{"data":[{"id":"9782035982094","title":"G\u00e2teaux de Mamie","description":"Des g\u00e2teaux pour se rappeler les grands classiques de Mamie !\r\n \r\nVous vous souvenez des g\u00e2teaux et desserts trop bons que pr\u00e9parait votre grand-m\u00e8re ? De son fondant au chocolat, ses madeleines moelleuses, sa tarte aux pommes incomparable ou ses sabl\u00e9s au beurre qu'elle vous laissait d\u00e9couper \u00e0 l'emporte-pi\u00e8ce ? Vous n'avez malheureusement jamais not\u00e9 une seule recette de Mamie ? Enfin, vous avez envie de vous r\u00e9galer mais pas le temps de d\u00e9chiffrer 25 lignes de texte ?\r\n\r\nD\u00e9couvrez donc vite 65 recettes gourmandes, faciles \u00e0 comprendre et rapides \u00e0 pr\u00e9parer ! Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les fl\u00e8ches ; aussi s\u00fbr que 1 + 1 font 2, ces 65 p\u00e2tisseries et vous allez faire des merveilles !\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782035982094_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782035982094_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782035982094_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":478,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1090,"published_date":"2020-02-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035982094\/gateaux-de-mamie"},{"id":"9782501208338","title":"Veggie","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 janvier 2027","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":0,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Marabout","price":595,"published_date":"2027-01-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501208338\/veggie"},{"id":"9782732462431","title":"Angelus","description":"Professeur accr\u00e9dit\u00e9 \u00e0 l'\u00c9cole du Vin de Bordeaux, Jane Anson est correspondante pour le magazine britannique Decanter. Elle a particip\u00e9 pour la r\u00e9gion de Bordeaux et du Sud-Ouest au Wine Opus (DK Publishing, 2010). Jane Anson a \u00e9galement contribu\u00e9 au Guide Vert Michelin The Wine Regions of France (2010) et collabore r\u00e9guli\u00e8rement au South China Morning Post (Hong Kong). Jane Anson est \u00e9galement traductrice de Lynch Bages & Cie (\u00e9ditions Gl\u00e9nat, 2013) et de Wine, Moon and Stars (Abrams, 2015). Jane Anson a sign\u00e9 plus d'une douzaine de guides, notamment sur la r\u00e9gion du Sud-Ouest. Elle a remport\u00e9 le Prix Baron Philippe de Rothschild pour son ouvrage \u00c9lixirs, Premiers Grands Crus Class\u00e9s 1855 (\u00e9ditions de La Martini\u00e8re, 2012). Jane Anson est titulaire d'un DUAD (Dipl\u00f4me Universitaire d'Aptitude \u00e0 la D\u00e9gustation) \u00e0 l'Institut d'onologie de Bordeaux. Portraits de designers, univers singuliers, lieux inspir\u00e9s. \r\n\r\nDepuis trente ans, le photographe Guillaume de Laubier retient l'attention des plus grands magazines de d\u00e9coration et d'art de vivre internationaux. Il met \u00e9galement son talent au service des livres, notamment L'Esprit des vins (2010), \u00c0 la table des designers (2012), Les Plus Beaux Op\u00e9ras du monde (2013), Biblioth\u00e8ques du monde (2014), Les Plus Belles Universit\u00e9s du monde (2015) et Maisons de haute couture (2015), tous parus aux \u00e9ditions de La Martini\u00e8re. 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Avec virtuosit\u00e9 et adresse, il les incorpore dans des pr\u00e9parations contemporaines aux saveurs puissantes. \u00c0 chaque fois, c'est une nouvelle d\u00e9couverte! \u00bb GuideMichelin Depuis des ann\u00e9es, le restaurant Graanmarkt 13 de Seppe Nobels figure dans le top 10 des meilleurs restaurants de l\u00e9gumes du monde. Dans sa cuisine, le chef belge met les l\u00e9gumes \u00e0 l'honneur et n'ajoute de la viande, du poisson ou de la volaille que si c'est n\u00e9cessaire. Avec Un livre de Recettes, il vous fera d\u00e9couvrir ses 450 plus grands classiques. 