{"data":[{"id":"9782352552734","title":"Cuisine, marxisme et autres fantaisies ; P\u00e9kin 1984","description":"Cuisine, Marxisme. Et autres fantaisies... est le r\u00e9cit du chef de cuisine du Maxim's de P\u00e9kin, entre 1984 et 1987.\r\nDurant ces ann\u00e9es, cuisine capitaliste et id\u00e9ologie marxiste se sont t\u00e9lescop\u00e9es en un duel jubilatoire, hilarant et baroque... \u00c0 un tournant de l'histoire de la Chine moderne, l'ouvrage relate les bouleversements politiques d'alors, \u00e0 l'\u00e9chelle d'un restaurant, de sa cuisine, de sa carte. Mais d'autres myst\u00e8res seront aussi d\u00e9voil\u00e9s aux camarades gastronomes, comme les charmes insupportables de Mme Ko du stock, les puissances du ronflement chinois, l'\u00e9nigme des boules de suif de Big Bouddha, la rage des tortues cannibales !\r\nDiss\u00e9min\u00e9es dans le livre, 19 recettes typiques de cette \u00e9poque et qui \u00e9taient \u00e0 la carte du c\u00e9l\u00e8bre restaurant.\r","authors":["St\u00e9phan Lagorce"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782352552734_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782352552734_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782352552734_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 mars 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phan Lagorce \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":215,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1600,"published_date":"2017-03-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352552734\/cuisine-marxisme-et-autres-fantaisies-pekin-1984"},{"id":"9782351912089","title":"Cuisiner le faisan : 50 recettes","description":"Le faisan est l'un des \u00ab petits gibiers \u00bb les plus fr\u00e9quemment pr\u00e9sents sur les \u00e9tals des boucheries ou des march\u00e9s en p\u00e9riode de chasse. 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Organized by chapter - Skewers & Sausages, Mains, Sides, Sauces & Rubs, and Desserts - the book's wide-ranging recipes span styles and techniques, from classic American Smoked Brisket, Ethiopian Berbere-spiced Ribs, and Mexican Barbacoa to Italian Porchetta, Indonesian Pork Satay, Spanish Coal-Roasted Vegetables, and the iconic Australian barbecue fare known as 'Snags.'\r\n\r\nExpansive and inclusive, Barbecue features recipes for ribs, steaks, whole chickens and hogs, tacos, hamburgers, clambakes, and paella, as well as meat-free mains; sides, such as slaws, pickles, cornbreads, baked beans, and casseroles; and desserts, including grilled fruits, skillet brownies, and Icelandic Smoked Cheesecake. 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Discover how Central Italy, often seen as the heart of traditional Italian cuisine, embraces simple, high-quality ingredients - whether in Tuscany's rustic Ribollita, or Lazio's robust, pasta-centric cuisine - and how Sicily, with its melting pot of cultural influences, developed its distinctive dishes.\r\n\r\nFeaturing time-tested recipes for both iconic dishes and little-known gems, The Regional Italian Cookbook invites readers to bring a taste of Italy into their own homes.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030702"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/218\/9780714849218_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/218\/9780714849218_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/218\/9780714849218_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1650,"page_count":344,"readership":"Tout public","editor":"Phaidon Press","price":4995,"published_date":"2025-04-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714849218\/the-regional-italian-cookbook-recipes-from-the-silver-spoon"},{"id":"9782140354885","title":"Les territoires de la gastronomie","description":"Il a fallu attendre le 19e si\u00e8cle pour que le terme gastronomie commence \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 et popularis\u00e9 par un certain Brillat-Savarin. Pourtant, bien avant, partout, les femmes et les hommes\r\nont cherch\u00e9 \u00e0 arranger des substances pour en faire une nourriture harmonieuse qui est devenue, par la r\u00e9p\u00e9tition et l'appropriation collective, un bien rassurant et familier. 