{"data":[{"id":"9782844660657","title":"La vigne et le vin en Auvergne","description":"On ne le sait sans doute pas assez : l'auvergne a des coteaux ensoleill\u00e9s sous ses montagnes, des vignes sous ses herbages, des vins pour ses charcuteries et ses fromages.\r\n Le vignoble auvergnat est l'un des plus anciens de france, il a \u00e9t\u00e9 l'un des plus grands et retrouve aujourd'hui une renomm\u00e9e \u00e0 la hauteur de son histoire.  entre tradition et modernit\u00e9, ce guide explore toutes les facettes du patrimoine vigneron r\u00e9gional et des vignobles d'appellation.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/657\/9782844660657_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/657\/9782844660657_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/657\/9782844660657_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,50 \u20ac","formatted_published_date":"4 mars 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Chamina","translator":null,"weight":325,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Chamina","price":1550,"published_date":"2004-03-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844660657\/la-vigne-et-le-vin-en-auvergne"},{"id":"9782952477697","title":"Saveur de rome (la) vagabondage gourmand en terres latines","description":"De sites antiques en souvenirs d'enfance, Mich\u00e8le Teysseyre nous convie \u00e0 un voyage dans l'espace et le temps. 12 r\u00e9cits illustr\u00e9s auxquels r\u00e9pondent 25 recettes simples \u00e0 r\u00e9aliser inspir\u00e9es d'Apicius, Caton et Ath\u00e9n\u00e9e. 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La collection Immersive.Paris se livre \u00e0 une \u00e9tude participative d'un ph\u00e9nom\u00e8ne auquel elle contribue \u00e0 travers sa maison-m\u00e8re, l'Atelier Daruma, un studio de r\u00e9alit\u00e9 virtuelle fond\u00e9 en 2018 par MathiasChelebourg. A travers la revue, Immersive.Paris ambitionne de former un observatoire exigeant de la transition immersive dans le monde de l'Art, du Cin\u00e9ma, du spectacle vivant et des nouvelles \u00e9critures. \u00c0 travers une succession de conversations avec des acteurs majeurs : artistes, institutionnels, techniciens, chercheurs, Immersive.Paris donne \u00e0 voir un aper\u00e7u annuel du foisonnement artistique et technologique visant \u00e0 plonger les spectateurs dans des oeuvres en sollicitant leurs cinq sens. T\u00e9moin du d\u00e9passement du quatri\u00e8me mur, spectateur curieux des nouvelles formes g\u00e9n\u00e9ratives, Immersive.Paris analyse l'apport unique des outils tels que l'intelligence artificielle dans le champ de la cr\u00e9ation. Il observe m\u00e9ticuleusement le d\u00e9veloppement de nouveaux disposi- tifs techniques et enregistre l'\u00e9mergence de lieux et \u00e9v\u00e9nements hybrides con\u00e7us sur mesure pour accueillir des oeuvres innovantes brouillant les fronti\u00e8res entre le jeu vid\u00e9o, le th\u00e9\u00e2tre et le cin\u00e9ma. 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Vous aurez d'ailleurs droit, au fil des pages, \u00e0 leurs derniers coups de coeur.\r\nCes cavistes exigeants, passionn\u00e9s, s'attachent aussi \u00e0 proposer des vins accessibles \u00e0 toutes les bourses : ils sont ainsi les garants - et les garde-fous n\u00e9cessaires - d'un vin artisan populaire.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/028\/9782490698028_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/028\/9782490698028_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/028\/9782490698028_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Nouriturfu","translator":null,"weight":540,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Nouriturfu","price":1800,"published_date":"2019-11-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490698028\/cavistes-100-prescripteurs-de-vins-dauteurs"},{"id":"9782918581079","title":"Le vignoble des C\u00f4tes d'Auvergne","description":null,"authors":["Denis Couderc","Pierre Soissons"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782918581079_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782918581079_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782918581079_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Denis Couderc, Pierre Soissons \u2014 Quelque Part Sur Terre","translator":null,"weight":660,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Quelque Part Sur Terre","price":2500,"published_date":"2013-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782918581079\/le-vignoble-des-cotes-dauvergne"},{"id":"9782355270499","title":"Petit vocabulaire du vin de Bordeaux","description":"Parmi tous les grands vignobles, celui de Bordeaux est un des plus r\u00e9put\u00e9s au monde. Mais le vin de Bordeaux, c'est aussi une civilisation, une culture et un art de vivre, \u00e9voqu\u00e9s ici en pr\u00e8s de 400 mots. De \" courtier \" \u00e0 \" n\u00e9gociant \", de \" cabernet \" \u00e0 \" merlot \", de \" frontignan \" \u00e0 \" ch\u00e2teau \", des mots de la vigne \u00e0 ceux de la d\u00e9gustation, c'est tout un univers qui nous est propos\u00e9. Les professionnels du vin y trouveront un pense-b\u00eate, les amateurs mati\u00e8re \u00e0 nourrir leurs connaissances et leur conversation. 