{"data":[{"id":"9782844211828","title":"La fabuleuse histoire des craquelins","description":"Si chacun conna\u00eet en Bretagne le Craquelin, biscuit tartin\u00e9 de nourriture sal\u00e9e ou sucr\u00e9e, qui sait que cette tradition culinaire remonte au Moyen Age\u00a0? qui sait que les terre-neuvas en embarquaient dans leurs soutes en raison de sa bonne conservation pendant la navigation ?\r\nDes t\u00e9moignages de marins-p\u00eacheurs ou de personnalit\u00e9s viennent compl\u00e9ter cette histoire du craquelin et r\u00e9v\u00e9ler les secrets de sa fabrication.\r\nEnfin, 25 recettes sont propos\u00e9es pour tous les moments de d\u00e9gustation : ap\u00e9ritif, entr\u00e9es, plats, desserts.","authors":["Christophe Penot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782844211828_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782844211828_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782844211828_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Penot \u2014 Cristel","translator":null,"weight":538,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Cristel","price":1700,"published_date":"2021-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844211828\/la-fabuleuse-histoire-des-craquelins"},{"id":"9782368421079","title":"Cuisine au fil des saisons ; automne-hiver","description":"C\u00e9l\u00e9brez l'automne et l'hiver avec des recettes faciles, savoureuses et inventives.\r\n\r\nRisotto mousserons et butternut, velout\u00e9 de c\u00e9leri et raisins au balsamique, bagel kiwi-saumon fum\u00e9, parmentier de c\u00e9leri-ch\u00e2taignes aux champignons, hoummous de chou-fleur \u00e0 la grenade ou encore tartelettes figues...D\u00e9couvrez avec gourmandise une cuisine originale respectueuse des cycles de la nature.\r\n\r\nSavourez pr\u00e8s d'une soixantaine de recettes consign\u00e9es dans ce carnet manuscrit et illustr\u00e9, au charme d\u00e9licieusement vintage.\r","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782368421079_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782368421079_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782368421079_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"17 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":320,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2020-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421079\/cuisine-au-fil-des-saisons-automne-hiver"},{"id":"9782019458447","title":"Vegan","description":"- 65 recettes- Des pages techniques  donnent tous les secrets pour r\u00e9aliser un lait v\u00e9g\u00e9tal maison, pour faire pousser des graines ou encore pour pr\u00e9parer des steaks de l\u00e9gumineuses.  - Des conseils et des informations d'une di\u00e9t\u00e9ticienne qui livre toutes les cl\u00e9s pour manger v\u00e9g\u00e9talien au quotidien ou au gr\u00e9 de vos envies.- Des id\u00e9es de menus.\r\nQui a dit que la cuisine vegan \u00e9tait triste et sans saveurs ?\r\nCet ouvrage, v\u00e9ritable invitation \u00e0 la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne, vous propose des recettes gourmandes, vari\u00e9es et hautes en couleur : maki de chou vert, cake aux tomates confites, nems v\u00e9g\u00e9taux, v\u00e9g\u00e9 burger...","authors":["Karen Chevallier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/447\/9782019458447_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/447\/9782019458447_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/447\/9782019458447_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Karen Chevallier \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":630,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1200,"published_date":"2021-04-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019458447\/vegan"},{"id":"9782737381676","title":"Mon livre de cuisine des r\u00e9gions de France","description":"Les meilleures recettes r\u00e9gionales parues dans les ouvrages \u00e0 succ\u00e8s de la collection des Carnets de recettes.