{"data":[{"id":"9782816016178","title":"Tisanes ; 60 recettes pour mieux vivre","description":"Un petit guide de recettes \u00e0 base de plantes : pour soigner les petits maux et se faire plaisir sans avoir recours \u00e0 des produits chimiques et toxiques.\r\n\r\nDescription des symptomes, conseils de pr\u00e9paration, posologie, pr\u00e9cautions.\r\nPlus de 60 recettes naturelles : sant\u00e9, bien-\u00eatre, gourmandise.\r\n\r\nUne collection \u00e0 petit prix \u00e0 mettre entre toutes les mains.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782816016178_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782816016178_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782816016178_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Art\u00e9mis","translator":null,"weight":94,"page_count":64,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Art\u00e9mis","price":400,"published_date":"2020-01-22T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816016178\/tisanes-60-recettes-pour-mieux-vivre"},{"id":"9782744906602","title":"La cuisine des collines","description":"Un livre consacr\u00e9 \u00e0 la cuisine sauvage \u00e0 partir des plantes et des fleurs que l'on peut \u00ab glaner \u00bb facilement dans les collines de France. D\u00e9couverte de nouvelles saveurs \u00e0 travers 60 recettes personnelles de l'auteur, originales et parfum\u00e9es, le plus souvent rapides \u00e0 r\u00e9aliser et pr\u00e9sent\u00e9es en suivant le rythme des cueillettes des 4 saisons (15 \u00e0 20 recettes par saison). En fin d'ouvrage une pr\u00e9sentation sous forme de fiches botaniques des plantes utilis\u00e9es dans les recettes (identification, conseils de cueillette, anecdotes et renvois aux pr\u00e9parations concern\u00e9es). Plus de 200 illustrations tout en couleur : photos de recettes et clich\u00e9s de plantes dans leur environnement naturel.","authors":["Magali Amir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782744906602_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782744906602_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782744906602_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 mars 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Magali Amir \u2014 EDISUD","translator":null,"weight":1026,"page_count":208,"readership":null,"editor":"EDISUD","price":1500,"published_date":"2007-03-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744906602\/la-cuisine-des-collines"},{"id":"9782761964821","title":"La cuisine sauvage sur feu de bois","description":"Au chalet, en camping ou en for\u00eat, apprenez \u00e0 ma\u00eetriser l'art de la cuisine sur feu de bois! L'aventurier et coureur des bois des temps modernes Billy Rioux est un passionn\u00e9 de la cuisine sur le feu. Dans cet ouvrage complet, \u00e0 la fois guide pratique et livre de recettes, il nous transmet un savoir-faire ancestral pour nous permettre de cuisiner avec panache et authenticit\u00e9. Ses explications d\u00e9taill\u00e9es couvrent tous les aspects de la pr\u00e9paration des repas sur le feu, qu'il s'agisse de l'entretien de la po\u00eale en fonte, de l'am\u00e9nagement d'espaces pour cuisiner en toutes saisons, du choix de l'essence de bois selon son pouvoir calorifique ou des m\u00e9thodes de cuisson pour obtenir ce divin go\u00fbt de fum\u00e9e. Dans le plaisir et la tradition, il nous propose une v\u00e9ritable aventure culinaire dans le plus beau d\u00e9cor qui soit, notre nature sauvage.\r","authors":["Billy Rioux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9782761964821_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9782761964821_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9782761964821_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"42,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Billy Rioux \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":400,"page_count":224,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":4200,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761964821\/la-cuisine-sauvage-sur-feu-de-bois"},{"id":"9782708959798","title":"Encyclop\u00e9die passionn\u00e9e de la gastronomie occitanie Tome 5 ; le vin","description":"L'encyclop\u00e9die passionn\u00e9e de la gastronomie en Occitanie vous emm\u00e8ne dans un nouveau voyage... Cette fois-ci le vin. De la vall\u00e9e du Paradis aux Corbi\u00e8res, cet ouvrage fait d\u00e9couvrir au lecteur les nombreux c\u00e9pages et appellations (AOC, AOP, IGP) qui peuplent le plus grand vignoble du monde et les vins iconiques de la r\u00e9gion: Madiran, Cahors, Gaillac, Banyuls...