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le Cinq","description":"Une nouvelle \u00e9dition, aux prix et au format plus raisonnables, mais tout aussi luxueuse, pour le livre de cuisine \u00e9v\u00e9nement de 2012.Prix sp\u00e9cial du jury Antonin Car\u00eame, prix Bohrer du meilleur livre de recettes de cuisine, Grand prix de la gastronomie fran\u00e7aise (Gourmand awards), Eric Briffard - Le Cinq a s\u00e9duit les gastronomes comme les amateurs de belle ouvrage.Un livre remarqu\u00e9, reflet de la cuisine d'un chef remarquable, mise en valeur par un cadre hors normes : l'h\u00f4tel George V.Le premier tirage de ce livre \u00e0 la pr\u00e9sentation, au format et au prix exceptionnels a bient\u00f4t \u00e9t\u00e9 \u00e9puis\u00e9.Voici une nouvelle \u00e9dition, plus abordable mais non moins spectaculaire, de la collection des recettes d'Eric Briffard !Toutes sont au rendez-vous, en 352 pages toujours, avec les notes de d\u00e9gustation de Chihiro Masui et les photos fameuses de Richard Haughton, dans des atours dignes de l'excellence et du raffinement \u00e0 la fran\u00e7aise que le monde entier vient d\u00e9guster \u00e0 la table du Cinq.","authors":["Eric Briffard","Richard Haughton","Chihiro Masui"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782723497473_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782723497473_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782723497473_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Briffard, Richard Haughton, Chihiro Masui \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1695,"page_count":352,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2013-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723497473\/eric-briffard-le-cinq"},{"id":"9782723487849","title":"Michel Rolland, le gourou du vin","description":"L'oenologue le plus c\u00e9l\u00e8bre au monde ne met jamais d'eau dans son vin !Michel Rolland, sa renomm\u00e9e, sa carri\u00e8re, son amiti\u00e9 avec Robert Parker intriguent. Comment cet enfant du Libournais est-il devenu l'oenologue le plus consult\u00e9 et le plus m\u00e9diatique de la plan\u00e8te ? Comment r\u00e9ussit-il \u00e0 \u00e9laborer des vins toujours \u00ab au rendez-vous \u00bb qui s\u00e9duisent \u00e0 coup s\u00fbr des millions d'amateurs dans le monde entier ?Fils de viticulteurs, il \u00e9tait destin\u00e9 \u00e0 reprendre la propri\u00e9t\u00e9 familiale, mais il a voulu davantage : comprendre le secret des grands mill\u00e9simes.Depuis les ann\u00e9es 1960, il a initi\u00e9 les mutations majeures de la vinification et de la viticulture, puis les a transpos\u00e9es \u00e0 travers le monde. USA, Argentine, Espagne, Italie, Portugal, Maroc, Chili, Inde, Mexique, Afrique du Sud, Br\u00e9sil, Bulgarie, Gr\u00e8ce, Canada, Croatie, Isra\u00ebl, Arm\u00e9nie, Turquie, Suisse, Chine.Pour la premi\u00e8re fois, ce \u00ab roi de l'assemblage \u00bb se raconte, d'\u00e9pisodes cocasses en \u00e9v\u00e9nements marquants, de v\u00e9rit\u00e9s r\u00e9tablies en pol\u00e9miques assum\u00e9es. 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Deux d\u00e9clarations flamboyantes qui r\u00e9sument l'esprit de cet ouvrage exceptionnel pr\u00e9fac\u00e9 par S.A.S. le prince Albert de Monaco.\r\nS\u00e9duire, convaincre, adoucir et orienter les n\u00e9gociations : la table est au premier plan des rencontres entre dirigeants. Dans les coulisses, un chef et sa brigade s'affairent en cuisine pour transformer ces entrevues en succ\u00e8s diplomatiques et rencontres inoubliables. \r\nConscient de l'importance de cette mission, Gilles Bragard cr\u00e9a en 1977 le Club des Chefs des Chefs, qui r\u00e9unit annuellement les chefs cuisiniers des chefs d'\u00c9tat. 