{"data":[{"id":"9782368420836","title":"Recettes proven\u00e7ales","description":"En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l'a\u00efoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l'on sait sortir les petits plats dans les rago\u00fbts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de No\u00ebl. 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Autant de recettes qu'on adore adorer pour partager de bons moments en toute simplicit\u00e9 !\r\n\r\nJ'ADORE l'exercice des\u00a02 premi\u00e8res recettes expliqu\u00e9es pas \u00e0 pas\u00a0: le fumage et le gla\u00e7age, avec des photos illustrant chaque \u00e9tape.\r\nJ'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent \u00e0 la d\u00e9couverte et donnent envie de r\u00e9aliser.\r\nJ'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.\r\nJ'ADORE la touche de luxe apport\u00e9e \u00e0 ce livre r\u00e9solument pratique et pr\u00eat \u00e0 consommer.\r\n\r\nJ'ADORE la cuisine pour les\u00a0geeks\u00a0avec jeuxvideo.com, le premier site d'information sur l'actualit\u00e9 du jeu vid\u00e9o\u00a0!","authors":["Liguori Lecomte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/503\/9782263146503_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/503\/9782263146503_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/503\/9782263146503_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Liguori Lecomte \u2014 Solar","translator":null,"weight":589,"page_count":104,"readership":null,"editor":"Solar","price":1290,"published_date":"2016-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263146503\/jadore-cuisine-pour-les-geeks"},{"id":"9782344028711","title":"La cavale en Luberon ; de la vigne \u00e0 l'oenotourisme","description":"De la vigne \u00e0 l'oenotourismePaul Dubrule a fait de son domaine de La Cavale en Luberon la plus belle cave de la r\u00e9gion.Pour r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer les vignes et \u00e9laborer les vins, il s'est associ\u00e9 l'expertise d'Alain Graillot dont les crozes-hermitage ont \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9s parmi les dix meilleurs vins du monde par Wine Spectator.Pour abriter les chais sophistiqu\u00e9s o\u00f9 sont aujourd'hui \u00e9lev\u00e9s les vins de La Cavale, Paul Dubrule, cr\u00e9ateur du Conseil sup\u00e9rieur de l'oenotourisme et cofondateur du Groupe Accor, a voulu un geste architectural fort.Il a fait appel \u00e0 Jean-Michel Wilmotte, dont l'\u00e9difice en pierres de taille s'inscrit remarquablement dans le paysage du Parc naturel du Luberon.Ce site exceptionnel met en sc\u00e8ne tout le processus d'\u00e9laboration du vin. Il invite \u00e0 la d\u00e9gustation et \u00e0 la vente, mais propose aussi \u00e0 une immersion dans le terroir, le patrimoine et l'art de vivre en Provence...Paul Dubrule ayant nourri sa r\u00e9flexion dans les vignobles du monde entier, son livre pr\u00e9sente les initiatives les plus convaincantes dans les fronti\u00e8res hexagonales et au-del\u00e0, en Rioja, en Toscane et en Australie.Au-del\u00e0 de la d\u00e9couverte de La Cavale, il est un manifeste pour le d\u00e9veloppement de l'oenotourisme en France.","authors":["Paul Dubrule"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/711\/9782344028711_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/711\/9782344028711_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/711\/9782344028711_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 mai 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Paul Dubrule \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1452,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2018-05-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344028711\/la-cavale-en-luberon-de-la-vigne-a-loenotourisme"},{"id":"9782732478272","title":"On mange quoi ? 