\r\nLe livre est ponctu\u00e9 de conseils et d'avis de Cyril Payon, pr\u00e9sident de l'Union de oenologues de France, qui permettent au lecteur de rentrer dans l'intimit\u00e9 des vins d'Occitanie, de conna\u00eetre les mariages culinaires heureux mais aussi de d\u00e9couvrir quelques recettes.\r\nIl peut aussi partir \u00e0 la rencontre des producteurs de la r\u00e9gion \u00e0 travers un carnet d'adresses d\u00e9clin\u00e9 pour les treize d\u00e9partements d'Occitanie et regroupant caves, coop\u00e9ratives ou petits exploitants.\r\nCe cinqui\u00e8me ouvrage cl\u00f4t le cycle qui a parcouru les richesses gastronomiques de l'Occitanie, autant d'ouvrages de r\u00e9f\u00e9rence.","authors":["Alexandre L\u00e9oty","Arnaud Sp\u00e4ni"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782708959798_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782708959798_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782708959798_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre L\u00e9oty, Arnaud Sp\u00e4ni \u2014 Privat","translator":null,"weight":1536,"page_count":378,"readership":null,"editor":"Privat","price":2400,"published_date":"2019-09-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782708959798\/encyclopedie-passionnee-de-la-gastronomie-occitanie-tome-5-le-vin"},{"id":"9782841356027","title":"Cuisine \u00e0 la cour du roi ren\u00e9","description":"Le roi ren\u00e9, comte de provence, a laiss\u00e9 la r\u00e9putation d'un souverain bon vivant, frivole, \u00e9picurien et gourmand.\r\n La cuisine, \u00e0 la cour de ce roi, \u00e9tait une cuisine riche mais plus raffin\u00e9e que celle de la plupart des tables de son temps. elle b\u00e9n\u00e9ficiait des vergers, des potagers, des vignobles, des \u00e9levages d'animaux de basse-cour et de b\u00e9tail que le souverain avait fait installer non loin de ses divers domaines. les produits de la chasse et de la p\u00eache la compl\u00e9taient avantageusement. notre auteur s'est donc \u00e9vertu\u00e9 \u00e0 inventorier les pratiques et les usages culinaires de ce temps, p\u00e9riode situ\u00e9e entre la fin du moyen age et les d\u00e9buts de la renaissance.\r\n A la fois livre de cuisine et petit trait\u00e9 ethnographique, cet ouvrage contient de nombreuses recettes originales surprenantes voire improbables, mais reste avant toute un livre pratique et utile.","authors":["Vallon De Montgrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/027\/9782841356027_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/027\/9782841356027_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/027\/9782841356027_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vallon De Montgrand \u2014 EDISUD","translator":null,"weight":370,"page_count":160,"readership":null,"editor":"EDISUD","price":1900,"published_date":"2008-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841356027\/cuisine-a-la-cour-du-roi-rene"},{"id":"9782841351879","title":"Petite anthologie du cafe","description":null,"authors":["Michele Bertier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/879\/9782841351879_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/879\/9782841351879_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/879\/9782841351879_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michele Bertier \u2014 EDISUD","translator":null,"weight":564,"page_count":264,"readership":null,"editor":"EDISUD","price":2600,"published_date":"2003-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841351879\/petite-anthologie-du-cafe"},{"id":"9782070731459","title":"Le discours gastronomique fran\u00e7ais des origines \u00e0 nos jours","description":"\u00abOn va tenter, dans les pages qui suivent, une histoire g\u00e9n\u00e9rale de la gastronomie fran\u00e7aise. Contrairement aux apparences, cette entreprise est sans pr\u00e9c\u00e9dent [...] Cette affirmation liminaire peut para\u00eetre pr\u00e9tentieuse. Elle est, tout au contraire, une protestation de modestie, une volont\u00e9 de strictement d\u00e9limiter un objet [...] Longtemps n\u00e9glig\u00e9e, la litt\u00e9rature culinaire est aujourd'hui prise au s\u00e9rieux, dans ce pays d'abord, et de plus en plus dans quelques autres, \u00e0 commencer par les anglo-saxons...