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782737381676_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782737381676_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782737381676_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":707,"page_count":256,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1890,"published_date":"2020-09-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737381676\/mon-livre-de-cuisine-des-regions-de-france"},{"id":"9782355271014","title":"Le petit livre des gourmandises et friandises du Sud-Ouest","description":null,"authors":["Guy Suire"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/014\/9782355271014_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/014\/9782355271014_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/014\/9782355271014_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guy Suire \u2014 Confluences","translator":null,"weight":190,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Confluences","price":500,"published_date":"2012-11-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782355271014\/le-petit-livre-des-gourmandises-et-friandises-du-sud-ouest"},{"id":"9782862763774","title":"Les arts de la table ; de la joie de vivre en Provence","description":"Apr\u00e8s Les Bastides Marseillaises, puis Les Pigeonniers de Provence, Gilles Mihi\u00e8re et Patrice Binet renouent leur complicit\u00e9 pour une nouvelle aventure, gourmande et color\u00e9e, d\u00e9di\u00e9e aux Arts de la Table.\r\nD\u00e9j\u00e0, le sous-titre, de la joie de vivre en Provence campe le d\u00e9cor et donne le ton. L'ouvrage tente de r\u00e9v\u00e9ler l'extraordinaire \u00e9lan cr\u00e9atif n\u00e9 autour du repas en Provence, o\u00f9 fa\u00efences, orf\u00e8vrerie et verrerie participent \u00e0 une f\u00eate, au quotidien. En m\u00eame temps, la mani\u00e8re de dresser ces tables se dessine, changeante au fil du temps, entre les usages du baroque sous l'Ancien R\u00e9gime et ceux plus contemporains du service \u00e0 la russe...\r\nUne double invitation, en quelque sorte, qui d\u00e9tient les secrets d'un certain art de vivre. Par sa famille et ses travaux en histoire de l'art, Gilles Mihi\u00e8re livre son attachement \u00e0 la Provence, et ouvre des archives priv\u00e9es in\u00e9dites sur un sujet qui le passionne depuis de nombreuses ann\u00e9es. A la recherche et \u00e0 l'\u00e9criture, il ajoute ici la mise en sc\u00e8ne des objets pour restituer leur pleine dimension, saisie par le regard de Patrice Binet qui retrouve le th\u00e8me favori de la nature morte.\r","authors":["Mihiere"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782862763774_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782862763774_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782862763774_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 novembre 2002","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mihiere \u2014 Jeanne Laffitte","translator":null,"weight":800,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jeanne Laffitte","price":1900,"published_date":"2002-11-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862763774\/les-arts-de-la-table-de-la-joie-de-vivre-en-provence"},{"id":"9782371091313","title":"L'hu\u00eetre : et l'ostr\u00e9iculture en France","description":"Red\u00e9couvrez l'histoire de l'hu\u00eetre sous la plume d'un  sp\u00e9cialiste !\r\n\r\nL'hu\u00eetre plate (ostrea edulis) \u00e9tait un coquillage commun  sur les c\u00f4tes de France. 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Mais  il ne s'agit plus de l'hu\u00eetre plate, devenue rarissime sur les  march\u00e9s.\r","authors":["Charles Daney"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/313\/9782371091313_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/313\/9782371091313_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/313\/9782371091313_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"9 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Daney \u2014 M\u00e9tive","translator":null,"weight":225,"page_count":180,"readership":null,"editor":"M\u00e9tive","price":495,"published_date":"2022-06-08T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782371091313\/lhuitre-et-lostreiculture-en-france"},{"id":"9782017089346","title":"Grands classiques sucr\u00e9s","description":"Plus de 60 recettes.\r\nDes recettes de base.\r\nDes id\u00e9es d'associations gourmandes pour un go\u00fbter ou une occasion sp\u00e9ciale.\r\nUn sommaire illustr\u00e9 pour choisir en un clin d'oeil.\r\nD\u00eener familial, petit d\u00e9jeuner du week-end, go\u00fbter avec les enfants... toutes les occasions sont bonnes pour d\u00e9guster desserts et autres gourmandises sucr\u00e9es.\r\n\r\nExemples de recettes :\u00a0 Brioches parisiennes, Cake marbr\u00e9, Chouquettes, Croissants, Flan p\u00e2tissier, Macarons au chocolat, Madeleines, Religieuses, Tarte au citron meringu\u00e9e, Trianon, Tarte Tatin, Vacherin, Sabl\u00e9s, Chaussons aux pommes, Clafoutis aux cerises, Financiers, Framboisier...