230 recettes faciles \u00e0 pr\u00e9parer en 20 minutes pour toutes les occasions !","description":"Pr\u00eat, feu, mangez ! Soirs de semaine, pause dej au bureau, grandes tabl\u00e9es du dimanche, d\u00eeners entre amis, f\u00eate \u00e0 la baraque, vacances... Voici LE livre pour \u00eatre pr\u00eat en toutes occasions. Sylvia Gabet rassemble 230 recettes qui font rimer simplicit\u00e9 et gourmandise, \u00e9quilibre et rapidit\u00e9. Une bible du quotidien comme des grands moments de convivialit\u00e9, truff\u00e9e d'astuces, pour n'\u00eatre jamais \u00e0 cours d'id\u00e9es.","authors":["Sylvia Gabet"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782732478272_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782732478272_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782732478272_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvia Gabet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1902,"page_count":504,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1190,"published_date":"2016-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732478272\/on-mange-quoi-230-recettes-faciles-a-preparer-en-20-minutes-pour-toutes-les-occasions"},{"id":"9782336545318","title":"L'univers des courges : Les cultiver, les cuisiner, les savourer","description":"Les d\u00e9r\u00e8glements climatiques, l'effondrement de la biodiversit\u00e9 sauvage et cultiv\u00e9e, font peser des risques sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des populations, et ceci m\u00eame dans les pays o\u00f9 cette question ne se posait plus. En r\u00e9gion st\u00e9phanoise, Christophe Gaudry, paysan bio, a entrepris, \u00e0 son \u00e9chelle, de renverser cette tendance en diversifiant les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es, fruits ou l\u00e9gumes. Il travaille selon des techniques de permaculture et de mara\u00eechage sur sols vivants. Sa ferme ambitionne de devenir une Arche de No\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale, o\u00f9 l\u00e9gumes, arbustes \u00e0 petits fruits et arbres fruitiers se c\u00f4toient et participent \u00e0 une vaste synergie qui b\u00e9n\u00e9ficie \u00e0 l'ensemble des cultures. \u00a0\r\nParmi les nombreuses esp\u00e8ces cultiv\u00e9es, les courges int\u00e9ressent particuli\u00e8rement Christophe Gaudry qui en a cultiv\u00e9 jusqu'\u00e0 54 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes ! Cette \u00e9tonnante diversit\u00e9 a attir\u00e9 l'attention de Marie-Th\u00e9r\u00e8se Charreyre, chercheuse au CNRS, rejointe par \u00c9ric Tannier, chercheur \u00e0 l'Inria, qui souhaitent contribuer \u00e0 la redirection \u00e9cologique par de la recherche participative. Ainsi est n\u00e9 un projet original associant chercheurs et acteurs de terrain autour de cucurbitac\u00e9es vari\u00e9es, depuis leur culture jusqu'\u00e0 leur mise en valeur au travers de cr\u00e9ations culinaires r\u00e9alis\u00e9es par le p\u00f4le Innovation du Centre de Recherche de l'Institut Lyfe, dirig\u00e9 par Estelle Petit. \u00a0\r\nCe livre retrace leur aventure commune, en explorant des volets compl\u00e9mentaires de ce projet de recherche : agronomique (de la graine \u00e0 la r\u00e9colte des courges), sensoriel (avec la d\u00e9couverte du mode de consommation crue de certaines courges), nutritionnel (avec des analyses sur les sucres, les fibres, les micro-nutriments) et, bien s\u00fbr, culinaire (avec des recettes \u00ab de tous les jours \u00bb et des recettes \u00ab gastronomiques \u00bb). A l'\u00e9vidence, la courge est un l\u00e9gume d'avenir ! \u00a0","authors":["Estelle Petit","Christophe Gaudry","Eric Tannier","Marie-Ther\u00e8se Charreyre"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782336545318_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782336545318_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782336545318_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 f\u00e9vrier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Estelle Petit, Christophe Gaudry, Eric Tannier, Marie-Ther\u00e8se Charreyre \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":146,"page_count":120,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1600,"published_date":"2026-02-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782336545318\/lunivers-des-courges-les-cultiver-les-cuisiner-les-savourer"},{"id":"9782370620286","title":"Le dictionnaire insolent du vin","description":"Pour ce troisi\u00e8me tome de la collection Le Dictionnaire inso- lent, Alain Bradfer, journaliste et auteur des diff\u00e9rents volumes de La Cote des Grands vins de France, a donn\u00e9 libre cours \u00e0 son esprit caustique et ind\u00e9pen- dant.