{"data":[{"id":"9782381840345","title":"Planches : 50 compositions gourmandes \u00e0 partager","description":"D\u00e9couvrez 50 planches toutes plus gourmandes les unes que les autres pour des moments de partage simples et r\u00e9ussis. Sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, traditionnelles ou exotiques, g\u00e9n\u00e9reuses ou l\u00e9g\u00e8res : il y en a pour tous les go\u00fbts !\r\nElles sont id\u00e9ales pour vos soir\u00e9es en famille ou entre amis (Au coin du feu, La familiale), vos ap\u00e9ros printaniers (Garden-Party, La printani\u00e8re), vos go\u00fbters d'anniversaire (Birthday planche, Pancakes & Cie), un t\u00eate \u00e0 t\u00eate amoureux (La romantique) ou vos envies d'ailleurs (la bretonne, la sudiste, l'espagnole, la tha\u00eflandaise).   \r\nEn prime, des associations de produits de saison, des boissons originales avec ou sans alcool et des conseils de pr\u00e9sentation pour \u00e9pater vos convives.\r\n\r\nPlus besoin de plancher, c'est d\u00e9j\u00e0 l'heure de manger !\r","authors":["Thomas Feller"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782381840345_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782381840345_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782381840345_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Feller \u2014 Webedia Books","translator":null,"weight":953,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Webedia Books","price":2190,"published_date":"2022-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782381840345\/planches-50-compositions-gourmandes-a-partager"},{"id":"9782365493871","title":"Le guide pratique de l'alimentation durable ; s'engager pour la plan\u00e8te sans se prendre la t\u00eate","description":"Savez-vous que le contenu de nos assiettes a plus d'impact sur le climat que les secteurs des transports, de l'habitation et du b\u00e2timent ? Il y a donc dans notre alimentation un puissant levier d'action pour changer la donne !\r\nMais par o\u00f9 commencer ? Comment agir efficacement ? Suivez les pas assur\u00e9s d'Aline Gubri, experte en d\u00e9veloppement durable. Elle livre ici toutes les actions \u00e0 mener par ordre de priorit\u00e9 pour r\u00e9duire nettement votre empreinte environnementale. Pas de panique, l'objectif n'est pas n\u00e9cessairement de tout faire, mais de faire votre part, \u00e0 votre rythme et \u00e0 votre mani\u00e8re !\r\nPour vous guider, ce livre fourmille de conseils et d'astuces pratiques et r\u00e9alistes, pour une transition en douceur, sans frustrations ni sacrifices.\r\n\r\nVous d\u00e9couvrirez notamment :\r\n- Quels sont les aliments les plus nocifs pour la plan\u00e8te.\r\n- La liste noire des aliments les plus pollu\u00e9s.\r\n- La liste verte des aliments les plus respectueux du climat.\r\n- Comment r\u00e9ussir son compost, m\u00eame dans un petit appart parisien.\r\n- 13 solutions pour passer du jetable au r\u00e9utilisable en cuisine.\r\n- Comment s'y retrouver parmi tous les labels environnementaux.\r\n- 25 recettes pour cuisiner v\u00e9g\u00e9, z\u00e9ro d\u00e9chet, bas carbone et\/ou local sans se prendre la t\u00eate.\r\n\r\nBonus : Un dictionnaire des astuces anti-gaspi et de nombreux t\u00e9moignages d'experts et d'acteurs engag\u00e9s comme Guillaume Gomez (Chef des cuisines de l'\u00c9lys\u00e9e), Julien Vidal, Guillaume Meurice et bien d'autres...\r\n\r\nAvec ce guide, le pouvoir est dans votre assiette, \u00e0 port\u00e9e de fourchette !","authors":["Aline Gubri"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/871\/9782365493871_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/871\/9782365493871_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/871\/9782365493871_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"23 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aline Gubri \u2014 Souccar","translator":null,"weight":466,"page_count":219,"readership":null,"editor":"Souccar","price":1690,"published_date":"2020-01-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782365493871\/le-guide-pratique-de-lalimentation-durable-sengager-pour-la-planete-sans-se-prendre-la-tete"},{"id":"9782017252924","title":"Check'in : 70 recettes gourmandes et color\u00e9es pour faire le tour du monde","description":"\"Moi c'est Ma\u00eblle, passionn\u00e9e de cuisine depuis toute petite. J'ai beaucoup voyag\u00e9 et j'aime tellement tout type de cuisine qu'il \u00e9tait pour moi impossible d'en choisir une seule. C'est pourquoi j'ai \u00e9crit ce livre de recettes du monde. Vous y trouverez mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es qui vont faire voyager vos papilles, ainsi que des recettes fusion entre plusieurs cultures.\"\r\n\r\nOeufs marin\u00e9s \u00e0 la cor\u00e9enne, ceviche de crevettes au lait de coco, spanakopita \u00e9pinards feta, arepas fa\u00e7on Big Mac, aranchini kimchi mozzarella, halloumi pan\u00e9 fa\u00e7on nuggets & sauce au miel, bo bun poulet citronnelle, chorba alg\u00e9rienne, dhal de lentilles corail au lait de coco, tiramisu matcha chocolat blanc framboises, pavlova fraises pistache...