{"data":[{"id":"9782368421246","title":"Le riz : recettes et variations gourmandes","description":"Cultiv\u00e9 depuis plus de 8000 ans avant JC en Asie, le riz d\u00e9barque en Europe environ 300 ans avant JC puis atteint le Nouveau Monde avec les explorateurs. A travers ce livre, Sonia Ezgulian nous d\u00e9voile de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de riz, long ou rond, gluant, rouge, noir ou d\u00e9licatement nacr\u00e9. La cuisini\u00e8re nous initie aussi aux diff\u00e9rentes cuissons de cet aliment de base dans de nombreuses contr\u00e9es du monde : \u00e0 la vapeur, fa\u00e7on pilaf, saut\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9 \u00e0 l'iranienne, en soupe, risotto... Mais on le trouve dans de nombreux desserts ! Ce petit carnet vous offre un v\u00e9ritable tour du monde des recettes \u00e0 base de riz.","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782368421246_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782368421246_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782368421246_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":250,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2022-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421246\/le-riz-recettes-et-variations-gourmandes"},{"id":"9782368482988","title":"Noix, chataignes et champignons ; recettes d'hier et d'aujourd'hui","description":"Noix, ch\u00e2taignes et champignons restent des produits tr\u00e8s pr\u00e9sents dans la vie quotidienne locale. La noix se n\u00e9gocie tout au long de l'ann\u00e9e. La ch\u00e2taigne et les champignons sont vendus emball\u00e9s, sous-vide, s\u00e9ch\u00e9s, surgel\u00e9s. Leur conditionnement a consid\u00e9rablement \u00e9volu\u00e9, on utilise des emballages de plus en plus efficaces pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur de ces produits. C'est toute l'ann\u00e9e que l'on peut r\u00e9aliser des recettes \u00e0 base de noix, ch\u00e2taignes ou champignons.Les ch\u00e2taignes - simples et originales, servies en garniture d'une viande r\u00f4tie ou d'une volaille, conviviales et g\u00e9n\u00e9reuses dans une soupe, cuites dans un bouillon de volaille relev\u00e9 de paprika - les noix, m\u00e9lang\u00e9es dans une salade ou festives en desserts souffl\u00e9s glac\u00e9s - les champignons, tourti\u00e8re foresti\u00e8re, cassolette de girolles - des produits aux parfums subtils ou rustiques qui \u00e9voquent des sensations, une nature, une promenade... mille plaisirs.","authors":["Marie Vayssi\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782368482988_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782368482988_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782368482988_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"31 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Vayssi\u00e8re \u2014 Tertium","translator":null,"weight":290,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Tertium","price":1490,"published_date":"2021-03-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368482988\/noix-chataignes-et-champignons-recettes-dhier-et-daujourdhui"},{"id":"9782367465043","title":"Je d\u00e9couvre : la cuisine en Anjou","description":"Voici un guide pratique illustr\u00e9 pour tout savoir de la cuisine en Anjou en 56 pages !\r\nDes recettes de l' Anjou remises au go\u00fbt du jour, accompagn\u00e9es des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent.\r\nEn marge de ces recettes, quelques cartes postales pr\u00e9sentent l'Anjou gourmand d'il y a cent ans.\r","authors":["Sophie Tremblais"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030616"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782367465043_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782367465043_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/043\/9782367465043_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Tremblais \u2014 La Geste","translator":null,"weight":150,"page_count":56,"readership":null,"editor":"La Geste","price":490,"published_date":"2016-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367465043\/je-decouvre-la-cuisine-en-anjou"},{"id":"9782371090255","title":"JE DECOUVRE : le sel","description":"L'histoire, les usages, les m\u00e9tiers : le sel est ici \u00e9tudi\u00e9 sur l'ensemble des sites fran\u00e7ais o\u00f9 il est pr\u00e9sent. De sa r\u00e9colte \u00e0 son utilisation jusqu'\u00e0 sa conservation et sa commercialisation, l'ensemble de la cha\u00eene est photographi\u00e9e et comment\u00e9e. Cet aliment incontournable sera expliqu\u00e9 par un auteur sp\u00e9cialiste du sujet. L'ensemble des sites fran\u00e7ais de production d\u00e9taill\u00e9s pour comprendre l'environnement du sel Un tour de France des