{"data":[{"id":"9782873869885","title":"Spiritueux & ap\u00e9ritifs d'artisans en Belgique","description":"Fort de son exp\u00e9rience en mati\u00e8re de cocktails, Matthieu Chaumont a sourc\u00e9 15 alcools dont la Belgique peut s'enorgueillir.\r\n\r\nMichel Verlinden est parti sur les routes pour rencontrer ces Mohicans de la distillation. Au bout du voyage, les surprises sont nombreuses : un rhum et une absinthe belge ; un advocaat digne de ce nom ; un \u00ab bitter \u00bb national... Et bien s\u00fbr, il est \u00e9galement question des whiskies, de gins, d'alcools de grains, de maitrank, et m\u00eame de liqueur de cognac aux amandes. Autant d'exp\u00e9riences qui invitent \u00e0 jeter un regard diff\u00e9rent sur ces \u00ab eaux ardentes \u00bb qui, issues d'un processus lent, t\u00e9moignent du g\u00e9nie humain.","authors":["Alexandre Bibaut","Matthieu Chaumont","Michel Verlinden"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/885\/9782873869885_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/885\/9782873869885_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/885\/9782873869885_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre Bibaut, Matthieu Chaumont, Michel Verlinden \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":1214,"page_count":1,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2995,"published_date":"2016-09-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782873869885\/spiritueux-aperitifs-dartisans-en-belgique"},{"id":"9782036014732","title":"Mes petits desserts healthy : osez remplacer le beurre par la compote, le sucre par les fruits... et r\u00e9galez-vous !","description":"Des g\u00e2teaux et autres douceurs ultra-gourmands, mais avec tr\u00e8s peu de sucre ou de beurre  ? Amandine rel\u00e8ve le d\u00e9fi et vous propose plus de 50 recettes pour toutes les occasions  : g\u00e2teaux \u00e0 partager, biscuits \u00e0 emporter, entremets et desserts fruit\u00e9s... mais aussi des petits d\u00e9jeuners et go\u00fbters pour agr\u00e9menter la journ\u00e9e  !\r\n\r\nSuivez ses conseils et astuces pour r\u00e9approprier les grands classiques ou cr\u00e9er des desserts originaux avec des ingr\u00e9dients \u00ab  magiques  \u00bb. Osez remplacer le sucre blanc par du miel, des fruits frais ou s\u00e9ch\u00e9s, des \u00e9pices... et le beurre par de la compote, du fromage blanc, ou m\u00eame des l\u00e9gumes  ! Toute la famille se r\u00e9galera avec ces recettes peu caloriques tout en profitant de leurs bienfaits.\r\n\r\n-  Flan p\u00e2tissier sans p\u00e2te feuillet\u00e9e.\r\n-  Verrines fa\u00e7on fraisier \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re.\r\n-  Brownie sans beurre aux lentilles corail.\r","authors":["Amandine Bernardi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/732\/9782036014732_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/732\/9782036014732_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/732\/9782036014732_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amandine Bernardi \u2014 Larousse","translator":null,"weight":755,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1495,"published_date":"2022-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036014732\/mes-petits-desserts-healthy-osez-remplacer-le-beurre-par-la-compote-le-sucre-par-les-fruits-et-regalez-vous"},{"id":"9782744910128","title":"Ma cuisine catalane","description":"L'auteur, figure incontestable de la gastronomie catalane, a publi\u00e9 de nombreux ouvrages consacr\u00e9s \u00e0 son terroir.\r\nCelui-ci est la bible des \u00abcatalans\u00bb qui sauront vous faire d\u00e9couvrir une cuisine particuli\u00e8rement \u00e9tonnante et tr\u00e8s caract\u00e9ristique.\r","authors":["Eliane Thibaut-Comelade"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/128\/9782744910128_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/128\/9782744910128_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/128\/9782744910128_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eliane Thibaut-Comelade \u2014 Edisud","translator":null,"weight":650,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Edisud","price":2300,"published_date":"2016-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744910128\/ma-cuisine-catalane"},{"id":"9782812603501","title":"L'estofi ; histoire et l\u00e9gendes d'une sp\u00e9cialit\u00e9 aveyronnaise et quercynoise","description":"Sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire aveyronnaise et quercynoise, mariant les hautes terres de la vall\u00e9e du Lot aux \u00eeles Lofoten de Norv\u00e8ge, les traditions religieuses des paysans au monde prol\u00e9taire du bassin minier d'Aubin- Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un mets de f\u00eate. En nous