{"data":[{"id":"9782744908491","title":"Cuisine du Mexique","description":"120 recettes proposant un aper\u00e7u de la cuisine populaire et traditionnelle mexicaine : enchiladas au fromage, tortillas de crabe grill\u00e9es, guacamole, ceviche de crevettes, poulet au ma\u00efs, mousse de mangues, etc.","authors":["Zilah De jesus"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782744908491_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782744908491_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782744908491_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 janvier 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Zilah De jesus \u2014 Edisud","translator":null,"weight":286,"page_count":159,"readership":"Tout public","editor":"Edisud","price":1300,"published_date":"2010-01-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908491\/cuisine-du-mexique"},{"id":"9782744908859","title":"Menus d'automne","description":"Quand l'automne ensoleille la nature, les premiers frimas invitent \u00e0 faire de la maison un cocon chaud et douillet. La tabl\u00e9e sera le centre d'int\u00e9r\u00eat de la convivialit\u00e9. Les l\u00e9gumes de saison, choux, potirons, pommes de terre, oignons... les fruits, pommes, poires, raisins, coings... ainsi que les poissons et les viandes, offriront leurs saveurs d'automne pour des menus simples et vari\u00e9s, de famille, v\u00e9g\u00e9tarien, de f\u00eate et d' \u00ab ailleurs \u00bb. C'est le moment de profiter des cadeaux de cette saison dor\u00e9e et de les partager avec ceux qu'on aime.","authors":["Marie-Fran\u00e7oise Delarozi\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782744908859_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782744908859_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782744908859_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Fran\u00e7oise Delarozi\u00e8re \u2014 Edisud","translator":null,"weight":186,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Edisud","price":900,"published_date":"2010-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908859\/menus-dautomne"},{"id":"9782744909702","title":"D\u00e9lices de fruits de mer","description":"Des parfums go\u00fbteux des coquillages et des crustac\u00e9s, \u00e9manent d\u00e9licieusement des souvenirs de vacances, de f\u00eates gourmandes aux bords de mer et de plaisirs un peu sensuels.\r\nD\u00e9guster le jus de moules dans leur coquille, mettre \u00e0 nu des crevettes, sucer les pinces de langoustes, avaler des hu\u00eetres et cueillir le corail des oursins, puis se rincer les doigts dans un \"rince-doigts\"de cristal citronn\u00e9,font partie des saveurs de ces \"Fruits de mer\".\r\nCe petit livre joyeux propose des recettes de coquillages,qu'ils soient de rivages familiers ou de mers lointaines.Puis suivront les crustac\u00e9s. Nous n'oublions pas les \"Calamars et Cie\" et faisons une jolie place aux \"Compositions marini\u00e8res\".\r\nEnfin, ce sera un petit voyage \u00e0 travers le \"bon usage des coquilles\", qu'elles deviennent petits r\u00e9cipients, talismans, monnaies ou parures !\r\nD\u00e9gustez avec nous la magie des fruits de mer.","authors":["Marie-Fran\u00e7oise Delarozi\u00e8re","Chantal James"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782744909702_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782744909702_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782744909702_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 juillet 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Fran\u00e7oise Delarozi\u00e8re, Chantal James \u2014 Edisud","translator":null,"weight":1000,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1100,"published_date":"2012-07-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909702\/delices-de-fruits-de-mer"},{"id":"9782878254747","title":"365 recettes du Pays d'Ardenne","description":"Le pr\u00e9sent ouvrage s'int\u00e9resse \u00e0 la cuisine familiale locale de la r\u00e9gion d'Ardenne, \u00e0 l'exception de quelques recettes transmises par des restaurateurs locaux. Il s'agit d'une cuisine rustique, de tradition, souvent copieuse et surtout accessible \u00e0 tous. Les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques ardennaises y sont r\u00e9pertori\u00e9es, ainsi que leurs variantes. Les recettes les moins connues ou les plus insolites sont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es d'un texte court pr\u00e9cisant leur origine.\r\n\r\n\r\nCe livre est destin\u00e9 non seulement \u00e0 donner d'autres id\u00e9es de plats, mais aussi \u00e0 faire appr\u00e9cier cette r\u00e9gion mal connue \u00e0 travers la richesse de sa gastronomie. L'Ardenne, par sa situation g\u00e9ographique, semble souvent lointaine et pleine de myst\u00e8re... Elle m\u00e9rite que l'on s'int\u00e9resse autant \u00e0 sa cuisine typique qu'\u00e0 ses rites qui retiennent d\u00e9sormais les touristes amoureux de nature et de bonne ch\u00e8re. Prise en \u00e9tau entre une r\u00e9gion de vin (la Champagne) et un pays de bi\u00e8re (la Belgique), cette r\u00e9gion, bien que relativement modeste \u00e9conomiquement, est riche de traditions et peut revendiquer une gastronomie vari\u00e9e.