{"data":[{"id":"9782226187642","title":"Saveurs et couleurs ; les cuisines du Ramadan \u00e0 travers le monde","description":"G\u00e9n\u00e9reuse et expressive, la cuisine du ramadan exulte en une profusion de saveurs et de raffinements apr\u00e8s la rupture du je\u00fbne.\r\nAux quatre coins du monde, du Maghreb au Pakistan, d'Ispahan au golfe de Guin\u00e9e, les plats servis lors des r\u00e9jouissances familiales sont le reflet d'un climat et d'une culture sp\u00e9cifique. Mais partout on y go\u00fbte la m\u00eame prodigalit\u00e9 qui succ\u00e8de \u00e0 la privation, la m\u00eame convivialit\u00e9 apr\u00e8s l'asc\u00e8se.\r\n\r\nFriands lybiens au thon .. Tagines du maghreb .. Poulet marin\u00e9 du S\u00e9n\u00e9gal .. Bar au gingembre du B\u00e9nin .. Pigeon farci \u00e0 l'\u00e9gyptienne .. Pilaf d'Istanboul .. Riz aux crevettes indon\u00e9sien .. Maf\u00e9 de Guin\u00e9e .. Aubergines \u00e0 la libanaise .. Boeuf malais au lait de coco .. Soupe pakistanaise aux l\u00e9gumes .. Cr\u00e8me \u00e0 la pistache tunisienne .. Cr\u00eapes aux noix de Syrie .. Halva d'Ispahan .. Naan indien .. Beignets de bananes d'Afrique noire .. etc.\r\n\r\nPlus de 80 recettes cosmopolites pour renouveler, selon les saisons et l'inspiration, les plats traditionnels de ce mois b\u00e9ni mais aussi pour explorer \u00e0 l'envi les richesses du patrimoine culinaire du monde musulman.\r","authors":["Hind Caidi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/642\/9782226187642_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/642\/9782226187642_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/642\/9782226187642_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 juin 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hind Caidi \u2014 Albin Michel","translator":null,"weight":828,"page_count":168,"readership":"Tout public","editor":"Albin Michel","price":1000,"published_date":"2009-06-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782226187642\/saveurs-et-couleurs-les-cuisines-du-ramadan-a-travers-le-monde"},{"id":"9782889501120","title":"Manger sain au quotidien : 40 recettes suisses","description":"Le terroir suisse regorge de produits de qualit\u00e9 aux mille vertus, souvent inconnus ou oubli\u00e9s, comme le cresson. L'intention de l'auteur \u00e0 travers cet ouvrage est de faire red\u00e9couvrir les produits Suisse \u00e0 travers de nouvelles recettes modernes et \u00e9quilibr\u00e9es, afin de permettre aux amateurs et amatrices de cuisine de s'alimenter sainement sans oublier les notions de plaisir et de gourmandise tr\u00e8s ch\u00e8res \u00e0 Guillaume Jean Pierre.\r\nManger \u00e9quilibr\u00e9 n'est pas une question de restrictions et de r\u00e9gimes strictes, bien au contraire. Il s'agit plut\u00f4t de se sentir bien, d'avoir plus d'\u00e9nergie et d'am\u00e9liorer sa sant\u00e9. Une cuisine saine n'a pas besoin d'\u00eatre compliqu\u00e9e. Elle doit au contraire pouvoir \u00eatre accessible \u00e0 tous afin de s'int\u00e9grer facilement dans le quotidien de chacun, quel que soit son rythme de vie. Une cuisine \u00e9quilibr\u00e9e passe aussi par la s\u00e9lection d'ingr\u00e9dients de qualit\u00e9, bruts et locaux afin de privil\u00e9gier le go\u00fbt. C'est pourquoi vous trouverez dans ce livre 40 recettes abordables, nutritives et riches en saveurs qui r\u00e9unissent \u00e0 la fois le plaisir, la sant\u00e9 et la convivialit\u00e9. Les recettes propos\u00e9es sont majoritairement v\u00e9g\u00e9tariennes, mais vous pourrez ais\u00e9ment les agr\u00e9menter de viande ou de poissons de votre r\u00e9gion.","authors":["Jean-pierre Guillaume"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/120\/9782889501120_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/120\/9782889501120_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/120\/9782889501120_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-pierre Guillaume \u2014 Livreo Alphil","translator":null,"weight":364,"page_count":100,"readership":null,"editor":"Livreo Alphil","price":2300,"published_date":"2022-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889501120\/manger-sain-au-quotidien-40-recettes-suisses"},{"id":"9782017089476","title":"Simplissime : maxi ; les 500 recettes les + faciles du monde","description":"Des recettes lues en un coup d'oeil, r\u00e9alis\u00e9es en un tour de main !