\r\n\r\nGrands classiques sucr\u00e9s vous d\u00e9voile toutes les recettes des g\u00e2teaux, viennoisseries et p\u00e2tisseries qui ont berc\u00e9 votre enfance !\r","authors":["Eva Harl\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782017089346_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782017089346_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/346\/9782017089346_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eva Harl\u00e9 \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":662,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1200,"published_date":"2019-09-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017089346\/grands-classiques-sucres"},{"id":"9782742746217","title":"Preludes, fougasses et variations","description":"Je vous l'avais bien dit Je l'ai m\u00eame \u00e9crit, et publi\u00e9, \u00e0 la page 15 de Mangez baroque et restez mince. Je savais qu'on ne pourrait pas en rester l\u00e0.\r\n\r\nJe sais que ce livre n'est qu'un d\u00e9but. A peine aura-t-il paru, que les messages et missives vont pleuvoir, et m'apporter des tr\u00e9sors de r\u00e9flexion, de go\u00fbt et d'art. C'est pourquoi ce livre aura, je l'esp\u00e8re, de multiples r\u00e9\u00e9ditions, de plus en plus volumineuses et de plus en plus all\u00e9chantes !\r\n\r\nC'est exactement ce qui est arriv\u00e9. Tr\u00e8s vite, on m'a \u00e9crit (j'avais fait tout ce qu'il fallait pour cela : avouez que cette phrase \u00e9tait une provocation). Les recettes se sont accumul\u00e9es. Le temps a pass\u00e9, il fallait penser \u00e0 tout : \u00e0 Louis XIV (deux livres en deux ans), \u00e0 Monteverdi (deux livres en un an), \u00e0 mes personnages (deux romans en trois ans). Certains des mes amis m'ont \u00e9crit tr\u00e8s vite ; mais leurs lettres et leurs recettes re\u00e7ues avec joie sont parfois devenues tristes, comme celles que m'avait envoy\u00e9es Philippe L\u00e9na\u00ebl. D'autres se sont perdues dans mon d\u00e9sordre ; et il en est d'autres dont je ne sais plus qui est l'auteur.\r\n\r\nDe temps en temps, je recevais un aimable coup de t\u00e9l\u00e9phone venant d'Arles : Actes Sud me pressait gentiment de passer \u00e0 table (ils voulaient dire ma table de travail, je pense, comme si je n'y \u00e9tais pas du matin au soir et surtout du soir au matin).\r\n\r\nJ'ai fini par obtemp\u00e9rer, \u00e0 peine la derni\u00e8re page termin\u00e9e de mon roman, qui m'avait mis en app\u00e9tit. J'ai rouvert mes vieux cahiers. Je me suis alors aper\u00e7u qu'il manquait bien des choses. Il m'a fallu \u00e9crire \u00e0 ceux qui avaient promis et avaient oubli\u00e9, \u00e0 ceux qui n'avaient rien promis. J'ai t\u00e9l\u00e9phon\u00e9, je suis all\u00e9 chez Jean-Claude Malgoire comme c'\u00e9tait en projet depuis au moins trois ans (le temps, toujours le temps).\r\n\r\nVoici le r\u00e9sultat.\r\n\r\nIl est bien incomplet, mais on verra pour le tome III, si vous le voulez.\r","authors":["Philippe Beaussant"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782742746217_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782742746217_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782742746217_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,30 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Beaussant \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":310,"page_count":390,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":2030,"published_date":"2004-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782742746217\/preludes-fougasses-et-variations"},{"id":"9782355272622","title":"Le cuisinier landais ; les bons domestiques ; lettres \u00e0 mon gendre et nouvelles lettres \u00e0 mon genre","description":"Plus qu'un simple recueil de recettes, des plus simples aux plus subtiles, Le Cuisinier landais est un hymne vibrant aux plaisirs de la table et la cons\u00e9cration de ce qui fait la richesse de la cuisine et de la civilisation traditionnelles des pays landais.\r\nParu en 1893, constamment r\u00e9\u00e9dit\u00e9 depuis, il est, pour chaque nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d'amateurs de gastronomie et de litt\u00e9rature, l'occasion de se plonger dans un monde de saveurs et d'odeurs infinies. On y d\u00e9couvre, \u00e0 travers une langue pr\u00e9cise et savoureuse, truffes et ragouts, gibiers et lamproies, rognons de veaux ou nougats de Tarbes, confitures de past\u00e8ques et autres \u00ab vins des dieux \u00bb, qui sont autant d'ingr\u00e9dients d'une cuisine accessible \u00e0 tous jusque dans sa complexit\u00e9, \u00e0 quoi s'ajoutent de belles descriptions de l'outillage culinaire gascon.