{"data":[{"id":"9782940673339","title":"Simplement suisse : produits d'hier, recettes d'aujourd hui","description":"Les p\u00e9r\u00e9grinations de Tania Brasseur, membre du comit\u00e9 du Patrimoine culinaire suisse et de l'association Slow Food, lui ont donn\u00e9 envie de faire d\u00e9couvrir aux lecteurs dix produits de haute tradition helv\u00e9tique. Elle s'est associ\u00e9e \u00e0 la cheffe Marina Kienast, qui a concoct\u00e9 quarante recettes in\u00e9dites \u00e0 partir de ces dix produits. Ce duo d'autrices vous propose, avant de passer en cuisine, de partir \u00e0 la rencontre des producteurs et de leur histoire. Quels sont les secrets de fabrication de la farina b\u00f3na, dans la vall\u00e9e d'Onsernone ? Qu'est-ce que le birnel, ce produit semi-industriel et pourtant si typiquement suisse ? Qui a pr\u00e9serv\u00e9 la tradition du buttenmost, produit originellement \u00e0 Hochwald, dans le canton de Soleure ?\r\n\r\nSimplement suisse, en nous d\u00e9voilant la richesse du patrimoine culinaire helv\u00e9tique, invite \u00e0 manger local, manger bon, manger sain. Un livre de recettes - et plus encore ! - qui invite au voyage..\r\n\r\n- \u00c0 la rencontre de petits producteurs qui font le patrimoine gastronomique de la Suisse.\r\n- De splendides photos, une maquette graphique et moderne.\r\n- Des recettes simples, modernes et savoureuses, concoct\u00e9es par une cheffe renomm\u00e9e.\r\n- Promouvoir des produits m\u00e9connus, locaux, autant dans le respect des saisons et de l'environnement que possible.\r\n\r\nR\u00e9compens\u00e9 par le Swiss Gourmet Book Award 2022.","authors":["Tania Brasseur","Marina Kienast","Dorian Rollin","Marion Schreiber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782940673339_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782940673339_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782940673339_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tania Brasseur, Marina Kienast, Dorian Rollin, Marion Schreiber \u2014 Helvetiq","translator":null,"weight":925,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Helvetiq","price":3490,"published_date":"2021-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940673339\/simplement-suisse-produits-dhier-recettes-daujourd-hui"},{"id":"9782953727531","title":"P\u00e2ques en boutique, la magie du chocolat","description":"Apr\u00e8s No\u00ebl \u00ab de b\u00fbches en b\u00fbches \u00bb, j'ai voulu traiter le th\u00e8me de P\u00e2ques : toujours anim\u00e9 par la m\u00eame conviction et le m\u00eame esprit de transmettre dans la simplicit\u00e9.\r\n\r\nCe livre se veut accessible, pratique et utile.\r\n\r\nP\u00e2ques, f\u00eate magique du chocolat est abord\u00e9e ici dans un esprit commercial avec le soucis de la qualit\u00e9 et de l'esth\u00e9tique tout en prenant en compte les contraintesd'une entreprise, la rationalit\u00e9, l'aspect de production, mais aussi en pensant aux contraintes d'emballageet de vente.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782953727531_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782953727531_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782953727531_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"50,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Stephane Glacier","translator":null,"weight":0,"page_count":172,"readership":null,"editor":"Stephane Glacier","price":5000,"published_date":"2020-05-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953727531\/paques-en-boutique-la-magie-du-chocolat"},{"id":"9782953740011","title":"Histoire du vignoble et des vins Dr\u00f4mois","description":"Un tr\u00e8s beau livre de Jean No\u00ebl Couriol, photographies d'Andr\u00e9 Fiore, images anciennes issues du fonds documentaire de M\u00e9moire de la Dr\u00f4me, 132 pages en quadrichromie enrichies d'environ 200 documents iconographiques, format 20x20. De l'antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours, vous d\u00e9couvrirez la tr\u00e8s belle histoire du vignoble et des vins dans la Dr\u00f4me.