marais salants","authors":["Elie Durel"],"category_codes":["4000000","4010000","4010200","4010208"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782371090255_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782371090255_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782371090255_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,90 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elie Durel \u2014 M\u00e9tive","translator":null,"weight":160,"page_count":56,"readership":null,"editor":"M\u00e9tive","price":490,"published_date":"2016-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782371090255\/je-decouvre-le-sel"},{"id":"9782368691632","title":"Sardines : de la naissance \u00e0 la bo\u00eete","description":"Histoire, g\u00e9ographie, \u00e9conomie, courantologie, m\u00e9tallurgie, ichtyologie, biologie, zoologie, technologie... Parce que la sardine a des milliers d'histoires \u00e0 raconter, son \u00e9tude s'\u00e9tend \u00e0 toutes ces disciplines scientifiques. C'est pourquoi le livre que vous tenez entre les mains sera incomplet... forc\u00e9ment incomplet, il faudrait une encyclop\u00e9die pour faire le tour de la question. Toutes les r\u00e9ponses essentielles aux questions que l'on se pose seront apport\u00e9es par les trois auteurs de ce livre, tous fous de sardines et de sardinades, il est probable qu'ils vous en boucheront un coin?!\r\n\r\nGal\u00e9jade ! Non ce n'est pas elle qui boucha le port de Marseille en 1779, mais un bateau qui portait son nom.\r\nPolitique?! Par exemple lorsque l'on sait que la sardine fit que Douarnenez devint la premi\u00e8re ville communiste en France (1921).\r\nArtistique?! Quand c'est elle qui est \u00e0 l'origine de l'\u00e9cole de peinture de Pont-Aven.\r\n\u00c9conomique?! en 1876 avec 180 conserveries en Bretagne et en Vend\u00e9e, occupant 13?500 ouvri\u00e8res, 500 ouvriers, 1?500 ferblantiers et soudeurs.\r\nLuxueuse?! Alors que cette petite bo\u00eete est d'abord un produit de luxe r\u00e9serv\u00e9 aux grands de ce monde, avant de devenir le produit populaire que l'on conna\u00eet et que nous aimons partager.\r\nAvant-gardiste?! Ayant invent\u00e9 la bo\u00eete avant d'imaginer l'ouvre-bo\u00eete...\r\nL'important \u00e9tant que ce livre vous ouvre non seulement l'horizon, mais aussi l'app\u00e9tit avec les recettes concoct\u00e9es par des chefs qui lui sont d\u00e9vou\u00e9s.\r\nAussi avant de continuer, je vous d\u00e9voile un tout petit pan de ma d\u00e9couverte du bonheur sardines \u00e0 la cl\u00e9 : une fois d\u00e9gust\u00e9es collectionnez les bo\u00eetes - elles seront les souvenirs de moments heureux et dans la comm\u00e9moration des efforts pass\u00e9s \u00e0 les emmener comme unique repas au terme des excursions et des voyages qui forment \u00e0 l'\u00e9ternelle jeunesse?!\r\n \r\nJ\u00e9r\u00f4me BONALDI\r","authors":["Thierry Aguila","Patrick Coulomb","Fran\u00e7ois Thomazeau","J\u00e9r\u00f4me Bonaldi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782368691632_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782368691632_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782368691632_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Aguila, Patrick Coulomb, Fran\u00e7ois Thomazeau, J\u00e9r\u00f4me Bonaldi \u2014 Cres","translator":null,"weight":601,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Cres","price":2990,"published_date":"2021-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368691632\/sardines-de-la-naissance-a-la-boite"},{"id":"9782368332504","title":"Pommes et cidre de Cornouaille","description":"Pommes \u00e0 couteau ou pommes \u00e0 cidre ? Voici un livre tr\u00e8s complet sur une tradition bien ancr\u00e9e, celle des vergers de pommes en Cornouaille et de leur \u00e9laboration en cidres parmi les plus pris\u00e9s de France.","authors":["Mark Gl\u00e9onec"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/504\/9782368332504_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/504\/9782368332504_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/504\/9782368332504_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"28 juin 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mark Gl\u00e9onec \u2014 Locus Solus","translator":null,"weight":343,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Locus Solus","price":1490,"published_date":"2019-06-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368332504\/pommes-et-cidre-de-cornouaille"},{"id":"9782368334058","title":"Le renouveau de la vigne et du vin en Bretagne","description":"Art du paysage et des marines chez un peintre adepte du travail sur le motif qui campe son chevalet aux alentours du port de Camaret.