{"data":[{"id":"9782263170584","title":"Mes recettes gourmandes et healthy par FatSecretFrance","description":"Comment \u00e9quilibrer son alimentation ? Quels ingr\u00e9dients privil\u00e9gier pour retrouver la forme ? Comment se faire plaisir sans faire exploser le compteur \u00e0 calories ? Retrouvez dans cet ouvrage conseils et recettes pour vous faire plaisir sans culpabiliser.\r\nUne pr\u00e9face r\u00e9dig\u00e9e par un nutritionniste ;\r\n40 infographies : des astuces pour cuisiner au quotidien et des informations de nutrition ;\r\n120 recettes ultra visuelles : le best of des plus lik\u00e9es du compte @fatsecretfrance et 80 recettes in\u00e9dites ;\r\nG\u00e2teaux, snacks, desserts, go\u00fbters : retrouver la forme et bien manger avec des recettes ultra gourmandes, c'est possible !","authors":["Amandine Honegger","Marcello Rocco"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782263170584_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782263170584_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782263170584_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amandine Honegger, Marcello Rocco \u2014 Solar","translator":null,"weight":596,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":1690,"published_date":"2020-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263170584\/mes-recettes-gourmandes-et-healthy-par-fatsecretfrance"},{"id":"9782749556802","title":"Petite philosophie de la gastronomie","description":"Qu'appelle-t-on gastronomie ? Qu'est-ce qui est bon ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Est-on g\u00e9n\u00e9reux quand on cuisine ? Peut-on trouver le bonheur \u00e0 table ? L'opinion d'un gourmand vaut-elle celle d'un gourmet ? La gastronomie est-elle une \u00e9conomie ? Peut-on inventer une recette par hasard ?... Cet ouvrage esquisse une pr\u00e9sentation de la gastronomie sans ses artifices habituels, mettant \u00e0 l'honneur une vision philosophique de ce monde alimentaire fait de go\u00fbts et de plaisirs...","authors":["Kilien Stengel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782749556802_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782749556802_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782749556802_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kilien Stengel \u2014 Br\u00e9al","translator":null,"weight":200,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Br\u00e9al","price":1495,"published_date":"2024-10-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749556802\/petite-philosophie-de-la-gastronomie"},{"id":"9781529160222","title":"Ultra-Processed People : Why Do We All Eat Stuff That Isn't Food ... and Why Can't We Stop?","description":"NOW WITH TWO BONUS CHAPTERS INCLUDING AN FAQ\r\nTHE NUMBER ONE SUNDAY TIMES BESTSELLER\r\nFORTNUM & MASON'S DEBUT FOOD BOOK OF THE YEAR 2024\r\nA TIMES AND SUNDAY TIMES SCIENCE BOOK OF THE YEAR 2023\r\nAN ECONOMIST, DAILY MAIL, GOOD HOUSEKEEPING and AMAZON BEST BOOK OF THE YEAR 2023\r\nSHORTLISTED FOR WATERSTONE'S BOOK OF THE YEAR 2023\r\nChosen by the SUNDAY TIMES, GUARDIAN, FT and DAILY MAIL as one of their BEST SUMMER BOOKS OF 2023\r\nAs seen on Chris' BBC documentary about ultra-processed foods, Irresistible: Why We Can't Stop Eating'\r\n'Clearly a brilliant book' James O'Brien\r\n'If you only read one diet or nutrition book in your life, make it this one' Bee Wilson\r\n'A devastating, witty and scholarly destruction of the shit food we eat and why' Adam Rutherford\r\n---\r\nAn eye-opening investigation into the science, economics, history and production of ultra-processed food.\r\nIt's not you, it's the food.\r\nWe have entered a new 'age of eating' where most of our calories come from an entirely novel set of substances called Ultra-Processed Food, food which is industrially processed and designed and marketed to be addictive. But do we really know what it's doing to our bodies?\r\nJoin Chris in his travels through the world of food science and a UPF diet to discover what's really going on. Find out why exercise and willpower can't save us, and what UPF is really doing to our bodies, our health, our weight, and the planet (hint: nothing good).\r\nFor too long we've been told we just need to make different choices, when really we're living in a food environment that makes it nigh-on impossible. So this is a book about our rights. 