racontant son histoire et ses l\u00e9gendes, Christian Bernad et Daniel Crozes nous font voyager du cercle polaire Arctique jusqu'au coeur du Rouergue, et du Moyen \u00c2ge jusqu'\u00e0 nos jours.","authors":["Bernad Christian","Daniel Crozes","Kristof Guez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782812603501_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782812603501_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782812603501_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,40 \u20ac","formatted_published_date":"17 mars 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernad Christian, Daniel Crozes, Kristof Guez \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":592,"page_count":175,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":2840,"published_date":"2012-03-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812603501\/lestofi-histoire-et-legendes-dune-specialite-aveyronnaise-et-quercynoise"},{"id":"9782761931687","title":"Crudessence ; plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes","description":"Aujourd'hui, le r\u00e9gime crudivore est devenu un sujet fort passionnant. On peut le voir \u00e0 la fois comme une mode, puisqu'il est novateur et bouscule les vieilles id\u00e9es, mais aussi en tant que mouvement social solide, puisqu'il est bas\u00e9 sur un raisonnement scientifique, qu'il r\u00e9pond \u00e0 un besoin et porte un message d'espoir. Plusieurs personnalit\u00e9s y adh\u00e8rent (entre autres Leonardo DiCaprio et Demi Moore) et en vantent les bienfaits.\r\n\r\nCrudessence vous propose de d\u00e9couvrir une nouvelle et d\u00e9licieuse mani\u00e8re de faire la cuisine. V\u00e9g\u00e9talienne et sans gluten, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et d\u00e9toxifiant. Au menu : terrine de noix de p\u00e9can \u00e0 l'aneth, velout\u00e9 d'\u00e9pinards aux pistaches, salade azt\u00e8que, tarte au citron vert des \u00eeles... et une grande vari\u00e9t\u00e9 de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir. Vous trouverez \u00e9galement dans ce livre de nombreuses recettes de pains, d'encas et de boissons vivifiantes qui vous aideront \u00e0 maintenir un haut niveau d'\u00e9nergie tout au long de la journ\u00e9e.\r\n\r\nQuelques recettes :\r\nCr\u00e8me de tomates.\r\nFleur de taboul\u00e9.\r\nSalade grecque et f\u00e9ta.\r\nSalade Bloody C\u00e9sar.\r\nFromage de noix de cajou.\r\nPortobellos \u00e0 la ricotta d'\u00e9pinards.\r\nPad Tha\u00ef.\r\nTarte choco-banane.\r","authors":["David C\u00f4t\u00e9","Mathieu Gallant"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/687\/9782761931687_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/687\/9782761931687_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/687\/9782761931687_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 avril 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David C\u00f4t\u00e9, Mathieu Gallant \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":960,"page_count":223,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1800,"published_date":"2012-04-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761931687\/crudessence-plus-de-180-recettes-crues-croquantes-et-craquantes"},{"id":"9782877639101","title":"L'essentiel de la cuisine laotienne","description":"De la salade de crevettes au flan \u00e0 la noix de coco, 32 recettes traditionnelles parmi les plus connues Lap ngoua, ork kathi ka\u00ef, nem thadeua...\r\nLes principales recettes de la cuisine laotienne, r\u00e9alis\u00e9es de fa\u00e7on familiale, vous sont expliqu\u00e9es tr\u00e8s simplement.\r\nMangez sainement en vous laissant envo\u00fbter par cette cuisine unique, subtil carrefour entre les saveurs asiatiques !\r\nMme Khamla Phankongsy a ouvert \u00e0 Montpellier en 1983 le premier restaurant de cuisine laotienne ; le \u00ab Bane Lao \u00bb. Elle a ravi ainsi une client\u00e8le en qu\u00eate de nouvelles saveurs venues d'Asie.","authors":["Khamla Phankongsy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/101\/9782877639101_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/101\/9782877639101_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/101\/9782877639101_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Khamla Phankongsy \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":365,"page_count":72,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":900,"published_date":"2013-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782877639101\/lessentiel-de-la-cuisine-laotienne"},{"id":"9781784886974","title":"Essentials of French Cuisine : Over 80 Simple and Timeless Recipes to Cook at Home","description":"Discover how to create over 80 delicious classics of French gastronomy. \r\n In The Essentials of French Cooking, best-selling author Laurent Mariotte shares a collection of French classic recipes. Learn how to whip up starters such Cheese Souffl\u00e9 and Onion Soup, mains such as Moules Marini\u00e8res and Beef Stew, and desserts such as Clafoutis, Lemon Tart and Chocolate Mousse.