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Ces d\u00e9licieuses recettes de Frank Fol pr\u00e9sent\u00e9es sur des c\u00e9ramiques naturelles de Wild Moon et superbement photographi\u00e9es par Wim Demessemaekers, proposent des combinaisons gustatives et visuelles uniques, frisant la perfection.","authors":["Frank Fol","Ilse de Vis","Wim Demessemaekers"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/052\/9789401481052_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/052\/9789401481052_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/052\/9789401481052_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,99 \u20ac","formatted_published_date":"26 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Frank Fol, Ilse de Vis, Wim Demessemaekers \u2014 Lannoo","translator":null,"weight":927,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Lannoo","price":2599,"published_date":"2021-11-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789401481052\/wild-cooking-plats-surprenants-de-fruits-et-legumes-frais-au-fil-des-saisons"},{"id":"9783967040289","title":"Ikarus invites the world's best chefs : exceptional recipes and international chefs in portrait","description":"Haute Cuisine at the Hangar-7. The guest chefs at Restaurant Ikarus present their exceptional culinary art whether it is fusion cuisine, molecular gastronomy or traditional cooking. Executive Chef Martin Klein offers a potpourri of international top chefs. The guest chefs present their creations at Restaurant Ikarus - Martin Klein and his team rise to the challenge and perfectly recreate the top chefs' menus. The chef's personal commentaries, Martin Klein's experiences with the guest chefs and recipes of their menus, which are especially arranged for Restaurant Ikarus, present the international haute cuisine.","authors":["Martin Klein","Pantauro"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9783967040289_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9783967040289_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9783967040289_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"69,95 \u20ac","formatted_published_date":"25 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Martin Klein, Pantauro \u2014 DGV","translator":null,"weight":2600,"page_count":344,"readership":null,"editor":"DGV","price":6995,"published_date":"2022-08-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783967040289\/ikarus-invites-the-worlds-best-chefs-exceptional-recipes-and-international-chefs-in-portrait"},{"id":"9782744907975","title":"Cuisine chinoise","description":"Depuis des mill\u00e9naires, l'alimentation est pour les Chinois intimement li\u00e9e \u00e0 la sant\u00e9. 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Elle est aussi simple, familiale et ludique gr\u00e2ce \u00e0 l'attention qu'elle porte aux consistances, couleurs, formes et go\u00fbts des aliments employ\u00e9s.","authors":["Hu Shao Bei"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782744907975_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782744907975_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782744907975_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 janvier 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hu Shao Bei \u2014 Edisud","translator":null,"weight":304,"page_count":167,"readership":"Tout public","editor":"Edisud","price":1400,"published_date":"2009-01-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744907975\/cuisine-chinoise"},{"id":"9782035904546","title":"Cuisine d'Asie","description":"Pr\u00e9parez vous-m\u00eame tous les plats phares de la cuisine asiatique\u00a0!\r\n\r\n Ap\u00e9ritifs et petites entr\u00e9es\u00a0: p\u00e2t\u00e9s imp\u00e9riaux, raviolis chinois...Soupes et salades\u00a0: tom yum au poulet, pho au boeuf, salade de germes de soja...Nouilles et riz\u00a0: nouilles nashi, nouilles froides de sarrasin aux algues, riz cantonaisViandes et les poissons\u00a0: travers de porc \u00e0 la citronnelle, pinces de crabe frites, brochettes de crevettes au citron vert...L\u00e9gumes et tofu\u00a0: tofu frit, chop suey de l\u00e9gumesDesserts\u00a0: beignets au tofu, riz gluant en feuilles de bananier","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/546\/9782035904546_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/546\/9782035904546_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/546\/9782035904546_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,99 \u20ac","formatted_published_date":"5 ao\u00fbt 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":506,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Larousse","price":699,"published_date":"2015-08-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035904546\/cuisine-dasie"},{"id":"9782817710716","title":"Yves Thuri\u00e8s : un chef de l\u00e9gende","description":"Yves Thuri\u00e8s fut l'un de ceux qui ont \u00e9rig\u00e9 les fondements d'une nouvelle p\u00e2tisserie. \u00c0 la fois cuisinier, p\u00e2tissier, chocolatier, il est aussi \u00e9diteur, chercheur, inventeur, cr\u00e9ateur... Sans oublier Compagnon, membre de l'Acad\u00e9mie culinaire de France, consacr\u00e9 deux fois Meilleur Ouvrier de France...  