\r\n\r\n2 \u00e0 6 ingr\u00e9dients par recette, pr\u00e9sent\u00e9s visuellement.\r\n\r\nTemps de pr\u00e9paration r\u00e9duit.  \r\n\r\nDes recettes tr\u00e8s courtes, simples, claires et pr\u00e9cises.\r\n\r\nDes belles photos des plats, explicites et gourmandes.\r\n\r\nSuper bon \/ Super rapide \/ Sans vaisselle (ou presque)","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9782017089476_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9782017089476_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9782017089476_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 HACHETTE PRATIQUE","translator":null,"weight":2138,"page_count":1000,"readership":null,"editor":"HACHETTE PRATIQUE","price":3500,"published_date":"2019-11-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017089476\/simplissime-maxi-les-500-recettes-les-faciles-du-monde"},{"id":"9788498436860","title":"Pintxos de legende de donostia-saint sebastien","description":null,"authors":["J Azpeitia Salvador"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 mai 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J Azpeitia Salvador \u2014 Ttarttalo","translator":null,"weight":501,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Ttarttalo","price":2590,"published_date":"2016-05-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788498436860\/pintxos-de-legende-de-donostia-saint-sebastien"},{"id":"9782357520615","title":"Cuisini\u00e8re andalouse","description":"D\u00e9couvrez la cuisine andalouse \u00e0 travers ses plats charg\u00e9s d'histoire et ses produits issus de son terroir riche et ensoleill\u00e9 autour de Grenade, S\u00e9ville, Cordoue... Sonia Ezgulian vous invite \u00e0 cuisiner tapas, pa\u00eblla, fritures et croustillantes ou d\u00e9licieux sabl\u00e9s aux amandes. 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The care that goes into the growing, cultivating, vinification, and aging of these exceptional wines is an art, and the picturesque domaines where this craft is perfected are as beautiful as their wines are refined.\r\n\r\nNewly commissioned photographs captures the region throughout the seasons, and this handsome volume is both an important reference for any wine lover's library as well as a glorious voyage inside the prestigious domaines. With insight from legendary wine critic Hugh Johnson and other expert authors, it is the ideal gift for wine aficionados everywhere.\r","authors":["Franck Ferrand","Hugh Johnson","Guillaume de Laubier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782080203250_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782080203250_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782080203250_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 d\u00e9cembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Franck Ferrand, Hugh Johnson, Guillaume de Laubier \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":1992,"page_count":264,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":4500,"published_date":"2017-12-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080203250\/bordeaux-grands-crus-classes-1855-wine-chateaux-of-the-medoc-and-sauternes"},{"id":"9782737368196","title":"Toutes les confitures ; gel\u00e9es, marmelades, confitures, chutneys","description":"Marmelade d'abricots, gel\u00e9e de pommes, confitures de cl\u00e9mentines, ou encore chutney aux oignons... 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Il convient me semble-t-il de choisir des produits de qualit\u00e9, naturels et de saison. Les recettes que je pr\u00e9sente sont plut\u00f4t simples. Je les ai toutes mille fois pr\u00e9par\u00e9es et donc accommod\u00e9es \u00e0 \"ma fa\u00e7on\"... avec des herbes, du sucre, du sel, du poivre, du miel, de l'huile d'olive, et de l'alcool... \r\nUne bonne recette est une recette juste, qui permet de gouter juste et avec gourmandise...