\r\n With step-by-step methods, the recipes help aid home cooks of all skill levels to produce delicious dishes. Even though the recipes are broken into achievable steps, they are specific enough so that they can be used as a jumping point to make these classics your own.\r\n \u00a0\r\n From understanding the importance of high-quality ingredients, to learning basic techniques, you will be guided through the fundamentals of French cooking. Plus, there are menus that offer inspiration for different occasions.\r\n Full of tips and anecdotes, The Essentials of French Cooking is the perfect companion for any home cook.\r","authors":["Laurent Mariotte"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/974\/9781784886974_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/974\/9781784886974_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/974\/9781784886974_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,60 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Mariotte \u2014 HARDIE GRANT BOOKS","translator":null,"weight":1266,"page_count":256,"readership":null,"editor":"HARDIE GRANT BOOKS","price":4060,"published_date":"2024-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781784886974\/essentials-of-french-cuisine-over-80-simple-and-timeless-recipes-to-cook-at-home"},{"id":"9782755811254","title":"Les vins de Bourgogne","description":"La Bourgogne est particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9e pour la qualit\u00e9 de ses c\u00e9pages et de son vin. Ce m\u00e9mo bien con\u00e7u s'adresse autant aux amateurs souhaitant s'initier \u00e0 la consommation de cette boisson qu'aux connaisseurs les plus avertis d\u00e9sirant approfondir leurs connaissances sur la question.\r","authors":["Vincent Lesage"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782755811254_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782755811254_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782755811254_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 juin 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vincent Lesage \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2024-06-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811254\/les-vins-de-bourgogne"},{"id":"9782812612619","title":"Ma boisson probiotique maison ; 30 recettes de kombucha","description":"Le kombucha est une boisson ferment\u00e9e renomm\u00e9e pour ses vertus. Elle est facile \u00e0 pr\u00e9parer soi-m\u00eame, \u00e0 partir de th\u00e9, de sucre, de levure et de bienfaisantes souches de bact\u00e9ries. Les fruits, les l\u00e9gumes, les herbes et les \u00e9pices lui conf\u00e9reront de d\u00e9licieuses saveurs. Louise Avery, \u00e0 la t\u00eate de la microbrasserie Lois & The Living Teas, nous enseigne pas \u00e0 pas 30 recettes pour varier les plaisirs tout en se faisant du bien.\r\n\r\nTraduit de l'anglais par Claire Teeuwissen.","authors":["Louise Avery"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030906"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/619\/9782812612619_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/619\/9782812612619_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/619\/9782812612619_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"27 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louise Avery \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":420,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1650,"published_date":"2017-09-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812612619\/ma-boisson-probiotique-maison-30-recettes-de-kombucha"},{"id":"9782812604775","title":"Envies d'enfance ; 55 recettes illustr\u00e9es","description":"Les recettes de ce livre sont organis\u00e9es en sept chapitres qui fonctionnent chacun comme autant de petites madeleines proustiennes. On y d\u00e9couvre que les plats peuvent s\u00e9cher les larmes, que la douceur peut vaincre la peur et que le chocolat peut avoir des moustaches. On y fait le plein de petits plaisirs au bon go\u00fbt de l'enfance, de lait nuage en nectarines au sirop de verveine. Avec ses dessins au crayon de couleur, le livre a quelque chose d'un livre d'enfant. pour les grands.\r\nJunko Nakamura qui publie ici au Rouergue pour la premi\u00e8re fois s'est fait conna\u00eetre en r\u00e9alisant de petits ouvrages qu'elle fabriquait ellem\u00eame, des objets \u00e0 l'aspect enfantin que leur fragilit\u00e9 r\u00e9servaient \u00e0 des adultes.