\r","authors":["Jean-no\u00ebl Couriol","Andr\u00e9 Fiore"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782953740011_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782953740011_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782953740011_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 juin 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-no\u00ebl Couriol, Andr\u00e9 Fiore \u2014 M\u00e9moire de la Dr\u00f4me","translator":null,"weight":0,"page_count":130,"readership":null,"editor":"M\u00e9moire de la Dr\u00f4me","price":1700,"published_date":"2011-06-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953740011\/histoire-du-vignoble-et-des-vins-dromois"},{"id":"9782953127478","title":"Italie gourmande ; voyage culinaire au coeur des r\u00e9gions italiennes","description":"Les \u00e9ditions GLD vous proposent \u00e0 travers cet ouvrage de visiter 10 r\u00e9gions italiennes et leur art de vivre. \r\nUne \u00e9criture en entonnoir : les g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s sur chaque r\u00e9gion, sa g\u00e9ographie, son patrimoine et son art de vivre et enfin son terroir. Pour chacune des r\u00e9gions, 5 produits phares de la gastronomie italienne sont extraits avec un historique et des explications sur chacun d'entre eux (+visuel). \r\nEnsuite chacun des 5 produits sont mis en avant dans une recette. Au final, un beau livre avec des photos magnifiant l'art de vivre Italien, ses paysages, son patrimoine et sa richesse gastronomique.\r\nOn parle souvent de gastronomie Italienne, hors cette cuisine est diff\u00e9rente que l'on soit dans le sud ou le nord du pays. Il en va de m\u00eame dans la mani\u00e8re de vivre et pour le patrimoine. C'est ce que vous d\u00e9couvrirez dans cet ouvrage.\r\nLes r\u00e9gions mis en avant : Vall\u00e9e d'Aoste, Pi\u00e9mont, Lombardie, Trentin Haut-Adige, V\u00e9n\u00e9tie, Emilie-Romagne, Ligurie, Toscane, Ombrie.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/478\/9782953127478_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/478\/9782953127478_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/478\/9782953127478_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 GROUPE LE DUFF","translator":null,"weight":1345,"page_count":172,"readership":null,"editor":"GROUPE LE DUFF","price":3900,"published_date":"2012-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953127478\/italie-gourmande-voyage-culinaire-au-coeur-des-regions-italiennes"},{"id":"9782954031606","title":"Le domaine Zind-Humbrecht","description":"Le domaine Zind-Humbrecht \u00e0 Turckheim est aujourd'hui consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des lieux les plus vivants de la grande viticulture alsacienne.\r\nDepuis l'oeuvre fondatrice de L\u00e9onard et Genevi\u00e8ve Humbrecht (relay\u00e9s aujourd'hui par leur fils Olivier et son \u00e9pouse Margaret), commenc\u00e9e au cours des ann\u00e9es cinquante, les vins du domaine ont gagn\u00e9 une notori\u00e9t\u00e9 internationale. Aujourd'hui, ils sont tous les fruits de la viticulture biodynamique.\r\nSi ces vins sont admir\u00e9s pour leur extraordinaire richesse aromatique et pour la fid\u00e9lit\u00e9 aux terroirs qui les ont vu cro\u00eetre, ils sont donc \u00e9galement le t\u00e9moignage d'une approche \u00e9cologique de la viticulture susceptible de m\u00e9tamorphoser radicalement notre \u00e9coute de la vigne.\r\nAussi ce livre richement illustr\u00e9 pr\u00e9sente-t-il une \u00e9tonnante aventure du vignoble. Une aventure qui, bien souvent, croise celle de l'Alsace, mais aussi toutes les interrogations portant sur l'identit\u00e9 que poss\u00e8de le vin et son agronomie \u00e0 une \u00e9poque qui, contradictoirement, les encense ou les critique sans toujours vraiment les conna\u00eetre.