\r\n\r\n\r\nNul doute qu'avec ce livre, vous ne manquerez plus d'id\u00e9es originales pour charmer vos invit\u00e9s.","authors":["Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782878254747_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782878254747_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782878254747_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia \u2014 Dominique Gueniot","translator":null,"weight":382,"page_count":290,"readership":null,"editor":"Dominique Gueniot","price":1500,"published_date":"2010-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782744910296"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782878254747\/365-recettes-du-pays-dardenne"},{"id":"9782747570947","title":"La critique vinicole en France","description":"Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un r\u00f4le majeur dans la construction des r\u00e9putations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage r\u00e9pond \u00e0 cette question en proc\u00e9dant \u00e0 l'analyse des r\u00e9seaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu o\u00f9 se construisent les r\u00e9putations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles r\u00e9sulte d'un jeu complexe o\u00f9 interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.","authors":["Jean-Luc Fernandez"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/947\/9782747570947_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/947\/9782747570947_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/947\/9782747570947_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Luc Fernandez \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":290,"page_count":254,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2300,"published_date":"2004-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782747570947\/la-critique-vinicole-en-france"},{"id":"9782749174747","title":"Guillaume Gomez pr\u00e9sente le club des chefs des chefs","description":"Plus qu'un livre,  Le Club des Chefs des Chefs est une invitation d'honneur aux tables de prestige.\r\n\" Sire, j'ai plus besoin de casseroles que d'instructions \u00e9crites. \" \" Donnez-moi de bons cuisiniers, je vous ferai de bons trait\u00e9s. \" Deux citations du prince Charles Maurice de Talleyrand-P\u00e9rigrd qui fut, selon les r\u00e9gimes, \u00e9v\u00eaque, ministre, d\u00e9put\u00e9, pr\u00e9sident du Conseil ou ambassadeur. Deux d\u00e9clarations flamboyantes qui r\u00e9sument l'esprit de cet ouvrage exceptionnel pr\u00e9fac\u00e9 par S.A.S. le prince Albert de Monaco.\r\nS\u00e9duire, convaincre, adoucir et orienter les n\u00e9gociations : la table est au premier plan des rencontres entre dirigeants. Dans les coulisses, un chef et sa brigade s'affairent en cuisine pour transformer ces entrevues en succ\u00e8s diplomatiques et rencontres inoubliables. \r\nConscient de l'importance de cette mission, Gilles Bragard cr\u00e9a en 1977 le Club des Chefs des Chefs, qui r\u00e9unit annuellement les chefs cuisiniers des chefs d'\u00c9tat. Il a pour objectifs de promouvoir la gastronomie diplomatique, de rassembler les chefs et de favoriser leur entente et leurs \u00e9changes \u00e0 l'occasion des voyages pr\u00e9sidentiels. \r\nLe Club des Chefs des Chefs est, en quelque sorte, le concepteur de la diplomatie culinaire - cette \" gastronodiplomatie \" qui est le rayonnement de notre gastronomie dans le monde entier. \r\nGuillaume Gomez, ambassadeur de France pour la gastronomie, nous d\u00e9voile cet univers fascinant et m\u00e9connu, nous montre le talent de ces chefs, leur n\u00e9cessaire discr\u00e9tion comme leur immense savoir-faire, leur parfaite connaissance des coutumes et traditions qu'ils mettent en majest\u00e9 pour recevoir les h\u00f4tes de prestige. Une vingtaine d'entre eux nous pr\u00e9sentent quelques-unes de leurs recettes culte dans ce livre t\u00e9moin d'un art de vivre unique.","authors":["Guillaume Gomez","Albert De Monaco"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782749174747_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782749174747_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782749174747_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"90,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Gomez, Albert De Monaco \u2014 Le Cherche Midi","translator":null,"weight":1632,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Le Cherche Midi","price":9000,"published_date":"2022-11-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749174747\/guillaume-gomez-presente-le-club-des-chefs-des-chefs"},{"id":"9782755808230","title":"Les recettes du Moyen \u00c2ge","description":"Qui n'a pas r\u00eav\u00e9, en visitant la grande salle commune du donjon d'un ch\u00e2teau-fort des banquets qui devaient jadis s'y tenir en pr\u00e9sence de troubadours et trouv\u00e8res ? Cependant, que sait-on de la cuisine du Moyen \u00c2ge ? Elle \u00e9tait sans doute tr\u00e8s diff\u00e9rente selon l'appartenance sociale et le lieu d'habitation. Les moyens de conservations \u00e9taient rudimentaires et, aux tables des seigneurs, on masquait souvent des go\u00fbts un peu faisand\u00e9s avec des \u00e9pices puissantes. Olivier