{"data":[{"id":"9782810905720","title":"Savez vous go\u00fbter... les tubercules ?","description":"Pommes de terre, patates douces, topinambours... les tubercules, c'est \u00e0 la fois un go\u00fbt partag\u00e9 et des apports nutritionnels m\u00e9connus. Avec pr\u00e8s de 80 recettes, des conseils de chefs \u00e9toil\u00e9s et des quiz, ce beau livre, richement illustr\u00e9, invite \u00e0 les red\u00e9couvrir gr\u00e2ce \u00e0 des classiques revisit\u00e9s, des saveurs du monde entier et des douceurs \u00e9tonnantes.","authors":["Collectif","Susie Morgenstern","Daniele Mischlich"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/720\/9782810905720_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/720\/9782810905720_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/720\/9782810905720_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif, Susie Morgenstern, Daniele Mischlich \u2014 EHESP","translator":null,"weight":715,"page_count":144,"readership":null,"editor":"EHESP","price":2200,"published_date":"2017-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782810905720\/savez-vous-gouter-les-tubercules"},{"id":"9782246763512","title":"Le guide des vins de Bordeaux","description":"Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, d\u00e9gustations, notes, mill\u00e9simes,c\u00e9pages...\r\nCelui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j'en ai d\u00e9gust\u00e9 des dizaines de milliers... Cela fait vingt ans que je consacre une bonne partie de mon temps \u00e0 Bordeaux. Go\u00fbter, \u00e9couter, prendre des notes, dans les salles meubl\u00e9es Louis XV, dans la lumi\u00e8re tamis\u00e9e des chais, dans les cuisines des vignerons. J'ai ainsi empil\u00e9 une masse consid\u00e9rable d'anecdotes, de t\u00e9moignages et de commentaires de d\u00e9gustation. Ce livre (pr\u00e8s de 2000 pages), peut sembler \u00e9norme ; il s'agit pourtant d'une s\u00e9lection, d'un tri comme le font les vendangeurs pour ne conserver que les meilleures grappes. On y trouvera mes notes sur les dix derniers mill\u00e9simes, sur des d\u00e9gustations plus anciennes aussi, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face \u00e0 la nature et \u00e0 ses soubresauts, beau-coup d'anecdotes et de portraits.\r\nLe vin c'est avant tout une histoire d'Homme. Il demande \u00e9videmment des sols appropri\u00e9s, un climat propice, des c\u00e9pages adapt\u00e9s, un march\u00e9 favorable. Mais, surtout il exige de l'intelligence, du temps, de la complicit\u00e9, de l'intuition. Les hommes et les femmes, de plus en plus nombreuses, qui \u00e9laborent du vin sont les porteurs d'une histoire o\u00f9 se m\u00ealent la modernit\u00e9, les techniques et l'immuable - les saisons, la pluie, la s\u00e9cheresse ou le gel... Il faut soigner la terre et la plante, r\u00e9colter, transformer le brut en un produit raffin\u00e9, le vendre.\r\nMais ici, j'ai voulu aussi raconter les coulisses, les acteurs, leurs doutes, les blessures et les rires, les parcours, les rencontres, le savoir in\u00e9puisable des vignerons.\r\nJ'ai choisi ce m\u00e9tier de journaliste parce je suis curieux de la vie des gens, que j'aime raconter les histoires. Et le monde du vin, ce n'est que des histoires.","authors":["Jacques Dupont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782246763512_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782246763512_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782246763512_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,60 \u20ac","formatted_published_date":"31 ao\u00fbt 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Dupont \u2014 Grasset","translator":null,"weight":2185,"page_count":1980,"readership":null,"editor":"Grasset","price":3960,"published_date":"2011-08-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782246763512\/le-guide-des-vins-de-bordeaux"},{"id":"9782368420829","title":"Desserts d'autrefois","description":null,"authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782368420829_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782368420829_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782368420829_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":436,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2017-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420829\/desserts-dautrefois"},{"id":"9782317023811","title":"Le Portugal en 4 ingr\u00e9dients","description":"La cuisine portugaise en 4 ingr\u00e9dients seulement !