\u00bb Ainsi Pascal Ory ouvre-t-il son livre, et, apr\u00e8s avoir \u00abd\u00e9brouill\u00e9 le maquis\u00bb des \u00e9crits culinaires, d\u00e9fini ce qu'\u00e9tait la gastronomie - un lieu d'identit\u00e9 culturelle -, le gastronome, non pas celui qui en sait le plus en cuisine, mais celui qui en parle le mieux, il se lance dans une fort vivante, pr\u00e9cise, savante, nourrissante histoire de la litt\u00e9rature gastronomique fran\u00e7aise depuis sa naissance, la toute fin du XVIII? si\u00e8cle avec Grimod de la Reyni\u00e8re, jusqu'\u00e0 nos jours. Et ne se prive pas de voir au passage, dans la litt\u00e9rature gastronomique ici rassembl\u00e9e, la trace identitaire de g\u00e9n\u00e9rations superpos\u00e9es, de classes, dominantes et domin\u00e9es, et celle, ethnique, de la nation France.","authors":["Pascal Ory"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/459\/9782070731459_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/459\/9782070731459_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/459\/9782070731459_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,40 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 1998","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascal Ory \u2014 Gallimard","translator":null,"weight":226,"page_count":210,"readership":null,"editor":"Gallimard","price":1240,"published_date":"1998-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782070731459\/le-discours-gastronomique-francais-des-origines-a-nos-jours"},{"id":"9782761960724","title":"Mocktails : recettes sans alcool et sirops maison","description":"Le premier livre qu\u00e9b\u00e9cois de mixologie 100 % sans alcool !\r\nAlors qu'on observe la popularit\u00e9 grandissante des d\u00e9fis des mois sans alcool, il est clair que les gens cherchent \u00e0 boire moins, \u00e0 boire mieux... et surtout \u00e0 conna\u00eetre de nouveaux mocktails qui ne sont pas la p\u00e2le copie, version \" virgin \", de l'original.\r\n Maxime Boivin, mixologue d'exp\u00e9rience et communicateur hors pair, a grandement diminu\u00e9 sa consommation d'alcool au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Mais pas question de sacrifier le plaisir de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs ! Voil\u00e0 pourquoi il nous pr\u00e9sente le r\u00e9sultat de ses cr\u00e9ations : 40 de recettes de cocktails sans alcool, de sirops et autres d\u00e9licieuses concoctions pour cr\u00e9er des boissons aussi belles que bonnes, \u00e0 la maison. Classiques r\u00e9invent\u00e9s, ap\u00e9ros gourmands, mix \u00e9tonnants : on est loin du Shirley Temple !\r\n \u00c0 l'image de son auteur, l'approche est simple, conviviale et cr\u00e9ative. C'est pourquoi Maxime offre des astuces de pro pour r\u00e9ussir ses mocktails et les adapter \u00e0 ses go\u00fbts. Il propose aussi les accessoires indispensables du mixologue amateur ainsi que des options bien pens\u00e9es, si on n'a pas de shaker sous la main. Il accorde \u00e9galement une belle place aux produits qu\u00e9b\u00e9cois dans ses recettes, mettant en lumi\u00e8re notre sc\u00e8ne locale en pleine effervescence.\r","authors":["Maxime Boivin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/724\/9782761960724_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/724\/9782761960724_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/724\/9782761960724_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maxime Boivin \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":520,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":2190,"published_date":"2023-05-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761960724\/mocktails-recettes-sans-alcool-et-sirops-maison"},{"id":"9791035996567","title":"La cuisine catalane : de nos jeunes ann\u00e9es","description":"Ce livre a pour vocation la transmission de nos belles recettes. Il s'adresse tout autant aux Catalans de coeur qui