{"data":[{"id":"9782723495769","title":"Jean Sulpice ; d'un hiver \u00e0 l'autre ; 55 recettes","description":"Jean Sulpice a beau rester un tout jeune chef, il a acquis une maturit\u00e9 qu'exprime son nouveau livre. \u00c0 l'altitude record de Val Thorens, sa cuisine est pure, pleine d'audace et de vivacit\u00e9, riche du terroir savoyard et forte des rigueurs de la montagne.Au fond de la vall\u00e9e des Belleville, dans son restaurant de Val Thorens, plus haute station de ski d'Europe, Jean Sulpice propose, hiver comme \u00e9t\u00e9, une cuisine contemporaine et authentique. Ses cr\u00e9ations, fortement ancr\u00e9es dans le patrimoine culinaire de sa Savoie natale, sont autant inspir\u00e9es par son amour des grands espaces que par ses voyages et ses rencontres. C'est au milieu des montagnes que ce jeune chef, parmi les plus dou\u00e9s de sa g\u00e9n\u00e9ration, se sent le plus inspir\u00e9 et le plus libre pour inventer des plats aux saveurs limpides, autour d'accords de go\u00fbts surprenants et originaux.Son nouveau livre illustre cet univers fascinant et son influence sur la cuisine de Jean Sulpice \u00e0 L'Oxalys. Les contraintes du climat et de l'isolement, le choix exigeant de produits de proximit\u00e9, les subtiles variations autour des herbes sauvages d\u00e9finissent une cuisine de coeur et de terroir, directe et sinc\u00e8re, pleine de fra\u00eecheur et d'\u00e9nergie, d\u00e9clin\u00e9e ici en soixante recettes in\u00e9dites. Une cuisine d'altitude, d'un hiver \u00e0 l'autre.","authors":["Jean-Philippe Durand","Marie-Pierre Morel","Jean Sulpice"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782723495769_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782723495769_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782723495769_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"13 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Philippe Durand, Marie-Pierre Morel, Jean Sulpice \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1812,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4950,"published_date":"2013-11-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723495769\/jean-sulpice-dun-hiver-a-lautre-55-recettes"},{"id":"9789401402057","title":"Chef bru : La cuisine de brasserie de Wout Bru","description":"La cuisine accessible du chef \u00e9toil\u00e9 Wout Bru. Wout Bru est une figure incontournable de la gastronomie. Le chef \u00e9toil\u00e9 propose un grand nombre de recettes que tout le monde peut r\u00e9aliser. Avec une photographie culinaire qui \u00e9veille les sens et de belles images d'ambiance.\r\nApr\u00e8s son restaurant \u00e9toil\u00e9 Chez Bru \u00e0 Eygali\u00e8res en France, Wout Bru n'est pas rest\u00e9 immobile : avec quatre restaurants - le restaurant \u00e9toil\u00e9 Le Grand Verre, La Bru'sserie, Limoni e Tartufi et Wagyu - il sert une client\u00e8le diversifi\u00e9e. Dans son nouveau livre, il pr\u00e9sente ses diff\u00e9rentes styles de cuisine, en mettant surtout l'accent sur des recettes accessibles avec autant d'ingr\u00e9dients locaux que possible. Chez Bru chez vous !","authors":["Wout Bru"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9789401402057_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9789401402057_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9789401402057_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,99 \u20ac","formatted_published_date":"5 juin 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Wout Bru \u2014 Lannoo","translator":null,"weight":525,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Lannoo","price":2999,"published_date":"2024-06-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789401402057\/chef-bru-la-cuisine-de-brasserie-de-wout-bru"},{"id":"9782362260193","title":"Le nez du f\u00fbt de ch\u00eane :12 ar\u00f4mes fr","description":"Le livre a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9\u00e9crit en s'appuyant sur les d\u00e9couvertes les plus r\u00e9centes en histoire, en sylviculture ou en chimie qui permettent de mieux expliquer et ma\u00eetriser comment le f\u00fbt de ch\u00eane influence la qualit\u00e9 sensorielle du vin. De l'esp\u00e8ce de ch\u00eane jusqu'aux choix du vinificateur, il d\u00e9crit l'ensemble des param\u00e8tres qui font varier l'intensit\u00e9 et la qualit\u00e9 du caract\u00e8re bois\u00e9.\r\nL\u00e9a Desportes, r\u00e9dactrice sp\u00e9cialis\u00e9e dans le vin et formatrice \u00e0 la d\u00e9gustation, est l'auteure des textes et elle a supervis\u00e9 cette r\u00e9\u00e9dition.