{"data":[{"id":"9782818967805","title":"Une ann\u00e9e en C\u00f4te chalonnaise","description":"Vivez, \u00e0 travers ce beau livre, une ann\u00e9e pass\u00e9e en C\u00f4te chalonnaise, o\u00f9 naissent des vins d'exception. Ces vins qui sauront vous s\u00e9duire et que nous devons \u00e0 des hommes et des femmes passionn\u00e9s, un terroir unique, des savoir-faire incomparables, de pr\u00e9cieuses traditions.\r\n\r\nIci commence un voyage dans le vignoble de la C\u00f4te chalonnaise, au fil des saisons, \u00e0 la d\u00e9couverte des cinq AOC communales Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny, et des appellations g\u00e9n\u00e9riques de Bourgogne C\u00f4te chalonnaise et Cr\u00e9mant de Bourgogne.\u00a0","authors":["Emmanuel M\u00e8re","Jon Wyand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/805\/9782818967805_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/805\/9782818967805_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/805\/9782818967805_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuel M\u00e8re, Jon Wyand \u2014 Bamboo","translator":null,"weight":1824,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Bamboo","price":4000,"published_date":"2019-09-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782818967805\/une-annee-en-cote-chalonnaise"},{"id":"9780847847860","title":"The art of cocktails : By the legendary bartender at the Ritz","description":"This volume is the ultimate bartender's manual--a delightful concoction of vintage cocktails with Art Deco style and glamour.\r\n\r\nOriginally self-published in 1936 and offered only to a select group of Meier's friends and favorite guests, this edition is enhanced by stylish, vintage-inspired illustrations.\r\n\r\nWith over 300 recipes, this is Meier's personal mixology Bible. While all the classics are here, it includes many of Meier's own creations such as the Bees Knees (a gin sour where honey replaces simple syrup) and the Seapea Fizz (created for Cole Porter, whose initials provided its name).\r\n\r\nAlso included are all manner of libations--sours, toddies, flips, egg nogs, slings, fizzes, coolers, rickeys, juleps, punches, and some nonalcoholic drinks--as well as extensive coverage of wines, eaux de vies, and even stylish sandwiches. Laced throughout are Meier's wit and wisdom, life lessons, etiquette, and invaluable advice on a range of topics from horseracing to how to help with a snakebite.\r\n\r\nA fixture of Parisian nightlife, Meier was especially popular with US expats and visitors including Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald, No\u00ebl Coward, and Cole Porter. 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Packed with signature colourful photography, FLAVOUR not only inspires us with what to cook, but how flavour is dialled up and why it works. \r\n\r\nThe book is broken down into three parts, which reveal how to tap into the potential of ordinary vegetables to create extraordinary food:\r\n \r\nProcess explains cooking methods that elevate veg to great heights; \r\nPairing identifies four basic pairings that are fundamental to great flavour; \r\nProduce offers impactful vegetables that do the work for you. \r\n\r\n With surefire hits, such as Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Beetroot with Lime Leaf Butter, Miso Butter Onions, Spicy Mushroom Lasagne and Vegetable Schnitzel, plus mouthwatering photographs of nearly every one of the more than 100 recipes, Ottolenghi FLAVOUR  is the impactful, next-level approach to vegetable cooking that Ottolenghi fans and vegetable lovers everywhere have been craving.","authors":["Yotam Ottolenghi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/938\/9781785038938_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/938\/9781785038938_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/938\/9781785038938_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"36,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 ao\u00fbt 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yotam Ottolenghi \u2014 Random House UK","translator":null,"weight":901,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Random House UK","price":3690,"published_date":"2020-08-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781785038938\/flavour"},{"id":"9782812927072","title":"Petits plats mijot\u00e9s","description":"Boeuf aux carottes, \u00e9chine de porc aux haricots blancs, poulet aux girolles, veau aux olives... Ces plats nous parlent de cuisine fran\u00e7aise traditionnelle et familiale, de joyeuses tabl\u00e9es, de savoir-faire, et aussi de l'amour qu'on met \u00e0 les pr\u00e9parer pour r\u00e9galer les siens !