\r\n\r\nHistoriquement, depuis les temps gallo-romains, le territoire de la Bretagne a toujours accueilli la vigne et produit du vin. Autour de Nantes bien s\u00fbr, donnant des appellations c\u00e9l\u00e8bres comme le muscadet et le gros-plant, mais aussi dans bien d'autres zones propices comme la vall\u00e9e de la Rance, la presqu'\u00eele de Rhuys, celle de Gu\u00e9rande...\r\nL'auteur revient sur ce parcours mill\u00e9naire et sur le succ\u00e8s des vins nantais, afin de mieux d\u00e9crire ensuite le progressif abandon de la viticulture en dehors des bords de Loire au sens large, et ses causes qui sont multiples. Les motivations commerciales et les contraintes administratives n'\u00e9tant pas les moindres.\r\nPourtant, les vins nantais ont d\u00e9sormais r\u00e9nov\u00e9 leur image, diversifi\u00e9 leur production, affin\u00e9 leurs go\u00fbts. Surtout, de nouveaux vignobles ont vu le jour depuis vingt ans, replantations parfois tr\u00e8s urbaines assur\u00e9es par des passionn\u00e9s qui, de joyeux farfelus parfois clandestins peuvent \u00eatre aujourd'hui regard\u00e9s comme pionniers.\r\nCar, le r\u00e9chauffement climatique aidant, mais aussi gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure connaissance des pratiques adapt\u00e9es \u00e0 ses sols, la Bretagne renoue un peu partout avec la vigne. Et des c\u00e9pages anciens sont remis \u00e0 l'honneur, du pays de Retz aux \u00eeles du Ponant, en passant par Quimper et, de nouveau, les coteaux du fleuve Rance, \u00e0 cheval entre C\u00f4tes d'Armor et pays Rennais.\r\nCe livre tr\u00e8s illustr\u00e9 en couleur de cartes, documents d'archives, photographies r\u00e9centes, cartes postales anciennes fait le tour de ces initiatives. 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Un coquillage sauvage. \u00c0 la diff\u00e9\u0002rence des \u00c9tats-Unis, la France ne pratiquait pas le parcage,  si ce n'est dans les \u00ab claires \u00bb de Charente o\u00f9 l'on faisait  \u00ab verdir \u00bb l'hu\u00eetre. Elle s'est faite rare sous le Second Em\u0002pire. Les p\u00eacheurs s'en sont plaints. L'Empereur a charg\u00e9  Coste, un savant biologiste, de s'y int\u00e9resser. Lorsqu'il eut  d\u00e9couvert le mode de reproduction de l'hu\u00eetre, qui est la  cl\u00e9 de l'\u00e9levage en mer, ce fut l'enthousiasme et chacun  s'est adapt\u00e9 \u00e0 sa culture. En 1960, tout change. L'ostr\u00e9icul\u0002ture est en tout novatrice : dans le mode de culture, dans  les changements commerciaux, dans la reproduction du  naissain, dans le renouvellement des esp\u00e8ces... L'hu\u00eetre,  qui est le produit le plus surveill\u00e9 par les services sanitaires,  reste un produit festif : hu\u00eetre du dimanche, compl\u00e9ment  touristique des stations baln\u00e9aires, hu\u00eetre de No\u00ebl... Mais  il ne s'agit plus de l'hu\u00eetre plate, devenue rarissime sur les  march\u00e9s.\r","authors":["Charles Daney"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/313\/9782371091313_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/313\/9782371091313_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/313\/9782371091313_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"9 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Daney \u2014 M\u00e9tive","translator":null,"weight":225,"page_count":180,"readership":null,"editor":"M\u00e9tive","price":495,"published_date":"2022-06-08T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782371091313\/lhuitre-et-lostreiculture-en-france"},{"id":"9782369752622","title":"Les recettes berrichonnes de Maguy","description":"C'est ce que nous propose Maguy Cluzel avec ce tour de la cuisine berrichonne en 60 recettes.Ce troisi\u00e8me volume reprend en partie des sp\u00e9cialit\u00e9s publi\u00e9es dans ses deux premiers ouvrages, compl\u00e9t\u00e9es, adapt\u00e9es, voire affin\u00e9es gr\u00e2ce aux \u00e9changes avec ses lecteurs gastronomes.Cette cuisine est l'h\u00e9riti\u00e8re de celle de nos grands-m\u00e8res, que l'on se transmettait dans des cahiers d\u00e9bordant de notes patiemment amass\u00e9es. Mais elle cultive aussi la curiosit\u00e9, s'ouvrant aux \u00ab must \u00bb actuels des productions de notre r\u00e9gion, de la lentille verte \u00e0 la poule noire. \u00c0 vous donc, les plaisirs des \u00ab Gou\u00e8res de Brenne \u00bb, de la \u00ab grignaude \u00bb ou de la \u00ab soupe \u00e0 l'ortruge \u00bb.Comme l'\u00e9crit l'auteure, \u00ab cette cuisine traditionnelle et familiale nous fait renouer avec la patience : attendre sa saison pour consommer un fruit ou un l\u00e9gume, accepter des cuissons assez longues, faire mac\u00e9rer des fruits ou des l\u00e9gumes, attendrir et parfumer des viandes ou des poissons avec des marinades... c'est peut-\u00eatre \u00e0 cause