\r","authors":["Bertrand Mac gaw","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782954031606_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782954031606_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782954031606_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bertrand Mac gaw, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":390,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":2900,"published_date":"2011-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031606\/le-domaine-zind-humbrecht"},{"id":"9782954031644","title":"Du vin ! de l'air !","description":"Quatorze chapitres, quatorze variations sur la vrille, qui ouvrent notre imaginaire et notre pens\u00e9e \u00e0 la richesse du monde du vin.\r\n\r\nQuatorze variations \u00e0 go\u00fbter d'un trait, ou parmi lesquelles fureter \u00e0 loisir...\r\n\r\nTout en humour et en subtilit\u00e9s, ce livre c\u00e9l\u00e8bre l'amour du vin. 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Il prend la forme originale d'un essai travers\u00e9 d'all\u00e8gres bandes dessin\u00e9es.\r\n\r\nPremi\u00e8re \u00e9dition limit\u00e9e \u00e0 1000 exemplaires num\u00e9rot\u00e9s.  \r\n\r\nM. Onfray dresse \u00e0 travers son Cosmos et quelques autres propos, une verte critique des vins bio-dynamiques et de la bio-dynamie. Le penseur n'aurait jamais go\u00fbt\u00e9 un seul vin bio-dynamique qui f\u00fbt bon, et le principe de leur culture rel\u00e8verait de la \u00ab pens\u00e9e magique \u00bb inspir\u00e9e d'un grand \u00ab ignorant \u00bb : Rudolf Steiner (1861-1924).\r\nIl faudrait ainsi voir dans la bio-dynamie et dans ses vins, pourtant \u00ab succ\u00e8s plan\u00e9taires \u00bb, une esbroufe qui r\u00e9ussit. Etrange r\u00e9ussite !\r\nMais qu'en est-il donc pr\u00e9cis\u00e9ment, avec ces vins et ces cultivateurs ? De quelle science m\u00e9connue la viticulture bio-dynamique, absolument \u00e9cologique, tire-t-elle ses principes et sa pratique ? Et pourquoi de tr\u00e8s prestigieux domaines viticoles, dirig\u00e9s par des personnalit\u00e9s \u00e9clair\u00e9es, cultivent-ils aujourd'hui leurs vins en bio-dynamie ?\r\nCe livre r\u00e9pond \u00e0 ce faisceau de questions, avec pr\u00e9cision, et non sans humour !\r","authors":["Olivier Humbrecht","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/651\/9782954031651_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/651\/9782954031651_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/651\/9782954031651_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Humbrecht, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":250,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":2400,"published_date":"2017-09-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031651\/michel-onfray-le-vin-mauvais"},{"id":"9782954031668","title":"ABCdaire, \u00eatre vigneron... en libert\u00e9","description":"Ouvert \u00e0 tous vents, cet ab\u00e9c\u00e9daire est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 tous les lecteurs aventureux : \u00e0 ceux qui veulent entrer dans la vigne pour y faire oeuvre vigneronne, et qui d\u00e9sireraient d\u00e9couvrir les tours et d\u00e9tours insoup\u00e7onn\u00e9s du m\u00e9tier, \u00e0 ceux qui aiment le vin et qui aimeraient passer par-del\u00e0 le d\u00e9cor, \u00e0 ceux qui aiment... les textes vivants et profonds. Toute en clins d'oeil, la prose de Christophe Beau offre un havre o\u00f9 rafra\u00eechir sa pens\u00e9e, et puiser des id\u00e9es... \u00e0 volont\u00e9 !\r","authors":["Christophe Beau","Sinthia Gonzalez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/668\/9782954031668_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/668\/9782954031668_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/668\/9782954031668_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 f\u00e9vrier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Beau, Sinthia Gonzalez \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":200,"page_count":84,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":1400,"published_date":"2017-02-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031668\/abcdaire-etre-vigneron-en-liberte"},{"id":"9782953242256","title":"Histoire et recettes du chocolat au pays basque","description":"Artza \u00e9ditions lance avec ce titre une nouvelle collection de livre o\u00f9 se m\u00ealent, pour la premi\u00e8re fois, histoire et recettes sur les produits du Pays basque offrant un nouvel \u00e9clairage sur les traditions.