\r\nNos deux gourmands vous livrent ici les meilleures recettes traditionnelles, mais aussi des classiques renouvel\u00e9s, comme le lapin aux poireaux, et des id\u00e9es plus originales et plus exotiques, comme l'agneau au lait de coco... Le poisson n'est pas oubli\u00e9.","authors":["Daniel Brug\u00e8s","Christiane Valat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/072\/9782812927072_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/072\/9782812927072_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/072\/9782812927072_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Brug\u00e8s, Christiane Valat \u2014 De Bor\u00e9e","translator":null,"weight":396,"page_count":112,"readership":null,"editor":"De Bor\u00e9e","price":1800,"published_date":"2021-10-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812927072\/petits-plats-mijotes"},{"id":"9782035990853","title":"Thermomix cuisine minceur ; 120 nouvelles recettes pour cuisiner les produits du quotidien","description":"Star de la cuisine, votre robot Thermomix\u00ae est le parfait alli\u00e9 du quotidien pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes de sortes situations, y compris pour manger sain et l\u00e9ger  !\r\n  \r\nLaissez-vous guider sans stress et partez \u00e0 la d\u00e9couverte de 120 recettes light, in\u00e9dites, faciles et con\u00e7ues sur mesure, avec une classification par type d'ingr\u00e9dient ultra-pratique. Vous avez des blancs de poulet dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur  ? R\u00e9alisez un tajine de boulettes de poulet avec une sauce tomate \u00e9pic\u00e9e ou bien des champignons farcis au poulet, estragon et oignon. Des courgettes  ? Transformez-les en petits flans \u00e0 l'italienne ou bien en pur\u00e9e pour pr\u00e9parer un parmentier de merlu.\r\n  \r\nFaciles \u00e0 pr\u00e9parer et l\u00e9g\u00e8res, ce sont les recettes id\u00e9ales pour allier bonne cuisine et gourmandise  !","authors":["Isabelle Guerre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782035990853_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782035990853_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782035990853_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Guerre \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1604,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2020-05-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035990853\/thermomix-cuisine-minceur-120-nouvelles-recettes-pour-cuisiner-les-produits-du-quotidien"},{"id":"9782716315906","title":"Ap\u00e9ritifs et digestifs naturels \u00e0 faire soi-m\u00eame : 180 recettes sant\u00e9 avec 80 fruits et 20 plantes m\u00e9dicinales de votre jardin ou de votre march\u00e9","description":"Un classique r\u00e9\u00e9dit\u00e9 avec cette nouvelle \u00e9dition : 180 recettes \u00e0 faire soi-m\u00eame avec plus de 80 fruits et 20 plantes m\u00e9dicinales du jardin ou du march\u00e9. Aujourd'hui o\u00f9 la cuisine sant\u00e9 di\u00e9t\u00e9tique est devenue un incontournable, les ap\u00e9ritifs et les digestifs naturels ont eux aussi leurs mots \u00e0 dire ! Car oui, si l'abus d'alcool est dangereux pour la sant\u00e9, et \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration, mais rien ne vaut : -une cr\u00e8me de cassis maison avec du cassis du jardin qui a la vertu de chasser l'acide urique, -une liqueur de cannelle, qui en cas de mauvaise digestion sera un remontant aux vertus digestives, carminatives et toniques, -un ratafia de violette qui chassera la constipation passag\u00e8re, -un sirop de citrons, antimicrobien, anti\u00acrhumatismal et diur\u00e9tique, -un vin de sauge tonique, antiseptique intestinal et aphrodisiaque. \r\n Et de faire au fil des saisons ses propres bocaux de fruits \u00e0 l'eau de vie (raisins, prunes, poires, p\u00eaches, etc.). Marie-Antoinette Mulot nous livre ici une s\u00e9lection de recettes d'alcool de fruits et de plantes m\u00e9dicinales, tous originaires d'une r\u00e9gion. Elle y associe l'efficacit\u00e9 m\u00e9dicale et le