{"data":[{"id":"9782268072074","title":"Le petit roman du chocolat","description":"Toute la magie et les clefs du chocolat dans un petit livre univers","authors":["Jacques Pessis"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782268072074_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782268072074_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782268072074_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,10 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Pessis \u2014 \u00c9ditions du Rocher","translator":null,"weight":158,"page_count":107,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Rocher","price":1010,"published_date":"2011-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782268072074\/le-petit-roman-du-chocolat"},{"id":"9782416000690","title":"Ma petite cuisine anti-gaspi : tous les conseils pour cuisiner malin et \u00e9co-responsable","description":"Et si cuisiner sans rien jeter \u00e9tait le d\u00e9part vers une nouvelle vie, une vie plus simple et plus respectueuse de notre plan\u00e8te ?\r\n\r\nLutter contre le gaspillage alimentaire, diminuer ses d\u00e9chets, manger sainement... voici quelques-unes des pr\u00e9occupations que nous sommes de plus en plus nombreux \u00e0 partager. La cuisine anti-gaspi s'inscrit dans cet \u00e9lan citoyen en proposant d'utiliser au mieux un produit, de l'exploiter au maximum et, surtout, de ne pas jeter ce qu'on a achet\u00e9 en apprenant \u00e0 sublimer nos restes ou en trouvant de nouvelles id\u00e9es pour tout cuisiner, des fanes de l\u00e9gumes aux fruits ab\u00eem\u00e9s.\r\n\r\nLa cuisine anti-gaspi, c'est consommer moins, mais c'est aussi consommer mieux : les \u00e9conomies r\u00e9alis\u00e9es en achetant moins sont r\u00e9investies en achetant mieux - avec des produits savoureux et locaux. La cuisine anti-gaspi, c'est aussi et surtout une cuisine simple, accessible, celle de monsieur et madame Tout-le-monde, une cuisine de bon sens et du quotidien, o\u00f9 l'on apprend \u00e0 se d\u00e9brouiller avec trois fois rien, m\u00eame quand on n'est pas tr\u00e8s dou\u00e9 en cuisine !\r\n\r\nCe v\u00e9ritable guide pratique, qui fourmille d'astuces, livre les indispensables de la cuisine pour changer nos habitudes tout en augmentant notre plaisir de d\u00e9guster... Pourquoi ne pas transformer vos restes de pot-au-feu en soupe de cappelletti ou en gratin ? Et ne jetez plus vos fruits ab\u00eem\u00e9s, transformez-les en une savoureuse confiture au micro-ondes !\r\n\r\nAvec 80 recettes simples et gourmandes pour le quotidien !","authors":["Natacha Mouton","Marjolaine Revel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782416000690_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782416000690_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782416000690_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Natacha Mouton, Marjolaine Revel \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":432,"page_count":156,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1790,"published_date":"2021-05-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782416000690\/ma-petite-cuisine-anti-gaspi-tous-les-conseils-pour-cuisiner-malin-et-eco-responsable"},{"id":"9782322248131","title":"Mon livre de recettes sans lactose","description":"Vous souffrez d'intol\u00e9rance au lactose ?\r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! En effet, toutes vos cr\u00e9ations culinaires, adapt\u00e9es \u00e0 votre intol\u00e9rance alimentaire au lactose, pourront lui \u00eatre confi\u00e9es et donc, tr\u00e8s faciles \u00e0 cuisiner \u00e0 nouveau et \u00e0 volont\u00e9. Comme tout livre de recettes personnalis\u00e9es, il deviendra tr\u00e8s rapidement un compagnon di\u00e9t\u00e9tique pr\u00e9cieux. \r\nDe nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 votre r\u00e9gime sans lactose, vous seront propos\u00e9s, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez tr\u00e8s rapidement \u00e0 mieux ma\u00eetriser votre alimentation impos\u00e9e par votre intol\u00e9rance alimentaire ; bref, ce manuscrit di\u00e9t\u00e9tique deviendra, pour vous, tr\u00e8s vite, un soutien efficace et indispensable.\r\nCet ouvrage est \u00e9galement disponible avec une couverture cartonn\u00e9e dure.","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/131\/9782322248131_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/131\/9782322248131_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/131\/9782322248131_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":247,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":1499,"published_date":"2021-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782322191970"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322248131\/mon-livre-de-recettes-sans-lactose"},{"id":"9782352884217","title":"Mes espumas et petites cr\u00e8mes","description":"Les espumas sont l'une des nouvelles tendances dans la cuisine : vous aussi, devenez siphonn\u00e9 du siphon ! Vous pourrez r\u00e9aliser tr\u00e8s simplement ces \u00e9cumes, \u00e9mulsions et autres petites mousses l\u00e9g\u00e8res.