{"data":[{"id":"9782816003512","title":"Pain d'epices recettes salees sucrees","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782816003512_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782816003512_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782816003512_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 f\u00e9vrier 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Art\u00e9mis","translator":null,"weight":370,"page_count":null,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Art\u00e9mis","price":790,"published_date":"2013-02-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816003512\/pain-depices-recettes-salees-sucrees"},{"id":"9782732462431","title":"Ang\u00e9lus","description":"Professeur accr\u00e9dit\u00e9 \u00e0 l'\u00c9cole du Vin de Bordeaux, Jane Anson est correspondante pour le magazine britannique Decanter. Elle a particip\u00e9 pour la r\u00e9gion de Bordeaux et du Sud-Ouest au Wine Opus (DK Publishing, 2010). Jane Anson a \u00e9galement contribu\u00e9 au Guide Vert Michelin The Wine Regions of France (2010) et collabore r\u00e9guli\u00e8rement au South China Morning Post (Hong Kong). Jane Anson est \u00e9galement traductrice de Lynch Bages & Cie (\u00e9ditions Gl\u00e9nat, 2013) et de Wine, Moon and Stars (Abrams, 2015). Jane Anson a sign\u00e9 plus d'une douzaine de guides, notamment sur la r\u00e9gion du Sud-Ouest. Elle a remport\u00e9 le Prix Baron Philippe de Rothschild pour son ouvrage \u00c9lixirs, Premiers Grands Crus Class\u00e9s 1855 (\u00e9ditions de La Martini\u00e8re, 2012). Jane Anson est titulaire d'un DUAD (Dipl\u00f4me Universitaire d'Aptitude \u00e0 la D\u00e9gustation) \u00e0 l'Institut d'onologie de Bordeaux. Portraits de designers, univers singuliers, lieux inspir\u00e9s. \r\n\r\nDepuis trente ans, le photographe Guillaume de Laubier retient l'attention des plus grands magazines de d\u00e9coration et d'art de vivre internationaux. Il met \u00e9galement son talent au service des livres, notamment L'Esprit des vins (2010), \u00c0 la table des designers (2012), Les Plus Beaux Op\u00e9ras du monde (2013), Biblioth\u00e8ques du monde (2014), Les Plus Belles Universit\u00e9s du monde (2015) et Maisons de haute couture (2015), tous parus aux \u00e9ditions de La Martini\u00e8re. Il a \u00e9galement publi\u00e9 Maison parisienne aux \u00e9ditions Flammarion (2014).\r","authors":["Jane Anson","Guillaume de Laubier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/431\/9782732462431_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/431\/9782732462431_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/431\/9782732462431_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"50,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 mars 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jane Anson, Guillaume de Laubier \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1548,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":5000,"published_date":"2016-03-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732462431\/angelus"},{"id":"9780714869209","title":"Peru : The Cookbook","description":"The definitive cookbook on Peruvian cuisine by the country's most famous and popular chef, Gast\u00f3n Acurio.\r\n\r\nThe definitive Peruvian cookbook, featuring 500 traditional home cooking recipes from the country's most acclaimed and popular chef, Gast\u00f3n Acurio.\r\n\r\nOne of the world's most innovative and flavorful cuisines, Peruvian food has been consistently heralded by chefs and media around the world as the \"next big thing.\" Peruvian restaurants are opening across the United States, with 20 in San Francisco alone, including Limon and La Mar.\r\n\r\nAcurio guides cooks through the full range of Peru's vibrant cuisine from popular classics like quinoa and ceviche, and lomo saltado to lesser known dishes like amaranth and aji amarillo. 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La faveur des puissants (rois, mais aussi papes d'Avignon) dont ce vin a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 a produit un patrimoine viticole original dont t\u00e9moignent, entre autres, les remarquables maisons de vignerons de pierre et de briques polychromes. Appartenant aux vins de Loire, le vin de Saint-Pour\u00e7ain \u00e9voque pour l'amateur un pass\u00e9 glorieux ; class\u00e9 en 2009, c'est l'une des plus jeunes AOC de France.