\r\n\r\nFini les longues listes d'ingr\u00e9dients difficiles \u00e0 trouver ! Cuisinez les meilleures recettes du Portugal en un tour de main et avec 4 ingr\u00e9dients seulement. Past\u00e9is de nata, caldo verde, riz \u00e0 la morue, rissois aux crevettes, sardines grill\u00e9es, salade de poulpe, poulet \u00e9pic\u00e9... Des recettes d'entr\u00e9es, de plats et de desserts faciles et bluffantes. La cuisine du monde en deux temps trois mouvements !","authors":["Emmanuelle Levesque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782317023811_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782317023811_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782317023811_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuelle Levesque \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":306,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":995,"published_date":"2020-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317023811\/le-portugal-en-4-ingredients"},{"id":"9782816016123","title":"Citron ; 60 recettes pour mieux vivre","description":"Un petit guide d'astuces et de recettes \u00e0 base d'un ingr\u00e9dient naturel phare : le citron.\r\nPour en finir avec les produits chimiques et toxiques.\r\nUn produit polyvalent, efficace, non polluant, \u00e9conomique et accessible.\r\nPlus de 60 recettes et astuces avec du citron : sant\u00e9, bien-\u00eatre, hygi\u00e8ne, entretien, cuisine.\r\n\r\nUne collection \u00e0 petit prix \u00e0 mettre entre toutes les mains.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/123\/9782816016123_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/123\/9782816016123_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/123\/9782816016123_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":94,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":400,"published_date":"2020-01-22T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816016123\/citron-60-recettes-pour-mieux-vivre"},{"id":"9782246807728","title":"Invignez-vous !","description":"La France a deux grandes sp\u00e9cialit\u00e9s : son vin et sa capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9nigrer le patrimoine national. La loi Evin r\u00e9unit les deux. Au pays des grands crus, elle interdit toute publicit\u00e9 et toute communication portant sur le plaisir du vin, alors que celui-ci repr\u00e9sente la seconde rentr\u00e9e de devises apr\u00e8s l'a\u00e9ronautique et que le repas gastronomique \u00e0 la fran\u00e7aise est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO ! D'o\u00f9 vient cette id\u00e9ologie de la culpabilit\u00e9 qui confine parfois au ridicule ? Ne serait-il pas temps de privil\u00e9gier l'\u00e9ducation et l'apprentissage du go\u00fbt ?Dans ce pamphlet-manifeste, Jacques Dupont d\u00e9nonce les exc\u00e8s du moralisme ambiant pour en chercher les causes, en souligner l'absurdit\u00e9, et en indiquer les rem\u00e8des. \u00ab Invignons-nous ! \u00bb","authors":["Jacques Dupont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/728\/9782246807728_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/728\/9782246807728_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/728\/9782246807728_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"8 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Dupont \u2014 \u00c9ditions Grasset","translator":null,"weight":170,"page_count":140,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Grasset","price":1290,"published_date":"2013-05-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782246807728\/invignez-vous"},{"id":"9782371090972","title":"La cuisine v\u00e9gane facile","description":"Pratique et gourmand, ce livre de recettes v\u00e9ganes invite \u00e0 cuisiner 100% v\u00e9g\u00e9tal. \r\nLa nature est fabuleusement riche en une multitude de l\u00e9gumineuses, fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales, tubercules, ol\u00e9agineux... apportant en fonction de chaque aliment des prot\u00e9ines, glucides, lipides, vitamines, min\u00e9raux... Il y a tout ce qu'il faut pour se faire plaisir \u00e0 chaque bouch\u00e9e tout en mangeant \u00e9quilibr\u00e9 et vari\u00e9. Retrouvez dans cet album du sal\u00e9 et du sucr\u00e9 en 40 recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser au quotidien avec des ingr\u00e9dients disponibles partout. Ce petit beau-livre \u00e0 mettre dans toutes les poches 100% pratique est con\u00e7u selon les saisons et selons les types de repas : pour les enfants, pour les parents et surtout par les enfants avec les parents ! Le livre des familles en somme...