plaisir du go\u00fbt et nous donne des renseignements pratiques en tous genres : culinaires, saisonnalit\u00e9 et propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales des ingr\u00e9dients (fruits, l\u00e9gumes et alcools), d\u00e9finitions des pr\u00e9parations, ustensiles \u00e0 utiliser, index m\u00e9dical etc.","authors":["Marie-antoinette Mulot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/906\/9782716315906_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/906\/9782716315906_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/906\/9782716315906_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-antoinette Mulot \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":278,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":1900,"published_date":"2016-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716315906\/aperitifs-et-digestifs-naturels-a-faire-soi-meme-180-recettes-sante-avec-80-fruits-et-20-plantes-medicinales-de-votre-jardin-ou-de-votre-marche"},{"id":"9782268079127","title":"Manger mieux et meilleur de 0 \u00e0 100 ans","description":"Les maladies de civilisation sont nombreuses. Li\u00e9es \u00e0 notre mode de vie et \u00e0 des d\u00e9ficits de nos d\u00e9fenses immunitaires, elles nous touchent tous de pr\u00e8s ou de loin. Heureusement, manger mieux et meilleur permet d'entretenir, de r\u00e9veiller et de stimuler votre immunit\u00e9, et donc de reconstruire votre sant\u00e9. Il n'est jamais trop tard pour changer !Gr\u00e2ce aux auteurs, vous serez form\u00e9s \u00e0 discerner les informations biais\u00e9es des publicit\u00e9s s\u00e9duisantes. Celles-l\u00e0 m\u00eames qui vous emp\u00eachent de comprendre et pr\u00e9venir ce qui vous menace : diab\u00e8te, ob\u00e9sit\u00e9, cancers, maladies cardiovasculaires et toutes les maladies auto-immunes, des rhumatismes \u00e0 l'Alzheimer.Manger mieux et meilleur sera pour vous une boussole indispensable. Vous y apprendrez aussi comment mieux remplir vos paniers, vos placards, vos frigos, quels modes de pr\u00e9paration et de cuisson choisir, comment construire un vrai \u00e9quilibre nutritionnel, sans pour autant vous ruiner.Vous allez enfin d\u00e9couvrir une v\u00e9ritable gastronomie Sant\u00e9. Une gastronomie vraie, qui ne s'appuie ni sur les frustrations, les \u00e9victions ou les r\u00e9gimes mais plut\u00f4t sur des r\u00e9compenses, des couleurs, des parfums, des saveurs et des sourires... En bonus, vous d\u00e9couvrirez \u00abl'\u00c9toile sant\u00e9 \u00bb propos\u00e9e \u00e0 tous les restaurateurs, qui deviendra \u00e0 l'avenir synonyme de bien-\u00eatre pour vous et toute votre famille.\r\nHenri Joyeux est professeur honoraire de canc\u00e9rologie et chirurgie digestive de la facult\u00e9 de m\u00e9decine de Montpellier, prix international de canc\u00e9rologie en 1986, sp\u00e9cialiste des relations entre nutrition et maladies de civilisation.Jean Joyeux est nutritionniste, sp\u00e9cialis\u00e9 en nutrition sportive, conseiller de nombreux athl\u00e8tes jusqu'au niveau international, enseignant \u00e0 l'ENH et \u00e0 l'ECN de Gen\u00e8ve, au DU Alimentation sant\u00e9 et micronutrition de l'universit\u00e9 de Bourgogne.","authors":["Henri Joyeux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782268079127_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782268079127_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782268079127_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Henri Joyeux \u2014 \u00c9ditions du Rocher","translator":null,"weight":424,"page_count":336,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Rocher","price":1990,"published_date":"2017-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782268079127\/manger-mieux-et-meilleur-de-0-a-100-ans"},{"id":"9782383558842","title":"Coffret Ramen - Avec plus de 30 recettes de cuisine japonaise ! : Un bol et une cuill\u00e8re en c\u00e9ramique, une paire de baguettes en bois et un livre de 80 pages","description":"Un coffret tout-en-un pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieux ramens avec simplicit\u00e9.\r\nD\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer, cuisiner et d\u00e9guster ce plat \u00e0 base de nouilles, typique de la culture japonaise, gr\u00e2ce \u00e0 plus de 30\u00a0recettes \u00e0 base de viande, de poisson ou de l\u00e9gumes.