{"data":[{"id":"9782952413312","title":"A comme absinthe, z comme zola - l'abecedaire de l'absinhe","description":"Plante ambivalente, douce au toucher mais am\u00e8re en bouche, l'absinthe entre dans la composition de multiples panac\u00e9es comme de certains poisons.\r\nA petites doses, baume physique et de l'\u00e2me, elle chasse notamment la bile noire, source de la m\u00e9lancolie. En forte concentration, elle est abortive. Distill\u00e9e avec l'anis et le fenouil, \u00e0 partir de 1797, elle conf\u00e8re une finale \u00e2pre \u00e0 un ap\u00e9ritif suave r\u00e9put\u00e9 d\u00e9lier l'imagination comme les coeurs. Cette aura lui attire les foudres des viticulteurs qui l'accusent de mener \u00e0 la folie et obtiennent son interdiction en 1915.\r\nD\u00e8s lors, son mythe grandit et la F\u00e9e verte devient \u00e0 jamais la muse, par excellence, des artistes.","authors":["Beno\u00eet No\u00ebl"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 mars 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet No\u00ebl \u2014 Bvr","translator":null,"weight":500,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Bvr","price":2300,"published_date":"2006-03-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952413312\/a-comme-absinthe-z-comme-zola-labecedaire-de-labsinhe"},{"id":"9782716503037","title":"Il \u00e9tait une fois la madeleine","description":"michel caffier retrace l'histoire de cette \"gourmandise lorraine\" (commercy, liverdun) depuis son invention \u00e0 commercy - \u00e0 la cour du roi stanislas, en 1755, par une jeune servante, madeleine paulmier - jusqu'\u00e0 son destin commercial actuel.\r\n la d\u00e9couverte de la madeleine et son rayonnement doivent beaucoup \u00e0 marcel proust, qui fit de sa d\u00e9gustation une \" machine \u00e0 r\u00eaver et \u00e0 se souvenir \". sa notori\u00e9t\u00e9 correspond \u00e9galement \u00e0 l'\u00e9volution du go\u00fbt culinaire au xixe si\u00e8cle (car\u00eame, grimod de la reyni\u00e8re, dumas) et \u00e0 la d\u00e9mocratisation de la vente et des transports : les madeleines \u00e9taient consomm\u00e9es dans les trains des chemins de fer de l'est et vendues sur les quais de commercy par des jeunes filles en costume lorrain.\r\n par la suite, leur destin fut compromis par les difficult\u00e9s des ateliers de production locaux avant de conna\u00eetre, de nos jours, une diffusion commerciale jusque dans les rayons des grandes enseignes. aujourd'hui, la madeleine reste un produit d\u00e9licat, associ\u00e9 \u00e0 la notion de f\u00eate et vendu en fin d'ann\u00e9e dans d'\u00e9l\u00e9gantes bo\u00eetes en bois.\r\n","authors":["Michel Caffier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Caffier \u2014 La Nu\u00e9e Bleue","translator":null,"weight":366,"page_count":122,"readership":null,"editor":"La Nu\u00e9e Bleue","price":500,"published_date":"2006-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716503037\/il-etait-une-fois-la-madeleine"},{"id":"9782842591397","title":"French wine","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/397\/9782842591397_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/397\/9782842591397_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/397\/9782842591397_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 AEDIS","translator":null,"weight":50,"page_count":null,"readership":null,"editor":"AEDIS","price":350,"published_date":"2006-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842591397\/french-wine"},{"id":"9782914240925","title":"\u00e9loge du vin de Bordeaux","description":"\r\n            bien des choses ont \u00e9t\u00e9 \u00e9crites sur le vin de bordeaux.\r\n ce petit livre, embelli par les d\u00e9licates aquarelles de pierre chaveau qui prom\u00e8ne le lecteur de ch\u00e2teaux en vignobles, ne pr\u00e9tend pas rajouter un \u00e9ni\u00e8me ouvrage \u00e0 la longue liste de ceux qui l'ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9.  il borne son ambition, et c'est toute sa richesse, \u00e0 pr\u00e9senter \u00e0 l'amateur les \u00e9l\u00e9ments d'information susceptibles d'\u00e9clairer l'int\u00e9r\u00eat qu'il porte aux vins de bordeaux.  car du vignoble bordelais et de ses vins, rien n'\u00e9chappe \u00e0 la curiosit\u00e9 de didier ters ! il arpente le premier en long, en large et en travers, d\u00e9guste et commente avec enthousiasme les seconds.\r\n \" la vie de ch\u00e2teau \", \" une vigne mill\u00e9naire \", \" a propos de terroir \", \" des bordeaux si divers \", \" un vignoble bien class\u00e9 \", parmi d'autres courts chapitres, r\u00e9v\u00e8lent une mine de connaissances dont sa plume joyeuse et \u00e9l\u00e9gante sait extraire l'essentiel.  \u00e9loge du vin de bordeaux r\u00e9confortera plus d'un lecteur : \" inutile de prendre des poses de cardinal en oraison pour d\u00e9boucher une bouteille \" ou encore \" l'appellation d'origine contr\u00f4l\u00e9e : mieux qu'un label, c'est un certificat d'authenticit\u00e9 pour le vin et un rep\u00e8re bien utile pour le consommateur \".\r\n dit ainsi, c'est tellement plus simple !. \r\n        ","authors":["Ters\/Didier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/925\/9782914240925_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/925\/9782914240925_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/925\/9782914240925_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ters\/Didier \u2014 Confluences","translator":null,"weight":340,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Confluences","price":1800,"published_date":"2006-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914240925\/eloge-du-vin-de-bordeaux"},{"id":"9782070731459","title":"Le discours gastronomique fran\u00e7ais des origines \u00e0 nos jours","description":"\u00abOn va tenter, dans les pages qui suivent, une histoire g\u00e9n\u00e9rale de la gastronomie fran\u00e7aise. Contrairement aux apparences, cette entreprise est sans pr\u00e9c\u00e9dent [...] Cette affirmation liminaire peut para\u00eetre pr\u00e9tentieuse. Elle est, tout au contraire, une protestation de modestie, une volont\u00e9 de strictement d\u00e9limiter un objet [...] Longtemps n\u00e9glig\u00e9e, la litt\u00e9rature culinaire est aujourd'hui prise au s\u00e9rieux, dans ce pays d'abord, et de plus en plus dans quelques autres, \u00e0 commencer par les anglo-saxons...\u00bb Ainsi Pascal Ory ouvre-t-il son livre, et, apr\u00e8s avoir \u00abd\u00e9brouill\u00e9 le maquis\u00bb des \u00e9crits culinaires, d\u00e9fini ce qu'\u00e9tait la gastronomie - un lieu d'identit\u00e9 culturelle -, le gastronome, non pas celui qui en sait le plus en cuisine, mais celui qui en parle le mieux, il se lance dans une fort vivante, pr\u00e9cise, savante, nourrissante histoire de la litt\u00e9rature gastronomique fran\u00e7aise depuis sa naissance, la toute fin du XVIII? si\u00e8cle avec Grimod de la Reyni\u00e8re, jusqu'\u00e0 nos jours. Et ne se prive pas de voir au passage, dans la litt\u00e9rature gastronomique ici rassembl\u00e9e, la trace identitaire de g\u00e9n\u00e9rations superpos\u00e9es, de classes, dominantes et domin\u00e9es, et celle, ethnique, de la nation France.","authors":["Pascal Ory"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/459\/9782070731459_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/459\/9782070731459_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/459\/9782070731459_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,40 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 1998","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascal Ory \u2014 Gallimard","translator":null,"weight":226,"page_count":210,"readership":null,"editor":"Gallimard","price":1240,"published_date":"1998-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782070731459\/le-discours-gastronomique-francais-des-origines-a-nos-jours"},{"id":"9782916059167","title":"Plaisirs du vin","description":"Explorer le vin, son immense et riche univers : c\u00e9pages, couleurs, ar\u00f4mes, mill\u00e9simes..., \u00e0 travers les r\u00e9gions (Bourgogne, Champagne...) et le monde. Personnaliser ce livre-cahier avec vos fiches de d\u00e9gustation, vos coups de coeur, et vos adresses.","authors":["Coco Tassel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/167\/9782916059167_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/167\/9782916059167_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/167\/9782916059167_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 mai 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Coco Tassel \u2014 Paja","translator":null,"weight":232,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Paja","price":1400,"published_date":"2007-05-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916059167\/plaisirs-du-vin"},{"id":"9782100504152","title":"Le commerce du vin","description":"La crise vitivinicole a provoqu\u00e9 des tensions entre le monde de la production et celui du n\u00e9goce de vin. De nouveaux acteurs issus de la grande distribution et du hard discount sont devenus, en moins de 10 ans, h\u00e9g\u00e9moniques. Face \u00e0 cette nouvelle donne, quelle sera, demain, la place du n\u00e9goce dans la profession?  