\r\nLes c\u00e9pages principaux du saint-pour\u00e7ain sont, pour les blancs, le chardonnay, le sacy et le sauvignon, ainsi qu'un c\u00e9page exclusif au Saint-Pourcinois : le tressalier ; le gamay et le pinot noir pour les rouges.\r","authors":["Pierre Citerne","Antoine Paillet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/914\/9782862666914_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/914\/9782862666914_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/914\/9782862666914_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"5 juillet 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Citerne, Antoine Paillet \u2014 Loubatieres","translator":null,"weight":442,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Loubatieres","price":1750,"published_date":"2013-07-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862666914\/le-saint-pourcain"},{"id":"9782759209316","title":"Quand le raisin se fait vin","description":"Nectar des dieux, le vin est l'un des plus anciens produits de consommation de l'homme.\r\nLes premiers vestiges de vinification (r\u00e9sidus de vin, traces de tartrate ou de gras sur les goulots pour la conservation) permettent de dater l'apparition du vin entre - 8 000 et - 5 000 ans avant J-C. Les derni\u00e8res recherches dessinent deux centres de primo-domestication : la Transcaucasie, entre mer Noire et mer Caspienne, et le Proche-Orient (M\u00e9sopotamie et Palestine) o\u00f9 les for\u00eats abondaient en lambrusques, forme sauvage de la vigne domestique.\r\nPlusieurs sites arch\u00e9ologiques ont livr\u00e9 des p\u00e9pins dont la forme est celle d'esp\u00e8ces cultiv\u00e9es. Pascale Scheromm pique d'abord notre curiosit\u00e9 en nous d\u00e9voilant l'histoire de la domestication de la vigne et de sa formidable expansion en Europe, pour mieux appr\u00e9hender le vin d'aujourd'hui : un objet d'innovation et de recherches en perp\u00e9tuelle \u00e9volution. Cet ouvrage offre un socle de connaissances \u00e0 tout amateur de vin : on y explique les c\u00e9pages, la complexit\u00e9 du terroir, la protection des vendanges, la cr\u00e9ation de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s, la construction d'une appellation, comment se pratiquent la vinification et l'\u00e9levage...\r\nAutant de donn\u00e9es historiques, sociales et \u00e9conomiques \u00e9tay\u00e9es de sch\u00e9mas didactiques pour appr\u00e9hender de fa\u00e7on atypique la fermentation, la d\u00e9gustation ou encore le vocabulaire du vin. Cette synth\u00e8se de l'actualit\u00e9 en mati\u00e8re de viticulture et d'oenologie est le fruit de la collaboration d'un grand nombre de chercheurs - en particulier de l'lnra, de l'Institut de la vigne et du vin et de FranceAgriMer.\r\nDes zooms sur l'actualit\u00e9 de la recherche int\u00e9resseront \u00e9galement les professionnels de la fili\u00e8re, l'innovation d'aujourd'hui \u00e9tant, comme chacun le sait, la tradition de demain. A consommer sans mod\u00e9ration...\r","authors":["Pascale Scheromm"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782759209316_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782759209316_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782759209316_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 ao\u00fbt 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascale Scheromm \u2014 Qu\u00e6","translator":null,"weight":376,"page_count":159,"readership":null,"editor":"Qu\u00e6","price":890,"published_date":"2011-08-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782759209316\/quand-le-raisin-se-fait-vin"},{"id":"9782366771473","title":"Gingembre et curcuma","description":null,"authors":["Maria-chiara Martinelli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782366771473_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782366771473_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782366771473_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maria-chiara Martinelli \u2014 Gremese","translator":null,"weight":642,"page_count":142,"readership":null,"editor":"Gremese","price":1800,"published_date":"2017-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782366771473\/gingembre-et-curcuma"},{"id":"9782357332393","title":"Les 101 mots du champagne ; \u00e0 l'usage de tous","description":"Le mot champagne est acquis \u00e0 la langue fran\u00e7aise et en est m\u00eame l'un des symboles, partie int\u00e9grante du savoir-vivre fran\u00e7ais, de sa culture et de ses c\u00e9l\u00e9brations. C'est la boisson de toutes les occasions.