{"data":[{"id":"9782707212603","title":"Vignobles de france","description":"Conna\u00eetre les vins, c'est avant tout conna\u00eetre les caract\u00e9ristiques des terroirs dont ils sont issus.\r\nCet atlas explore chacune des grandes r\u00e9gions viticoles. Quelles sont les sp\u00e9cificit\u00e9s des sols, les particularit\u00e9s des grands c\u00e9pages, les modes de culture ?\r\nAgr\u00e9ment\u00e9 de photographies, cartes d\u00e9taill\u00e9es des appellations, tableau des mill\u00e9simes... voici un guide indispensable pour s'initier ou parfaire sa connaissance des vins fran\u00e7ais.\r\nAu sommaire Bordeaux, Bourgogne, vall\u00e9e et c\u00f4tes du Rh\u00f4ne, Beaujolais, Loire, Sud-Ouest, Alsace, Provence-Corse, Languedoc- Roussillon, Savoie-Jura, Champagne.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/603\/9782707212603_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/603\/9782707212603_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/603\/9782707212603_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Massin","translator":null,"weight":100,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Massin","price":2500,"published_date":"2021-09-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782707212603\/vignobles-de-france"},{"id":"9782708904767","title":"La vigne et le vin en Languedoc-Roussillon ; histoire de la famille","description":null,"authors":["M Jeanjean"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782708904767_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782708904767_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782708904767_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,35 \u20ac","formatted_published_date":"14 juin 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"M Jeanjean \u2014 Privat","translator":null,"weight":590,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Privat","price":2535,"published_date":"2007-06-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782708904767\/la-vigne-et-le-vin-en-languedoc-roussillon-histoire-de-la-famille"},{"id":"9782708942066","title":"La table du 11 ; Jean-Baptiste Lavergne Morazzini","description":"\u00ab  La cuisine est un art, mais c'est avant tout un partage. Il me semble primordial de pouvoir associer les convives du restaurant \u00e0 ma passion, de leur faire partager, comprendre et appr\u00e9cier ma cuisine. \u00bb Jeune chef \u00e9toil\u00e9 et talentueux \u00e0 la t\u00eate de la Table du 11, implant\u00e9e en face du ch\u00e2teau de Versailles et du Potager du roi, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani cr\u00e9\u00e9 une cuisine subtile, \u00e9l\u00e9gante et \u00e9quilibr\u00e9e. Sa simplicit\u00e9 apparente cache une belle complexit\u00e9 de saveurs, tout en coh\u00e9rence, intime et famili\u00e8re, riche d'associations de l\u00e9gumes et de plantes venus d'autres horizons, tout en conservant les bases classiques de la cuisine fran\u00e7aise. \r\nAu fil d'images magnifi\u00e9es par le photographe Arnaud Sp\u00e4ni, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani vous ouvre les portes de sa cuisine et livre quinze recettes d'assiettes somptueuses issues de son savoir-faire. 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N'ayez aucune crainte : gr\u00e2ce au coffret IRISH COFFEE FACILE ET AUTRES DECLINAISONS, vous trouverez tout le n\u00e9cessaire pour vous accompagner pas \u00e0 pas dans la r\u00e9alisation de l'Irish et de ses nombreuses autres variantes.\r\nOffrez-vous de v\u00e9ritables gorg\u00e9es de r\u00e9confort pour vous r\u00e9chauffer au coeur de l'hiver avec ce superbe coffret contenant 4 verres \u00e0 Irish grav\u00e9s de 220ml, 4 sous verres en li\u00e8ge, un doseur double en inox grav\u00e9, 4 pailles en verre, un goupillon pour les nettoyer et un livre de 25 nouvelles recettes de boissons phares : Irish coffee chocolat, coconut coffee, caf\u00e9 kanuck.......