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Celle du petit d\u00e9jeuner, g\u00e9n\u00e9reusement recouverte de confiture, ou celle du dimanche soir, improvis\u00e9e tout simplement... Il est toujours bon de commencer la journ\u00e9e ou de terminer la semaine avec du croquant ! Les tartines sont des plaisirs incontournables du quotidien. De l'entr\u00e9e au dessert, en plat unique ou en accompagnement, les pains se garnissent de toutes les saveurs : l\u00e9gumes frais, viandes moelleuses, poissons marin\u00e9s, fromages fondants, douceurs fruit\u00e9es ou chocolat\u00e9es... Les toasts se marient avec de d\u00e9licieuses salades, pour des repas \u00e9quilibr\u00e9s. Voici 90 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es, faciles et rapides. Pain, crackers, blinis et gaufres maison se parent de dips vari\u00e9s \u00e0 l'ap\u00e9ro. Bruschetta C\u00e9sar, tartine de poulpe au chorizo, toast \u00e0 l'avocat et oeuf mollet, salade de boulgour aux cerises, baguette tomate mozzarella, pain perdu aux fraises... 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Elle vous explique en d\u00e9tail la pr\u00e9paration de la p\u00e2te et vous propose diff\u00e9rentes combinaisons possibles.","authors":["Anita Sumer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/314\/9789401477314_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/314\/9789401477314_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/314\/9789401477314_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,99 \u20ac","formatted_published_date":"21 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anita Sumer \u2014 Lannoo","translator":null,"weight":1167,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Lannoo","price":2999,"published_date":"2021-09-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789401477314\/le-levain-passionnement-77-recettes-de-pains-et-de-patisseries-sains-et-delicieux"},{"id":"9782702910436","title":"Mon chat et moi, on se r\u00e9gale !","description":"Dans son ouvrage pr\u00e9c\u00e9dent, Mon chat et moi, on se soigne, le Dr Gauchet a bien d\u00e9crit les liens - jeux, conversations, caresses - et les sentiments qui unissent le chat \u00e0 toute la famille. Il en r\u00e9sulte un \u00ab b\u00e9n\u00e9fice sant\u00e9 \u00bb r\u00e9ciproque et incontestable, d\u00e9sormais reconnu par le corps m\u00e9dical. Dans ce nouvel ouvrage, avec le m\u00eame ton malicieux et le savoir scientifique de trente ans d'exercice, c'est toute l'alimentation du chat qui est r\u00e9expliqu\u00e9e \u00e0 partir de ses besoins r\u00e9els, des rythmes et des pathologies du monde moderne, et des derniers savoirs en mati\u00e8re de nutrition. En effet, 85 % des chats sont nourris avec des aliments industriels, des rations trop riches, plut\u00f4t indigestes, qui entra\u00eenent une d\u00e9shydratation chronique et des maladies m\u00e9taboliques. 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Voici 110 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es, color\u00e9es, sources d'\u00e9nergie et de joie, dans un livre vitamin\u00e9 pour p\u00e9tiller.","authors":["Sophie Dudemaine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782732482033_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782732482033_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782732482033_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Dudemaine \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1066,"page_count":256,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2290,"published_date":"2017-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732482033\/les-semaines-legeres-de-sophie"},{"id":"9782896033935","title":"Id r\u00e9flex : vins d'Alsace ; conna\u00eetre et appr\u00e9cier les vins d'Alsace","description":"Malgr\u00e9 sa situation septentrionale l'Alsace sait produire de grands vins typ\u00e9s, secs, doux et parfois liquoreux, au fruit\u00e9 croquant et parfum\u00e9. 