\r\nComme l'oeuvre de F\u00e9lix Arnaudin, cet ouvrage appara\u00eet aujourd'hui comme le lieu de conservation de tout un monde qu'il ressuscite et rend au lecteur dans sa fra\u00eecheur originelle.\r\nUn \u00e9tonnant manuel des Bons domestiques fait suite, qui en dit long sur les rapports entre ma\u00eetres et serviteurs \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, et qui nous rappelle qu'il n'est pas de v\u00e9ritable cuisine qui ne soit aussi un manifeste de savoir vivre.\r\nEn \u00e9cho, le grand \u00e9crivain occitan Bernard Manciet, disparu en 2005, dans ses \u00e9blouissantes Lettres et Nouvelles lettres \u00e0 mon gendre, nous fait partager quelques uns des secrets de la lande, entre pins et sables, \u00e9pices et aromates.\r","authors":["Anonyme"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782355272622_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782355272622_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782355272622_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 juin 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anonyme \u2014 Confluences","translator":null,"weight":201,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Confluences","price":800,"published_date":"2021-06-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782355272622\/le-cuisinier-landais-les-bons-domestiques-lettres-a-mon-gendre-et-nouvelles-lettres-a-mon-genre"},{"id":"9782862761282","title":"Les omelettes","description":null,"authors":["Lallemand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/282\/9782862761282_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/282\/9782862761282_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/282\/9782862761282_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 janvier 1999","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lallemand \u2014 Jeanne Laffitte","translator":null,"weight":201,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jeanne Laffitte","price":500,"published_date":"1999-01-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862761282\/les-omelettes"},{"id":"9782374251097","title":"Pain, z\u00e9ro d\u00e9chet ; 52 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es pour ne plus jamais jeter de pain","description":"\u00ab \u00c0 notre \u00e9poque, on a tendance \u00e0 ne vouloir manger que du pain frais.\r\nDevenu rassis le lendemain, on le laisse de c\u00f4t\u00e9 un moment puis on le jette. Ce qui est bien dommage quand on sait qu'il peut contribuer \u00e0 la r\u00e9ussite de certaines pr\u00e9parations culinaires et constituer l'ingr\u00e9dient principal de d\u00e9licieuses recettes. Il a la capacit\u00e9 de se faufiler dans de nombreux mets : il permet notamment d'\u00e9paissir les cr\u00e8mes et les velout\u00e9s, de remplacer la farine, de servir de support \u00e0 vos toasts...\r\nIl aime les recettes sal\u00e9es : soupes, salades, gnocchis, croque-monsieur, boulettes, sauce, etc. comme les recettes sucr\u00e9es : pancakes, cr\u00e8mes au chocolat, pancakes, pudding, etc.\r\nPour cet ouvrage, je me suis amus\u00e9e \u00e0 cr\u00e9er une s\u00e9rie de recettes avec plusieurs sortes de pain. 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CONNA\u00ceTRE en d\u00e9tail les 21 superaliments essentiels : origines, richesse nutritionnelle, usages.\r\nIDENTIFIER les superaliments adapt\u00e9s \u00e0 votre profil personnel pour les int\u00e9grer dans vos menus quotidiens.\r\nCUISINER avec les superaliments : un carnet de 40 recettes et variantes.\r\n\r\nM\u00c9LANIE DUF\u00c9EY est dipl\u00f4m\u00e9e de l'\u00e9cole de Naturopathie du Cenatho (agr\u00e9\u00e9 FENA). Autrice de plusieurs ouvrages consacr\u00e9s \u00e0 l'\u00e9quilibre alimentaire et au bien-\u00eatre du syst\u00e8me digestif, elle partage aussi son exp\u00e9rience au quotidien sur les r\u00e9seaux sociaux et son blog (@chaudron.pastel).","authors":["M\u00e9lanie Duf\u00e9ey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/422\/9782017165422_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/422\/9782017165422_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/422\/9782017165422_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"M\u00e9lanie Duf\u00e9ey \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1090,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2023-05-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017165422\/la-bible-des-superaliments"},{"id":"9782744907456","title":"Basilic ; botanique, culture et cuisine","description":"Le basilic est une plante aromatique tr\u00e8s populaire. Dans cet ouvrage Peter Bauwens d\u00e9crit non seulement le riche pass\u00e9 de l'Ocimum basilicum, plante royale, mais d\u00e9taille \u00e9galement les secrets de sa culture. Il en r\u00e9v\u00e8le 42 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes. Laissez-vous surprendre par l'incroyable vari\u00e9t\u00e9 des formes, des parfums et des saveurs. R\u00e9galez-vous avec les recettes exquises, surprenantes et simples.\r","authors":["Peter Bauwens"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/456\/9782744907456_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/456\/9782744907456_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/456\/9782744907456_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Peter Bauwens \u2014 Edisud","translator":null,"weight":392,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Edisud","price":900,"published_date":"2008-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744907456\/basilic-botanique-culture-et-cuisine"},{"id":"9782356392824","title":"AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC : autour d'une bouteille avec les n\u00e9gociants","description":"Pourquoi ce vin est-il introuvable ? O\u00f9 trouver tel mill\u00e9sime de ce cru que j'affectionne ? Comment justifier certains \u00e9carts de prix pour une m\u00eame bouteille ? Autant de questions que se pose bien souvent l'amateur de vin. Apr\u00e8s un pr\u00e9c\u00e9dent opus d\u00e9di\u00e9 aux courtiers en vins, ce nouveau titre de la collection \"Autour d'une bouteille\" tente de r\u00e9pondre \u00e0 ces interrogations en s'int\u00e9ressant au m\u00e9tier mal connu de n\u00e9gociant.\r\nC'est pour mieux saisir toutes les nuances et subtilit\u00e9s de cette profession, que Gilles Berdin, auteur de la s\u00e9rie, a rencontr\u00e9 sept personnalit\u00e9s majeures du n\u00e9goce. Elles se sont pr\u00eat\u00e9es au plaisir de la conversation pour donner au lecteur les cl\u00e9s de compr\u00e9hension de la cha\u00eene de commercialisation des vins, et faire para\u00eetre ainsi l'un des rares livres pleinement consacr\u00e9s aux n\u00e9gociants.\r","authors":["Gilles Berdin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/824\/9782356392824_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/824\/9782356392824_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/824\/9782356392824_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 mars 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Berdin \u2014 Elytis","translator":null,"weight":360,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Elytis","price":2200,"published_date":"2020-03-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782356392824\/autour-dune-bouteille-avec-autour-dune-bouteille-avec-les-negociants"},{"id":"9782897114565","title":"Le go\u00fbt de la bi\u00e8re fermi\u00e8re ; de la tradition \u00e0 l'innovation locale et \u00e9coresponsable","description":"La cr\u00e9ation de bi\u00e8res \u00e0 l'aide de c\u00e9r\u00e9ales et d'aromates cultiv\u00e9s localement en vogue presque partout dans l'univers brassicole. Dans certains cas, on cultive, malte et brasse encore soi-m\u00eame \u00e0 partir de ses propres ingr\u00e9dients. Dans d'autres, il s'agit plut\u00f4t de la \u00ab saveur \u00bb fermi\u00e8re, partag\u00e9e par des malts et des ferments sp\u00e9cifiques, qu'\u00e0 tort ou \u00e0 raison, on associe \u00e0 celle du brassage fermier. L'amateur d'aujourd'hui gagne donc \u00e0 savoir reconna\u00eetre ces sp\u00e9cificit\u00e9s lorsqu'il se retrouve devant un \u00e9talage rempli de bouteilles modernes \u00e9tiquet\u00e9es par des compagnies aux vis\u00e9es et aux int\u00e9r\u00eats diff\u00e9rents. C'est ce que propose Martin Thibault en nous faisant d\u00e9couvrir autant quelques-uns des plus inspirants exemples contemporains du Qu\u00e9bec et du nord-est de l'Am\u00e9rique que les traditions pr\u00e9serv\u00e9es notamment au Bhoutan, au P\u00e9rou, en Estonie et en Norv\u00e8ge. \u00ab Farmhouse Ale \u00bb, \u00ab Saison \u00bb et \u00ab Grisette \u00bb, \u00e7a vous dit quelque chose ? Suivez le guide pour en apprendre davantage.","authors":["David L\u00e9vesque