{"data":[{"id":"9782356390370","title":"AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Florence et Daniel Cathiard","description":"D\u00e9gustation d'un Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte rouge 1998.\r\nRobe encore jeune avec des notes d'\u00e9volution ambr\u00e9es. Nez fum\u00e9 de merlots \u00e9lev\u00e9s sur des silex. En bouche, c'est un vin typique de l'appellation, \u00e9l\u00e9gant, fin, \u00e9quilibr\u00e9. Parfaitement bon \u00e0 boire mais avec un potentiel de garde.\r","authors":["Gilles Berdin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/370\/9782356390370_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/370\/9782356390370_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/370\/9782356390370_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,20 \u20ac","formatted_published_date":"25 mars 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Berdin \u2014 \u00c9ditions Elytis","translator":null,"weight":110,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Elytis","price":820,"published_date":"2010-03-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782356390370\/autour-dune-bouteille-avec-florence-et-daniel-cathiard"},{"id":"9782356390394","title":"AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : Andr\u00e9 Lurton","description":"Andr\u00e9 Lurton est l'un de ces hommes du paysage viticole bordelais dont les racines puisent l'amour du vin jusqu'au plus profond de la terre. Les appellations de l'Entre-Deux-Mers et de Pessac-L\u00e9ognan savent ce qu'elles lui doivent et sans lui, la viticulture en sud-ouest ne serait pas tout \u00e0 fait la m\u00eame. De l'\u00e9vocation des ann\u00e9es de guerre dans le vignoble, jusqu'\u00e0 la renaissance de La Louvi\u00e8re, c'est un demi-si\u00e8cle de viticulture que nous donnent \u00e0 lire ces conversations avec Andr\u00e9 Lurton.\r","authors":["Gilles Berdin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/394\/9782356390394_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/394\/9782356390394_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/394\/9782356390394_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,20 \u20ac","formatted_published_date":"25 mars 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Berdin \u2014 \u00c9ditions Elytis","translator":null,"weight":110,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Elytis","price":820,"published_date":"2010-03-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782356390394\/autour-dune-bouteille-avec-andre-lurton"},{"id":"9782958351571","title":"Multidimensionnel wine : an initiation","description":"De l'\u00e2me des terroirs \u00e0 l'art de l'assemblage, le parcours d'un vigneron engag\u00e9 et conqu\u00e9rant !  \"L'assemblage, c'est l'Everest de chaque vigneron, l'op\u00e9ra vertical qui chaque ann\u00e9e exige une mise en question, une pr\u00e9paration et la conqu\u00eate d'une nouvelle face de la m\u00eame montagne. Il n'y a rien de plus beau, de plus exaltant dans ce m\u00e9tier\". G\u00e9rard Bertrand  Vigneron d'exception, G\u00e9rard Bertrand raconte comment, guid\u00e9 par une volont\u00e9 hors norme et une grande sensibilit\u00e9 mais aussi par des rencontres marquantes et beaucoup de travail, il a \u00e9lev\u00e9 l'assemblage des vins au rang d'une v\u00e9ritable discipline artistique. Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, mill\u00e9sime apr\u00e8s mill\u00e9sime, G\u00e9rard Bertrand s'est ainsi forg\u00e9 un talent rare, tout en transformant ses pratiques viticoles pour faire de ses vignobles la plus grande surface en biodynamie au monde et a d\u00e9velopp\u00e9 les activit\u00e9s de son groupe dans 180 pays. Ce livre offre une immersion captivante dans le parcours de ce vigneron passionn\u00e9.  