{"data":[{"id":"9782221114100","title":"La cuisine gourmande","description":"\" La Cuisine gourmande de Michel Gu\u00e9rard est la somme de toutes les inventions et de tous les raffinements de ce grand po\u00e8te pr\u00e9cis et inspir\u00e9 de la Nouvelle Cuisine. \" Gault et Millau, Le Point Il y a trente ans, la collection \" Les recettes originales de \" mettait \u00e0 la port\u00e9e du public les principes et les recettes d'une g\u00e9n\u00e9ration de chefs surdou\u00e9s qui - privil\u00e9giant notamment la saveur des produits et la simplicit\u00e9 des pr\u00e9sentations - \u00e9taient en train de r\u00e9volutionner la cuisine fran\u00e7aise. Les diff\u00e9rents ouvrages de cette collection devenue mythique, la \" Pl\u00e9iade \" des livres de cuisine en quelque sorte, sont des chefs-d'oeuvre du genre, des classiques rest\u00e9s in\u00e9gal\u00e9s. Pour tous ceux qui voudraient retourner \u00e0 l'essentiel, et retrouver ce m\u00e9lange d'excellence et de simplicit\u00e9, les voici publi\u00e9s dans une \u00e9dition revue par les auteurs, \u00e0 la pr\u00e9sentation modernis\u00e9e, au format et au prix r\u00e9duits. \r\n\r\n \r\n \r\n\r\n \r\nApr\u00e8s La Grande Cuisine minceur, c'est au tour de la Cuisine gourmande de Michel Gu\u00e9rard d'\u00eatre r\u00e9\u00e9dit\u00e9e pour nous faire (re-) d\u00e9couvrir les recettes claires et originales de ce grand chef de la Nouvelle Cuisine. Paru en 1978, l'ouvrage fut couronn\u00e9 par la Prix de la plume de diamant, qui r\u00e9compensait chaque ann\u00e9e \u00e0 l'\u00e9poque les meilleurs livres de cuisine. Michel Gu\u00e9rard y a mis ses id\u00e9es \u00e0 la port\u00e9e de tous en livrant de mani\u00e8re claire les secrets de sa cuisine inventive. Ce sont quelque cent cinquante recettes, \u00e9tonnamment faciles \u00e0 r\u00e9aliser et pour la plupart peu co\u00fbteuses, qui nous sont d\u00e9voil\u00e9es ici. Michel Gu\u00e9rard, avec trente ans d'avance, nous livre en particulier des recettes de cro\u00fbtons et de tartines aujourd'hui tr\u00e8s \u00e0 la mode, de savoureuses terrines, sans oublier sa c\u00e9l\u00e8bre salade gourmande qui avait fait scandale \u00e0 l'\u00e9poque, car elle osait servir du foie gras avec de la vinaigrette...\r\nD'une rigoureuse technique, \u00e9quilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, la cuisine de Michel Gu\u00e9rard a \u00e9limin\u00e9 compl\u00e8tement les fameux fonds qui effraient tant les amateurs et qui, trop souvent, alourdissent inutilement les plats. Compl\u00e9ment indispensable de La Grande Cuisine minceur, voici une cuisine gourmande, tout en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et en harmonie.","authors":["Michel Gu\u00e9rard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/100\/9782221114100_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/100\/9782221114100_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/100\/9782221114100_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 octobre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Gu\u00e9rard \u2014 Robert Laffont","translator":null,"weight":486,"page_count":540,"readership":"Tout public","editor":"Robert Laffont","price":1700,"published_date":"2009-10-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782221114100\/la-cuisine-gourmande"},{"id":"9782350174648","title":"Festins ; comment la cuisine peut inspirer, aff\u00fbter et cultiver notre cr\u00e9ativit\u00e9 dans tous les domaines","description":"Cet ouvrage est, \u00e0 la fois, un carnet de voyage et un carnet de recettes : le compte-rendu d'une exp\u00e9dition, physique et psychologique, au coeur de l'esprit cr\u00e9atif des cuisiniers mais aussi la transcription de leurs secrets de cr\u00e9ation.\r\nL'auteur \u00e0 rencontr\u00e9 et interview\u00e9 dix chefs \u00e0 travers toute la France pendant pr\u00e8s d'un an. Ce livre explique comment ces personnalit\u00e9s adoptent la juste attitude, \u00e9pousent les bonnes habitudes, acqui\u00e8rent leur savoirfaire, mobilisent des sources d'inspiration p\u00e9rennes et apprivoisent leurs peurs.\r\nCet ouvrage s'\u00e9vertue, \u00e9galement, \u00e0 cr\u00e9er des passerelles avec tous les m\u00e9tiers cr\u00e9atifs, d\u00e9montrant, ainsi, que la fa\u00e7on d'agir et d'\u00eatre des grands chefs cuisiniers peut \u00eatre l'un des mod\u00e8les de r\u00e9f\u00e9rence pour tous les professionnels de la cr\u00e9ation.","authors":["Guillaume Lamarre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/648\/9782350174648_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/648\/9782350174648_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/648\/9782350174648_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Lamarre \u2014 Pyramyd \u00c9ditions","translator":null,"weight":792,"page_count":286,"readership":null,"editor":"Pyramyd \u00c9ditions","price":2490,"published_date":"2020-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782350174648\/festins-comment-la-cuisine-peut-inspirer-affuter-et-cultiver-notre-creativite-dans-tous-les-domaines"},{"id":"9782732464930","title":"Les p\u00e2tes et les tartes","description":"Prenez des le\u00e7ons de p\u00e2tisserie \u00e0 domicile avec un grand chef !\r\nP\u00e2te sabl\u00e9e, tarte chouquettes, feuillet\u00e9 mandarine, crumble, tatin pomme rhubarbe...