gendron","Martin Thibault"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/565\/9782897114565_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/565\/9782897114565_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/565\/9782897114565_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David L\u00e9vesque gendron, Martin Thibault \u2014 DRUIDE","translator":null,"weight":601,"page_count":280,"readership":null,"editor":"DRUIDE","price":3000,"published_date":"2019-05-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897114565\/le-gout-de-la-biere-fermiere-de-la-tradition-a-linnovation-locale-et-ecoresponsable"},{"id":"9782375531273","title":"Un Caladois \u00e0 New-York : la vie et l'oeuvre gourmande de Roger Fessaguet","description":"N\u00e9 en 1931 \u00e0 Villefranche-sur-Sa\u00f4ne, Roger Fessaguet a choisi, dans sa dix-huiti\u00e8me ann\u00e9e et apr\u00e8s deux ans d'apprentissage en cuisine, de mettre le cap sur l'Am\u00e9rique. Au fil des ans, il est devenu un chef de cuisine renomm\u00e9 et \u00e0 fait de son restaurant \u00abLa Caravelle\u00bb, le meilleur \u00e9tablissement de New York aux dires des chroniqueurs gastronomiques de l'\u00e9poque.S'il a v\u00e9cu aux Etats-Unis, il n'a jamais oubli\u00e9 sa ville natale o\u00f9 il est revenu r\u00e9guli\u00e8rement. Son histoire m\u00e9ritait d'\u00eatre cont\u00e9e...Retrouvez un personnage hors du commun au fil des pages.Apr\u00e8s Toulouse o\u00f9 il est n\u00e9 et a grandi, Lyon et Paris pour ses activit\u00e9s professionnelles, Jean-Fran\u00e7ois Mespl\u00e8de vit d\u00e9sormais \u00e0 Villefranche-sur-Sa\u00f4ne o\u00f9 il coule une paisible retraite.Journaliste sportif puis chroniqueur gastronomique au Progr\u00e8s de Lyon, directeur du Guide Michelin France, il sacrifie toujours \u00e0 sa passion de l'\u00e9criture \u00e0 travers des livres consacr\u00e9s \u00e0 la gastronomie et aux Chefs.","authors":["Jean-fran\u00e7ois Mespl\u00e8de"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782375531273_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782375531273_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782375531273_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-fran\u00e7ois Mespl\u00e8de \u2014 \u00c9ditions du Poutan","translator":null,"weight":200,"page_count":72,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Poutan","price":1800,"published_date":"2022-03-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782375531273\/un-caladois-a-new-york-la-vie-et-loeuvre-gourmande-de-roger-fessaguet"},{"id":"9782017179290","title":"Hors du temps : 40 recettes de saison ; Puy du Fou","description":"Plongez dans l'univers du c\u00e9l\u00e8bre parc vend\u00e9e Le Puy du Fou, en d\u00e9couvrant ses meilleures recettes.\r\n40 recettes hors du temps pour vivre de d\u00e9licieuses \u00e9motions.\r\nPassez de la table de Clovis, de Fran\u00e7ois Ier ou de Louis XIV \u00e0 celle d'un bistrot de la Belle \u00e9poque au fil des pages.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/290\/9782017179290_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/290\/9782017179290_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/290\/9782017179290_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"10 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":678,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1995,"published_date":"2022-08-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017179290\/hors-du-temps-40-recettes-de-saison-puy-du-fou"},{"id":"9782744907463","title":"Figues de tous pays","description":"Les figues \u00e9voquent la M\u00e9diterran\u00e9e. Mais leur culture est-elle possible au nord de la Loire et sous des latitudes plus \u00e9lev\u00e9es encore ? Au-del\u00e0 d'un guide pratique pour une culture r\u00e9ussie de figues charnues et sucr\u00e9es, ce livre r\u00e9v\u00e8le la riche histoire et les caract\u00e9ristiques botaniques sp\u00e9cifiques de ce fruit surprenant. En pleine terre dans le jardin, en pot, sur un balcon ou sous serre, il existe toujours une solution pour cr\u00e9er votre propre Jardin d'Eden. Une description d\u00e9taill\u00e9e de cinquante vari\u00e9t\u00e9s et de surprenantes recettes enrichissent ce livre tr\u00e8s complet.