\r\nLe vin fran\u00e7ais a une solide r\u00e9- putation dans l'univers des gas- tronomes. 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It brought into our kitchens bold flavours, a vivid simplicity, a spirited but never tricksy inventiveness and, above all, light.' Nigella Lawson\r\nInspired by their childhoods in West and East Jerusalem, Yotam Ottolenghi's and Sami Tamimi's original cookbook Ottolenghi: The Cookbook showcases fresh, honest, bold cooking and has become a culinary classic. \r\nYotam and Sami's inventive yet simple dishes rest on numerous  culinary traditions, ranging from North Africa to Lebanon, Italy and California. First published in 2008, this new updated edition revisits the 140 original recipes covering everything from accomplished meat and fish main courses, through to healthy and quick salads and suppers, plus Ottolenghi's famously delectable cakes and breads.\r\nA new introduction sheds fresh light on a book that has become a national favourite.\r\nOttolenghi is an award-winning chef, being awarded with the James Beard Award 'Cooking from a Professional Point of View' for Nopi in 2016, and 'International Cookbook' for Jerusalem in 2013. In 2013 he also won four other awards for Jerusalem. \r\nPraise for Ottolenghi: \r\n'[A] book that has barely left my kitchen...the fact that Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi have been generous to put their recipes in a book is something I had long dreamed of'  Nigel Slater, The Observer Magazine\r\n'Possibly the best cookery book I have ever owned. The recipes...are well-tested and produce results that will astound your tastebuds. Try the aubergine-wrapped ricotta gnocchi with sage butter, the chicken with three-rice salad or their famous meringues and you'll know just what I mean.'  Caroline Jowett, Daily Express\r\n'A wonderful book for vegetarians and cake lovers alike'  Bee Wilson, Sunday Times","authors":["Sami Tamimi","Yotam Ottolenghi"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9781785034770_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9781785034770_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/770\/9781785034770_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,60 \u20ac","formatted_published_date":"22 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sami Tamimi, Yotam Ottolenghi \u2014 Ebury Press","translator":null,"weight":1357,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Ebury Press","price":4060,"published_date":"2016-09-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781785034770\/ottolenghi-the-cookbook"},{"id":"9782268074795","title":"Des hommes, des vins et des \u00e9motions","description":"Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les d\u00e9couvertes, les myst\u00e8res de la dive bouteille. Le vin n'existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l'or rouge, blanc ou ros\u00e9. Tout au long de trente ann\u00e9es pass\u00e9es de restaurants men\u00e9s par de valeureux chefs aux vignobles de l'Hexagone et aux caves vout\u00e9es o\u00f9 le jus de la treille murit dans la p\u00e9nombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s'est forg\u00e9 une vaste culture du savoir-boire \u00e0 travers des d\u00e9gustations, des d\u00eeners, des rencontres. Avec des personnalit\u00e9s issues de l'univers des nobles flacons, propri\u00e9taires et ch\u00e2telains comme les Rothschild, Alexandre de Lur Saluces, Aubert de Villaine (domaine de la Roman\u00e9e Conti), Michel Delon, Jean-Michel Cazes, Jean-Claude Berrouet, May-Eliane de Lencquesaing, Jean-Eug\u00e8ne Borie, qui lui ont transmis l'art de bien d\u00e9guster et la v\u00e9rit\u00e9 des crus d'exception. Il y a au fil de ces pages quelqu'un pour vous initier : les sommeliers Philippe Bourguignon, \u00c9ric Beaumard, Olivier Poussier, Enrico Bernardo, Philippe Faure-Brac, les diacres du vin, et les collectionneurs comme Fran\u00e7ois Audouze et Michel Chasseuil, m\u00e9moires des vins anciens. Plus on comprend le secret du verre, plus on s'approche de la s\u00e8ve, plus le plaisir vous saisit et le bonheur de boire est l\u00e0. Ancien journaliste de spectacles \u00e0 Paris Match, Nicolas de Rabaudy s'est orient\u00e9 dans les ann\u00e9es 80 vers la chronique de restaurants et de vins. Il a donn\u00e9 des articles au Figaro, au Journal du Dimanche, et depuis 2009, il collabore au site slate.fr fond\u00e9 par Jean-Marie Colombani, ancien PDG du Monde. Auteur f\u00e9cond, il a publi\u00e9 une vingtaine de livres sur l'univers des chefs \u00e9toiles, des grands restaurants et des vins de r\u00eave qu'il suit pour Bettane Desseauve M\u00e9dias. 