\r\nPlus de 350 photographies en pas \u00e0 pas.","authors":["Christophe Felder"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/930\/9782732464930_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/930\/9782732464930_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/930\/9782732464930_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Felder \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":388,"page_count":96,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1000,"published_date":"2017-01-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732464930\/les-pates-et-les-tartes"},{"id":"9782372310789","title":"Mumm ; une incroyable histoire","description":"Mumm, saga familiale et industrielle, durant un si\u00e8cle, de Reims \u00e0 New York en passant par Francfort. En Allemagne, la famille Mumm von Schwarzenstein produisait un vin p\u00e9tillant fort r\u00e9put\u00e9, le Sekt de Johannisberg. La maison Mumm de Reims fut cr\u00e9\u00e9e en 1827. En 1914, elle \u00e9tait le 3e producteur de champagne. La d\u00e9claration de guerre sonne le glas de la puissance des Mumm. Bien que d\u00e9sireux de rester en France, car non mobilisable, Hermann est arr\u00eat\u00e9 puis soup\u00e7onn\u00e9 d'espionnage, tandis que Walther, retourn\u00e9 en Allemagne, est mobilis\u00e9 dans l'aviation allemande.\r\nDurant toute la guerre, la soci\u00e9t\u00e9 de Reims est mise sous s\u00e9questre. Elle est vendue aux ench\u00e8res en 1920 par l'Etat fran\u00e7ais. Un certain Alaric d'Ornhjelm l'ach\u00e8te sous couvert d'une nouvelle entreprise, la Soci\u00e9t\u00e9 des vignerons de Champagne (S. V. C.). Pendant plus de vingt ans, cette acquisition sera \u00e0 l'origine d'une lutte sans merci avec la famille Mumm \u00e0 propos de l'utilisation des marques Mumm.\r\nElle se termine par la mort d'Hermann Mumm en 1937 dans un accident de voiture. Walther, venu chercher fortune aux Etats-Unis, est rapidement ruin\u00e9 et tente de se suicider. En 1940, Gottfried, le fils d'Hermann Mumm, sous la pression de l'autorit\u00e9 allemande, prend le contr\u00f4le de la S. V. C. Install\u00e9 \u00e0 Paris, il administre efficacement la soci\u00e9t\u00e9 r\u00e9moise, tandis que son \u00e9pouse, la sulfureuse Madeleine, d\u00e9fraie la chronique mondaine.\r\nAvec la Lib\u00e9ration, le tribunal des spoliations de la Seine r\u00e9tablit la S. V. C. dans ses droits.","authors":["Denis Rolland"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/789\/9782372310789_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/789\/9782372310789_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/789\/9782372310789_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Denis Rolland \u2014 Le Pythagore","translator":null,"weight":1190,"page_count":248,"readership":null,"editor":"Le Pythagore","price":3500,"published_date":"2019-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782372310789\/mumm-une-incroyable-histoire"},{"id":"9782812615252","title":"Le livre de cuisine du diab\u00e9tique ; 185 recettes pour garder le go\u00fbt et l'\u00e9quilibre","description":"185 recettes qui s'inspirent des cuisines du monde pour apporter \u00e0 la table du diab\u00e9tique les mets les plus sains et les plus savoureux, sans exclure de tr\u00e8s bons desserts. Chacune d'elles a \u00e9t\u00e9 analys\u00e9e par un di\u00e9t\u00e9ticien et s'accompagne d'une fiche nutritionnelle lisible en un coup d'oeil. Que vous soyez diab\u00e9tique (types 1 ou 2), ou que vous partagiez la vie d'un diab\u00e9tique, ce livre vous permet de rester un amoureux de la bonne ch\u00e8re tout en veillant \u00e0 votre \u00e9quilibre alimentaire.\r","authors":["Louise Blair","Antony Worrall thompson","Sylvie Girard-Lagorce"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/252\/9782812615252_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/252\/9782812615252_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/252\/9782812615252_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 mai 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louise Blair, Antony Worrall thompson, Sylvie Girard-Lagorce \u2014 Rouergue","translator":"SYLVIE GIRARD-LAGORCE","weight":1124,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":3190,"published_date":"2018-05-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812615252\/le-livre-de-cuisine-du-diabetique-185-recettes-pour-garder-le-gout-et-lequilibre"},{"id":"9782354140632","title":"Balade gourmande en aveyron, cuisine fermes et champs","description":"Cet ouvrage rassemble les savoir-faire transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration dans ces familles aveyronnaises o\u00f9 savoir bien manger est tout simplement savoir vivre.\r\nRessources \u00e0 (re)d\u00e9couvrir, recettes savoureuses, proc\u00e9d\u00e9s menac\u00e9s de dispara\u00eetre avec leurs d\u00e9tenteurs, cuisine authentique et souvent peu on\u00e9reuse : c'est \u00e0 ce mode de vie o\u00f9 le repas reste au quotidien un moment privil\u00e9gi\u00e9 que nous invite cette balade. \u00c9maill\u00e9e par ailleurs d'anecdotes r\u00e9jouissantes, comme celles que l'on se raconte autour d'un plat, qui ajoutent au plaisir de la lecture.