{"data":[{"id":"9782915390858","title":"Cuisine cr\u00e9ole v\u00e9g\u00e9tarienne  Tome 10","description":"\"Le dixi\u00e8me d'une s\u00e9rie de 10 volumes totalisant pr\u00e8s de 400 recettes. Au sommaire: punch, cocktails, liqueurs, amuse-gueules, entr\u00e9es, fruits de mer, poissons, volaille, porc, l\u00e9gumes, entremets, desserts, g\u00e2teaux, boissons chaudes. 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Mettons-nous \u00e0 table et d\u00e9gustons ces mets all\u00e9chants et \r\ng\u00e9n\u00e9reux de plus en plus rares sur nos tables.","authors":["Marcel Darnaud","Bernard Lavigne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/490\/9782914678490_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/490\/9782914678490_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/490\/9782914678490_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marcel Darnaud, Bernard Lavigne \u2014 Val D'Adour","translator":null,"weight":401,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Val D'Adour","price":1400,"published_date":"2025-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914678490\/lannee-aux-fourneaux"},{"id":"9782914709804","title":"Vigneron bio, de la terre au vin ; parcours de vie sur le terroir du Juran\u00e7on","description":null,"authors":["Pierre Coudouy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/804\/9782914709804_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/804\/9782914709804_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/804\/9782914709804_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Coudouy \u2014 Monhelios","translator":null,"weight":9,"page_count":80,"readership":"Tout public","editor":"Monhelios","price":1800,"published_date":"2009-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914709804\/vigneron-bio-de-la-terre-au-vin-parcours-de-vie-sur-le-terroir-du-jurancon"},{"id":"9782916059167","title":"Plaisirs du vin","description":"Explorer le vin, son immense et riche univers : c\u00e9pages, couleurs, ar\u00f4mes, mill\u00e9simes..., \u00e0 travers les r\u00e9gions (Bourgogne, Champagne...) et le monde. 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Publi\u00e9 en 1808, Le Manuel des amphitryons de Grimod de La Reyni\u00e8re est l'ouvrage indispensable \u00e0 tout gastronome. Il compl\u00e8te l'Almanach des gourmands du m\u00eame auteur.\r\nCe manuel a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit pour la nouvelle soci\u00e9t\u00e9 bourgeoise issue de la R\u00e9volution fran\u00e7aise. La premi\u00e8re partie est essentiellement pratique avec de nombreuses explications sur l'origine et la d\u00e9coupe des viandes et des poissons. Chacun faisant l'objet d'un chapitre illustr\u00e9. La seconde partie propose des menus complets pour chaque saison et selon le nombre de couverts. Pour finir, Grimod de La Reyni\u00e8re donne de pr\u00e9cieux conseils sur la mani\u00e8re de recevoir ses convives et ainsi devenir un bon amphitryon. Il traite de sujets vari\u00e9s comme le savoir-vivre, les \u00e9l\u00e9ments de politesse, les invitations, le service \u00e0 table, les discussions...\r","authors":["Alexandre balthazar laurent Grimod de la reyni\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/645\/9782917008645_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/645\/9782917008645_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/645\/9782917008645_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre balthazar laurent Grimod de la reyni\u00e8re \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":370,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":1800,"published_date":"2014-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782917008645\/manuel-des-amphitryons"},{"id":"9782917848425","title":"Marie-Cocotte de b\u00e2bord \u00e0 tribord ; 20 recettes traditionnelles ou presque...","description":"Marie-France Thiery Bertaud, alias Marie-Cocotte a le pied marin ! De b\u00e2bord \u00e0 tribord, elle a concoct\u00e9 dans sa cambuse 20 recettes pour amener une l\u00e9g\u00e8re brise marine avec coquillages, fruits de mer et poissons de pleine mer. 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The care that goes into the growing, cultivating, vinification, and aging of these exceptional wines is an art, and the picturesque domaines where this craft is perfected are as beautiful as their wines are refined.