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Rapide \u00e0 r\u00e9aliser gr\u00e2ce \u00e0 un blender, elle se r\u00e9chauffe, se cong\u00e8le, s'emporte au bureau. C'est l'alli\u00e9e id\u00e9ale d'une saison hivernale gourmande. Velout\u00e9, cr\u00e8me, bouillon, gaspacho, elle se d\u00e9cline \u00e0 l'infini. En Soupes repas - citronn\u00e9e au poulet, soupe verte riz oeuf mollet... ; Soupes bien-\u00eatre - chou kale coco, Courgettes ch\u00e8vre tofu... ; Soupes r\u00e9confort - patate douce cacahu\u00e8te, velout\u00e9 champignons ch\u00e2taigne noix... ; Soupes froides - gaspacho past\u00e8que melon feta, carotte gingembre... ; Soupes du monde - italienne tomate pain, mexicaine au ma\u00efs.... ; ou encore Soupes qui plairont aux enfants - petits pois kiri, soupe pop corn... 100 recettes pour faire plaisir \u00e0 tout le monde !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/228\/9782707213228_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/228\/9782707213228_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/228\/9782707213228_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Massin","translator":null,"weight":525,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Massin","price":1450,"published_date":"2022-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782707213228\/optimiser-lespace"},{"id":"9791032310151","title":"La cuisine pur beurre c'est meilleur !","description":"50 recettes simples, savoureuses et authentiques avec de bons produits.\r\n\r\nLe beurre, longtemps synonyme de cuisine trop grasse retrouve aujourd'hui toute sa place en cuisine. Parce qu'on le sait bien, tout est meilleur avec du beurre ! Et les bonnes recettes commencent toujours par de bons produits. Sans oublier les atouts sant\u00e9 du beurre : il est une tr\u00e8s bonne source de vitamines A, D et E. Aucune raison de s'en priver ! Beurre doux, beurre sal\u00e9, lait ribot... subliment plats, viennoiseries, p\u00e2tisseries... avec cette incomparable touche fran\u00e7aise. Cet ouvrage met \u00e0 l'honneur les bons produits \u00e0 travers 50 recettes de plats aux saveurs simples, authentiques et de saison.\r\n","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/151\/9791032310151_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/151\/9791032310151_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/151\/9791032310151_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":426,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Marie Claire","price":1590,"published_date":"2024-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032310151\/la-cuisine-pur-beurre-cest-meilleur"},{"id":"9782744903625","title":"Cuisine tunisienne","description":null,"authors":["Christiane Desbordes"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/625\/9782744903625_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/625\/9782744903625_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/625\/9782744903625_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2002","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christiane Desbordes \u2014 Edisud","translator":null,"weight":259,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1500,"published_date":"2002-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744903625\/cuisine-tunisienne"},{"id":"9782317014178","title":"Recettes du sportif ; optimisez vos performances gr\u00e2ce \u00e0 une alimentation adapt\u00e9e !","description":"Optimisez vos performances gr\u00e2ce \u00e0 une alimentation adapt\u00e9e !\r\n- Plus de 100 recettes pour tous les sportifs - Des entr\u00e9es, des plats et des desserts pour manger \u00e9quilibr\u00e9 tout au long de la saison mais aussi des boissons et des collations \"sp\u00e9cial effort\" - Une FAQ avec toutes les r\u00e9ponses aux questions que vous vous posez sur l'alimentation du sportif D\u00e9couvrez comment allier recettes gourmandes et alimentation adapt\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 Nicolas Aubineau, di\u00e9t\u00e9ticien nutritionniste sp\u00e9cialiste du sport.","authors":["Nicolas Aubineau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782317014178_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782317014178_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782317014178_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Aubineau \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":898,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1750,"published_date":"2018-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317014178\/recettes-du-sportif-optimisez-vos-performances-grace-a-une-alimentation-adaptee"},{"id":"9782810443888","title":"Le grand livre des