\r","authors":["Girard\/Jean-Michel"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782354140632_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782354140632_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782354140632_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,90 \u20ac","formatted_published_date":"28 octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Girard\/Jean-Michel \u2014 Nouvelles Presses Du Languedoc","translator":null,"weight":501,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Nouvelles Presses Du Languedoc","price":490,"published_date":"2011-10-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782354140632\/balade-gourmande-en-aveyron-cuisine-fermes-et-champs"},{"id":"9782841358762","title":"Petit trait\u00e9 savant du pain d'\u00e9pices Reims-Dijon","description":"Depuis la nuit des temps jusqu'\u00e0 nos jours, le pain d'\u00e9pice reste une saine gourmandise nimb\u00e9e de savoir-faire, de tradition, de coutume, de rituel mais surtout, un pur produit aux nobles ingr\u00e9dients et aux merveilleux pouvoirs de bonne sant\u00e9 ! Si vous n'aimez pas le croquer nature, alors cuisinez-le !... Vous avez ici plus de 120 recettes ! sous forme de mets sucr\u00e9s-sal\u00e9s comme \u00e0 l'\u00e9poque moyen\u00e2geuse ! Ou en d\u00e9licieux desserts qui raviront petits et grands ! A vous de choisir !\r","authors":["Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782841358762_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782841358762_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782841358762_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 mai 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":388,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2015-05-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841358762\/petit-traite-savant-du-pain-depices-reims-dijon"},{"id":"9782221220023","title":"Le carnet de recettes qui d\u00e9chire","description":"\u00ab J'ai toujours ador\u00e9 partager mes recettes avec mes amis et ma famille mais aujourd'hui c'est avec toi que je veux p\u00e2tisser.\r\nMarbr\u00e9s, tartes, ganaches, cakes, cookies, tout y est, et tout a \u00e9t\u00e9 fait dans ce livre pour qu'\u00e0 ton tour tu puisses devenir ce chef que tu as toujours r\u00eav\u00e9 d'\u00eatre ! \u00bb","authors":["Nicolas Paciello","Philippe Conticini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782221220023_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782221220023_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782221220023_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Paciello, Philippe Conticini \u2014 Robert Laffont","translator":null,"weight":624,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Robert Laffont","price":2200,"published_date":"2018-10-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782221220023\/le-carnet-de-recettes-qui-dechire"},{"id":"9782344043288","title":"Le Chabichou Courchevel","description":"St\u00e9phane Buron signe la carte d'une maison embl\u00e9matique dont les deux \u00e9toiles font briller la renomm\u00e9e de Courchevel depuis plus de trente-cinq ans. Une cuisine au plus pr\u00e8s du go\u00fbt des produits, dans une qu\u00eate de simplicit\u00e9 et de perfection. La preuve par cinquante recettes.Adresse mythique de Courchevel depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1960, l'\u00e9l\u00e9gant h\u00f4tel Le Chabichou et sa table gastronomique contribuent \u00e9l\u00e9gamment au rayonnement international de Courchevel 1850. En 2018, son fondateur, Michel Rochedy, c\u00e8de ce fleuron au Groupe Lavorel qui le r\u00e9nove avec go\u00fbt sans perdre l'\u00e2me des lieux. A la t\u00eate du restaurant, St\u00e9phane Buron qui a second\u00e9 Michel Rochedy depuis 1987, est d\u00e9sormais seul ma\u00eetre \u00e0 bord. Aur\u00e9ol\u00e9 de 2 \u00e9toiles Michelin, il maintient brillamment le niveau d'excellence de la maison. Un changement dans la continuit\u00e9, une nouvelle histoire \u00e0 \u00e9crire.Encourag\u00e9 par Jean-Claude Lavorel, amoureux de sa cuisine ambitieuse mais sans complication, de ses assiettes lisibles o\u00f9 les ingr\u00e9dients les plus nobles comme les plus simples sont magnifi\u00e9s sans se perdre, St\u00e9phane Buron livre ici sa vision d'une gastronomie qui va \u00e0 l'essentiel du go\u00fbt. En cinquante produits et autant de recettes, il raconte son amour de la truffe et de la poire de Savoie, du caviar et de la carotte, du brochet de lac et du bar sauvage, du cochon et du chevreuil, de la ch\u00e2taigne et du citron, et tant d'autres. Inspiration, association, cuisson, assaisonnement, un voyage dans la t\u00eate et dans les assiettes de St\u00e9phane Buron.","authors":["St\u00e9phane Buron"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/288\/9782344043288_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/288\/9782344043288_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/288\/9782344043288_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phane Buron \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2160,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4900,"published_date":"2021-10-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344043288\/le-chabichou-courchevel"},{"id":"9782738133458","title":"Nouveau voyage au coeur d'une bulle de champagne","description":"Le champagne est un monde \u00e0 d\u00e9couvrir ! G\u00e9rard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d'obtenir des images in\u00e9dites de ce vin d'exception.  \r\n\r\nDans une fl\u00fbte, la course des bulles donne lieu \u00e0 des ph\u00e9nom\u00e8nes spectaculaires et insolites qui r\u00e9concilient l'art et la science. On y retrouve m\u00eame des ph\u00e9nom\u00e8nes analogues \u00e0 ceux qui apparaissent \u00e0 une tout autre \u00e9chelle qui est celle de l'atmosph\u00e8re, de l'oc\u00e9an et m\u00eame du cosmos. \r\n\r\n\u00c9merveillons-nous de cette le\u00e7on de choses \u00e0 port\u00e9e de nos l\u00e8vres, rendue possible gr\u00e2ce aux progr\u00e8s de la science et \u00e0 la curiosit\u00e9 de celles et ceux qui la font.  \r\n\r\nUne approche scientifique surprenante pour d\u00e9couvrir et encore mieux appr\u00e9cier le champagne.\r","authors":["G\u00e9rard Liger-belair","Guillaume Polidori"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782738133458_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782738133458_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782738133458_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9rard Liger-belair, Guillaume Polidori \u2014 \u00c9ditions Odile Jacob","translator":null,"weight":610,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Odile Jacob","price":2990,"published_date":"2015-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782738133458\/nouveau-voyage-au-coeur-dune-bulle-de-champagne"},{"id":"9782228890946","title":"Petit trait\u00e9 romanesque de cuisine","description":"Voici de la litt\u00e9rature \u00e0 manger, ou de la nourriture \u00e0 lire.\r\n Car ces pages jubilatoires se situent dans la frange myst\u00e9rieuse o\u00f9 l'odorat s'accompagne d'\u00e9chos d'enfance, o\u00f9 la cavit\u00e9 pulpeuse de la bouche est une chambre de m\u00e9moire, o\u00f9 les sensations gustatives sont des panoramiques sur les paysages ou des gros plans jardiniers. \r\nCe livre convie \u00e0 de multiples bonheurs : celui de humer dans la maison les odeurs annonciatrices du repas, celui de se mettre \u00e0 table, celui d'accomplir une op\u00e9ration que nous avions crue triviale et qui se r\u00e9v\u00e8le po\u00e9tique, magique, philosophique, gu\u00e9rissante.\r\n Et plus encore. \r\nLa succulence du monde est l\u00e0 \u00e0 saisir.  non dans le mensonge d'un pass\u00e9 r\u00e9invent\u00e9, mais aujourd'hui, avec les mati\u00e8res offertes par la haute technologie, les fours autonettoyants \u00e0 chaleur tournante, l'\u00e9lectricit\u00e9, les eaux glac\u00e9es ou bouillantes \u00e0 volont\u00e9 et les produits de toute la terre. \r\nCela se lit comme on \u00e9coute des histoires, se d\u00e9guste comme les beignets d'acacia de mai, se prend en viatique pour mieux mener l'aventure de la vie.\r\n\r\nEt m\u00eame vous, vous dont le sang est plein de ces poisons invisibles aux noms de fleurs ou de jeux vid\u00e9o -triglyc\u00e9rides, gamma g. t.  -, r\u00e9jouissez-vous : vous allez tout savoir sur \" l'exquis r\u00e9gime \".  finis les repas tristes : le r\u00e9gime sera joyeux et succulent ou ne sera pas !.","authors":["Marie Rouanet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/946\/9782228890946_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/946\/9782228890946_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/946\/9782228890946_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 avril 1997","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Rouanet \u2014 Payot","translator":null,"weight":440,"page_count":368,"readership":null,"editor":"Payot","price":1895,"published_date":"1997-04-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782228890946\/petit-traite-romanesque-de-cuisine"},{"id":"9782812622168","title":"Comment j'ai mang\u00e9 mon sapin de no\u00ebl : recettes d\u00e9licieuses et originales pour cuisiner avec des arbres","description":"Que faire de son sapin lorsque No\u00ebl est pass\u00e9 ? Et pourquoi ne pas l'utiliser en cuisine ?! 30 recettes sucr\u00e9es et sal\u00e9es faciles \u00e0 mettre en oeuvre et originales. Ce livre est aussi l'occasion de s'interroger sur l'impact \u00e9cologique de No\u00ebl et de l'utilisation massive de son embl\u00e8me, le sapin.\r","authors":["Julia Georgallis","Ariane Bataille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/168\/9782812622168_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/168\/9782812622168_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/168\/9782812622168_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julia Georgallis, Ariane Bataille \u2014 Rouergue","translator":"ARIANE BATAILLE","weight":482,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":990,"published_date":"2021-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812622168\/comment-jai-mange-mon-sapin-de-noel-recettes-delicieuses-et-originales-pour-cuisiner-avec-des-arbres"},{"id":"9782356980458","title":"Sacr\u00e9e vigne !","description":"Le m\u00e9tier de vigneron se distingue de celui des autres travailleurs de la terre par le fait que l'activit\u00e9 ne se termine pas lorsque le produit est r\u00e9colt\u00e9. Elle se poursuit par un second cycle - la transformation du raisin - pour aboutir au vin.\r\nCes deux m\u00e9tiers n\u00e9cessitent un arsenal d'outils bien particuliers fruit d'un riche savoir-faire ancestral. Philippe B\u00e9rard a r\u00e9uni l'une des plus importantes collections de ces objets. Michel Bouvier, l'un des meilleurs connaisseurs de l'histoire de la vigne, nous en donne la cl\u00e9.