\r","authors":["Peter Bauwens"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9782744907463_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9782744907463_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9782744907463_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Peter Bauwens \u2014 Edisud","translator":null,"weight":396,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Edisud","price":900,"published_date":"2008-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744907463\/figues-de-tous-pays"},{"id":"9782357336964","title":"Les 101 mots du pain, \u00e0 l'usage de tous","description":"\u00ab Se cailler les miches \u00bb, \u00ab Long comme un jour sans pain \u00bb, \u00ab \u00catre au pain sec \u00bb, \u00ab Enlever le pain de la bouche \u00bb, \u00ab Ne pas \u00eatre au four et au moulin \u00bb, \u00ab Manger son pain blanc \u00bb, \u00ab Ne pas manger de ce pain-l\u00e0 \u00bb... autant d'expressions qui traversent les si\u00e8cles sans perdre une once de modernit\u00e9. Le pain se partage, le pain est l'affaire de tout le monde ! A l'image de la miche ou de la baguette qui rassemble les convives autour de la table, nous avons donn\u00e9 carte blanche \u00e0 101 bonnes p\u00e2tes inspir\u00e9es, pour disserter sur le pain et ses attributs. Un temps de fermentation et quelques dizaines de p\u00e2tons plus tard, apr\u00e8s une cuisson dans un bon four bien chaud, nous avons savour\u00e9 les textes de ceux qui font du pain ce qu'il est aujourd'hui : les artisans boulangers bien s\u00fbr mais aussi ceux \u00e0 l'origine du grain, du paysan au meunier en passant par l'ing\u00e9nieur en meunerie et l'industriel. Mais que serait le pain sans ses amateurs et ses fervents d\u00e9fenseurs ? Cuisiniers, p\u00e2tissiers, m\u00e9decins, chefs d'entreprise, religieux, artistes, hommes d'Etat, athl\u00e8tes, historiens, \u00e9crivains se sont joints \u00e0 la partie pour y ajouter leur grain... de farine. A nous donc la levure, le levain, l'histoire du pain, la 'Hallah et l'Hostie, les d\u00e9clarations d'amour et les vocations... C'est \u00ab pain b\u00e9ni \u00bb ! Vous voil\u00e0 avec du pain sur la planche...","authors":["Anne Debbasch","Caroline Debbasch"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782357336964_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782357336964_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782357336964_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"11 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Debbasch, Caroline Debbasch \u2014 Archibooks","translator":null,"weight":243,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Archibooks","price":1290,"published_date":"2024-09-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782357336964\/les-101-mots-du-pain-a-lusage-de-tous"},{"id":"9782912690210","title":"Les treize desserts en Provence","description":"Nouvelle \u00e9dition enrichie de 20 recettes de cuisine\r\n\r\n\r\nLa Provence vit ses traditions de No\u00ebl avec ferveur. La f\u00eate de la Nativit\u00e9 rev\u00eat dans cette r\u00e9gion de France une grande importance et se c\u00e9l\u00e8bre dans la joie de mille symboles. Pendant l'Avent, c'est \u00e0 dire pendant les quatre semaines pr\u00e9c\u00e9dent No\u00ebl, les Proven\u00e7aux pr\u00e9parent la f\u00eate. Chaque famille s\u00e8me le bl\u00e9 \u00e0 la Sainte Barbe, confectionne la cr\u00e8che, d\u00e9core la maison, sans oublier les derniers pr\u00e9paratifs du gros souper et bien s\u00fbr des fameux treize desserts.\r\nEn parcourant ce livre, vous rencontrerez des traditions qui ont survol\u00e9 les \u00e2ges et surtout plus de 100 recettes de desserts simples et faciles \u00e0 r\u00e9aliser.\r\nPeut-\u00eatre vos papilles r\u00e9clament quelques recettes gourmandes : les beignets aux pommes, les biscotins d'Aix, les biscuits aux mendiants, les calissons, la cr\u00eape g\u00e9ante aux pommes, la fougasse \u00e0 la fleur d'oranger, le g\u00e2teau \u00e0 l'huile d'olive, les gaufres arl\u00e9siennes, les gibassi\u00e9s, les macarons, les navettes, la pompe \u00e0 l'huile, le sacristain, les sabl\u00e9s \u00e0 la farine de petit \u00e9peautre, la tarte aux oranges, les tuiles aux amandes de Provence...\r\nUn carnet d'adresses se trouve en fin d'ouvrage pour remercier les Proven\u00e7aux qui nous ont partag\u00e9 quelques recettes oubli\u00e9es. Les recettes sont accompagn\u00e9es de superbes dessins au trait. Voil\u00e0 certainement un tr\u00e8s beau cadeau \u00e0 offrir ou \u00e0 s'offrir, avec en impression de couverture le tissu proven\u00e7al nomm\u00e9 \"Fleur d'Arles\" rouge de la maison Souleiado tr\u00e8s pr\u00e9sent sur les tables proven\u00e7ales pendant la p\u00e9riode de No\u00ebl... 