\r\n N'h\u00e9sitez pas et succombez \u00e0 ces recettes pour adultes incontournables !","authors":["Albane Hemon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/740\/9782360916740_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/740\/9782360916740_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/740\/9782360916740_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Albane Hemon \u2014 I2C","translator":null,"weight":2079,"page_count":null,"readership":"+ de 18 ans","editor":"I2C","price":0,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360916740\/irish-coffee-facile-autres-declinaisons"},{"id":"9782716315326","title":"\u00c9loge du saucisson","description":"Pratiquement inchang\u00e9 depuis l'\u00e2ge de bronze, le saucisson a travers\u00e9 avec all\u00e9gresse le temps et l'espace. \r\nDe l'Odyss\u00e9e d'Hom\u00e8re \u00e0 celle de l'espace dans la station Mir, cet antique viatique est de tous les voyages, y compris celui du pharaon Rams\u00e8s III dans l'au-del\u00e0.\r\nLe navigateur Thierry Dubois, pour le Vend\u00e9e Globe 2000, a emport\u00e9 avec lui des provisions de saucisson sec. Lorsqu'il a pass\u00e9 le Cap Horn, il a respect\u00e9 la tradition qui veut que le marin qui r\u00e9ussit cette \u00e9preuve, d\u00e9bouche une bouteille de vin offerte par son parrain, en boive la moiti\u00e9 et verse l'aut re dans la mer. Notre loup de mer, parrain\u00e9 par Les Roches Blanches, a f\u00eat\u00e9 son exploit en partageant avec Neptune l'un de ses saucissons. Il en a \u00e9galement ramen\u00e9 un \u00e0 son sponsor qui a toujours, prot\u00e9g\u00e9 sous une cloche de verre, le seul saucisson \u00e0 avoir fait le tour du monde. Tr\u00e8s dur, mais toujours consommable !\r\nL'histoire connue de ce produit si humble et si familier est  vieille de presque 4 000 ans. Mais comme le saucisson est sans doute beaucoup plus ancien que l'\u00e9criture, il faut attendre  1750 av. J.-C. pour en avoir une premi\u00e8re description. D\u00e9di\u00e9 non seulement \u00e0 l'histoire et \u00e0 ses techniques de fabrication, cet ouvrage d\u00e9crit aussi les sp\u00e9cificit\u00e9s de chacune des r\u00e9gions des saucissons fran\u00e7ais, italiens, espagnols et portugais. Et pour \u00e9moustiller nos papilles, les auteurs nous livrent des recettes de leur cru sans oublier de nous dire avec quel pain et quel vin d\u00e9guster chaque type de saucisson.\r\nLes diff\u00e9rents labels ainsi que des adresses pratiques originales sont indiqu\u00e9s en annexe.","authors":["St\u00e9phane Malandain","In\u00e8s Pevret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782716315326_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782716315326_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782716315326_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phane Malandain, In\u00e8s Pevret \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":584,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":2500,"published_date":"2014-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716315326\/eloge-du-saucisson"},{"id":"9782716503037","title":"Il \u00e9tait une fois la madeleine","description":"michel caffier retrace l'histoire de cette \"gourmandise lorraine\" (commercy, liverdun) depuis son invention \u00e0 commercy - \u00e0 la cour du roi stanislas, en 1755, par une jeune servante, madeleine paulmier - jusqu'\u00e0 son destin commercial actuel.\r\n la d\u00e9couverte de la madeleine et son rayonnement doivent beaucoup \u00e0 marcel proust, qui fit de sa d\u00e9gustation une \" machine \u00e0 r\u00eaver et \u00e0 se souvenir \". sa notori\u00e9t\u00e9 correspond \u00e9galement \u00e0 l'\u00e9volution du go\u00fbt culinaire au xixe si\u00e8cle (car\u00eame, grimod de la reyni\u00e8re, dumas) et \u00e0 la d\u00e9mocratisation de la vente et des transports : les madeleines \u00e9taient consomm\u00e9es dans les trains des chemins de fer de l'est et vendues sur les quais de commercy par des jeunes filles en costume lorrain.\r\n par la suite, leur destin fut compromis par les difficult\u00e9s des ateliers de production locaux avant de conna\u00eetre, de nos jours, une diffusion commerciale jusque dans les rayons des grandes enseignes. aujourd'hui, la madeleine reste un produit d\u00e9licat, associ\u00e9 \u00e0 la notion de f\u00eate et vendu en fin d'ann\u00e9e dans d'\u00e9l\u00e9gantes bo\u00eetes en bois.