\"","authors":["Gil Florini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782376400714_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782376400714_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782376400714_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gil Florini \u2014 Baie Des Anges","translator":null,"weight":200,"page_count":72,"readership":null,"editor":"Baie Des Anges","price":1500,"published_date":"2022-04-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376400714\/mes-recettes-nicoises-de-printemps-mes-recettes-nicoises-de-printemps"},{"id":"9782412043264","title":"Mieux manger pour les nuls","description":"Le Dr Jean-Michel Cohen d\u00e9voile tous ses secrets pour mieux manger et adopter une bonne hygi\u00e8ne de vie ! \r\nS'appuyant sur son exp\u00e9rience de m\u00e9decin, le Dr Jean-Michel Cohen nous r\u00e9v\u00e8le ses secrets pour adopter une bonne hygi\u00e8ne de vie et une bonne alimentation, adapt\u00e9e \u00e0 nos besoins et \u00e0 nos maux.\r\n\r\n Riches en conseils, Jean-Michel Cohen vous dira tout sur la nutrition, les bonnes bases \u00e0 acqu\u00e9rir, les aliments \u00e0 privil\u00e9gier et ceux \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration. 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Chacune de ces recettes immersives propose des instructions simples, \u00e9tape par \u00e9tape, parfaites pour les aventuriers de la cuisine, et ce quel que soit leur niveau d'exp\u00e9rience. Que vous vouliez concocter un somptueux buffet digne du banquet d'un noble ou un plat rapide pour apaiser la faim d'un voyageur solitaire et \u00e9puis\u00e9, Diablo : Le livre de cuisine officiel apportera les saveurs de Sanctuaire jusqu'\u00e0 votre table.","authors":["Rick Barba","Andy Lunique"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/126\/9791039137126_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/126\/9791039137126_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/126\/9791039137126_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rick Barba, Andy Lunique \u2014 Panini","translator":null,"weight":1069,"page_count":192,"readership":"Tout public","editor":"Panini","price":2000,"published_date":"2025-05-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791039137126\/diablo-le-livre-de-cuisine"},{"id":"9782738134042","title":"Maigrir avec la m\u00e9thode 2-4-7","description":"Vous voulez maigrir, mais vous voulez surtout bien maigrir.  \r\n\r\nBien maigrir, c'est maigrir en gardant la forme et la sant\u00e9, en go\u00fbtant aux plaisirs de la table, en partageant les repas avec ses proches.   \r\nBien maigrir, c'est obtenir des r\u00e9sultats rapides, mais des r\u00e9sultats dans la dur\u00e9e, sans reprendre ses kilos.   \r\nBien maigrir, c'est adapter la m\u00e9thode du docteur Fricker \u00e0 votre propre cas, \u00e0 votre faim, \u00e0 vos go\u00fbts et \u00e0 votre rythme de vie.  \r\nLa m\u00e9thode 2-4-7 est une nouvelle mani\u00e8re de r\u00e9ussir votre projet minceur. Elle vous aide \u00e0 vous sentir en pleine forme et en pleine sant\u00e9.  \r\nLe docteur Fricker s'appuie, dans ce livre, sur les donn\u00e9es scientifiques et m\u00e9dicales les plus r\u00e9centes.  \r\n\r\n\u00ab Point fort de cette m\u00e9thode, elle fixe un cadre mais invite \u00e0 la souplesse pour pouvoir maigrir durablement. \u00bb    Le Parisien-Aujourd'hui en France.\r","authors":["Jacques Fricker"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/042\/9782738134042_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/042\/9782738134042_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/042\/9782738134042_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 mars 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Fricker \u2014 \u00c9ditions Odile Jacob","translator":null,"weight":170,"page_count":255,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Odile Jacob","price":950,"published_date":"2016-03-01T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782738130693"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782738134042\/maigrir-avec-la-methode-2-4-7"},{"id":"9782956712213","title":"Le catalogue des accords mets et vins Tome 2 : Cuisine du monde","description":"Dans ce tome 2, Le catalogue des accords mets et vins porte son attention sur la cuisine du monde \u00e0 travers 30 pays, continent par continent. Vous y retrouverez 250 plats associ\u00e9s \u00e0 quatre appellations fran\u00e7aises que l'on retrouve facilement en grande surface, aupr\u00e8s de votre caviste ou encore en e-commerce.