\r\nDans ce coffret, vous trouverez :\r\n\r\nUn livre de plus de 30 recettes classiques et revisit\u00e9es\r\nUne paire de baguettes en bois\r\nUne cuill\u00e8re en c\u00e9ramique\r\nUn bol en c\u00e9ramique (16 cm de diam\u00e8tre et 9 cm de haut)\r\n\r\nPr\u00e9parez-vous \u00e0 des moments de d\u00e9gustation intense. Comme disent les habitants au Pays du Soleil levant : Itadakimasu (Bon app\u00e9tit) !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782383558842_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782383558842_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782383558842_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions mercileslivres","translator":null,"weight":1106,"page_count":80,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions mercileslivres","price":0,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383558842\/coffret-ramen-avec-plus-de-30-recettes-de-cuisine-japonaise-un-bol-et-une-cuillere-en-ceramique-une-paire-de-baguettes-en-bois-et-un-livre-de-80-pages"},{"id":"9782383558859","title":"Coffret Pok\u00e9 bowl - Avec plus de 30 recettes de cuisine hawa\u00efenne !","description":"Une exp\u00e9rience culinaire qui vous emm\u00e8nera cuisiner et d\u00e9guster des pok\u00e9 bowl \u00e0 Hawa\u00ef !\r\nR\u00e9veillez vos papilles avec des saveurs exotiques typiques de la culture hawa\u00efenne, gr\u00e2ce \u00e0 plus de 30 recettes \u00e0 base de poisson, de fruits de mer, de viande ou de l\u00e9gumes.\r\nDans ce coffret, vous trouverez\u00a0:\r\n\r\nUn livre de plus de 30 recettes classiques et revisit\u00e9es\r\nDeux paires de baguettes en bois\r\nDeux bols en c\u00e9ramique (16\u00a0cm de diam\u00e8tre et 9\u00a0cm de haut)\r\n\r\nPr\u00e9parez-vous \u00e0 des moments de d\u00e9gustation savoureux.\u00a0Comme disent les Hawa\u00efens : E'ai kakou (Mangeons ensemble) !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782383558859_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782383558859_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782383558859_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions mercileslivres","translator":null,"weight":1677,"page_count":80,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions mercileslivres","price":0,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383558859\/coffret-poke-bowl-avec-plus-de-30-recettes-de-cuisine-hawaienne"},{"id":"9782501191371","title":"Sushis pour toi et moi : Panda","description":"L'art japonais des sushis avec une touche de tendresse !  \r\nPr\u00e9parez-vous de savoureux sushis pour une soir\u00e9e japonaise en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate et donnez une ambiance kawa\u00ef gr\u00e2ce \u00e0 ces petits bols en bambou et ces repose-baguettes panda ultra mignons. Retrouvez dans le livre, des recettes de sushis au saumon, de makis, simples ou en cornets, d'onigiris... \u00c0 vos baguettes !\r\nCe coffret contient :  \r\n2 paires de baguettes\r\n2 repose-baguettes Panda\r\n2 bols en bambou\r\n1 livre de recettes de sushis, makis & cie","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/371\/9782501191371_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/371\/9782501191371_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/371\/9782501191371_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":153,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Marabout","price":0,"published_date":"2024-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501191371\/sushis-pour-toi-et-moi-panda"},{"id":"9782906518018","title":"Le nez du vin : vins rouges ; 12 ar\u00f4mes","description":"Les vins rouges comprend :\r\n\r\n- 12 ar\u00f4mes fondamentaux des vins rouges extraits de la collection du grand mod\u00e8le 54 ar\u00f4mes : notes fruit\u00e9es : 12 fraise, 13 framboise, 15 cassis, 17 m\u00fbre, 18 cerise ; note florale : 29 violette. notes v\u00e9g\u00e9tales : 30 poivron vert, 32 truffe, 36 r\u00e9glisse, 40 vanille, 43 poivre ; note grill\u00e9e : 54 note fum\u00e9e.\r\n\r\n- un livre g\u00e9n\u00e9ral qui explique l'origine des ar\u00f4mes du vin, le fonctionnement de l'odorat, et donne des conseils pour mieux d\u00e9guster et affiner sa m\u00e9moire olfactive :\r\nQu'appelle-t-on les ar\u00f4mes primaires, secondaires et tertiaires ? quelle est la diff\u00e9rence entre un ar\u00f4me et une odeur ? comment s'entra\u00eener avec Le Nez du Vin ? ...