\r\nPhilippe Darriet, Directeur de l'Unit\u00e9 de recherche oenologie de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux, signe la pr\u00e9face.","authors":["Philippe Darriet","L\u00e9a Desportes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/193\/9782362260193_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/193\/9782362260193_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/193\/9782362260193_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Darriet, L\u00e9a Desportes \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":860,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2021-01-27T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782362260193\/le-nez-du-fut-de-chene-12-aromes-fr"},{"id":"9782732464879","title":"Les mignardises","description":"Prenez des le\u00e7ons de p\u00e2tisserie \u00e0 domicile avec un grand chef !\r\nChoux fondants, tartelettes au citron vert, congolais, financiers fraise, guimauves, for\u00eats-noires...\r\nPlus de 350 photographies en pas \u00e0 pas.","authors":["Christophe Felder"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/879\/9782732464879_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/879\/9782732464879_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/879\/9782732464879_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Felder \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":389,"page_count":96,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1000,"published_date":"2017-01-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732464879\/les-mignardises"},{"id":"9782911328145","title":"Pommes de terre, je vous aime... avec ou sans robe des champs","description":"Sur les \u00e9tals des march\u00e9s et chez beaucoup de producteurs, il arrive souvent de voir, rang\u00e9es ou en vrac, des pommes de terre jaunes, rouges, marron clair \u00e0 la peau tendre presque transparente, de formes ovales, rondes ou allong\u00e9es, portant des noms ou des pr\u00e9noms f\u00e9minins, des noms de lieux ou encore des codes ou des abr\u00e9viations. Que la pomme de terre, soit en robe des champs ou en papillote, qu'elle accompagne viandes ou poissons, ou qu'elle se m\u00eale \u00e0 d'autres l\u00e9gumes, qu'elles soient sal\u00e9e ou sucr\u00e9e, qu'elles viennent de France, du Canada de Pologne, des Etats-Unis ou d'ailleurs, la pomme de terre se fera toujours une place de choix dans votre assiette. Parmi les mille et une fa\u00e7ons de pr\u00e9parer la pomme de terre, cet ouvrage pr\u00e9sente une s\u00e9lection de recettes toujours savoureuses, venues de plusieurs r\u00e9gions et de diff\u00e9rentes contr\u00e9es.\r","authors":["Gentiane Magnan","Daniel Pierre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782911328145_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782911328145_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782911328145_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gentiane Magnan, Daniel Pierre \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":150,"page_count":70,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1200,"published_date":"2004-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911328145\/pommes-de-terre-je-vous-aime-avec-ou-sans-robe-des-champs"},{"id":"9782263192913","title":"Chope tes chaussettes pour un ap\u00e9ro Chill & Bear","description":"Le coffret 100 % chill pour les amateurs de bi\u00e8re, de la chope \u00e0 la chaussette !\r\nLe coffret incontournable pour les amateurs de bi\u00e8re bien fra\u00eeche :1 verre \u00e0 bi\u00e8re de 250 ml\r\n1 paire de chaussettes d\u00e9pareill\u00e9es motif bi\u00e8re\r\n1 livret de recettes \u00e0 la bi\u00e8re Une bi\u00e8re fra\u00eeche et des chaussettes styl\u00e9es, pour chiller en toute d\u00e9contraction dans son canap\u00e9, c'est vraiment le pied !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9782263192913_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9782263192913_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9782263192913_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Solar","translator":null,"weight":530,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Solar","price":0,"published_date":"2025-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263192913\/chope-tes-chaussettes-pour-un-apero-chill-bear"},{"id":"9791040113621","title":"Le garde-manger de Beno\u00eet Castel : 75 recettes \u00e0 conserver pour bien manger plus tard","description":"Bocaux et conserves abondent sur les \u00e9tag\u00e8res du garde-manger de Beno\u00eet Castel qui vous propose \u00e0 votre tour de bien manger - en respectant les saisons et vos imp\u00e9ratifs p\u00e9cuniers, gr\u00e2ce \u00e0 80 recettes \u00e0 conserver et d\u00e9guster au fil de l'ann\u00e9e.