de ces contraintes, que cette cuisine-l\u00e0 devient source de plaisir, de convivialit\u00e9, de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et d'amour. \u00bb.","authors":["Maguy Cluzel-Bugny"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782369752622_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782369752622_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/622\/9782369752622_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maguy Cluzel-Bugny \u2014 La Bouinotte","translator":null,"weight":757,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"La Bouinotte","price":2800,"published_date":"2025-06-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782369752622\/les-recettes-berrichonnes-de-maguy"},{"id":"9782372631372","title":"Vin bio et sans sulfites","description":"Sous ce titre provocateur se cache une r\u00e9alit\u00e9. Oui, le vin sans sulfites a une existence propre !\r\nIl s'en fait, il s'en vend et il s'en boit. On en parle de plus en plus dans le monde, on l'\u00e9voque sur les r\u00e9seaux sociaux, dans les journaux, les revues, les m\u00e9dias et on l'invite dans les salons.\r\nLe vin bio est en plein d\u00e9veloppement et, depuis quelques ann\u00e9es, on assiste au boum de cette autre cat\u00e9gorie, que sont les sans sulfites. Un vigneron sur trois en bio \u00e9labore au moins une cuv\u00e9e sans cet intrant allerg\u00e8ne et de grosses coop\u00e9ratives sortent des centaines de milliers de bouteilles de vin de ce type chaque ann\u00e9e. Pour r\u00e9pondre \u00e0 l'afflux de la demande des consommateurs, n\u00e9gociants, coop\u00e9s et domaines mettent souvent de tels vins sur le march\u00e9 sans en ma\u00eetriser la technique, car elle est p\u00e9rilleuse, tandis que de grands laboratoires de recherche planchent sur le sujet sans succ\u00e8s.\r\nApr\u00e8s un bref panorama historique des sulfites et de leur utilisation dans le vin, ce livre aborde leurs effets nocifs sur la sant\u00e9 puis s'interroge sur les pratiques de vinification en s'attardant sur ce qu'il appelle le scandale de la pasteurisation des vins dans l'industrie de ce noble produit, avant de s'int\u00e9resser aux vignerons qui mettent en place des m\u00e9thodes alternatives. Cet ouvrage a pour objectif d'informer objectivement le lecteur du ph\u00e9nom\u00e8ne, car c'en est un, tout en apportant sa pierre au combat contre une \u00ab pens\u00e9e unique \u00bb qui a jusqu'ici guid\u00e9 l'agriculture conventionnelle vers un \u00e9cueil tant environnemental que sanitaire.\r\nTant\u00f4t adul\u00e9, car pouvant \u00eatre de grande qualit\u00e9, tant\u00f4t d\u00e9cri\u00e9, car pouvant \u00eatre d\u00e9plaisant, le vin sans sulfites est un cas \u00e0 part dans l'histoire du vin.\r\nClaude Reynaud, vigneron et historien s'est pench\u00e9 sur ce ph\u00e9nom\u00e8ne nouveau, sans ostracisme et sans flagornerie.\r\nIl nous apporte dans le premier livre jamais publi\u00e9 sur le sujet, un \u00e9clairage sinc\u00e8re et insolite sur ce th\u00e8me \u00e9pineux et controvers\u00e9 qui ne va pas faire plaisir \u00e0 tout le monde...","authors":["Claude Reynaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/372\/9782372631372_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/372\/9782372631372_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/372\/9782372631372_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Claude Reynaud \u2014 Libre & Solidaire","translator":null,"weight":220,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Libre & Solidaire","price":1850,"published_date":"2022-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782372631372\/vin-bio-et-sans-sulfites"},{"id":"9782372890250","title":"La gastronomie du jardin de la France : Traditions culinaires du Centre-Val de Loire","description":"Cet ouvrage a pour objet de mettre en lumi\u00e8re l'une des caract\u00e9ristiques majeures de la gastronomie de la r\u00e9gion Centre-Val de Loire, majeure et pourtant trop souvent ignor\u00e9e comme peuvent l'\u00eatre parfois les grandes v\u00e9rit\u00e9s.\r\nPourtant il s'agit l\u00e0 d'une dimension extr\u00eamement positive et valorisante de notre gastronomie, en parfaite ad\u00e9quation avec l'air du temps, avec les exigences de la di\u00e9t\u00e9tique et la n\u00e9cessaire pr\u00e9servation notre environnement.\r\n\r\nEn effet la r\u00e9gion Centre Val de Loire qui porte le beau titre de \u00ab jardin de la France \u00bb est un territoire o\u00f9 l'histoire et un climat propice ont concouru au d\u00e9veloppement de cultures de l\u00e9gumes et de fruits, dont ceux de la vigne, tout \u00e0 fait exceptionnelles. Ces produits de grande qualit\u00e9, cultiv\u00e9s par des femmes et des hommes passionn\u00e9s et talentueux, colorent \u00e0 toutes saisons nos superbes march\u00e9s et les assiettes de nombreux restaurants. Si un seul trait devait \u00eatre retenu pour distinguer la gastronomie de la r\u00e9gion Centre-Val de Loire, c'est celui du lien historique qui existe entre l'abondance des fruits et l\u00e9gumes et la cuisine de ces terroirs.