\r\nUn format pratique, une esth\u00e9tique raffin\u00e9e, des recettes \u00e9labor\u00e9es par  des professionnels et expliqu\u00e9es pas \u00e0 pas gr\u00e2ce \u00e0 de nombreuses photos qui d\u00e9taillent la recette permettront \u00e0 chacun d'entr\u00e9e  dans la danse des go\u00fbts et saveurs basques.\r\nLes anecdotes et histoires du chocolat au Pays basque ont \u00e9t\u00e9 recueillies par une journaliste aupr\u00e8s de personnes ou de familles ayant travaill\u00e9 dans des \u00e9tablissements pionniers du chocolat, afin de faire revivre cette m\u00e9moire collective intimement li\u00e9e au tissu  \u00e9conomique et \u00e0 une tradition locale forte. \r\nUn r\u00e9cit s\u00e9rieux, rendu passionnant par une \u00e9criture fluide et l\u00e9g\u00e8re,  donne les bases essentielles de cette histoire.\r\nLes recettes simples et faciles \u00e0 r\u00e9aliser chez soi avec les astuces  de grands professionnels sont illustr\u00e9es par de multiples photos.\r\nRecettes classiques comme le chocolat chaud ou le g\u00e2teau basque au chocolat, des recettes pour les enfants comme la sucette ou la p\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat ou inratables comme la tarte ou la mousse au chocolat. 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Pourquoi pas ! Il y a eu un jour de 1993, cette rencontre fortuite et surr\u00e9aliste entre un carr\u00e9 de chocolat et un cro\u00fbton aill\u00e9, laiss\u00e9s par hasard sur un plan de travail lorsque je travaillais au Patalain \u00e0 Marseille.\r\nJ'ai mordu dans les deux et j'ai trouv\u00e9 cette alliance insolite et int\u00e9ressante. J'ai eu alors envie d'imaginer une cuisine sal\u00e9e au chocolat, riche en saveurs autour d'une palette aux couleurs de mes vins pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. \".\r","authors":["St\u00e9phane Mouillor"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/654\/9782952203654_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/654\/9782952203654_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/654\/9782952203654_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phane Mouillor \u2014 Talaia","translator":null,"weight":284,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Talaia","price":2450,"published_date":"2007-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952203654\/30-recettes-salees-au-chocolat"},{"id":"9782956712213","title":"Le catalogue des accords mets et vins Tome 2 : Cuisine du monde","description":"Dans ce tome 2, Le catalogue des accords mets et vins porte son attention sur la cuisine du monde \u00e0 travers 30 pays, continent par continent. Vous y retrouverez 250 plats associ\u00e9s \u00e0 quatre appellations fran\u00e7aises que l'on retrouve facilement en grande surface, aupr\u00e8s de votre caviste ou encore en e-commerce.\r\nSon exploration par zone (Afrique, Am\u00e9rique, Asie, Europe et Oc\u00e9anie) vous permettra de satisfaire toutes vos envies de sushis, de paella, de couscous ou plus simplement de pizza. Notre id\u00e9e premi\u00e8re est de faciliter vos repas en famille ou entre amis \u00e0 travers cet ouvrage. 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Marcelle Goetz","authors":["Yves Cassagne","Marcelle Goetz"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/001\/9782958296001_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/001\/9782958296001_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/001\/9782958296001_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 juillet 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yves Cassagne, Marcelle Goetz \u2014 Association Cote Pepin","translator":null,"weight":627,"page_count":204,"readership":null,"editor":"Association Cote Pepin","price":4000,"published_date":"2022-07-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782958296001\/le-carnet-de-marcelle-memorandum-dune-jardiniere-cuisiniere-en-terre-ardechoise-a-lecole-de-la-sobriete-heureuse"},{"id":"9782955798836","title":"Raisin - 100 grands vins naturels d'emotion","description":"Les vins naturels ne sont pas que des vins de soif. 