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Et pour le c\u00f4t\u00e9 pratique, des informations essentielles telles que comment servir les vins, avec quels mets, l'\u00e2ge id\u00e9ale auquel il convient de d\u00e9guster chaque style...\r","authors":["James Turnbull"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/935\/9782896033935_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/935\/9782896033935_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/935\/9782896033935_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,10 \u20ac","formatted_published_date":"14 juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"James Turnbull \u2014 Arnaud Franel","translator":null,"weight":34,"page_count":16,"readership":null,"editor":"Arnaud Franel","price":310,"published_date":"2013-06-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782896033935\/id-reflex-vins-dalsace-connaitre-et-apprecier-les-vins-dalsace"},{"id":"9782843985157","title":"Tout le monde sait d\u00e9guster ; le go\u00fbt du vin et ses secrets","description":"La d\u00e9gustation du vin est-elle un art ? Un talent r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 quelques rares initi\u00e9s ? Un code m\u00e9thodologique d\u00e9tenu par une \u00e9lite \u00e9clair\u00e9e ? Rien de tout \u00e7a. Elle est simplement l'exercice de nos sensations, accessible \u00e0 tous, car nous savons tous go\u00fbter. Partant de cette base, il s'agit ensuite de m\u00e9moriser notre exp\u00e9rience : la d\u00e9gustation est d'une part notre capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9prouver les saveurs, les ar\u00f4mes et la vitalit\u00e9 du vin, et d'autre part notre aptitude \u00e0 puiser dans la somme de ces souvenirs, qui est notre bagage de d\u00e9gustateur, et \u00e0 mettre des mots sur tout cela.\r\nC'est donc la mise en application d'une activit\u00e9 commune \u00e0 chacun d'entre nous : go\u00fbter. Ce qui n'implique pas seulement la saveur en bouche, mais aussi l'odorat, le toucher, la vue et notre sensibilit\u00e9 \u00e0 l'\u00e9nergie contenue dans un vin. Dans ce livre issu d'une conversation entre Pierre Guigui et Sophie Brissaud, l'exercice de la d\u00e9gustation est expos\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9, de l'\u00e9tude de nos sens physiques au tour d'horizon de la notion de go\u00fbt dans diverses cultures, La fin de l'ouvrage est consacr\u00e9e aux travaux pratiques : pas-\u00e0-pas, en treize s\u00e9ances, la d\u00e9gustation de tous les types de vins est abord\u00e9e sous forme de le\u00e7ons simples et claires.","authors":["Sophie Brissaud","Pierre Guigui"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/157\/9782843985157_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/157\/9782843985157_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/157\/9782843985157_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Brissaud, Pierre Guigui \u2014 Apog\u00e9e","translator":null,"weight":154,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Apog\u00e9e","price":1200,"published_date":"2019-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843985157\/tout-le-monde-sait-deguster-le-gout-du-vin-et-ses-secrets"},{"id":"9791028504953","title":"Mes petites recettes magiques : br\u00fble-graisses ; 100 recettes minceur et savoureuses pour fondre sans se priver","description":"Fini les r\u00e9gimes d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s ! Gr\u00e2ce aux recettes br\u00fble-graisses, on perd du poids sans se priver et on \u00e9vite de reprendre tous ses kilos (voire plus) en un rien de temps ! Il suffit de choisir les bons aliments et de respecter quelques principes.\r\n\r\nAu programme :\r\nLe b.a.-ba de la cuisine br\u00fble-graisses : plus de prot\u00e9ines, de fibres solubles, de bons gras, moins de sucre...\r\nLes 40 aliments magiques br\u00fble-graisses : aubergine, cabillaud, champignons, cacao, poivron, pomme, quinoa, thon...\r\n15 jours de menus br\u00fble-graisses du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener.\r\n100 recettes simples et d\u00e9licieuses : Soupe d\u00e9tox au poulet et au citron, Mille-feuille de concombre au saumon fum\u00e9, Poulet r\u00f4ti \u00e0 l'ail et au citron, Verrines fa\u00e7on cheesecake, Green limonade...