\r","authors":["Audrey Bouquet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/972\/9782371090972_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/972\/9782371090972_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/972\/9782371090972_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Audrey Bouquet \u2014 M\u00e9tive","translator":null,"weight":210,"page_count":200,"readership":null,"editor":"M\u00e9tive","price":990,"published_date":"2021-04-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782371090972\/la-cuisine-vegane-facile"},{"id":"9782330113223","title":"Le go\u00fbt silencieux ; la pratique zen de la nourriture","description":"Inspir\u00e9e de la tradition zen de la Chine et du Japon, la \u00ab\u00a0cuisine de l'enthousiasme\u00a0\u00bb permet de renforcer son lien \u00e0 la nourriture, retrouver son espace int\u00e9rieur et contribuer \u00e0 la gu\u00e9rison du monde. Cet ouvrage est une invitation \u00e0 repenser la fa\u00e7on de nous alimenter, \u00e0 agir avec bon sens. R\u00e9veiller le corps de la Terre en nous, retrouver le lien \u00e0 la nourriture et ressentir que chaque bouch\u00e9e a le go\u00fbt des \u00e9toiles, des lacs, de nos anc\u00eatres, se reconnecter \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 profonde de l'alimentation pour enfin manger et vivre pleinement est la r\u00e9ponse de la cuisine de la bienveillance \u00e0 cla situation de notre monde en souffrance.","authors":["Val\u00e9rie Duvauchelle"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/223\/9782330113223_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/223\/9782330113223_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/223\/9782330113223_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Duvauchelle \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":314,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":3000,"published_date":"2018-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330113223\/le-gout-silencieux-la-pratique-zen-de-la-nourriture"},{"id":"9782817706498","title":"Voguent les vins","description":"Depuis des si\u00e8cles, les vins de Bordeaux sillonnent fleuves, mers et oc\u00e9ans pour conqu\u00e9rir le monde. Jamais ce vignoble n'aurait connu un tel destin sans le d\u00e9veloppement de son port, \u00e0 la fois ouvert sur l'arri\u00e8re-pays et sur l'Atlantique.\r\n\r\nVoguent les Vins, une histoire bordelaise raconte en textes, images, portraits et entretiens, 2?000 ans d'histoire dans laquelle se croisent enjeux politiques et strat\u00e9giques, exigences religieuses et territoriales, privil\u00e8ges fiscaux et \u00e9conomiques, mais aussi grandes figures fran\u00e7aises, dynasties europ\u00e9ennes, viticulteurs, marchands, n\u00e9gociants et armateurs pr\u00eats \u00e0 bousculer les habitudes pour r\u00e9pondre \u00e0 l'engouement pour les vins de Bordeaux.\r\n\r\nP\u00e9riodes fastes, moments \u00e9piques, oppositions violentes, temps troubl\u00e9s...\r\n\r\nVin et port ont connu nombre de revers qui n'ont pas emp\u00each\u00e9 la cit\u00e9 girondine de devenir une \u00ab?ville monde?\u00bb avant l'heure...","authors":["Richard Coconnier","Sonia Moumen","Philippe Pr\u00e9v\u00f4t"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782817706498_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782817706498_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782817706498_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Richard Coconnier, Sonia Moumen, Philippe Pr\u00e9v\u00f4t \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":653,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":990,"published_date":"2019-05-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817706498\/voguent-les-vins"},{"id":"9782263169472","title":"Ap\u00e9os tapas","description":"Retrouvez le soleil et la convivialit\u00e9 des ap\u00e9ros m\u00e9diterran\u00e9ens avec ces 90 recettes in\u00e9dites, toutes photographi\u00e9es, de tapas \u00e0 partager pour l'ap\u00e9ro.