{"data":[{"id":"9782351912492","title":"Cuisiner le canard","description":"Vous avez d\u00e9j\u00e0 certainement mang\u00e9  du canard. Mais connaissez-vous la  chair d\u00e9licate du canard sauvage ? \r\nQu'il soit colvert, pilet, sarcelle, etc.,  cette viande est d\u00e9licieuse, gouteuse  sans \u00eatre forte. Elle est facile \u00e0 trou\u0002ver en saison et peu on\u00e9reuse. 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Aujourd'hui, la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration tient les r\u00eanes pour continuer \u00e0 faire de ce domaine de 73 hectares - l'un des plus vastes de la r\u00e9gion -, un fleuron des vignobles bourguignons. 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Elle se poursuit par un second cycle - la transformation du raisin - pour aboutir au vin.\r\nCes deux m\u00e9tiers n\u00e9cessitent un arsenal d'outils bien particuliers fruit d'un riche savoir-faire ancestral. Philippe B\u00e9rard a r\u00e9uni l'une des plus importantes collections de ces objets. Michel Bouvier, l'un des meilleurs connaisseurs de l'histoire de la vigne, nous en donne la cl\u00e9.\r\nDepuis les b\u00eaches, pics, pioches, houes, sarcloirs ou binettes utilis\u00e9es pour planter la vigne, aux accessoires du tonnelier, en passant par les maillets destin\u00e9s \u00e0 enfoncer les \u00e9chalas, les serpes (remplac\u00e9es au d\u00e9but du xixe si\u00e8cle par le s\u00e9cateur) pour tailler, sans oublier les hottes et sacs servant aux vendanges, les rouleaux en bois ou en fonte aidant au foulage, les presses ou l'impressionnant coupe-marc, les auteurs nous font d\u00e9couvrir tout l'univers du vin. 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Les recettes sont donc typiques avec les tripoux, l'aligot, la pr\u00e9paration de l'agneau mijot\u00e9 et les ch\u00e2taignes qui fondent des heures au coin du feu. 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Pour apprendre \u00e0 vos enfants \u00e0 cuisiner quoi de mieux que de les inviter \u00e0 mettre la main \u00e0 la p\u00e2te ? Ce carnet, ludique et richement illustr\u00e9, propose une cinquantaine de recettes tr\u00e8s simples et app\u00e9tissantes.\r\n \r\n Avant-propos de l'auteur Cuisiner avec mes enfants, pour une maman, un papa ou des grands-parents, c'est avant tout un moment privil\u00e9gi\u00e9 \u00e0 partager... quel plaisir !\r\n \r\n Assez t\u00f4t, l'enfant participe volontiers en cuisine en donnant des petits coups de main \u00e0 sa fa\u00e7on. Il peut aider \u00e0 couper quelques morceaux tendres de fruits ou de l\u00e9gumes, m\u00e9langer une p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau ou malaxer une p\u00e2te \u00e0 tarte. Il l\u00e8che les ustensiles de p\u00e2tisserie, remplit des petits moules de p\u00e2te, tourne une sauce, pars\u00e8me de fromage r\u00e2p\u00e9, surveille la cuisson d'un bon plat...\r\n M\u00e8re de quatre enfants et grand-m\u00e8re de quatre petits-enfants, j'ai toujours \u00e9t\u00e9 entour\u00e9e de chers petits gourmands, rodant dans la cuisine \u00e0 la recherche d'odeurs savoureuses et de recettes gourmandes.\r\n Aussi ai-je choisi pour ce livre des recettes que les enfants aiment et peuvent facilement pr\u00e9parer seuls, ou accompagn\u00e9s d'un adulte. Gr\u00e2ce \u00e0 des explications simples, des astuces et des recommandations, ils d\u00e9couvriront l'essentiel, les gestes de base, l'association des go\u00fbts, le choix des bons produits, mais surtout l'envie de cuisiner et de bien manger. 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Curnonsky avait r\u00e9v\u00e9l\u00e9 le secret de cette c\u00e9l\u00e8brit\u00e9. \u00abLyon est la capitale mondiale de la gastronomie car ici la cuisine atteint tout naturellement ce degr\u00e9 supr\u00eame de l'art : la simplicit\u00e9.\u00bb L'essence m\u00eame de cet \u00e9picurisme trouve sa source avec l'histoire des fameuses M\u00e8res lyonnaises, des cuisini\u00e8res au caract\u00e8re bien tremp\u00e9. Elles s'appelaient Fillioux, Brazier, Castaing, Roucou. On les connaissait aussi par leurs pr\u00e9noms : L\u00e9a, la Grande Marcelle, Tante Paulette. Par leur g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, leur talent et leur savoirfaire, elles ont m\u00e9tamorphos\u00e9 des recettes m\u00e9nag\u00e8res en v\u00e9ritables institutions d'un r\u00e9pertoire de la cuisine bourgeoise intacte dans les m\u00e9moires des gourmets.