Apr\u00e8s un panorama complet de la situation ( tendances du march\u00e9, \u00e9volutions du consommateur, strat\u00e9gies de la profession), cet ouvrage propose 10 cas d'entreprises de n\u00e9goce de vin (chiffres cl\u00e9s, principaux acteurs, portefeuille de produits et de marques). L'auteur donne ensuite la parole aux 10 acteurs au travers d'une grille d'entretien construite autour de 7 th\u00e8mes strat\u00e9giques.","authors":["Pierre Mora"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/152\/9782100504152_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/152\/9782100504152_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/152\/9782100504152_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 juin 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Mora \u2014 Dunod","translator":null,"weight":570,"page_count":201,"readership":null,"editor":"Dunod","price":3200,"published_date":"2007-06-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782100504152\/le-commerce-du-vin"},{"id":"9782882501950","title":"Le curry ou une histoire gastronomique de l'Inde","description":"Le Curry ou l'histoire de la gastronomie de l'Inde est l'histoire passionnante et originale du sous-continent indien et de ses souverains par l'\u00e9tude de sa cuisine. Ce livre passionnant, tr\u00e8s document\u00e9, riche en anecdotes et saupoudr\u00e9 d'une vingtaine de recettes raconte comment divers poissons, viandes, l\u00e9gumes, fruits et riz se sont retrouv\u00e9s \u00e0 certains carrefours de l'histoire de l'Inde dans ces plats. Et il nous confirme que l'\u00e9volution de la gastronomie indienne, \u00e0 l'instar d'une b\u00e2tarde illustre, est autant due \u00e0 la politique qu'\u00e0 la sensualit\u00e9. Et ceci depuis les influences persanes des conqu\u00e9rants Moghols jusqu'aux relations de haine et d'amour avec les Anglais en passant par les \u00e9pices et les marinades introduites par les Portugais.","authors":["Lizzie Collingham"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9782882501950_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9782882501950_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9782882501950_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,30 \u20ac","formatted_published_date":"11 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lizzie Collingham \u2014 Les \u00c9ditions Noir sur Blanc","translator":null,"weight":530,"page_count":327,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions Noir sur Blanc","price":2230,"published_date":"2007-10-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882501950\/le-curry-ou-une-histoire-gastronomique-de-linde"},{"id":"9782368420621","title":"Cuisini\u00e8re ni\u00e7oise","description":"Proche des cuisines proven\u00e7ales et italiennes, la cuisine ni\u00e7oise se distingue par une vari\u00e9t\u00e9 de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. 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Nice est aussi le pays du poisson, dont le Stockfisch, poisson s\u00e9ch\u00e9 d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement ni\u00e7ois.\r\nParmi les plats les plus typiques et populaires, vous trouverez notamment : la pissaladi\u00e8re, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782368420621_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782368420621_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782368420621_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":445,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2014-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420621\/cuisiniere-nicoise"},{"id":"9782882955227","title":"Le miel cuisine, sant\u00e9, beaut\u00e9","description":"de m\u00eame que le vin, le bl\u00e9 et l'huile d'olive, consomm\u00e9s depuis la nuit des temps, le miel est consid\u00e9r\u00e9 comme le nectar des dieux ; il est utilis\u00e9 en cuisine depuis l'antiquit\u00e9.\r\n agent conservateur efficace, alicament par excellence, le miel est aussi un rem\u00e8de capable de concurrencer avec bonheur les antibiotiques ; il est enfin l'ami des femmes coquettes. l'ouvrage s'adresse aux amateurs de cuisine raffin\u00e9e et inventive, aux personnes qui souhaitent soigner les petits bobos de mani\u00e8re naturelle sans risque de d\u00e9sordre pour leur sant\u00e9 \u00e0 venir, et aux femmes qui veulent se pr\u00e9parer elles-m\u00eames des masques tout en douceur.\r\n","authors":["Christiane Guarch"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/227\/9782882955227_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/227\/9782882955227_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/227\/9782882955227_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,50 \u20ac","formatted_published_date":"6 mai 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christiane Guarch \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":160,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1250,"published_date":"2008-05-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882955227\/le-miel-cuisine-sante-beaute"},{"id":"9782952203654","title":"30 recettes sal\u00e9es au chocolat","description":"\"Des gousses d'ail au chocolat ? Pourquoi pas ! Il y a eu un jour de 1993, cette rencontre fortuite et surr\u00e9aliste entre un carr\u00e9 de chocolat et un cro\u00fbton aill\u00e9, laiss\u00e9s par hasard sur un plan de travail lorsque je travaillais au Patalain \u00e0 Marseille.