\r\nAccessibilit\u00e9 garantie avec des recettes n\u00e9cessitant peu d'ingr\u00e9dients, un temps de pr\u00e9paration limit\u00e9 et toujours faciles \u00e0 r\u00e9aliser. Au menu des grands classiques comme les patatas bravas, le pan con tomate, le gaspacho, la tortilla, les bruschettas, les calamars..., mais aussi des pr\u00e9parations plus \u00e9labor\u00e9es pour sublimer vos ap\u00e9ros d\u00eenatoires.\r","authors":["Dorian Nieto"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/472\/9782263169472_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/472\/9782263169472_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/472\/9782263169472_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dorian Nieto \u2014 Solar","translator":null,"weight":648,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":695,"published_date":"2020-01-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263169472\/apeos-tapas"},{"id":"9782373620320","title":"Sucrez avec vos plantes","description":"L exc\u00e8s de sucre est toxique pour la sant\u00e9. La voie des sucres naturels ouverte par la st\u00e9via il y a quelques ann\u00e9es semble prometteuse. Tout commes elle, de nombreuses autres plantes ont un pouvoir sucrant. D\u00e9couvrez-les ici at apprenez \u00e0 conna\u00eetre leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles, leurs exigences agronomiques et ainsi \u00e0 satisfaire vos papilles en prenant soin de votre sant\u00e9.\r","authors":["Aymeric Lazarin","Guillaume Lazarin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782373620320_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782373620320_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782373620320_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aymeric Lazarin, Guillaume Lazarin \u2014 Emmanuel Vandelle","translator":null,"weight":486,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Emmanuel Vandelle","price":1700,"published_date":"2017-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782373620320\/sucrez-avec-vos-plantes"},{"id":"9782330030339","title":"Sept riz ; la Camargue dans ma cuisine","description":"Terre de riz depuis Henri IV, la Camargue produit aujourd'hui sept riz qui sont autant de nuances \u00e0 savourer en cuisine. Naturellement parfum\u00e9, blanc, complet, rouge, noir, rond \u00e0 risotto et rond \u00e0 dessert, ce sont les sept riz que ce livre propose d'accommoder en quarante-neuf recettes simples et saines. Car le riz est une c\u00e9r\u00e9ale nourrissante, digeste et bon march\u00e9 qui s'accorde avec tous les ingr\u00e9dients possibles. Un grand classique qu'on ne finit pas de r\u00e9inventer et dont ce joli livre rappelle les vertus !\r\nDivis\u00e9 en sept chapitres de sept recettes, le livre rappelle pour chaque riz ses qualit\u00e9s culinaires et les cuissons les mieux appropri\u00e9es. Sans oublier les grands classiques que sont la paella, les poivrons farcis au riz, le risotto primavera ou le riz \u00e0 l'imp\u00e9ratrice, il nous propose aussi des accords plus inattendus comme un magnifique riz noir aux asperges et au ch\u00e8vre ou un riz rouge au fenouil confit. Des chefs apportent leur grain de sel : aussi les fr\u00e8res Pourcel nous proposent-ils leurs petites tomates farcies au riz, Roger Merlin ses chips de riz ou Armand Arnal son riz rouge saut\u00e9 fa\u00e7on tha\u00efe.\r\nLes riziculteurs de Camargue produisent aujourd'hui le riz le plus contr\u00f4l\u00e9 au monde sur le plan de la protection de la nature. Consommer les riz de Camargue, c'est s'offrir une belle palette culinaire mais aussi s'inscrire dans une logique de circuit court, plus respectueuse de l'environnement. Agriculture raisonn\u00e9e, s\u00fbret\u00e9 alimentaire, tra\u00e7abilit\u00e9 : les riz de Camargue sont au plus haut niveau de qualit\u00e9.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782330030339_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782330030339_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782330030339_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":385,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":1950,"published_date":"2014-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330030339\/sept-riz-la-camargue-dans-ma-cuisine"},{"id":"9782817707242","title":"Bordeaux & ses vignobles, un mod\u00e8le de civilisation","description":"Bordeaux et ses vignobles, un mod\u00e8le de civilisation est un ouvrage \u00e0 port\u00e9e nationale unique en son genre : il brosse un tableau de l'un des vignobles parmi les plus