{"data":[{"id":"9782737372735","title":"Petits secrets de cuisine ; caramel au beurre sal\u00e9","description":"Des tartes, des g\u00e2teaux, des cr\u00e8mes, de la compote? Avec cet ouvrage pratique et superbement illustr\u00e9, r\u00e9ussissez \u00e0 coup s\u00fbr tous vos desserts et go\u00fbters mais aussi vos plats et entr\u00e9es au caramel au beurre sal\u00e9 !\r\nEn plus des 18 recettes traditionnelles comme originales, d\u00e9couvrez trucs et astuces pour tout savoir sur ce produit gourmand et embl\u00e9matique de la Bretagne.","authors":["S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/735\/9782737372735_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/735\/9782737372735_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/735\/9782737372735_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 juin 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":115,"page_count":48,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":600,"published_date":"2016-06-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737372735\/petits-secrets-de-cuisine-caramel-au-beurre-sale"},{"id":"9782737387319","title":"Le grand livre des mijot\u00e9s","description":"- Avec sa cuisson douce et ses ar\u00f4mes puissants, le mijot\u00e9 est le plat r\u00e9confortant par excellence, de la pr\u00e9paration \u00e0 la d\u00e9gustation. - 150 recettes de plats mijot\u00e9s : > plats typiques de la gastronomie fran\u00e7aise ; > cocottes ancestrales d'Italie, du Canada, du Chili, de Tunisie... ; > cr\u00e9ations modernes, faisant la part belle aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, aux l\u00e9gumineuses et aux ingr\u00e9dients sains, mais surtout vitamin\u00e9s. - Chaque recette est illustr\u00e9e d'une photographie gourmande.","authors":["Aur\u00e9lie Briday"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/319\/9782737387319_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/319\/9782737387319_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/319\/9782737387319_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lie Briday \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":854,"page_count":304,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":2300,"published_date":"2022-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737387319\/le-grand-livre-des-mijotes"},{"id":"9782738133458","title":"Nouveau voyage au coeur d'une bulle de champagne","description":"Le champagne est un monde \u00e0 d\u00e9couvrir ! G\u00e9rard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d'obtenir des images in\u00e9dites de ce vin d'exception.  \r\n\r\nDans une fl\u00fbte, la course des bulles donne lieu \u00e0 des ph\u00e9nom\u00e8nes spectaculaires et insolites qui r\u00e9concilient l'art et la science. On y retrouve m\u00eame des ph\u00e9nom\u00e8nes analogues \u00e0 ceux qui apparaissent \u00e0 une tout autre \u00e9chelle qui est celle de l'atmosph\u00e8re, de l'oc\u00e9an et m\u00eame du cosmos. \r\n\r\n\u00c9merveillons-nous de cette le\u00e7on de choses \u00e0 port\u00e9e de nos l\u00e8vres, rendue possible gr\u00e2ce aux progr\u00e8s de la science et \u00e0 la curiosit\u00e9 de celles et ceux qui la font.  \r\n\r\nUne approche scientifique surprenante pour d\u00e9couvrir et encore mieux appr\u00e9cier le champagne.\r","authors":["G\u00e9rard Liger-belair","Guillaume Polidori"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782738133458_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782738133458_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782738133458_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9rard Liger-belair, Guillaume Polidori \u2014 \u00c9ditions Odile Jacob","translator":null,"weight":610,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Odile Jacob","price":2990,"published_date":"2015-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782738133458\/nouveau-voyage-au-coeur-dune-bulle-de-champagne"},{"id":"9782742766727","title":"La cuisine arm\u00e9nienne","description":"reflet d'une culture trimill\u00e9naire, la cuisine arm\u00e9nienne est sans doute l'une des plus anciennes du monde.