\r\n\r","authors":["Michel Caffier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Caffier \u2014 La Nu\u00e9e Bleue","translator":null,"weight":366,"page_count":122,"readership":null,"editor":"La Nu\u00e9e Bleue","price":500,"published_date":"2006-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716503037\/il-etait-une-fois-la-madeleine"},{"id":"9782723495790","title":"\u00c0 l'aveugle","description":"Par une chaude nuit d'ao\u00fbt comme les berges du Rh\u00f4ne en connaissent, un couple de jeunes vignerons c\u00e9l\u00e8bre son mariage.Pendant qu'ils dansent du c\u00f4t\u00e9 de Signargues, leur plus belle parcelle est vendang\u00e9e clandestinement.Ce vol de grenache n'est pas du go\u00fbt d'Hippolyte Lapaque, qui compte coincer fissa les malfrats. S'il savait ce qui l'attend !Pris dans un dr\u00f4le de micmac entre Avignon, Saint-Pantal\u00e9on-les-Vignes et Rochefort-du-Gard, Lapaque risque bien d'y laisser sa peau...Qui est Hippolyte Lapaque ?Un nez et un palais incollables. Ancien taulard, il est devenu journaliste expert en vin, un tantinet acari\u00e2tre, amoureux imp\u00e9nitent, imprudent, imbuvable, improbable, inconsolable, un peu tout \u00e7a.","authors":["Jean-Charles Chapuzet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/790\/9782723495790_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/790\/9782723495790_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/790\/9782723495790_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Charles Chapuzet \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":145,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":1290,"published_date":"2013-04-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723495790\/a-laveugle"},{"id":"9782723490535","title":"Le clos des sens ; Laurent Petit \u00e0 Annecy","description":"Au-dessus du lac d'Annecy, Laurent Petit propose au Clos des Sens une cuisine, couronn\u00e9e par deux \u00e9toiles Michelin, aussi audacieuse que rigoureuse, dont l'harmonie subtile na\u00eet d'accords in\u00e9dits et d'une perp\u00e9tuelle recherche pour sublimer les produits.  Deux \u00e9toiles sur la colline.Le g\u00e9nie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son \u00e9pouse Martine. Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens offre au regard la lumi\u00e8re unique du lac d'Annecy dans son \u00e9crin de montagnes.La cr\u00e9ation culinaire du chef  deux \u00e9toiles Michelin prend sa source ici, dans les eaux douces et le v\u00e9g\u00e9tal. Union po\u00e9tique et sensuelle entre les lacs alpins et le jardin potager.Laurent Petit fait cr\u00e9piter sur les braises de la passion, les produits embl\u00e9matiques de la r\u00e9gion.Architecte des saveurs, il \u00e9labore ses recettes autour d'\u00e9clatantes lignes de sens : le go\u00fbt, la pr\u00e9cision, la puret\u00e9, l'\u00e9l\u00e9gance. En toute libert\u00e9, ce metteur en sc\u00e8ne d'\u00e9motions d\u00e9voile \u00e0 ses h\u00f4tes l'\u00e2me du Clos des Sens et le coeur de sa cuisine qui bat au rythme des saisons. 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Surtout, n'oubliez pas : \u00ab Il ne faut pas devenir un \u00e9cornifleur de la nature, un pique-assiette qui ne laisse rien pour les autres, pour les insectes, les oiseaux et autres petits et grands animaux car sans eux, un jour... \u00bb\r","authors":["Michel Pel\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782371090811_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782371090811_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782371090811_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Pel\u00e9 \u2014 M\u00e9tive","translator":null,"weight":585,"page_count":187,"readership":null,"editor":"M\u00e9tive","price":800,"published_date":"2019-03-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782371090811\/la-cuisine-vagabonde-bio"},{"id":"9782732490304","title":"David Toutain","description":"David Toutain, chef doublement \u00e9toil\u00e9, signe un livre sur son univers singulier et la cr\u00e9ation en cuisine, sublim\u00e9 par de magnifiques photographies et une facture soign\u00e9e.