r\u00e9put\u00e9s au monde. S'appuyant sur une riche iconographie - constitu\u00e9e de pr\u00e8s de 200 cartes pour la plupart in\u00e9dites et de graphiques mais aussi de photographies -, il permet d'embrasser la complexit\u00e9 du vignoble bordelais. Fort de 120 000 hectares, de pr\u00e8s de 6000 domaines professionnels, et de communes (Saint-Emilion, Margaux ou Sauternes) ou domaines particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9s, celui-ci est d'une rare diversit\u00e9. L'ouvrage propose un \u00e9tat des lieux du vignoble aujourd'hui, entre r\u00e9chauffement climatique, \u00e9volution des modes de culture et mondialisation. Cet ouvrage transversal et sans \u00e9quivalent repose sur des textes tr\u00e8s document\u00e9s \u00e0 la port\u00e9e du grand public \u00e9crits par une \u00e9quipe d'une soixantaine de sp\u00e9cialistes, sous la direction de Rapha\u00ebl Schirmer, agr\u00e9g\u00e9 et docteur en g\u00e9ographie. 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Quelques extraits : absinthe, bas-armagnac, b\u00e9n\u00e9dictine, anisette, Bonal, calvados, cognac, chartreuses jaune et verte, Tarragone et VEP, eaux-de-vie d'abricot, de poire, de prune, de mirabelle, de coing, de fraise, de framboise, de houx, de sureau, de gratte-cul, de gen\u00e9vrier, eau de Dantzig, Damassine, liqueur de g\u00e9n\u00e9pi, fine bourgogne domaine de la Roman\u00e9e-Conti, fine champagne, grappa, gin, goudron, kirsch, liqueur des Alpes, abricotine, marc de Bourgogne, Martini & Rossi, Noilly Prat, picon, Peppermint, rhum, sak\u00e9s, tequila, umeshu, V\u00e9ritable su\u00e9dois, Verveine Galland, vodka, whisky \u00e9cossais Blend Pattison xixe si\u00e8cle, whiskey irlandais Old Bushmills 1930, whiskey am\u00e9ricain Dougherty's de la prohibition, whiskys japonais, zlota woda, etc.","authors":["Chevrier","Delessert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782344005354_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782344005354_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782344005354_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chevrier, Delessert \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1860,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4500,"published_date":"2015-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344005354\/100-eaux-de-vie-liqueurs-et-spiritueux-extraordinaires"},{"id":"9782817708522","title":"Tournesol pop","description":null,"authors":["Laurence Dessimoulie","Delphine Trentacosta"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/522\/9782817708522_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/522\/9782817708522_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/522\/9782817708522_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Dessimoulie, Delphine Trentacosta \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":300,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":1300,"published_date":"2021-09-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817708522\/tournesol-pop"},{"id":"9782336567013","title":"Approche s\u00e9miologique de la gastronomie : Objets, signes, rituels et symboliques","description":"La gastronomie est un univers foisonnant o\u00f9 chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l'analyse profonde des intitul\u00e9s de plats \u00e0 la po\u00e9sie des saveurs invisibles, en passant par l'imaginaire d'un langage de la table, cet ouvrage explore comment les symboles de la nourriture parlent. Il d\u00e9crypte l'alchimie du sens, invitant le lecteur \u00e0 un voyage s\u00e9miotique en terres gastronomiques pour mieux comprendre la cuisine \u00e0 travers ses repr\u00e9sentations. 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Leslie en cuisine, 100 recettes au fil des saisons","description":"Leslie propose 100 recettes rapides et faciles \u00e0 r\u00e9aliser;\r\nRecettes qu'elle a notamment pr\u00e9par\u00e9es avec ses invit\u00e9s en direct dans son \u00e9mission \u00ab Qu'est-ce qu'on mange ce soir? \u00bb. Pour exemple, le vendredi en automne-hiver, c'est \u00ab le plat de Mamy \u00bb, au printemps et en \u00e9t\u00e9, le menu du vendredi devient \u00ab ap\u00e9ro party \u00bb...\r\nL'auteur a des milliers de followers sur de nombreux r\u00e9seaux sociaux. 