bi\u00e8res","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/888\/9782810443888_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/888\/9782810443888_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/888\/9782810443888_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2026","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Dorling Kindersley","translator":null,"weight":1804,"page_count":300,"readership":null,"editor":"Dorling Kindersley","price":3995,"published_date":"2026-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782810443888\/le-grand-livre-des-bieres"},{"id":"9781837291564","title":"The Greek kitchen","description":"The very best and most iconic recipes from the global bestseller Greece: The Cookbook, collected in an elegant and easy-to-use new cookbook\r\n\r\nThe Greek Kitchen offers a treasure trove of 75 authentic, delicious, home-cooking recipes. Featuring the region's hallmark ingredients - olive oil, bread, wine, figs, grapes, cheese - the dishes reveal how Greece's rich cultural history of land and sea created the original Mediterranean cuisine.\r\n\r\nThis stylish volume highlights the best and most beloved recipes from Greece: The Cookbook, by the grand dame of Greek cookery, Vefa Alexiadou. Chapters on Mezedes, Soups & Salads, Vegetables, Legumes & Pasta, Fish & Shellfish, Meat, Pies & Breads, Cookies & Cakes, and Pastries & Candies, showcase the breadth of Greek cooking. 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Il est aussi l'auteur des photos de Caramel de Christophe Adam, le tout publi\u00e9 aux \u00c9ditions de La Martini\u00e8re.","authors":["Christophe Felder","Camille Lesecq"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/511\/9782732470511_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/511\/9782732470511_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/511\/9782732470511_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Felder, Camille Lesecq \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2112,"page_count":384,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3500,"published_date":"2015-10-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732470511\/gateaux-150-petits-et-gros-gateaux-a-devorer"},{"id":"9791032310205","title":"Cr\u00eapes, pancakes & galettes : Petits-d\u00e9jeuners, brunchs, ap\u00e9ros, desserts ; 50 recettes \u00e9conomiques","description":"50 recettes \u00e9conomiques, simples et conviviales\r\nD\u00e9couvrez le secret des cr\u00eapes ?nes et croustillantes. D\u00e9couvrez le secret des cr\u00eapes ?nes et croustillantes gr\u00e2ce aux tours de main de Krampouz (inventeur de la Billig) pour apprendre \u00e0 se servir d'une cr\u00eapi\u00e8re comme un pro ! Puis laissez-vous inspirer par 50 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es, classiques - comme la galette saucisse - ou bien revisit\u00e9es fa\u00e7on samoussa, tortilla ou maki, en g\u00e2teau surprise \u00e0 partager... 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Il le compl\u00e8te avec pertinence et sensibilit\u00e9.Le Feu sacr\u00e9 raconte l'histoire du fabuleux destin d'un fils, petit-fils et arri\u00e8re-petit-fils de cuisiniers, devenu le h\u00e9raut de toute une profession. Il retrace l'aventure de la \u00ab nouvelle cuisine \u00bb, l'impulsion donn\u00e9e par Paul Bocuse pour permettre aux cuisiniers d'\u00e9chapper \u00e0 la servitude et \u00e0 l'anonymat des fourneaux jusqu'\u00e0 devenir des propri\u00e9taires, des cr\u00e9ateurs de concepts et des experts en marketing.Riche en p\u00e9rip\u00e9ties, l'\u00e9pop\u00e9e flamboyante de Paul Bocuse est savoureuse, relev\u00e9e, g\u00e9n\u00e9reuse. 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Ses compagnons de route disaient de lui : \u00ab il n'est pas compliqu\u00e9, il est complexe \u00bb. \u00c0 travers cette \u00e9dition posthume, Le Feu sacr\u00e9 poursuit le dialogue avec cet homme dont l'incroyable \u00e9nergie continue de vibrer \u00e0 Collonges et au coeur des projets qui portent son nom.","authors":["Eve-Marie Zizza-Lalu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/674\/9782344031674_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/674\/9782344031674_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/674\/9782344031674_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eve-Marie Zizza-Lalu \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1172,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3500,"published_date":"2018-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344031674\/paul-bocuse-le-feu-sacre-la-biographie-du-cuisinier-du-siecle"},{"id":"9782816019346","title":"Soupes gourmandes","description":"La nouvelle collection de cuisine \u00e0 petit prix.