{"data":[{"id":"9782035986429","title":"Ap\u00e9ritifs d\u00eenatoires au companion","description":"Efficace et infaillible, le Companion est votre meilleur assistant culinaire pour pr\u00e9parer sans stresser des ap\u00e9ritifs d\u00eenatoires originaux, gourmands et 100 % maison.\r\nEmpanadas au boeuf et au pesto, beignets de crabe au gingembre, foie gras maison au sauternes, velout\u00e9 de butternut aux crevettes... 75 recettes sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour votre robot cuiseur, de quoi composer des ap\u00e9ritifs entre copains ou plus festifs. Faites vos choix et achetez les ingr\u00e9dients, le Companion s'occupe du reste  !\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/429\/9782035986429_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/429\/9782035986429_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/429\/9782035986429_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"26 ao\u00fbt 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":542,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2020-08-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035986429\/aperitifs-dinatoires-au-companion"},{"id":"9782263185441","title":"Le livre d'or de Danny Khezzar","description":"D\u00e9couvrez les recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de Danny, le candidat embl\u00e9matique de la derni\u00e8re saison de TOP CHEF !\r\nAvec la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et la d\u00e9contraction qui le caract\u00e9risent, Danny nous d\u00e9voile les recettes qui ont marqu\u00e9 son parcours, des plats familiaux de son enfance \u00e0 ceux plus cr\u00e9atifs de sa nouvelle vie de chef de palace.\r\n \r\n Des tresses longues mont\u00e9es en chignon, des expressions reprises tout de suite sur les r\u00e9seaux sociaux, un rire communicatif et une passion pour le hip-hop, le finaliste de la quatorzi\u00e8me saison de Top Chef a embarqu\u00e9 tout le public avec lui. Technique et cr\u00e9atif, il \u00e9limine 11 candidats d'affil\u00e9e avant de se hisser en finale gr\u00e2ce \u00e0 sa cuisine originale et r\u00e9confortante.\r\n \r\n Dans ce livre tr\u00e8s personnel, il nous livre ses recettes, les grandes \u00e9tapes de son parcours et fait parler ceux qui l'accompagnent dans ses deux passions : la cuisine et la musique.\r","authors":["Danny Khezzar","Claire Payen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9782263185441_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9782263185441_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9782263185441_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Danny Khezzar, Claire Payen \u2014 Solar","translator":null,"weight":1000,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Solar","price":2900,"published_date":"2023-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263185441\/le-livre-dor-de-danny-khezzar"},{"id":"9782376974451","title":"Les recettes de l'animation : Le coffret","description":"Emplissez votre assiette de recettes inspir\u00e9es de films d'animation culte ! Apprenez tout de la pr\u00e9paration des spaghettis de La Belle et le Clochard au bento de Mon Voisin Totoro, en passant par le g\u00e2teau d'anniversaire de Kiki la petite sorci\u00e8re et d'autres plats issus des longs m\u00e9trages du Studio Ghibli !\r\nAu fil d'anecdotes, concoctez ais\u00e9ment des sp\u00e9cialit\u00e9s embl\u00e9matiques, qu'elles soient tir\u00e9es de moments cruciaux de l'oeuvre, du quotidien de nos protagonistes ou encore de r\u00e9pliques iconiques. Un coffret id\u00e9al pour les adeptes d'animation japonaise... et de bons petits plats !\r\n\r\nUn coffret qui contient  :\r\n- Les recettes du monde dans les films d'animation - Les recettes des films du Studio Ghibli - Les bentos des films du studio Ghibli","authors":["Massimiliano De Giovanni","Minh-tri Vo"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/451\/9782376974451_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/451\/9782376974451_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/451\/9782376974451_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Massimiliano De Giovanni, Minh-tri Vo \u2014 Ynnis","translator":null,"weight":1608,"page_count":432,"readership":null,"editor":"Ynnis","price":4995,"published_date":"2023-11-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376974451\/les-recettes-de-lanimation-le-coffret"},{"id":"9782878255225","title":"Les