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Quelques extraits : absinthe, bas-armagnac, b\u00e9n\u00e9dictine, anisette, Bonal, calvados, cognac, chartreuses jaune et verte, Tarragone et VEP, eaux-de-vie d'abricot, de poire, de prune, de mirabelle, de coing, de fraise, de framboise, de houx, de sureau, de gratte-cul, de gen\u00e9vrier, eau de Dantzig, Damassine, liqueur de g\u00e9n\u00e9pi, fine bourgogne domaine de la Roman\u00e9e-Conti, fine champagne, grappa, gin, goudron, kirsch, liqueur des Alpes, abricotine, marc de Bourgogne, Martini & Rossi, Noilly Prat, picon, Peppermint, rhum, sak\u00e9s, tequila, umeshu, V\u00e9ritable su\u00e9dois, Verveine Galland, vodka, whisky \u00e9cossais Blend Pattison xixe si\u00e8cle, whiskey irlandais Old Bushmills 1930, whiskey am\u00e9ricain Dougherty's de la prohibition, whiskys japonais, zlota woda, etc.","authors":["Chevrier","Delessert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782344005354_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782344005354_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782344005354_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chevrier, Delessert \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1860,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4500,"published_date":"2015-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344005354\/100-eaux-de-vie-liqueurs-et-spiritueux-extraordinaires"},{"id":"9782344024263","title":"Michel Sarran ; itin\u00e9raires de go\u00fbts","description":"Le premier livre personnel du chef toulousain aux deux \u00e9toiles Michelin, personnalit\u00e9 choy\u00e9e par quelque trois millions de t\u00e9l\u00e9spectateurs de l'\u00e9mission Top Chef sur M6.Un projet ambitieux et sensible, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 l'initiative de la g\u00e9ographe G\u00e9raldine Pell\u00e9 et en connivence avec la photographe Anne-Emmanuelle Thion.Le fil conducteur de ce livre est le voyage : voyage dans le processus de la cr\u00e9ation culinaire, voyage dans l'espace jusqu'\u00e0 l'origine des saveurs, voyage dans les \u00e9motions que suscite la d\u00e9gustation... Ce p\u00e9riple vous emm\u00e8ne \u00e0 la rencontre de la cuisine complexe, g\u00e9n\u00e9reuse et \u00e9l\u00e9gante d'un homme curieux du monde et des autres.En proposant un itin\u00e9raire de d\u00e9couverte gustative autour de la description de 16 recettes, la g\u00e9ographe G\u00e9raldine Pell\u00e9 et le chef Michel Sarran invitent le lecteur \u00e0 tracer son propre parcours de go\u00fbt. Tout comme elles ont inspir\u00e9 les photos d'Anne-Emmanuelle Thion, les saveurs, textures et \u00e9motions concentr\u00e9es dans la description du \u00ab chemin \u00bb de chaque recette sont en quelque sorte la madeleine qui va motiver le voyage imaginaire de chacun.Une invitation privil\u00e9gi\u00e9e dans l'univers de Michel Sarran.","authors":["G\u00e9raldine Pell\u00e9","Michel Sarran","Anne-emmanuelle Thion"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782344024263_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782344024263_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782344024263_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"59,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9raldine Pell\u00e9, Michel Sarran, Anne-emmanuelle Thion \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2394,"page_count":392,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":5900,"published_date":"2017-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344024263\/michel-sarran-itineraires-de-gouts"},{"id":"9782344038406","title":"Les cuisiniers de la r\u00e9publique francaise ; les meilleures recettes","description":"\u00c9lys\u00e9e, Matignon, minist\u00e8res, ambassades, pr\u00e9fectures : \u00e0 la table des institutions se jouent les \u00e9pisodes d\u00e9cisifs de la vie politique du pays.Les plats qui y sont servis expriment toute la diversit\u00e9 de la gastronomie fran\u00e7aise. 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Tous ont le souci de p\u00e9renniser le patrimoine culinaire de leur pays et de d\u00e9fendre la r\u00e9putation de sa gastronomie comme celle de leurs diff\u00e9rents m\u00e9tiers.L'association Les Cuisiniers de la R\u00e9publique fran\u00e7aise a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2011 sous le haut patronage du pr\u00e9sident de la R\u00e9publique, du minist\u00e8re de la Culture et du minist\u00e8re de l'Agriculture. \u00c0 travers les concours culinaires qu'elle organise, les chefs membres s'assurent de la transmission d'un h\u00e9ritage tout en d\u00e9couvrant les talents de demain.Tr\u00e8s d\u00e9mocratiquement, quelques-uns d'entre eux nous font partager cinquante de leurs recettes signatures, servies \u00e0 l'\u00c9lys\u00e9e, \u00e0 Matignon, au Quai d'Orsay, aux minist\u00e8res des Finances, des Outre-mer et de l'Agriculture, dans les ambassades de France \u00e0 Rome, au Caire et au Canada, au consulat de France \u00e0 New York, dans les pr\u00e9fectures des r\u00e9gions Bretagne et Alsace, et \u00e0 la pr\u00e9fecture des Yvelines. 