\r\n\r\nSur les \u00e9tag\u00e8res du garde-manger de Beno\u00eet Castel, on trouve un bocal de l\u00e9gumes du potager, une p\u00e2te sucr\u00e9e toute pr\u00eate pour y d\u00e9poser des fruits frais, du pralin\u00e9 sarrasin amandes \u00e0 tartiner sur des biscottes de pain de mie maison. Quand on veut bien manger toute l'ann\u00e9e, il existe de d\u00e9licieuses fa\u00e7ons de conserver les parfums d'une saison tout en \u00e9vitant le gaspillage. Beno\u00eet Castel, p\u00e2tissier-boulanger astucieux, nous livre 75 recettes de conserves de l\u00e9gumes et de fruits, de sauces, de p\u00e2tes \u00ab pr\u00eates-\u00e0-cuisiner \u00bb, de laits v\u00e9g\u00e9taux et de petites p\u00e2tisseries \u00e0 d\u00e9guster plus tard, ou \u00e0 dresser au moment opportun. On apprend \u00e0 transformer ses \u00e9pluchures en bouillon, son pain sec en cro\u00fbtons et son fromage en pesto. On respecte ainsi les produits jusqu'aux fanes et aux quignons. Alors remplissons notre garde-manger. 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Des recettes \u00e0 r\u00e9aliser en 20 minutes seulement, avec des ingr\u00e9dients courants et des quantit\u00e9s optimis\u00e9es. Au programme, des soupes et des salades bien s\u00fbr, mais aussi des pur\u00e9es, des gratins, des tartes et des quiches, ou encore des woks et des plats en cocotte...\r\n\r\nUne cuisine qui promet \u00e0 la fois bien-\u00eatre et respect de la nature, pour peu que l'on s'approvisionne en produits locaux et \/ ou bio.","authors":["Sylvia Gabet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/711\/9782732476711_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/711\/9782732476711_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/711\/9782732476711_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 mars 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvia Gabet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":820,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2190,"published_date":"2017-03-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732476711\/on-mange-quoi-ce-soir-special-green"},{"id":"9791042902896","title":"Coffret ap\u00e9ro des tontons","description":"Un coffret ap\u00e9ro pour se refaire entre bons vivants la sc\u00e8neculte de la cuisine de l'un des films pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais, Les Tontons flingueurs de Georges Lautner !\r\nL'ap\u00e9ro, moment convivial par excellence, en mode Tontons flingueurs, gr\u00e2ce \u00e0 un livre de 80 recettes ap\u00e9ritives (petits-fours et boissons) et 5 verres \u00e0 shots \u00e0 l'effigie des 5 com\u00e9diens vedettes du chef-d'oeuvre de Georges Lautner et Michel Audiard. \r\nLe Coffret contient 1 livre illustr\u00e9 + 5 verres \u00e0 shots grav\u00e9s","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/896\/9791042902896_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/896\/9791042902896_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/896\/9791042902896_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hugo Image","translator":null,"weight":400,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Hugo Image","price":0,"published_date":"2025-10-28T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791042902896\/coffret-apero-des-tontons"},{"id":"9782362260216","title":"Le nez du vin : le nez du bourbon & other american whiskeys","description":"La r\u00e9f\u00e9rence de Jean Lenoir pour d\u00e9couvrir la boisson embl\u00e9matique de l'Am\u00e9rique. L'outil olfactif id\u00e9al pour les amateurs de whiskey. 12 ar\u00f4mes : miel, rose, feuille de tabac, cerise, orange, ch\u00eane, amande grill\u00e9e, caramel, vanille, cannelle, menthe, poivre noir. Un livre p\u00e9dagogique et illustr\u00e9 raconte l'aventure du whiskey am\u00e9ricain \u00e0 travers son histoire et ses secrets de fabrication. Douze flacons d'ar\u00f4mes d\u00e9crivent l'univers olfactif d'une boisson fascinante et m\u00e9connue.