Straehli permet au lecteur cette exp\u00e9rience m\u00e9di\u00e9vale en livrant 5 recettes provenant directement de la litt\u00e9rature d'\u00e9poque et 26 autres d'inspiration m\u00e9di\u00e9vale mais adapt\u00e9es aux palais de ce d\u00e9but de XXI\u00e8. Si\u00e8cle.","authors":["Olivier Straehli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782755808230_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782755808230_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782755808230_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 juin 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Straehli \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":150,"page_count":32,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":500,"published_date":"2019-06-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755808230\/les-recettes-du-moyen-age"},{"id":"9782755802771","title":"Les recettes au caramel","description":"Peut \u00eatre d\u00e9clin\u00e9 \u00e0 l?infini pour accompagner des mets sucr\u00e9s ou sal\u00e9s. Carole et Bertrand Colas nous en proposent ici une trentaine de variations, toutes plus savoureuses les unes que les autres.","authors":["Colas"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/771\/9782755802771_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/771\/9782755802771_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/771\/9782755802771_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Colas \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":160,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":500,"published_date":"2012-05-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755802771\/les-recettes-au-caramel"},{"id":"9782755806878","title":"Les vins de Loire","description":"Un m\u00e9mo pr\u00e9cis et richement illustr\u00e9 pour apprendre \u00e0 conna\u00eetre les vins de Loire dans toute leur richesse et leur diversit\u00e9 :\r\n- Histoire ;\r\n- Terroirs ;\r\n- Appellations ;\r\n- Conseils de d\u00e9gustation.","authors":["Jean-pierre Gouvaz\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/878\/9782755806878_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/878\/9782755806878_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/878\/9782755806878_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 janvier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-pierre Gouvaz\u00e9 \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":80,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2017-01-01T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755806878\/les-vins-de-loire"},{"id":"9782755807233","title":"Vins du Languedoc et du Roussillon","description":"Un m\u00e9mo pr\u00e9cis et richement illustr\u00e9 pour apprendre \u00e0 conna\u00eetre les vins du Languedoc et du Roussillon dans toute leur richesse et leur diversit\u00e9 :\r\n- Histoire.\r\n- Terroirs.\r\n- Appellations.\r\n- Conseils de d\u00e9gustation.\r\n\r\nDonald Rasambo, \u00e0 l'origine professeur d'anglais, est traducteur sp\u00e9cialis\u00e9 dans l'oenologie. Sa connaissance intime des terroirs du Languedoc et du Roussillon lui permet de nous faire d\u00e9couvrir les vins qu'ils produisent. Ceux-ci, d'ann\u00e9e en ann\u00e9e, voient leur notori\u00e9t\u00e9 grandir \u00e0 mesure que leur qualit\u00e9 leur permet de s'afficher \u00e0 la carte des meilleurs restaurants jadis r\u00e9serv\u00e9s aux seuls grands crus du bordelais ou de Bourgogne.","authors":["Donald Rasambo"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782755807233_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782755807233_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782755807233_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Donald Rasambo \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":100,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2017-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755807233\/vins-du-languedoc-et-du-roussillon"},{"id":"9782755807745","title":"Comment fait-on le vin ?","description":"\u00c0 l'attention de tous les amateurs de vin qui veulent savoir comment ce fait cette boisson produite depuis la haute antiquit\u00e9 \u00e0 partir du fruit de la vigne, voici un petit m\u00e9mo synth\u00e9tique d\u00e9crivant les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la fabrication du vin et leurs variantes.","authors":["Jacques Dubourg","Vincent Dubourg"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782755807745_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782755807745_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782755807745_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 mai 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Dubourg, Vincent Dubourg \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":83,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2018-05-25T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755807745\/comment-fait-on-le-vin"},{"id":"9782755811391","title":"La cuisine de Provence","description":"La Provence \u00e9voque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en \u00e9t\u00e9, les bords de la M\u00e9diterran\u00e9e, l'accent chantant de Marseille immortalis\u00e9 dans les films de Pagnol... En mati\u00e8re gastronomique, viennent tout de suite \u00e0 l'esprit l'a\u00efoli, la gardienne de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de No\u00ebl... Mais ce serait simplifier \u00e0 l'extr\u00eame la richesse culinaire de cette r\u00e9gion allant de la Camargue \u00e0 l'ouest au pays ni\u00e7ois \u00e0 l'est. Partez \u00e0 travers ce livre \u00e0 la d\u00e9couverte d'une tradition gastronomique g\u00e9n\u00e9reuse et saine. La cuisine proven\u00e7ale, riche en l\u00e9gumes et pauvre en mati\u00e8res grasses satur\u00e9es, se rapproche du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en tant vant\u00e9 par les di\u00e9t\u00e9ticiens.