\r\n elle t\u00e9moigne de l'histoire mouvement\u00e9e du peuple arm\u00e9nien \u00e0 la crois\u00e9e des empires et de sa circulation au long des si\u00e8cles, bien avant la grande dispersion cons\u00e9cutive au g\u00e9nocide de 1915. la proximit\u00e9 s\u00e9culaire des cultures turque, arabe, grecque et arm\u00e9nienne dans l'empire ottoman, l'exil vers les pays du moyen-orient, le liban, la syrie..., le contact avec la russie se sont traduits par les saveurs m\u00e9tiss\u00e9es d'une cuisine qui a su pourtant pr\u00e9server sa singularit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la transmission par les femmes de plats partag\u00e9s par tous les arm\u00e9niens et de pratiques culinaires particuli\u00e8res revisit\u00e9es notamment \u00e0 l'occasion des f\u00eates religieuses chr\u00e9tiennes.\r\n ethnoculturel et autobiographique, le livre de nathalie maryam baravian contient l'essentiel des recettes de cette remarquable cuisine recueillies le plus souvent par sa grand-m\u00e8re, des souvenirs ainsi que des t\u00e9moignages ext\u00e9rieurs de voyageurs du pass\u00e9 ou d'\u00e9crivains contemporains, le tout abondamment illustr\u00e9 par des documents, des dessins originaux de r\u00e9my sirope et, exceptionnellement, des reproductions de tableaux et de dessins du grand peintre martiros sarian.\r\n cerise sur le g\u00e2teau, c'est vraiment le cas de le dire, il est agr\u00e9ment\u00e9 d'une chaleureuse pr\u00e9face d'alaa el-aswany, l'auteur de l'immeuble yacoubian. on souscrira volontiers \u00e0 son propos : \"ce livre n'est pas seulement un livre de recettes... il nous rend plus proche de l'\u00e2me arm\u00e9nienne. l'ouvrage, sans \u00e9quivalent, para\u00eet pour l'ann\u00e9e de l'arm\u00e9nie en france.\r\n\r","authors":["Nathalie Baravian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782742766727_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782742766727_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782742766727_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Baravian \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":614,"page_count":156,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":2950,"published_date":"2007-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782742766727\/la-cuisine-armenienne"},{"id":"9782744908958","title":"Cuisines v\u00e9g\u00e9tariennes de France","description":"Cet ouvrage fait suite \u00e0 Cuisines v\u00e9g\u00e9tariennes du monde paru en janvier 2008 chez Edisud dans la collection \u00abVoyages gourmands\u00bb et qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9imprim\u00e9 d\u00e8s janvier 2009 apr\u00e8s un franc succ\u00e8s commercial. Il propose un tour de France culinaire qui revisite pr\u00e8s de 150 recettes traditionnelles en rempla\u00e7ant les produits et sous-produits animaux par des aliments v\u00e9g\u00e9taux savoureux. De l'Auvergne \u00e0 la Provence en passant par la Bretagne, l'Alsace, la Savoie et les d\u00e9partements d'outremer, red\u00e9couvrez les plats typiques des provinces de France en versions all\u00e9g\u00e9es mais tout aussi d\u00e9licieuses. Des recettes saines et all\u00e9chantes, sans viande ni poissons, s'adressant non seulement \u00e0 des v\u00e9g\u00e9tariens,mais aussi \u00e0 des amateurs de bonne ch\u00e8re qui souhaitent allier forme, sant\u00e9 et gastronomie. Chaque r\u00e9gion est pr\u00e9sent\u00e9e par un menu complet (entr\u00e9e, plat, dessert), y compris parfois une boisson.\r","authors":["Lionel Clergeaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/958\/9782744908958_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/958\/9782744908958_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/958\/9782744908958_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lionel Clergeaud \u2014 Edisud","translator":null,"weight":340,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1400,"published_date":"2011-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908958\/cuisines-vegetariennes-de-france"},{"id":"9782749159003","title":"J\u00f2ia","description":"Une cuisine du partage rassurante et accessible.\r\n Cuisiner, c'est vivre... et vivre, c'est cuisiner ... Ce motto m'a guid\u00e9e toute ma vie, et aujourd'hui plus que jamais, il est au coeur de ma d\u00e9marche de femme et de cuisini\u00e8re. Ainsi, apr\u00e8s vingt-cinq ann\u00e9es de grands moments gastronomiques, j'ai voulu cr\u00e9er un nouveau restaurant, trouver un lieu singulier, ouvert sur la ville, ouvert sur la vie ; une adresse de quartier propice aux rencontres et au partage, aux confidences comme aux \u00e9clats de rire ; une maison de go\u00fbt qui r\u00e9concilie exigence et simplicit\u00e9, petits plats d'ici et d\u00e9lices d'ailleurs, recettes de grands-m\u00e8res et cocktails haute couture ; un lieu de vie \u00e9picurien et \u00e9l\u00e9gant, dans lequel chacun pourra se reconna\u00eetre, dans lequel on se sent bien tout simplement.