\r\n\r\nNewly commissioned photographs captures the region throughout the seasons, and this handsome volume is both an important reference for any wine lover's library as well as a glorious voyage inside the prestigious domaines. 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Pourquoi mes oeufs en neige ne montent pas? Pourquoi mes souffl\u00e9s tombent \u00e0 la sortie du four? Quelles sont les meilleures vari\u00e9t\u00e9s de pommes pour r\u00e9ussir une tarte?, etc. En plus de fournir des explications, des astuces, d'expliquer les techniques de base, de proposer des exp\u00e9riences pour mieux comprendre et d\u00e9mystifier les ph\u00e9nom\u00e8nes chimiques en cuisine, La chimie des desserts propose des tableaux de r\u00e9f\u00e9rence de type probl\u00e8mes-solutions, une aide pr\u00e9cieuse qui r\u00e9sume et r\u00e9unit les probl\u00e8mes qui peuvent surgir dans la confection de desserts et les solutions qui s'offrent au cuisinier. Pour mettre \u00e0 profit son r\u00f4le de livre de base en cuisine, La chimie des desserts propose plus de 60 recettes de desserts mises au point par Ricardo Larriv\u00e9e, reconnu pour le c\u00f4t\u00e9 convivial de ses recettes et leur go\u00fbt savoureux \u00e0 tout coup.\r\nUne cuisine simplifi\u00e9e et des techniques concr\u00e8tes pour faire de ses plats sucr\u00e9s un succ\u00e8s.","authors":["Christina Blais","Ricardo Larriv\u00e9e"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782923194363_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782923194363_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782923194363_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"42,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christina Blais, Ricardo Larriv\u00e9e \u2014 LA PRESSE","translator":null,"weight":901,"page_count":252,"readership":null,"editor":"LA PRESSE","price":4200,"published_date":"2007-10-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782923194363\/la-chimie-des-desserts"},{"id":"9782930391182","title":"Le palais du vin","description":null,"authors":["Verschueren Nicolas"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/182\/9782930391182_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/182\/9782930391182_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/182\/9782930391182_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 octobre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Verschueren Nicolas \u2014 Civa","translator":null,"weight":406,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Civa","price":2500,"published_date":"2006-10-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930391182\/le-palais-du-vin"},{"id":"9782925078678","title":"Hop dans le wok ! les secrets de la cuisine asiatique a la maison","description":"Cet automne, Hop dans le wok ! devient un livre de recettes! Les cr\u00e9ateurs de la populaire cha\u00eene YouTube, Christina Potvin et Quy T\u00e2m Vo, poussent le mariage de leur culture et leur passion pour la cuisine asiatique encore plus loin en publiant quelque 90 de leurs meilleures recettes. L'accessibilit\u00e9 et l'authenticit\u00e9 qui ont fait leur succ\u00e8s en ligne se refl\u00e8tent dans chaque section de l'ouvrage. En toute simplicit\u00e9, ils d\u00e9mystifient les ingr\u00e9dients de base, ils abordent des th\u00e8mes incontournables comme l'art de combiner les ar\u00f4mes, l'utilisation du wok et plus encore. Hop dans le wok ! est une v\u00e9ritable mine d'informations, de d\u00e9couvertes et d'all\u00e9chantes inspirations pour quiconque veut explorer une cuisine asiatique authentique et haute en saveur !","authors":["Potvin Christina"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/678\/9782925078678_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/678\/9782925078678_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/678\/9782925078678_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 d\u00e9cembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Potvin Christina \u2014 CARDINAL EDITIONS","translator":null,"weight":701,"page_count":null,"readership":null,"editor":"CARDINAL EDITIONS","price":3500,"published_date":"2022-12-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782925078678\/hop-dans-le-wok-les-secrets-de-la-cuisine-asiatique-a-la-maison"},{"id":"9782925078968","title":"Baloney. charcuteries, conserves et compagnie","description":"Avec Baloney, le mai^tre charcutier Jean-Simon Petit nous offre un acce`s privile'gie' a` l'univers de la charcuterie artisanale et nous guide en toute simplicite' dans la fabrication maison de saucisses frai^ches, de saucissons se'che's, de viande fume'e et de terrines. 