{"data":[{"id":"9782501191111","title":"Ramen tes nouilles","description":"Ne passez pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la traditionnelle recette de soupe de nouilles nippones !Ic\u00f4ne de la soul food asiatique de Tokyo \u00e0 New York, en passant par Londres ou S\u00e9oul, le ramen est maintenant un symbole de la cuisine mondialis\u00e9e.Ramen au poulet ou au boeuf, miso, ramen veggie, bo bun, bouillon tha\u00ef aux nouilles... variez les plaisirs avec 20 recettes pr\u00eates en moins de 20 minutes et faciles \u00e0 d\u00e9cliner.\r\n\r\nLe coffret contient :\r\n2 bols \u00e0 ramen de 75 cL;\r\n2 paires de baguettes en bois;\r\nUn livre de 48 pages de 20 recettes de ramens.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/111\/9782501191111_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/111\/9782501191111_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/111\/9782501191111_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1325,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Marabout","price":0,"published_date":"2024-10-13T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501191111\/ramen-tes-nouilles"},{"id":"9791040111450","title":"Joyeux anniversaire ! 40 recettes gourmandes et cr\u00e9atives","description":"Souffler ses bougies sur le dos d'un dinosaure, go\u00fbter les couleurs de l'arc-en-ciel, croquer les tours d'un ch\u00e2teau... Qui n'a jamais r\u00eav\u00e9 d'un g\u00e2teau \u00e9tonnant et incroyablement d\u00e9cor\u00e9 pour son anniversaire ?\r\n\r\nD\u00e9couvrez au fil des pages 40 g\u00e2teaux d\u00e9licieux, impressionnants et faciles \u00e0 r\u00e9aliser. Des biscuits roul\u00e9s aux layer cakes \u00e0 plusieurs \u00e9tages en passant par les gros g\u00e2teaux de toutes les formes et de toutes les nuances, les recettes sont originales et gourmandes, et le r\u00e9sultat final spectaculaire.\r\n\r\nLes recettes de base, les gabarits et les nombreux conseils vous permettront de vous lancer dans des r\u00e9alisations somptueuses qui feront r\u00eaver petits et grands enfants pour des f\u00eates d'anniversaire inoubliables.","authors":["Sarah Vasseghi","Guillaume Czerw"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/450\/9791040111450_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/450\/9791040111450_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/450\/9791040111450_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sarah Vasseghi, Guillaume Czerw \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":825,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2290,"published_date":"2022-05-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040111450\/joyeux-anniversaire-40-recettes-gourmandes-et-creatives"},{"id":"9791029805370","title":"Mon cours particulier de cuisine r\u00e9unionnaise","description":"D\u00e9couvrez enfin les 105 meilleures recettes de la cuisine  r\u00e9unionnaise, s\u00e9lectionn\u00e9es pour vous par des sp\u00e9cialistes  et pr\u00e9sent\u00e9es image par image. Une d\u00e9marche didactique,  pas \u00e0 pas, id\u00e9ale pour vous initier facilement aux secrets de  cette savoureuse cuisine des \u00eeles. \r\nToutes les techniques sont expliqu\u00e9es avec pr\u00e9cision,  illustr\u00e9es au fil des pages. \r\nLes conseils du chef vous aideront \u00e0 faire la diff\u00e9rence dans  la pr\u00e9paration des entr\u00e9es, plats, desserts, et m\u00eame des  punchs...\r\n\r\nMon cours particulier de cuisine r\u00e9unionnaise,  le livre de r\u00e9f\u00e9rence de la cuisine r\u00e9unionnaise  a \u00e9t\u00e9 compl\u00e9tement revu et repens\u00e9 pour une  meilleure utilisation. \r\nGr\u00e2ce \u00e0 sa reliure en spirale, les recettes sont  pr\u00e9sent\u00e9es sur une page. 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Et c'est dans le vin que cette progression est la plus forte.\r\n\r\nL'heure est enfin \u00e0 l'agro\u00e9cologie et aux pratiques plus vertueuses, respectant davantage la biologie des sols et notre sant\u00e9. La biodynamie est d'ailleurs souvent consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant le mode de production certifi\u00e9 le plus durable dans le secteur viticole. Interdiction d'\u00e9pandre des produits de synth\u00e8se, r\u00e9duction des doses de cuivre et r\u00e9flexion sur la conservation des sols, le cahier des charges des deux labels sur le march\u00e9 sont nettement plus restrictifs qu'en agriculture biologique, \u00e0 la vigne comme au chai.