\r\n\r\nFaites le tour du monde en 70 recettes gourmandes et color\u00e9es venues des 5 continents.","authors":["Ma\u00eblle Terbah"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782017252924_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782017252924_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782017252924_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ma\u00eblle Terbah \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":960,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2024-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017252924\/checkin-70-recettes-gourmandes-et-colorees-pour-faire-le-tour-du-monde"},{"id":"9782017239871","title":"Biscuits & sabl\u00e9s : tout pour faire ces biscuits & ces sabl\u00e9s","description":"Cr\u00e9ez des biscuits et sabl\u00e9s charg\u00e9s d'amour et de douceur avec ces tampons \u00e0 biscuits \u00e0 messages.\r\n\r\nCe coffret comprend :Un tampon en bois4 empreintes en silicone interchangeables et lavables facilement : Secret Recipe, Made with love, Homemade 100 % Quality,  Eat me  !Un livre de 30 recettes de sabl\u00e9s, biscuits et petits g\u00e2teaux","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/871\/9782017239871_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/871\/9782017239871_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/871\/9782017239871_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":234,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":0,"published_date":"2023-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Bo&icirc;te","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017239871\/biscuits-sables-tout-pour-faire-ces-biscuits-ces-sables"},{"id":"9782755808896","title":"Les tisanes","description":"Si les seules tisanes que vous connaissez aujourd'hui sont celles, souvent insipides, que l'on trouve sous sachets individuels, commercialis\u00e9es par quelques g\u00e9ants de l'agroalimentaire et de la lessive sur les \u00e9tals des grandes surfaces, ce livre est une invitation \u00e0 d\u00e9couvrir et composer des m\u00e9langes savoureux \u00e0 partir de plantes dont les bienfaits pour notre sant\u00e9 sont connus depuis la nuit des temps. Le propos de cet ouvrage est de vous faire d\u00e9couvrir des tisanes et non de vous proposer des rem\u00e8des, et encore moins de se substituer \u00e0 un traitement m\u00e9dical. Les recettes y sont cependant class\u00e9es en fonction des vertus et bienfaits pour le corps et l'esprit que l'on pr\u00eate aux plantes qui les composent. \u00c0 partir de la soixante de recettes propos\u00e9es par l'auteure, et selon vos go\u00fbts, vous pourrez peu \u00e0 peu composer vos m\u00e9langes personnalis\u00e9s.\r","authors":["Ma\u00eblle Chattard","Val\u00e9rie Gosselin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/896\/9782755808896_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/896\/9782755808896_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/896\/9782755808896_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,50&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"2 juin 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ma\u00eblle Chattard, Val\u00e9rie Gosselin \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":82,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":450,"published_date":"2020-06-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755808896\/les-tisanes"},{"id":"9791029800665","title":"Coffret rougails","description":"Le rougail est un condiment \u00e9pic\u00e9 pour accompagner les plats cuisin\u00e9s tels que les caris, rougails, civets, plats saut\u00e9s etc., mais il existe \u00e9galement le rougail cuisin\u00e9 dont la base se compose de tomates, d'\u00e9pices pil\u00e9s (gingembre, ail, piments, sel, poivre) et de curcuma.\r\nDans ce livre, vous trouverez toutes les recettes de rougails dits \u00ab rougails pilon \u00bb qui viennent agr\u00e9menter les plats cuisin\u00e9s.\r\nVous trouverez aussi quelques recettes de rougails dits \u00ab rougails marmite \u00bb pour d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir les saveurs de l'\u00eele de la R\u00e9union.\r\n26 recettes avec des explications simples et concises","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/665\/9791029800665_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/665\/9791029800665_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/665\/9791029800665_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":675,"page_count":64,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":2300,"published_date":"2015-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791029800665\/coffret-rougails"},{"id":"9782816019537","title":"Le meilleur des tomates","description":"100 recettes \u00e0 base de tomates Incontournable de la cuisine, la tomate se d\u00e9cline \u00e0 l'infinie.\r\nD\u00e9couvrez les 100 meilleures recettes de tomates : gaspachos, sauces, farcies, salades, cakes, tartes, friands, feuillet\u00e9es, gratins, et bien d'autres.