\r\nUn petit format simple et pratique sous forme de cahier.\r\n50 recettes simples, savoureuses, du quotidien.\r\n8 th\u00e8mes en vogue et vendeur.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782816019346_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782816019346_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782816019346_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":138,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":490,"published_date":"2022-01-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816019346\/soupes-gourmandes"},{"id":"9781923239777","title":"Ibrik : The balkan table ; 100 recipes from Bucharest to Istanbul","description":"The best of Balkan cuisine, captured in 100 recipes that blend Mediterranean flavors and hearty Eastern European fare. \r\n\r\nIbrik is a collection of 100 recipes that celebrate the rich culinary tradition of the Balkans. From Ecaterina Paraschiv-Poirson, owner of Ibrik Kitchen in Paris, France, this cookbook draws from her Romanian and Greek heritage, offering a selection of delicious recipes that pay homage to her homeland. In Ibrik, Ecaterina revisits traditional dishes such as eggplant caviar, stuffed peppers, shwarma and kofta alongside Balkan staples like soups, stews, and fermented vegetables.\r\n\r\nWith nearly 100 recipes to prepare throughout the seasons, from mezzes to main dishes, along with drinks, breads and desserts, Ibrik will transport you to the heart of the Balkans. 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Un livre somptueux, richement illustr\u00e9 par le talentueux photographe Louis Laurent Grandadam, qui valorise avec brio une gastronomie \u00e0 fort caract\u00e8re.","authors":["Thierry Breton","Pierrick J\u00e9gu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/330\/9782732482330_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/330\/9782732482330_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/330\/9782732482330_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Breton, Pierrick J\u00e9gu \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2330,"page_count":416,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4500,"published_date":"2017-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732482330\/breizh-un-panorama-contemporain-de-la-gastronomie-bretonne"},{"id":"9791028526047","title":"Les recettes de J\u00e9r\u00f4me & Lucile : de la graine \u00e0 l'assiette ; cultiver et cuisiner ses l\u00e9gumes au fil des saisons","description":"L'EXPERTISE AUTHENTIQUE DE J\u00c9R\u00d4ME POUR CULTIVER VOS L\u00c9GUMES, ET LES ASTUCES DE LUCILE POUR LES CUISINER !\r\n\r\nJ\u00e9r\u00f4me et Lucile vous accompagnent sur le chemin d'une alimentation plus authentique, raisonn\u00e9e et responsable. Que vous ayez un grand jardin, un tout petit bout de terrain, une terrasse ou un simple balcon, nous pouvons tous mettre la main \u00e0 la terre et faire pousser nos l\u00e9gumes ! Bien s\u00fbr, l'id\u00e9e n'est pas de nous rendre autosuffisant, mais de nous inviter \u00e0 nous reconnecter \u00e0 la nature et au rythme de saisons. D\u00e9couvrez dans ce livre 22 fiches pratiques pour apprendre \u00e0 semer, cultiver, r\u00e9colter, cuisiner et conserver vos l\u00e9gumes, et 60 recettes familiales pour vous r\u00e9galer avec ce que vous ferez pousser !","authors":["J\u00e9r\u00f4me Clavel","Lucile Valentin","Karine Le marchand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791028526047_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791028526047_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791028526047_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J\u00e9r\u00f4me Clavel, Lucile Valentin, Karine Le marchand \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":669,"page_count":288,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":2100,"published_date":"2022-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028526047\/les-recettes-de-jerome-lucile-de-la-graine-a-lassiette-cultiver-et-cuisiner-ses-legumes-au-fil-des-saisons"},{"id":"9782816018875","title":"Cakes","description":"50 recettes avec une magnifique photographie du plat en pleine page.\r\nDes recettes healthy, pour limiter les graisses et le sucre, sans perdre en gourmandise.\r\nDes recettes simples, gourmandes, saines et pleines de saveurs.\r\nUne partie introductive avec des conseils sur le mat\u00e9riel, le choix des ingr\u00e9dients et les astuces pour limiter les d\u00e9chets en cuisine.