\r","authors":["Junko Nakamura","St\u00e9phanie Rigogne-lafranque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782812604775_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782812604775_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782812604775_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Junko Nakamura, St\u00e9phanie Rigogne-lafranque \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":218,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1800,"published_date":"2013-03-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812604775\/envies-denfance-55-recettes-illustrees"},{"id":"9782915148695","title":"Sorties du bois ! 50 plantes de nos r\u00e9gions \u00e0 cueillir et d\u00e9guster ! 150 recettes sauvages","description":"La cuisine aux plantes sauvages est beaucoup plus ancienne que l'agriculture, et les hommes cuisin\u00e8rent les aliments sauvages bien avant de cuisiner les aliments cultiv\u00e9s. Il n'y a pas encore si longtemps, nos grand-parents se nourrissaient de v\u00e9g\u00e9taux vari\u00e9s, et la cueillette tenait encore une large place dans les habitudes alimentaires...\r\nPourquoi ne pas reprendre le chemin des herbes ? Une alimentation locale, synonyme de saveurs v\u00e9ritables, pour une assiette saine, c'est ce que nous apportent les plantes sauvages. Partons \u00e0 la d\u00e9couverte de leurs saveurs oubli\u00e9es !\r\nDans ce livre, Christine Delevoye Demolin vous propose de d\u00e9couvrir 50 plantes communes de nos r\u00e9gions \u00e0 cueillir et d\u00e9guster dans 150 recettes sauvages mises en images par C\u00e9line Lecomte.","authors":["Christine Delevoye-demolin","C\u00e9line Lecomte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/695\/9782915148695_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/695\/9782915148695_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/695\/9782915148695_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christine Delevoye-demolin, C\u00e9line Lecomte \u2014 Noires Terres","translator":null,"weight":1030,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Noires Terres","price":3000,"published_date":"2014-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915148695\/sorties-du-bois-50-plantes-de-nos-regions-a-cueillir-et-deguster-150-recettes-sauvages"},{"id":"9782017909088","title":"Mes g\u00e2teaux cozy : 10 recettes pour des moments doux et gourmands","description":"Une parenth\u00e8se cozy \u00e0 savourer chez soi\r\n  \r\nDans ce coffret, retrouvez 4 emporte-pi\u00e8ces aux formes douces et id\u00e9ales pour cr\u00e9er des biscuits maison pleins de charme  :\r\n- Ecureuil- Gland- Feuille- CitrouilleLe livre vous permettra de r\u00e9aliser 10 recettes de biscuits pour accompagner vos boissons chaudes.\r\n  \r\nUn cadeau qui r\u00e9chauffe autant le coeur que la 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vari\u00e9es de cr\u00eapes et galettes.\r\n\r\n\r","authors":["Denis Bertrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782755811346_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782755811346_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782755811346_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Denis Bertrand \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":274,"page_count":64,"readership":"Tout public","editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2025-03-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811346\/crepes-et-galettes"},{"id":"9782816003741","title":"Superfruits le jus de fruits santetenez vous au 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savoir-faire?: en gastronomie, la r\u00e9ussite tient souvent \u00e0 la bonne alliance. Et c'est ici, aux Halles de Pau, que les rencontres se font, et les accords s'inventent. Les Halles sont une source qui ne tarit pas, et tous les gourmands viennent s'y fournir. Le foodtruck s'y approvisionne au quotidien tandis que l'amateur \u00e9clair\u00e9 d\u00e9busque une vari\u00e9t\u00e9 m\u00e9connue, le chef de brasserie pr\u00e9voit ses standards alors que le cuisinier \u00e9toil\u00e9 rencontre ses fournisseurs d'exception. Les Halles, en revanche, ne sont pas un coin \u00e0 champignons: on peut partager ses bonnes adresses sans craindre de se d\u00e9munir. Pour ce livre, une quarantaine de gourmands sont venus puiser dans le panier des Halles pour achalander leur recette f\u00e9tiche. Ils s'appellent Michel Gu\u00e9rard ou Nicolas Rebi\u00e8re, Fran\u00e7oise Maumus ou Thierry Marx, Yves Camdeborde ou Murielle Pr\u00e9sani, et ils nous emm\u00e8nent explorer les Halles avant de s'asseoir autour d'une belle assiette. Qui refuserait la balade? Bon ap\u00e9tit!","authors":["Benjamin