\r\n\r\nDe la Normandie de son enfance \u00e0 son restaurant parisien doublement \u00e9toil\u00e9, David Toutain, m\u00fb par une r\u00e9elle intelligence du go\u00fbt et une passion pour les beaux produits, a appris \u00e0 orchestrer les \u00e9motions. Les siennes, au croisement de la m\u00e9moire et du plaisir de l'\u00e9ph\u00e9m\u00e8re ; celles de sa brigade qu'il entra\u00eene avec lui dans la cr\u00e9ation ; les n\u00f4tres, quand nous d\u00e9gustons \u00e0 sa table une v\u00e9ritable exp\u00e9rience des sens.\r\n\r\nCe livre est une invitation dans l'univers d'un artiste des saveurs. Le chef y revient sur ses origines, au contact de la nature, dont sa cuisine porte l'empreinte v\u00e9g\u00e9tale et organique. Puis il nous entra\u00eene derri\u00e8re les fourneaux, o\u00f9 l'on d\u00e9couvre son quotidien, un m\u00e9tier intense et rigoureux. C'est enfin la cr\u00e9ation que l'on explore, la naissance de l'inspiration, l'art de la transformation, l'intensit\u00e9 de l'essentiel et la joie de la transmission.\r\n\r\n50 recettes se d\u00e9voilent dans cet ouvrage mis en image avec la sensibilit\u00e9 d'une v\u00e9ritable complice, Tha\u00ef Toutain, dont la beaut\u00e9 de l'art photographique r\u00e9v\u00e8le toute la finesse d'une cuisine d\u00e9lectable.","authors":["Philippe J. Dubois","David Toutain"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/304\/9782732490304_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/304\/9782732490304_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/304\/9782732490304_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"65,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe J. Dubois, David Toutain \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1933,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":6500,"published_date":"2019-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732490304\/david-toutain"},{"id":"9782732490519","title":"La charcuterie ; 120 produits, 120 recettes","description":"Les produits phares de la charcuterie et des recettes pour les mettre \u00e0 l'honneur, par Guy Krenzer, chef Meilleur Ouvrier de France.\r\n\r\nLa charcuterie se d\u00e9ploie sous toutes ses formes dans cet ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence port\u00e9 par un chef Meilleur Ouvrier de France en la mati\u00e8re, Guy Krenzer, qui y livre son savoir-faire en m\u00eame temps qu'un v\u00e9ritable panorama des produits charcutiers. Saucisses, p\u00e2t\u00e9s et terrines, jambons, foie gras, charcuteries tripi\u00e8res ou cuisin\u00e9es... ce sont pr\u00e8s de 120 victuailles dont on apprend tous les secrets. Chaque chapitre est consacr\u00e9 \u00e0 une famille de produits, dont on savoure l'histoire, avant de d\u00e9guster les recettes traditionnelles. On y d\u00e9couvre \u00e9galement le m\u00e9tier de charcutier, l'\u00e9levage des cochons, ou encore un petit recueil de proverbes et expressions.\r\n\r\nExploration des terroirs et du patrimoine culinaire, voici un sujet convivial o\u00f9 les informations essentielles et les anecdotes croustillantes m\u00e8nent \u00e0 des recettes all\u00e9chantes. Un livre de bonne ch\u00e8re r\u00e9alis\u00e9 par un grand chef cr\u00e9atif et g\u00e9n\u00e9reux.","authors":["Caroline Faccioli","Guy Krenzer","Philippe Toinard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/519\/9782732490519_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/519\/9782732490519_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/519\/9782732490519_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Faccioli, Guy Krenzer, Philippe Toinard \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1980,"page_count":400,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4900,"published_date":"2019-10-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732490519\/la-charcuterie-120-produits-120-recettes"},{"id":"9782732494524","title":"N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes","description":"Bien trop souvent, et particuli\u00e8rement en cuisine, on jette sans compter les \u00ab restes \u00bb dans les poubelles, composts et bacs de tri. Adoptons les bons r\u00e9flexes et donnons \u00e0 ces fameux \"restes\" une seconde vie ! Transformez des tiges de brocoli en soupe de curry vert, les restes d'un c\u00e9leri rave en risotto cr\u00e9meux..., les petits bouts de l\u00e9gumes peuvent toujours agr\u00e9menter une p\u00e2te de tempura, les peaux d'agrumes et de l\u00e9gumes parfumer des sels dits \u00ab aromatis\u00e9s \u00bb. Quant aux bocaux en verre, pensez \u00e0 les r\u00e9utiliser pour conserver pestos aux fanes de radis et pickles maison.