\r\n H.D.\r\n\r\n \r\n\r\n H\u00e9l\u00e8ne Darroze nous invite ici dans son nouveau lieu et nous fait d\u00e9couvrir plus de 60 recettes originales cr\u00e9\u00e9es sp\u00e9cialement pour J\u00f2ia.\r\n\r\n Fid\u00e8le comme toujours au Sud-Ouest de son enfance, \u00e0 travers des plats d\u00e9j\u00e0 iconiques comme les raviolis de mama Lena sauce osso buco, la fameuse short ribs de boeuf angus, les patates croustillantes au brebis basque et romarin, les  fried chipirones , les carottes nouvelles r\u00f4ties au miel de Manuka, le mille-cr\u00eapes au th\u00e9 matcha, les madeleines au citron et \u00e0 l'huile d'olive, H\u00e9l\u00e8ne Darroze nous enchante gr\u00e2ce \u00e0 une alchimie unique qui fait sa signature ; un m\u00e9lange de produits merveilleux cuisin\u00e9s de main de ma\u00eetre, saupoudr\u00e9s d'amour et de tendresse. Une gastronomie qui lui ressemble : chaleureuse et g\u00e9n\u00e9reuse.","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Darroze"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782749159003_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782749159003_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782749159003_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Darroze \u2014 Le Cherche Midi","translator":null,"weight":960,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Le Cherche Midi","price":2900,"published_date":"2019-03-27T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749159003\/joia"},{"id":"9782749947617","title":"Batch cooking : 2h de cuisine pour les repas de la semaine","description":"Cuisinez malin et efficace pour vous lib\u00e9rer du temps !\r\nCuisiner n'est pas toujours \u00e9vident quand les semaines sont d\u00e9j\u00e0 bien remplies. Avec ce guide du batch cooking expliqu\u00e9 pas \u00e0 pas, vous n'aurez plus d'excuse pour ne pas manger des plats \u00e9quilibr\u00e9s et vari\u00e9s toute la semaine sans vous prendre la t\u00eate ! Pour les plus exp\u00e9riment\u00e9s, vous aurez entre les mains une bible de recettes faciles et rapides qui n'ont pas \u00e0 rougir de leurs saveurs.\r\n \r\n \r\nAu fil des saisons, retrouvez le plaisir de cuisiner en un rien de temps le week-end pour d\u00e9lecter vos papilles la semaine.\r\n Lib\u00e9rez vos soir\u00e9es et prenez le temps de vous r\u00e9galer !","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782749947617_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782749947617_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782749947617_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":1005,"page_count":222,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1895,"published_date":"2021-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749947617\/batch-cooking-2h-de-cuisine-pour-les-repas-de-la-semaine"},{"id":"9782749949109","title":"Se mettre au vert : 60 recettes veggie","description":"Cuisiner \"veggie\" ne vous aura jamais paru aussi facile !\r\nQue vous pr\u00e9f\u00e9riez des recettes classiques en version v\u00e9g\u00e9tarienne, un d\u00e9jeuner pris sur le pouce, un repas complet ou encore des id\u00e9es pour votre ap\u00e9ro d\u00eenatoire, la cuisine veggie n'a jamais sembl\u00e9 aussi simple ! Oubliez les basiques de p\u00e2tes et les assiettes de l\u00e9gumes, et laissez place aux recettes savoureuses !\r\n \r\n Bolognaise aux lentilles, taboul\u00e9 de quinoa aux figues et au ch\u00e8vre, burger v\u00e9g\u00e9tarien au halloumi, gaufres aux l\u00e9gumes : les meilleures id\u00e9es veggie de la communaut\u00e9 Marmiton sont r\u00e9unies dans ce titre in\u00e9dit pour s'assurer du plaisir et de l'originalit\u00e9 dans l'assiette en 60 recettes !\r\n \r\n En bonus, retrouvez nos pages in\u00e9dites pour y voir plus clair dans les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens, v\u00e9g\u00e9taliens et vegan, pour composer un menu veggie id\u00e9al, pour remplacer les prot\u00e9ines animales et pour manger de saison en toutes circonstances !","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/109\/9782749949109_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/109\/9782749949109_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/109\/9782749949109_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":434,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":995,"published_date":"2022-01-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749949109\/se-mettre-au-vert-60-recettes-veggie"},{"id":"9782755696318","title":"Je cuisine au fil des