\r","authors":["Guillaume Marinette"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782816018875_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782816018875_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/875\/9782816018875_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Marinette \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":372,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1290,"published_date":"2022-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816018875\/cakes"},{"id":"9782350551623","title":"Marrons et ch\u00e2taignes ; renaissance de l'arbre \u00e0 pain","description":"Les prises de conscience de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Elle est \u00e0 la fois redevenue un \u00e9l\u00e9ment patrimonial \u00e0 pr\u00e9server et un \u00e9l\u00e9ment d'une biodiversit\u00e9 dont la d\u00e9fense est devenue une question capitale. Pour tous les acteurs, la ch\u00e2taigne m\u00e9rite d'\u00eatre valoris\u00e9e comme ressource locale, adapt\u00e9e \u00e0 l'agriculture. Elle correspond \u00e9galement \u00e0 la modification des go\u00fbts alimentaires en faveur des produits authentiques et des go\u00fbts du terroir. Le ch\u00e2taignier reste donc un produit de terroir fort, enrichi d'une tradition pleine de savoir-faire. C'est le premier fruit bio cultiv\u00e9 en France en terme de surface. Les agriculteurs cherchent \u00e0 valoriser la qualit\u00e9 de leur produit soit par une certification AB soit au travers de l'AOC.\r\n\u00abCh\u00e2taigne ouMarron ? La fronti\u00e8re entre les deux appellations est un sujet de d\u00e9bat incessant et source de confusion. Les ch\u00e2taignes et marrons comestibles sont toujours issus du ch\u00e2taignier qu'il ne faut pas confondre avec le marronnier. \u00bb.\r","authors":["Jeanne Taber morana"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782350551623_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782350551623_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782350551623_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jeanne Taber morana \u2014 Neva \u00c9ditions","translator":null,"weight":484,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Neva \u00c9ditions","price":1590,"published_date":"2011-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782350551623\/marrons-et-chataignes-renaissance-de-larbre-a-pain"},{"id":"9782812605192","title":"Recettes d'une safrani\u00e8re","description":"V\u00e9ronique Eche cultive 2500 m2 de Crocus sativus, le crocus \u00e0 safran, en France. Elle d\u00e9ploie une \u00e9nergie hors du commun pour faire conna\u00eetre et aimer le safran dont quelques filaments suffisent pour sublimer une confiture, un pain perdu ou un velout\u00e9 de courgettes.\r\nLe safran, une des \u00e9pices les plus ch\u00e8res au monde, est mal connue en Europe. Pourtant, il s'agit des stigmates d'une fleur acclimat\u00e9e depuis des temps anciens \u00e0 nos latitudes... \u00c0 condition de ne pas m\u00e9nager ses efforts. Ses caprices face \u00e0 la m\u00e9canisation, son exigence de soins et sa fragilit\u00e9 face aux pr\u00e9dateurs et aux maladies en font un produit rare et pr\u00e9cieux.\r\nV\u00e9ronique Eche en sait quelque chose ! Elle a rassembl\u00e9 pour nous 35 recettes simples et savoureuses, ponctu\u00e9es de textes au ton tr\u00e8s personnel. Le travail laborieux, la ronde des visiteurs \u00e0 qui elle raconte l'histoire de la pr\u00e9cieuse \u00e9pice et fait d\u00e9guster ses d\u00e9licieuses gel\u00e9es de fruits au safran, les semaines de r\u00e9colte et d'\u00e9mondage (retirer les stigmates des fleurs), lorsque la maison est remplie de voisins, d'amis, de famille, tous venus pr\u00eater mainforte...\r\nCe livre restitue la duret\u00e9 et l'emerveillement du travail de la terre, la beaut\u00e9 de cette \u00e9pice et du terroir aveyronnais.","authors":["V\u00e9ronique Eche"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/192\/9782812605192_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/192\/9782812605192_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/192\/9782812605192_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"V\u00e9ronique Eche \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":259,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":1800,"published_date":"2013-05-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812605192\/recettes-dune-safraniere"},{"id":"9782036023383","title":"T\u00e9l\u00e9travailler et bien manger sans craquer !","description":"Fini les repas en livraison et les salades insipides ! Caroline propose 40 recettes de plats sp\u00e9cialement adapt\u00e9s pour vos journ\u00e9es de t\u00e9l\u00e9travail : r\u00e9utilisez vos restes de p\u00e2tes, de riz, de semoule, etc. pour pr\u00e9parer en quelques minutes un plat complet, gourmand et \u00e9quilibr\u00e9, sans jamais vous lasser ! Suivez \u00e9galement ses conseils et astuces pour apprendre \u00e0 mieux g\u00e9rer vos pauses d\u00e9jeuners \u00e0 la maison, \u00e9viter le grignotage et faire de vraies coupures loin des \u00e9crans.