\r\nIls sont class\u00e9s en familles sur une roue des ar\u00f4mes qui accompagne l'ouvrage.","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782362260216_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782362260216_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782362260216_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":760,"page_count":72,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2021-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782362260216\/le-nez-du-vin-le-nez-du-bourbon-other-american-whiskeys"},{"id":"9782737382468","title":"Cuisine des 4 saisons Alsace","description":"Une nouvelle collection pour aborder les cuisines r\u00e9gionales sous l?angle de la saisonnalit\u00e9. Aujourd'hui nous asistons \u00e0 une prise de conscience des lecteurs : acheter de saison est moins cher, favoriser les producteurs locaux, les circuits courts. Sur le plan de la sant\u00e9, il y a une coh\u00e9rence avec les envies, les besoins du moment.\r\nOn adapte le rythme de vie comme les repas selon la temp\u00e9rature, la m\u00e9t\u00e9o et les rituels saisonniers. Les produits sont de meilleure qualit\u00e9, plus riches en go\u00fbt et nutriments.\r\nQuatre chapitres pour chacune des saisons qui se d\u00e9clinent en 10 recettes\u00a0:\r\n1 ap\u00e9ritif, 6 plats, 3 desserts.","authors":["Domitille Langot","Michel Langot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782737382468_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782737382468_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782737382468_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Domitille Langot, Michel Langot \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":327,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1300,"published_date":"2020-02-27T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737382468\/cuisine-des-4-saisons-alsace"},{"id":"9782940673339","title":"Simplement suisse : produits d'hier, recettes d'aujourd hui","description":"Les p\u00e9r\u00e9grinations de Tania Brasseur, membre du comit\u00e9 du Patrimoine culinaire suisse et de l'association Slow Food, lui ont donn\u00e9 envie de faire d\u00e9couvrir aux lecteurs dix produits de haute tradition helv\u00e9tique. Elle s'est associ\u00e9e \u00e0 la cheffe Marina Kienast, qui a concoct\u00e9 quarante recettes in\u00e9dites \u00e0 partir de ces dix produits. Ce duo d'autrices vous propose, avant de passer en cuisine, de partir \u00e0 la rencontre des producteurs et de leur histoire. Quels sont les secrets de fabrication de la farina b\u00f3na, dans la vall\u00e9e d'Onsernone ? Qu'est-ce que le birnel, ce produit semi-industriel et pourtant si typiquement suisse ? Qui a pr\u00e9serv\u00e9 la tradition du buttenmost, produit originellement \u00e0 Hochwald, dans le canton de Soleure ?\r\n\r\nSimplement suisse, en nous d\u00e9voilant la richesse du patrimoine culinaire helv\u00e9tique, invite \u00e0 manger local, manger bon, manger sain. Un livre de recettes - et plus encore ! - qui invite au voyage..\r\n\r\n- \u00c0 la rencontre de petits producteurs qui font le patrimoine gastronomique de la Suisse.\r\n- De splendides photos, une maquette graphique et moderne.\r\n- Des recettes simples, modernes et savoureuses, concoct\u00e9es par une cheffe renomm\u00e9e.\r\n- Promouvoir des produits m\u00e9connus, locaux, autant dans le respect des saisons et de l'environnement que possible.\r\n\r\nR\u00e9compens\u00e9 par le Swiss Gourmet Book Award 2022.","authors":["Tania Brasseur","Marina Kienast","Dorian Rollin","Marion Schreiber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782940673339_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782940673339_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782940673339_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tania Brasseur, Marina Kienast, Dorian Rollin, Marion Schreiber \u2014 Helvetiq","translator":null,"weight":925,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Helvetiq","price":3490,"published_date":"2021-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940673339\/simplement-suisse-produits-dhier-recettes-daujourd-hui"},{"id":"9791094802120","title":"Manuel de cuisine ayurv\u00e9dique : guide personnalis\u00e9 pour une alimentation et une sant\u00e9 optimales","description":"Nutritionnistes de grande renomm\u00e9e, Amadea Morningstar et Urmila Desai offrent dans le Manuel de cuisine ayurv\u00e9dique, une perspective nouvelle et originale de cet art ancestral de l'autogu\u00e9rison appel\u00e9 ayurv\u00e9da, la science de la vie. Plus de 250 recettes faciles et accessibles, ayant \u00e9t\u00e9 test\u00e9es et approuv\u00e9es, ont \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifiquement con\u00e7ues pour \u00e9quilibrer chaque constitution en toute simplicit\u00e9 et en respectant une harmonie nutritionnelle.Tout en proposant plusieurs recettes aux fragrances et saveurs parfois un peu plus indiennes que celles de La cuisine ayurv\u00e9dique pour les Occidentaux, ce livre demeure cependant adapt\u00e9 au palais occidental : ni plats tr\u00e8s piment\u00e9s ni clich\u00e9s gastronomiques occidentaux ou orientaux, mais des recettes uniques, douces, digestes et color\u00e9es.Chaque constitution y trouvera une alimentation adapt\u00e9e, que ce soit pour retrouver l'\u00e9quilibre ou pour simplement le maintenir. Et, dans cette perspective, les auteures pr\u00e9sentent d'abord les bases de la nutrition ayurv\u00e9dique, puis une s\u00e9rie de menus adapt\u00e9s aux constitutions, \u00e0 la p\u00e9riode de la journ\u00e9e et aux saisons. Pour ce qui est des recettes, les petit-d\u00e9jeuners vous font partir du bon pied ; les en-cas et autres boissons constituent de savoureux accompagnements ; la pr\u00e9paration des l\u00e9gumineuses pr\u00e9serve les intestins ; les plats \u00e0 base de produits laitiers ouvrent de belles perspectives de sant\u00e9 ; les soupes font le plus grand bien ; les l\u00e9gumes, les c\u00e9r\u00e9ales et les fruits r\u00e9v\u00e8lent leurs secrets nutritionnels ; les salades en enchantent plus d'un ; les desserts sont d\u00e9licieux et la section consacr\u00e9e aux currys et aux kitchadis permet de d\u00e9couvrir la finesse de la gastronomie ayurv\u00e9dique indienne.Originaire de l'Inde, l'ayurv\u00e9da est un syst\u00e8me de m\u00e9decine naturelle et de pr\u00e9vention de la maladie qui veille \u00e0 l'\u00e9quilibre des trois humeurs principales du corps : le kapha [l'eau], le pitta [le feu] et le vata [l'air]. Cette science de la vie a travers\u00e9 les si\u00e8cles d'abord oralement puis dans diff\u00e9rents \u00e9crits, sur plus de cinq mille ans. L'alimentation est l'un de ses principaux piliers. Se nourrir en fonction de sa constitution personnelle et physique est un moyen de pr\u00e9server autant son \u00e9quilibre physique que mental.","authors":["Urmilla Desai","Amadea Morningstar"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/120\/9791094802120_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/120\/9791094802120_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/120\/9791094802120_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,80 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Urmilla Desai, Amadea Morningstar \u2014 InnerQuest","translator":null,"weight":625,"page_count":456,"readership":null,"editor":"InnerQuest","price":2880,"published_date":"2022-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094802120\/manuel-de-cuisine-ayurvedique-guide-personnalise-pour-une-alimentation-et-une-sante-optimales"},{"id":"9782732476827","title":"Gibier","description":"De plus en plus d\u00e9cri\u00e9e \u00e0 l'\u00e8re actuelle du v\u00e9g\u00e9tarisme et du veganisme, la chasse peut \u00eatre un sujet controvers\u00e9. Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous prouve dans cet ouvrage que l'amour de la chasse, de la cuisine et de la nature ne sont pas incompatibles, bien au contraire.\r\n\r\nLe chef nous initie \u00e0 cette pratique et ce champ culinaire bien particulier dans un esprit de partage de connaissances et de techniques. De l'histoire de la chasse aux diff\u00e9rentes mani\u00e8res de la pratiquer, de fiches produits d\u00e9taill\u00e9es aux pas \u00e0 pas sur la pr\u00e9paration et la d\u00e9coupe, il nous livre une conception personnelle incitant \u00e0 \u00e9veiller un int\u00e9r\u00eat nouveau pour cet art ancestral.\r\n\r\nLe gibier est un patrimoine culinaire que Bruno Doucet s'efforce de conserver tout en le r\u00e9inventant. Bouillons, soupes, terrines, mijot\u00e9s et grands classiques de la cuisine fran\u00e7aise... En cuisine, le voil\u00e0 qu'il se d\u00e9cline \u00e0 toutes les sauces \u00e0 travers 100 recettes qui raviront les palais des plus experts comme des plus r\u00e9ticents d'entre nous.","authors":["Bruno Doucet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782732476827_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782732476827_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782732476827_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bruno Doucet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2146,"page_count":384,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4990,"published_date":"2018-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732476827\/gibier"},{"id":"9780760399217","title":"The Wes Anderson Cookbook : Whimsical Recipes Inspired by the Director and His Films","description":"Immerse yourself in the wonderful world of Wes Anderson with 55+ recipes inspired by his films, characters, and signature aesthetic.