\r\n\r\n- un livre sp\u00e9cifique aux vins rouges qui r\u00e9v\u00e8le de quelle mani\u00e8re, par c\u00e9page et par vignoble, de France et du monde, les 12 ar\u00f4mes-cl\u00e9s se manifestent :\r\nQuels sont les ar\u00f4mes caract\u00e9ristiques du Pinot noir ? des rouges de Saint-\u00c9milion ? dans quelles appellations, de France et du monde, suis-je susceptible d'identifier l'ar\u00f4me de violette ? ...\r\n\r\nUn ouvrage introductif pour celles et ceux qui souhaitent une premi\u00e8re approche avec Le Nez du Vin et un format livre id\u00e9al pour une biblioth\u00e8que.\r\n\r\nLivre-coffret toil\u00e9, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 700 g.\r\nFabriqu\u00e9 en France. Les ar\u00f4mes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'ann\u00e9es conserv\u00e9 dans de bonnes conditions.","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/018\/9782906518018_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/018\/9782906518018_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/018\/9782906518018_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 juin 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":750,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2006-06-29T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518018\/le-nez-du-vin-vins-rouges-12-aromes"},{"id":"9782379893162","title":"Le guide des ramens","description":"Un panorama complet de la culture ramen au Japon !\r\nUn ouvrage de poche, tout en couleurs, qui permet de tout conna\u00eetre sur les ramens, cette street food japonaise par excellence...\r\n \r\nPOINTS FORTS :\r\n- Le ramen est un plat convivial, chaleureux, go\u00fbtu, \u00e9conomique, rapide \u00e0 consommer et nourrissant. En France, il existe des dizaines de restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s rien qu'\u00e0 Paris et, au Japon, il y a m\u00eame des \u00e9choppes de ramen \u00e9toil\u00e9es au Michelin ! \u00c0 travers de splendides photos qui mettent l'eau \u00e0 la bouche, vous d\u00e9couvrirez les nombreuses vari\u00e9t\u00e9s, familles (tsukemen, shiomen, shoyu, etc.) et diff\u00e9rences r\u00e9gionales du ramen, mais aussi l'histoire de ce plat, la fa\u00e7on dont il se d\u00e9guste et avec quels accompagnements.\r\n- Bilingue Fran\u00e7ais\/Japonais, ce guide pourra m\u00eame \u00eatre emport\u00e9 au Japon lors d'un voyage gastronomique, pour vous aider \u00e0 commander le bol qui vous sied le mieux et en fonction de la r\u00e9gion dans laquelle vous vous trouvez. En effet, chaque r\u00e9gion est fi\u00e8re de poss\u00e9der son ramen r\u00e9gional ! Il s'agit donc aussi d'un v\u00e9ritable guide du routard du\r\n ramen r\u00e9gional scind\u00e9 en plusieurs parties (Tokyo, Sapporo, Kumamoto, Hakata, etc.).\r\n- Enfin, outre un lexique pour apprendre le vocabulaire de base du ramen, cette petite bible comprend \u00e9galement des rubriques culturelles pour comprendre la v\u00e9ritable culture culinaire du ramen au Japon.","authors":["Hayato Ishiyama","Studio Charon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/162\/9782379893162_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/162\/9782379893162_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/162\/9782379893162_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hayato Ishiyama, Studio Charon \u2014 Omak\u00e9 Books","translator":"STUDIO CHARON","weight":234,"page_count":111,"readership":null,"editor":"Omak\u00e9 Books","price":1000,"published_date":"2024-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782379893162\/le-guide-des-ramens"},{"id":"9782381840963","title":"100 recettes de f\u00eates","description":"100 recettes de f\u00eates pour un service garanti impec !\r\nCett e ann\u00e9e, c'est vous qui recevez et c'est une sacr\u00e9e responsabilit\u00e9.\r\nAlors, si au moment d'\u00e9tablir votre menu, vous avez une panne d'inspiration, pas de panique ! Ce livre vous propose une multitude\r\nd'id\u00e9es pour recevoir vos proches comme des rois et leur en mettre\r\nplein la vue autant que la panse. De l'ap\u00e9ritif au dessert, retrouvez\r\n100 recett es, de la plus traditionnelle \u00e0 la plus originale, pour des\r\nrepas de f\u00eates r\u00e9ussis.