saisons : 60 recettes saines et gourmandes","description":"Jennifer Martin du compte insta Des papilles qui p\u00e9tillent Un livre compos\u00e9 de 60 recettes faciles, gourmandes et healthy \u00e0 r\u00e9aliser en respectant les saisons et diff\u00e9rents modes de cuisson. Entr\u00e9es, plats, desserts de quoi composer un repas complet, avec des astuces batch cooking, des mises en avant de produits. Au menu dans ce livre : \u00c0 d\u00e9guster en automne : cr\u00e8me de panais et chou fleurs \u00e0 l'amande et granola sal\u00e9, lasagnes de courge au ch\u00e8vre frais, galettes de carottes et poireaux ; \u00e0 tester l'hiver : pad thai? veggie, risotto aux l\u00e9gumes d'hiver, pumpkin panacakes ; au printemps, on d\u00e9couvre la cr\u00e8me de petits pois, f\u00e8ves et asperges, le taboul\u00e9 cru de l\u00e9gumes, les boulettes de courgettes et tofu, et enfin cet \u00e9t\u00e9, on savoure une tarte du soleil aux trois poivrons ou encore une tatin de tomates. On n'oublie pas les desserts et les gourmandises comme le banana bread coco p\u00e9pites, le cake pommes miel, et on teste la r\u00e9alisation ultra simple de la pur\u00e9e d'amandes maison...Mille et une saveurs \u00e0 d\u00e9couvrir pour le plus grand plai- sir des papilles !","authors":["Jennifer Martin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782755696318_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782755696318_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782755696318_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"9 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jennifer Martin \u2014 Hugo Document","translator":null,"weight":570,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hugo Document","price":1595,"published_date":"2022-06-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755696318\/je-cuisine-au-fil-des-saisons-60-recettes-saines-et-gourmandes"},{"id":"9782761943970","title":"Le vin snob","description":"Pour tous ceux qui souhaitent s'int\u00e9resser au vin en toute convivialit\u00e9 !\r\nAvec sa verve l\u00e9gendaire, une pointe de d\u00e9rision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon propose un livre d'humeurs \u00e0 la fois document\u00e9, rigoureux et color\u00e9. \r\nCet ouvrage est le fruit d'observations accumul\u00e9es au fil de plus de quatre d\u00e9cennies pass\u00e9es dans le monde du vin. Un monde devenu, \u00e0 certains \u00e9gards, si intimidant qu'il fait fuir les oenophiles en devenir et d\u00e9pouille souvent l'exp\u00e9rience du divin nectar de tout plaisir.\r\n\r\n L'auteur s'est lanc\u00e9 comme d\u00e9fi de d\u00e9mythifier ce qui se dit au sujet du vin et tout ce qui l'entoure, des approches biologiques et  nature  \u00e0 l'obsession du sacro-saint mill\u00e9sime, en passant par la dictature des notes, les gadgets utiles ou inutiles et la vague des vins de stars.\r\n\r\n Pour remettre les pendules \u00e0 l'heure, il explique les mots du vin, aborde les mythes et les clich\u00e9s, et traite sans d\u00e9tour des modes et du charabia des contre-\u00e9tiquettes*. Il soup\u00e8se les dynamiques \u00e0 l'oeuvre dans le commerce du vin, le marketing qui l'entoure, les prix dont il est affubl\u00e9 et la sp\u00e9culation dans il est souvent victime.\r\n\r\n Ce livre s'adresse donc aux vrais amoureux du vin comme \u00e0 toute personne qui souhaite s'y retrouver dans un univers de plus en plus complexe.\r\n\r\n \r\n*La contre-\u00e9tiquette  est tout simplement une seconde \u00e9tiquette. La premi\u00e8re est celle sur laquelle le nom du vin est inscrit ainsi que certaines informations r\u00e8glementaires ; on observe assez souvent que certaines mentions obligatoires, telles que le logo d'interdiction pour les femmes enceintes, ou la mention  contient des sulfites  apparaissent sur la contre-\u00e9tiquette plut\u00f4t que sur la premi\u00e8re \u00e9tiquette.\r\n\r\n Voir article sur le blog http:\/\/www.labivin.net\/article-la-contre-etiquette-un-plus-ou-un-moins-62275994.html","authors":["Jacques Orhon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/970\/9782761943970_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/970\/9782761943970_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/970\/9782761943970_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 f\u00e9vrier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Orhon \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":455,"page_count":261,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1800,"published_date":"2016-02-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761943970\/le-vin-snob"},{"id":"9782810905720","title":"Savez vous go\u00fbter... les tubercules ?","description":"Pommes de terre, patates douces, topinambours... les tubercules, c'est \u00e0 la fois un go\u00fbt partag\u00e9 et des apports nutritionnels m\u00e9connus. 