\r\n\r\nSouvent mis en avant voire r\u00e9compens\u00e9s par les d\u00e9gustateurs et les revues sp\u00e9cialis\u00e9es, les vins biodynamiques ont ce petit quelque chose en plus : de l'\u00e2me ! Ils sont plus purs et plus proches des terroirs o\u00f9 les raisins sont cultiv\u00e9s. D'une plus grande diversit\u00e9, ils \u00e9largissent la palette des saveurs et des \u00e9motions.\r\n\r\nDans ce guide d'un nouveau genre, Willy Kiezer, journaliste ind\u00e9pendant et auteur d'un premier manifeste sur la biodynamie, et Franck Thomas, meilleur sommelier de France et d'Europe, ont r\u00e9uni une \u00e9quipe de d\u00e9gustatrices et d\u00e9gustateurs hors pair, pour mettre \u00e0 l'\u00e9preuve plus de 300 domaines viticoles certifi\u00e9s ou en cours de certification \u00e0 la biodynamie.\r\n\r\nPlus de 800 domaines identifi\u00e9s, 500 cuv\u00e9es d\u00e9gust\u00e9es et pass\u00e9es au crible pour une poign\u00e9e de coups de coeur \u00e0 d\u00e9couvrir dans ce guide 100% biodynamie, le premier en France !","authors":["Franck Thomas","Willy Kiezer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/737\/9791097502737_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/737\/9791097502737_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/737\/9791097502737_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Franck Thomas, Willy Kiezer \u2014 Omniscience","translator":null,"weight":330,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Omniscience","price":2000,"published_date":"2024-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791097502737\/le-guide-des-vins-en-france-100-biodynamie"},{"id":"9791093572109","title":"Revue 303 n.139 : de la vigne au vin","description":"Au carrefour de l'histoire et de la culture, des savoir-faire et des pratiques exp\u00e9rimentales, du terroir et des paysages, de l'\u00e9conomie r\u00e9elle et d'une sociabilit\u00e9 chaleureuse, le vin occupe une place particuli\u00e8re dans l'histoire des hommes, singuli\u00e8rement sur le territoire lig\u00e9rien, propice au d\u00e9veloppement de la vigne depuis de nombreux si\u00e8cles. \u00c0 l'heure de la mondialisation des \u00e9changes, de la prise de conscience environnementale et du tourisme culturel, le monde de la vigne et du vin appara\u00eet investit de valeurs symboliques fortes, et ceux qui la cultivent sont les ambassadeurs d'un patrimoine bien vivant. Autour de cinq grandes th\u00e9matiques, ce hors-s\u00e9rie esquisse un panorama de la viticulture dans la r\u00e9gion des Pays de la Loire. C'est donc en compagnie du vigneron et de l'oenologue, de l'architecte et du g\u00e9ographe, de l'historien, du chercheur et du photographe que nous convions les lecteurs \u00e0 parcourir les parcelles du savoir historique et g\u00e9ographique et du plaisir des papilles !","authors":["Revue 303"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/109\/9791093572109_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/109\/9791093572109_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/109\/9791093572109_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Revue 303 \u2014 Revue 303","translator":null,"weight":983,"page_count":232,"readership":null,"editor":"Revue 303","price":2800,"published_date":"2015-11-19T23:00:00.000000Z","support":"Revue","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791093572109\/revue-303-n139-de-la-vigne-au-vin"},{"id":"9791095856030","title":"Le guide des vins z\u00e9ro pesticides","description":"Ce guide offre un nouveau regard sur le vin avec une s\u00e9lection garantie sans pesticides. C'est une premi\u00e8re mondiale, pour chaque vin nous communiquons en toute transparence les r\u00e9sultats d'analyses biologiques qui accompagnent les commentaires et notes de d\u00e9gustation. R\u00e9alis\u00e9 par des expert et professionnelles du vin, les d\u00e9gustations et les analyses permettent de garantir \u00e0 nos lecteurs une appr\u00e9ciation simple des donn\u00e9es sanitaires (Z\u00e9ro Pesticides, Sulfites, Alcool, Calories) et de les consid\u00e9rer au m\u00eame titre quel leurs qualit\u00e9s gustatives.