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It will give you the skills to impress your guests, be more confident for tasting, and make you a true wine connoisseur. Prepare to be amazed! All the answers are in this champagne bible written by the Parisian specialist Sylvie Schindler. You will become an informed wine lover. You will know how to recognize a good champagne, how to recognize winemaking styles, and how to advise your friends. Identify the appellations, understand the labeling information, recognize the aromas, choose the best vintages, all the tips to serve champagne well... This wine book on champagne is clear, elegant, didactic, and very useful to discover the secrets of champagne. This coffee table book on sparkling beverages offers you -> More than 250 indexed words for an easy understanding -> More than 100 visuals for a pleasant reading -> A thematic presentation to start the book wherever you want -> A beautiful book with a neat layout, a gift book to please yourself.","authors":["Sylvie Schindler"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/404\/9782958495404_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/404\/9782958495404_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/404\/9782958495404_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvie Schindler \u2014 Bulles d'Emotion","translator":null,"weight":580,"page_count":132,"readership":null,"editor":"Bulles d'Emotion","price":2990,"published_date":"2022-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782958495404\/champagne-secrets-the-must-have-book-for-champagne-lovers-the-first-wine-guide-to-learn-about-champagne-easily-choose-the-best-and-feel-more-comfortable"},{"id":"9782958495442","title":"Cocktails champagne : les nouvelles saveurs de l'effervescence","description":"\u00ab Cocktails Champagne \u00bb est le premier livre r\u00e9unissant les professionnels du monde entier pour des recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser avec du Champagne. 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We are delighted to announce the upcoming release of the English version of \u00abd'Auberge et d'histoire(s) - Bocuse depuis 1924\u00bb under the title: \u00abBocuse, A Century of Stories\u00bb!\r\nDiscover 100 never-before-seen photographs and immerse yourself in a multitude of anecdotes, recipes and moments captured alongside Vincent Leroux, Chefs Olivier Couvin, Gilles Reinhardt, Beno\u00eet Charvet and their teams. An adventure that continues today, thanks to these women and men who continue the story initiated by Monsieur Paul and who contribute to the influence of French haute cuisine!\r\n\u00abEt voil\u00e0 !\u00bb\r\n\r\n \r\n\r\nParce que le restaurant Paul Bocuse est une porte ouverte sur le monde depuis 1924, nous sommes ravis de vous annoncer la prochaine parution de la version anglaise de \u00abd'Auberge et d'histoire(s) - Bocuse depuis 1924\u00bb sous le titre : \u00abBocuse, A Century of Stories\u00bb !\r\nD\u00e9couvrez 100 photographies in\u00e9dites et plongez dans une multitude d'anecdotes, de recettes et de moments captur\u00e9s aux c\u00f4t\u00e9s de Vincent Leroux, les Chefs Olivier Couvin, Gilles Reinhardt, Benoit Charvet et leurs \u00e9quipes. 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Dans ce recueil de recettes, Mireille Sanchez et Habib Bahri nous invitent \u00e0 d\u00e9couvrir, avec gourmandise, diff\u00e9rentes facettes de la Harissa. 21 recettes r\u00e9solument m\u00e9diterran\u00e9ennes et quasi autant d'astuces et d'anecdotes pour \u00e9picer son quotidien, de l'ap\u00e9ritif aux plats de r\u00e9sistance !