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Avec la collaboration sp\u00e9ciale de Fanny Britt, cet ouvrage nous invite \u00e0 accompagner la p\u00e2tissi\u00e8re d'exp\u00e9rience \u00e0 travers son quotidien sur une ann\u00e9e enti\u00e8re, o\u00f9 chaque saison fait d\u00e9filer ses saveurs et ses parfums distinctifs. Des recettes sucr\u00e9es et sal\u00e9es qui vous donneront l'eau \u00e0 la bouche. Dans ce livre de recettes, inspir\u00e9 de son quotidien, Gabrielle partage ses meilleures recettes sucr\u00e9es (dont le mille-cr\u00eapes au caramel sal\u00e9, le Reine-\u00c9lizabeth des sucres et les brioches \u00e0 la cannelle et au beurre d'\u00e9rable), ainsi que ses savoureuses cr\u00e9ations sal\u00e9es (comme le croissant roul\u00e9 \u00e0 la fleur d'ail, les b\u00e2tonnets de tourti\u00e8re et la quiche du printemps).","authors":["Gabrielle Rivard-Hiller"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/420\/9782925354420_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/420\/9782925354420_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/420\/9782925354420_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gabrielle Rivard-Hiller \u2014 CARDINAL EDITIONS","translator":null,"weight":400,"page_count":308,"readership":"Tout public","editor":"CARDINAL EDITIONS","price":4500,"published_date":"2025-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782925354420\/les-saisons-de-gabrielle-biscuits-erable-et-petits-fruits"},{"id":"9782940329922","title":"La conversion","description":"Kurt Koller retourne dans le village de son enfance en vue d'\u00e9crire un article sur l'\u00e9talement urbain galopant. Durant son voyage, il va se souvenir, d'une exp\u00e9rience marquante v\u00e9cue alors qu'il n'a que 14 ans. Il est alors \u00e9perdument amoureux de Patrizia. Tous deux habitent un petit village, au fin fond de la Suisse. Par amour, il la suit dans le groupe biblique du Pasteur Obrist, qui sait fid\u00e9liser ses ouailles gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9thodes douteuses. Kurt s'\u00e9loigne alors de plus en plus de sa famille, au plus grand dam de ses parents. Avant qu'il ne puisse d\u00e9cider s'il quitte le groupe biblique ou s'il doit rester pour Patrizia, un nouvel \u00e9v\u00e9nement va venir bouleverser sa vie... Matthias Gnehm, qui semble avoir mis beaucoup de lui-m\u00eame dans ce livre, aborde en parall\u00e8le deux sujets : d'un c\u00f4t\u00e9, l'emprise que peut avoir la religion, et les abus qui peuvent en d\u00e9couler ; et de l'autre, en filigrane, le ph\u00e9nom\u00e8ne insidieux de l'\u00e9talement urbain, qui voit l'irr\u00e9m\u00e9diable implantation d'\u00e9difices dans un paysage naturel. Le tout forme une oeuvre poignante, un grand roman graphique, d'une grande finesse dans sa description des rouages mentaux qui peuvent faire glisser un esprit influen\u00e7able dans l'aveuglement le plus total, \u00e0 la lisi\u00e8re de la folie. \r\n\r\nLe tout forme une oeuvre poignante, d'une grande finesse dans sa description des rouages mentaux qui peuvent faire glisser un esprit influen\u00e7able dans l'aveuglement le  plus total, \u00e0 la lisi\u00e8re de la folie.\r","authors":["Matthias Gnehm"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/922\/9782940329922_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/922\/9782940329922_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/922\/9782940329922_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Matthias Gnehm \u2014 Atrabile","translator":null,"weight":782,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Atrabile","price":2600,"published_date":"2012-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940329922\/la-conversion"},{"id":"9782952413312","title":"A comme absinthe, z comme zola - l'abecedaire de l'absinhe","description":"Plante ambivalente, douce au toucher mais am\u00e8re en bouche, l'absinthe entre dans la composition de multiples panac\u00e9es comme de certains poisons.\r\nA petites doses, baume physique et de l'\u00e2me, elle chasse notamment la bile noire, source de la m\u00e9lancolie. 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