{"data":[{"id":"9782867397844","title":"Le brie, tr\u00e9sor de la Seine-et-Marne","description":"Les enqu\u00eates le montrent, ce fromage - le brie - pla\u00eet aux amateurs qu'ils soient des enfants ou des adultes. Pourtant il cache plusieurs r\u00e9alit\u00e9s car il existe des bries : le Brie de Meaux, le Brie de Melun ainsi que le Brie de Nangis, le Brie de Provins... tous li\u00e9s \u00e0 un territoire : la Brie. \r\n\r\n\r\n\r\nC'est pr\u00e9cis\u00e9ment ce territoire, avec sa terre, son climat, sa v\u00e9g\u00e9tation, ses vaches et ses professionnels qui donnent \u00e0 chaque brie une identit\u00e9. \r\n\r\n\r\n\r\nAfin de percer les secrets de chacun, l'auteur est aller directement sur le terrain afin de rencontrer les femmes et les hommes qui sont les acteurs de ce fromage : des agriculteurs, des producteurs, des fromagers-affineurs et d'autres professionnels.\r\n\r\n\r\n\r\nCe livre a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit avec trois objectifs :\r\n\r\n- Pr\u00e9senter l'histoire commune des bries\r\n\r\n- Expliquer les sp\u00e9cificit\u00e9s de chaque brie - territoire, production, acteurs...\r\n\r\n- Pr\u00e9senter tous les conseils pour d\u00e9guster au mieux chacun, voire de les cuisiner avec des recettes au brie","authors":["Eric Montigny"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782867397844_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782867397844_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782867397844_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Montigny \u2014 Puits Fleuri","translator":null,"weight":324,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Puits Fleuri","price":2500,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782867397844\/le-brie-tresor-de-la-seine-et-marne"},{"id":"9782366940145","title":"RECETTES PAYSANNES : recettes paysannes des Pyr\u00e9n\u00e9es Atlantiques","description":"Pour tout gastronome, les Pyr\u00e9n\u00e9es Atlantiques sont une f\u00eate. Vous recherchez des sp\u00e9cialit\u00e9s ? Il n'y a que des sp\u00e9cialit\u00e9s. Garbure, Ttoro, Piperade, Juran\u00e7on, Osso Iraty, Axoa, Poule au pot, Jambon de Bayonne et que sais-je encore, la multitude propos\u00e9e ouvre l'app\u00e9tit et la curiosit\u00e9. Plaine, vall\u00e9e, oc\u00e9an, montagne, le profil des exploitations est tout aussi vari\u00e9 que l'est la g\u00e9ographie, la population et l'histoire mais je ne m'\u00e9tendrai pas sur ces derniers que je laisse aux sp\u00e9cialistes. Mais laissez-moi vous dire d'abord et avant tout que j'ai rencontr\u00e9 un amour de pays, un amour de gens, des \u00bbvrais gens\u00bb comme ils disent dans le poste. De ceux qui aiment, qui savent le dire et qui vous donnent l'envie. L'envie de se mettre \u00e0 table bien s\u00fbr mais aussi de parcourir ces campagnes depuis les plages oc\u00e9aniques aux blancheurs pyr\u00e9n\u00e9ennes dans une symphonie de go\u00fbts, de couleurs et de parfums. Alors, de march\u00e9s en ferme-auberge, de tables d'h\u00f4tes en go\u00fbters \u00e0 la ferme vous d\u00e9couvrirez la Pyr\u00e9n\u00e9es Atlantiques\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030602"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782366940145_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782366940145_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782366940145_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions du curieux","translator":null,"weight":345,"page_count":208,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du curieux","price":495,"published_date":"2018-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782366940145\/recettes-paysannes-recettes-paysannes-des-pyrenees-atlantiques"},{"id":"9782915390742","title":"Cuisine cr\u00e9ole Tome 6","description":"\"Le sixi\u00e8me  d'une s\u00e9rie de 10 volumes totalisant pr\u00e8s de 400 recettes. Au sommaire: punch, cocktails, liqueurs, amuse-gueules, entr\u00e9es, fruits de mer, poissons, volaille, porc, l\u00e9gumes, entremets, desserts, g\u00e2teaux, boissons chaudes. Toutes les recettes sont illustr\u00e9es et accompagn\u00e9es d'un paysage des Antilles: un r\u00e9gal pour le palais et les yeux!\"\r","authors":["Andr\u00e9 Exbrayat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782915390742_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782915390742_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782915390742_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,50 \u20ac","formatted_published_date":"18 mai 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Andr\u00e9 Exbrayat \u2014 Exbrayat","translator":null,"weight":270,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Exbrayat","price":750,"published_date":"2017-05-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915390742\/cuisine-creole-tome-6"},{"id":"9782733504468","title":"L'arri\u00e8re cuisine : portraits bouillonnants, histoires gourmandes et recttes d\u00e9licieuses de 25 chefs fran\u00e7ais","description":"R\u00e9dacteur en chef adjoint de France Info, Bernard Thomasson voue un v\u00e9ritable culte \u00e0 la cuisine fran\u00e7aise. Parce qu'il a interview\u00e9 les plus grands chefs, pour sa chronique radiophonique \u00ab A la carte \u00bb, il propose dans ce beau-livre des portraits, des entretiens, et m\u00eame des recettes, de 25 grands chefs \u00e9toil\u00e9s, qui r\u00e9v\u00e8lent au passage les secrets de leurs succ\u00e8s, et leurs parcours \u00e9tonnants.  