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/391\/9782755811391_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/391\/9782755811391_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/391\/9782755811391_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":190,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2025-01-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811391\/la-cuisine-de-provence"},{"id":"9782755808391","title":"Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustac\u00e9s","description":"Parce que les fruits de mer, coquillages et crustac\u00e9s sont bien meilleurs quand on les ach\u00e8te vivants...\r\nParce qu'une fois cela \u00e9tabli, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les pr\u00e9parer...\r\nL'auteur vous indique ici comment pr\u00e9parer tous les fruits de mer, coquillages et crustac\u00e9s qui composeront vos futurs plateaux :\r\n- bulots, bigorneaux, ormeaux...\r\n- praires, palourdes, hu\u00eetres, couteaux, coquilles saint-jacques,...\r\n Araign\u00e9e, tourteaux (ou dormeur), \u00e9trille, langoustines, homard...\r\nAvec des conseils pour les choisir et les d\u00e9guster.","authors":["Paul Perrin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/391\/9782755808391_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/391\/9782755808391_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/391\/9782755808391_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"2,50 \u20ac","formatted_published_date":"10 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Paul Perrin \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":250,"published_date":"2020-02-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755808391\/temps-de-cuisson-fruits-de-mer-coquillages-crustaces"},{"id":"9782755808742","title":"Les recettes catalanes","description":null,"authors":["Jalbaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782755808742_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782755808742_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782755808742_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jalbaud \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":159,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":500,"published_date":"2020-01-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755808742\/les-recettes-catalanes"},{"id":"9782755810875","title":"Bocaux et conserves ; bocaux, confits, s\u00e9chage, lacto fermentation","description":"Depuis quelques ann\u00e9es, par \u00e9gard pour la sant\u00e9 et l'environnement, on porte une attention croissante \u00e0 la qualit\u00e9 des produits alimentaires que l'on consomme, \u00e0 leur provenance locale et \u00e0 leur saisonnalit\u00e9. Alors, comment faire quand on est \u00abhors-saison\u00bb ? Et bien, l'une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilit\u00e9 des produits pour en faire des conserves. Vous explorerez dans ce livre les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de conservation des l\u00e9gumes, des fruits, des produits carn\u00e9s et des produits de boulangerie-p\u00e2tisserie: le salage, le s\u00e9chage, la confiture, la lacto-fermentation, la st\u00e9rilisation, le gel... Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l'ann\u00e9e les d\u00e9licieux produits pr\u00e9par\u00e9s en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix \u00e0 offrir \u00e0 vos proches en toutes occasions.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782755810875_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782755810875_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782755810875_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 juillet 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":190,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2024-07-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810875\/bocaux-et-conserves-bocaux-confits-sechage-lacto-fermentation"},{"id":"9782755809091","title":"Desserts d'Alsace","description":"Dans ce livre, Thierry Kappler nous livre ici toute la douceur des desserts traditionnels alsaciens.\r\nLes produits du terroir sont mis en valeur.