\r\nLes recettes manuscrites de ce carnet sont empreintes de leurs \u00e2mes, elles rendent aussi hommage \u00e0 un terroir unique qu'on \u00e9graine avec l'eau \u00e0 la bouche : volaille de la Bresse, fruits des Monts du Lyonnais, truffe du Tricastin, cardon de Vaux-en-Velin ou Saint-Marcellin sans oublier les charcuteries et les cochonailles...\r","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782368420492_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782368420492_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782368420492_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":440,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2013-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420492\/carnet-des-meres-lyonnaises"},{"id":"9782364020351","title":"Saumon, je vous aime... fum\u00e9, frais, cru, cuit, mi-cuit !","description":"Il est pr\u00e9sent sous toutes les formes, sauvage ou d'\u00e9levage, frais ou fum\u00e9, entier ou tranch\u00e9, en darnes, en filets, en pav\u00e9s, en lardons ou en d\u00e9s... sans parler des conserves ! 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C'est sans doute \u00e0 cette implantation g\u00e9ographique privil\u00e9gi\u00e9e que l'on doit la diversit\u00e9 des plats et des mets qui constituent aujourd'hui la gastronomie savoyarde. Plut\u00f4t robuste en apparence, c'est une cuisine de s\u00e9duction, ronde et voluptueuse que pr\u00e9pare la cuisini\u00e8re savoyarde. Il s'agit d'une cuisine riche et authentique, \u00e0 base de pommes de terre, de fromages (beaufort, reblochon, tomme,...) et de saucisses.\r","authors":["Sonia Ezgulian","Caroline Mignot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/713\/9782368420713_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/713\/9782368420713_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/713\/9782368420713_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian, Caroline Mignot \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":245,"page_count":60,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2014-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420713\/carnet-de-recettes-savoyardes"},{"id":"9782368420737","title":"Desserts de grand-m\u00e8re","description":"Ce carnet de recettes, ind\u00e9modables ou secr\u00e8tes, est une s\u00e9lection savoureuse d'authentiques desserts issus de nos r\u00e9gions ou de nos familles, simples ou raffin\u00e9s, qui se transmettent de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.\r","authors":["Elisabeth Boutte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/737\/9782368420737_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/737\/9782368420737_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/737\/9782368420737_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Boutte \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":238,"page_count":60,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2014-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420737\/desserts-de-grand-mere"},{"id":"9782368420829","title":"Desserts d'autrefois","description":null,"authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782368420829_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782368420829_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782368420829_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":436,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2017-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420829\/desserts-dautrefois"},{"id":"9782368421154","title":"Cuisine de l'oc\u00e9an","description":"Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tourn\u00e9es vers le large. A travers des escales gourmandes dans les diff\u00e9rents ports de notre c\u00f4te bretonne, d\u00e9couvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.\r","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782368421154_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782368421154_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782368421154_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"24 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":450,"page_count":92,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2022-03-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421154\/cuisine-de-locean"},{"id":"9782072726545","title":"Veggie kids ; guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans","description":"Votre enfant devient v\u00e9g\u00e9tarienne et vous recherchez des recettes v\u00e9g\u00e9tales faciles, rapides et app\u00e9tissantes ? Vous \u00eates une famille v\u00e9gane et souhaitez vous assurer que vos enfants ont une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e ? Vous \u00eates tent\u00e9e par le v\u00e9g\u00e9tarisme en famille et vous vous demandez comment faire \u00e0 l'\u00e9cole ou lors des f\u00eates d'anniversaire ? Ce guide pratique et gourmand sp\u00e9cialement con\u00e7u \u00e0 l'attention des parents d'enfants v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9ganes \u00e2g\u00e9es de 6 \u00e0 12 ans, r\u00e9pond \u00e0 toutes les questions concernant ce type d'alimentation : conseils en sant\u00e9 et nutrition, id\u00e9es pour int\u00e9grer facilement l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses \u00e0 la cuisine de tous les jours, astuces pour bien vivre les situations sociales au quotidien, r\u00e9flexions sur la mani\u00e8re dont sont per\u00e7ues les familles v\u00e9ganes en France et \u00e0 l'\u00e9tranger, portraits inspirants de parents et d'enfants ayant choisi de ne plus consommer aucune chair ni aucun produit d'origine animale... \r\nLe tout accompagn\u00e9 d'une cinquantaine de recettes savoureuses (dont certaines destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es par les enfants eux-elles-m\u00eames) pour r\u00e9galer famille et amies, du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener, sans oublier les recettes de f\u00eate. Un livre r\u00e9f\u00e9rence sur le v\u00e9ganisme pour les 6-12 ans, r\u00e9dig\u00e9 par Sophie Cottarel, Marie La for\u00eat et Oph\u00e9lie V\u00e9ron, toutes trois sp\u00e9cialistes de la question.\r","authors":["Oph\u00e9lie V\u00e9ron","Sophie Cottarel","Marie Lafor\u00eat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782072726545_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782072726545_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782072726545_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Oph\u00e9lie V\u00e9ron, Sophie Cottarel, Marie Lafor\u00eat \u2014 Alternatives","translator":null,"weight":524,"page_count":1,"readership":null,"editor":"Alternatives","price":1490,"published_date":"2017-11-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782072726545\/veggie-kids-guide-pratique-et-gourmand-pour-les-6-12-ans"},{"id":"9782080278609","title":"LE MOOK : la cit\u00e9 passe \u00e0 table ! l'aventure de la cit\u00e9 internationale de la gastronomie et du vin de Dijon","description":"Novembre 2010, le repas gastronomique des Fran\u00e7ais est inscrit par l'Unesco au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'humanit\u00e9. Mai 2022, la Cit\u00e9 internationale de la gastronomie et du vin ouvre ses portes \u00e0 Dijon.Douze ann\u00e9es de r\u00e9flexion, d'imagination et de travail intense pour offrir un v\u00e9ritable \u00e9crin aux valeurs du \u00abbien manger\u00bb et du \u00abbien boire\u00bb, et conforter la place de Dijon comme capitale du go\u00fbt et de l'art de vivre. Avec ce livre, partez \u00e0 la d\u00e9couverte de ce nouveau lieu original, un incontournable sur la Route des grands crus, o\u00f9 culture et divertissement se conjuguent avec gourmandise!","authors":["Benjamin Sirom"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/609\/9782080278609_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/609\/9782080278609_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/609\/9782080278609_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benjamin Sirom \u2014 Autrement","translator":null,"weight":412,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Autrement","price":1700,"published_date":"2022-05-10T22:00:00.000000Z","support":"Revue","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080278609\/le-mook-la-cite-passe-a-table-laventure-de-la-cite-internationale-de-la-gastronomie-et-du-vin-de-dijon"},{"id":"9782081339316","title":"Manuel du whisky","description":"Tout ce que vous auriez voulu savoir sur le whisky sans avoir os\u00e9 le demander. Apr\u00e8s une br\u00e8ve histoire de cette eau-de-vie, l'auteur passe \u00e0 la pratique : apprendre \u00e0 d\u00e9guster plus de 100 whiskies. Comment reconna\u00eetre un whisky tourb\u00e9 ? Un blend, un pur malt ? Quels sont les meilleurs \u00ab mix \u00bb ? Tous les whiskies tol\u00e8rent-ils d'\u00eatre m\u00e9lang\u00e9s ?\r\nPour chaque whisky, une fiche didactique r\u00e9capitule les accords parfaits ou interdits.\r\nEn fin d'ouvrage, plus de 50 recettes de cocktails \u00e0 base de whisky, du grand classique Manhattan (premier cocktail invent\u00e9 en 1874) au Bamboo Leaf Martini (liqueur de menthe, Hakushu 12 ans d'\u00e2ge, eau p\u00e9tillante, sirop de bambou, yuzu).