{"data":[{"id":"9791092173932","title":"M\u00e9moires en cuisines","description":"Lieu du partage des \u00e9motions, de la d\u00e9couverte des go\u00fbts et de\r\n la transmission des gestes, la cuisine rassemble les g\u00e9n\u00e9rations,\r\n les amiti\u00e9s, toutes les complicit\u00e9s et participe de notre identit\u00e9.\r\n \u00ab M\u00c9MOIRES EN CUISINE \u00bb c\u00e9l\u00e8bre les 10 ans d'\u00c9pi'Sol. Situ\u00e9e \u00e0\r\n Pessac, commune limitrophe de Bordeaux, cette association\r\n regroupe une \u00e9picerie et un restaurant solidaires ainsi qu'un\r\n jardin partag\u00e9. Autour de ces 3 lieux sont organis\u00e9es des\r\n activit\u00e9s autour de la cuisine afi n de favoriser un acc\u00e8s \u00e0 une\r\n alimentation de qualit\u00e9 pour toutes et tous.\r\n Les causeries mara\u00eech\u00e8res, les ateliers cuisine sont l'occasion de\r\n partager des repas, de nouer des relations de solidarit\u00e9 et, bien\r\n s\u00fbr, d'\u00e9changer des recettes reproduites dans ce livre.\r\n Dans ce livre qui met en avant une cuisine familiale, bon march\u00e9,\r\n accessible aux chef\u00e2\u02c6(TM)fes d\u00e9butant\u00e2\u02c6(TM)es, une quinzaine d'habitant\u00e2\u02c6(TM)es de\r\n Pessac aux parcours tr\u00e8s divers se racontent \u00e0 travers leur go\u00fbt\r\n pour la cuisine et nous invitent \u00e0 d\u00e9couvrir leur recette de coeur.\r\n Une recette qui a une importance sp\u00e9ciale dans leur vie, un \u00e9clat\r\n particulier, parce qu'elle est associ\u00e9e au souvenir d'un proche,\r\n d'une \u00e9motion, ou d'un moment privil\u00e9gi\u00e9.\r\n La transmission se fait par les gestes mais elle passe aussi par les\r\n mots : l'\u00e9vocation d'un ingr\u00e9dient favori, une anecdote autour de\r\n la pr\u00e9paration d'un repas de f\u00eates, l'apprentissage d'un tour de\r\n main, le d\u00e9cor d'une cuisine... Toute une vari\u00e9t\u00e9 de textes issus\r\n d'ateliers d'\u00e9criture, de la recette au po\u00e8me, composent ce livre et\r\n forment une vingtaine d'autoportraits culinaires.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/932\/9791092173932_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/932\/9791092173932_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/932\/9791092173932_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 L'Ire Des Marges","translator":null,"weight":1000,"page_count":100,"readership":null,"editor":"L'Ire Des Marges","price":2800,"published_date":"2026-03-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791092173932\/memoires-en-cuisines"},{"id":"9782317024719","title":"Bretagne","description":"La Bretagne est une r\u00e9gion forte et contrast\u00e9e, qui soul\u00e8ve les passions. Sa cuisine est \u00e0 son image : une cuisine de caract\u00e8re, authentique et enti\u00e8re. D\u00e9couvrez les meilleures recettes bretonnes, des focus sur les produits phares, des reportages, des infos sur la gastronomie et des portraits de ceux qui font la cuisine bretonne aujourd'hui.","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/719\/9782317024719_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/719\/9782317024719_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/719\/9782317024719_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":1122,"page_count":191,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":2495,"published_date":"2020-09-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317024719\/bretagne"},{"id":"9782732490939","title":"Un soup\u00e7on de sucre ; 90 recettes gourmandes pour d\u00e9couvrir les sucres autrement","description":"Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le d\u00e9cline sous toutes ses formes. 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(re)d\u00e9couvrez le plaisir de la pr\u00e9paration maison !C'est simple, rapide et bon pour la sant\u00e9 !","authors":["Agla\u00e9 Blin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/825\/9782815317825_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/825\/9782815317825_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/825\/9782815317825_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Agla\u00e9 Blin \u2014 Rustica \u00c9ditions","translator":null,"weight":156,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Rustica \u00c9ditions","price":795,"published_date":"2021-05-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815317825\/conserves-faciles-25-recettes-de-saison-pour-manger-sain"},{"id":"9782226455963","title":"Michel Gu\u00e9rard ; m\u00e9moire de la cuisine fran\u00e7aise ; entretiens avec Beno\u00eet Peeters","description":"Michel Gu\u00e9rard est aux fourneaux depuis 70 ans. 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Ce livre raconte l'histoire savoureuse de Michel Gu\u00e9rard, qui inventa la \u00ab nouvelle cuisine \u00bb avec ses copains Bocuse, Sanderens ou encore les fr\u00e8res Troigros... 