Ce livre passionnera tous les amateurs de vins, les arpenteurs de vignobles, les amoureux de la nature et ceux qui r\u00eavent leur vie et entreprennent pour la r\u00e9aliser.","authors":["G\u00e9rard Bertrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/571\/9782958351571_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/571\/9782958351571_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/571\/9782958351571_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9rard Bertrand \u2014 Editions Origine Nature","translator":null,"weight":308,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Editions Origine Nature","price":1990,"published_date":"2024-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782958351571\/multidimensionnel-wine-an-initiation"},{"id":"9782343027395","title":"Les territoires du vin","description":"L'objet vin pr\u00e9sente de nombreuses facettes et se pr\u00eate merveilleusement  \u00e0 l'approche pluridisciplinaire. C'est un objet culturel qui effleure  tous les sens de l'homme, un marqueur g\u00e9ographique, territorial et  historique, mais aussi un patrimoine, un march\u00e9, une industrie, un  produit qui v\u00e9hicule des valeurs de finesse et de qualit\u00e9s. Vingt-deux  chercheurs regroupent ici les r\u00e9sultats de leurs recherches et proposent  \u00e0 chacun de go\u00fbter, selon sa sensibilit\u00e9, aux diff\u00e9rentes dimensions  pr\u00e9sent\u00e9es.","authors":["Jean-Claude Taddei"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/395\/9782343027395_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/395\/9782343027395_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/395\/9782343027395_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"43,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Claude Taddei \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":660,"page_count":424,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":4300,"published_date":"2014-06-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343027395\/les-territoires-du-vin"},{"id":"9782343108230","title":"Les classements des vins en france ; classifications, distinctions et labellisations","description":"Cet ouvrage apporte une vision large sur le ph\u00e9nom\u00e8ne de classification des vins en France, et de perception des vins consid\u00e9r\u00e9s \"\u00e0 succ\u00e8s\". Portant \u00e0 la fois un regard sur les classements dits \"officiels\" comme sur les classements dits \"vulgarisateurs\" mais tout aussi dignes d'int\u00e9r\u00eat, cet ouvrage observe la diversit\u00e9 des prescripteurs de la repr\u00e9sentation de la qualit\u00e9 du vin et suscite notre interrogation sur leur l\u00e9gitimit\u00e9 pour d\u00e9finir une mod\u00e9lisation universelle de la qualit\u00e9. Ce livre sera utile \u00e0 tous les consommateurs qui se demandent si un vin m\u00e9daill\u00e9 est syst\u00e9matiquement un \"bon cru\".","authors":["Kilien Stengel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782343108230_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782343108230_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782343108230_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 f\u00e9vrier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kilien Stengel \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":316,"page_count":276,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":3000,"published_date":"2017-02-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343108230\/les-classements-des-vins-en-france-classifications-distinctions-et-labellisations"},{"id":"9782343145587","title":"Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire ; actes du colloque du 13 novembre 2015 \u00e0 Ferrals-les-Corbi\u00e8res","description":"\"La communication autour du vin est en train de changer. 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Ce th\u00e8me est une invitation \u00e0 comprendre la puissance de l'imaginaire dans le d\u00e9sir de vin afin d'adapter son discours et sa communication.\"\r","authors":["Franjus Adenis Nadin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/587\/9782343145587_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/587\/9782343145587_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/587\/9782343145587_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"3 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Franjus Adenis Nadin \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":173,"page_count":140,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1650,"published_date":"2018-04-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343145587\/communiquer-autrement-le-vin-dans-limaginaire-actes-du-colloque-du-13-novembre-2015-a-ferrals-les-corbieres"},{"id":"9782140490576","title":"La caricature de la gastronomie, XVIIIe, XIXe, XXe si\u00e8cles : les