fruits du berger : du nord et de l'est de la France","description":"Champagne-Ardenne, Alsace, Lorraine, Picardie... sans exclusivit\u00e9 ! Un deux trois Nous irons au bois Quatre cinq six Cueillir des cerises... Les cerises ne se cueillent plus dans les bois, mais si vous aimez les cerises, les comptines, les expressions, les anecdotes et tous les fruits dans tous leurs \u00e9tats, ce livre est fait pour vous. Un livre de cuisine est le reflet d'une \u00e9poque. Un livre de cuisine est aussi le reflet de son auteur. Auteur qui aime les anecdotes, les expressions et qui a envie de prolonger le plaisir gustatif et d'apporter une pinc\u00e9e de culture et de po\u00e9sie en expliquant, par exemple, pourquoi une groseille est associ\u00e9e au maquereau, ou en citant Verlaine et Rimbaud. Chaque fruit a une histoire, il peut avoir fortement marqu\u00e9 un terroir dans le pass\u00e9 et le faire encore de nos jours. Il est le r\u00e9sultat de voyages lointains, de recherches agronomiques, de croisements qui sont amusants \u00e0 d\u00e9crire tr\u00e8s bri\u00e8vement. L'air du temps est de consommer des aliments qui n'ont pas trop voyag\u00e9. Les fruits de la r\u00e9gion du Grand Est, avec des d\u00e9tours possibles aux alentours ou plus loin, dans les Hauts-de-France, en \u00cele-de-France, en Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 et m\u00eame en Savoie, en Normandie ou en Bretagne... constituent la base de ces recettes. Simples \u00e0 r\u00e9aliser, elles permettent sans peine de consommer une partie des cinq fruits et l\u00e9gumes recommand\u00e9s pour notre sant\u00e9 !","authors":["France Sa\u00efe-bela\u00efsch"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/225\/9782878255225_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/225\/9782878255225_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/225\/9782878255225_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"France Sa\u00efe-bela\u00efsch \u2014 Dominique Gueniot","translator":null,"weight":0,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Dominique Gueniot","price":2000,"published_date":"2021-11-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782878255225\/les-fruits-du-berger-du-nord-et-de-lest-de-la-france"},{"id":"9782708939530","title":"Twelve : Whisky d'Aubrac ; Histoire d'une distillerie fran\u00e7aise d'exception","description":"L'Aubrac et ses origines celtes, ses tourbi\u00e8res et son eau pure font \u00e9cho aux terres-m\u00e8res du whisky : l'Ecosse et l'Irlande. \u00c0 plus de 1 000 m\u00e8tres d'altitude, sur cette terre de nature brute et de gastrnomie, de patrimoine architecturale et historique, douze passionn\u00e9s cr\u00e9\u00e8rent leur distillerie fran\u00e7aise, TWELVE. Ce beau livre vous propose une v\u00e9ritable rencontre avec ces femmes et ces hommes passionn\u00e9s, notament au travers de portraits illustr\u00e9s, cette nature exceptionnelle et ce savoir-faire \u00e0 la fran\u00e7aise qui a men\u00e9 \u00e0 la naissance de ces whisky single malts si uniques. C'est aussi un \u00e9loge \u00e0 l'Aubrac, territoire grandiose et connu dans le monde entier, notamment par les fameux couteaux de Laguiole, sa gastronomie et ses paysages.","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Becquaert","Martin Portes-Salbayre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782708939530_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782708939530_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782708939530_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"43,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Becquaert, Martin Portes-Salbayre \u2014 Privat","translator":null,"weight":1890,"page_count":264,"readership":null,"editor":"Privat","price":4300,"published_date":"2024-09-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782708939530\/twelve-whisky-daubrac-histoire-dune-distillerie-francaise-dexception"},{"id":"9782268096827","title":"La cuisine de nos grands-m\u00e8res juives polonaises","description":"En 80 recettes, Laurence Kersz nous fait d\u00e9couvrir ou (re)d\u00e9couvrir des recettes oubli\u00e9es de la cuisine juive polonaise : borscht aux betteraves, latkes, soupe au chou sucr\u00e9, kreplers, boulettes de poissons, raviolis \u00e0 la viande, strudel au pavot noir...