Toute sa vie, Yves Thuri\u00e8s a mis son nom au service de la gastronomie fran\u00e7aise. \r\n\r\nIl na\u00eet dans un petit village du Tarn. D\u00e8s l'\u00e2ge de 14 ans, il d\u00e9bute son apprentissage en tant que Compagnon du Tour de France. \u00c0 38 ans (en 1976), il est consacr\u00e9 Meilleur Ouvrier de France dans deux cat\u00e9gories : \u00ab p\u00e2tissier, confiserie, traiteur \u00bb et \u00ab glaces, sorbets, entremets glac\u00e9s \u00bb. Une performance unique et in\u00e9gal\u00e9e dans l'histoire du concours.\r\n\r\n\u00c0 l'apog\u00e9e de sa carri\u00e8re, il entreprend d'\u00e9crire Le livre des recettes d'un compagnon du Tour de France, au final une encyclop\u00e9die de 12 tomes qui deviendra la r\u00e9f\u00e9rence incontournable de tous les professionnels.\r\n\r\nIl a tenu une table \u00e9toil\u00e9e (Le Grand \u00c9cuyer) \u00e0 Cordes-sur-Ciel et y a cr\u00e9\u00e9 le mus\u00e9e des Arts du sucre et du chocolat.\r\n\r\nIl a aussi cr\u00e9\u00e9 la revue de gastronomie Thuri\u00e8s magazine, les boutiques de chocolat Yves Thuri\u00e8s et a co-fond\u00e9 avec Alain Ducasse L'\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie situ\u00e9e \u00e0 Yssingeaux (Haute-Loire).\r\n\r\nSon nom est devenu une r\u00e9f\u00e9rence et a marqu\u00e9, influenc\u00e9, voire orient\u00e9 plusieurs g\u00e9n\u00e9rations d'hommes et de femmes.\r\n\r\nCette biographie \u00e9crite par son neveu comporte deux pr\u00e9faces sign\u00e9es Guillaume Gomez et Alain Ducasse et le t\u00e9moignage de grands chefs : Philippe Urruca, Alexandre Couillon, Michel Sarran, Philippe Conticini, ...\r","authors":["Adrien Thuri\u00e8s","Alain Ducasse","Guillaume Gomez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782817710716_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782817710716_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782817710716_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Adrien Thuri\u00e8s, Alain Ducasse, Guillaume Gomez \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":248,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":1900,"published_date":"2023-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817710716\/yves-thuries-un-chef-de-legende"},{"id":"9782869067318","title":"Le terroir viticole ; espace et figures de qualit\u00e9","description":"Incontestablement, le terroir rev\u00eat aujourd'hui une connotation positive. C'est un signe de qualit\u00e9 recherch\u00e9, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysag\u00e8res ; par les consommateurs qui y trouvent une authenticit\u00e9 et une proximit\u00e9 avec les lieux de production ; mais aussi par les territoires pour lesquels le terroir devient facteur de d\u00e9veloppement.\r\n\r\nMais ces valeurs positives du terroir ne sont que tr\u00e8s r\u00e9centes, il est donc n\u00e9cessaire de d\u00e9construire cette notion en mettant en miroir les acceptations disciplinaires du terroir. 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C'est sans doute vrai, mais ce livre est bien davantage qu'un simple livre de recettes !\r\nLe Labo du Chocolatier propose en effet plus de 270 recettes simples, concr\u00e8tes et pratiques recouvrant toute la palette de la confiserie (des bonbons aux barres en passant par les truffes...). Des pr\u00e9parations \u00e0 la dur\u00e9e de conservation courte, moyenne ou longue, inspir\u00e9es des cinq couleurs de chocolat Callebaut et utilisant diverses vari\u00e9t\u00e9s de chocolat. 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Known for playful, stylish concepts that turn butter into sculpture and tables into stages, she brings a radically fresh eye to food and gathering.\r\n This book is about feeling, not perfection: meals become moments, recipes become memories, hosting becomes self-expression. Dreamy, bold, and witty chapters celebrate a new language of dining where atmosphere matters more than rules.\r","authors":["Hannah Kleeberg"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9783967042184_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9783967042184_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9783967042184_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hannah Kleeberg \u2014 DGV","translator":null,"weight":1800,"page_count":256,"readership":null,"editor":"DGV","price":4500,"published_date":"2026-05-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783967042184\/herrlich-hosting"},{"id":"9782878254747","title":"365 recettes du Pays d'Ardenne","description":"Le pr\u00e9sent ouvrage s'int\u00e9resse \u00e0 la cuisine familiale locale de la r\u00e9gion d'Ardenne, \u00e0 l'exception de quelques recettes transmises par des restaurateurs locaux. Il s'agit d'une cuisine rustique, de tradition, souvent copieuse et surtout accessible \u00e0 tous. Les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques ardennaises y sont r\u00e9pertori\u00e9es, ainsi que leurs variantes. Les recettes les moins connues ou les plus insolites sont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es d'un texte court pr\u00e9cisant leur origine.