\r\nDepuis les b\u00eaches, pics, pioches, houes, sarcloirs ou binettes utilis\u00e9es pour planter la vigne, aux accessoires du tonnelier, en passant par les maillets destin\u00e9s \u00e0 enfoncer les \u00e9chalas, les serpes (remplac\u00e9es au d\u00e9but du xixe si\u00e8cle par le s\u00e9cateur) pour tailler, sans oublier les hottes et sacs servant aux vendanges, les rouleaux en bois ou en fonte aidant au foulage, les presses ou l'impressionnant coupe-marc, les auteurs nous font d\u00e9couvrir tout l'univers du vin. Un univers p\u00e9tri d'imaginaire, comme nous le rappellent les nombreuses l\u00e9gendes li\u00e9es \u00e0 la vigne existant dans toutes les r\u00e9gions viticoles de France.\r\nCes objets, d'une \u00e9tonnante vari\u00e9t\u00e9 suivant les terroirs de France et de Suisse romande, d\u00e9montrent \u00e0 leur mani\u00e8re l'extraordinaire richesse d'un vignoble consid\u00e9r\u00e9 avec respect dans le monde entier.\r","authors":["Philippe B\u00e9rard","Michel Bouvier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782356980458_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782356980458_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782356980458_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"21 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe B\u00e9rard, Michel Bouvier \u2014 Gaussen","translator":null,"weight":675,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Gaussen","price":2950,"published_date":"2012-09-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782356980458\/sacree-vigne"},{"id":"9782842066840","title":"Saveurs du Vercors","description":"Du Bleu du Vercors-Sassenage \u00e0 la Raviole du Royans, de la Noix de Grenoble \u00e0 l'ail des ours, Pascale Perrier nous invite \u00e0 la d\u00e9couverte des produits du Vercors et de leurs producteurs. Une grande bouff\u00e9e d'air frais dans notre cuisine, avec des petits plats simples \u00e0 r\u00e9aliser qui sentent bon le foin coup\u00e9 et le chaudron \u00e0 confiture.Toutes les recettes pr\u00e9sent\u00e9es peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es avec les produits locaux.Au fil des pages, l'auteur met \u00e9galement en perspective l'histoire alimentaire du plateau du Vercors et les enjeux auxquels nos agriculteurs doivent aujourd'hui faire face.\r","authors":["Pascale Perrier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030619"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/840\/9782842066840_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/840\/9782842066840_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/840\/9782842066840_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascale Perrier \u2014 La Fontaine de Silo\u00e9","translator":null,"weight":560,"page_count":118,"readership":null,"editor":"La Fontaine de Silo\u00e9","price":1490,"published_date":"2019-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842066840\/saveurs-du-vercors"},{"id":"9782221253700","title":"Les p\u00e2tisseries de Gallymini","description":"Ga\u00eblle Le Bellu, alias Gallymini, alias \u00ab le diable de la p\u00e2tisserie \u00bb, partage dans cet ouvrage 50 recettes de m\u00e8re-grand, desserts infernaux et douceurs diaboliquement chocolat\u00e9es, ainsi que ses secrets pour un petit d\u00e9jeuner et un go\u00fbter d\u00e9moniaques... Mais aussi sa cookidiction !\r\nBienvenue dans une aventure gourmande et r\u00e9gressive, faite de babkas, brioches, brownies, brookies, cakes, chouquettes, cookies en tout genre, cr\u00eapes, fars bretons, fondants au chocolat, gaufres, madeleines, muffins, roul\u00e9s \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 tartiner, shortbreads millionnaires...\r","authors":["Ga\u00eblle Le Bellu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782221253700_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782221253700_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782221253700_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"23 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ga\u00eblle Le Bellu \u2014 Robert Laffont","translator":null,"weight":504,"page_count":142,"readership":null,"editor":"Robert Laffont","price":1950,"published_date":"2021-09-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782221253700\/les-patisseries-de-gallymini"},{"id":"9782352553601","title":"March\u00e9 libre : portraits crois\u00e9s","description":"Vendre du bio sur le march\u00e9 de Malakoff, c'est avoir les mains dans la terre qui recouvre les l\u00e9gumes cultiv\u00e9s par les petits producteurs r\u00e9gionaux au gr\u00e9 des saisons. Manger ces produits, c'est pouvoir mettre un visage sur celui qui nous nourrit, dans une ville de plus en plus anonyme et aseptis\u00e9e. Le march\u00e9 permet aux gens de se retrouver et de reconstituer une microsoci\u00e9t\u00e9 h\u00e9t\u00e9roclite. Authentique lieu de rencontres, on y croise le bobo, le vieux, le riche, le pauvre, la m\u00e8re de famille, le moins de cinq ans, le plus de 85, le po\u00e8te, l'esth\u00e8te, l'anarchiste, Mohamed et Marie-Christine...\r\nQu'ils se parlent ou s'exasp\u00e8rent, le march\u00e9 les rassemble et les r\u00e9pare. Le march\u00e9 est ce lieu des possibles.