\r","authors":["Evelyne Malnic"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9791095856030_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9791095856030_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9791095856030_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"5 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Evelyne Malnic \u2014 Bbdeditions","translator":null,"weight":665,"page_count":512,"readership":null,"editor":"Bbdeditions","price":2490,"published_date":"2019-04-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791095856030\/le-guide-des-vins-zero-pesticides"},{"id":"9782263160356","title":"50 nuances de patate douce by Jujufitcats","description":"D\u00e9couvrez le premier livre de recettes de la nouvelle star du fitness des r\u00e9seaux sociaux, Juju Fitcats, suivie par 2 millions d'abonn\u00e9s sur Instagram et sur YouTube !\r\nA la t\u00eate de sa communaut\u00e9 de petits chats fans de fitness, et souvent accompagn\u00e9e de son amoureux Tibo In Shape (la star fitness du web, 7 millions d'abonn\u00e9s !), Juju Fitcats partage au quotidien sur Instagram et YouTube ses astuces sport et motivation. Elle livre aussi ses recettes gourmandes adapt\u00e9es \u00e0 son activit\u00e9 physique. Grande fan de patate douce, elle a concoct\u00e9 sp\u00e9cialement pour son premier livre 50 recettes autour de ce super l\u00e9gume, sain et nourrissant, et surtout hyper gourmand !\r\n\r\nPorridge de patate douce, bowlcake d'hiver \u00e0 la patate douce, houmous de patate de douce, tartines de patate douce ricotta-bresaoloa-tomate s\u00e9ch\u00e9e, burger \u00e0 la patate douce, falafels, cookies, energy balls, brownie, muffins patate douce-pommes-amandes...\r\n\r\nGourmandise, sant\u00e9 et bonne humeur sont au rendez-vous dans ces 50 recettes vari\u00e9es ! 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Rose holds a passionate philosophy that, \u00ablife is improved by great food and great food can be achieved by everyone.\u00bb Simplicity, freshness and the ability to choose the right things to cook are the keys to success and, with Rose's guidance and recipes, perfection and pleasure are easily attainable.\r\n\r\nThis book includes recipes for over 100 of Rose Bakery's most popular dishes, from breakfast staples such as crispy granola to afternoon treats, including sticky toffee pudding and carrot cake, as well as soups, risottos and other dishes perfect for a light lunch.","authors":["Rose Carrarini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/024\/9781837290024_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/024\/9781837290024_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/024\/9781837290024_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"20 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rose Carrarini \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1128,"page_count":192,"readership":"Tout public","editor":"Phaidon Press","price":2995,"published_date":"2025-03-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781837290024\/breakfast-lunch-tea-the-many-little-meals-of-rose-bakery"},{"id":"9782702913369","title":"3 minutes pour comprendre : 50 notions essentielles sur le whisky","description":"Que vous soyez amateur de whisky ou consommateur occasionnel, connaissez-vous les r\u00e8gles d'or de la d\u00e9gustation ? Savez-vous distinguer les diff\u00e9rents styles, r\u00e9gionaux ou nationaux ? Connaissezvous les fondements historiques des whiskies \u00e9labor\u00e9s dans les cinq principaux pays producteurs ?\r\nCet ouvrage de vulgarisation intelligente vous invite \u00e0 assouvir votre soif de connaissance sur les origines du whisky, son histoire, les secrets de sa fabrication et ses diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s. De la production du whisky aux mets qui se marient avec ses ar\u00f4mes, en passant par les rouages du march\u00e9 ou les festivals \u00e0 ne pas manquer, cet ouvrage distille de nombreuses informations et de pr\u00e9cieux conseils pour mieux appr\u00e9cier les whiskies du monde, le scotch mais aussi ses fameux cousins d'Irlande, d'Am\u00e9rique du Nord et d'Asie. Enrichi par de superbes illustrations, plusieurs glossaires et les biographies de figures embl\u00e9matiques, nul doute que cet ouvrage \u00e9veillera votre int\u00e9r\u00eat pour ce remarquable spiritueux ainsi que le d\u00e9sir d'en apprendre - et d'en d\u00e9guster - davantage !