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/537\/9782816019537_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/537\/9782816019537_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/537\/9782816019537_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"8 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":350,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":695,"published_date":"2022-04-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816019537\/le-meilleur-des-tomates"},{"id":"9782603029961","title":"Tour de France des fruits et l\u00e9gumes : histoire, culture, recettes","description":"Vous connaissez certainement la fraise de Plougastel, le piment d'Espelette et le citron de Menton, mais connaissez-vous l'aubergine de Valence, l'abricot Rouget de Sernhac, le c\u00e9leri de Tours ou le cornichon de Bourbonne-les-Bains ?\r\n\r\nVoyagez autrement, gr\u00e2ce \u00e0 plus de 100 vari\u00e9t\u00e9s de fruits et l\u00e9gumes c\u00e9l\u00e8bres, rares ou m\u00e9connus, dont le nom est attach\u00e9 \u00e0 ces communes qui font la richesse de notre terroir fran\u00e7ais. D\u00e9couvrez leurs sp\u00e9cificit\u00e9s biologiques, leurs m\u00e9thodes de culture et les anecdotes historiques qui participent \u00e0 leur originalit\u00e9. Rencontrez les passionn\u00e9s qui les cultivent et qui veillent \u00e0 ce qu'elles ne disparaissent pas. 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Guillaume Marinette vous propose 50 recettes riches en saveurs, pour manger mieux sans faire de compromis sur le go\u00fbt.","authors":["Guillaume Marinette"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/526\/9782816020526_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/526\/9782816020526_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/526\/9782816020526_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Marinette \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":330,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1290,"published_date":"2023-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816020526\/aperos-recettes-healthy-gourmandes"},{"id":"9782035996961","title":"L'\u00e9cole de la boulangerie : 80 pains et viennoiseries","description":"Baguette tradition, pain d'\u00e9peautre, pain int\u00e9gral, ciabatta, brioche parisienne, croissant, chausson aux pommes... Et si vous mettiez la main \u00e0 la p\u00e2te  ? \r\n  \r\nL'\u00e9cole Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes. D\u00e9couvrez toutes les techniques pour p\u00e9trir, fa\u00e7onner et cuire le pain  !\r\n- Les pains classiques et r\u00e9gionaux, les pains du monde, les recettes de snacking, les viennoiseries et les p\u00e2tisseries de boulanger...\r\n- Du p\u00e9trissage \u00e0 la mise au four  : toutes les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir la pr\u00e9paration et la cuisson.\r\n- Les diff\u00e9rents modes de pr\u00e9fermentation  : le levain liquide, le levain dur, la poolish, la p\u00e2te ferment\u00e9e...\r\n- Pour plusieurs recettes, des photos pas \u00e0 pas afin de bien visualiser les gestes.\r","authors":["Ecole Le Cordon Bleu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/961\/9782035996961_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/961\/9782035996961_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/961\/9782035996961_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ecole Le Cordon Bleu \u2014 Larousse","translator":null,"weight":2064,"page_count":319,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2021-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035996961\/lecole-de-la-boulangerie-80-pains-et-viennoiseries"},{"id":"9782386850646","title":"Cuisine du Berry","description":"Astuces de cuisine\r\nHistoire des produits r\u00e9gionaux\r\nRecettes typiquement berrichonnes\r\nEn mati\u00e8re de recettes, de sp\u00e9cialit\u00e9s, de mets typiquement locaux, le Berry n'est certainement pas la moins bien pourvue des provinces fran\u00e7aises : truffiat, citrouillat, poirat, radillat (avec la terminaison en -at propre \u00e0 cette partie de la France), galette aux pommes de terre, coq en barbouille, oeufs \u00e0 la couille d'\u00e2ne, fromag\u00e9e, sanciaux, \u00e9chaud\u00e9s... et tant d'autres. Nos grands-m\u00e8res ne devaient pas avoir de mal \u00e0 concocter un menu typiquement berrichon pour les repas du dimanche ! Dans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font du Berry une terre de gastronomie, des plus traditionnelles \u00e0 celles concoct\u00e9es par nos chefs berrichons. Et l'occasion d'en apprendre davantage sur les sp\u00e9cialit\u00e9s locales. Une belle mani\u00e8re, gourmande !, de red\u00e9couvrir nos produits et plats du terroir et de revivre la cuisine de nos grands-m\u00e8res, celle de notre enfance...","authors":["Collecif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030606"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/646\/9782386850646_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/646\/9782386850646_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/646\/9782386850646_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"12 f\u00e9vrier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collecif \u2014 Ici en R\u00e9gion","translator":null,"weight":854,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Ici en R\u00e9gion","price":1490,"published_date":"2026-02-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782386850646\/cuisine-du-berry"},{"id":"9782263180255","title":"Plats sains pr\u00e9pares en moins de 10 minutes","description":"Sur le th\u00e8me d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographi\u00e9es de petits plats du soir super sains \u00e0 pr\u00e9parer en moins de 10 minutes.