\r","authors":["Caroline Pessin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/383\/9782036023383_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/383\/9782036023383_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/383\/9782036023383_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Pessin \u2014 Larousse","translator":null,"weight":422,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1495,"published_date":"2022-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036023383\/teletravailler-et-bien-manger-sans-craquer"},{"id":"9782732482347","title":"Chocolat, carnet de voyages ; un tour du monde en 70 recettes","description":"Pierre Marcolini vous invite \u00e0 venir d\u00e9guster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.\r\n\r\nP\u00e2tissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix \u00e9thiques et son approvisionnement direct aupr\u00e8s de producteurs ind\u00e9pendants, il nous d\u00e9voile ses d\u00e9couvertes \u00e0 travers un carnet de voyages d\u00e9licieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.\r\n\r\nPort\u00e9 par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Am\u00e9rique du Sud, Am\u00e9rique du Nord, Asie et Oc\u00e9anie) est une v\u00e9ritable exp\u00e9rience qui se contemple, se savoure, se vit.","authors":["Pierre Marcolini","Marie-Pierre Morel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782732482347_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782732482347_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782732482347_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"5 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Marcolini, Marie-Pierre Morel \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":988,"page_count":218,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2990,"published_date":"2017-10-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732482347\/chocolat-carnet-de-voyages-un-tour-du-monde-en-70-recettes"},{"id":"9791030104134","title":"Nouvelles auberges : cuisines de campagne","description":"Nouvelles Auberges - Cuisines de campagne.\r\nV\u00e9ritables refuges gourmands, les nouvelles auberges repr\u00e9sentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honn\u00eate, bienveillante et r\u00e9ellement ancr\u00e9e dans les territoires.\r\n\r\nForts d'une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et tra\u00e7able. Ils travaillent avec des producteurs passionn\u00e9s et valorisent une agriculture saine par des \u00e9changes sans interm\u00e9diaire. Ils privil\u00e9gient une cuisine de saison et des ingr\u00e9dients issus de la diversit\u00e9 des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent \u00e0 une vraie r\u00e9volution gustative.\r","authors":["Anne-Claire H\u00e9raud","Victor Coutard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/134\/9791030104134_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/134\/9791030104134_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/134\/9791030104134_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne-Claire H\u00e9raud, Victor Coutard \u2014 Tana","translator":null,"weight":950,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Tana","price":2500,"published_date":"2021-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791030104134\/nouvelles-auberges-cuisines-de-campagne"},{"id":"9782815108676","title":"Le livarot","description":"Ce petit ouvrage illustr\u00e9 de belles photos pr\u00e9sente l'histoire du Livarot et les secrets de sa fabrication, et propose plusieurs pages de recettes.","authors":["Christophe Bricot","Marie-laure Peretti"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782815108676_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782815108676_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782815108676_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,70 \u20ac","formatted_published_date":"20 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Bricot, Marie-laure Peretti \u2014 OREP","translator":null,"weight":145,"page_count":32,"readership":null,"editor":"OREP","price":670,"published_date":"2024-03-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815108676\/le-livarot"}]}