\r","authors":["Charles Maclean","Elias Nongue"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/369\/9782702913369_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/369\/9782702913369_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/369\/9782702913369_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Maclean, Elias Nongue \u2014 Le Courrier du Livre","translator":"ELIAS NONGUE","weight":618,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Le Courrier du Livre","price":1800,"published_date":"2018-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782702913369\/3-minutes-pour-comprendre-50-notions-essentielles-sur-le-whisky"},{"id":"9782911328503","title":"Tomates je vous aime","description":"Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Am\u00e9rique du Sud, probablement au P\u00e9rou, et notre table ! Rouge, orange, jaune et m\u00eame blanche, lisse ou c\u00f4tel\u00e9e, ronde ou allong\u00e9e, les Incas avaient d\u00e9j\u00e0 s\u00e9lectionn\u00e9 de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s. De la grosse tomate coeur-de-boeuf \u00e0 la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant l'embarras du choix pour les cuisiner. Crues en salade, arros\u00e9es d'un simple filet d'huile d'olive, en potages chauds ou froids, cuites au four, farcies ou gratin\u00e9es, les tomates se pr\u00eatent aussi aux conserves, s\u00e9ch\u00e9es ou non, bref elles s'accommodent... \u00e0 toutes les sauces.","authors":["Gayet","Gaudant"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/503\/9782911328503_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/503\/9782911328503_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/503\/9782911328503_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 juin 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gayet, Gaudant \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":120,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"Le Sureau","price":1200,"published_date":"2009-06-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911328503\/tomates-je-vous-aime"},{"id":"9782761946254","title":"R\u00e9volution fermentation","description":"Boostez votre alimentation et votre sant\u00e9 en pr\u00e9parant vos propres fermentations !\r\nFace au ph\u00e9nom\u00e8ne mondial de la malbouffe, la solution qui s'impose est un retour au terroir, \u00e0 la production locale et saisonni\u00e8re. 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R\u00e9parties en quatre cat\u00e9gories (\u00e0 bas de fruits, sucre ou miel; \u00e0 base de l\u00e9gumes, \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales ou de l\u00e9gumineuses, \u00e0 base de lait v\u00e9g\u00e9tal ou animal), les recettes de fermentations sont clairement d\u00e9taill\u00e9es, et chacune est assortie d'une photo.\r\n Enfin une trentaine de recettes (entr\u00e9es, plats, desserts et boissons) nous sugg\u00e8rent des  fa\u00e7ons originales d'int\u00e9grer nos fermentations dans des repas complet ultra-sant\u00e9 !\r\n Toutes les recettes sont v\u00e9ganes (sans produits laitiers d'origine animal) et certaines ont une variante lacto-v\u00e9g\u00e9tarienne. Il n'y a donc plus d'excuse : d\u00e9couvrez ces produits uniques et d\u00e9licieux, et booster votre alimentation comme votre sant\u00e9 !","authors":["S\u00e9bastien Bureau","David C\u00f4t\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782761946254_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782761946254_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782761946254_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Bureau, David C\u00f4t\u00e9 \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":690,"page_count":199,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1800,"published_date":"2017-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761946254\/revolution-fermentation"},{"id":"9782817711690","title":"La jeune garde en cuisine !","description":"Le point commun des jeunes cheffes et chefs pr\u00e9sents dans cet ouvrage est leur volont\u00e9 de restituer ce que leur terroir a de meilleur.\r\n\r\n100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : c\u00e8pe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort, carotte des sables, safran, lard de Bigorre, foie gras, agneau du Quercy, canard confit, poulet fermier,  fraises de plein champ...\r\n\r\nBONUS :\r\n- Un portrait et une biographie de chaque chef.\r\n- Un QR code pour d\u00e9couvrir les restaurants des  chefs s\u00e9lectionn\u00e9s.