\r","authors":["Dave Broom"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782081339316_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782081339316_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782081339316_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 septembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dave Broom \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":580,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1800,"published_date":"2014-09-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081339316\/manuel-du-whisky"},{"id":"9782081363885","title":"Th\u00e9, rituels et bienfaits","description":"Un voyage dans le temps et l'espace pour d\u00e9couvrir l'histoire du th\u00e9 et des c\u00e9r\u00e9monies qui lui sont li\u00e9es, de la Chine \u00e0 l'Argentine en passant par Ceylan, le Maroc, la Grande-Bretagne, etc. Avec des recettes, ainsi que des conseils beaut\u00e9.\r","authors":["Sophie Boussahba","Christine Dattner"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/885\/9782081363885_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/885\/9782081363885_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/885\/9782081363885_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 mai 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Boussahba, Christine Dattner \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":822,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":990,"published_date":"2015-05-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081363885\/the-rituels-et-bienfaits"},{"id":"9782081368095","title":"Cocktails ; le guide de l'expert","description":"Guide permettant de d\u00e9couvrir l'histoire des grands cocktails, leur secret de fabrication, le mat\u00e9riel id\u00e9al, les gestes du barman et les recettes class\u00e9es par spiritueux de base.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9782081368095_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9782081368095_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9782081368095_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":452,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1290,"published_date":"2015-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081368095\/cocktails-le-guide-de-lexpert"},{"id":"9782081429970","title":"Rhum, le guide de l'expert","description":"Les Cara\u00efbes sont-elles les seules \u00e0 produire du rhum \u00abtraditionnel\u00bb ?Les n\u00e9o-producteurs de rhum sont-ils en train de venir surpasser les producteurs historiques ?Demain, le meilleur rhum du monde sera-t-il japonais ou laotien ?Autant de questions auxquelles Le Guide de l'expert Rhum ne r\u00e9pond pas, parce qu'elle sont sans r\u00e9ponse.Pour toutes les autres, ou presque, laissez-vous guider par Luca Gargano et les experts de La Maison du Whisky.Embarquez pour un voyage \u00e9rudit au travers des \u00e9poques et des pays producteurs de cette eau-de-vie si particuli\u00e8re. D\u00e9couvrez l'art de sa fabrication et les subtilit\u00e9s de sa d\u00e9gustation.Simples amateurs ou experts passionn\u00e9s, chacun pourra trouver dans cet ouvrage les clefs qui lui permettront d'am\u00e9liorer ses connaissances. Et ainsi r\u00e9pondre avec subjectivit\u00e9 aux questions sans r\u00e9ponses qui animeront toujours le monde du rhum !","authors":["La maison du whisky"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/970\/9782081429970_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/970\/9782081429970_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/970\/9782081429970_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 ao\u00fbt 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"La maison du whisky \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":410,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1290,"published_date":"2018-08-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081429970\/rhum-le-guide-de-lexpert"},{"id":"9782212566826","title":"Je mange hypotoxique","description":"Et si c'\u00e9tait la solution \u00e0 vos maux chroniques ?\r\nDamien Leretaille a r\u00e9ussi \u00e0 soigner son diab\u00e8te gr\u00e2ce au r\u00e9gime hypotoxique. Cette alimentation, \u00e9labor\u00e9e par le Docteur Seignalet, a chang\u00e9 sa vie ! Elle exclut notamment les produits laitiers d'origine animale, le gluten, les sucres, sels et c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9s, et pr\u00f4ne la cuisson douce des aliments, les produits d'origine biologique et l'apport en graisses de bonne qualit\u00e9. Elle soulage les sympt\u00f4mes de nombreuses maladies chroniques pour enfin retrouver le chemin de la sant\u00e9. Ce livre s'adresse aussi \u00e0 toutes les personnes qui veulent augmenter leurs performances physiques et mentales au quotidien pour se sentir au top.