\r\nVous trouverez dans cet ouvrage des recettes riches, \u00e9pic\u00e9es, fra\u00eeches et fruit\u00e9es.","authors":["Thierry Kappler"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782755809091_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782755809091_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782755809091_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"2,50 \u20ac","formatted_published_date":"18 f\u00e9vrier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Kappler \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":400,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":250,"published_date":"2022-02-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755809091\/desserts-dalsace"},{"id":"9782755809558","title":"RO : recettes de Provence","description":"La cuisine proven\u00e7ale est riche en l\u00e9gumes et pauvre en mati\u00e8res grasses satur\u00e9es, elle se rapproche du r\u00e9gime  m\u00e9diterran\u00e9en tant vant\u00e9 par les di\u00e9t\u00e9ticiens.\r\nVous trouverez dans cet ouvrage une trentaine de recettes traditionnelles proven\u00e7ales.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/558\/9782755809558_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/558\/9782755809558_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/558\/9782755809558_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2022-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755809558\/ro-recettes-de-provence"},{"id":"9782755810042","title":"La cuisine de Bourgogne","description":"La Bourgogne est f\u00e9conde en produits r\u00e9gionaux et en vignobles d'exception qui font de sa gastronomie une exp\u00e9rience de celles que l'on n'oublie pas.\r\nEscargots, meurette, boeuf bourguignon, pochouse, flamusse, goug\u00e8res...et tant d'autres sp\u00e9cialit\u00e9s, au fromage, au vin, \u00e0 la moutarde ou aux \u00e9pices, des mets qui ont fait le tour du monde et dont la r\u00e9putation s'ajoute \u00e0 celle de ses c\u00e9pages.\r\nAttachez vos serviettes, en Bourgogne la table est chaleureuse, g\u00e9n\u00e9reuse, r\u00e9confortante et ici, la bonne ch\u00e8re est une institution.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/042\/9782755810042_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/042\/9782755810042_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/042\/9782755810042_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2023-03-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810042\/la-cuisine-de-bourgogne"},{"id":"9782755810820","title":"Recettes de l'oc\u00e9an","description":"L'oc\u00e9an nous offre nombre de mets d\u00e9licieux. Pour \u00e9viter d'\u00e9puiser ses ressources, il convient de les consommer durablement, en variant les esp\u00e8ces de poissons et de mollusques d\u00e9gust\u00e9es. Ce livre vous propose une trentaine de recettes pour commencer \u00e0 les explorer.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/820\/9782755810820_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/820\/9782755810820_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/820\/9782755810820_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2024-03-27T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810820\/recettes-de-locean"},{"id":"9782755811353","title":"Cuisiner sans gluten","description":"Nombre de personnes se sont aper\u00e7ues que, sans \u00eatre atteintes par la maladie coeliaque, elles avaient une digestion plus ais\u00e9e en diminuant, voire en \u00e9liminant de leurs repas les aliments contenant du gluten. Ce livre de cuisine sans gluten propose une s\u00e9lection de recettes con\u00e7ues pour \u00eatre facilement reproduites \u00e0 la maison, avec des ingr\u00e9dients courants et accessibles. Chaque plat allie gourmandise et \u00e9quilibre, sans compromis sur le go\u00fbt. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, vous y trouverez des id\u00e9es adapt\u00e9es \u00e0 tous les repas, pour r\u00e9galer toute la famille.","authors":["Victoria Cheneau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/353\/9782755811353_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/353\/9782755811353_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/353\/9782755811353_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Victoria Cheneau \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":190,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2025-01-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811353\/cuisiner-sans-gluten"},{"id":"9782757002070","title":"Beaujolais, les cr\u00e9ateurs","description":"Qui n'a jamais port\u00e9 un verre de beaujolais aux l\u00e8vres ? Mais qui prendra le temps de d\u00e9ambuler \u00e0 travers les coteaux du vignoble, de se poser au pied d'un cep ou d'un tonneau, \u00e0 la rencontre du vigneron, artisan du vin et gardien du paysage ?