\r\n- Un glossaire des termes culinaires.","authors":["Emma Gouaille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782817711690_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782817711690_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782817711690_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emma Gouaille \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":599,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":2200,"published_date":"2024-09-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817711690\/la-jeune-garde-en-cuisine"},{"id":"9782019468798","title":"Bowls du monde : 100 recettes pour d\u00e9guster des repas complets \u00e0 m\u00eame le plat","description":"D\u00c9COUVREZ LES BOWLS AVEC 100 RECETTES VENUES DU MONDE ENTIER Sal\u00e9s ou sucr\u00e9s, les bowls sont des plats complets et sains, \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 m\u00eame le bol. Ils se composent d'ingr\u00e9dients vari\u00e9s : c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumes, graines, poisson, viande... pour un m\u00e9lange \u00e9quilibr\u00e9 et savoureux. Dressez-les tels des beaux tableaux color\u00e9s, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles !\r\n\r\nAcd\u00ef bow, bircher, panzanella revisit\u00e9e, bowl \u00e9thiopien, hawa\u00efan poke bowl, ph\u00f4, ceviche... Des recettes aussi classiques qu'originales pour traverser les continents en un d\u00e9licieux tour du monde des bowls.","authors":["Soizic Chomel de varagnes","Thibault Schuermans"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782019468798_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782019468798_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782019468798_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Soizic Chomel de varagnes, Thibault Schuermans \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1558,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2023-04-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019468798\/bowls-du-monde-100-recettes-pour-deguster-des-repas-complets-a-meme-le-plat"},{"id":"9782081452084","title":"Auguste Escoffier ; la vie savoureuse du roi des cuisiniers","description":"Personnage fascinant, Auguste Escoffier (1846-1935) est aujourd'hui v\u00e9n\u00e9r\u00e9 des chefs du monde entier. \u00c0 juste titre.N\u00e9 \u00e0 Villeneuve-Loubet en 1846, ce fils de forgeron que rien ne pr\u00e9destinait \u00e0 la gloire a v\u00e9ritablement r\u00e9volutionn\u00e9 la gastronomie par une cr\u00e9ativit\u00e9 sans limites. Plaidant pour une cuisine simple et inventive qu'il \u00e9rige au rang d'art, il a invent\u00e9 l'univers de la restauration, repens\u00e9 la composition des plats et l'organisation des cuisines, jusqu'\u00e0 la tenue de travail de ses brigades.Une simple rencontre, pourtant, aura suffi \u00e0 faire basculer sa vie : C\u00e9sar Ritz. Les deux hommes sont compl\u00e9mentaires : Ritz, en homme d'affaires avis\u00e9, fa\u00e7onne le palace des temps modernes et fait de l'art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise la r\u00e9f\u00e9rence du luxe et du bon go\u00fbt ; gr\u00e2ce \u00e0 lui, Escoffier peut \u00e9crire \u00e0 sa guise de nouvelles pages de l'histoire de la cuisine. Ensemble, ils oeuvrent tour \u00e0 tour \u00e0 la cr\u00e9ation du Savoy, du Ritz et du Carlton. Des lieux de luxe qui ne lui firent jamais oublier ses origines modestes. Philanthrope, Escoffier s'interrogea s\u00e9rieusement sur les moyens de nourrir \u00e9galement les hommes. Mais la notori\u00e9t\u00e9 de cet homme au grand coeur, ami des artistes de son temps, de Zola \u00e0 Sarah Bernhardt, est rest\u00e9e \u00e0 jamais li\u00e9e au succ\u00e8s de ses recettes sans cesse r\u00e9invent\u00e9es... 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There's an ode to the panettone, the traditional Christmas sweet delight. A dedication to the magic of basil, Italy's \"royal\" herb. A love story between pasta and potatoes that examines the many dishes that marry these two starches in delicious harmony. And, of course, pasta information aplenty; it's featured in guides like that on the ultimate noodle, spaghetti, which includes all the different forms, the top spaghetti artisans in Italy, and the semolina flour mills and farmers. \r\nTrue Italians speak espresso, so readers will delight in the poster-like graphic that depicts 27 different types of espresso drinks. Tips for the kitchen include cooking beans in a chianti bottle-a trick Tuscan nonnas have been using for ages in the dish known as fagioli al fiasco. \r\nLearn how contemporary food trends (like the oh-so-hip orange wine, which Italians have been drinking for nearly 8,000 years) trace their roots to Italy. But the influence of Italian food doesn't stop at the table-an entire spread looks at the Italian Mafia's favourite dishes as seen in