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Des 130 hectares de son domaine, les trois quarts sont en Premiers et Grands Crus. Parmi lesquels : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Clos Saint-Landry, Clos de la Mousse, Vigne de l'Enfant J\u00e9sus, Corton, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Chambertin...\r\nOn ne fait pas le vin, on lui donne naissance. 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Il a contribu\u00e9 \u00e0 faire entrer le vignoble bordelais dans la modernit\u00e9 et t\u00e9moigne des bouleversements du monde viticole depuis 50 ans.\u00ab Le vin est pour moi, comme le pain, la base de toute nourriture. C'est le breuvage essentiel, synonyme de culture, de bonheur, d'art de vivre. Chaque bouteille qui dort dans ma cave contient un univers : la g\u00e9ographie et l'histoire du lieu qui l'a vue na\u00eetre, le sol, la plante, le climat, un savoir-faire... Un univers pr\u00eat \u00e0 s'\u00e9chapper et \u00e0 rena\u00eetre, comme le g\u00e9nie de la lampe d'Aladin, \u00e0 la premi\u00e8re et unique occasion. \u00bb Apr\u00e8s un \u00e2ge d'or couronn\u00e9 par le classement de 1855 qui a fait des crus de Bordeaux les vins les plus c\u00e9l\u00e8bres du monde, le vignoble bordelais a mis du temps \u00e0 int\u00e9grer les mutations des XXe et XXIe si\u00e8cles.\r\nJean-Michel Cazes a \u00e9t\u00e9 le t\u00e9moin de la crise des ann\u00e9es 1970 qui a vu l'aura de Bordeaux ternir et le prix de ses vins s'effondrer. Il a \u00e9t\u00e9 un acteur majeur de leur renouveau et leur ambassadeur infatigable.\r\nL'histoire familiale et le parcours personnel de cet entrepreneur enthousiaste, viti-viniculteur dans l'\u00e2me, font de son livre une v\u00e9ritable saga.\r\nSon exp\u00e9rience et ses r\u00e9flexions avis\u00e9es sont autant de cl\u00e9s pour d\u00e9chiffrer le patrimoine et le fonctionnement complexes des grands crus de Bordeaux.\r\n\r\nQuelques dates-cl\u00e9s :\r\n- 1985 : L'astronaute Patrick Baudry emporte \u00e0 bord de la navette Discovery un Ch\u00e2teau Lynch-Bages. \r\n- 1988-1992 : Lynch-Bages, puis Pichon-Longueville sont class\u00e9s n\u00b0 1 des 100 most exciting wines \u00e9tablie par le magazine am\u00e9ricain Wine Spectator.\r\n- 2003 : Jean-Michel Cazes est \u00e9lu Man of the Year par le magazine anglais Decanter.\r\n- 2007 : Wine Spectator lui d\u00e9cerne le Distinguished Service Award.\r\n- 2011 : Jean-Michel Cazes re\u00e7oit de l'institut des Masters of Wine le Lifetime Achievement Award.\r\n- 2016 : Lynch-Bages & Cie est sacr\u00e9 Global Best of Wine Tourism par le r\u00e9seau des vignobles de renomm\u00e9e internationale (Espagne, France, Afrique du Sud, Allemagne, Argentine, Portugal, USA, Chili).","authors":["Jean-Michel Cazes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/822\/9782344052822_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/822\/9782344052822_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/822\/9782344052822_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Michel Cazes \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":968,"page_count":504,"readership":"\u00e0 partir de 16 ans","editor":"Gl\u00e9nat","price":2200,"published_date":"2022-05-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344052822\/bordeaux-grands-crus-la-reconquete"},{"id":"9791028526047","title":"Les recettes de J\u00e9r\u00f4me & Lucile : de la graine \u00e0 l'assiette ; cultiver et cuisiner ses l\u00e9gumes au fil des saisons","description":"L'EXPERTISE AUTHENTIQUE DE J\u00c9R\u00d4ME POUR CULTIVER VOS L\u00c9GUMES, ET LES ASTUCES DE LUCILE POUR LES CUISINER !