\r","authors":["Angelique Dailcroix"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782352553601_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782352553601_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782352553601_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Angelique Dailcroix \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":146,"page_count":196,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1800,"published_date":"2021-05-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553601\/marche-libre-portraits-croises"},{"id":"9782742766727","title":"La cuisine arm\u00e9nienne","description":"reflet d'une culture trimill\u00e9naire, la cuisine arm\u00e9nienne est sans doute l'une des plus anciennes du monde.\r\n elle t\u00e9moigne de l'histoire mouvement\u00e9e du peuple arm\u00e9nien \u00e0 la crois\u00e9e des empires et de sa circulation au long des si\u00e8cles, bien avant la grande dispersion cons\u00e9cutive au g\u00e9nocide de 1915. la proximit\u00e9 s\u00e9culaire des cultures turque, arabe, grecque et arm\u00e9nienne dans l'empire ottoman, l'exil vers les pays du moyen-orient, le liban, la syrie..., le contact avec la russie se sont traduits par les saveurs m\u00e9tiss\u00e9es d'une cuisine qui a su pourtant pr\u00e9server sa singularit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la transmission par les femmes de plats partag\u00e9s par tous les arm\u00e9niens et de pratiques culinaires particuli\u00e8res revisit\u00e9es notamment \u00e0 l'occasion des f\u00eates religieuses chr\u00e9tiennes.\r\n ethnoculturel et autobiographique, le livre de nathalie maryam baravian contient l'essentiel des recettes de cette remarquable cuisine recueillies le plus souvent par sa grand-m\u00e8re, des souvenirs ainsi que des t\u00e9moignages ext\u00e9rieurs de voyageurs du pass\u00e9 ou d'\u00e9crivains contemporains, le tout abondamment illustr\u00e9 par des documents, des dessins originaux de r\u00e9my sirope et, exceptionnellement, des reproductions de tableaux et de dessins du grand peintre martiros sarian.\r\n cerise sur le g\u00e2teau, c'est vraiment le cas de le dire, il est agr\u00e9ment\u00e9 d'une chaleureuse pr\u00e9face d'alaa el-aswany, l'auteur de l'immeuble yacoubian. on souscrira volontiers \u00e0 son propos : \"ce livre n'est pas seulement un livre de recettes... il nous rend plus proche de l'\u00e2me arm\u00e9nienne. l'ouvrage, sans \u00e9quivalent, para\u00eet pour l'ann\u00e9e de l'arm\u00e9nie en france.\r\n\r","authors":["Nathalie Baravian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782742766727_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782742766727_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782742766727_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Baravian \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":614,"page_count":156,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":2950,"published_date":"2007-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782742766727\/la-cuisine-armenienne"},{"id":"9782017042747","title":"Planches \u00e0 partager","description":"Retrouvez 8 planches th\u00e9matiques et 30 recettes \u00e0 partager en famille ou entre amis. Quelle que soit la saison, les planches ap\u00e9ros sont toujours synonymes de moments de convivialit\u00e9 et d'\u00e9changes.\r\n\r\n Ap\u00e9ro dans le jardin, ap\u00e9ro sous l'arbre, ap\u00e9ro campagne, ap\u00e9ro cocooning, ap\u00e9ro festif... sous le soleil estival ou bien au chaud devant une chemin\u00e9e, d\u00e9couvrez ces recettes gourmandes \u00e0 partager avec les gens que vous aimez : dips, terrines, rillettes, gressins, chips, houmous, gravlax...","authors":["Soizic Chomel de Varagnes","Nicolas Lobbesta\u00ebl"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782017042747_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782017042747_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/747\/9782017042747_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,99 \u20ac","formatted_published_date":"24 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Soizic Chomel de Varagnes, Nicolas Lobbesta\u00ebl \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":422,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":799,"published_date":"2019-04-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017042747\/planches-a-partager"},{"id":"9782841358281","title":"L'ail","description":"Originaire d'Asie centrale, l'ail est l'une des premi\u00e8res plantes \u00e0 avoir servi l'Homme.\r\nCultiv\u00e9 depuis l'Antiquit\u00e9 sur le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en, l'ail est aujourd'hui partout appr\u00e9ci\u00e9 pour ses vertus aromatiques et ses multiples propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales.\r\nHistoire, culture, traditions...\r\nCette petite anthologie, abondamment illustr\u00e9e, est compl\u00e9t\u00e9e par quelques recettes bien senties parmi lesquelles l'a\u00efoli, un des plats les plus embl\u00e9matiques de Provence : \u00ab Ail, ail, ail !...