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C'est le chef. Souriant, jamais avare d'un mot aimable, il s'impr\u00e8gne de l'atmosph\u00e8re du moment.La nature, les saisons, ses rencontres inspirent son univers culinaire. Sa culture du r\u00e9pertoire fran\u00e7ais classique lui permet des audaces toujours ma\u00eetris\u00e9es et une cr\u00e9ativit\u00e9 en perp\u00e9tuelle \u00e9bullition. Sa curiosit\u00e9 et son app\u00e9tit des voyages font la diff\u00e9rence. Ses cr\u00e9ations ne sont pourtant jamais exotiques. Elles se distinguent par des saveurs d\u00e9licates, un \u00e9quilibre subtil, parfois intrigant, qui \u00e9meut les papilles. On s'interroge... Le chef n'est jamais loin, il aime venir expliquer ses constructions.\u00c0 midi, le Sens offre une cuisine de bistrot chic \u00e9labor\u00e9e autour des go\u00fbts et des images de l'enfance.Le soir, dans l'intimit\u00e9 du restaurant le Pur', le chef propose un rendez-vous gastronomique o\u00f9 s'expriment sa virtuosit\u00e9 et la richesse de son parcours de vie. 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Gr\u00e2ce \u00e0 cette \u00e9ducation, elle a acquis la certitude qu'une alimentation responsable est non seulement plus nutritive, mais \u00e9galement plus \u00e9conomique.\r\nUtiliser les ingr\u00e9dients bio de A \u00e0 Z permet en effet de profiter de tous leurs apports nutritionnels et de r\u00e9duire consid\u00e9rablement le gaspillage alimentaire, tout en amortissant leur co\u00fbt d'achat. Appliquer la d\u00e9marche \u00ab z\u00e9ro d\u00e9chet, z\u00e9ro gaspillage \u00bb \u00e0 la cuisine revient \u00e0 mieux consommer chaque aliment : on r\u00e9utilise l'eau de cuisson des p\u00e2tes ou du riz qui regorge de nutriments pour r\u00e9aliser de d\u00e9licieuses meringues, ou bien les fanes et les parures des l\u00e9gumes qui se r\u00e9v\u00e8lent tr\u00e8s riches en vitamines.\r\nMagnifiquement photographi\u00e9es par l'auteure, les 52 recettes bio et z\u00e9ro d\u00e9chet pr\u00e9sent\u00e9es ici font la promotion d'une cuisine saine, gourmande et ludique.","authors":["Delphine Pocard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9782374251585_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9782374251585_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9782374251585_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delphine Pocard \u2014 Rue de l'\u00e9chiquier","translator":null,"weight":426,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Rue de l'\u00e9chiquier","price":1390,"published_date":"2019-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782374251585\/ma-cuisine-bio-zero-dechet"},{"id":"9780714865492","title":"Cook it raw","description":null,"authors":["Alessa Porcelli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alessa Porcelli \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1370,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":4500,"published_date":"2013-04-11T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714865492\/cook-it-raw"},{"id":"9782336609218","title":"Le ma\u00eetre d'h\u00f4tel du XXIe si\u00e8cle : Repr\u00e9sentations et formations","description":"\u00c0 l'heure des transformations profondes de la restauration, quelles sont la place, les repr\u00e9sentations et les mutations du ma\u00eetre d'h\u00f4tel ?\r\nEntre h\u00e9ritage historique, mutations soci\u00e9tales et innovations technologiques, cet ouvrage analyse l'\u00e9volution d'un m\u00e9tier longtemps cantonn\u00e9 \u00e0 l'ombre de la cuisine, et pourtant central dans l'exp\u00e9rience gastronomique. Le ma\u00eetre d'h\u00f4tel est pass\u00e9 d'une figure d'ex\u00e9cutant \u00e0 celle de m\u00e9diateur culturel, prescripteur de la qualit\u00e9 et garant du lien humain au restaurant.