\r\nIn The Wes Anderson Cookbook-the debut title in the Director's Cut Kitchen series-you'll embark on a wondrous culinary adventure: an edible tribute to the charm, wit, and whimsy of filmmaker Wes Anderson's inimitable creations, from his first film, Bottle Rocket, to his series of Netflix shorts, to his latest film, The Phoenician Scheme. While you can't book a stay in one of the Grand Budapest Hotel's timeworn rooms, buy a ticket for the Darjeeling Limited, or enroll in the fabled Rushmore Academy, you can experience all those places-and the memorable characters who inhabit them-through the foods and flavors that loom large in Anderson's films as props, symbols, and uncredited dramatis personae.  \r\nThe Wes Anderson Cookbook is a carefully crafted homage to the director's visual and narrative style, with vibrant design elements that echo his iconic aesthetics. With an introduction about the director, his oeuvre, and the role foods play in his films, the book contains 59 full-color, beautifully illustrated recipes, from main dishes and snacks to drinks and desserts; each explains its connection to a particular movie or scene, adding layers of storytelling and fun facts for film buffs. \r\nEnjoy recipes such as:\r\n\r\nMidge's Dinette Waffles from Asteroid City\r\nPrivate Compartment Savoury Snacks from The Darjeeling Limited\r\nPurloined Chicken Salad from Fantastic Mr. Fox\r\nThe Royal Negroni from The Royal Tenenbaums\r\nGrilled Jaguar Shark Steaks with Cream Sauce from The Life Aquatic with Steve Zissou\r\nMendl's Courtesan au Chocolat from The Grand Budapest Hotel\r\nWith menus for viewing parties, a complete filmography, and Easter eggs galore, this book is as much a visual feast as a literal one. More than just a collection of recipes, this is a collector's item that celebrates the art of both cinema and cooking. With its unique premise of turning the lens on the director, rather than on a specific film, its visually stunning design appeals to both film fans and foodies alike. It's an immersive journey through the cinematic world of Wes Anderson, bringing film scenes to life through food.\r\n\r\nDirector's Cut Kitchen is a series of unofficial cookbooks that explores the intersection of food, film, and creativity, focusing on the distinctive styles of celebrated film directors. Each book features newly created recipes inspired by a director's unique cinematic universe, with dishes inspired by memorable scenes or conceptually linked to the films' moods, aesthetics, and themes. The series brings together the best of food and film, offering fans a way to engage with their favorite directors in a fun, tangible-and delicious-way. The result is a playful and engaging collection that appeals to cinephiles, foodies, and pop culture enthusiasts alike.","authors":["Chris Peterson","Michelle Anderson"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9780760399217_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9780760399217_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9780760399217_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chris Peterson, Michelle Anderson \u2014 Frances Lincoln","translator":null,"weight":627,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Frances Lincoln","price":2690,"published_date":"2026-04-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780760399217\/the-wes-anderson-cookbook-whimsical-recipes-inspired-by-the-director-and-his-films"},{"id":"9782368421239","title":"Graines : mes recettes craquantes","description":"Point de d\u00e9part d'une nouvelle plante, les graines sont pleines de nutriments pour assurer son d\u00e9veloppement et peuvent aussi faire leur preuve dans nos assiettes et au sein de notre alimentation. Riches en nutriments et avec un fort pouvoir anti-oxydant, elles peuvent se faire une belle place dans nos menus pour nous apporter ce qu'elles ont de meilleur. Ce carnet fait la part belle \u00e0 sept petites graines : courge, tournesol, lin, pavot, s\u00e9same, chia et chanvre. Crues pour apporter du croquant \u00e0 nos salade ou moulues pour rendre nos sauces cr\u00e9meuses ou nos tartinades onctueuses, ces graines sont \u00e0 croquer.