\r\nMettez-vous en app\u00e9tit avec une terrine de foie gras maison ou des\r\nhu\u00eetres gratin\u00e9es au parmesan, puis poursuivez avec des souffl \u00e9s au\r\nfromage ou des cassolett es de saint-jacques au curry. Pour le plat, que\r\nvous soyez fl exitarien ou v\u00e9g\u00e9tarien, vous avez le choix : risott o au\r\nchampagne, daurade aux agrumes, parmentier de confi t de canard,\r\nsans oublier la c\u00e9l\u00e8bre dinde farcie. Enfi n, s'il vous reste une petite\r\nplace pour un dessert, vous pouvez opter pour un g\u00e2teau aux\r\npoires \u00e9pic\u00e9es, un nougat glac\u00e9 aux fruits rouges ou\r\nencore une b\u00fbche au chocolat pralin\u00e9.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/963\/9782381840963_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/963\/9782381840963_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/963\/9782381840963_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Webedia Books","translator":null,"weight":810,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Webedia Books","price":1490,"published_date":"2024-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782381840963\/100-recettes-de-fetes"},{"id":"9782317030352","title":"P\u00e2tisseries : facile, rapide, bon !","description":"Facile, rapide, bon !\r\nDes p\u00e2tisseries cultes et gourmandes D\u00e9couvrez des recettes faciles et savoureuses et pr\u00e9parez des desserts incontournables pour vous ou \u00e0 partager. Macarons, tartes et tartelettes, muffins, g\u00e2teaux... Faites-vous plaisir avec 100 d\u00e9licieuses recettes pour des p\u00e2tisseries aussi vari\u00e9es qu'exquises !\r\nAvec des conseils z\u00e9ro d\u00e9chet et \u00e9coresponsables pour cuisiner plus vert.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/352\/9782317030352_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/352\/9782317030352_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/352\/9782317030352_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":422,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":695,"published_date":"2022-08-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317030352\/patisseries-facile-rapide-bon"},{"id":"9782073154385","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : La caroube","description":"La caroube, c'\u00e9tait quelque part, pr\u00e8s de Nazareth. Je l'ai d\u00e9couverte l\u00e0-bas en m'asseyant un jour sous son arbre. Une ombre fra\u00eeche et g\u00e9n\u00e9reuse, des feuilles vertes luisantes. Je ne connaissais pas le caroubier.\r\n\r\n... encore moins ses fruits, des gousses longues, brunes et brillantes, pendues \u00e0 ses branches par trois ou quatre. Et puis un jour, j'ai croqu\u00e9 dedans. Quelle surprise, le go\u00fbt chocolat\u00e9, la texture tendre \u00e0 l'int\u00e9rieur mais avec une peau coriace autour ! Et surtout, il fallait en cracher au fur et \u00e0 mesure les petites graines brunes, dures comme de la pierre. Je venais de go\u00fbter \u00e0 la caroube. D\u00e8s lors, j'attendais la saison de sa cueillette, au d\u00e9but de l'automne, pour aller la trouver dans les collines calcaire en Galil\u00e9e ou ailleurs en Isra\u00ebl ou en Palestine. Je l'ai retrouv\u00e9e en Gr\u00e8ce par la suite. Arbre de la M\u00e9diterran\u00e9e, le caroubier est un arbre extraordinaire. Son fruit si m\u00e9connu est pourtant utilis\u00e9 en cuisine sur tout le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en depuis des si\u00e8cles. 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Sortez votre guillotine \u00e0 saucisson et le tour est jou\u00e9  ! Et pour compl\u00e9ter vos assiettes de charcutailles \u00ab  guillotin\u00e9es  \u00bb, piochez parmi 20 recettes faciles et fortes en saveur  : roul\u00e9s de jambon et fromage frais, nuggets de porc au s\u00e9same, cigares croustillants au boudin noir... Ajoutez une dose de bonne humeur et un peu de vin. R\u00e9ussite assur\u00e9e !\r\n  \r\nDans ce coffret :\r\n- Une guillotine \u00e0 saucisson : accessoire unique en son genre, elle vous permettra de trancher vos saucisses et saucissons en un clin d'oeil !\r\n- Un livre de 20 recettes originales et vari\u00e9es.