\r\n\r\nAdoptez facilement les r\u00e8gles de l'alimentation hypotoxique.\r\nRep\u00e9rez en un coup d'oeil les aliments \u00e0 privil\u00e9gier et ceux \u00e0 \u00e9viter.\r\nSuivez un programme de menus d\u00e9clin\u00e9 par saisons et concoct\u00e9 sp\u00e9cialement pour vous.\r\nElaborez facilement vos listes de courses.\r\nRenouer avec une alimentation savoureuse et saine n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi facile !\r","authors":["Damien Leretaille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782212566826_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782212566826_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782212566826_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Damien Leretaille \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":286,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1390,"published_date":"2017-09-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212566826\/je-mange-hypotoxique"},{"id":"9782246807728","title":"Invignez-vous !","description":"La France a deux grandes sp\u00e9cialit\u00e9s : son vin et sa capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9nigrer le patrimoine national. La loi Evin r\u00e9unit les deux. Au pays des grands crus, elle interdit toute publicit\u00e9 et toute communication portant sur le plaisir du vin, alors que celui-ci repr\u00e9sente la seconde rentr\u00e9e de devises apr\u00e8s l'a\u00e9ronautique et que le repas gastronomique \u00e0 la fran\u00e7aise est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO ! D'o\u00f9 vient cette id\u00e9ologie de la culpabilit\u00e9 qui confine parfois au ridicule ? Ne serait-il pas temps de privil\u00e9gier l'\u00e9ducation et l'apprentissage du go\u00fbt ?Dans ce pamphlet-manifeste, Jacques Dupont d\u00e9nonce les exc\u00e8s du moralisme ambiant pour en chercher les causes, en souligner l'absurdit\u00e9, et en indiquer les rem\u00e8des. \u00ab Invignons-nous ! \u00bb","authors":["Jacques Dupont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/728\/9782246807728_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/728\/9782246807728_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/728\/9782246807728_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"8 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Dupont \u2014 \u00c9ditions Grasset","translator":null,"weight":170,"page_count":140,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Grasset","price":1290,"published_date":"2013-05-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782246807728\/invignez-vous"},{"id":"9782246863823","title":"Le jour ou il n'y aura plus de vin","description":"A l'heure o\u00f9 la presse s'extasie devant de nouveaux chais clinquants \u00e0 plusieurs millions d'euros, imagin\u00e9s par de c\u00e9l\u00e8bres architectes, la vigne se meurt. Chaque ann\u00e9e, son esp\u00e9rance de vie diminue. Autrefois on plantait pour cent ans, demain ce sera \u00e0 peine pour vingt-cinq. Le coupable ? Le r\u00e9chauffement climatique bien s\u00fbr, mais aussi l'homme et les techniques de culture. Si rien n'est fait, dans cinquante ans, le vin tel que nous le connaissons et l'aimons - avec ses terroirs prestigieux, ses grands crus et ses coteaux qui s'ombrent \u00e0 l'automne d'un grenat antique - aura disparu...\r\nLilian Berillon \u00e9tait un p\u00e9pini\u00e9riste comme les autres. Longtemps il a consid\u00e9r\u00e9 le cep comme une marchandise : rendement et productivit\u00e9 r\u00e9gissaient son travail. Jusqu'au jour o\u00f9 il a compris qu'il risquait de devenir un trader, un \u00ab courtier du v\u00e9g\u00e9tal \u00bb, performant et \u00e0 courte vue ....\r\nAujourd'hui, les plus grands domaines s'arrachent ses  conseils et souhaitent lui acheter ses plants. Son secret ? Une m\u00e9tamorphose radicale dans la conception de la vigne. Fini les plants hors-sol, issus du clonage et des \u00e9prouvettes, Lilian Berillon parcourt le monde, \u00e0 la recherche des sarments qui donneront les raisins de demain, taill\u00e9s pour affronter le temps qui passe et le climat qui change. Il s'agit avant tout de restituer au vignoble son histoire biologique et de revenir \u00e0 des m\u00e9thodes de culture fiable. Car le vin n'est pas une affaire de chimistes ou de p\u00e9pini\u00e8res au goutte \u00e0 goutte, mais le fruit du mariage entre l'homme et la nature : le sang de la terre.  \r\nVoici le r\u00e9cit d'un combat pour la sauvegarde d'un patrimoine vieux de plusieurs mill\u00e9naires. Des premiers vignobles gallo-romains aux clos fond\u00e9s par les moines, des c\u00e9pages bourguignons aux grands ch\u00e2teaux de Bordeaux et de la Napa Valley, c'est un chapitre entier de notre histoire qui s'effacerait...","authors":["Lilian Berillon","Laure Gasparotto"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/823\/9782246863823_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/823\/9782246863823_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/823\/9782246863823_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 f\u00e9vrier 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lilian Berillon, Laure Gasparotto \u2014 Grasset","translator":null,"weight":186,"page_count":162,"readership":null,"editor":"Grasset","price":1700,"published_date":"2018-02-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782246863823\/le-jour-ou-il-ny-aura-plus-de-vin"},{"id":"9782253187967","title":"Alors, on mange quoi ?","description":"Sucres en exc\u00e8s, graisses satur\u00e9es, fruits pleins de pesticides..., comment nos assiettes ont-elles pu devenir de qualit\u00e9 aussi m\u00e9diocre et \u00e0 ce point inqui\u00e9tantes  ? Si aucun aliment n'est mauvais dans son \u00e9tat naturel, les multiples transformations qu'ils subissent posent question. \u00c0 l'aide des donn\u00e9es scientifiques les plus r\u00e9centes, cet ouvrage vous aide \u00e0 discerner le bon du toxique.\r\n \r\n- Une nouvelle approche globale de l'alimentation, du sol \u00e0 la table.\r\n- Choisir ses produits pour prot\u00e9ger sa sant\u00e9 contre les maladies (cancers, AVC, diab\u00e8te...) - Apprendre \u00e0 consommer sain et \u00e0 cuisiner bien.\r","authors":["Laurent Chevallier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/967\/9782253187967_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/967\/9782253187967_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/967\/9782253187967_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,30 \u20ac","formatted_published_date":"8 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Chevallier \u2014 Le Livre de Poche","translator":null,"weight":258,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Le Livre de Poche","price":730,"published_date":"2017-11-07T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782253187967\/alors-on-mange-quoi"},{"id":"9780714871844","title":"L'\u00e9cole de cuisine italienne ; l\u00e9gumes","description":"Pr\u00eats pour l'\u00e9t\u00e9 qui approche, voici les derniers titres de cette excellente collection mettant \u00e0 l'honneur la cuisine italienne.\r\n- Abordables et compacts, ces livres proposent des recettes quotidiennes faciles, rapides et adapt\u00e9es \u00e0 tous les budgets. 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Un chapitre consacr\u00e9 au voyage permet notamment de rencontrer la pizza sous toutes ses formes \u00e0 travers le monde.\r\nModernist Pizza ravira tous les amateurs de pizzas, du pizzaiolo professionnel au novice en passant par le simple gourmand qui ne refuse jamais une part de pizza. Les recettes de ce livre ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9es \u00e0 l'aide de fours (et d'\u00e9quipements) professionnels et domestiques. De superbes photographies et illustrations d\u00e9taill\u00e9es sont compl\u00e9t\u00e9es par des guides pour permettre un choix de mat\u00e9riel adapt\u00e9 \u00e0 un contexte donn\u00e9. Quant aux recettes de p\u00e2tes et de garnitures, elles aident \u00e0 planifier le travail pour r\u00e9aliser de d\u00e9licieuses pizzas, voire en cr\u00e9er.\r\nModernist Pizza explore tous les aspects de la pizza.\r\nLes volumes 1 et 2 s'int\u00e9ressent \u00e0 la science, \u00e0 l'histoire, aux principes fondamentaux, aux ingr\u00e9dients, aux voyages et aux techniques de fabrication. Le volume 3 est consacr\u00e9 aux recettes traditionnelles et innovantes de pizzas d\u00e9gust\u00e9es dans le monde entier. Maniable, pratique et r\u00e9sistant, le manuel du chef simplifie le travail en cuisine.\r\nModernist Pizza propose des recettes plus all\u00e9chantes les unes que les autres pour satisfaire toutes les envies de pizzas, de la traditionnelle margherita aux variantes revisit\u00e9es des classiques, comme la pizza hawa\u00efenne au porc Kalua. 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