Hollywood, through the lenses of Scorsese, Leone, and Coppola. \r\nLet's Eat Italy! is a splendid exploration of this beloved cuisine, from pizza to gelato, Milan to Sicily, and from the many kitchens of Italy to your own.","authors":["Fran\u00e7ois-R\u00e9gis Gaudry"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/596\/9781648290596_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/596\/9781648290596_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/596\/9781648290596_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"68,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7ois-R\u00e9gis Gaudry \u2014 Workman","translator":null,"weight":2387,"page_count":400,"readership":null,"editor":"Workman","price":6800,"published_date":"2021-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781648290596\/lets-eat-italy-everything-you-want-to-know-about-your-favorite-cuisine"},{"id":"9782416009426","title":"J'ai arr\u00eat\u00e9 de manger de la viande : mes conseils, infos et recettes gourmandes pour vous aider \u00e0 passer le cap !","description":"Un concept in\u00e9dit de livre illustr\u00e9 pour une transition sans pression ! Et si c'\u00e9tait le moment de manger moins de viande, voire plus du tout ? Pouss\u00e9 par votre curiosit\u00e9, par vos convictions (bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie...), par votre ado qui a subitement d\u00e9cid\u00e9 de devenir v\u00e9g\u00e9tarien, par votre portefeuille, ou par toute autre raison qui vous est propre, vous d\u00e9cidez de vous lancer. Et c'est l\u00e0 que de multiples questions se posent. Par quoi remplacer la viande dans mes plats ? Est-ce que l'on risque des carences ? Adolescent, enfant, femme enceinte, sportif : quels sont les besoins sp\u00e9cifiques \u00e0 ne pas n\u00e9gliger ? Est-ce que je vais devoir \u00ab manger triste \u00bb ? Quels sont les basiques \u00e0 avoir dans mon frigo et mes placards ? Emport\u00e9 par le trait d'Emmanuelle Teyras, apprenez en images les infos essentielles pour diminuer votre consommation de viande sans risques et sans angoisses, et d\u00e9couvrez 50 recettes pour vous lancer en toute gourmandise. Un guide graphique malin pour apprivoiser une nouvelle fa\u00e7on de manger !","authors":["Emmanuelle Teyras"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9782416009426_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9782416009426_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9782416009426_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuelle Teyras \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":392,"page_count":142,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1690,"published_date":"2023-04-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782416009426\/jai-arrete-de-manger-de-la-viande-mes-conseils-infos-et-recettes-gourmandes-pour-vous-aider-a-passer-le-cap"},{"id":"9782749943008","title":"5 dr\u00f4les de soeurs en cuisine","description":"Enfilez vos tabliers et rencontrez ce joyeux quintette des fourneaux, pour qui cuisiner rime avec convivialit\u00e9 !\r\nChez les Duhamel, la cuisine est un art de vivre ! 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Beurr\u00e9, feuillet\u00e9, gourmand, il est aussi doux et agr\u00e9able qu'une paire de chaussettes soyeuses et moelleuses... Enfilez vos chaussettes pur beurre pour des petits d\u00e9jeuners en douceur !\r\n- 1 paire de chaussettes croissant pour des pieds au chaud et \u00e9l\u00e9gants\r\n- 1 livre de recettes de viennoiseries, boissons chaudes et tartines, pour des petits dej 's \r\nso french !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/494\/9782263192494_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/494\/9782263192494_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/494\/9782263192494_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Solar","translator":null,"weight":670,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Solar","price":0,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263192494\/cafe-croissant-chaussettes"},{"id":"9782330128784","title":"La cuisine de Ziry\u00e2b","description":"Sous le signe du grand cuisinier et gastronome arabe du IXe si\u00e8cle, un voyage gourmand imaginaire autour de la M\u00e9diterran\u00e9e, plein de citations litt\u00e9raires, de r\u00e9f\u00e9rences savantes, de recettes succulentes et d'anecdotes surprenantes.