\u00bb\r","authors":["Henri Joannet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/281\/9782841358281_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/281\/9782841358281_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/281\/9782841358281_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 juin 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Henri Joannet \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":252,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1700,"published_date":"2015-06-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841358281\/lail"},{"id":"9782906518254","title":"Le nez du caf\u00e9 : r\u00e9v\u00e9lation ; 36 ar\u00f4mes","description":"Le Nez du Caf\u00e9 R\u00e9v\u00e9lation contient :\r\n\r\n- 36 ar\u00f4mes \u00e0 m\u00e9moriser, les plus caract\u00e9ristiques rencontr\u00e9s dans les caf\u00e9s du monde : note terreuse : 1 terre ; notes l\u00e9gumineuses : 2 pomme de terre, 3 petit pois, 4 concombre ; note v\u00e9g\u00e9tale s\u00e8che : 5 paille ; note bois\u00e9e : 6 c\u00e8dre ; notes \u00e9pic\u00e9es : 7 clou de girofle, 8 poivre, 9 grain de coriandre, 10 vanille ; notes florales : 11 rose-th\u00e9, 12 fleur de caf\u00e9ier ; notes fruit\u00e9es : 13 cerise de caf\u00e9ier, 14 bourgeon de cassis, 15 citron, 16 abricot, 17 pomme ; notes animales : 18 beurre, 19 note miell\u00e9e, 20 cuir ; notes grill\u00e9es : 21 riz basmati, 22 pain grill\u00e9, 23 malt, 24 note r\u00e9gliss\u00e9e, 25 caramel, 26 chocolat noir, 27 amande grill\u00e9e, 28 cacahu\u00e8te grill\u00e9e, 29 noisette grill\u00e9e, 30 noix, 31 volaille grill\u00e9e, 32 note fum\u00e9e, 33 tabac, 34 grill\u00e9 du caf\u00e9 ; notes chimiques : 35 note m\u00e9dicinale, 36 caoutchouc.\r\n\r\n- un livre illustr\u00e9 d\u00e9crit la famille aromatique de chaque ar\u00f4me, ses caract\u00e9ristiques odorantes et sa manifestation dans les caf\u00e9s de diverses origines. Il raconte l'art du planteur et du torr\u00e9facteur, et le savoir-faire de la pr\u00e9paration d'un bon caf\u00e9.\r\n\r\nLe Nez du Caf\u00e9 R\u00e9v\u00e9lation vous permet de :\r\n\r\n1. Entra\u00eener et enrichir votre m\u00e9moire olfactive ... \r\nL'odorat constitue le plus important des sens dans la perception d'un caf\u00e9. Pourtant, il est souvent difficile d'identifier un ar\u00f4me dans sa tasse de caf\u00e9. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 rencontr\u00e9 le sentiment de conna\u00eetre sans pour autant reconna\u00eetre une odeur ?\r\nRien de plus normal ! De la m\u00eame mani\u00e8re que nous avons appris \u00e0 lire, \u00e0 \u00e9crire, \u00e0 compter, sentir n\u00e9cessite un apprentissage.\r\n\r\n2. ... pour mieux analyser les caf\u00e9s que vous d\u00e9gustez Mais, \u00ab \u00e0 quoi \u00e7a sert ? \u00bb Tout d'abord, reconna\u00eetre les ar\u00f4mes enrichit le vocabulaire de la d\u00e9gustation. Or mettre un mot sur ses impressions augmente le plaisir de la d\u00e9gustation et vous permet d'\u00e9changer avec les autres. Ensuite, les ar\u00f4mes du caf\u00e9 nous informent sur son origine vari\u00e9tale et g\u00e9ographique et les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de son \u00e9laboration, des m\u00e9thodes de cultivation jusqu'aux techniques de pr\u00e9paration en passant par la torr\u00e9faction.\r\n \r\nLe Nez du Caf\u00e9 permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du caf\u00e9 \u00e0 l'origine des ar\u00f4mes.\r\n\r\nUn ouvrage qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs d\u00e9sireux d'approfondir leurs connaissances.\r\n\r\nLes ar\u00f4mes et livre explicatif du R\u00e9v\u00e9lation sont identiques \u00e0 ceux du Nez du Caf\u00e9 Passion, format 260 x 150 x 85 mm, poids 1,850 kg.\r\nFabriqu\u00e9 en France. Les ar\u00f4mes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'ann\u00e9es conserv\u00e9 dans de bonnes conditions.\r","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782906518254_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782906518254_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782906518254_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"275,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 d\u00e9cembre 1997","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":2360,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":27500,"published_date":"1997-12-30T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782362260032","9782906518667","9782906518681"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518254\/le-nez-du-cafe-revelation-36-aromes"},{"id":"9782842214043","title":"25 assiettes vegan","description":"25 recettes illustr\u00e9es :\r\n- Assiettes express Le velout\u00e9 de poivron et sa tartine-repas \u00e0 l'avocat ou les galettes d'azukis, illustrent la compl\u00e9mentarit\u00e9 c\u00e9r\u00e9ales\/l\u00e9gumineuses et les bons r\u00e9flexes \u00e0 adopter pour concevoir des assiettes vegan bien \u00e9quilibr\u00e9es.\r\n- Assiettes pour recevoir Des standards plus sophistiqu\u00e9s, parfois inspir\u00e9s de la cuisine du monde, pour recevoir autour d'un Mezze libanais ou d'une pizza party.\r\n- Assiettes par saison Des id\u00e9es simples pour cuisiner les produits au coeur de chaque saison.","authors":["Marie Lafor\u00eat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782842214043_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782842214043_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782842214043_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 janvier 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Lafor\u00eat \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":224,"page_count":70,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":1200,"published_date":"2015-01-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842214043\/25-assiettes-vegan"},{"id":"9782246860112","title":"La m\u00e9canique des vins","description":"\u00ab Chaque ann\u00e9e, je fourmille d'id\u00e9es et d'envies de partager avec vous mes d\u00e9couvertes, mes espoirs, mes illusions. Le vin est un m\u00e9tier d'ouverture, d'\u00e9change, qui vous met face \u00e0 vous-m\u00eame tous les jours, dans chaque geste, dans chaque d\u00e9cision. \u00c0 la fin, on obtient ce liquide pr\u00e9cieux, humble, naturel, qui a la capacit\u00e9 de contenir nos existences. C'est cela le vin : une succession d'instants qui circule dans les bouteilles, puis en nous. Une m\u00e9moire vive qui devient monument. \u00bb  O. J.