\r\nD\u00e9lay\u00e9e, saupoudr\u00e9e, tartin\u00e9e, au four, en \u00e9mulsion ou tout simplement au sein d'une compot\u00e9e, Mireille et Habib nous d\u00e9voilent diff\u00e9rentes fac\u00b8ons d'int\u00e9grer de la Harissa \u00e0 sa cuisine, par petites touches ou sans complexes. Un livret imagin\u00e9 au fil des rencontres et des march\u00e9s pour ces deux m\u00e9diterran\u00e9ens qui ont souhait\u00e9 apporter une r\u00e9ponse concr\u00e8te \u00e0 toutes ces personnes qui ne savent pas comment utiliser la Harissa, une fois le pot ouvert ! Mireille et Habib le clament haut et fort l'univers des possibles est infini en t\u00e9moigne le champs des usages et des associations qu'ils ont imagin\u00e9 ! 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Cuisiner sans odorat, con\u00e7u par le Dr Alexander Wieck Fj\u00e6ldstad et deux chefs, propose une approche sensorielle fond\u00e9e sur saveurs, textures et contrastes pour redonner du plaisir aux anosmiques. \u00c9dition fran\u00e7aise adapt\u00e9e par Anosmie.org.","authors":["Christian B\u00f8Jlund","Rasmus Bredahl","Alexander Wieck Fj\u00e6Ldstad"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/923\/9782959357923_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/923\/9782959357923_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/923\/9782959357923_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 f\u00e9vrier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christian B\u00f8Jlund, Rasmus Bredahl, Alexander Wieck Fj\u00e6Ldstad \u2014 Anosmie.org","translator":null,"weight":530,"page_count":93,"readership":null,"editor":"Anosmie.org","price":2000,"published_date":"2026-02-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782959357923\/cuisiner-sans-odorat"},{"id":"9783740812911","title":"111 vins suisses \u00e0 ne pas manquer","description":"Quelle image repr\u00e9sente le mieux la Suisse ? Les sommets enneig\u00e9s\u00c2 ? Les montres de luxe ? Les banques et leurs milliardaires\u00c2 ? Ou encore le chocolat\u00c2 ? Il y a pourtant un produit typiquement suisse que l'on a tendance \u00e0 oublier\u00c2 : le vin\u00c2 ! Eh oui, savez-vous que presque tous les cantons suisses produisent des vins originaux\u00c2 ? Mais le vin suisse est peu connu et peu repr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 l'international, et pour cause : les Suisses (et les visiteurs) boivent l'entier de la production du pays. Ainsi, pour les d\u00e9couvrir, les d\u00e9guster et les appr\u00e9cier, il faut aller sur place et s'int\u00e9resser \u00e0 ceux qui font vivre et \u00e9voluer le milieu. Gr\u00e2ce \u00e0 ce guide, d\u00e9couvrez des vignerons localement r\u00e9put\u00e9s ou prometteurs, ainsi que les meilleures adresses pour  vous procurer du chasselas, du completer, de l'arvine, du pa\u00efen, du cornalin et ou encore de l'humagne. 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Synonymes d'une cuisine l\u00e9g\u00e8re et inventive, les espumas sont id\u00e9ales pour tous les repas, du plus simple au plus festif.\r\nAvec toujours la touche d\u00e9co qui fait mouche !\r","authors":["Guidoum-N"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782352884217_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782352884217_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782352884217_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,10 \u20ac","formatted_published_date":"19 mai 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guidoum-N \u2014 City \u00c9ditions","translator":null,"weight":365,"page_count":62,"readership":null,"editor":"City \u00c9ditions","price":810,"published_date":"2010-05-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352884217\/mes-espumas-et-petites-cremes"},{"id":"9783836585897","title":"The Gourmand's egg : a collection of stories & recipes","description":"Poch\u00e9, brouill\u00e9, mollet, battu dans un cocktail, transform\u00e9 en mat\u00e9riau par les peintres, jet\u00e9 sur une maison ennemie: incarnation du paradoxe, l'oeuf existe, en bienheureuse suspension entre humble ingr\u00e9dient de cuisine et toute-puissante source de vie. 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