\r\n\r\nJ\u00e9r\u00f4me et Lucile vous accompagnent sur le chemin d'une alimentation plus authentique, raisonn\u00e9e et responsable. Que vous ayez un grand jardin, un tout petit bout de terrain, une terrasse ou un simple balcon, nous pouvons tous mettre la main \u00e0 la terre et faire pousser nos l\u00e9gumes ! Bien s\u00fbr, l'id\u00e9e n'est pas de nous rendre autosuffisant, mais de nous inviter \u00e0 nous reconnecter \u00e0 la nature et au rythme de saisons. D\u00e9couvrez dans ce livre 22 fiches pratiques pour apprendre \u00e0 semer, cultiver, r\u00e9colter, cuisiner et conserver vos l\u00e9gumes, et 60 recettes familiales pour vous r\u00e9galer avec ce que vous ferez pousser !","authors":["J\u00e9r\u00f4me Clavel","Lucile Valentin","Karine Le marchand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791028526047_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791028526047_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791028526047_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J\u00e9r\u00f4me Clavel, Lucile Valentin, Karine Le marchand \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":669,"page_count":288,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":2100,"published_date":"2022-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028526047\/les-recettes-de-jerome-lucile-de-la-graine-a-lassiette-cultiver-et-cuisiner-ses-legumes-au-fil-des-saisons"},{"id":"9782749168715","title":"Mon almanach gourmand","description":"Toutes celles et ceux qui se mettent aux fourneaux pour leurs proches savent depuis toujours que la cuisine est un partage.\r\nCet almanach gourmand, c'est du bonheur partag\u00e9.\r\nLaurent Gerra y \u00e9voque des tabl\u00e9es m\u00e9morables aux c\u00f4t\u00e9s de Johnny Hallyday, de Quentin Tarantino ou de Charles Aznavour, nous entra\u00eene dans ses vignes et sur ses chemins de montagne pour la cueillette d'herbes de saison, et partage avec nous les richesses gastronomiques de son terroir : les recettes familiales, comme le poulet \u00e0 la cr\u00e8me de sa grand-m\u00e8re ou les classiques de la cuisine bourgeoise, revisit\u00e9s par ses amis chefs \u00e9toil\u00e9s. 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La collection Immersive.Paris se livre \u00e0 une \u00e9tude participative d'un ph\u00e9nom\u00e8ne auquel elle contribue \u00e0 travers sa maison-m\u00e8re, l'Atelier Daruma, un studio de r\u00e9alit\u00e9 virtuelle fond\u00e9 en 2018 par MathiasChelebourg. A travers la revue, Immersive.Paris ambitionne de former un observatoire exigeant de la transition immersive dans le monde de l'Art, du Cin\u00e9ma, du spectacle vivant et des nouvelles \u00e9critures. \u00c0 travers une succession de conversations avec des acteurs majeurs : artistes, institutionnels, techniciens, chercheurs, Immersive.Paris donne \u00e0 voir un aper\u00e7u annuel du foisonnement artistique et technologique visant \u00e0 plonger les spectateurs dans des oeuvres en sollicitant leurs cinq sens. T\u00e9moin du d\u00e9passement du quatri\u00e8me mur, spectateur curieux des nouvelles formes g\u00e9n\u00e9ratives, Immersive.Paris analyse l'apport unique des outils tels que l'intelligence artificielle dans le champ de la cr\u00e9ation. Il observe m\u00e9ticuleusement le d\u00e9veloppement de nouveaux disposi- tifs techniques et enregistre l'\u00e9mergence de lieux et \u00e9v\u00e9nements hybrides con\u00e7us sur mesure pour accueillir des oeuvres innovantes brouillant les fronti\u00e8res entre le jeu vid\u00e9o, le th\u00e9\u00e2tre et le cin\u00e9ma. 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Le vin est un m\u00e9tier d'ouverture, d'\u00e9change, qui vous met face \u00e0 vous-m\u00eame tous les jours, dans chaque geste, dans chaque d\u00e9cision. \u00c0 la fin, on obtient ce liquide pr\u00e9cieux, humble, naturel, qui a la capacit\u00e9 de contenir nos existences. C'est cela le vin : une succession d'instants qui circule dans les bouteilles, puis en nous. Une m\u00e9moire vive qui devient monument. \u00bb  O. J.\r\nJournaliste, historienne et sp\u00e9cialiste du monde du vin, Laure Gasparotto a rencontr\u00e9 Olivier Jullien sur les terrasses du Larzac. Ce vigneron c\u00e9l\u00e8bre, qui a su refonder et r\u00e9enchanter le terroir du Languedoc, livre son histoire. Celle de sa famille, des collectivit\u00e9s agricoles, de sa terre et du c\u00e9l\u00e9brissime Mas Jullien. Pour ces deux passionn\u00e9s, le vin est un lien social, un plaisir, une richesse proche de la litt\u00e9rature. 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