De l'adolescence fugueuse de Thierry Marx au Liban d\u00e9truit d'Alan Geaam, de la belle amiti\u00e9 d'Andreas Mavromm\u00e1tis et de George Moustaki, \u00e0 la cuisine inclusive de Nadia Sammut, diagnostiqu\u00e9e coeliaque, et qui a d\u00fb inventer des plats sans gluten, ni lactose, ni cas\u00e9ine, ni sucres rapides, ni beurre, voici 25 portraits plus savoureux les uns que les autres. Le livre id\u00e9al pour parcourir la France, \u00e0 la recherche d'un bon restaurant ! Quelques recettes contenues dans ce livre : croquettes chocolat \/ carpaccio de lieu jaune \/ asperges aux morilles \/ tomates \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade \/ paleron de veau en blanquette \/ jambon de porc gascon et amarante \/ couscous de bar \/ sardines farcies... 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Une aventure qui, bien souvent, croise celle de l'Alsace, mais aussi toutes les interrogations portant sur l'identit\u00e9 que poss\u00e8de le vin et son agronomie \u00e0 une \u00e9poque qui, contradictoirement, les encense ou les critique sans toujours vraiment les conna\u00eetre.\r","authors":["Bertrand Mac gaw","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782954031606_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782954031606_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782954031606_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bertrand Mac gaw, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":390,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":2900,"published_date":"2011-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031606\/le-domaine-zind-humbrecht"},{"id":"9782898273612","title":"Air fryer : 107 recettes parfaites de l'entr\u00e9e aux desserts","description":"L'Air Fryer, ce petit \u00e9lectrom\u00e9nager qui ravit les gourmands autant que les press\u00e9s et qui permet de tout faire, m\u00eame des fritures-super-saines-et-ultra-faciles, r\u00e9volutionne autant la cuisine aujourd'hui que la mijoteuse l'a fait il y a 20 ans. 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Il convient me semble-t-il de choisir des produits de qualit\u00e9, naturels et de saison. Les recettes que je pr\u00e9sente sont plut\u00f4t simples. 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Chaque jour, une recette gourmande \u00e0 r\u00e9aliser ! Et plus de 260 rubriques ! Toute une histoire : une sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale, une info amusante, l'origine d'un aliment... Des jeux : tests, quiz, devinettes...\r\n L'astuce du chef : coups de main, astuces de grands-m\u00e8res, id\u00e9es anti-gaspi... Zoom sur un ingr\u00e9dient de saison : fruits, l\u00e9gumes, herbes, \u00e9pices viandes, poissons...\r\n Le bon accord : une proposition d'accord mets-vin avec le plat du jour.","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782749954745_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782749954745_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782749954745_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":1086,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1995,"published_date":"2023-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749954745\/365-jours-avec-vous-almanach"},{"id":"9782843543036","title":"Carte des vins de Cahors","description":null,"authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/036\/9782843543036_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/036\/9782843543036_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/036\/9782843543036_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":190,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2014-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843543036\/carte-des-vins-de-cahors"},{"id":"9782916398099","title":"Le cuisinier moderne","description":null,"authors":["Vincent La chapelle"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/099\/9782916398099_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/099\/9782916398099_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/099\/9782916398099_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 novembre 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vincent La chapelle \u2014 Marchand De Tyr","translator":null,"weight":100,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"Marchand De Tyr","price":1400,"published_date":"2008-11-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916398099\/le-cuisinier-moderne"},{"id":"9782954031644","title":"Du vin ! de l'air !","description":"Quatorze chapitres, quatorze variations sur la vrille, qui ouvrent notre imaginaire et notre pens\u00e9e \u00e0 la richesse du monde du vin.\r\n\r\nQuatorze variations \u00e0 go\u00fbter d'un trait, ou parmi lesquelles fureter \u00e0 loisir...\r\n\r\nTout en humour et en subtilit\u00e9s, ce livre c\u00e9l\u00e8bre l'amour du vin. 