\r\nJ'ai mordu dans les deux et j'ai trouv\u00e9 cette alliance insolite et int\u00e9ressante. J'ai eu alors envie d'imaginer une cuisine sal\u00e9e au chocolat, riche en saveurs autour d'une palette aux couleurs de mes vins pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. \".","authors":["St\u00e9phane Mouillor"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/654\/9782952203654_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/654\/9782952203654_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/654\/9782952203654_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phane Mouillor \u2014 Talaia","translator":null,"weight":284,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Talaia","price":2450,"published_date":"2007-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952203654\/30-recettes-salees-au-chocolat"},{"id":"9782841356843","title":"\u00e9loge du petit d\u00e9jeuner","description":"Avec le petit d\u00e9jeuner, passage de la nuit au jour, du r\u00eave \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9, \u00e9veil, renaissance, moment de flottement entre deux temps. Le d\u00e9cor ? Chambre, cuisine, bistrot parisien, jardin ou terrasse par beau temps, Alain Goudot d\u00e9roule pour notre plaisir un itin\u00e9raire insolite et h\u00e9t\u00e9roclite. Puisse ces images, contribuer \u00e0 r\u00e9inventer cet instant magique qui donne au jour sa couleur.","authors":["Alain Goudot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/843\/9782841356843_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/843\/9782841356843_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/843\/9782841356843_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alain Goudot \u2014 EQUINOXE","translator":null,"weight":317,"page_count":null,"readership":null,"editor":"EQUINOXE","price":1900,"published_date":"2010-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841356843\/eloge-du-petit-dejeuner"},{"id":"9782878254808","title":"Un patrimoine \u00e0 d\u00e9guster : le Champagne \u00e0 table ! 15 juin - 3 octobre 2010","description":"Ouvrage publi\u00e9 dans le cadre de l'exposition con\u00e7ue et r\u00e9alis\u00e9e par La Maison du Patrimoine de l'Agglom\u00e9ration Troyenne.\r\nSOMMAIRE  Traditions gastronomiques en Champagne m\u00e9ridionale : quelques r\u00e9flexions par Jean-Luc Liez ; Les plaisirs de la bouche \u00e0 la table de S.A.R. le Prince Xavier de Saxe en son ch\u00e2teau de Pont-sur-Seine (1775-1790)  par Aur\u00e9lie Louis ; Des recueils de cuisine \u00e0 la litt\u00e9rature gastronomique par S\u00e9bastien Lailler ; La fa\u00efencerie du Bois d'Epense (dite des Islettes) par H. 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Un Champenois p\u00e8re de la conserve par Jean-Paul Barbier. \r\nHuit pages en couleurs sont notamment consacr\u00e9es aux fa\u00efenceries : manufacture de Brienne (Aube), manufacture de Fouch\u00e8res (Aube), manufacture du Bois d'Epense (Les Islettes - Marne), manufacture de Mathaux (Aube)... \r\nLe DVD pr\u00e9sente la r\u00e9alisation de trois plats champenois par des chefs troyens : Oeuf cocotte gourmand aux \u00e9crevisses champignons et langues d'agneau par Xavier Delavenne ; Papillote de choucroute et jarret demi-sel par Yves Brouillet ; Le g\u00e2teau \u00e9conomique aux pommes de terre et le Mirliton champenois par Bruno Gervais. \r\nBroch\u00e9. 16 x 24 cm. 48 p. + DVD inclus.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/808\/9782878254808_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/808\/9782878254808_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/808\/9782878254808_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 juin 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 DOMINIQUE GUENIOT","translator":null,"weight":167,"page_count":null,"readership":null,"editor":"DOMINIQUE GUENIOT","price":1200,"published_date":"2010-06-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782878254808\/un-patrimoine-a-deguster-le-champagne-a-table-15-juin-3-octobre-2010"},{"id":"9782957204502","title":"Le go\u00fbt des couleurs Tome 1","description":null,"authors":["Le Gout Des Couleurs"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Le Gout Des Couleurs \u2014 Le Gout Des Couleurs","translator":null,"weight":275,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Le Gout Des Couleurs","price":990,"published_date":"2020-09-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782957204502\/le-gout-des-couleurs-tome-1"},{"id":"9782081292475","title":"Syst\u00e8me D","description":"Avec cinquante recettes ultra-simples et savoureuses, Thierry Marx rend la cuisine accessible \u00e0 tous gr\u00e2ce \u00e0 des trucs et