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V\u00e9ritables organismes miniatures, illustrations in\u00e9puisables du g\u00e9nie v\u00e9g\u00e9tal, elles portent la responsabilit\u00e9 de la survie de leur esp\u00e8ce. Mais, graines-aliments ou graines-\u00e9pices, elles constituent aussi la base de notre alimentation. Un tr\u00e9sor si pr\u00e9cieux que l'homme est parti \u00e0 leur recherche tout autour de la plan\u00e8te et qu'elles ont, pour certaines (le poivre, la noix de muscade.), suscit\u00e9 des guerres, fait vaciller des empires. Depuis l'aube de l'humanit\u00e9, elles sont \u00e9galement connues pour leurs vertus m\u00e9dicales et cosm\u00e9tiques.\r\nEt aujourd'hui, elles sont \u00e0 la base des biocarburants dont le d\u00e9veloppement n'est pas sans poser probl\u00e8me.\r\n\u00c0 travers un texte riche, fourmillant d'informations et d'anecdotes, Emmanuelle Grundmann nous fait partager sa connaissance \u00e0 la fois biologique, historique et ethnologique des graines et fruits. Les images de Muriel Hazan nous les font d\u00e9couvrir multiples : bard\u00e9es d'\u00e9cailles ou de pics, charnues, rugueuses ou dentel\u00e9es, parfois effarantes de beaut\u00e9. Surtout, \u00e0 travers le monde, Muriel Hazan a photographi\u00e9 les marchands, les agriculteurs, tous ceux qui poursuivent cette transmission des graines commenc\u00e9e avec l'aube du genre humain. Seize recettes cl\u00f4turent le livre pour d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir certaines belles oubli\u00e9es ou m\u00e9connues.\r","authors":["Emmanuelle Grundmann","Muriel Hazan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/041\/9782812604041_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/041\/9782812604041_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/041\/9782812604041_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuelle Grundmann, Muriel Hazan \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":1115,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1500,"published_date":"2012-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812604041\/graines-et-fruits"},{"id":"9782812605192","title":"Recettes d'une safrani\u00e8re","description":"V\u00e9ronique Eche cultive 2500 m2 de Crocus sativus, le crocus \u00e0 safran, en France. Elle d\u00e9ploie une \u00e9nergie hors du commun pour faire conna\u00eetre et aimer le safran dont quelques filaments suffisent pour sublimer une confiture, un pain perdu ou un velout\u00e9 de courgettes.\r\nLe safran, une des \u00e9pices les plus ch\u00e8res au monde, est mal connue en Europe. Pourtant, il s'agit des stigmates d'une fleur acclimat\u00e9e depuis des temps anciens \u00e0 nos latitudes... \u00c0 condition de ne pas m\u00e9nager ses efforts. Ses caprices face \u00e0 la m\u00e9canisation, son exigence de soins et sa fragilit\u00e9 face aux pr\u00e9dateurs et aux maladies en font un produit rare et pr\u00e9cieux.\r\nV\u00e9ronique Eche en sait quelque chose ! Elle a rassembl\u00e9 pour nous 35 recettes simples et savoureuses, ponctu\u00e9es de textes au ton tr\u00e8s personnel. Le travail laborieux, la ronde des visiteurs \u00e0 qui elle raconte l'histoire de la pr\u00e9cieuse \u00e9pice et fait d\u00e9guster ses d\u00e9licieuses gel\u00e9es de fruits au safran, les semaines de r\u00e9colte et d'\u00e9mondage (retirer les stigmates des fleurs), lorsque la maison est remplie de voisins, d'amis, de famille, tous venus pr\u00eater mainforte...\r\nCe livre restitue la duret\u00e9 et l'emerveillement du travail de la terre, la beaut\u00e9 de cette \u00e9pice et du terroir aveyronnais.","authors":["V\u00e9ronique Eche"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/192\/9782812605192_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/192\/9782812605192_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/192\/9782812605192_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"V\u00e9ronique Eche \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":259,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1800,"published_date":"2013-05-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812605192\/recettes-dune-safraniere"},{"id":"9782812605505","title":"Recettes