si\u00e8cles de la com\u00e9die gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule","description":"Au XVIIIe si\u00e8cle, les livres de cuisine se font somptueux, extraordinaires, d'une imagination technique d\u00e9brid\u00e9e. Au XIXe si\u00e8cle, les ouvrages portant sur la gastronomie culturelle commencent \u00e0 para\u00eetre. Les journaux quotidiens et leurs rubriques cuisine ou vin donnent naissance au m\u00e9tier de caricaturiste gastronomique. Honor\u00e9 Daumier, Caran d'Ache, Cham, Gill et bien d'autres, s'en donneront \u00e0 coeur joie pour grimer les tables de ce si\u00e8cle. Brillat-Savarin, dans sa Physiologie du go\u00fbt en 1825, donnera la chance \u00e0 l'illustrateur Bertall d'\u00eatre reconnu dans l'iconographie gastronomique.  \u00c0 notre \u00e9poque, la repr\u00e9sentation de cette culture culinaire est souvent expos\u00e9e \u00e0 l'imaginaire du texte et aux photographies culinaires des recettes, pourtant le XIXe si\u00e8cle avait su imager ce ph\u00e9nom\u00e8ne. Cette \u00e9tude universitaire analyse un panorama le plus exhaustif possible sur l'\u00e9volution du m\u00e9tier de dessinateur gastronomique, autrefois majeur dans l'histoire de l'art culinaire.","authors":["Kilien Stengel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/576\/9782140490576_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/576\/9782140490576_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/576\/9782140490576_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kilien Stengel \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":389,"page_count":272,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2800,"published_date":"2023-09-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782140490576\/la-caricature-de-la-gastronomie-xviiie-xixe-xxe-siecles-les-siecles-de-la-comedie-gourmande-et-de-lincarnation-du-comestible-ridicule"},{"id":"9782343184234","title":"Les go\u00fbts du chocolat dans le monde","description":"Le chocolat ach\u00e8ve de conqu\u00e9rir la plan\u00e8te avec l'arriv\u00e9e de nouveaux pays consommateurs comme la Chine, ou encore avec le d\u00e9veloppement r\u00e9cent d'une fili\u00e8re locale de fabrication de chocolat dans des pays traditionnellement producteurs de cacao (P\u00e9rou, Br\u00e9sil, etc.).\r\nUn et \u00e0 la fois multiple, le chocolat n'a cependant pas le m\u00eame go\u00fbt \u00e0 New York qu'\u00e0 Tokyo, ou m\u00eame \u00e0 Bruges qu'\u00e0 Paris. La culture gastronomique propre \u00e0 chaque pays influence directement l'id\u00e9al aromatique d'un produit versatile par essence. Le chocolat sera, bien \u00e9videmment, per\u00e7u diff\u00e9remment en tablettes, en bonbons, en barres, en entremets ou en breuvages. Comment localiser, analyser voire appr\u00e9cier \u00ab les go\u00fbts du chocolat dans le monde \u00bb. Telle est la th\u00e9matique que nous vous proposons d'explorer \u00e0 travers cet ouvrage collectif.","authors":["Collectif","Vincent Marcilhac","Valentine Tib\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/234\/9782343184234_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/234\/9782343184234_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/234\/9782343184234_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"3 d\u00e9cembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif, Vincent Marcilhac, Valentine Tib\u00e8re \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":342,"page_count":280,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2950,"published_date":"2019-12-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343184234\/les-gouts-du-chocolat-dans-le-monde"},{"id":"9782140302855","title":"Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en G\u00e9orgie","description":"L'arch\u00e9ologie a prouv\u00e9 que la vinification en G\u00e9orgie remonte \u00e0 8000 ans avant notre \u00e8re. Les diff\u00e9rents liens entre les hommes, la vigne et le vin y ont fait \u00e9merger des croyances et ont forg\u00e9, si\u00e8cles apr\u00e8s si\u00e8cles, un v\u00e9ritable mode de vie. Le lecteur est invit\u00e9 \u00e0 un voyage aux croisements de l'histoire, de l'ethnologie, des r\u00e9cits de voyage, de la culture et des arts.  