\r\n\r\n\r\nCe livre est destin\u00e9 non seulement \u00e0 donner d'autres id\u00e9es de plats, mais aussi \u00e0 faire appr\u00e9cier cette r\u00e9gion mal connue \u00e0 travers la richesse de sa gastronomie. L'Ardenne, par sa situation g\u00e9ographique, semble souvent lointaine et pleine de myst\u00e8re... Elle m\u00e9rite que l'on s'int\u00e9resse autant \u00e0 sa cuisine typique qu'\u00e0 ses rites qui retiennent d\u00e9sormais les touristes amoureux de nature et de bonne ch\u00e8re. Prise en \u00e9tau entre une r\u00e9gion de vin (la Champagne) et un pays de bi\u00e8re (la Belgique), cette r\u00e9gion, bien que relativement modeste \u00e9conomiquement, est riche de traditions et peut revendiquer une gastronomie vari\u00e9e.\r\n\r\n\r\nNul doute qu'avec ce livre, vous ne manquerez plus d'id\u00e9es originales pour charmer vos invit\u00e9s.","authors":["Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782878254747_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782878254747_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782878254747_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia \u2014 Dominique Gueniot","translator":null,"weight":382,"page_count":290,"readership":null,"editor":"Dominique Gueniot","price":1500,"published_date":"2010-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782744910296"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782878254747\/365-recettes-du-pays-dardenne"},{"id":"9791096575206","title":"Refettorio ; 37 recettes anti-gaspi","description":"\u00ab Refettorio, 37 recettes anti-gaspi \u00bb rassemble entr\u00e9es, plats et desserts de grands chefs, r\u00e9alis\u00e9s soit avec un fond de frigidaire, soit en utilisant de mani\u00e8re compl\u00e8te les produits, soit \u00e0 plus grande \u00e9chelle en utilisant les produits issus des surplus de la grande distribution et des producteurs. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment le cas au Refettorio Paris, restaurant solidaire \u00e0 l'initiative de l'artiste JR et du chef \u00e9toil\u00e9 Massimo Bottura, dans lequel ces chefs sont tous venus cuisiner et au profit duquel ce livre est r\u00e9alis\u00e9.\r\n\r\nParmi les chefs : Olivier Roellinger, Benjamin Brial, Romain Meder, Ghislaine Arabian, Apollonia Poil\u00e2ne, Michel et C\u00e9sar Troisgros, Agn\u00e8s et Rosalie Varda, R\u00e9gis Marcon, Massimo Bottura, Boris Campanella, Jean Imbert, Pierre Herm\u00e9, Mauro Colagreco, C\u00e9dric Grolet...\r\n\r\nTrack list : Alexandre Maigrot [Ernest], Olivier Roellinger [Le Coquillage], Sol\u00e8ne Gallard [Mingway], S\u00e9bastien Bras [Le Suquet], Benjamin Brial [Lut\u00e9cia], Romain Meder [Plaza Ath\u00e9n\u00e9e], Romain Roudeau [Juveniles], Christophe Aribert [Maison Aribert], Ghislaine Arabian [Les Petites sorci\u00e8res], Lo\u00efc Villemin [Toya], Prune Nourry, Apollonia Poil\u00e2ne [POIL\u00c2NE], Alexandre et C\u00e9line Couillon [La Marine], Alessandra Montagne [Tempero], Michel et C\u00e9sar Troisgros [Le Bois sans Feuilles], Agn\u00e8s et Rosalie Varda, R\u00e9gis Marcon [R\u00e9gis & Jacques Marcon], Guillaume Goupil [Le Baudelaire], Tabata et Ludovic Mey [Les Apothicaires], Maxime Bonnabry Duval [Refettorio], Massimo Bottura [Osteria Francescana], Boris Campanella [Crillon], Gr\u00e9gory Marchand [Frenchie], Pascal Barbot [Astrance], Fabrizio Cosso [Eataly Paris Marais], Sonia Ezgulian [Les Sardines filantes], Bertrand Grebaut [Septime], Jean Imbert [Mamie], Mama Rebecca et Mama Marina [Meet My Mama], Anna Trattles et Alice Quillet [Ten Belles Bread], Pierre Herm\u00e9, Guy Krenzer [Len\u00f4tre], Mauro Colagreco [Mirazur], JR, Harouna Sow [Refugee Food Festival], Flavia Vanessa Isla, C\u00e9dric Grolet [C\u00e9dric Grolet Op\u00e9ra]","authors":["JR"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/206\/9791096575206_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/206\/9791096575206_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/206\/9791096575206_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"42,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 