\r\nDes recettes minceur, faciles pour d\u00e9stocker, stabiliser la glyc\u00e9mie et relancer son m\u00e9tabolisme","authors":["Anne Dufour","Carole Garnier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/953\/9791028504953_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/953\/9791028504953_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/953\/9791028504953_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Dufour, Carole Garnier \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":148,"page_count":176,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":600,"published_date":"2017-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028504953\/mes-petites-recettes-magiques-brule-graisses-100-recettes-minceur-et-savoureuses-pour-fondre-sans-se-priver"},{"id":"9782723490535","title":"Le clos des sens ; Laurent Petit \u00e0 Annecy","description":"Au-dessus du lac d'Annecy, Laurent Petit propose au Clos des Sens une cuisine, couronn\u00e9e par deux \u00e9toiles Michelin, aussi audacieuse que rigoureuse, dont l'harmonie subtile na\u00eet d'accords in\u00e9dits et d'une perp\u00e9tuelle recherche pour sublimer les produits.  Deux \u00e9toiles sur la colline.Le g\u00e9nie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son \u00e9pouse Martine. Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens offre au regard la lumi\u00e8re unique du lac d'Annecy dans son \u00e9crin de montagnes.La cr\u00e9ation culinaire du chef  deux \u00e9toiles Michelin prend sa source ici, dans les eaux douces et le v\u00e9g\u00e9tal. Union po\u00e9tique et sensuelle entre les lacs alpins et le jardin potager.Laurent Petit fait cr\u00e9piter sur les braises de la passion, les produits embl\u00e9matiques de la r\u00e9gion.Architecte des saveurs, il \u00e9labore ses recettes autour d'\u00e9clatantes lignes de sens : le go\u00fbt, la pr\u00e9cision, la puret\u00e9, l'\u00e9l\u00e9gance. En toute libert\u00e9, ce metteur en sc\u00e8ne d'\u00e9motions d\u00e9voile \u00e0 ses h\u00f4tes l'\u00e2me du Clos des Sens et le coeur de sa cuisine qui bat au rythme des saisons. Chaque recette est un voyage initiatique vers la quintessence du produit.Ce livre d'amiti\u00e9s, de rencontres, de partage, saisis par le regard du talentueux Jean-Claude Allard invite \u00e0 contempler la beaut\u00e9 chor\u00e9graphique de gestes, de mets sublim\u00e9s, d'instants \u00e9ph\u00e9m\u00e8res, d'impressions fugitives.Ici, toutes les saisons sont belles.","authors":["Jean-claude Allard","Jacques Megean","Laurent Petit"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/535\/9782723490535_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/535\/9782723490535_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/535\/9782723490535_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-claude Allard, Jacques Megean, Laurent Petit \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1908,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4950,"published_date":"2012-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723490535\/le-clos-des-sens-laurent-petit-a-annecy"},{"id":"9788828517689","title":"Super smoothies : 100 recettes d\u00e9licieuses, stimulantes et nutritives pr\u00e9par\u00e9es avec des superaliments","description":"D\u00e9bordant de vitamines, de min\u00e9raux, d'antioxydants et d'agents phytochimiques, les super-aliments portent bien leur nom. Pr\u00e9parez un smoothie avec et vous obtiendrez des boissons d\u00e9licieuses, stimulantes et nutritives. Julie Morris, l'auteure de Superfood Kitchen, vous propose une centaine de recettes de smoothies, r\u00e9alis\u00e9es avec des super-aliments, faciles \u00e0 faire et irr\u00e9sistibles. Des pictogrammes accompagnent les recettes et indiquent leurs bienfaits. Profitez de chaque goutte de ces boissons nourrissantes et succulentes !","authors":["Julie Morris"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/689\/9788828517689_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/689\/9788828517689_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/689\/9788828517689_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"8 juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julie Morris \u2014 Macro Editions","translator":null,"weight":470,"page_count":214,"readership":null,"editor":"Macro Editions","price":1695,"published_date":"2023-06-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788828517689\/super-smoothies-100-recettes-delicieuses-stimulantes-et-nutritives-preparees-avec-des-superaliments"},{"id":"9782362260087","title":"Le nez du whisky ; 54 ar\u00f4mes","description":"Le Nez du Whisky contient :\r\n\r\n- 54 ar\u00f4mes les plus embl\u00e9matiques du whisky, pour comprendre le magnifique patrimoine olfactif de vos flacons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :\r\nNotes florales : 1 bourgeon de cassis, 2 g\u00e9ranium, 3 miel, 4 rose, 5 feuille de tabac, 6 foin, 7 herbe verte ; notes fruit\u00e9es : 8 ananas, 9 cerise, 10 p\u00eache, 11 poire, 12 pomme, 13 