astuces inattendus. Syst\u00e8me D vous apprend \u00e0 tirer le meilleur parti des produits avec le minimum d'accessoires:monter des oeufs en neige sans fouet, cuire \u00e0 la vapeur dans un four \u00e0 micro-ondes, r\u00e9ussir ses oeufs poch\u00e9s..., des tr\u00e9sors de d\u00e9brouillardise enfin \u00e0 port\u00e9e de main!","authors":["Thierry Marx"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/475\/9782081292475_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/475\/9782081292475_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/475\/9782081292475_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"11 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Marx \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":497,"page_count":130,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1490,"published_date":"2013-05-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081292475\/systeme-d"},{"id":"9782812604775","title":"Envies d'enfance ; 55 recettes illustr\u00e9es","description":"Les recettes de ce livre sont organis\u00e9es en sept chapitres qui fonctionnent chacun comme autant de petites madeleines proustiennes. On y d\u00e9couvre que les plats peuvent s\u00e9cher les larmes, que la douceur peut vaincre la peur et que le chocolat peut avoir des moustaches. On y fait le plein de petits plaisirs au bon go\u00fbt de l'enfance, de lait nuage en nectarines au sirop de verveine. Avec ses dessins au crayon de couleur, le livre a quelque chose d'un livre d'enfant. pour les grands.\r\nJunko Nakamura qui publie ici au Rouergue pour la premi\u00e8re fois s'est fait conna\u00eetre en r\u00e9alisant de petits ouvrages qu'elle fabriquait ellem\u00eame, des objets \u00e0 l'aspect enfantin que leur fragilit\u00e9 r\u00e9servaient \u00e0 des adultes.","authors":["Junko Nakamura","St\u00e9phanie Rigogne-lafranque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782812604775_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782812604775_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782812604775_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Junko Nakamura, St\u00e9phanie Rigogne-lafranque \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":218,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1800,"published_date":"2013-03-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812604775\/envies-denfance-55-recettes-illustrees"},{"id":"9782877638036","title":"Punchs & cocktails des Antilles","description":"Ti'punchs, ap\u00e9ritifs, digestifs, long-drinks, cocktails, ces 45 recettes \u00e0 base de rhums antillais, de r\u00e9putation mon- diale, vous transporteront au coeur des Cara\u00efbes pour y d\u00e9couvrir la douceur, la joie de vivre et le soleil.\r\nBonne d\u00e9gustation !","authors":["Gilles Nourault","Eric Saveret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/036\/9782877638036_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/036\/9782877638036_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/036\/9782877638036_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Nourault, Eric Saveret \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":115,"page_count":32,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":400,"published_date":"2013-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782877638036\/punchs-cocktails-des-antilles"},{"id":"9782846684606","title":"Hermitage & crozes-hermitage, terroirs de passions","description":"L'hermitage, l'un des joyaux des grands crus fran\u00e7ais, et son \u00e9crin, le crozes-hermitage, m\u00e9ritent bien, pour qui veut les appr\u00e9cier, cette \u00e9tude compos\u00e9e de promenades et d\u00e9couvertes. 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Au beau milieu tr\u00f4ne le comt\u00e9, en compagnie des trois autres grands, ses fr\u00e8res en AOC-AOP, le bleu de Gex, le mont d'or et le morbier. Autour de ce bouquet central, bien d'autres saveurs peuvent exciter la curiosit\u00e9 de l'amateur de fromages : emmental grand cru, cancoillotte, mamirolle. autant de noms qui \u00e9gr\u00e8nent leurs saveurs et suscitent des envies d'herbe fra\u00eeche au parfum de fleurs. Si le milieu naturel franc-comtois est \u00e0 l'origine de cette profusion fromag\u00e8re, l'ing\u00e9niosit\u00e9 et l'habilet\u00e9 des hommes ont su jouer de la diversit\u00e9 offerte et faire de cette r\u00e9gion le pays des fromages. La fruiti\u00e8re est rest\u00e9e le prestigieux symbole de cette solidarit\u00e9 humaine accroch\u00e9e au terroir. Michel Vernus et Daniel Greusard retracent l'\u00e9pop\u00e9e de l'industrie fromag\u00e8re franc-comtoise en insistant sur ses diff\u00e9rents acteurs (producteurs de lait, fromagers, affineurs, techniciens du lait.) qui ont su allier les savoir-faire traditionnels et les  progr\u00e8s techniques dans une recherche toujours plus avanc\u00e9e de la qualit\u00e9. Cette aventure savoureuse est d\u00e9peinte avec la rigueur de l'historien et le regard anecdotique et vivant de passionn\u00e9s. Les illustrations offrent des \u00e9chapp\u00e9es vers des paysages de verdure, reproduisent des gestes s\u00e9culaires, plongent dans un univers m\u00e9connu. Michel Vernus, professeur d'histoire honoraire de l'universit\u00e9 de Franche-Comt\u00e9, et Daniel Greusard, journaliste et collectionneur, ont d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 un ouvrage sur le canton d'Arbois dans la collection M\u00e9moire en Images.