d\u00e9cembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"JR \u2014 Maison Cf","translator":null,"weight":1176,"page_count":220,"readership":null,"editor":"Maison Cf","price":4200,"published_date":"2020-12-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791096575206\/refettorio-37-recettes-anti-gaspi"},{"id":"9782843542206","title":"Carte des vins de Chassagne-Montrachet","description":"Ce document cartographique de format 30 x 40 centim\u00e8tres, pr\u00e9sente de fa\u00e7on extr\u00eamement d\u00e9taill\u00e9e (6 centim\u00e8tres pour 1 kilom\u00e8tre) le prestigieux vignoble bourguignon de Chassagne-Montrachet o\u00f9 est situ\u00e9 une partie du mythique cru blanc de Montrachet. Y sont mentionn\u00e9s et d\u00e9limit\u00e9s dans leur situation r\u00e9elle, les Grands Crus, tous les Premiers Crus ainsi que les climats (lieux-dits) de l'appellation \u00ab communale \u00bb Chassagne-Montrachet, carterine de situation, l\u00e9gende.","authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 ao\u00fbt 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":170,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2013-08-01T22:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843542206\/carte-des-vins-de-chassagne-montrachet"},{"id":"9782874894305","title":"L'art du fromage belge","description":"Avec beaucoup d'amour et de passion, les fromagers belges produisent tous les jours des produits de haute qualit\u00e9, aux go\u00fbts raffin\u00e9s et vari\u00e9s. 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Il s'adresse tout autant aux Catalans de coeur qui ont choisi notre beau Roussillon  pour notre Art de vivre, notre cuisine. Cependant, la vis\u00e9e de ce livre est aussi l'\u00e9vocation de souvenirs enfuis de nos Jeunes Ann\u00e9es que nous partageons, tout aussi semblables que diff\u00e9rents. 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Loin de le faire \u00e0 la mani\u00e8re aust\u00e8re, technique souvent un peu snob des sommeliers et des grands ma\u00eetres de chai, il le fait avec sa sensibilit\u00e9 d'humaniste, avec sa culture de g\u00e9ographe et d'historien : tout vin a une histoire, une longue histoire souvent.\r\n\r\nD'o\u00f9 viennent les c\u00e9pages ? Pourquoi les m\u00e9thodes de culture et les modes de vinification ne sont-ils pas tous les m\u00eames ? Quels sont les r\u00f4les du terroir et du climat ? \u00c0 quels plats ou quel repas tel vin se pr\u00eate-t-il le mieux ? 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Beaucoup sont maintenant pr\u00eats \u00e0 sauter le pas, mais se posent aussit\u00f4t la question : \" Comment faire ? \" C'est pour leur r\u00e9pondre que son \u00e9pouse, Christine Bouguet-Joyeux, nous donne ce guide pratique et n\u00e9cessaire ! En effet, conditionn\u00e9s par une offre alimentaire industrialis\u00e9e et m\u00e9diatis\u00e9e, qui se pare de toutes les qualit\u00e9s mais d\u00e9truit \u00e0 terme notre sant\u00e9, nous avons besoin d'apprendre ou de r\u00e9apprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, \u00e9conomique, gastronomique et savoureuse. Tout vous est expliqu\u00e9 simplement et clairement dans ce Guide, illustr\u00e9 par l'auteur : donn\u00e9es scientifiques les plus r\u00e9centes, et remises \u00e0 jour pour cette 2e \u00e9dition, sur les relations entre l'alimentation et les cancers, le syndr\u00f4me m\u00e9tabolique, le diab\u00e8te, l'ob\u00e9sit\u00e9, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations, les troubles hormonaux et l'ost\u00e9oporose ; portrait sant\u00e9 des aliments pr\u00e9sent\u00e9, de fa\u00e7on synth\u00e9tique et enrichissante, initiation \u00e9l\u00e9mentaire aux tisanes de sant\u00e9 et aux \u00e9pices ; conseils nutritionnels et alimentaires \" \u00e0 la carte \", adapt\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents profils d'\u00e2ge ou de sant\u00e9, avec une annexe sp\u00e9cifique surpoids \/ ob\u00e9sit\u00e9 \/ forme ; techniques de pr\u00e9paration et de cuisson d\u00e9taill\u00e9es et accessibles m\u00eame aux d\u00e9butants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson id\u00e9ale \u00e0 la vapeur douce pour ne pas d\u00e9t\u00e9riorer les aliments et leur garder leurs meilleures qualit\u00e9s nutritionnelles ; proposition de menus adapt\u00e9s ; pr\u00e8s de 200 recettes compatibles avec les intol\u00e9rances classiques. 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