citron, 14 mandarine, 15 orange, 16 pamplemousse, 17 figue s\u00e8che, 18 noix, 19 pruneau ; notes bois\u00e9es : 20 ch\u00eane, 21 r\u00e9sineux, 22 sherry, 23 amande grill\u00e9e, 24 noisette grill\u00e9e, 25 noix de coco, 26 caramel, 27 chocolat, 28 cr\u00e8me anglaise, 29 vanille, 30 anis, 31 cannelle, 32 gingembre, 33 herbes aromatiques, 34 menthe, 35 noix de muscade, 36 piment de la Jama\u00efque, 37 poivre noir, 38 r\u00e9glisse, 39 terreux ; notes diverses : 40 biscuit, 41 caf\u00e9, 42 pain grill\u00e9, 43 malt, 44 beurre, 45 cuir, 46 viande grill\u00e9e ; notes ph\u00e9noliques : 47 note fum\u00e9e, 48 tourbe, 49 algue, 50 coquillage, 51 m\u00e9dicinal, 52 caoutchouc, 53 goudron, 54 note soufr\u00e9e.\r\n\r\n- La classification est pr\u00e9sent\u00e9e en familles sur une roue des ar\u00f4mes.\r\n\r\n- En ouvrant le livre, vous \u00ab tomberez dans l'alambic \u00bb des whiskies d'Ecosse et du monde gr\u00e2ce \u00e0 la plume d'\u00e9minents sp\u00e9cialistes et de superbes illustrations.\r\nL'\u00c9cossais Charles MacLean, l'un des meilleurs \u00e9crivains du whisky \u00e0 l'heure actuelle, raconte cent ans d'histoire du single malt \u00e0 travers 12 souvenirs de d\u00e9gustations.\r\nLa Fran\u00e7aise Martine Nouet, auteure et journaliste sp\u00e9cialis\u00e9e dans la cuisine et les spiritueux et \u00c9cossaise d'adoption, s'est pench\u00e9e sur l'art de mettre d\u00e9licatement en harmonie l'esprit du plat et l'esprit du malt.\r\n\r\nLe Nez du Whisky vous permet de :\r\n\r\n1. Entra\u00eener et enrichir votre m\u00e9moire olfactive ...\r\nL'odorat constitue le plus important des sens dans la perception d'un whisky. Pourtant, il est souvent difficile d'identifier un ar\u00f4me dans son verre de whisky. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 rencontr\u00e9 le sentiment de conna\u00eetre sans pour autant reconna\u00eetre une odeur ?\r\nRien de plus normal ! De la m\u00eame mani\u00e8re que nous avons appris \u00e0 lire, \u00e0 \u00e9crire, \u00e0 compter, sentir n\u00e9cessite un apprentissage.\r\n\r\n2. ... pour mieux analyser les whiskies que vous d\u00e9gustez Mais, \u00ab \u00e0 quoi \u00e7a sert ? \u00bb Tout d'abord, reconna\u00eetre les ar\u00f4mes enrichit le vocabulaire de la d\u00e9gustation. Or mettre un mot sur ses impressions augmente le plaisir de la d\u00e9gustation et vous permet d'\u00e9changer avec les autres. Ensuite, les ar\u00f4mes du whisky nous informent sur son origine g\u00e9ographique et les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de son \u00e9laboration : maltage, fermentation, distillation et vieillissement en f\u00fbt.\r\n \r\nLe Nez du Whisky permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du whisky \u00e0 l'origine des ar\u00f4mes.\r\n\r\nUn ouvrage qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs d\u00e9sireux d'approfondir leurs connaissances.\r\n\r\nLivre-objet habill\u00e9 de noir profond d\u00e9licatement grain\u00e9, s\u00e9rigraphie blanche.\r\nDesign de haute qualit\u00e9. 1er prix dans la cat\u00e9gorie \u00ab \u00c9dition \u00bb lors de la 10\u00e8me Nuit des Troph\u00e9es de l'Imprimerie fran\u00e7aise (2014). Format 315 x 210 x 80 mm, poids 3,7 kg.\r\nFabriqu\u00e9 en France. Les ar\u00f4mes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'ann\u00e9es conserv\u00e9 dans de bonnes conditions.","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/087\/9782362260087_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/087\/9782362260087_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/087\/9782362260087_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"319,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 septembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":3700,"page_count":143,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":31900,"published_date":"2013-09-29T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782362260094"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782362260087\/le-nez-du-whisky-54-aromes"},{"id":"9782757845806","title":"Bacchus et moi","description":"Qu'est-ce qui diff\u00e9rencie un Lafite d'un Mouton ? Comment lire une \u00e9tiquette de vin allemand ? Que boire pour accompagner la cuisine asiatique ? Voil\u00e0 quelques-unes des questions auxquelles ce recueil de 65 chroniques parues dans House and garden et dans le Wall Street Journal permet de r\u00e9pondre ! 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La plupart d'entre elles peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es la veille et ne demandent que quelques minutes de pr\u00e9paration avant le service. Froides, elles se servent plus en entr\u00e9e, du moins en hiver, mais peuvent facile-ment faire office de plat principal (ou de plat unique) en \u00e9t\u00e9 et agr\u00e9mentent heureusement tous les buffets.