\r","authors":["Farouk Mardam-Bey","Odile Alliet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/784\/9782330128784_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/784\/9782330128784_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/784\/9782330128784_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Farouk Mardam-Bey, Odile Alliet \u2014 Sindbad","translator":null,"weight":512,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Sindbad","price":1990,"published_date":"2019-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330128784\/la-cuisine-de-ziryab"},{"id":"9782382440681","title":"Le boeuf bourguignon : petite histoire d'un grand plat","description":"Plongez dans l'histoire fascinante du boeuf bourguignon, un des plats les plus embl\u00e9matiques de la cuisine fran\u00e7aise. Une histoire assez diff\u00e9rente de ce qu'on aurait pu attendre de son nom et de l'imaginaire qu'il transporte dans les pens\u00e9es gourmandes de nos contemporains.\r\n\r\nFruit d'une longue \u00e9volution d\u00e9butant au XVe?si\u00e8cle, c'est seulement en 1867, dans le Grand dictionnaire universel du XIXe?si\u00e8cle de Pierre Larousse, que le terme \u00ab?boeuf bourguignon?\u00bb est mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois sans plus d'informations, si ce n'est qu'il s'agit d'un mets pr\u00e9par\u00e9 au vin.\r\n\r\nD'o\u00f9 vient r\u00e9ellement ce plat? en quoi est-il, ou plut\u00f4t n'est-il pas, bourguignon? quels morceaux de boeuf faut-il utiliser? quel vin? quelle garniture? quel accompagnement? quel r\u00e9cipient choisir pour le cuisiner?\r\n\r\nAutant de questions auxquelles Matthieu Aussudre r\u00e9pond en s'appuyant sur une lecture critique de la litt\u00e9rature gastronomique et un d\u00e9cryptage passionnant des mythes et fantaisies qui entourent la cuisine, pour vous offrir une exploration compl\u00e8te et d\u00e9taill\u00e9e de ce tr\u00e9sor culinaire.","authors":["Aussudre Matthieu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/681\/9782382440681_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/681\/9782382440681_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/681\/9782382440681_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 f\u00e9vrier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aussudre Matthieu \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":90,"page_count":96,"readership":"Tout public","editor":"Menu Fretin","price":1450,"published_date":"2024-02-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782382440681\/le-boeuf-bourguignon-petite-histoire-dun-grand-plat"},{"id":"9782816019001","title":"Le Portugal \u00e0 votre table","description":"70 recettes de cuisine traditionnelle du Portugal : accras de morue, soupe aux choux \u00e0 la Minhota, riz au poulpe, cassoulet aux fruits de mer, pot-au-feu portugais, cailles \u00e0 la sauce au Porto, flan Abade de Priscos, et bien d'autres.\r\nVari\u00e9e et riche en saveurs, la cuisine Portugaise se caract\u00e9rise par de nombreux plats \u00e0 base de produits de la mer, de viandes de qualit\u00e9, et de desserts \u00e0 base d'oeufs.\r\nPour chaque recette, une grande photo en pleine page.\r","authors":["Pedro Rodrigues"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/001\/9782816019001_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/001\/9782816019001_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/001\/9782816019001_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pedro Rodrigues \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":342,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1600,"published_date":"2022-04-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816019001\/le-portugal-a-votre-table"},{"id":"9782372630542","title":"Le vin au naturel","description":"Vin au naturel, vin naturel, vin nature : l'id\u00e9e est d'abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur. Cette id\u00e9e prosp\u00e8re sur le terreau d'une viticulture globalement soumise aux exigences productivistes de l'industrie agroalimentaire, et jug\u00e9e comme telle inacceptable par une part non n\u00e9gligeable des vignerons de France et d'ailleurs. Le vin \u00ab naturel \u00bb rejoint la notion de culture \u00ab biologique \u00bb, mais avec un projet \u00e9tendu \u00e0 l'ensemble du processus de production du vin, de la vigne \u00e0 la mise en bouteille, associant ainsi dans une m\u00eame d\u00e9marche le travail du viticulteur et celui du vinificateur, r\u00e9unis en une seule personne, le vigneron. 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