\r\n\r\nD'ailleurs, Winston Churchill disait \u00e0 son sujet \"qu'il la m\u00e9ritait\" dans la victoire, mais qu'il en avait \u00e9galement besoin \"dans la d\u00e9faite\".\r\n\r\nPour autant, l'univers glamour dans lequel le champagne est ancr\u00e9 ne doit pas en faire oublier ses origines : celles d'un vin produit \u00e0 partir de raisins.\r\n\r\nAu gr\u00e9 des pages et au fil de cet ab\u00e9c\u00e9daire, laissez-vous bercer par les mots qui d\u00e9finissent le mieux, pour Benjamin Roffet, ce merveilleux nectar, que ce soit des termes techniques, gastronomiques, ou le nom de personnalit\u00e9s li\u00e9es au champagne.\r","authors":["Benjamin Roffet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/393\/9782357332393_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/393\/9782357332393_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/393\/9782357332393_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"11 f\u00e9vrier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benjamin Roffet \u2014 Archibooks","translator":null,"weight":126,"page_count":92,"readership":null,"editor":"Archibooks","price":1290,"published_date":"2016-02-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782357332393\/les-101-mots-du-champagne-a-lusage-de-tous"},{"id":"9782367600239","title":"Voyage aux pays du caf\u00e9","description":"Le po\u00e8te, mariant le temporel et le spirituel, recherche la r\u00e9alisation de son \u00eatre profond au milieu de ses contradictions.\r","authors":["Jean-pierre Blanc"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782367600239_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782367600239_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782367600239_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-pierre Blanc \u2014 ERICK BONNIER","translator":null,"weight":910,"page_count":592,"readership":null,"editor":"ERICK BONNIER","price":2900,"published_date":"2013-10-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367600239\/voyage-aux-pays-du-cafe"},{"id":"9782212566901","title":"Le grand livre du vin","description":"Andrew Jefford, expert mondialement reconnu, vous guide dans l'univers riche et fascinant du vin. Son Grand Livre propose une vingtaine de chapitres pour d\u00e9couvrir le vin dans sa diversit\u00e9. Illustr\u00e9 et structur\u00e9, il vous d\u00e9livre l'essentiel des notions fondamentales, afin que vous puissiez les aborder par vous-m\u00eame et \u00e0 votre propre rythme.\r\n\r\nLa premi\u00e8re partie du livre constitue un kit de d\u00e9gustation et saura vous rendre attentif \u00e0 la robe, au parfum et au go\u00fbt du vin. Vous saurez ainsi communiquer votre exp\u00e9rience. La deuxi\u00e8me vous introduira aux diff\u00e9rents c\u00e9pages, aux terroirs vari\u00e9s, aux exigences de la culture de la vigne et au r\u00f4le du vigneron. La troisi\u00e8me partie fait office d'atlas et de voyage autour du monde, en pr\u00e9sentant chaque r\u00e9gion selon ses caract\u00e9ristiques propres.\r","authors":["Andrew Jefford"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782212566901_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782212566901_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782212566901_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Andrew Jefford \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":1050,"page_count":176,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":2490,"published_date":"2017-09-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212566901\/le-grand-livre-du-vin"},{"id":"9782212567250","title":"La route des blancs ; \u00e0 la d\u00e9couverte des terroirs et des appellations de France","description":"Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Corse, Languedoc-Roussillon, Provence, Rh\u00f4ne, Savoie et Bugey, Sud-ouest, Val de Loire...\r\nCe guide propose un voyage dans les vignobles, \u00e0 la d\u00e9couverte des vins blancs.\r\nIl consacre une partie \u00e0 chaque r\u00e9gion, un chapitre \u00e0 chaque terroir et une fiche \u00e0 chaque AOC. Illustr\u00e9 de cartes et de dessins, il indique pour chaque appellation :\r\n- les caract\u00e9ristiques du terroir ;\r\n- les principaux c\u00e9pages ;\r\n- les accords mets-vins ;\r\n- la garde du vin.\r\nToujours \u00e0 la recherche des p\u00e9pites de nos r\u00e9gions, Emmanuel Abadie s'adresse au n\u00e9ophyte curieux comme \u00e0 l'amateur averti ; il donne des cl\u00e9s pour mieux comprendre et mieux appr\u00e9cier l'extraordinaire vari\u00e9t\u00e9 de la production viticole fran\u00e7aise.