\r\n\r\nN'en jetez plus ! ou l'art d'accommoder les restes en 60 recettes anti-gaspi: une cuisine inventive, essentiellement \u00e0 base de l\u00e9gumes, qui r\u00e9duit les d\u00e9penses et apprend \u00e0 cr\u00e9er des merveilles avec ce que l'on a sous la main. \u00c9pluchures de l\u00e9gumes et de fruits, fonds de bouteilles et de placard, pain rassis, restes de frigo, bo\u00eetes de conserve..., la liste des courses n'est pas bien longue. Et avec les variations propos\u00e9es, on peut customiser les recettes selon ses envies.\r\n\r\nBonne pour le porte-monnaie, bonne pour la plan\u00e8te... la cuisine anti-gaspi fait recette !","authors":["Carrie Solomon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/524\/9782732494524_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/524\/9782732494524_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/524\/9782732494524_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"27 ao\u00fbt 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Carrie Solomon \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":455,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1990,"published_date":"2020-08-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732494524\/nen-jetez-plus-lart-daccommoder-les-restes"},{"id":"9782732495170","title":"Les amis des Messina : l'anima siciliana, voyage en Sicile \u00e0 travers 60 recettes intimes et gourmandes","description":"D\u00e9couvrez l'\u00e2me sicilienne avec Ignazio Mess\u00efna, en 60 recettes authentiques et familiales.\r\n\r\nIgnazio Messina nous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de sa Sicile. 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Cuisin\u00e9e crue, snack\u00e9e, poch\u00e9e, \u00e9bouillant\u00e9e, la coquille Saint-Jacques inspire. Retrouvez dans un format poche un condens\u00e9 de ces recettes superbement illustr\u00e9es \u00e0 r\u00e9aliser \u00e0 la maison.","authors":["Isabel Lepage"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/550\/9782737382550_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/550\/9782737382550_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/550\/9782737382550_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabel Lepage \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":117,"page_count":48,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":600,"published_date":"2020-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737382550\/petits-secrets-de-cuisine-la-saint-jacques"},{"id":"9782737382468","title":"Cuisine des 4 saisons Alsace","description":"Une nouvelle collection pour aborder les cuisines r\u00e9gionales sous l?angle de la saisonnalit\u00e9. Aujourd'hui nous asistons \u00e0 une prise de conscience des lecteurs : acheter de saison est moins cher, favoriser les producteurs locaux, les circuits courts. Sur le plan de la sant\u00e9, il y a une coh\u00e9rence avec les envies, les besoins du moment.\r\nOn adapte le rythme de vie comme les repas selon la temp\u00e9rature, la m\u00e9t\u00e9o et les rituels saisonniers. Les produits sont de meilleure qualit\u00e9, plus riches en go\u00fbt et nutriments.\r\nQuatre chapitres pour chacune des saisons qui se d\u00e9clinent en 10 recettes\u00a0:\r\n1 ap\u00e9ritif, 6 plats, 3 desserts.","authors":["Domitille Langot","Michel Langot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782737382468_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782737382468_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782737382468_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Domitille Langot, Michel Langot \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":327,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1300,"published_date":"2020-02-27T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737382468\/cuisine-des-4-saisons-alsace"},{"id":"9782737384622","title":"Cuisine des quatre saisons Normandie","description":"Une nouvelle collection pour aborder les cuisines r\u00e9gionales sous l?angle de la saisonnalit\u00e9. Aujourd'hui, nous assistons \u00e0 une prise de conscience des lecteurs : acheter de saison est moins cher, favoriser les producteurs locaux, les circuits courts. Sur le plan de la sant\u00e9, il y a une coh\u00e9rence avec les envies, les besoins du moment. On adapte le rythme de vie comme les repas selon la temp\u00e9rature, la m\u00e9t\u00e9o et les rituels saisonniers. Les produits sont de meilleure qualit\u00e9, plus riches en go\u00fbt et nutriments.