\r","authors":["Nuria Pastor Martinez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782368421239_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782368421239_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782368421239_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nuria Pastor Martinez \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":230,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2022-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421239\/graines-mes-recettes-craquantes"},{"id":"9782761961318","title":"\u00c0 go, on mange slow : Recettes de saison inspir\u00e9es des pays scandinaves","description":"D\u00e9couvrez des recettes de saison inspir\u00e9es des pays scandinaves.\r\nLe bonheur se nicherait-il dans un bon repas d\u00e9gust\u00e9 entre amis, ou encore dans un chocolat chaud sirot\u00e9 au coin du feu par un apr\u00e8s-midi pluvieux ? Ces petits moments qui procurent r\u00e9confort et joie portent un nom dans les pays scandinaves : hygge, qui signifie litt\u00e9ralement \" bien-\u00eatre \". Cette philosophie invite \u00e0 vivre plus lentement (slow living) et \u00e0 manger de fa\u00e7on plus consciente (slow food). Popularis\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es, le hygge fait de plus en plus d'adeptes dans le monde.\r\nPour nous apprendre \u00e0 appliquer cet art de vivre \u00e0 la scandinave dans nos cuisines qu\u00e9b\u00e9coises, Madeleine Arcand et Maxime Morin nous invite \u00e0 cuisiner de fa\u00e7on consciente et pr\u00e9sente, puis \u00e0 prendre le temps de d\u00e9guster ce repas en famille ou entre amis. Les autrices se sont d'ailleurs immerg\u00e9es compl\u00e8tement dans la culture du hygge lors d'un s\u00e9jour \u00e0 Copenhague \u00e0 l'automne 2022.\r\n60 recettes inspir\u00e9es des pays scandinaves et du concept de slow food sont propos\u00e9es avec une approche \u00e9coresponsable qui invite \u00e0 remplacer la viande par des substituts nutritifs et go\u00fbteux, d'o\u00f9 l'accent mis ici sur les plats pesco-v\u00e9g\u00e9tariens (donc poissons permis).","authors":["Madeleine Arcand","Maxime Morin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782761961318_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782761961318_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782761961318_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 juillet 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Madeleine Arcand, Maxime Morin \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":488,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":2400,"published_date":"2024-07-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761961318\/a-go-on-mange-slow-recettes-de-saison-inspirees-des-pays-scandinaves"},{"id":"9782955966037","title":"Cheforama ; la gastronomie au cin\u00e9ma revue par les chefs","description":"La Grande bouffe, Pulp Fiction, La Soupe aux choux, le Festin de Babette, Ratatouille, American Beauty, Peau d'\u00e2ne... Voici r\u00e9unis une vingtaine de films dans lesquels la nourriture joue un r\u00f4le mythique ou plus anecdotique ; autant de plats vus au cin\u00e9ma qui, gr\u00e2ce au talent et \u00e0 l'imagination des chef-fe-s, sautent de la toile \u00e0 l'assiette : c'est Cheforama ! \r\n\r\nStudieusement d\u00e9cortiqu\u00e9es ou compl\u00e8tement r\u00e9invent\u00e9es, les recettes in\u00e9dites que nous offrent la quinzaine de chef-fe-s invit\u00e9s par Ava Cahen, fine critique cin\u00e9 et fourchette tout aussi ac\u00e9r\u00e9e, font s\u00e9rieusement saliver... Le pain \u00e9nergiquement p\u00e9tri dans le c\u00e9l\u00e8bre film de Pagnol, La Femme du boulanger ; les nouilles r\u00e9confortantes (avec leur ingr\u00e9dient secret) de Kung-Fu Panda ; le couscous orgiaque de La Graine et le mulet... Qui n'a jamais d\u00e9sir\u00e9 franchir l'\u00e9cran pour les go\u00fbter, les d\u00e9vorer ? \r\n\r\nAccompagn\u00e9es d'un d\u00e9cryptage en r\u00e8gle de la sc\u00e8ne convoqu\u00e9e, saupoudr\u00e9es de croustillantes anecdotes de coulisses, ainsi que d'illustrations m\u00ealant fantasme cin\u00e9matographique et r\u00e9alit\u00e9, la r\u00e9v\u00e9lation de ces recettes ne laisse qu'une alternative : courir revoir les films ou se mettre aux fourneaux !