\r\nSon exploration par zone (Afrique, Am\u00e9rique, Asie, Europe et Oc\u00e9anie) vous permettra de satisfaire toutes vos envies de sushis, de paella, de couscous ou plus simplement de pizza. Notre id\u00e9e premi\u00e8re est de faciliter vos repas en famille ou entre amis \u00e0 travers cet ouvrage. Des accords r\u00e9ussis augmentent encore plus la convivialit\u00e9 et feront de vous un h\u00f4te sans faille.","authors":["Jessy Grand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/213\/9782956712213_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/213\/9782956712213_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/213\/9782956712213_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jessy Grand \u2014 Vinsurvingt.Fr","translator":null,"weight":370,"page_count":118,"readership":"Tout public","editor":"Vinsurvingt.Fr","price":1490,"published_date":"2020-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782956712213\/le-catalogue-des-accords-mets-et-vins-tome-2-cuisine-du-monde"},{"id":"9782878442786","title":"Vignes et vins de talant ; 800 ans d'histoire en Bourgogne","description":"A partir de documents d'archives in\u00e9dits mais aussi des traces sur le terrain (meurgers, murets, pieds de vignes sauvages, toponymie...), cet ouvrage propose de partir \u00e0 la d\u00e9couverte du pass\u00e9 viticole de Talant, une ville nouvelle et fortifi\u00e9e fond\u00e9e sur les hauteurs de Dijon en 1208 par le duc de Bourgogne Eudes III. Avec 26 hectares de vignes, le domaine de Talant constitue au Moyen Age l'un des quatre grands vignobles ducaux produisant les vins bus \u00e0 la cour de Bourgogne et offerts en cadeaux diplomatiques aux grands personnages du royaume.\r\nOutre les vins rouges et les vins blancs, la production talantaise se distingue par le \"galant de Madame\" , un vin cuit probablement aromatis\u00e9 \u00e0 la gentiane particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 de la duchesse Marguerite de Flandres. 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N\u00e9anmoins, la red\u00e9couverte du cellier ducal dans les ann\u00e9es 1980, la plantation d'une premi\u00e8re parcelle sur le coteau de la Combe aux F\u00e9es \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990 et la remise en vignes des Epouti\u00e8res en 2015 r\u00e9v\u00e8lent que le vignoble talantais est en plein renouveau, \u00e0 l'image des nombreux autres vignobles urbains.\r","authors":["Jean-pierre Garcia","Guillaume Grillon","Thomas Labb\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030201"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/786\/9782878442786_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/786\/9782878442786_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/786\/9782878442786_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-pierre Garcia, Guillaume Grillon, Thomas Labb\u00e9 \u2014 Faton","translator":null,"weight":876,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Faton","price":2900,"published_date":"2021-04-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782878442786\/vignes-et-vins-de-talant-800-ans-dhistoire-en-bourgogne"},{"id":"9782759030897","title":"Alimentations, recettes et pratiques culinaires (2e \u00e9dition)","description":"Les conseils, les recettes et leurs applications. La Bible du GastroNutritionniste, au coeur de la collection Di\u00e9t\u00e9tique et Nutrition Humaine a un unique but : votre r\u00e9ussite culinaire ! Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalit\u00e9 de ce que vos papilles et patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. 