\r\n\r\nAccessibilit\u00e9 garantie avec au menu des plats complets et \u00e9quilibr\u00e9s, qui n\u00e9cessitent peu d'ingr\u00e9dients, un temps de pr\u00e9paration limit\u00e9 et d'une r\u00e9alisation imparable et sans faille pour se r\u00e9galer tous les soirs d'une cuisine simple, saine et savoureuse.\r\n\r\nTartare de daurade, poulet olive citron, veau au champignon, soupe de petits pois, bouillon de boeuf, gratin de brocoli, salade de quinoa proven\u00e7ale, quiche poireau fenouil, tarte \u00e0 la tomate, mais aussi bricks de pommes aux amandes, glace myrtille minute...Tout pour que vos repas soient \u00e9quilibr\u00e9s, vari\u00e9s et gourmands en moins de 10 minutes !\r","authors":["Vincent Amiel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782263180255_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782263180255_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782263180255_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"16 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vincent Amiel \u2014 Solar","translator":null,"weight":646,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":695,"published_date":"2022-06-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263180255\/plats-sains-prepares-en-moins-de-10-minutes"},{"id":"9782352553083","title":"Tailler une plume ; croquons le critique gastronomique","description":"Alexandre Balthazar Grimod de la Reyni\u00e8re fut le premier d'entre eux, au tournant des XVIIIe et XVIIIIe si\u00e8cle.\r\nLongtemps, la fonction de critique gastronomique a \u00e9t\u00e9 occup\u00e9e par de fins palais fortun\u00e9s. Apr\u00e8s la Seconde Guerre Mondiale, la rubrique \u00ab Restaurant \u00bb permet \u00e0 quelques journalistes honteux de continuer \u00e0 \u00e9crire en essayant discr\u00e8tement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste.\r\nEntre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l'An 2000 pour qu'on y publie des textes sur les \u00e9tablissements r\u00e9pertori\u00e9s. Aujourd'hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au Web, de la t\u00e9l\u00e9 \u00e0 la radio en passant par les r\u00e9seaux sociaux, impossible de lui \u00e9chapper. Le temps est venu de le croquer \u00e0 son tour, dans ses vices et ses vertus, son honn\u00eatet\u00e9 et ses travers. 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C'est Jean Guy, son voisin, qui manie la cuisine \u00e0 la braise comme personne. C'est Robert, l'encyclop\u00e9die vivante de la riziculture camarguaise qui lui a donn\u00e9 envie de cuisiner des galettes de riz. Et aussi Nico et ses \u00e9crevisses sauvages, Manu et ses agneaux bio, ou encore ses amis gitans qui lui ont transmis le go\u00fbt de la cuisine tzigane, l'art de mitonner des plats pour le plus grand nombre, avec le peu que l'on a sous la main, selon leur philosophie du partage.\r\n\u00c0 partir de ces rencontres et de ces saveurs, il m\u00e9lange, il assaisonne, il mijote, et en tire une cuisine simple, facile \u00e0 ex\u00e9cuter avec peu de technique et peu d'ingr\u00e9dients.\r\nArmand Arnal ne nous propose pas ici un livre de chef, complexe et intimidant. 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Jean-Fran\u00e7ois Mallet, l'auteur des livres Simplissime, nous propose une s\u00e9rie de recettes in\u00e9dites pour sublimer les produits de saison. Dans notre grande enqu\u00eate, plongez dans l'univers de la p\u00eache tricolore et d\u00e9couvrez toute la richesse et la diversit\u00e9 des poissons fran\u00e7ais. Sans \u00eatre aussi connus que le saumon ou le cabillaud, ils n'en sont pourtant pas moins bons\u00a0 ! Saviez-vous qu'un souffl\u00e9 au chocolat ou une salade ni\u00e7oise pourraient influencer l'expression de nos g\u00e8nes ? Certaines maladies pourraient m\u00eame \u00eatre \u00e9vit\u00e9es en changeant notre alimentation\u00a0 ? Voici des questions auxquelles l'\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique - et notre journaliste - tente d'apporter des r\u00e9ponses.\r\nEt pour nos fid\u00e8les lectrices et lecteurs, un petit bonus : la d\u00e9couverte d'un restaurant que nous n'avons jamais film\u00e9, mais qui se classe parmi nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.\r\nBonne rentr\u00e9e \u00e0 tous\u00a0 !