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/431\/9782036054431_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/431\/9782036054431_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/431\/9782036054431_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":924,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Larousse","price":0,"published_date":"2023-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036054431\/la-guillotine-a-saucisson"},{"id":"9782732470436","title":"\u00c9clairs","description":"R\u00e9aliser des \u00e9clairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicit\u00e9. Le chef p\u00e2tissier vous donne ses astuces pour pr\u00e9parer ces petits g\u00e2teaux d\u00e9licieux et color\u00e9s step by step :\r\n\r\n- Recettes de base : p\u00e2te \u00e0 choux (nature, rouge, cacao...\/gla\u00e7age...).\r\n- Liste des ustensiles - 25 recettes d'\u00e9clairs classiques (vanille, caf\u00e9, cacao, pistache...) ou cr\u00e9atifs (for\u00eat-noire, fleur d'oranger...) parmi lesquels Rouge baiser, Mini passion framboise, \u00e9clair For\u00eat noire, \u00e9clair caramel pop corn...\r\n- Toutes le techniques et astuces pour cr\u00e9er des d\u00e9cors sur vos \u00e9clairs (nappage de diff\u00e9rentes couleurs, enrobage de fruits secs, plaque de chocolat...) La gamme du Workshop s'agrandit avec ce nouveau titre en p\u00e2tisserie sur un th\u00e8me ultra-tendance propos\u00e9 par LE chef p\u00e2tissier de r\u00e9f\u00e9rence sur ce sujet.","authors":["Christophe Adam"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/436\/9782732470436_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/436\/9782732470436_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/436\/9782732470436_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Adam \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":920,"page_count":216,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2000,"published_date":"2015-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732470436\/eclairs"},{"id":"9782732449517","title":"Chocolat","description":"Avec le chocolat, la magie n'est jamais bien loin. cette mati\u00e8re noble met les sens en \u00e9veil : le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, et se savoure.\r\n\r\nChristophe Felder vous pr\u00e9sente 200 recettes d\u00e9di\u00e9es \u00e0 ce produit, des pas \u00e0 pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour appr\u00e9cier le chocolat sous toutes ses formes.\r\n\r\nCette bible culinaire vous apprend non seulement \u00e0 bien choisir, cuire et travailler le chocolat, mais aussi \u00e0 exprimer sa saveur en tarte, cr\u00e8me, g\u00e2teaux, mignardises, boissons ... et \u00e0 exhaler ses saveurs dans des associations classiques (menthe, citron, fruits rouges) ou exotiques (coriandre, pop corn, bergamote).\r\n\r\nSous des noms qui laissent r\u00eaveur (l'Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l'Ol\u00e9na.), qu'il s'agisse de cr\u00e9ations in\u00e9dites ou de classiques revisit\u00e9s, Christophe Felder vous livre ses secrets de p\u00e2tissier et p\u00e9dagogue d'exception.\r\n\r\nChristophe Felder a exerc\u00e9 son art \u00e0 l'h\u00f4tel du Crillon pendant 15 ans. 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Non, un livre gourmand actuel. Nous avons voulu r\u00e9unir au coeur du m\u00eame livre les recettes traditionnelles phare, mais adapt\u00e9es \u00e0 une cuisine de particulier, des recettes moins connues, d\u00e9licieuses et enfouies au coeur des traditions, et, pour finir, des recettes originales, \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits d'Alsace. Le tout sera entrecoup\u00e9 de conseil, d'astuces, de quelques id\u00e9es de boissons chaudes ou froides, et de quelques confiseries. 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Nous voici en Provence pour appr\u00e9cier son art de vivre et son vin ros\u00e9 !\r\n\r\nA l'aube du second mill\u00e9naire, le ros\u00e9 de Provence conna\u00eet un succ\u00e8s in\u00e9dit et passe d'un petit vin sympathique d'\u00e9t\u00e9 \u00e0 une r\u00e9volution du palais. Sa couleur p\u00e2le devient alors incontournable. D\u00e9complex\u00e9, simple et de plus en plus sinc\u00e8re, le ros\u00e9 s'impose sans r\u00e8gle ni dogme. Il permet \u00e0 la r\u00e9gion viticole de se d\u00e9velopper : en moins de quarante ans, la Provence a pr\u00e9empt\u00e9 le ros\u00e9. 