\r\n\u00c0 travers des approches historiques, sociologiques, p\u00e9dagogiques et professionnelles, les enjeux contemporains du service sont mis en lumi\u00e8re : digitalisation, robotisation, nouvelles attentes des clients, interculturalit\u00e9 et durabilit\u00e9. 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Ainsi le lecteur est invit\u00e9 \u00e0 oser la rencontre, \u00e0 vivre l'aventure \u00ab Rocher \u00bb, et \u00e0 cr\u00e9er des ponts culinaires.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/685\/9782353899685_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/685\/9782353899685_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/685\/9782353899685_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions de l''Emmanuel","translator":null,"weight":1220,"page_count":352,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de l''Emmanuel","price":2500,"published_date":"2021-11-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782353899685\/saveurs-des-cites-tour-du-monde-en-80-recettes-temoignages"},{"id":"9782737384622","title":"Cuisine des quatre saisons Normandie","description":"Une nouvelle collection pour aborder les cuisines r\u00e9gionales sous l?angle de la saisonnalit\u00e9. Aujourd'hui, nous assistons \u00e0 une prise de conscience des lecteurs : acheter de saison est moins cher, favoriser les producteurs locaux, les circuits courts. Sur le plan de la sant\u00e9, il y a une coh\u00e9rence avec les envies, les besoins du moment. On adapte le rythme de vie comme les repas selon la temp\u00e9rature, la m\u00e9t\u00e9o et les rituels saisonniers. 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L'un et l'autre se sont distingu\u00e9s dans les concours les plus cot\u00e9s. Les recettes de leurs confr\u00e8res renomm\u00e9s, ils les ont toutes go\u00fbt\u00e9es ! Ils enseignent ensemble les tours de main et les tendances de la p\u00e2tisserie actuelle aux \u00e9tudiants de l'EHL, \u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne, la plus ancienne et la plus prestigieuse au monde.\r\n\u00c0 travers ce livre, tous les gourmets, les passionn\u00e9s r\u00e9cemment \u00e9pris de p\u00e2tisserie comme les amateurs avertis, et m\u00eame les professionnels, profiteront des cours pleins de pep de ces p\u00e2tissiers d'\u00e9lite.\r\nLeurs recettes sont irr\u00e9sistibles et inratables, car pour s'adresser \u00e0 de futurs managers de l'h\u00f4tellerie, le plus souvent sans formation culinaire, nos jeunes professeurs ont appris \u00e0 simplifier leurs propositions p\u00e2tissi\u00e8res de mani\u00e8re cr\u00e9ative.\r\nElles sont l\u00e9g\u00e8res en sucre et en mati\u00e8re grasse, parfois m\u00eame sans lactose ni gluten, associant gourmandise et \u00e9quilibre pour satisfaire les attentes des consommateurs d'aujourd'hui.\r\nElles sont surtout inspir\u00e9es par le go\u00fbt de l'enfance et le bonheur du partage. Et pour que la c\u00e9l\u00e9bration des jours de f\u00eate soit parfaite, elles poussent l'originalit\u00e9 jusqu'\u00e0 pr\u00e9senter la version sal\u00e9e de pi\u00e8ces classiques de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise.\r\nSucr\u00e9es ou sal\u00e9es, toutes ces recettes int\u00e8grent un ingr\u00e9dient essentiel : le plaisir !","authors":["Julien Boutonnet","Julien Gradoz","Matthieu Cellard","Christophe Michalak"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/638\/9782344053638_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/638\/9782344053638_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/638\/9782344053638_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julien Boutonnet, Julien Gradoz, Matthieu Cellard, Christophe Michalak \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1406,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2022-09-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344053638\/la-patisserie-a-lehl-ecole-hoteliere-de-lausanne-60-recettes-sucrees-et-salees"},{"id":"9782376972662","title":"Alien : livre de recettes officiel","description":"SUIVEZ LE CYCLE DE VIE DE L'ALIEN \u00c0 TRAVERS 50 PLATS INSPIR\u00c9S PAR LA C\u00c9L\u00c8BRE SAGA CIN\u00c9MATOGRAPHIQUE !