Roullier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782918163091_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782918163091_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782918163091_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benjamin Roullier \u2014 Pele-Mele","translator":null,"weight":601,"page_count":202,"readership":null,"editor":"Pele-Mele","price":2600,"published_date":"2024-03-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782918163091\/balades-gourmandes-halles-de-pau-rencontres-autour-de-lassiette"},{"id":"9782330030339","title":"Sept riz ; la Camargue dans ma cuisine","description":"Terre de riz depuis Henri IV, la Camargue produit aujourd'hui sept riz qui sont autant de nuances \u00e0 savourer en cuisine. Naturellement parfum\u00e9, blanc, complet, rouge, noir, rond \u00e0 risotto et rond \u00e0 dessert, ce sont les sept riz que ce livre propose d'accommoder en quarante-neuf recettes simples et saines. Car le riz est une c\u00e9r\u00e9ale nourrissante, digeste et bon march\u00e9 qui s'accorde avec tous les ingr\u00e9dients possibles. Un grand classique qu'on ne finit pas de r\u00e9inventer et dont ce joli livre rappelle les vertus !\r\nDivis\u00e9 en sept chapitres de sept recettes, le livre rappelle pour chaque riz ses qualit\u00e9s culinaires et les cuissons les mieux appropri\u00e9es. Sans oublier les grands classiques que sont la paella, les poivrons farcis au riz, le risotto primavera ou le riz \u00e0 l'imp\u00e9ratrice, il nous propose aussi des accords plus inattendus comme un magnifique riz noir aux asperges et au ch\u00e8vre ou un riz rouge au fenouil confit. Des chefs apportent leur grain de sel : aussi les fr\u00e8res Pourcel nous proposent-ils leurs petites tomates farcies au riz, Roger Merlin ses chips de riz ou Armand Arnal son riz rouge saut\u00e9 fa\u00e7on tha\u00efe.\r\nLes riziculteurs de Camargue produisent aujourd'hui le riz le plus contr\u00f4l\u00e9 au monde sur le plan de la protection de la nature. Consommer les riz de Camargue, c'est s'offrir une belle palette culinaire mais aussi s'inscrire dans une logique de circuit court, plus respectueuse de l'environnement. Agriculture raisonn\u00e9e, s\u00fbret\u00e9 alimentaire, tra\u00e7abilit\u00e9 : les riz de Camargue sont au plus haut niveau de qualit\u00e9.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782330030339_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782330030339_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782330030339_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":385,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":1950,"published_date":"2014-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330030339\/sept-riz-la-camargue-dans-ma-cuisine"},{"id":"9782755810400","title":"La cuisine de Franche-Comt\u00e9","description":"Aux con??ns de la France et de la Suisse, la Franche- Comt\u00e9 est une r\u00e9gion au patrimoine historique et culturel riche. Elle o??re, dans le massif du Jura, des paysages de montagne et de for\u00eat \u00e0 couper le souffle.\r\nEn hiver, la Franche-Comt\u00e9 est aussi l'une des r\u00e9gions les plus froides de France. On comprend donc ais\u00e9ment que s'y soit d\u00e9velopp\u00e9e une gastronomie r\u00e9confortante et chaleureuse mettant en avant les produits sylvestres et de l'\u00e9levage de moyenne montagne. Le visiteur gastronome ne manquera pas de d\u00e9celer une parent\u00e9 avec la cuisine de la Bourgogne. Quoi de plus normal quand on sait que cette r\u00e9gion, rattach\u00e9e \u00e0 la France en 1678, fut auparavant connue comme la Franche-Comt\u00e9 de Bourgogne ou Haute-Bourgogne ? Alors aiguisez votre app\u00e9tit et partez \u00e0 la d\u00e9couverte du comt\u00e9, de la cancoillotte, des morilles, du vin jaune et de tous les autres d\u00e9licieux produits utilis\u00e9s dans les sp\u00e9cialit\u00e9s franc-comtoises !\r","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030609"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/400\/9782755810400_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/400\/9782755810400_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/400\/9782755810400_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":100,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":400,"published_date":"2023-04-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810400\/la-cuisine-de-franche-comte"},{"id":"9782841352968","title":"Petit trait\u00e9 gourmand de l'oie et du foie gras","description":null,"authors":["Pierre Dubarry"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/968\/9782841352968_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/968\/9782841352968_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/968\/9782841352968_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 septembre 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Dubarry \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":290,"page_count":125,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2004-09-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841352968\/petit-traite-gourmand-de-loie-et-du-foie-gras"},{"id":"9782841353927","title":"Recettes au pinceau","description":"Ce livre, c'est l'histoire d'une rencontre entre un peintre au talent confirm\u00e9 et un chef inattendu et inventif.