\r\nTout ce qu'il faut, c'est un siphon et... les bonnes id\u00e9es ! Ce livre propose donc 60 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es \u00e0 base d'espumas : mousse de c\u00e9leri et saumon, espuma de thon sur pain grill\u00e9, espuma d'agrumes et poulet, petites charlottes \u00e0 la cr\u00e8me de Nutella, espuma de chocolat blanc et sp\u00e9culoos... Synonymes d'une cuisine l\u00e9g\u00e8re et inventive, les espumas sont id\u00e9ales pour tous les repas, du plus simple au plus festif.\r\nAvec toujours la touche d\u00e9co qui fait mouche !","authors":["Guidoum-N"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782352884217_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782352884217_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782352884217_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,10 \u20ac","formatted_published_date":"19 mai 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guidoum-N \u2014 City \u00c9ditions","translator":null,"weight":365,"page_count":62,"readership":null,"editor":"City \u00c9ditions","price":810,"published_date":"2010-05-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352884217\/mes-espumas-et-petites-cremes"},{"id":"9780714875767","title":"Cuba ; the cookbook","description":"Cuban food is known worldwide for its blend of bright colors and intense flavors, and Cuba:\r\nThe Cookbook is the first book to celebrate and document comprehensively its cuisine and contemporary food culture. Collected by those who best know the entire Cuban culinary landscape, the 350 home-cooking recipes in this compendium explore the country's myriad traditions and influences - from Spanish to Soviet to Chinese - through recipes for appetizers, rice dishes, fish, meat, vegetables, egg dishes, desserts, and more.","authors":["Imogene Tondre","Madelaine Vazquez galvez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9780714875767_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9780714875767_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9780714875767_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 juin 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Imogene Tondre, Madelaine Vazquez galvez \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1540,"page_count":432,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":3995,"published_date":"2018-06-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714875767\/cuba-the-cookbook"},{"id":"9782312064598","title":"Petit trait\u00e9 de mythologie oenologique","description":"Cet ouvrage s'adresse \u00e0 tous les amateurs de vins, les experts, les oenophiles curieux et passionn\u00e9s. Peut-\u00eatre vous \u00eates-vous pos\u00e9 des questions sur l'existence ou non de vins de femmes ? Est-ce que la forme du verre a une incidence sur les perceptions sensorielles ? Les guides sont-ils des conseillers efficaces ? Un vin m\u00e9daill\u00e9 est-il bon ? Est-ce que la couleur influence notre jugement ?\r\nIl y a \u00e9galement les questions que vous ne vous \u00eates pas pos\u00e9 mais auxquelles vous trouverez les r\u00e9ponses dans ce livre. Vos serviteurs se sont interrog\u00e9s sur un grand nombre d'all\u00e9gations, d'id\u00e9es re\u00e7ues, d'a priori, de mythes et apportent gr\u00e2ce \u00e0 l'aide des \u00e9tudiants du Dipl\u00f4me National d'oenologue de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de l'Universit\u00e9 de Bourgogne, des r\u00e9ponses qui vous \u00e9claireront, qui vous surprendront.\r\nUn livre \u00e0 d\u00e9guster avec les yeux, sans mod\u00e9ration.","authors":["Herv\u00e9 Alexandre","Jordi Ballester"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9782312064598_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9782312064598_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9782312064598_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Herv\u00e9 Alexandre, Jordi Ballester \u2014 Editions du Net","translator":null,"weight":470,"page_count":262,"readership":null,"editor":"Editions du Net","price":2600,"published_date":"2019-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782312064598\/petit-traite-de-mythologie-oenologique"},{"id":"9782491520014","title":"Avanti veronatuti : viaggo nella cucina itliana","description":"Veronatuti est une trattoria r\u00e9gionale italienne n\u00e9e dans le 7e arrondissement de Lyon. 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The care that goes into the growing, cultivating, vinification, and aging of these exceptional wines is an art, and the picturesque domaines where this craft is perfected are as beautiful as their wines are refined.