\r","authors":["Emmanuel Abadie"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782212567250_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782212567250_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782212567250_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuel Abadie \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":1020,"page_count":296,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":2490,"published_date":"2018-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212567250\/la-route-des-blancs-a-la-decouverte-des-terroirs-et-des-appellations-de-france"},{"id":"9782862666730","title":"Les m\u00e9tiers du vin ; histoire et patrimoine","description":"Les m\u00e9tiers du vin ont une histoire tr\u00e8s ancienne et un patrimoine mat\u00e9riel et immat\u00e9riel particuli\u00e8rement riche.\r\nEn suivant les diff\u00e9rentes \u00e9tapes qui m\u00e8nent du raisin au palais, le livre se compose de cinq grandes parties : Ceux qui font le vin, les mains pourpres (le vigneron, le vendangeur.) ; Ceux qui pr\u00e9parent la venue du vin (le p\u00e9pini\u00e9riste, l'agronome.) ; Les artisans autour du vin et de ses contenants (le tonnelier, le bouchonnier) ; Sans le commerce, point de vin (le n\u00e9gociant, le caviste.) ; Faire savoir, faire boire (le sommelier, le po\u00e8te.).\r\nLes vingt-cinq m\u00e9tiers d\u00e9crits et racont\u00e9s par Pierre Citerne, largement illustr\u00e9s de documents rares, constituent le panorama complet des fa\u00e7ons dont les hommes oeuvrent \u00e0 la cr\u00e9ation du vin depuis des mill\u00e9naires.\r\nUne approche in\u00e9dite du monde du vin.\r","authors":["Pierre Citerne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782862666730_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782862666730_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782862666730_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"37,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Citerne \u2014 Loubatieres","translator":null,"weight":1156,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Loubatieres","price":3700,"published_date":"2012-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862666730\/les-metiers-du-vin-histoire-et-patrimoine"},{"id":"9780714873909","title":"On vegetables","description":"Known for his game-changing approach to cooking with vegetables, Jeremy Fox first made his name at the Michelin-starred restaurant Ubuntu in Napa Valley. Today he is one of America's most talked-about chefs, celebrated for the ingredient-focused cuisine he serves at the Los Angeles restaurant, Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen. In his first book, Fox presents his food philosophy in the form of 160 approachable recipes for the home cook.\r\nOn Vegetables elevates vegetarian cooking, using creative methods and ingredient combinations to highlight the textures, flavours, and varieties of seasonal produce and including basic recipes for the larder.\r","authors":["Jeremy Fox"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/909\/9780714873909_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/909\/9780714873909_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/909\/9780714873909_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jeremy Fox \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1356,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":3995,"published_date":"2017-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714873909\/on-vegetables"},{"id":"9782889152438","title":"D\u00eener avec Darwin","description":"Les oeufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ? En plus d'\u00eatre les trois ingr\u00e9dients de nos cr\u00eapes, chacun d'eux a \u00e9volu\u00e9 durant des millions d'ann\u00e9es pour assurer la survie de son esp\u00e8ce. Il ne s'agit pas de cas isol\u00e9s. Nos petits d\u00e9jeuners, nos listes de courses et nos recettes, tous ont une riche histoire \u00e0 raconter, une histoire qui est en partie la n\u00f4tre, celle de nos origines et de notre \u00e9volution.