\r\nQuatre chapitres pour chacune des saisons qui se d\u00e9clinent en 10 recettes : 1'ap\u00e9ritif, 6 plats, 3 desserts.","authors":["Domitille Langot","Michel Langot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782737384622_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782737384622_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782737384622_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Domitille Langot, Michel Langot \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":316,"page_count":112,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1300,"published_date":"2021-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737384622\/cuisine-des-quatre-saisons-normandie"},{"id":"9782737385841","title":"Bien-\u00eatre et cuisine","description":"Plus de 70 recettes pour manger sain et prendre soin de soi. Dans cet ouvrage, Alexandra Beauvais compose des recettes, aussi saines et gourmandes, que faciles \u00e0 cuisiner, r\u00e9v\u00e9lant les vertus et les saveurs des produits s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin.\r\nDans un format pratique et accessible, la part belle est donn\u00e9e aux plats traditionnels et leurs alternatives. Alexandra, intol\u00e9rante au gluten, revisite les plats de son enfance.\r\nGourmands attentifs \u00e0 leur sant\u00e9 et \u00e0 celle de la plan\u00e8te, tout autant que les personnes sujettes aux contraintes alimentaires (allergies, diab\u00e8te, ?) y trouveront de quoi se r\u00e9galer \u00e0 coup s\u00fbr.\r\nAlexandra y sugg\u00e8re aussi une s\u00e9lection de conseils pratiques et d?\u00e9panouissement personnel qui rend cet ouvrage unique.\r\nComment je m?organise \/ Mes indispensables du frigo et du placard \/ Mes bonnes adresses \/ Mes bases \/ Le petit-d\u00e9jeuner ? Brunch \/ Le d\u00e9jeuner \/ Le go\u00fbter \/ Le d\u00eener ? Ap\u00e9ro d\u00eenatoire \/ Le dessert ? P\u00e2tisserie + en bonus\u00a0: 2 semaines d?id\u00e9es menu \/ 1 semaine type pour prendre soin de soi.","authors":["Alexandra Beauvais"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782737385841_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782737385841_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782737385841_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandra Beauvais \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":644,"page_count":176,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1990,"published_date":"2021-10-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737385841\/bien-etre-et-cuisine"},{"id":"9782737386251","title":"Toutes les bases et recettes de la bonne cuisine","description":"Pour bien savoir cuisiner, il faut poss\u00e9der toutes les bases de la cuisine.cet ouvrage indique \u00e0 tous le chemin \u00e0 suivre et les gestes \u00e0 \u00e9viter pour r\u00e9ussir en cuisine.Toute recette de base s'accompagne ici de nombreuses variantes. Ces variantes vous permettent de cr\u00e9er des recettes originales.Si vous voulez organiser une r\u00e9ception, disposer une table, recevoir des invit\u00e9s, pr\u00e9voir vos achats, ce livre r\u00e9sout tous vos probl\u00e8mes.","authors":["Am\u00e9lie Bar"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782737386251_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782737386251_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782737386251_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 f\u00e9vrier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Am\u00e9lie Bar \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":564,"page_count":504,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1290,"published_date":"2022-02-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737386251\/toutes-les-bases-et-recettes-de-la-bonne-cuisine"},{"id":"9782742732326","title":"\u00c9tonnants l\u00e9gumes : Encyclop\u00e9die culinaire","description":"Avec pr\u00e8s de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite \u00e0 partager son go\u00fbt pour les l\u00e9gumes.