\r\n\r\nNewly commissioned photographs captures the region throughout the seasons, and this handsome volume is both an important reference for any wine lover's library as well as a glorious voyage inside the prestigious domaines. 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Il s'\u00e9tablit pendant quinze ans rue du Faubourg-Saint-Honor\u00e9, puis entre au service de Napol\u00e9on III comme cuisinier. Il terminera sa carri\u00e8re en tant qu'officier de bouche au prestigieux Jockey Club.\r\nOn ne sera pas \u00e9tonn\u00e9 de retrouver dans cet ouvrage la rigueur, l'exigence et le savoir-faire qui ont permis \u00e0 Jules Gouff\u00e9 d'\u00eatre reconnu comme l'un des plus grands cuisiniers de sa g\u00e9n\u00e9ration\u00a0 : il fait de la pr\u00e9paration et la confection des conserves un art \u00e0 part enti\u00e8re. Ce sont ainsi plus de cinq cents recettes qui sont d\u00e9crites dans le d\u00e9tail, et tous les mets sont abord\u00e9s\u00a0 : poissons, viandes, terrines, l\u00e9gumes, fruits, mais aussi bonbons, sorbets, sirops, liqueurs... Les novices comme les plus experts trouveront des conseils indispensables et avis\u00e9s pour mener \u00e0 bien leurs r\u00e9alisations.\r\nL'ouvrage est agr\u00e9ment\u00e9 de trente-quatre gravures.\r\n\u00a0 Ce livre est la reproduction fid\u00e8le en fac-simil\u00e9 d'une oeuvre num\u00e9ris\u00e9e par la BNF et imprim\u00e9 \u00e0 la demande par Hachette Livre.\r\nLes oeuvres faisant partie de cette collection ont \u00e9t\u00e9 num\u00e9ris\u00e9es par la BnF et sont pr\u00e9sentes sur Gallica, sa biblioth\u00e8que num\u00e9rique.\r\nEn entreprenant de redonner vie \u00e0 ces ouvrages au travers d'une collection de livres r\u00e9imprim\u00e9s \u00e0 la demande, nous leur donnons la possibilit\u00e9 de rencontrer un public \u00e9largi et participons \u00e0 la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.\r\nNous avons cherch\u00e9 \u00e0 concilier la reproduction fid\u00e8le d'un livre ancien \u00e0 partir de sa version num\u00e9ris\u00e9e avec le souci d'un confort de lecture optimal.\r\nNous esp\u00e9rons que les ouvrages de cette collection vous apporteront enti\u00e8re satisfaction.\r\n\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jules Gouff\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782329354316_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782329354316_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782329354316_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jules Gouff\u00e9 \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":706,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2900,"published_date":"2019-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand 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Il faut inscrire le retournement marketing des vins de luxe dans le conflit politique et juridique que se livrent sur le march\u00e9 des vins  propri\u00e9taires et n\u00e9gociants pour l'appropriation de la plus-value  ces derniers se d\u00e9chirant entre l'origine du raisin ou la marque comme crit\u00e8re premier de la qualit\u00e9 des vins  C'est \u00e0 une v\u00e9ritable enqu\u00eate historique dans les \u00e9lites modernisatrices de la IIIe R\u00e9publique que cet ouvrage nous convie  Les propri\u00e9taires et n\u00e9gociants propri\u00e9taires de Meursault et Nuits Saint-Georges  multipliant les alliances in\u00e9dites avec les \u00e9lites politiques  universitaires  \u00e9rudites et industrielles autour du r\u00e9gionalisme culturel et \u00e9conomique  r\u00e9ussissent \u00e0 d\u00e9faire cette hi\u00e9rarchie du march\u00e9 en s'attribuant politiquement et culturellement son contr\u00f4le  Ce mod\u00e8le d'un marketing traditionaliste fait alors \u00e9cole \u00e0 la Lib\u00e9ration pour embrasser l'ensemble de l'\u00e9conomie alimentaire de luxe: un bon produit se doit d'\u00eatre de terroir  traditionnel  Ce n'est que tr\u00e8s r\u00e9cemment que cette trajectoire traditionnelle de la qualit\u00e9 fran\u00e7aise s'\u00e9tiole sous la pression de la concurrence internationale diffusant un mod\u00e8le alternatif  plus technologique  autour de la notion de c\u00e9page contre celle d'origine","authors":["Gilles Lafart\u00e9","G\u00e9rard Noiriel"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782701142982_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782701142982_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782701142982_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,25 \u20ac","formatted_published_date":"6 avril 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Lafart\u00e9, G\u00e9rard Noiriel \u2014 Belin 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Cela peut \u00eatre li\u00e9 \u00e0 la fatigue ou \u00e0 des r\u00e9serves d'\u00e9nergies trop basses, mais bien souvent c'est notre alimentation qui est en cause, car mal optimis\u00e9e. Il se peut en effet que nous manquions de nutriments n\u00e9cessaires \u00e0 la d\u00e9fense antivirale et antibact\u00e9rienne ou encore que nous consommions des aliments dont les infections se nourrissent pour mieux pouvoir nous attaquer. \r\nD\u00e9couvrez les ingr\u00e9dients qui vous veulent du bien et apprenez \u00e0 les combiner pour optimiser leurs bienfaits. Renforcez ainsi vos d\u00e9fenses naturelles tout au long de l'ann\u00e9e gr\u00e2ce aux conseils du Docteur Jean-Paul Curtay et aux recettes de Rose Razafimbello, nutritionniste, sp\u00e9cialis\u00e9e en nutrith\u00e9rapie.