\r\n\r\nJonathan Silvertown nous entra\u00eene au fil des pages dans un d\u00e9licieux r\u00e9cit, concoction de co-\u00e9volution et de cuisine, de microbiomes intestinaux et d'herbes aromatiques, de poules et d'oeufs, de soupes, de coquillages et d'\u00e9pices. Il d\u00e9roule l'\u00e9pop\u00e9e alimentaire de l'homme, des premiers \u00e2ges de l'humanit\u00e9 \u00e0 nos jours. Comme un vrai chef, il passe au crible les interactions entre nos sens et nos aliments, saupoudrant le menu de croustillantes anecdotes : maladies intestinales de Charles Darwin, anatomie de nos papilles ou implication du pain dans la construction des pyramides d'Egypte.\r\n\r\nUn voyage passionnant \u00e0 travers le temps, le monde et les repas qui nous unissent. 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Outre les c\u00e9l\u00e8bres Mesnagier de Paris ou autre Viandier de Taillevent, l'auteur a souhait\u00e9 porter \u00e0 la connaissance du public d'autres ouvrages pas ou peu connus du grand public. Nous d\u00e9couvrons ainsi des recettes destin\u00e9s au Pape Martin V de Rome tir\u00e9es du Registrum Coquine, un R\u00e9ceptaire du XV\u00e8me si\u00e8cle ou le Manuscrit de Durham, datant du XII\u00e8me si\u00e8cle et d\u00e9tr\u00f4nant ainsi le Manuscrit de Sion comme livre de recette du Moyen \u00c2ge le plus ancien, en langue fran\u00e7aise.  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Alors, comment faire quand on est \u00abhors-saison\u00bb ? Et bien, l'une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilit\u00e9 des produits pour en faire des conserves. Vous explorerez dans ce livre les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de conservation des l\u00e9gumes, des fruits, des produits carn\u00e9s et des produits de boulangerie-p\u00e2tisserie: le salage, le s\u00e9chage, la confiture, la lacto-fermentation, la st\u00e9rilisation, le gel... Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l'ann\u00e9e les d\u00e9licieux produits pr\u00e9par\u00e9s en saison. 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Autant de recettes qu'on adore adorer pour partager de bons moments en toute simplicit\u00e9 ! \r\nJ'adore les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent \u00e0 la d\u00e9couverte et donnent envie de r\u00e9aliser.\r\nJ'adore les petits + gourmands en fin d'ouvrage.\r\nJ'adore la touche de luxe apport\u00e9e \u00e0 ce livre r\u00e9solument pratique et pr\u00eat \u00e0 consommer.\r\nJ'adore la cuisine pour les geeks avec jeuxvideo.com, le premier site d'information sur l'actualit\u00e9 du jeu vid\u00e9o !\r","authors":["Liguori Lecomte","Pierre Chivoret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/337\/9782263152337_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/337\/9782263152337_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/337\/9782263152337_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Liguori Lecomte, Pierre Chivoret \u2014 Solar","translator":null,"weight":592,"page_count":104,"readership":null,"editor":"Solar","price":995,"published_date":"2017-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263152337\/jadore-cocktails-pour-les-geeks"},{"id":"9782021022377","title":"Terre de vignes","description":"Les grands vins puisent leurs ar\u00f4mes dans le sol des vignobles. Le chablis sent l'iode de ses hu\u00eetres fossiles, le pouilly fum\u00e9 la pierre \u00e0 fusil, le savenni\u00e8res le schiste chaud. C'est toute la terre de France que l'on go\u00fbte en buvant !Trente vignobles, choisis tant pour la qualit\u00e9 de leur vin que pour l'originalit\u00e9 de leur terroir, retracent l'histoire g\u00e9ologique de la France, depuis la construction de l'hexagone il y a 500 millions d'ann\u00e9es, qui se lit dans les ardoises de l'Anjou, jusqu'\u00e0 l'apparition des premiers hominid\u00e9s dans les coteaux des Corbi\u00e8res. Chacun de ces vins permet de plonger dans un sous-sol myst\u00e9rieux et d'y d\u00e9couvrir un \u00e9pisode marquant de l'histoire de notre pays.Au gr\u00e9 d'une bouteille que l'on d\u00e9bouche ou d'un vignoble que l'on visite, on d\u00e9couvrira, avec l'histoire g\u00e9ologique du site, le terroir et les particularit\u00e9s d'un cru, ce qu'en disent les oenologues et quels plats proposent les chefs pour les accompagner. Cartes et itin\u00e9raires, renseignements utiles et bonnes adresses font de ce livre un parfait compagnon pour des voyages tout \u00e0 la fois g\u00e9ographiques et g\u00e9ologiques, oenologiques et gastronomiques.