\r\n\r\nEn plat principal, en accompagnement ou en agr\u00e9ment, les l\u00e9gumes composent pour lui l'\u00e9l\u00e9ment premier de la saveur d'un repas. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 longtemps confin\u00e9s dans les rangs de la di\u00e9t\u00e9tique, ils sont aujourd'hui g\u00e9n\u00e9reux et s'adressent aux plus gourmands.\r\n\r\nDes plus communs - pomme de terre ou tomate - aux plus rares - crosne ou cardon -, des plus nobles - asperge ou aubergine - aux plus mal-aim\u00e9s - navet ou lentille -, sans oublier quelques l\u00e9gumes exotiques, ils sont tous pr\u00e9sent\u00e9s dans ce livre, et d\u00e9clin\u00e9s chacun en une dizaine de recettes qui refl\u00e8tent leur richesse et leur diversit\u00e9.","authors":["Thierry Thorens"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782742732326_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782742732326_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782742732326_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2001","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Thorens \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":290,"page_count":384,"readership":"Tout public","editor":"Actes Sud","price":2100,"published_date":"2001-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782742732326\/etonnants-legumes-encyclopedie-culinaire"},{"id":"9782744905841","title":"Le monde des tajines","description":null,"authors":["Zeghoul Naima"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782744905841_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782744905841_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782744905841_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Zeghoul Naima \u2014 Edisud","translator":null,"weight":232,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1000,"published_date":"2005-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744905841\/le-monde-des-tajines"},{"id":"9782744906602","title":"La cuisine des collines","description":"Un livre consacr\u00e9 \u00e0 la cuisine sauvage \u00e0 partir des plantes et des fleurs que l'on peut \u00ab glaner \u00bb facilement dans les collines de France. D\u00e9couverte de nouvelles saveurs \u00e0 travers 60 recettes personnelles de l'auteur, originales et parfum\u00e9es, le plus souvent rapides \u00e0 r\u00e9aliser et pr\u00e9sent\u00e9es en suivant le rythme des cueillettes des 4 saisons (15 \u00e0 20 recettes par saison). En fin d'ouvrage une pr\u00e9sentation sous forme de fiches botaniques des plantes utilis\u00e9es dans les recettes (identification, conseils de cueillette, anecdotes et renvois aux pr\u00e9parations concern\u00e9es). 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Si on la conna\u00eet surtout pour ses plats \u00e0 base de volaille (dont les c\u00e9l\u00e8bres foie gras et magret de canard), elle comporte aussi bon nombre de tr\u00e9sors faisant honneur aux produits incontournables de la r\u00e9gion : la noix, la fraise, la ch\u00e2taigne, la truffe, le c\u00e8pe, les vins (dont le Monbazillac). Le lecteur d\u00e9couvrira aussi les tourins (soupes), toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 la graisse d'oie (confits, farcis, conserves, rillettes, restes accomod\u00e9s) qui remplace le beurre, et enfin les poissons de rivi\u00e8res et la cochonnaille.\r","authors":["Hermes Gilles"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/002\/9782744908002_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/002\/9782744908002_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/002\/9782744908002_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 janvier 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hermes Gilles \u2014 Edisud","translator":null,"weight":330,"page_count":183,"readership":"Tout public","editor":"Edisud","price":1400,"published_date":"2009-01-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908002\/cuisine-du-perigord"}]}