de ma vigne","description":"La vigne est pleine de ressources : raisin, feuille, lie, marc, vin... Anne-Sophie Th\u00e9rond et Catherine Bernard ont imagin\u00e9, exp\u00e9riment\u00e9 et go\u00fbt\u00e9 des recettes simples et savoureuses autour des nombreux d\u00e9lices de la vigne.","authors":["Anne-sophie Therond"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/505\/9782812605505_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/505\/9782812605505_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/505\/9782812605505_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne-sophie Therond \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":259,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1800,"published_date":"2013-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812605505\/recettes-de-ma-vigne"},{"id":"9782815309233","title":"Le petit trait\u00e9 Rustica des produits s\u00e9ch\u00e9s ; plus de 100 recettes faciles ; plus de 100 photos gestes","description":"Faire s\u00e9cher ses produits pour les conserver et leur donner de nouvelles saveurs, ainsi que des recettes pour les utiliser.\r\n\r\n- Bien choisir son d\u00e9shydratateur ou le fabriquer facilement soi-m\u00eame.\r\n- Une m\u00e9thode de plus en plus pris\u00e9e par les v\u00e9g\u00e9tariens et les vegan.","authors":["Caroline Gu\u00e9zille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782815309233_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782815309233_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782815309233_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 juin 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Gu\u00e9zille \u2014 Rustica \u00c9ditions","translator":null,"weight":689,"page_count":190,"readership":null,"editor":"Rustica \u00c9ditions","price":1995,"published_date":"2017-06-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815309233\/le-petit-traite-rustica-des-produits-seches-plus-de-100-recettes-faciles-plus-de-100-photos-gestes"},{"id":"9782816003741","title":"Superfruits le jus de fruits santetenez vous au jus","description":null,"authors":[],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782816003741_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782816003741_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782816003741_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Art\u00e9mis","translator":null,"weight":183,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":600,"published_date":"2013-04-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816003741\/superfruits-le-jus-de-fruits-santetenez-vous-au-jus"},{"id":"9782816018875","title":"Cakes","description":"50 recettes avec une magnifique photographie du plat en pleine page.\r\nDes recettes healthy, pour limiter les graisses et le sucre, sans perdre en gourmandise.\r\nDes recettes simples, gourmandes, saines et pleines de saveurs.\r\nUne partie introductive avec des conseils sur le mat\u00e9riel, le choix des ingr\u00e9dients et les astuces pour limiter les d\u00e9chets en cuisine.\r","authors":["Guillaume Marinette"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782816018875_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782816018875_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782816018875_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Marinette \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":372,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1290,"published_date":"2022-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816018875\/cakes"},{"id":"9782817708836","title":"Le miso : le d\u00e9couvrir et le cuisiner","description":"D\u00e9couvrez et cuisinez le miso, cet aliment traditionnel asiatique riche en prot\u00e9ines, source de min\u00e9raux et au go\u00fbt d\u00e9licieux !\r\n\r\nCondiment, exhausteur de go\u00fbt naturel, le miso est une p\u00e2te issue de la fermentation de haricots de soja, de sel de mer et d'orge ou de riz, selon sa fabrication. L'importance du miso en Asie, et particuli\u00e8rement au Japon, se compare \u00e0 celle du vin ou du fromage en Europe.\r\n\r\nSa notori\u00e9t\u00e9 grandissante fait que l'on en fabrique aujourd'hui en France. Il existe plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de misos, avec chacune une texture et un go\u00fbt propre, mais le plus important \u00e0 retenir est qu'il est tr\u00e8s facile \u00e0 vivre et se pr\u00eate \u00e0 toutes les pr\u00e9parations : en ap\u00e9ro, en soupe, en plat, en sauce, et m\u00eame en dessert !