\r\n\r\n - Charles Frankel, g\u00e9ologue et sp\u00e9cialiste du syst\u00e8me solaire, se partage entre la recherche, l'\u00e9criture et la r\u00e9alisation de documentaires. Il a d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 au Seuil La Vie sur Mars (\" Science ouverte \", 1999), La Mort des dinosaures (\" Points Sciences \", 1999), Terre de France (\" Science ouverte \", 2007) et Derni\u00e8res nouvelles des plan\u00e8tes (\" Science ouverte \", 2009).\r","authors":["Charles Frankel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/377\/9782021022377_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/377\/9782021022377_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/377\/9782021022377_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Frankel \u2014 Le Seuil","translator":null,"weight":407,"page_count":290,"readership":null,"editor":"Le Seuil","price":2300,"published_date":"2011-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782021022377\/terre-de-vignes"},{"id":"9782809481099","title":"Overwatch ; le livre de cuisine officiel","description":"R\u00e9alisez plus de cent recettes inspir\u00e9es par les h\u00e9ros du jeu. Overwatch : le livre de recettes officiel saura combler l'app\u00e9tit du plus insatiable des joueurs avec ses recettes aussi amusantes que d\u00e9licieuses. \r\nBas\u00e9 sur le ph\u00e9nom\u00e8ne mondial de Blizzard Entertainment, couronn\u00e9 d'une centaine de r\u00e9compenses en 2016, ce livre regorge de recettes authentiques inspir\u00e9es des h\u00e9ros d'Overwatch. En s'appuyant sur le sc\u00e9nario du jeu et sur la richesse de ses personnages, ce livre de recettes propose au lecteur des plats et boissons typiques du pays de chaque h\u00e9ros. Toutes les recettes comportent des instructions claires et d\u00e9taill\u00e9es, des photos en couleurs all\u00e9chantes, des suggestions d'accompagnement, et bien plus encore.","authors":["Chelsea Monroe-cassel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/099\/9782809481099_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/099\/9782809481099_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/099\/9782809481099_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chelsea Monroe-cassel \u2014 Panini","translator":null,"weight":1180,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Panini","price":3500,"published_date":"2019-11-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782809481099\/overwatch-le-livre-de-cuisine-officiel"},{"id":"9780714877327","title":"The german cookbook","description":"Germany is made up of a series of distinct regional culinary cultures. From Hamburg on the north coast to Munich in the Alpine south, and from Frankfurt in the west to Berlin in the east, Germany's cities and farmland yield a remarkable variety of ingredients and influences. This authoritative book showcases this diversity, with 500 recipes including both beloved traditional cuisine and contemporary dishes representing the new direction of German cooking - from snacks to desserts, meat, poultry, and fish, to potatoes, dumplings, and noodles.\r\n\r\nKey Selling Points - The latest in Phaidon's bestselling series of authoritative cookbooks on global cuisines - Schuhbeck is a well-known chef and TV personality in Germany, appearing on both radio and television - Icons indicate everything from vegetarian, gluten- and dairy-free options to recipes with five ingredients or fewer and simple one-pot dishes - Features a guest chef selection, including recipes from renowned German chefs across the globe - Includes an introduction showcasing the culinary cultural history of the country, demonstrating the origins of classic recipes - Recipes are tested for accuracy in a home kitchen, making them fully accessible to a wide range of cooking abilities\r","authors":["Alfons Schuhbeck"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alfons Schuhbeck \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1594,"page_count":512,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":3995,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714877327\/the-german-cookbook"},{"id":"9782017239901","title":"Madeleines faites maison : d\u00e9gustez-les de l'ap\u00e9ro au go\u00fbter !","description":"Vous adorez ces petits g\u00e2teaux d'antan rebondis et savoureux ? Ne cherchez plus !\r\n\r\nCe coffret comprend :- 1 moule pour une madelein g\u00e9ante \u00e0 partager- Un livre de 20 recettes de madeleines sucr\u00e9es et sal\u00e9es pour toutes les occasions, tous les go\u00fbts, toutes les envies !