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782317026614_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782317026614_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782317026614_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":410,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1295,"published_date":"2021-02-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317026614\/la-cuisine-de-limmunite-ce-quil-faut-manger-pour-se-proteger"},{"id":"9782364021662","title":"Aubergines, je vous aime...","description":"Vous pensez que l'aubergine ne se pla\u00eet que cuite en ratatouille ? Aubergines, je vous aime... vous propose de nouvelles id\u00e9es, simples, originales et app\u00e9tissantes, pour cuisiner ce l\u00e9gume m\u00e9diterran\u00e9en riche en saveurs. Mine de bienfaits nutritionnels, excellente pour la sant\u00e9, l'aubergine se r\u00e9v\u00e8le exquise et se pr\u00eate \u00e0 de multiples pr\u00e9parations, des plus faciles aux plus inattendues. En entr\u00e9e rafra\u00eechissante, en version sucr\u00e9e-sal\u00e9e, \u00e9pic\u00e9e... et m\u00eame \u00e0 l'heure du dessert, vous serez conquis par sa saveur fine et d\u00e9licate. Laissez-vous s\u00e9duire par ces recettes savoureuses et originales, qui enchanteront vos papilles. Nouvelle \u00e9dition avec trente-quatre nouvelles recettes originales.","authors":["B\u00e9atrice Vigot-Lagandr\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/662\/9782364021662_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/662\/9782364021662_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/662\/9782364021662_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9atrice Vigot-Lagandr\u00e9 \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":135,"page_count":72,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1200,"published_date":"2020-05-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364021662\/aubergines-je-vous-aime"},{"id":"9782081492950","title":"Mes desserts l\u00e9gers l\u00e9gers ; la meilleure facon de craquer","description":"Tarte au citron, fruits rouges meringu\u00e9s, glace au chocolat, clafoutis, tiramisu... pour se r\u00e9galer sans se priver, le docteur Jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes de desserts simples et gourmands pour petites et grandes occasions : mini-g\u00e2teaux pour le go\u00fbter, incontournables pour d\u00eeners entre amis ou f\u00eates de famille, d\u00e9lices glac\u00e9s et aux fruits... d\u00e9couvrez le plaisir de pr\u00e9parer des douceurs \u00e9quilibr\u00e9es entre plaisir et sant\u00e9.Chaque recette est enrichie des conseils et trucs sant\u00e9 du sp\u00e9cialiste de la nutrition, afin de mieux cibler l'int\u00e9r\u00eat de tel ou tel ingr\u00e9dient.","authors":["Jean-Michel Cohen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9782081492950_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9782081492950_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9782081492950_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,50 \u20ac","formatted_published_date":"4 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Michel Cohen \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":904,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":750,"published_date":"2019-09-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081492950\/mes-desserts-legers-legers-la-meilleure-facon-de-craquer"},{"id":"9782336612621","title":"Go\u00fbt Cara\u00efbes : Guyane et Martinique en cuisine, photos et d\u00e9gustations po\u00e9tiques","description":"Les Cara\u00efbes sont diverses et cr\u00e9oles : comme les hommes qui les peuplent, elles multiplient les couleurs, les senteurs et les go\u00fbts. C'est un m\u00e9lange de gens, une symphonie des sens. C'est aussi une musique, un rythme qui s'imprime au coeur de toute chose.\r\nPour conna\u00eetre intimement les Cara\u00efbes, il faut en faire l'exp\u00e9rience, de l'int\u00e9rieur. Pour en go\u00fbter tous les charmes, il faut en go\u00fbter la cuisine, et tout ce qu'elle raconte de ses cultures m\u00eal\u00e9es.\r\nC'est ce que ce livre vous propose, gr\u00e2ce aux recettes que Thomas Mathee a \u00e9labor\u00e9es et aux d\u00e9gustations po\u00e9tiques qu'Adeline Richard a \u00e9crites pour vous faire vivre, par les mots, les saveurs de la Cara\u00efbe.