\r\nJournaliste, historienne et sp\u00e9cialiste du monde du vin, Laure Gasparotto a rencontr\u00e9 Olivier Jullien sur les terrasses du Larzac. Ce vigneron c\u00e9l\u00e8bre, qui a su refonder et r\u00e9enchanter le terroir du Languedoc, livre son histoire. Celle de sa famille, des collectivit\u00e9s agricoles, de sa terre et du c\u00e9l\u00e9brissime Mas Jullien. Pour ces deux passionn\u00e9s, le vin est un lien social, un plaisir, une richesse proche de la litt\u00e9rature. Entre correspondances, entretiens et extraits de carnets de d\u00e9gustation, Olivier Jullien nous raconte son amour de la nature, ses mill\u00e9simes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et ses doutes. Comment s'impose-t-on \u00e0 dix-neuf ans au sein de cette culture ancestrale ? Comment devient-on le symbole des grands crus languedociens ? Comment, enfin, vit-on de la terre tout en la respectant ?","authors":["Laure Gasparotto","Olivier Jullien"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/112\/9782246860112_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/112\/9782246860112_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/112\/9782246860112_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 f\u00e9vrier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laure Gasparotto, Olivier Jullien \u2014 \u00c9ditions Grasset","translator":null,"weight":268,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Grasset","price":1790,"published_date":"2016-02-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782246860112\/la-mecanique-des-vins"},{"id":"9782368420072","title":"Cuisini\u00e8re dauphinoise","description":"Le dauphin\u00e9 qui a donn\u00e9 naissance \u00e0 3 d\u00e9partements : la Dr\u00f4me, les Hautes-Alpes, et l'Is\u00e8re, est bien connu pour ses nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires commes le gratin dauphinois, les caillettes, la pogne, le Saint-Marcellin, les ravioles... Elisabeth Denis a choisi, pour vous, les meilleures recettes traditionnelles dauphinoises, celles que pr\u00e9paraient nos grand-m\u00e8res et dont vous retrouverez les saveurs gr\u00e2ce \u00e0 ce petit carnet. Le fameux feuillet\u00e9 de picodon, Tourtous du Champsaur, Truites au bleu du Vercors, \u00abL'incontournable gratin dauphinois\u00bb, Pintadeau de la Dr\u00f4me aux olives de Nyons, Nougat glac\u00e9 au miel de lavande, Les pommes au caramel de noix...\r","authors":["Elizabeth Denis"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/072\/9782368420072_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/072\/9782368420072_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/072\/9782368420072_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,50 \u20ac","formatted_published_date":"18 d\u00e9cembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elizabeth Denis \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":180,"page_count":60,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1050,"published_date":"2012-12-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420072\/cuisiniere-dauphinoise"},{"id":"9782761940306","title":"Les salades de crudessence","description":"Une cuisine simple et savoureuse \u00e0 base d'aliments crus, ne contenant ni gluten, ni produits raffin\u00e9s, ni ingr\u00e9dients d'origine animale : voil\u00e0 ce que propose Crudessence.\r\n\r\nV\u00e9g\u00e9talienne, sans gluten et pratiquement sans cuisson, l'alimentation vivante privil\u00e9gie les aliments biologiques, locaux et complets, pour des plats savoureux au fort pouvoir nutritif. Dans cette s\u00e9rie de livres comme dans leur quotidien, les fondateurs de l'entreprise Crudessence font l promotion d'une suisine souple qui s'\u00e9labore dans le respect de l'environnement, des besoins du corps et ... de votre horaire compliqu\u00e9!\r\nDites bonjour \u00e0 la fra\u00eecheur craquante des salades revisit\u00e9es par les mains expertes des chefs et des collaborateurs de Crudessence ! Combinant ingr\u00e9dients traditionnels et originaux.\r\nVite faite ou gourmet, \u00e0 base de verdures, de c\u00e9r\u00e9ales ou de l\u00e9gumes-racines, comme repas ou comme accompagnement, chaque salade propos\u00e9e est un succ\u00e8s assur\u00e9 !","authors":["David C\u00f4t\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/306\/9782761940306_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/306\/9782761940306_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/306\/9782761940306_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David C\u00f4t\u00e9 \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":530,"page_count":141,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1700,"published_date":"2014-06-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761940306\/les-salades-de-crudessence"}]}