\r\n\r\nAujourd'hui, fort de son histoire et de ses traditions fruiti\u00e8res, mara\u00eech\u00e8res et viticoles, le Centre-Val de Loire revendique une gastronomie qui met \u00e0 l'honneur ses produits de la terre, une cuisine valorisante et positive pour ses habitants, attractive pour les touristes.","authors":["Francis Chevrier","Pascal Ory","Christophe Hay","Lo\u00efc Bienassisis"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782372890250_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782372890250_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/250\/9782372890250_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Francis Chevrier, Pascal Ory, Christophe Hay, Lo\u00efc Bienassisis \u2014 Le Charmoiset","translator":null,"weight":1040,"page_count":260,"readership":"Tout public","editor":"Le Charmoiset","price":2900,"published_date":"2025-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782372890250\/la-gastronomie-du-jardin-de-la-france-traditions-culinaires-du-centre-val-de-loire"},{"id":"9782377011421","title":"Cuisines familiales de Syrie","description":"C'est bien un livre de cuisine ; mais \"Cuisines familiales de Syrie\" est plus qu'une simple collection de recettes - pr\u00e8s de 200 !. Son auteure Mouna Al-Ahdab Hammad y pr\u00e9sente les plats que, en Syrie, on mange \u00e0 la maison, et non pas ceux que l'on sert ordinairement aux touristes au restaurant. Mieux, Mouna a pris soin de collecter les variantes d'un m\u00eame plat, donnant ainsi une image plus fid\u00e8le des pratiques familiales, chacun \u00e9tant souvent fier de \u00ab sa \u00bb version.\r\n\r\nOn trouvera au fil des pages de ce livre abondamment et magnifiquement illustr\u00e9 une \u00e9vocation des saisons et des occasions - r\u00e9ception, f\u00eate, mariage, naissance... - auxquelles certains plats sont associ\u00e9s, ainsi que de nombreuses pages consacr\u00e9es aux \u00e9pices. Bilingue fran\u00e7ais-arabe, l'ouvrage s'adresse taux lecteurs fran\u00e7ais d\u00e9sireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu'aux Arabes dispers\u00e9s \u00e0 l'\u00e9tranger d\u00e9sireux de conserver leur patrimoine culinaire. 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Sacr\u00e9, profane, mythe, \u00e9thique, esth\u00e9tique, savoir technique, symboles, se m\u00ealent et nous saisissent, d\u00e9couvrant en nous Homo vini-vitis.\r\nEn inventant le vin et la viticulture Homo sapiens s'est dot\u00e9 d'un appareil symbolique puissant, appuy\u00e9 sur des repr\u00e9sentations sacr\u00e9es tout autant que profanes, sur un discours mythologique foisonnant, sur une esth\u00e9tique raffin\u00e9e, du go\u00fbt comme du paysage, sur des savoirs polytechniques, sur des prescriptions \u00e9thiques relatives aux pratiques h\u00e9donistes, au partage festif, \u00e0 notre rapport \u00e0 la nature. 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De troquer la grisaille du quotidien contre la chaleur du Bassin m\u00e9diterran\u00e9en ? D'\u00e9changer votre plateau-t\u00e9l\u00e9 contre une assiette color\u00e9e au bon go\u00fbt d'huile d'olive ? Laissez Denny Imbroisi vous embarquer dans son univers ensoleill\u00e9 et d\u00e9couvrez les influences qui ont form\u00e9 la cuisine du plus frenchie des chefs italiens \u00e0 travers 80 recettes incontournables, faciles et succulentes.\r\nR\u00e9alisez avec lui des plats d\u00e9complex\u00e9s et conviviaux \u00e0 d\u00e9guster en toute occasion. La Pizza portafoglio comme dans les rue de Naples, la Pa\u00eblla des d\u00e9jeuners tardifs \u00e0 l'espagnole, la Pissaladi\u00e8re et les Tramezzini \u00e0 manger sur le pouce, la Bouillabaisse, le Couscous, la Salade grecque ou les Baklawa pour les grandes tabl\u00e9es en famille ou entre amis... Denny vous r\u00e9v\u00e8le tous ses secrets pour emmener vos convives vers des contr\u00e9es chaleureuses.\r\nUn v\u00e9ritable voyage gustatif \u00e0 l'ombre des oliviers !","authors":["Denny Imbroisi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/048\/9782381840048_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/048\/9782381840048_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/048\/9782381840048_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Denny Imbroisi \u2014 Webedia Books","translator":null,"weight":1613,"page_count":249,"readership":null,"editor":"Webedia Books","price":2990,"published_date":"2021-09-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782381840048\/une-table-au-soleil-manger-en-mediterranee"},{"id":"9782383558842","title":"Coffret Ramen - Avec plus de 30 recettes de cuisine japonaise ! : Un bol et une cuill\u00e8re en c\u00e9ramique, une paire de baguettes en bois et un livre de 80 pages","description":"Un coffret tout-en-un pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieux ramens avec simplicit\u00e9.