\r","authors":["Daniel Greusard","Michel Vernus"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/574\/9782813806574_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/574\/9782813806574_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/574\/9782813806574_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Greusard, Michel Vernus \u2014 Editions Sutton","translator":null,"weight":500,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Editions Sutton","price":2100,"published_date":"2013-05-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782813806574\/le-pays-des-fromages-la-franche-comte"},{"id":"9782912036452","title":"L'escargot en Champagne ; je red\u00e9couvre et je cuisine","description":"D'o\u00f9 remonte l'apparition de l'escargot dans la restauration ? Et quelle diff\u00e9rence entre le gros-gris, escargot \u00e9lev\u00e9 en Champagne, et d'autres esp\u00e8ces ? Apprenez \u00e0 mieux conna\u00eetre ce gast\u00e9ropode et les diverses mani\u00e8res de le d\u00e9guster.","authors":["Sandra Rota"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/452\/9782912036452_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/452\/9782912036452_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/452\/9782912036452_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 juin 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandra Rota \u2014 Le Coq A L'Ane","translator":null,"weight":70,"page_count":40,"readership":null,"editor":"Le Coq A L'Ane","price":1000,"published_date":"2009-06-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782912036452\/lescargot-en-champagne-je-redecouvre-et-je-cuisine"},{"id":"9782912036445","title":"Le jambon de Reims ; je red\u00e9couvre et je cuisine","description":"Le jambon de Reims aurait fait son apparition dans la ville des sacres aux alentours de 1900. Parfois confondu avec le jambon de Bourgogne, le jambon de Reims est cependant tr\u00e8s diff\u00e9rent. 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D\u00e9couvrez son histoire, son \u00e9laboration et des conseils de d\u00e9gustation \u00e0 mettre en application avec les recettes qui l'accompagnent.","authors":["Sandra Rota"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/438\/9782912036438_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/438\/9782912036438_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/438\/9782912036438_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 juin 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandra Rota \u2014 Le Coq A L'Ane","translator":null,"weight":70,"page_count":40,"readership":null,"editor":"Le Coq A L'Ane","price":1000,"published_date":"2009-06-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782912036438\/le-jambon-sec-des-ardennes-je-redecouvre-et-je-cuisine"},{"id":"9782081339316","title":"Manuel du whisky","description":"Tout ce que vous auriez voulu savoir sur le whisky sans avoir os\u00e9 le demander. Apr\u00e8s une br\u00e8ve histoire de cette eau-de-vie, l'auteur passe \u00e0 la pratique : apprendre \u00e0 d\u00e9guster plus de 100 whiskies. Comment reconna\u00eetre un whisky tourb\u00e9 ? Un blend, un pur malt ? Quels sont les meilleurs \u00ab mix \u00bb ? Tous les whiskies tol\u00e8rent-ils d'\u00eatre m\u00e9lang\u00e9s ?\r\nPour chaque whisky, une fiche didactique r\u00e9capitule les accords parfaits ou interdits.\r\nEn fin d'ouvrage, plus de 50 recettes de cocktails \u00e0 base de whisky, du grand classique Manhattan (premier cocktail invent\u00e9 en 1874) au Bamboo Leaf Martini (liqueur de menthe, Hakushu 12 ans d'\u00e2ge, eau p\u00e9tillante, sirop de bambou, yuzu).","authors":["Dave Broom"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782081339316_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782081339316_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782081339316_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 septembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dave Broom \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":580,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1800,"published_date":"2014-09-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081339316\/manuel-du-whisky"}]}