ont choisi notre beau Roussillon  pour notre Art de vivre, notre cuisine. Cependant, la vis\u00e9e de ce livre est aussi l'\u00e9vocation de souvenirs enfuis de nos Jeunes Ann\u00e9es que nous partageons, tout aussi semblables que diff\u00e9rents. Ainsi, r\u00e9aliser ces bonnes recettes populaires catalanes c'est effectuer un grand saut dans le pass\u00e9 de notre enfance, rassurer notre pr\u00e9sent ; transmettre pour mener les pas de nos enfants vers l'avenir...","authors":["Jean-luc Modat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/567\/9791035996567_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/567\/9791035996567_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/567\/9791035996567_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-luc Modat \u2014 BOOKELIS","translator":null,"weight":212,"page_count":122,"readership":null,"editor":"BOOKELIS","price":2200,"published_date":"2023-06-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791035996567\/la-cuisine-catalane-de-nos-jeunes-annees"},{"id":"9782737384622","title":"Cuisine des quatre saisons Normandie","description":"Une nouvelle collection pour aborder les cuisines r\u00e9gionales sous l?angle de la saisonnalit\u00e9. Aujourd'hui, nous assistons \u00e0 une prise de conscience des lecteurs : acheter de saison est moins cher, favoriser les producteurs locaux, les circuits courts. Sur le plan de la sant\u00e9, il y a une coh\u00e9rence avec les envies, les besoins du moment. On adapte le rythme de vie comme les repas selon la temp\u00e9rature, la m\u00e9t\u00e9o et les rituels saisonniers. Les produits sont de meilleure qualit\u00e9, plus riches en go\u00fbt et nutriments.\r\nQuatre chapitres pour chacune des saisons qui se d\u00e9clinent en 10 recettes : 1'ap\u00e9ritif, 6 plats, 3 desserts.","authors":["Domitille Langot","Michel Langot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782737384622_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782737384622_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782737384622_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Domitille Langot, Michel Langot \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":316,"page_count":112,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1300,"published_date":"2021-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737384622\/cuisine-des-quatre-saisons-normandie"},{"id":"9782362260209","title":"LE NEZ DU VIN THE OAK BARREL - 12 Ar\u00f4mes EN","description":null,"authors":["L\u00e9a Desportes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"L\u00e9a Desportes \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":860,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2021-01-27T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782362260209\/le-nez-du-vin-the-oak-barrel-12-aromes-en"},{"id":"9782362260223","title":"LE NEZ DU BOURBON - 12 Ar\u00f4mes EN : & Other American Whiskeys","description":null,"authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":860,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2021-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782362260223\/le-nez-du-bourbon-12-aromes-en-other-american-whiskeys"},{"id":"9782906518780","title":"Le nez de l'armagnac ; 12 ar\u00f4mes","description":"Aiguisez vos sens aux secrets de l'Armagnac : de l'ar\u00f4me subtil du tilleul caract\u00e9ristique de l'eau-de-vie blanche coulant de l'alambic au cort\u00e8ge aromatique apport\u00e9 par le long vieillissement sous bois, 12 notes jalonnent et racontent les phases d'\u00e9volution de ces eaux-de-vie, du plus jeune \u00e2ge jusqu'\u00e0 leur belle maturit\u00e9.\r\nUne invitation \u00e0 entrer dans l'univers de la plus ancienne eau-de-vie de France, plus de 700 ans de tradition !\r\n\r\nLes 12 ar\u00f4mes du Nez de l'Armagnac : tilleul, miel, poire, coing, pruneau, orange confite, noix, cuir, ch\u00eane, vanille, poivre, cacao.\r\n\r\nLivre-coffret toil\u00e9, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 700 g.