\r\nEnfin, ces pr\u00e9parations ont un autre avantage qui n'est pas n\u00e9gligeable, celui d'\u00eatre aim\u00e9es sinon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des enfants parce que, g\u00e9n\u00e9ralement, totalement d\u00e9sar\u00eat\u00e9es et souvent tr\u00e8s color\u00e9es.\r\nLaissez aller votre imagination, combinez-la avec votre go\u00fbt et le plaisir des couleurs, tr\u00e8s important, particuli\u00e8rement pour les terrines.\r","authors":["Val\u00e9rie Gaudant","Mireille Gayet","Nathalie Gaudant"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/114\/9782911328114_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/114\/9782911328114_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/114\/9782911328114_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 mai 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Gaudant, Mireille Gayet, Nathalie Gaudant \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":160,"page_count":70,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1000,"published_date":"2004-05-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911328114\/poissons-je-vous-aime-froidement"},{"id":"9782841355594","title":"L'absinthe au f\u00e9minin","description":"Il ne pouvait y avoir d'association plus myst\u00e9rieuse et plus romantique que la femme et l'absinthe.\r\n Toutes deux, \u00e9manations du diable si l'on en croit la litt\u00e9rature, suscitent la curiosit\u00e9 et la m\u00e9fiance. boisson moderne dont les femmes d\u00e9sireuses de s'\u00e9manciper seront friandes mais \u00e9galement alcool pernicieux pouvant conduire \u00e0 l'habitude destructrice, l'absinthe trouvera en la femme une compagne de choix. \u00e0 la fois, f\u00e9e verte qui a fait vivre les ouvri\u00e8res, main-d'oeuvre sous pay\u00e9e des tr\u00e8s nombreuses distilleries, elle fut \u00e9galement la sorci\u00e8re verte qui a acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 la d\u00e9ch\u00e9ance des femmes livr\u00e9es \u00e0 la prostitution.\r\n Femme \u00e9ternelle et absinthe mythique ne pouvaient que se rencontrer.\r","authors":["Delahaye M-C."],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782841355594_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782841355594_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782841355594_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mars 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delahaye M-C. \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":312,"page_count":136,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2007-03-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841355594\/labsinthe-au-feminin"},{"id":"9791035318666","title":"Histoire des vins de l'AOC de Touraine","description":"Ce livre relate pour la premi\u00e8re fois et avec des sources in\u00e9dites l'histoire g\u00e9n\u00e9rale des vins, femmes et hommes qui composent l'appellation AOC et ses d\u00e9nominations, depuis les traces galloromaines de la vigne jusqu'\u00e0 nos jours.\r\nL'AOC Touraine, initialement \u00ab Coteaux de Touraine \u00bb, a \u00e9t\u00e9 reconnue par le d\u00e9cret du 24 d\u00e9cembre 1939. Elle s'\u00e9tend sur deux d\u00e9partements au sud-ouest du bassin parisien, l'Indre-et-Loire et le Loir-et-Cher. C'est aujourd'hui une des appellations majeures du vignoble du Val de Loire, avec pr\u00e8s de 5 000 hectares sur 143 communes et rassemblant plus de 500 vignerons et vigneronnes. Ce n'est pas seulement un verre de sauvignon, de c\u00f4t ou de gamay, entre autres c\u00e9pages, mais un morceau de patrimoine que vous portez aux l\u00e8vres, le fruit de relations s\u00e9culaires entre l'homme et la nature. D\u00e9couvrez en embarquant pour ce voyage au coeur de la Touraine viticole une histoire au moins aussi passionnante que celle des c\u00e9l\u00e8bres ch\u00e2teaux de la Loire.","authors":["Nicolas Raduget"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/666\/9791035318666_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/666\/9791035318666_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/666\/9791035318666_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Raduget \u2014 La Geste","translator":null,"weight":560,"page_count":296,"readership":null,"editor":"La Geste","price":2500,"published_date":"2022-10-26T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791035318666\/histoire-des-vins-de-laoc-de-touraine"}]}