\r\nD\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer, cuisiner et d\u00e9guster ce plat \u00e0 base de nouilles, typique de la culture japonaise, gr\u00e2ce \u00e0 plus de 30\u00a0recettes \u00e0 base de viande, de poisson ou de l\u00e9gumes.\r\nDans ce coffret, vous trouverez :\r\n\r\nUn livre de plus de 30 recettes classiques et revisit\u00e9es\r\nUne paire de baguettes en bois\r\nUne cuill\u00e8re en c\u00e9ramique\r\nUn bol en c\u00e9ramique (16 cm de diam\u00e8tre et 9 cm de haut)\r\n\r\nPr\u00e9parez-vous \u00e0 des moments de d\u00e9gustation intense. Comme disent les habitants au Pays du Soleil levant : Itadakimasu (Bon app\u00e9tit) !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782383558842_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782383558842_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782383558842_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions mercileslivres","translator":null,"weight":1106,"page_count":80,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions mercileslivres","price":0,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9791070151952"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383558842\/coffret-ramen-avec-plus-de-30-recettes-de-cuisine-japonaise-un-bol-et-une-cuillere-en-ceramique-une-paire-de-baguettes-en-bois-et-un-livre-de-80-pages"},{"id":"9782383559351","title":"Coffret mug : Plaisir douillet ; 30 recettes gourmandes ; Un joli mug en c\u00e9ramique et un livre","description":"Un coffret contenant un joli mug illustr\u00e9 et un livre de 30 recettes sucr\u00e9es r\u00e9confortantes et cocooning.\r\nOffrez-vous le plaisir d'une boisson sucr\u00e9e r\u00e9confortante\u00a0! Entre mug\u00a0cakes, boissons chaudes ou encore porridges et mueslis, d\u00e9couvrez des recettes \u00e0 faire tout au long de l'ann\u00e9e.\r\nId\u00e9al pour s'octroyer un plaisir douillet !\u00a0\r\nInclus dans ce coffret :\r\n\r\nUn joli mug en c\u00e9ramique\u00a0aux formes arrondies d\u00e9cor\u00e9 d'une illustration pleine de mignonnerie.\r\nUn livre de recettes con\u00e7ues pour \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es dans votre mug !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/351\/9782383559351_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/351\/9782383559351_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/351\/9782383559351_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions mercileslivres","translator":null,"weight":522,"page_count":64,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions mercileslivres","price":0,"published_date":"2025-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383559351\/coffret-mug-plaisir-douillet-30-recettes-gourmandes-un-joli-mug-en-ceramique-et-un-livre"},{"id":"9782384871445","title":"Bonbonni\u00e8res, douceurs & cie : De l'Auvergne \u00e0 la table des princes","description":"L'Auvergne a toujours cultiv\u00e9 des fruits. \u00c0 partir de la R\u00e9volution fran\u00e7aise, la production de confiseries voit son essor : p\u00e2tes de fruits et fruits confits, confitures et gel\u00e9es, pastilles et drag\u00e9es, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le \u00ab sucr\u00e9 \u00bb se r\u00e9pand sous le Second Empire avec le d\u00e9veloppement des stations thermales fr\u00e9quent\u00e9es par une client\u00e8le ais\u00e9e, fran\u00e7aise et europ\u00e9enne. Pour \u00eatre \u00e0 la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqu\u00e9s par les plus grands layetiers et c\u00e9ramistes d'Auvergne et garnis de gourmandises. Bonbonni\u00e8res, douceurs & Cie invite \u00e0 d\u00e9couvrir la diversit\u00e9 et la richesse des emballages utilis\u00e9s au cours des si\u00e8cles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Martin-Mayeux"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/445\/9782384871445_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/445\/9782384871445_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/445\/9782384871445_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Martin-Mayeux \u2014 \u00c9ditions Bonneton","translator":null,"weight":330,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Bonneton","price":1800,"published_date":"2024-04-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782384871445\/bonbonnieres-douceurs-cie-de-lauvergne-a-la-table-des-princes"},{"id":"9782390252146","title":"Cuisiner et partager simplement","description":"Margaux offre ses succulentes recettes et ses conseils sens\u00e9s pour recevoir ses amis et\/ou sa famille sans stress. Comment organiser, que pr\u00e9voir, comment cr\u00e9er une atmosph\u00e8re autour de la table, quelles recettes concocter afin de profiter de ces pr\u00e9cieux moments de convivialit\u00e9.