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Vous \u00eates une famille v\u00e9gane et souhaitez vous assurer que vos enfants ont une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e ? Vous \u00eates tent\u00e9e par le v\u00e9g\u00e9tarisme en famille et vous vous demandez comment faire \u00e0 l'\u00e9cole ou lors des f\u00eates d'anniversaire ? Ce guide pratique et gourmand sp\u00e9cialement con\u00e7u \u00e0 l'attention des parents d'enfants v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9ganes \u00e2g\u00e9es de 6 \u00e0 12 ans, r\u00e9pond \u00e0 toutes les questions concernant ce type d'alimentation : conseils en sant\u00e9 et nutrition, id\u00e9es pour int\u00e9grer facilement l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses \u00e0 la cuisine de tous les jours, astuces pour bien vivre les situations sociales au quotidien, r\u00e9flexions sur la mani\u00e8re dont sont per\u00e7ues les familles v\u00e9ganes en France et \u00e0 l'\u00e9tranger, portraits inspirants de parents et d'enfants ayant choisi de ne plus consommer aucune chair ni aucun produit d'origine animale... \r\nLe tout accompagn\u00e9 d'une cinquantaine de recettes savoureuses (dont certaines destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es par les enfants eux-elles-m\u00eames) pour r\u00e9galer famille et amies, du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener, sans oublier les recettes de f\u00eate. 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Ce livre propose une \u00e9tude d'ensemble en adoptant le point de vue de ceux qui ont eu affaire \u00e0 ce mod\u00e8le.\r\n\r\nPartant d'une large conception du \"culinaire\", et adoptant une dimension mondiale (de la Norv\u00e8ge au Mexique, en passant par la Tunisie, Ta\u00efwan, l'Italie ou encore l'Angleterre), ce livre analyse le mod\u00e8le culinaire fran\u00e7ais depuis le XVIIe si\u00e8cle lorsqu'une cuisine fran\u00e7aise transform\u00e9e en profondeur commence \u00e0 \u00eatre largement traduite en Europe, jusqu'\u00e0 aujourd'hui, o\u00f9 son h\u00e9g\u00e9monie para\u00eet menac\u00e9e - malgr\u00e9 l'inscription du Repas gastronomique des Fran\u00e7ais au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'humanit\u00e9 et les succ\u00e8s de la gastrodiplomatie fran\u00e7aise.\r\n\r\nAu-del\u00e0 du domaine des \"Food Studies\", ce livre permettra de nourrir l'exploration de ph\u00e9nom\u00e8nes fondamentaux en \u00e9tudes culturelles : les vecteurs par lesquels le mod\u00e8le culinaire fran\u00e7ais s'est diffus\u00e9, les passeurs qui ont jou\u00e9 un r\u00f4le de premier plan dans sa transmission (comme \u00c9douard de Pomiane aux \u00c9tats-Unis ou la classe politique italienne), ainsi que les processus d'adaptation \u00e0 d'appropriation et de m\u00e9tissage.\r","authors":["Bruno Laurioux","Kilien Stengel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/905\/9782869067905_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/905\/9782869067905_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/905\/9782869067905_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bruno Laurioux, Kilien Stengel \u2014 Presses Universitaires Fran\u00e7ois Rabelais","translator":null,"weight":448,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Presses Universitaires Fran\u00e7ois Rabelais","price":2600,"published_date":"2021-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782869067905\/le-modele-culinaire-francais-diffusion-adaptations-transformations-oppositions-dans-le-monde"},{"id":"9782914678490","title":"L'ann\u00e9e aux fourneaux","description":"L'ann\u00e9e aux fourneaux n'est pas un simple recueil de recettes de cuisine \r\nd'antan. 