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Ce p\u00e9riple vous emm\u00e8ne \u00e0 la rencontre de la cuisine complexe, g\u00e9n\u00e9reuse et \u00e9l\u00e9gante d'un homme curieux du monde et des autres.En proposant un itin\u00e9raire de d\u00e9couverte gustative autour de la description de 16 recettes, la g\u00e9ographe G\u00e9raldine Pell\u00e9 et le chef Michel Sarran invitent le lecteur \u00e0 tracer son propre parcours de go\u00fbt. Tout comme elles ont inspir\u00e9 les photos d'Anne-Emmanuelle Thion, les saveurs, textures et \u00e9motions concentr\u00e9es dans la description du \u00ab chemin \u00bb de chaque recette sont en quelque sorte la madeleine qui va motiver le voyage imaginaire de chacun.Une invitation privil\u00e9gi\u00e9e dans l'univers de Michel Sarran.","authors":["G\u00e9raldine Pell\u00e9","Michel Sarran","Anne-emmanuelle Thion"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782344024263_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782344024263_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782344024263_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"59,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9raldine Pell\u00e9, Michel Sarran, Anne-emmanuelle Thion \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2394,"page_count":392,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":5900,"published_date":"2017-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344024263\/michel-sarran-itineraires-de-gouts"},{"id":"9782841351237","title":"When our grandmothers cooked in provence","description":null,"authors":["Feraud-Esperandieu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/237\/9782841351237_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/237\/9782841351237_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/237\/9782841351237_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,60 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2001","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Feraud-Esperandieu \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":387,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":2060,"published_date":"2001-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841351237\/when-our-grandmothers-cooked-in-provence"},{"id":"9782336466125","title":"Les climats de Bourgogne et la m\u00e9thode de vinification en G\u00e9orgie : Entre terroirs et traditions","description":"Plongez dans un voyage captivant \u00e0 travers les richesses culturelles et les traditions ancestrales qui fa\u00e7onnent \u00a0notre monde. 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Mais connaissez-vous la  chair d\u00e9licate du canard sauvage ? \r\nQu'il soit colvert, pilet, sarcelle, etc.,  cette viande est d\u00e9licieuse, gouteuse  sans \u00eatre forte. Elle est facile \u00e0 trou\u0002ver en saison et peu on\u00e9reuse. Il y a  mille fa\u00e7ons de l'accommoder pour  une cuisine du quotidien autant que  festive.\r\nAvec plus de 50 recettes de canard  et leurs accompagnements, les au\u0002teurs nous proposent de d\u00e9couvrir  de nouveaux plaisirs gourmands  faits de recettes simples \u00ab cuisse de  canard laqu\u00e9 \u00e0 l'orange et au gin\u0002gembre \u00bb, inventives \u00ab filet de ca\u0002nard teriyaki \u00e0 l'ail et au piment \u00bb  ou bistronomiques \u00ab civet de canard  \u00e0 la cr\u00e8me de morilles \u00bb.\r\nL'ambiance du livre est faite \u00e9ga\u0002lement de photos qui racontent la  chasse, la convivialit\u00e9, les paysages : \r\nUn voyage au milieu des \u00e9tangs.\r\nCe retour de chasse nous entraine  en cuisine pour y concocter un gi\u0002bier plein de saveurs, d'ici ou d'ail\u0002leurs ; un v\u00e9ritable r\u00e9gal des yeux  et du palais.\r\nC'est le 4e volume de la collec\u0002tion \u00ab Cuisiner le gibier \u00bb apr\u00e8s le  sanglier, le chevreuil, le faisan, pl\u00e9\u0002biscit\u00e9e pour l'accessibilit\u00e9 de ses  recettes et leur originalit\u00e9.","authors":["Val\u00e9rie Drouet","Pierre-Louis Viel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782351912492_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782351912492_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782351912492_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Drouet, Pierre-Louis Viel \u2014 Gerfaut","translator":null,"weight":303,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Gerfaut","price":1800,"published_date":"2022-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351912492\/cuisiner-le-canard"}]}