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Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de th\u00e9 Angelina. Fort d'un savoir-faire p\u00e2tissier et d'une expertise \u00e0 la hauteur du lieu, il en fait la r\u00e9sidence privil\u00e9gi\u00e9e des gourmands et \u00e9picuriens. Tous s'y retrouvent pour d\u00e9guster les deux sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et cr\u00e9meux \u00e0 souhait qui saura traverser les temps et les fronti\u00e8res. Aujourd'hui, Angelina est incontournable et Christophe Appert, gardien de cet h\u00e9ritage centenaire, s'applique \u00e0 toujours y proposer le meilleur de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise.\r\n\r\nMonts-blancs, entremets de f\u00eate, p\u00e2tisseries intemporelles, g\u00e2teaux de voyage, cr\u00e9ations artistiques...\r\n\r\n50 recettes iconiques qui font le succ\u00e8s de la maison depuis plus d'un si\u00e8cle.","authors":["Angelina"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9791040113010_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9791040113010_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9791040113010_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Angelina \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1512,"page_count":256,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3990,"published_date":"2023-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040113010\/angelina-paris-1903-50-recettes-iconiques-dune-institution-parisienne"},{"id":"9782507057367","title":"50 chef.f.es se mettent \u00e0 table : leurs recettes sans fleur ni espuma","description":"50 chef\u00b7fe\u00b7s se mettent \u00e0 table\r\n \r\nCuisiner, c'est leur m\u00e9tier. Mais que mangent les chef\u00b7fe\u00b7s \u00e0 la maison ? Myriam Baya et Florence Hainaut ont pos\u00e9 la question \u00e0 50 personnalit\u00e9s qui ont choisi comme vie de nous nourrir : chef\u00b7fe\u00b7s, blogueuses, cr\u00e9atrices et cr\u00e9ateurs de lieux \u00e0 manger.\r\n \r\nDe nombreux noms - connus et plus confidentiels - de la cuisine belge contemporaine se sont pr\u00eat\u00e9s au jeu et ont pr\u00e9par\u00e9 leurs plats familiaux, simples et totalement r\u00e9alisables chez vous.\r\n \r\n69 recettes f\u00e9tiches, parmi lesquelles : les abats \u00e0 la portugaise de Kamo, le poulet du dimanche de Thomas et Sylvie Algoet (Les Petits Bouchons), l'agneau fondant de St\u00e9phane Diffels (L'Air de Rien), la tarte aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es de Naomi Nsungu (ex-Rebel), le grilled cheese au kimchi blanc de San Degeimbre (L'Air du Temps), le chou sauce aux anchois du grand-p\u00e8re de Delphine Auffret (Le Bain des Dames), les cr\u00eapes au sarrasin de Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), le \u00ab hach\u00e9 gros moulu pour la tartine \u00bb de Hendrik Dierendonck, le bibimbap de Thomas Troupin (Toma).\r\n \r\nDu sal\u00e9, du sucr\u00e9, du v\u00e9g\u00e9, du carn\u00e9, du r\u00e9confortant et plein d'anecdotes familiales.","authors":["Myriam Baya","Florence Hainaut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/367\/9782507057367_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/367\/9782507057367_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/367\/9782507057367_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Myriam Baya, Florence Hainaut \u2014 RENAISSANCE DU LIVRE","translator":null,"weight":200,"page_count":208,"readership":null,"editor":"RENAISSANCE DU LIVRE","price":2200,"published_date":"2022-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782507057367\/50-cheffes-se-mettent-a-table-leurs-recettes-sans-fleur-ni-espuma"},{"id":"9782017216261","title":"To share : cuisine de partage par Cl\u00e9mence Gommy","description":"Cl\u00e9mence Gommy est la reine des recettes faciles, qui habillent les ingr\u00e9dients les plus simples, pour en faire des tables gorg\u00e9es de couleurs. 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Pour changer des \u00e9ternelles brochettes et autres merguez, on pioche parmi les 50 id\u00e9es de recettes qui plairont \u00e0 tous : amateurs de bonne viande, de fruits de mer, v\u00e9g\u00e9tariens ou v\u00e9gans... sans oublier les envies d'ailleurs et les plaisirs sucr\u00e9s. Des recettes tendance et cr\u00e9atives, pour une vraie gastronomie version barbecue : bavette de boeuf \u00e0 la cor\u00e9enne, brochettes de tofu grill\u00e9es au miel, burger d'agneau \u00e0 la poire, crevettes grill\u00e9es \u00e0 la noix de coco, brochettes melon-halloumi, g\u00e2teau toast\u00e9, clafoutis aux cerises... 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