\r\nMichel Lablais et Philippe Marquet sont partis de l'image pour concevoir les recettes propos\u00e9es dans cet ouvrage. 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Bien qu'il soit ordonnanc\u00e9, ce livre n'est pas une le\u00e7on de choses : il est des choses derri\u00e8re les choses.","authors":["Lablais","Marquet"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/927\/9782841353927_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/927\/9782841353927_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/927\/9782841353927_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 octobre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lablais, Marquet \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":326,"page_count":142,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":2100,"published_date":"2003-10-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841353927\/recettes-au-pinceau"},{"id":"9788497619295","title":"L'art de faire le vin","description":"On trouvera dans cet \u00e9crit sur le vin des d\u00e9veloppements qu\u00b4un article de dictionnaire ne pouvait pas comporter: les chapitres qui parlent de la fermentation, de la distillation, de la fabrication du vinaigre, etc., peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme absolument neufs.","authors":["M.J.A. 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Comment les utiliser ?\r\nCe Petit trait\u00e9 de la farine compl\u00e8te aborde la farine sous ses aspects historiques, scientifi ques, \u00e9conomiques, pratiques, sans oublier la dimension symbolique et culturelle.\r\nOutre sa remarquable richesse d'informations, cet ouvrage sera sans cesse une aide pr\u00e9cieuse pour composer vos menus : plus de soixante recettes vous permettront de d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir le vrai go\u00fbt de la farine compl\u00e8te et toutes ses possibilit\u00e9s.\r\nDu pain quotidien aux pains gourmands et des entr\u00e9es aux desserts en passant par les go\u00fbters, derri\u00e8re les multiples usages de la farine, il y a toujours une certitude : il s'agit d'abord d'un plaisir partag\u00e9.\r","authors":["Martine Agrech"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782911328381_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782911328381_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782911328381_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 juin 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Martine Agrech \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":280,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1450,"published_date":"2008-06-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911328381\/petit-traite-de-la-farine-complete"},{"id":"9782841356102","title":"Bonnes \u00e0 croquer ; fleurs comestibles de nos campagnes","description":"Renouant avec la tradition ancestrale de la cueillette, nous vous pr\u00e9sentons dans ce livre un floril\u00e8ge de nos campagnes, regroupant les fleurs rencontr\u00e9es au fil de nos promenades en provence.\r\n Ces fleurs sont toutes comestibles et sont observ\u00e9es et d\u00e9taill\u00e9es par la plume de gilbert fabiani et trait\u00e9es au pinceau par sophie marquis afin qu'elles parviennent \u00e0 s'\u00e9panouir un jour dans vos assiettes. vous trouverez donc, pour chacune d'entre elles, des indications et suggestions ainsi qu'une recette simple et originale afin de vous inciter \u00e0 jouer d'invention et \u00e9laborer vos propres cr\u00e9ations.\r\n Pens\u00e9e, violette, primev\u00e8re, rose, tilleul, serpolet, tr\u00e8fle, hysope, sarriette, tulipe, capucine et tant d'autres s'offrent ainsi \u00e0 votre gourmandise.","authors":["Fabiani","Marquis"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/102\/9782841356102_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/102\/9782841356102_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/102\/9782841356102_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fabiani, Marquis \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":254,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1700,"published_date":"2008-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841356102\/bonnes-a-croquer-fleurs-comestibles-de-nos-campagnes"}]}