\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782494907119_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782494907119_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782494907119_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"3 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Editions Du Meilleur","translator":null,"weight":368,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Editions Du Meilleur","price":1290,"published_date":"2025-12-02T23:00:00.000000Z","support":"Mook","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782494907119\/cest-meilleur-quand-cest-bon-n11-lamour-food"},{"id":"9782364022010","title":"Petit trait\u00e9 de la morue","description":"Difficile de savoir qui furent les premiers \u00e0 transformer le cabillaud. Sans doute les Vikings, qui allaient le p\u00eacher dans la mer du Nord. Il y a plus d'un mill\u00e9naire, ils faisaient d\u00e9j\u00e0 s\u00e9cher le cabillaud au soleil et au vent du Nord avant de l'emporter dans leurs exp\u00e9ditions.\r\nPlus tard, bien avant que Jacques Cartier mette les pieds sur ce qui allait devenir le Canada, des p\u00eacheurs venus des c\u00f4tes basques \u00e9cumaient les eaux de Terre-Neuve, \u00e0 la recherche de ces si prolifiques bancs de cabillauds. Ces intr\u00e9pides p\u00eacheurs s\u00e9chaient les morues mais, surtout, ils les couvraient de sel pour les ramener au pays. 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C'est ainsi qu'est n\u00e9 l'estofinado dans le Rouergue, \u00e0 plusieurs centaines de kilom\u00e8tres du premier rivage, et que les pr\u00e9parations de la morue se sont multipli\u00e9es, depuis les brandades et l'a\u00efoli de morue des M\u00e9ridionaux ou les acras des Cara\u00efbes jusqu'aux lutefisks scandinaves ou la morue pilpil des Basques - mais, bien \u00e9videmment, c'est au Portugal que la bacalhau fait figure de plat national.\r\nD\u00e9guster un plat de morue, ce n'est donc pas simplement savourer un poisson, c'est s'inviter \u00e0 un long voyage !","authors":["Bruno Bertheuil"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782364022010_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782364022010_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782364022010_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bruno Bertheuil \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":260,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1500,"published_date":"2023-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364022010\/petit-traite-de-la-morue"},{"id":"9782919056729","title":"Je cuisine les produits de mon terroir ; du producteur \u00e0 notre assiette ; C\u00f4te d'Azur","description":"Voici enfin un livre pour consommer autrement dans mon terroir ! 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Offering context on how the local scene has been shaped by history, immigration, agriculture, and tradition, this guide offers vibrant, incomparable insight into the City of Lights and its one-of-a-kind food destinations and personalities.\r\n Through a narrative lens, readers will explore the best restaurants, caf\u00e9s, specialty shops, and more, digging into key ingredients and food culture, learning from those who've shaped and defined how the city eats.\r\n This book includes: \r\n Guide to Paris essentials such as bistros, fine dining, and bakeries\/pastry shops \r\n Ideas for great places to eat near key sites, which are often surrounded by underwhelming tourist traps \r\n Brief history of the exceptional Parisian restaurant culture and how it impacted food around the world \r\n Plenty of maps that break down the must-visit spots and shopping destinations neighborhood by neighborhood \r\n Contributions from well-known Paris experts, such as Dominique Crenn \r\n Weekend trip itineraries to eating destinations outside the city \r\n Built on the unrivaled authority of Eater's networks of local writers and editors, who live and breathe their hometown food scenes, this book is perfect for first-time visitors and experts alike who are hungry to explore the best the city has to offer, based on the advice of in-the-know Parisian natives.\r","authors":["Eater","Lindsey Tramuta"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9781419765841_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9781419765841_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9781419765841_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00&nbsp;\u20ac","formatted_published_date":"8 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eater, Lindsey Tramuta \u2014 Abrams UK","translator":null,"weight":522,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Abrams UK","price":2500,"published_date":"2025-05-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781419765841\/the-eater-guide-to-paris"},{"id":"9791035300692","title":"Mes boissons maison","description":"Chantal Gautreau-Lucas a su rassembler patiemment ces recettes de boisons \u00ab maison \u00bb sorties de l'imagination de quelques-uns et propag\u00e9es par le bouche-\u00e0-oreille depuis des ann\u00e9es. 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