\r\n\r\nAvec la participation des chefs : Pierre Sang Boyer, Claire Damon, Xavier Jarry, Johan Barre, Maxime Bussy, Alessandra Montagne, Mathieu Moity, Arnaud Tabarec, Sho Ashizawa, Nordine Labiadh, Jean-Philippe Colin-Brandyet et Thierry Facheaux, Mikaela Helena Liaroutsos, Tommaso Melilli, Kristin Frederick, Xavier Jarry, Mary Quarta.\r","authors":["Ava Cahen","Marina Cremonini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782955966037_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782955966037_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782955966037_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ava Cahen, Marina Cremonini \u2014 Nouriturfu","translator":null,"weight":360,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Nouriturfu","price":2300,"published_date":"2017-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782955966037\/cheforama-la-gastronomie-au-cinema-revue-par-les-chefs"},{"id":"9791095298014","title":"Plong\u00e9e dans les vins de France","description":"Elle vous plonge dans des lignes \u00e9pur\u00e9es, pour vous immerger au coeur des vignobles et y d\u00e9couvrir les r\u00e9gions viticoles, les principales zones d'appellations, les c\u00e9pages par r\u00e9gion...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/014\/9791095298014_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/014\/9791095298014_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/014\/9791095298014_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Icm Infosaveurs","translator":null,"weight":170,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Icm Infosaveurs","price":2595,"published_date":"2022-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791095298014\/plongee-dans-les-vins-de-france"},{"id":"9782732479583","title":"Chocolat so chic !","description":"Ils sont tous toqu\u00e9s de cacao, fondus de la ganache ou encore addicts compulsifs... Voici une galerie de 40 passionn\u00e9s qui nous racontent en salivant et sans complexe les tablettes d\u00e9vor\u00e9es en deux temps trois mouvements, le chocolat booster, le cacao anti-d\u00e9prime ou celui artistiquement inspirant... 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Ras-le-bol des p\u00e2tes au d\u00eener ? Vous r\u00eavez de plats sains, frais et savoureux sans passer pour autant des heures en cuisine ?\r\nCet ouvrage vous offre  la solution : pr\u00e9parer en une fois un d\u00e9licieux repas et une  lunch box \u00e9quilibr\u00e9e. 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Simple et rapide, cette technique de cuisson s'adapte \u00e0 tous les aliments et se d\u00e9cline en version healthy. Guillaume Marinette vous propose 50 recettes pauvres en graisses et en sucres, mais riches en saveurs, pour manger mieux sans faire de compromis sur le go\u00fbt.","authors":["Guillaume Marinette"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782816020502_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782816020502_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782816020502_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Marinette \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":328,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1290,"published_date":"2023-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816020502\/plats-au-four-recettes-healthy-gourmandes"},{"id":"9783967042092","title":"God is a pickle","description":"From Czech kitchens to global tables: preserving as a ritual of memory, resilience, and identity.\r\n God Is a Pickle explores food preservation through the Czech Republic-one of the world's most secular nations, where pickling became a symbolic \"faith.\" With 100+ recipes for pickles and preserves plus seasonal dishes that use them, it shows how a local tradition reflects a universal need for resilience, seasonality, and ritual.\r\n Blending stories, history, and photography, the book offers practical inspiration for the kitchen and a reflection on how simple, time-honored practices continue to shape identity everywhere.","authors":["Marek Bartos","Sarka Camrdova"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/092\/9783967042092_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/092\/9783967042092_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/092\/9783967042092_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marek Bartos, Sarka Camrdova \u2014 DGV","translator":null,"weight":1800,"page_count":256,"readership":null,"editor":"DGV","price":4000,"published_date":"2026-03-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783967042092\/god-is-a-pickle"}]}