\r\nPour leur redonner vie, l'auteur a recueilli les mille et un secrets des grands-m\u00e8res juives. \u00c0 travers leurs sp\u00e9cialit\u00e9s, c'est toute l'histoire de la Pologne du d\u00e9but du si\u00e8cle qui resurgit. Celle de ces femmes devant le fourneau, de leurs mains qui p\u00e9trissent, de l'odeur d'un bouillon... C'est l'histoire d'un peuple, de sa culture, de sa religion, la table \u00e0 chaque f\u00eate devenant un lieu sacr\u00e9. Avec ce livre d\u00e9licieusement nostalgique, Laurence Kersz, styliste culinaire, nous initie \u00e0 une cuisine de partage, de m\u00e9moire et de traditions ancestrales.Depuis sa premi\u00e8re \u00e9dition en 1980, ce livre a connu un vrai succ\u00e8s.Enfin une nouvelle \u00e9dition totalement revisit\u00e9e !","authors":["Laurence Kersz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782268096827_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782268096827_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782268096827_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Kersz \u2014 \u00c9ditions du Rocher","translator":null,"weight":675,"page_count":112,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Rocher","price":2400,"published_date":"2017-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782268096827\/la-cuisine-de-nos-grands-meres-juives-polonaises"},{"id":"9782412064344","title":"Mes recettes au blender chauffant","description":"Des recettes r\u00e9confortantes au blender chauffant !\r\n150 recettes de soupes, sauces ou encore pur\u00e9es \u00e0 r\u00e9aliser avec votre blender chauffant. Mettez tous vos ingr\u00e9dients dans le pichet et lancez votre robot. Le blender chauffant sera votre meilleur alli\u00e9 pour l'hiver. D\u00e9couvrez 150 recettes dont 40 photographi\u00e9es.","authors":["Collectif","Juliette Garnier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782412064344_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782412064344_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782412064344_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif, Juliette Garnier \u2014 First","translator":null,"weight":436,"page_count":192,"readership":null,"editor":"First","price":795,"published_date":"2021-02-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412064344\/mes-recettes-au-blender-chauffant"},{"id":"9782900676080","title":"Oenotourisme Bordeaux rive gauche : Hospitalit\u00e9 et art de vivre dans les domaines viticoles \u00e9coresponsables","description":"Vous aimez le vin ? Vous aimez prendre le temps de d\u00e9couvrir, d\u00e9guster, savourer ? La Rive Gauche bordelaise, celle qui borde la Garonne et la Gironde, et longe les vignobles de Saint-Est\u00e8phe, Margaux, Pessac-L\u00e9ognan, Sauternes et Barsac, est en passe de devenir la nouvelle destination reine de l'oenotourisme fran\u00e7ais. Les Editions d'Autils vous pr\u00e9sentent 18 domaines viticoles s\u00e9lectionn\u00e9s pour la qualit\u00e9 de leur accueil et leur engagement \u00e9coresponsable. Des adresses exclusives et d'excellence.","authors":["Genevi\u00e8ve Jamin","Daniel Rey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782900676080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782900676080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782900676080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Genevi\u00e8ve Jamin, Daniel Rey \u2014 Autils","translator":null,"weight":501,"page_count":152,"readership":null,"editor":"Autils","price":2300,"published_date":"2024-04-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782900676080\/oenotourisme-bordeaux-rive-gauche-hospitalite-et-art-de-vivre-dans-les-domaines-viticoles-ecoresponsables"},{"id":"9782759238408","title":"De l'oenologie \u00e0 la viticulture","description":"Aujourd'hui, la fili\u00e8re vitivinicole s'organise d'abord \u00e0 partir de la demande en vins, puis en choisissant des pratiques adapt\u00e9es aux potentialit\u00e9s du terroir. Elle fait face \u00e0 l'\u00e9volution profonde des march\u00e9s et des attentes des consommateurs, ainsi qu'aux d\u00e9fis du changement climatique.