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L'auteur, Alain Harbour, fait le pari que nous sommes pr\u00eats pour ce saut qualitatif, pour apprendre \u00e0 savourer la bi\u00e8re dans tous ses \u00e9tats, de l'entr\u00e9e au dessert, en accordant une attention toute particuli\u00e8re aux accords in\u00e9dits que permet la r\u00e9volution de la bi\u00e8re en cours partout dans le monde. Pour mettre en valeur les richesses sensorielles que permet la bi\u00e8re, Alain Harbour a r\u00e9uni 51 chefs de diverses r\u00e9gions et de toute provenance, parmi les plus renomm\u00e9s et les plus prometteurs. Ici, la rel\u00e8ve c\u00f4toie le g\u00e9nie. Qu'ils soient r\u00e9put\u00e9s, m\u00e9diatis\u00e9s, auteurs de livres de recettes, sp\u00e9cialis\u00e9s dans des produits de niche ou participants de concours, tous se sont pr\u00eat\u00e9s au jeu des accords mets et bi\u00e8res et ont cr\u00e9\u00e9 des recettes simples et savoureuses encourageant l'exploration de nouvelles harmonies gustatives. 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Que vous soyez press\u00e9s, gourmands, d\u00e9butants, que vous ayez un petit budget ou que vous aimiez voyager, retrouvez facilement les recettes qui vous correspondent avec nos sommaires personnalis\u00e9s ou laissez vous guider par les saisons avec nos 365 recettes organis\u00e9es du 1er janvier au 31 d\u00e9cembre.\r\n\r\nAvec FrigoBloc, se r\u00e9galer n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi facile !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782809686012_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782809686012_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782809686012_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"11 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions playBac","translator":null,"weight":1114,"page_count":372,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions playBac","price":1690,"published_date":"2023-10-10T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782809686012\/365-recettes-pour-se-simplifier-la-vie-avec-frigobloc"},{"id":"9782843543043","title":"Carte des vins de Bergerac et du Bergeracois","description":null,"authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782843543043_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782843543043_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782843543043_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":190,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2014-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843543043\/carte-des-vins-de-bergerac-et-du-bergeracois"},{"id":"9782916718644","title":"Afogassets e trufarias de receptas per l'aperitiu","description":null,"authors":["Mireille Bras"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/644\/9782916718644_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/644\/9782916718644_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/644\/9782916718644_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mireille Bras \u2014 Letras D'Oc","translator":null,"weight":416,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Letras D'Oc","price":2000,"published_date":"2015-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916718644\/afogassets-e-trufarias-de-receptas-per-laperitiu"},{"id":"9782954031651","title":"Michel Onfray... le vin mauvais ?","description":"Ecrit par Olivier Humbrecht et Thierry Weber, ce livre r\u00e9pond aux injurieux propos tenus par Michel Onfray sur la bio-dynamie, sur ses vins, sur ses vignerons. Il prend la forme originale d'un essai travers\u00e9 d'all\u00e8gres bandes dessin\u00e9es.\r\n\r\nPremi\u00e8re \u00e9dition limit\u00e9e \u00e0 1000 exemplaires num\u00e9rot\u00e9s.  \r\n\r\nM. Onfray dresse \u00e0 travers son Cosmos et quelques autres propos, une verte critique des vins bio-dynamiques et de la bio-dynamie. Le penseur n'aurait jamais go\u00fbt\u00e9 un seul vin bio-dynamique qui f\u00fbt bon, et le principe de leur culture rel\u00e8verait de la \u00ab pens\u00e9e magique \u00bb inspir\u00e9e d'un grand \u00ab ignorant \u00bb : Rudolf Steiner (1861-1924).\r\nIl faudrait ainsi voir dans la bio-dynamie et dans ses vins, pourtant \u00ab succ\u00e8s plan\u00e9taires \u00bb, une esbroufe qui r\u00e9ussit. Etrange r\u00e9ussite !\r\nMais qu'en est-il donc pr\u00e9cis\u00e9ment, avec ces vins et ces cultivateurs ? De quelle science m\u00e9connue la viticulture bio-dynamique, absolument \u00e9cologique, tire-t-elle ses principes et sa pratique ? Et pourquoi de tr\u00e8s prestigieux domaines viticoles, dirig\u00e9s par des personnalit\u00e9s \u00e9clair\u00e9es, cultivent-ils aujourd'hui leurs vins en bio-dynamie ?\r\nCe livre r\u00e9pond \u00e0 ce faisceau de questions, avec pr\u00e9cision, et non sans humour !\r","authors":["Olivier Humbrecht","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/651\/9782954031651_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/651\/9782954031651_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/651\/9782954031651_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Humbrecht, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":250,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":2400,"published_date":"2017-09-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031651\/michel-onfray-le-vin-mauvais"},{"id":"9782916059167","title":"Plaisirs du vin","description":"Explorer le vin, son immense et riche univers : c\u00e9pages, couleurs, ar\u00f4mes, mill\u00e9simes..., \u00e0 travers les r\u00e9gions (Bourgogne, Champagne...) et le monde. 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