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Les Rancios, les vins Jaunes, les Jerez, le Fondill\u00f3n, le Marsala sec ou les Mad\u00e8res, venus de France, de Catalogne, d'Espagne, d'Italie, de Gr\u00e8ce, de Hongrie, du Portugal et m\u00eame d'Australie signent leur retour en force, mais restent largement m\u00e9connus du public. Le but de cet ouvrage est aussi de vous initier \u00e0 l'univers complexe et passionnant de ces vins oxydatifs secs : remonter le temps jusqu'aux racines de la viticulture grecque et romaine, comprendre le processus d'\u00e9laboration de ces vins, d\u00e9couvrir leurs typologies plus ou moins subtiles, apprendre \u00e0 les d\u00e9guster avec des professionnels, vignerons, oenologues. La diversit\u00e9 de ces vins n'entame pas leur  identit\u00e9 collective, au contraire ! Ils nous d\u00e9livrent tous les t\u00e9moignages d'une longue tradition paysanne et c'est cette pratique ancestrale (\u00e9levage en milieu oxydatif), le temps long de leur maturation et leurs saveurs qui les rapprochent. Tous ces pays, la plupart m\u00e9diterran\u00e9ens, conservent la m\u00e9moire des temps o\u00f9 les saveurs des grands vins n'\u00e9taient pas celles de fruits frais et de barriques neuves, mais celles de fruits secs, d'\u00e9pices, de curry... que nous red\u00e9couvrons aujourd'hui pour le plaisir de nos palais. Tout au long de ses 190 pages, les contributeurs offrent aux lecteurs les expressions de ces vins, leurs histoires, leurs terroirs, les secrets de fabrication. Les illustrations r\u00e9alis\u00e9es par Paul SCHRAMM, les photographies de Michel CASTILLO et le graphisme de Pascal PARISELLE mettent \u00e0 l'honneur les producteurs de ces vins oxydatifs. 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Il \u00e9change, questionne, met en oeuvre une philosophie organique et charnelle pour aborder son sujet. Il convoque dans cet ouvrage une vingtaines des plus grands noms de la philosophie, de Platon \u00e0 Michel Onfray, de Diderot \u00e0 Marx.\r\nDans la premi\u00e8re partie, l'auteur aborde les fondements de sa d\u00e9marche, de son terreau local, de ce qui lui donnera la force de l'\u00e9lan : c'est \u00ab des racines \u00e0 la philosophie \u00bb.\r\nIl montre ensuite comment des philosophes attach\u00e9s \u00e0 la vigne y ont puis\u00e9 les ressources de l'\u00e9closion de leurs pens\u00e9es ; quand le territoire donne \u00e0 penser, c'est \u00ab le terroir des philosophes \u00bb.\r\nLa troisi\u00e8me partie explore le chemin oppos\u00e9 et mesure l'\u00e9cart entre la chose et l'id\u00e9e : c'est \u00ab le vin de la pens\u00e9e \u00bb.\r\nPour finir, un conte philosophique interroge la nature de soi et ce qui donne de la valeur au chose, ici c'est du vin dont il est question. 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La convivialit\u00e9 de la maison, la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de sa table et la qualit\u00e9 des produits d'un territoire b\u00e9ni ne se sont jamais d\u00e9menties. Bien au contraire, Michel Chabran a su valoriser les ingr\u00e9dients qui avaient assis sa r\u00e9putation.\u00c0 force d'observer des bagnoles splendides et de rencontrer des personnages fascinants, le Dr\u00f4mois a vu l'horizon de la Nationale 7 s'\u00e9largir. 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En avant pour les tartines, les salades et les galettes de toutes sortes ! Elles se glissent en un tournemain dans es bo\u00eetes \u00e0 tartines, gardiennes des saveurs et des pr\u00e9cieux nutriments dont nos organismes ont besoin pour passer une bonne journ\u00e9e.","authors":["Aude Lafait"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/574\/9782930543574_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/574\/9782930543574_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/574\/9782930543574_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 mai 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aude Lafait \u2014 Soliflor","translator":null,"weight":220,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Soliflor","price":1500,"published_date":"2015-05-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930543574\/noublie-pas-ta-boite-a-tartines"},{"id":"9782036054417","title":"Ce soir c'est poke bowl !","description":"Ils sont sains, gourmands et beaux : adoptez les poke bowls sans h\u00e9siter !\r\n\r\nD\u00e9couvrez dans ce coffret :- 4 jolis bols en c\u00e9ramique  - 4 paires de baguettes color\u00e9es- 1 livret avec des notes et des id\u00e9es pour d\u00e9cliner vos bowls \u00e0 l'infini !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782036054417_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782036054417_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782036054417_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1784,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Larousse","price":0,"published_date":"2023-09-26T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036054417\/ce-soir-cest-poke-bowl"},{"id":"9782356502995","title":"Revue des deux mondes : Le Bordeaux dans la grande histoire","description":"La Revue des Deux Mondes a lanc\u00e9 en 2016 une collection de hors-s\u00e9ries dont l'ambition est de mettre en lumi\u00e8re les domaines d'excellence de la France. 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L'engouement pour le \u00ab sucr\u00e9 \u00bb se r\u00e9pand sous le Second Empire avec le d\u00e9veloppement des stations thermales fr\u00e9quent\u00e9es par une client\u00e8le ais\u00e9e, fran\u00e7aise et europ\u00e9enne. Pour \u00eatre \u00e0 la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqu\u00e9s par les plus grands layetiers et c\u00e9ramistes d'Auvergne et garnis de gourmandises. Bonbonni\u00e8res, douceurs & Cie invite \u00e0 d\u00e9couvrir la diversit\u00e9 et la richesse des emballages utilis\u00e9s au cours des si\u00e8cles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Martin-Mayeux"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/445\/9782384871445_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/445\/9782384871445_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/445\/9782384871445_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Martin-Mayeux \u2014 \u00c9ditions Bonneton","translator":null,"weight":330,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Bonneton","price":1800,"published_date":"2024-04-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782384871445\/bonbonnieres-douceurs-cie-de-lauvergne-a-la-table-des-princes"}]}