\r","authors":["Thomas Math\u00e9e","Adeline Richard"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782336612621_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782336612621_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782336612621_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Math\u00e9e, Adeline Richard \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":132,"page_count":108,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1500,"published_date":"2026-05-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782336612621\/gout-caraibes-guyane-et-martinique-en-cuisine-photos-et-degustations-poetiques"},{"id":"9782711200207","title":"Manger en pleine conscience","description":"Pour une relation saine et joyeuse \u00e0 la nourriture.\r\n\r\nDepuis sa premi\u00e8re \u00e9dition en 2013, ce livre a rencontr\u00e9 un vaste public (19 000 ex. vendus) et suscit\u00e9 un int\u00e9r\u00eat constant de la presse. 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Retrouvez les grands classiques fran\u00e7ais (pain complet, de campagne, de mie, baguette...) et apprenez \u00e0 r\u00e9alisez des pains du monde d\u00e9licieux et tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser au quotidien ! Pains indiens, libanais, portugais, italiens, scandinaves, marocains... Des recettes simples, des conseils, des photos de gestes et toutes les infos sur les farines, le levain, les diff\u00e9rents types de cuisson sans besoin de machine (four, po\u00eale, cocotte...).\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/638\/9782317026638_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/638\/9782317026638_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/638\/9782317026638_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":518,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1500,"published_date":"2021-02-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317026638\/pains-maison-dici-et-dailleurs-les-recettes-indispensables"},{"id":"9782367465067","title":"Je d\u00e9couvre : la cuisine landaise","description":"Voici un guide pratique illustr\u00e9 pour tout savoir de la cuisine des Landes en 56 pages !\r\nDes recettes typiques, mises au go\u00fbt du jour, accompagn\u00e9es des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.\r\nPour se r\u00e9galer dans les Landes, rien de mieux que cet ouvrage, pour devenir un sp\u00e9cialiste de la cuisine locale.","authors":["B\u00e9rang\u00e8re Guilbaud-rabiller"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030602"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/067\/9782367465067_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/067\/9782367465067_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/067\/9782367465067_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 juin 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9rang\u00e8re Guilbaud-rabiller \u2014 La Geste","translator":null,"weight":145,"page_count":56,"readership":null,"editor":"La Geste","price":490,"published_date":"2016-06-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367465067\/je-decouvre-la-cuisine-landaise"},{"id":"9782036100626","title":"Ceci n'est pas un camembert","description":"M\u00eame si ce n'est pas un camembert, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u\u00a0 : d\u00e9couvrez de jolies chaussettes, parfaites pour rester bien au chaud !\r\nVous avez quand m\u00eame envie de fromage ? 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Riche en nuances et en raffinement, cette cuisine fascine, avec ses ingr\u00e9dients et ses techniques de pr\u00e9paration \u00e9trangers \u00e0 nos coutumes. Kaori Endo, qui vit \u00e0 Paris depuis plusieurs ann\u00e9es, a su trouver parmi les \u00e9tals de nos march\u00e9s traditionnels, les aliments lui permettant de cuisiner comme au Japon. C'est ce qu'elle nous apprend ici. Comment cuire le riz, assaisonner la viande ou encore pr\u00e9parer le bouillon essentiel (dashi) ou l'omelette traditionnelle (tamagoyaki). Elle livre ses secrets, techniques et ingr\u00e9dients de substitution pour qu'en toute simplicit\u00e9, ses petits plats retrouvent le vrai go\u00fbt du Japon sans avoir \u00e0 prendre un billet d'avion !Excellente cuisini\u00e8re, Kaori Endo met un point d'honneur \u00e0 concocter des plats raffin\u00e9s avec des ingr\u00e9dients simples. Sa connaissance de notre gastronomie et l'authenticit\u00e9 d'une cuisine japonaise qu'elle tient de ses anc\u00eatres nous rendent des saveurs lointaines accessibles. Elle est \u00e0 la t\u00eate des restaurants Nanashi, \u00e0 Paris, o\u00f9 l'on d\u00e9guste ses savoureux bentos.\r","authors":["Kaori Endo","Iris l. Sullivan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782732477060_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782732477060_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782732477060_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kaori Endo, Iris l. 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