Cet essai est aussi une forme de pont b\u00e2ti entre deux cultures, entre deux pays, la France et la G\u00e9orgie. Une synth\u00e8se claire et agr\u00e9able, peu connue et passionnante dans ce domaine de la vigne et du vin, des origines \u00e0 nos jours.","authors":["Pascal Reigniez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782140302855_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782140302855_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782140302855_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"52,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascal Reigniez \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":852,"page_count":578,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":5200,"published_date":"2023-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782140302855\/histoire-et-ethnologie-de-la-vigne-et-du-vin-en-georgie"},{"id":"9782356390806","title":"AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec Hubert de Bo\u00fcard ; ang\u00e9lus","description":"Ang\u00e9lus est de ces ch\u00e2teaux dont le nom fait rayonner une appellation tout enti\u00e8re \u00e0 travers le monde.\r\nHubert de Bo\u00fcard l'a \u00e9lev\u00e9 au rang des plus grands en assurant le plus haut niveau d'exigence \u00e0 toutes les \u00e9tapes de l'\u00e9laboration de ce Premier Grand Cru Class\u00e9 de Saint-Emilion. oenologue et consultant, l'homme est aussi propri\u00e9taire des ch\u00e2teaux Bellevue, tout proche d'Ang\u00e9lus et La Fleur de Bo\u00fcard, en Lalande de Pomerol. En compagnie de sa fille, Coralie, il \u00e9voque ici l'ascension du domaine et son m\u00e9tier de conseil aupr\u00e8s d'autres crus prestigieux.\r\nCette s\u00e9rie d'ouvrages, \"autour d'une bouteille avec...\" a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, d\u00e9gustateurs, en souhaitant que tous ces passionn\u00e9s nous fassent partager leur flamme, leur exp\u00e9rience et qu'ils transmettent \u00e9galement aux g\u00e9n\u00e9rations futures un peu de leur m\u00e9moire, de leur connaissance, de leur savoir-faire. Comme le charme de la conversation r\u00e9side aussi en ses imperfection, digressions, silences ou onomatop\u00e9es...\r\nJe vous d\u00e9bouche nos propos tels quels, sans d\u00e9cantation, a\u00e9ration ou habillage en carafe. D\u00e9gustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme s\u00e9same, vous y serez assur\u00e9ment bien re\u00e7us...\r","authors":["Gilles Berdin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/806\/9782356390806_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/806\/9782356390806_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/806\/9782356390806_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,20 \u20ac","formatted_published_date":"18 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Berdin \u2014 \u00c9ditions Elytis","translator":null,"weight":153,"page_count":175,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Elytis","price":1220,"published_date":"2011-11-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782356390806\/autour-dune-bouteille-avec-autour-dune-bouteille-avec-hubert-de-bouard-angelus"},{"id":"9782867396052","title":"Hydromels et d\u00e9riv\u00e9s","description":"\"Fabriquer et vendre de l'hydromel, OUI, mais du BON\".\r\nSi beaucoup de livres d'apiculture parlent de la fabrication de l'hydromel, le sujet est souvent partiellement abord\u00e9 et se limite presque toujours \u00e0 la reproduction d'une recette. Les tr\u00e8s rares livres relativement complets sont anciens et passent sous silence tout l'environnement d'une fabrication qui reste d\u00e9licate.\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage tente d'apporter une r\u00e9ponse \u00e0 tous les apiculteurs d\u00e9sirant ajouter \u00e0 leurs d\u00e9bouch\u00e9s celui de la fabrication de l'hydromel.\r\nCeux-ci y trouveront, sinon tout, du moins l'essentiel de ce qu'une personne d\u00e9sireuse de r\u00e9aliser une bonne cuv\u00e9e doit conna\u00eetre, \u00e0 charge pour ceux qui veulent approfondir certains aspects de se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 des travaux sp\u00e9cialis\u00e9s, notamment \u00e0 ceux relatifs \u00e0 l'oenologie. On peut d'ailleurs regretter que, parmi les nombreuses \u00e9coles sp\u00e9cialis\u00e9es dans cette branche, aucune n'ait jusqu'alors pens\u00e9 adjoindre \u00e0 son enseignement celui de la fabrication de l'hydromel. 