\r\n\r\nMathilda Motte, auteur curieuse et gourmande, a v\u00e9cu au Japon et y a apprivois\u00e9 cet ingr\u00e9dient pour nous en livrer tous les secrets : 35 recettes superbement illustr\u00e9es vous donneront envie de surprendre et de r\u00e9galer avec cet ingr\u00e9dient umami d'origine v\u00e9g\u00e9tale.\r\n\r\nMathilda Motte, styliste, dessinatrice et r\u00e9dactrice culinaire pour l'\u00e9dition, la presse et la publicit\u00e9,nous livre une cuisine transversale, adaptant les classiques fran\u00e7ais aux ingr\u00e9dients japonais, et vice et versa.","authors":["Mathilda Motte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/836\/9782817708836_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/836\/9782817708836_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/836\/9782817708836_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mathilda Motte \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":232,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":990,"published_date":"2022-03-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817708836\/le-miso-le-decouvrir-et-le-cuisiner"},{"id":"9782019453350","title":"En 7 facons ; 18 ingr\u00e9dients incontournables, 7 d\u00e9clinaisons, 126 recettes","description":"VOUS AVEZ BESOIN D'INSPIRATION POUR VOS REPAS ?\r\n\r\nJAMIE EST L\u00c0 POUR VOUS.\r\n\r\nLE PRINCIPE : UNE S\u00c9LECTION DE 18 INGR\u00c9DIENTS INCONTOURNABLES ET, POUR CHACUN, 7 FA\u00c7ONS DE LES CUISINER POUR OBTENIR UN MAXIMUM DE GO\u00dbT AVEC UN MINIMUM D'EFFORTS.\r","authors":["Jamie Oliver","Fr\u00e9d\u00e9rique Corre Montagu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/350\/9782019453350_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/350\/9782019453350_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/350\/9782019453350_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jamie Oliver, Fr\u00e9d\u00e9rique Corre Montagu \u2014 Hachette Pratique","translator":"FREDERIQUE CORRE MONTAGU","weight":1202,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2020-09-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019453350\/en-7-facons-18-ingredients-incontournables-7-declinaisons-126-recettes"},{"id":"9782841352258","title":"Petite anthologie des crepes et galettes","description":"LES CR\u00caPES, dans la m\u00e9moire collective r\u00e9cente, sont le plus souvent li\u00e9es \u00e0 la f\u00eate. 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Ce proc\u00e9d\u00e9 qui consiste \u00e0 remplacer tr\u00e8s lentement l'eau contenue dans le fruit par du sucre \u00e9tait destin\u00e9 \u00e0 l'origine \u00e0 la conservation.\r\nS'il est la source de la confiserie, il est \u00e9galement devenu un art majeur de la p\u00e2tisserie.\r\nLe temps o\u00f9 la Marquise de S\u00e9vign\u00e9 comparait Apt \u00e0 un chaudron de confiture n'est pas r\u00e9volu et \u00e0 l'heure ou chacun s'interroge sur la question de produire et consommer fran\u00e7ais, le fruit confit pourrait s'\u00e9riger en exemple. Apt est toujours consid\u00e9r\u00e9 comme la capitale mondiale du fruit confit et nombre de cake anglais sont, en r\u00e9alit\u00e9, farcis de nos fruits nationaux.\r\nUn livre illustr\u00e9 par les couleurs chatoyantes des fruit confits o\u00f9 l'on trouvera, de l'histoire, des fabriquants, de l'artisan \u00e0 la plus grande usine du monde, et des dizaines de recettes.\r","authors":["Robert Eymony"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/895\/9782841357895_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/895\/9782841357895_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/895\/9782841357895_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Robert Eymony \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":292,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2014-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841357895\/autour-des-fruits-confits"},{"id":"9782841358236","title":"Mon ventoux, ma truffe, ma passion","description":null,"authors":["Michel Philibert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782841358236_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782841358236_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782841358236_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Philibert \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":255,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2013-06-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841358236\/mon-ventoux-ma-truffe-ma-passion"}]}