\r\nFabriqu\u00e9 en France. Les ar\u00f4mes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'ann\u00e9es conserv\u00e9 dans de bonnes conditions.","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/780\/9782906518780_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/780\/9782906518780_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/780\/9782906518780_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":1000,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2009-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782906518766"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518780\/le-nez-de-larmagnac-12-aromes"},{"id":"9782100781508","title":"Les couleurs de la cuisine ; avec Rapha\u00ebl Haumont, la science a du go\u00fbt!","description":"Rapha\u00ebl Haumont vous ouvre les portes d'une cuisine haute en couleur !\r\n\r\nSucc\u00e8s des deux pr\u00e9c\u00e9dents ouvrages de Rapha\u00ebl Haumont: Un chimiste en cuisine (2013) et Les papilles du chimiste (2017)Rapha\u00ebl Haumont intervient r\u00e9guli\u00e8rement dans les m\u00e9dias, notamment avec Thierry Marx dans les carnets de Julie le samedi sur France 3.Ouvrage tout en quadri illustr\u00e9 par une trentaine de photos originales (L\u00e9andre Ch\u00e9ron).Association science+cuisine (recettes exemple et encadr\u00e9s scientifiques).\r\n\r\nSi c'est beau, c'est bon?\r\nLa cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, Boudin noir, Roux... La cuisine est aussi une science de la couleur mais quel est le lien entre couleur et saveur? Entre couleur et qualit\u00e9s nutritionnelles? Que se passe-t-il lors d'une caram\u00e9lisation, d'une fermentation, d'un rissolage...? Comment ma\u00eetriser et assembler les couleurs d'un plat?\r\nApr\u00e8s avoir explor\u00e9 les textures puis les parfums et les saveurs, Rapha\u00ebl Haumont nous ouvre les portes d'une cuisine haute en couleur!","authors":["Rapha\u00ebl Haumont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/508\/9782100781508_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/508\/9782100781508_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/508\/9782100781508_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,10 \u20ac","formatted_published_date":"10 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rapha\u00ebl Haumont \u2014 Dunod","translator":null,"weight":482,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Dunod","price":2110,"published_date":"2018-10-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782100781508\/les-couleurs-de-la-cuisine-avec-raphael-haumont-la-science-a-du-gout"},{"id":"9782100814770","title":"Trait\u00e9 d'oenologie Tome 1 ; microbiologie du vin, vinifications","description":"Depuis plus de 60 ans, le Trait\u00e9 d'oenologie est la r\u00e9f\u00e9rence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'\u00e0 la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle \u00e9dition apporte de nombreuses mises \u00e0 jour et des compl\u00e9ments :\r\n- sur la microbiologie du vin : m\u00e9tabolisme et condition du d\u00e9veloppement des micro-organismes d'int\u00e9r\u00eat oenologique (levures, bact\u00e9ries lactiques), emploi du SO2 et produits agissant en compl\u00e9ment du SO2   - sur les vinifications : composition du raisin et sa maturation, vinifications en rouge, en blanc et vinifications particuli\u00e8res.\r\nCes compl\u00e9ments sont issus des avanc\u00e9es r\u00e9centes et des derniers travaux de la Facult\u00e9 d'oenologie et de l'Unit\u00e9 de recherche (ISVV).","authors":["Bernard Doneche","Denis Dubourdieu","Aline Lonvaud","Pascal Rib\u00e9reau-gayon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9782100814770_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9782100814770_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9782100814770_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"133,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 ao\u00fbt 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernard Doneche, Denis Dubourdieu, Aline Lonvaud, Pascal Rib\u00e9reau-gayon \u2014 Dunod","translator":null,"weight":1600,"page_count":736,"readership":null,"editor":"Dunod","price":13300,"published_date":"2020-08-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782100814770\/traite-doenologie-tome-1-microbiologie-du-vin-vinifications"},{"id":"9782898273612","title":"Air fryer : 107 recettes parfaites de l'entr\u00e9e aux desserts","description":"L'Air Fryer, ce petit \u00e9lectrom\u00e9nager qui ravit les gourmands autant que les press\u00e9s et qui permet de tout faire, m\u00eame des fritures-super-saines-et-ultra-faciles, r\u00e9volutionne autant la cuisine aujourd'hui que la mijoteuse l'a fait il y a 20 ans. 