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Mettons-nous \u00e0 table et d\u00e9gustons ces mets all\u00e9chants et \r\ng\u00e9n\u00e9reux de plus en plus rares sur nos tables.","authors":["Marcel Darnaud","Bernard Lavigne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/490\/9782914678490_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/490\/9782914678490_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/490\/9782914678490_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marcel Darnaud, Bernard Lavigne \u2014 Val D'Adour","translator":null,"weight":401,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Val D'Adour","price":1400,"published_date":"2025-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914678490\/lannee-aux-fourneaux"},{"id":"9782491737146","title":"ROMANEE-CONTI, LA RECHERCHE","description":"En 1922, au printemps, Marcel Proust, \u00e9crivant un immense roman, A la recherche du temps perdu, appelle sa fid\u00e8le domestique, C\u00e9leste Albaret, pour lui confier ces mots : \u00ab C'est une grande nouvelle. Cette nuit, j'ai mis le mot \u00ab fin \u00bb. (...) Maintenant, je peux mourir. \u00bb L'\u00e9crivain mourra \u00e0 la fin de l'automne, et son oeuvre ne cessera plus jamais de rena\u00eetre.   \r\nQuelques d\u00e9cennies plus tard, un vigneron, Aubert de Villaine, retrouve la Recherche du temps perdu et affirme, \u00e0 plusieurs reprises, que pour lui, la Roman\u00e9e-Conti est \u00ab le plus proustien des grands vins \u00bb. \r\nC'est \u00e0 partir de cette formule subtile et \u00e9nigmatique, qui allie d'un trait une oeuvre essentielle de la litt\u00e9rature universelle \u00e0 un vin reconnu pour sa singuli\u00e8re aura, que ce livre prend sa source. \r\nA l'\u00e9coute des mots du vigneron de Vosne-Roman\u00e9e, grandissant dans le sillage d'A la recherche du temps perdu - \u00e0 la lecture duquel ce livre peut constituer une introduction aussi substantielle qu'inattendue -, cet ouvrage se propose d'explorer leur \u00e9tonnante richesse, et les \u00e9nigmes qui se tissent en eux. \r\nLoin des propos qui surench\u00e9rissent incessamment autour du \u00ab mythe \u00bb de la Roman\u00e9e-Conti, ce livre explore le monde du grand vin de fa\u00e7on in\u00e9dite. Permettant de comprendre l'essentiel de la Roman\u00e9e-Conti, de son cru, de son vin, il dessine aussi un hommage \u00e0 Aubert de Villaine, un homme qui aura profond\u00e9ment marqu\u00e9 l'histoire du vin et de la Bourgogne.","authors":["Aubert De Villaine","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"42,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 f\u00e9vrier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aubert De Villaine, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":800,"page_count":152,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":4200,"published_date":"2025-02-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782491737146\/romanee-conti-la-recherche"},{"id":"9782841581351","title":"Grands vins du Languedoc-Roussillon","description":"Un guide regroupant pr\u00e8s de 100 producteurs du Languedoc-Roussillon : adresses recommand\u00e9es, prix des cuv\u00e9es, notes de d\u00e9gustation.\r","authors":["Laurent Marcillaud","Pascale Marcillaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/351\/9782841581351_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/351\/9782841581351_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/351\/9782841581351_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,60 \u20ac","formatted_published_date":"2 d\u00e9cembre 1999","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Marcillaud, Pascale Marcillaud \u2014 CLIMATS","translator":null,"weight":349,"page_count":220,"readership":null,"editor":"CLIMATS","price":1860,"published_date":"1999-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841581351\/grands-vins-du-languedoc-roussillon"},{"id":"9782081368095","title":"Cocktails ; le guide de l'expert","description":"Guide permettant de d\u00e9couvrir l'histoire des grands cocktails, leur secret de fabrication, le mat\u00e9riel id\u00e9al, les gestes du barman et les recettes class\u00e9es par spiritueux de base.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9782081368095_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9782081368095_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9782081368095_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":452,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1290,"published_date":"2015-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081368095\/cocktails-le-guide-de-lexpert"},{"id":"9782761959728","title":"Burger","description":"La nouvelle bible du burger. 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