\r\nOutre ses recettes organis\u00e9es par saison, Margaux de Biolley nous offre ses conseils pour bien recevoir et partager un bon moment de convivialit\u00e9. Elle nous propose des dizaines de recettes class\u00e9es en \u00ab Ap\u00e9ritifs \u00bb, \u00ab Brunchs \u00bb, \u00ab Poissons & crustac\u00e9s \u00bb, \u00ab Viandes et volailles \u00bb, \u00ab V\u00e9g\u00e9tarien \u00bb et \u00ab Desserts \u00bb, en remettant \u00e0 l'honneur un art de la table empreint des valeurs du durable.","authors":["Margaux de Biolley"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/146\/9782390252146_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/146\/9782390252146_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/146\/9782390252146_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Margaux de Biolley \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":887,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2800,"published_date":"2022-09-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782390252146\/cuisiner-et-partager-simplement"},{"id":"9782753517318","title":"Le sak\u00e9 ; une exception japonaise","description":"C'est au sak\u00e9, cette exception historique et g\u00e9ographique que s'int\u00e9resse cet ouvrage en analysant sur le temps long les processus de construction d'une boisson identitaire et de territoires de qualit\u00e9. Breuvage de civilisation, le sak\u00e9, par ses paradoxes et ses contradictions dans un march\u00e9 des boissons aujourd'hui mondialis\u00e9, est un excellent r\u00e9v\u00e9lateur des pratiques alimentaires des Japonais et, au del\u00e0, de leur rapport au monde.","authors":["Nicolas Baumert","Jean-Robert Pitte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782753517318_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782753517318_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782753517318_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 d\u00e9cembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Baumert, Jean-Robert Pitte \u2014 Presse Universitaire de Rennes","translator":null,"weight":498,"page_count":300,"readership":null,"editor":"Presse Universitaire de Rennes","price":2000,"published_date":"2011-12-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782386050770"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782753517318\/le-sake-une-exception-japonaise"},{"id":"9782412045084","title":"Mes recettes au blender","description":"150 recettes \u00e0 r\u00e9aliser en un tour de main au blender !\r\n \r\n \r\nVive la cuisine express et go\u00fbteuse au blender !\r\n \r\nD\u00e9couvrez dans ce livre plus de 150 recettes pour en explorer toutes les possibilit\u00e9s : des smoothies et milshakes, des soupes froides et chaudes, mais aussi recettes plus originales comme des sauces, des tartinades, des pur\u00e9es d'ol\u00e9agineux, des cocktails, des granit\u00e9s, des compotes, des nice cream, des p\u00e2tes \u00e0 g\u00e2teaux, \u00e0 cr\u00eapes ou encore \u00e0 pancakes !","authors":["Samuel Loutaty","Marie Soehnlen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/084\/9782412045084_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/084\/9782412045084_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/084\/9782412045084_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Samuel Loutaty, Marie Soehnlen \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":434,"page_count":192,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":795,"published_date":"2019-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412045084\/mes-recettes-au-blender"},{"id":"9782412064344","title":"Mes recettes au blender chauffant","description":"Des recettes r\u00e9confortantes au blender chauffant !