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Souvent point\u00e9e du doigt pour ses pratiques jug\u00e9es occultes, c'est avant tout une agriculture respectueuse et durable. En quelques pages, ce manifeste pr\u00e9sente ce courant fondateur de l'agriculture biologique en tentant de r\u00e9pondre aux questions qu'il soul\u00e8ve. A travers notre histoire vitivinicole r\u00e9cente, ce livre traite du bon usage de la biodynamie tandis que le consommateur, soucieux de sa sant\u00e9, s'oriente de plus en plus vers les produits issus d'une agriculture plus responsable.\r\nApr\u00e8s avoir expos\u00e9 un savoir-faire vinicole qui s'est construit au fil du XXe s. et abord\u00e9 les cons\u00e9quences de la viticulture conventionnelle sur notre environnement, il pr\u00e9sente les enjeux contemporains de l'agriculture biodynamique et les nombreux b\u00e9n\u00e9fices que l'on peut en tirer, plus particuli\u00e8rement dans le monde du vin. Enfin, pour joindre la th\u00e9orie \u00e0 la pratique, ce livre propose un tour de France de 50 domaines convertis \u00e0 la biodynamie.\r\nEnsemble, partons \u00e0 la rencontre de cuv\u00e9es incontournables, r\u00e9alis\u00e9es dans les r\u00e8gles de l'art !","authors":["Willy Kiezer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/416\/9791097502416_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/416\/9791097502416_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/416\/9791097502416_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Willy Kiezer \u2014 Omniscience","translator":null,"weight":224,"page_count":154,"readership":null,"editor":"Omniscience","price":1400,"published_date":"2021-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791097502416\/le-vin-et-la-biodynamie-manifeste-50-cuvees-incontournables"},{"id":"9782490870059","title":"Moyen \u00e2ge gourmand Tome 1 : les p\u00e2tes et tourtes","description":"Alors que de nombreux \u00e9crits existent sur le sujet, cette nouvelle collection de fascicules correspond \u00e0 la fois \u00e0 la demande d'un public toujours plus nombreux d\u00e9sireux de satisfaire sa curiosit\u00e9, ses envies ou sa gourmandise, mais \u00e9galement \u00e0 l'envie de l'auteur de proposer des ouvrages th\u00e9matiques pour ceux qui ne s'int\u00e9ressent qu'aux boissons ou aux l\u00e9gumes, par exemple. \u00c0 travers ces \u00ab carnets de recettes \u00bb, nous esp\u00e9rons vous proposer des recueils simples et accessibles, autant pour nos cuisines modernes que pour les passionn\u00e9s souhaitant r\u00e9aliser leurs mets au feu de bois, lors de reconstitutions historiques.  Le Moyen \u00c2ge Gourmand comporte 6 carnets de 10 recettes th\u00e9matiques chacun","authors":["Fabian M\u00fcllers","Niko Magnus"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782490870059_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782490870059_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782490870059_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fabian M\u00fcllers, Niko Magnus \u2014 La Muse","translator":null,"weight":86,"page_count":36,"readership":null,"editor":"La Muse","price":500,"published_date":"2021-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490870059\/moyen-age-gourmand-tome-1-les-pates-et-tourtes"},{"id":"9782490870080","title":"Le Moyen \u00c2ge Gourmand T04 : Les l\u00e9gumes","description":"Alors que de nombreux \u00e9crits existent sur le sujet, cette nouvelle collection de fascicules correspond \u00e0 la fois \u00e0 la demande d'un public toujours plus nombreux d\u00e9sireux de satisfaire sa curiosit\u00e9, ses envies ou sa gourmandise, mais \u00e9galement \u00e0 l'envie de l'auteur de proposer des ouvrages th\u00e9matiques pour ceux qui ne s'int\u00e9ressent qu'aux boissons ou aux l\u00e9gumes, par exemple. \u00c0 travers ces \u00ab carnets de recettes \u00bb, nous esp\u00e9rons vous proposer des recueils simples et accessibles, autant pour nos cuisines modernes que pour les passionn\u00e9s souhaitant r\u00e9aliser leurs mets au feu de bois, lors de reconstitutions historiques.  