\r\n\r\nDes oeufs de x\u00e9nomorphes \u00e0 l'avocat, des cordons-bleus facehugger sur pelure de pomme de terre, un chestburster lov\u00e9 sur lui-m\u00eame en pastilla v\u00e9g\u00e9tarienne ou des empanadas \u00e0 la Reine, cet ouvrage saura toujours vous proposer une recette pour aiguiser les app\u00e9tits les plus monstrueux. Que vous soyez un fan d'Alien, ou simplement \u00e0 la recherche d'entr\u00e9es surprenantes, ce livre de recettes ravira vos yeux et vos papilles. 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Simple et familiale, la cuisine de Fran\u00e7oise Dye se veut un tremplin \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 de ses utilisateurs.\r\nLes \u00ab grains de sel \u00bb de ma\u00eetre Ta\u00efkan Jyoji qui ponctuent le livre d'interventions pleines de vie sur les th\u00e8mes du v\u00e9g\u00e9tarisme, des produits bio, du th\u00e9... nous r\u00e9v\u00e8lent pour leur part de savoureuses l\u00e9gendes zen.\r","authors":["Fran\u00e7oise Dye","Ta\u00efkan Jyoji"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782351183762_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782351183762_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782351183762_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7oise Dye, Ta\u00efkan Jyoji \u2014 Almora","translator":null,"weight":626,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Almora","price":1990,"published_date":"2018-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351183762\/les-saveurs-du-zen-la-cuisine-vegetarienne-au-centre-zen-de-la-falaise-verte"},{"id":"9782368420065","title":"Cuisini\u00e8re du Cantal","description":"Ce carnet nous transporte dans un territoire riche et \u00e0 la nature g\u00e9n\u00e9reuse. Les recettes sont donc typiques avec les tripoux, l'aligot, la pr\u00e9paration de l'agneau mijot\u00e9 et les ch\u00e2taignes qui fondent des heures au coin du feu. 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Puis, \u00e0 partir de - 10 000 av. J.-C., les hommes ont cultiv\u00e9 les bl\u00e9s, l'orge, le ma\u00efs, le riz... Riches en amidon et pouvant se conserver longtemps, ces c\u00e9r\u00e9ales ont fond\u00e9 les grandes civilisations de l'Antiquit\u00e9. Les aliments ont \u00e9galement chang\u00e9 la fa\u00e7on de \u00ab penser \u00bb le monde. Pour les Mayas, le ma\u00efs \u00e9tait \u00e0 l'origine de l'humanit\u00e9 ; les M\u00e9sopotamiens, les Grecs et les Romains voyaient dans certains produits \u00ab transform\u00e9s \u00bb comme le pain, la bi\u00e8re, le vin et le fromage, le passage du sauvage au civilis\u00e9. Chez les Peuls et les Hindous, le lait est l'\u00e9l\u00e9ment primordial \u00e0 partir duquel a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 tout l'univers. 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Inspir\u00e9es des influen\u00adces espa\u00adgno\u00adles d'une part, gas\u00adconnes et b\u00e9arnai\u00adses d'autres part, les c\u00f4tes bas\u00adques ont aussi \u00e9t\u00e9 les points de d\u00e9bar\u00adque\u00adment des mer\u00adveilles du Nouveau-Monde : les piments, le cho\u00adco\u00adlat, la pomme de terre et tant d'autres pro\u00adduits qu'on retrouve d\u00e9sor\u00admais quo\u00adti\u00addien\u00adne\u00adment dans la cui\u00adsine. La cui\u00adsini\u00e8re basque par son ing\u00e9niosit\u00e9 et sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 m\u00eale les pro\u00adduits de la terre avec ceux de la mer pour des repas qui sont tou\u00adjours une f\u00eate, un kal\u00e9ido\u00adscope de cou\u00adleurs et de saveurs.\r","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030602"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/130\/9782368421130_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/130\/9782368421130_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/130\/9782368421130_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":430,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2021-04-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421130\/cuisiniere-basque"}]}