\r\nGuillaume Atger et David Bessenay, l'oeil et la plume, sont remont\u00e9s \u00e0 la source du plaisir. D'une vendange \u00e0 l'autre, ils ont fait 130 rencontres authentiques pour partager les secrets de la cr\u00e9ation d'un breuvage aux ar\u00f4mes uniques. Le Beaujolais, c'est avant tout une histoire d'hommes et de femmes, amoureux de leur terroir, vaillants au travail et bouillonnant d'id\u00e9es. Des parcours riches, des personnalit\u00e9s multiples mais toujours cette m\u00eame fid\u00e9lit\u00e9 aux traditions d'accueil et de simplicit\u00e9.130 rencontres et une certitude : le Beaujolais est en pleine r\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence.","authors":["David Besseray","Guillaume Atger","P\u00e9rico L\u00e9gasse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/070\/9782757002070_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/070\/9782757002070_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/070\/9782757002070_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David Besseray, Guillaume Atger, P\u00e9rico L\u00e9gasse \u2014 Jacques Andre","translator":null,"weight":676,"page_count":180,"readership":null,"editor":"Jacques Andre","price":2000,"published_date":"2011-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782757002070\/beaujolais-les-createurs"},{"id":"9781788842426","title":"Ladur\u00e9e sweet : the recipes","description":"- A must-have with scrumptious recipes from the world-famous Ladur\u00e9e tea shop.\r\n\r\n- Ladur\u00e9e reveals the secrets of their magical macaroons.\r\n\r\n- Features padded cover, gold edges, and a beautiful gift box.\r\n\r\nThe story of Ladur\u00e9e started in 1862 when Louis Ernest Ladur\u00e9e opened a bakery in the heart of Paris at 16 rue Royale. In 1872, following a fire, the little bakery became a pastry shop and the decoration was then done by Jules Cheret, a famous painter and poster-designer of the time. Jeanne Souchard, Ernest Ladur\u00e9e's wife, then had the idea of combining the Parisian caf\u00e9 with a pastry-shop, thereby creating one of Paris' first tea-rooms. In 1993 Ladur\u00e9e was bought by Francis and David Holder and becomes one of the best-known gourmet addresses in Paris, a veritable institution with its famous \"macaroon\" as its emblem. In 1997 Ladur\u00e9e opened a tea-room\/restaurant on the prestigious Champs-Elys\u00e9es, followed by another in the Printemps department store and on the Left Bank as well as the beginning of their international adventure with branches in London, Geneva, Monaco and Tokyo. In this book Philippe Andrieu, the Pastry Chef at Ladur\u00e9e, reveals 100 of the most famous Ladur\u00e9e recipes, adapted for the general public. From the Strawberry Cake with Rose Choux Pastry to Pistachio Financiers and the world-famous macaroons in all their variety, this icon of French \"art de vivre\" is brought to life in a pallet of pastries the color of powder pink, light green, bright purple, and lemon yellow.","authors":["Philippe Andrieu","Sophie Tramier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9781788842426_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9781788842426_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9781788842426_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"44,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Andrieu, Sophie Tramier \u2014 Acc Art Books","translator":null,"weight":930,"page_count":392,"readership":null,"editor":"Acc Art Books","price":4400,"published_date":"2023-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781788842426\/laduree-sweet-the-recipes"},{"id":"9782755662689","title":"M\u00e8re & fille en cuisine : plus de 80 recettes gourmandes pour toutes les saisons","description":"Le duo m\u00e8re-fille incontournable de la sc\u00e8ne culinaireDes recettes de cuisine familiales et d\u00e9licieuses pour toute l'ann\u00e9e ! Que ce soit en ap\u00e9ro avec des palmiers \u00e0 la tapenade, en automne avec un gratin de courge butternut et burrata, en hiver avec l'aligot de l'aubrac, au printemps avec une tarte tourbillon aux l\u00e9gumes ou en \u00e9t\u00e9 avec une salade de truite, la famille Grousset vous suit saison apr\u00e8s saison et vous propose plus de 80 recettes sal\u00e9es faciles \u00e0 r\u00e9aliser, avec des options v\u00e9g\u00e9tariennes. Ouvrez vite ce livre complice et gourmand, respectueux des saisons et des papilles, pour manger avec plaisir toute l'ann\u00e9e !","authors":["Alix Grousset","Anne Grousset"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/689\/9782755662689_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/689\/9782755662689_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/689\/9782755662689_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alix Grousset, Anne Grousset \u2014 Hugo Image","translator":null,"weight":558,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Hugo Image","price":1995,"published_date":"2023-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755662689\/mere-fille-en-cuisine-plus-de-80-recettes-gourmandes-pour-toutes-les-saisons"},{"id":"9791092730463","title":"Elle \u00e0 table ; food r\u00e9volution","description":null,"authors":["Thomas Le gourrierec"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9791092730463_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9791092730463_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9791092730463_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,99 \u20ac","formatted_published_date":"26 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Le gourrierec \u2014 GM \u00c9ditions","translator":null,"weight":1560,"page_count":192,"readership":null,"editor":"GM \u00c9ditions","price":3999,"published_date":"2016-09-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791092730463\/elle-a-table-food-revolution"}]}