Le Moyen \u00c2ge Gourmand comporte 6 carnets de 10 recettes th\u00e9matiques chacun","authors":["Niko Magnus","Fabian M\u00fcllers"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782490870080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782490870080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782490870080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Niko Magnus, Fabian M\u00fcllers \u2014 La Muse","translator":null,"weight":86,"page_count":36,"readership":null,"editor":"La Muse","price":500,"published_date":"2021-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490870080\/le-moyen-age-gourmand-t04-les-legumes"},{"id":"9782882954770","title":"Tisanes bienfaisantes, au gr\u00e9 des saisons et des \u00e2ges","description":"Depuis la nuit des temps, l'humanit\u00e9 d\u00e9couvre gr\u00e2ce \u00e0 la confection de tisanes non seulement le plaisir que procurent leur go\u00fbt et leur saveur, mais aussi les effets pr\u00e9ventifs et bienfaisants de ces infusions r\u00e9alis\u00e9es avec des plantes de nos jardins, de nos pr\u00e9s et de nos p\u00e2turages de montagne que nous trouvons, aujourd'hui \u00e9galement, dans toute officine et droguerie sp\u00e9cialis\u00e9e.\r\nC'est ce que nous invite \u00e0 d\u00e9couvrir germaine cousin-zermatten au sein de cet ouvrage riche d'environ trente recettes de tisanes, de la description de pr\u00e8s de quatre-vingts plantes et de diverses recettes de cure qui pour votre bien-\u00eatre vous accompagneront au gr\u00e9 des saisons et de la vie.","authors":["Germaine Cousin-zermatten"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9782882954770_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9782882954770_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9782882954770_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Germaine Cousin-zermatten \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":175,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1450,"published_date":"2006-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882954770\/tisanes-bienfaisantes-au-gre-des-saisons-et-des-ages"},{"id":"9791097502256","title":"Wine explorers ; le 1er tour du monde du vin","description":"WINE EXPLORERS est un projet sans pr\u00e9c\u00e9dent dans l'histoire du vin. Son objectif : r\u00e9aliser le premier recensement mondial de tous les pays viticoles. En globe-trotter insatiable, Jean-Baptiste Ancelot a visit\u00e9 pendant 4 ans plus de 500 domaines \u00e0 travers 90 pays et d\u00e9gust\u00e9, r\u00e9pertori\u00e9 pr\u00e8s de 5 500 vins. Parti de Paris, il a parcouru pr\u00e8s de 400 000 km aux quatre coins du monde pour partager, ici, avec nous, une vision novatrice et \u00e0 360\u00b0 de la plan\u00e8te vin. Plongez au coeur de paysages viticoles uniques, d\u00e9couvrez des grands crus insoup\u00e7onn\u00e9s, rencontrez des vignerons hors du commun et enrichissez- vous des derni\u00e8res tendances qui animent le monde du vin... \r\n\r\nCe livre riche d'anecdotes insolites et d'informations jamais communiqu\u00e9es jusqu'ici est fi d\u00e8le au s\u00e9rieux, \u00e0 l'originalit\u00e9 et \u00e0 la passion qui guident son auteur. Sillonnant le monde hors des sentiers battus, cette exploration in\u00e9dite \u00e9largit nos horizons. Elle nous invite \u00e0 voyager dans des terroirs inconnus et \u00e0 d\u00e9couvrir les saveurs rares dont ils sont l'\u00e9crin. 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Voici le carnet de ces meilleures recettes, ind\u00e9modables ou secr\u00e8tes, traces de nos merveilleux go\u00fbters d'enfants. Gr\u00e2ce \u00e0 ce recueil de m\u00e9moires de nos m\u00e8res et grand-m\u00e8res, offrons, \u00e0 notre tour, ces tr\u00e9sors gourmands.\r\nNotre collection de cahiers de cuisine, aux couvertures et \u00e9tiquettes tir\u00e9es de vieux livrets chin\u00e9s sur les brocantes et aux recettes \u00e9crites \u00e0 la main, s'enrichit de ce nouveau recueil de desserts. 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This master class on Italy's most iconic ingredient presents 150 elegant, elevated recipes tested and perfected by Barilla, the world's leading pasta brand.  \r\n\r\nHome cooks will discover easy weeknight meals, impressive weekend dinners, and recipes for every occasion in between.\r\n\r\nThis diverse and delicious recipe collection covers seasonal, vegetable-based dishes such as Mafaldine with escarole and olives, Bavette with bagna cauda and crunchy vegetables, and Fusilloni with zucchini, cherry tomatoes, and salted ricotta; traditional dishes, including Rigatoni all'amatriciana and Penne rigate all'arrabbiata; evocative Italian classics, such as Gemelli with pesto alla trapanese and Spaghetti ai frutti di mare; and intriguing original creations, such as Papiri with Prosecco and oysters and Conchiglie rigate with lamb and saffron rag\u00fa.\r\n\r\nThe book offers recipes for every taste, diet, budget, and bandwidth, with vegetarian, vegan, dairy-free, gluten-free, and nut-free options, as well as simple dishes made with five ingredients or fewer and quick meals made in thirty minutes or less.\r\n\r\nStylishly designed, with vivid food photography and playful pasta illustrations, the book also includes short, punchy essays on subjects ranging from the technique of making bronze-cut pasta, to the Mediterranean diet and the use of spaghetti in art and film.\r\n\r\nRecipes include: Bucatini alla cacciatora; Casarecce with anchovy and wild fennel; Coquillettes with pumpkin cream; Ditalini rigati with mussels, potatoes, and saffron; Egg fettucine alla Bolognese; Farfalle with fava beans and fried bread; Four-cheese papiri; Fusilli with red radicchio and Parmigiano rinds; Gluten free vegetarian carbonara tortiglioni; Linguine with seafood and crunchy vegetables en papillote; Mezze maniche rigate with clams and chickpeas; Mini penne with arugula pesto; Orecchiette pugliese with cime di rapa; Riced linguine with dandelion, langoustine, and lemon; Rigatoni cacio e pepe; Tortiglioni with Parmigiano fondue and balsamic vinegar; Traditional sedanini timbale; Trigatelli with champignon mushrooms and thyme on a Gorgonzola fondue; Wholemeal penne rigate Mediterranean salad; Wholemeal pennette with lemon-scented vegetable pesto; and Wholemeal spaghetti with fennel and tomato pesto.","authors":["Barilla"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/846\/9781838668846_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/846\/9781838668846_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/846\/9781838668846_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Barilla \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1534,"page_count":352,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":3995,"published_date":"2024-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781838668846\/the-book-of-pasta"},{"id":"9782317026614","title":"La cuisine de l'immunit\u00e9 ; ce qu'il faut manger pour se prot\u00e9ger","description":"Il arrive qu'au cours de l'ann\u00e9e notre corps r\u00e9siste mal \u00e0 certaines infections : grippes, gastro-ent\u00e9rites, cystites, otites.... Cela peut \u00eatre li\u00e9 \u00e0 la fatigue ou \u00e0 des r\u00e9serves d'\u00e9nergies trop basses, mais bien souvent c'est notre alimentation qui est en cause, car mal optimis\u00e9e. Il se peut en effet que nous manquions de nutriments n\u00e9cessaires \u00e0 la d\u00e9fense antivirale et antibact\u00e9rienne ou encore que nous consommions des aliments dont les infections se nourrissent pour mieux pouvoir nous attaquer. \r\nD\u00e9couvrez les ingr\u00e9dients qui vous veulent du bien et apprenez \u00e0 les combiner pour optimiser leurs bienfaits. Renforcez ainsi vos d\u00e9fenses naturelles tout au long de l'ann\u00e9e gr\u00e2ce aux conseils du Docteur Jean-Paul Curtay et aux recettes de Rose Razafimbello, nutritionniste, sp\u00e9cialis\u00e9e en nutrith\u00e9rapie.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782317026614_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782317026614_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782317026614_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":410,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1295,"published_date":"2021-02-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317026614\/la-cuisine-de-limmunite-ce-quil-faut-manger-pour-se-proteger"}]}