\r\nDimension du moule : 260 x 180 x 40 mm","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782017239901_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782017239901_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782017239901_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 HACHETTE PRATIQUE","translator":null,"weight":606,"page_count":24,"readership":null,"editor":"HACHETTE PRATIQUE","price":0,"published_date":"2023-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017239901\/madeleines-faites-maison-degustez-les-de-lapero-au-gouter"},{"id":"9782911059117","title":"Le vin et sa musique ; harmonies bordelaises","description":"Quel livre enivrant ! D\u00e8s le d\u00e9but, Ylan Schwartz nous entra\u00eene dans un monde d'\u00e9motions et de sensualit\u00e9 torride.\r\nDe tout temps, les musiciens ont fait bon m\u00e9nage avec Bacchus : Haendel, Mozart, Beethoven, Schubert, Schumann, Brahms, Wagner, Chabrier, Poulenc et tant d'autres adoraient le vin et ne s'en cachaient pas. Rossini pr\u00eatait parfois plus d'attention \u00e0 la mise en bouteilles de ses nectars favoris qu'\u00e0 l'\u00e9criture de ses op\u00e9ras. Bach d\u00e9pensait plus pour ce qu'il appelait \" un pr\u00e9sent du Bon Dieu \" que pour ses voyages professionnels.\r\nAlors mes amis, amoureux, comme moi-m\u00eame, de ce fruit de la nature et du g\u00e9nie humain, je vous laisse d\u00e9guster avec le recueillement qui convient ce grand cru de l'\u00e9dition fran\u00e7aise. A votre sant\u00e9 ! Fr\u00e9d\u00e9ric Lod\u00e9on\r","authors":["Ylan Schwartz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/117\/9782911059117_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/117\/9782911059117_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/117\/9782911059117_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"11 d\u00e9cembre 1998","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ylan Schwartz \u2014 WILLIAM BLAKE & CO","translator":null,"weight":1110,"page_count":190,"readership":null,"editor":"WILLIAM BLAKE & CO","price":4950,"published_date":"1998-12-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911059117\/le-vin-et-sa-musique-harmonies-bordelaises"},{"id":"9782828921415","title":"Voyage sensoriel... dans une assiette","description":"Un essai fouill\u00e9 qui \u00e9claire le r\u00f4le des cinq sens dans le plaisir de manger, avec la collaboration de trois grands chefs. Un v\u00e9ritable hommage \u00e0 la gastronomie.\r\nVoyager sensoriellement... dans le contenu d'une assiette ce n'est pas seulement s'en approcher avec la vue, le capter avec l'odorat, l'appr\u00e9hender avec le toucher, l'enchanter avec l'ou\u00efe, l'int\u00e9grer avec le go\u00fbt et y d\u00e9couvrir toutes ses flaveurs, mais bien plus encore...\r\n\r\nCe livre d\u00e9taille et pare ces diff\u00e9rentes \u00e9tapes avec quelques aliments et plats particuliers, le but supr\u00eame \u00e9tant la qu\u00eate du plaisir et de la gourmandise. Ce voyage est illumin\u00e9 par trois guides \u00e9toil\u00e9s que sont Franck Giovannini, David Rathgeber et Guy Savoy. Il se compose d'une pinc\u00e9e d'histoire, de physiologie, d'une touche de philosophie, d'un brin d'humour et de quelques anecdotes. Il ne se veut pas trop scientifique et culinaire, bien que ! 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Quels ingr\u00e9dients privil\u00e9gier pour retrouver la forme ? Comment se faire plaisir sans faire exploser le compteur \u00e0 calories ? Retrouvez dans cet ouvrage conseils et recettes pour vous faire plaisir sans culpabiliser.\r\nUne pr\u00e9face r\u00e9dig\u00e9e par un nutritionniste ;\r\n40 infographies : des astuces pour cuisiner au quotidien et des informations de nutrition ;\r\n120 recettes ultra visuelles : le best of des plus lik\u00e9es du compte @fatsecretfrance et 80 recettes in\u00e9dites ;\r\nG\u00e2teaux, snacks, desserts, go\u00fbters : retrouver la forme et bien manger avec des recettes ultra gourmandes, c'est possible !\r","authors":["Amandine Honegger","Marcello Rocco"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782263170584_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782263170584_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782263170584_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amandine Honegger, Marcello Rocco \u2014 Solar","translator":null,"weight":596,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":1690,"published_date":"2020-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263170584\/mes-recettes-gourmandes-et-healthy-par-fatsecretfrance"}]}