\r\n150 recettes de soupes, sauces ou encore pur\u00e9es \u00e0 r\u00e9aliser avec votre blender chauffant. Mettez tous vos ingr\u00e9dients dans le pichet et lancez votre robot. Le blender chauffant sera votre meilleur alli\u00e9 pour l'hiver. D\u00e9couvrez 150 recettes dont 40 photographi\u00e9es.","authors":["Collectif","Juliette Garnier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782412064344_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782412064344_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782412064344_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif, Juliette Garnier \u2014 First","translator":null,"weight":436,"page_count":192,"readership":null,"editor":"First","price":795,"published_date":"2021-02-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412064344\/mes-recettes-au-blender-chauffant"},{"id":"9782412073407","title":"Les d\u00eeners manga : boite et accessoire","description":"Coffret Les d\u00eeners manga\r\nCe coffret contient :\r\n \r\n - 1 bol en c\u00e9ramique avec coupelle c\u00e9ramique (diam\u00e8tre 15 cm).\r\n - 1 paire de baguettes en bois d\u00e9cor\u00e9e\r\n - Un livre : Les soupes instantan\u00e9es japonaises (48 pages), les meilleures recettes de soupes pour retrouver le plaisir des anime","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9782412073407_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9782412073407_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9782412073407_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":1008,"page_count":null,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":0,"published_date":"2021-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412073407\/les-diners-manga-boite-et-accessoire"},{"id":"9782416011801","title":"Cuisine vivante, v\u00e9g\u00e9tale et sauvage : Des recettes vegan, joyeuses, simples et gourmandes","description":"PLUS DE 60 RECETTES ORIGINALES !\r\n\r\nLa cuisine vivante et v\u00e9g\u00e9tale puise son inspiration dans les m\u00e9decines ancestrales et les sagesses mill\u00e9naires : ayurv\u00e9da, m\u00e9decine chinoise, tradition celtique, cha\u00admanisme, sagesses populaires des anciens...\r\n\r\nToutes ont en commun une vision holistique de la sant\u00e9 qui repose sur le respect des lois naturelles et l'\u00e9quilibre entre le corps et l'esprit.\r\n\r\n\u00c0 travers plus de 60 recettes originales, d\u00e9couvrez une cuisine v\u00e9g\u00e9tale gourmande compos\u00e9e d'ingr\u00e9dients bruts, naturels et de superaliments charg\u00e9s de vitalit\u00e9 et d'\u00e9nergies subtiles bienfaitrices. Chacune de vos assiettes deviendra une source de joie et de plaisirs durables en accord avec votre v\u00e9ritable nature.\r\n\r\nUne cuisine simple et accessible qui s'adresse \u00e0 tous ceux qui veulent mettre du sens et de nouvelles saveurs dans leur assiette, tout en prenant soin de leur sant\u00e9.","authors":["Ana\u00efs Beltran","Anne Ghesqui\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782416011801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782416011801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782416011801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ana\u00efs Beltran, Anne Ghesqui\u00e8re \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":538,"page_count":206,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1990,"published_date":"2023-09-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782416011801\/cuisine-vivante-vegetale-et-sauvage-des-recettes-vegan-joyeuses-simples-et-gourmandes"},{"id":"9782487468566","title":"Cuisine juive d'Orient","description":"Ce livre de recettes est \u00e0 sa fa\u00e7on le r\u00e9cit d'une \u00e9pop\u00e9e - qui commence avec l'expulsion des Juifs d'Espagne en 1492, emportant dans leurs bagages, une langue, une religion, une culture musicale, un art de vivre, des traditions culinaires - des mots et des saveurs. \r\nIl s'agit de ces S\u00e9pharades qui s'installeront au Levant et qui, pendant pr\u00e8s de cinq si\u00e8cles, conserveront l'h\u00e9ritage pr\u00e9cieux de cette Espagne lointaine dont ils ne cesseront de perp\u00e9tuer le souvenir, d'abord sous le ciel g\u00e9n\u00e9ralement cl\u00e9ment de l'Empire ottoman, puis dans des terres redevenues chr\u00e9tiennes, jusqu'\u00e0 ce que la Shoah et les tourments de l'Orient compliqu\u00e9 sonnent le glas de cet univers.\r\nLes parfums, les couleurs, les go\u00fbts, les noms chantants des plats, tout t\u00e9moigne de la diversit\u00e9 et de la po\u00e9sie d'une cuisine dont tant de m\u00e8res d\u00e9vou\u00e9es firent un art, riche autant de ses r\u00e9miniscences ib\u00e9riques que de ses emprunts aux traditions locales, pour recr\u00e9er, \u00e0 leur \r\nmani\u00e8re, la gastronomie m\u00e9diterran\u00e9enne. O\u00f9 les fruits et les l\u00e9gumes sont rois... et o\u00f9 les v\u00e9g\u00e9tariens pourront aussi trouver leur bonheur. \r\nDans cet ouvrage, c'est beaucoup plus que des plats savoureux et color\u00e9s qu'on retrouvera : des anecdotes, aussi, des conseils m\u00e9dicaux ancestraux, des incursions dans la magie blanche, des superstitions, des proverbes, des dessins d'artistes et des photos anciennes \r\nde m\u00e9tiers de bouche. 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