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Nombre de films fran\u00e7ais culte ont un point commun inattendu  : ils utilisent la cuisine \u00e0 diff\u00e9rentes fins... et pas toujours pour nous donner faim  ! Rare et inqui\u00e9tante dans Delicatessen, la nourriture est un sujet de discorde dans La Cuisine au beurre, ou encore un marqueur de m\u00e9pris ou d'affection dans Un air de famille. Jamais laiss\u00e9e au hasard, la gastronomie - ce sujet tout fran\u00e7ais - est trait\u00e9e de bien des mani\u00e8res au travers de la vaste production hexagonale. Du couscous de La Graine et le Mulet au cake d'amour de Peau d'\u00e2ne en passant par les si curieux doubitchous du P\u00e8re No\u00ebl est une ordure, voyagez de plat en plat et d'anecdote en anecdote \u00e0 travers un panorama culinaire et gourmand du cin\u00e9ma fran\u00e7ais.\r\n\r\nLes anecdotes & les recettes de films inoubliables :\r\nBienvenue chez les Ch'tis Le Fabuleux Destin d'Am\u00e9lie Poulain La Cuisine au beurre Le P\u00e8re No\u00ebl est une ordure La Vie est un long fleuve tranquille Un air de famille Le bonheur est dans le pr\u00e9 La Cit\u00e9 de la peur Les Bronz\u00e9s font du ski Peau d'\u00e2ne Les Saveurs du palais La Graine et le Mulet Delicatessen Vatel D\u00e9licieux Que la b\u00eate meure #JeSuisL\u00e0","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/383\/9782376974383_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/383\/9782376974383_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/383\/9782376974383_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"8 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Ynnis","translator":null,"weight":750,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Ynnis","price":2995,"published_date":"2023-11-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376974383\/les-recettes-du-cinema-francais"},{"id":"9782036002319","title":"Recettes \u00e0 la yaourti\u00e8re : 120 recettes de yaourts et desserts gourmands !","description":"Plus de 120 recettes gourmandes, saines et faciles !\r\n\r\nYaourts classiques, fruit\u00e9s, gourmands et healthy : yaourt nature, aux agrumes, fa\u00e7on tiramisu...\r\nFlans, cr\u00e8mes et g\u00e2teaux : flan caramel, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, cheesecake, carrot cake...\r\nYaourt \u00e0 boire et fromages : yaourt \u00e0 boire au matcha, skyr, fromage frais aux herbes...\r\nRecettes sal\u00e9es ou \u00e0 base de yaourt : cake jambon-olives, tzatziki, yaourt glac\u00e9...\r\n\r\nGr\u00e2ce \u00e0 votre yaourti\u00e8re pr\u00e9parez les meilleurs yaourts maison !","authors":["No\u00e9mie Strouk"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/319\/9782036002319_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/319\/9782036002319_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/319\/9782036002319_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"No\u00e9mie Strouk \u2014 Larousse","translator":null,"weight":458,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1095,"published_date":"2021-05-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036002319\/recettes-a-la-yaourtiere-120-recettes-de-yaourts-et-desserts-gourmands"},{"id":"9782744907517","title":"Cuisine de Croatie","description":"Hongrie, la Gr\u00e8ce et la Turquie l'ont en grande part influenc\u00e9e. Mais le pays lui-m\u00eame explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontali\u00e8re avec la Slov\u00e9nie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la m\u00e9diterran\u00e9enne de la c\u00f4te adriatique. Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que diff\u00e9rentes sortes de goulasch, de viandes \u00e0 la broche, des pr\u00e9parations \u00e0 base de cuisses de grenouille ou d'escargots, des risotto, des plats de p\u00e2tes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommod\u00e9s de multiples fa\u00e7ons.\r","authors":["Marty-Marinone Evely"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/517\/9782744907517_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/517\/9782744907517_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/517\/9782744907517_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marty-Marinone Evely \u2014 Edisud","translator":null,"weight":322,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1400,"published_date":"2008-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744907517\/cuisine-de-croatie"}]}