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Chaque ann\u00e9e, son esp\u00e9rance de vie diminue. Autrefois on plantait pour cent ans, demain ce sera \u00e0 peine pour vingt-cinq. Le coupable ? Le r\u00e9chauffement climatique bien s\u00fbr, mais aussi l'homme et les techniques de culture. Si rien n'est fait, dans cinquante ans, le vin tel que nous le connaissons et l'aimons - avec ses terroirs prestigieux, ses grands crus et ses coteaux qui s'ombrent \u00e0 l'automne d'un grenat antique - aura disparu...\r\nLilian Berillon \u00e9tait un p\u00e9pini\u00e9riste comme les autres. Longtemps il a consid\u00e9r\u00e9 le cep comme une marchandise : rendement et productivit\u00e9 r\u00e9gissaient son travail. Jusqu'au jour o\u00f9 il a compris qu'il risquait de devenir un trader, un \u00ab courtier du v\u00e9g\u00e9tal \u00bb, performant et \u00e0 courte vue ....\r\nAujourd'hui, les plus grands domaines s'arrachent ses  conseils et souhaitent lui acheter ses plants. Son secret ? 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Choisissez votre menu, faites vos courses et r\u00e9servez-vous 2 ou 3 heures le week-end pour pr\u00e9parer tous les plats de la semaine en suivant les recettes pas \u00e0 pas  : il ne vous restera plus qu'\u00e0 les assembler et les r\u00e9chauffer les soirs venus.","authors":["Val\u00e9ry Guedes","Sandra Thomann"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782035997074_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782035997074_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782035997074_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9ry Guedes, Sandra Thomann \u2014 Larousse","translator":null,"weight":562,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1595,"published_date":"2021-01-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035997074\/cest-decide-je-batch-cook-light"},{"id":"9780008621551","title":"English whisky : The journey from grain to glass","description":"Where once Scotland dominated the world of whisky, that''s no longer the case. 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Covering topics such as how the industry was kickstarted as recently as 20 years ago by the English Whisky Company, how rye is competing with barley as a grain of preference, the importance of sustainability, the use of peat and oak, and the huge increase in high-end tourism, with vast numbers of visitors enjoying learning about English whisky at distilleries up and down the country, from Cornwall to Cumbria. 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Un th\u00e8me sans \u00e9quivalent. L'histoire, la mythologie, la spiritualit\u00e9, la po\u00e9sie, la litt\u00e9rature, la philologie, les arts, l'artisanat, la botanique, la chimie, la m\u00e9decine, l'industrie, l'\u00e9conomie, le commerce, la fiscalit\u00e9, le droit, la g\u00e9ographie, la politique m\u00eame, la gastronomie... 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Choucroute alsacienne, galettes bretonnes, ratatouille proven\u00e7ale et bien d'autres encore.\r\nR\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l'une des meilleures au monde, la gastronomie fran\u00e7aise brille par ses saveurs riches et vari\u00e9es. Non seulement sa situation g\u00e9ographique fait de la France un v\u00e9ritable carrefour d'influences culinaires, mais chaque terroir poss\u00e8de m\u00eame ses propres traditions et ingr\u00e9dients typiques.\r\nChoucroute alsacienne, galettes bretonnes, ratatouille proven\u00e7ale et bien d'autres encore... cet ouvrage r\u00e9unit et remet au go\u00fbt du jour les recettes de tout le territoire, des plus incontournables aux plus secr\u00e8tes !\r","authors":["S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":865,"page_count":288,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":990,"published_date":"2018-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737376801\/le-tour-de-france-des-bonnes-recettes"},{"id":"9782917659465","title":"Le Beaufort ; r\u00e9inventer le fruit commun","description":"Le Beaufort, \u00ab prince des gruy\u00e8res \u00bb, n'est pas seulement un des fleurons de la gastronomie fromag\u00e8re et un atout majeur du d\u00e9veloppement \u00e9conomique et touristique de la Savoie. 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