\r\n\r\nCet ouvrage aborde l'ensemble des \u00e9tapes allant de l'environnement de la vigne \u00e0 l'\u00e9laboration du vin, jusqu'\u00e0 sa d\u00e9gustation et ses effets sur la sant\u00e9, sans oublier d'\u00e9voquer d'autres produits de la vigne : climats, sols, terroirs, c\u00e9pages, m\u00e9thodes de culture, de taille et de traitement, durabilit\u00e9, appellations, vinification, composition du vin, qualit\u00e9s organoleptiques...\r\n\r\nLargement illustr\u00e9, ce livre allie les explications scientifiques des processus aux savoir-faire issus de l'exp\u00e9rience des auteurs. Il s'adresse autant aux viticulteurs et oenologues qu'aux consommateurs \u00e9clair\u00e9s ou aux \u00e9tudiants. 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L'auteur nous pr\u00e9sente les diff\u00e9rents oiseaux et comment les traiter : plumage, d\u00e9coupe, utilisation et conservation. Puis on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de barbecue, fumage, r\u00f4tisserie, viandes en sauces, des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques.\r\nCe livre est travers\u00e9 par de magnifiques photos d'animaux et de paysages ; un cadeau id\u00e9al pour tous les amateurs de gibier.","authors":["Jose Souto"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782351912270_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782351912270_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782351912270_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jose Souto \u2014 Gerfaut","translator":null,"weight":1119,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Gerfaut","price":2700,"published_date":"2020-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351912270\/petit-gibier-a-plumes"},{"id":"9782761962421","title":"La bible des collations : Plein d'id\u00e9es savoureuses et nutritives pour toutes les occasions","description":"Un livre de cuisine avec 100 recettes originales et exclusives !\r\n\u00c0 l'\u00e9cole ou sur la route, devant son ordinateur ou ses travaux de fin de session, avant d'aller s'entra\u00eener ou d'entrer en r\u00e9union, \u00e0 la garderie, en randonn\u00e9e ou \u00e0 la maison... tout le monde mange des collations !\r\nMais au-del\u00e0 des fameuses barres tendres de l'\u00e9picerie et de la pomme qui creuse l'app\u00e9tit, avec quoi se sustenter entre deux repas ? Cet ouvrage comporte plus de 100 recettes originales et exclusives, con\u00e7ues par la nutritionniste Laurence Bergeron, fondatrice du blogue Libre de manger.\r\nEn plus d'\u00eatre savoureuses, ces collations sont nutritives. Comment ? Gr\u00e2ce aux astuces de l'autrice qui y ajoute des aliments riches en prot\u00e9ines, en fibres et en nutriments, permettant ainsi de combler toutes les fringales et de faire le plein d'\u00e9nergie. Mais attention, qui dit \"nutritif \" ne dit pas ici \" ennui \" ! Ces recettes simples \u00e0 r\u00e9aliser, en quelques \u00e9tapes seulement, regorgent de saveurs, de textures et de douceurs, de fruits, de chocolat et de bien d'autres d\u00e9lices. Des muffins moelleux aux pommes d'automne ou au macchiato et caramel, des boules d'\u00e9nergie ou de p\u00e2te \u00e0 biscuits, des smoothies \u00e0 personnaliser, des carr\u00e9s aux poires et aux \u00e9pices cha\u00ef, des collations sal\u00e9es. Certains classiques que tout le monde aime sont aussi revisit\u00e9s pour \u00eatre plus nourrissants : pain aux bananes, muffins aux p\u00e9pites de chocolat, galettes d'avoine, etc. Bref, impossible de rester sur sa faim avec ce livre qui deviendra rapidement un complice de votre quotidien !\r","authors":["Laurence Bergeron"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/421\/9782761962421_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/421\/9782761962421_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/421\/9782761962421_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Bergeron \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":680,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":2290,"published_date":"2024-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761962421\/la-bible-des-collations-plein-didees-savoureuses-et-nutritives-pour-toutes-les-occasions"},{"id":"9782916512952","title":"LA JARDINIERE GOURMANDE","description":"La jardini\u00e8re est gourmande mais la terre l'est aussi ! Pour avoir un jardin productif, il faut le nourrir en retour de ce qu'il nous donne, et lui apporter sans rel\u00e2che: herbes, feuilles de for\u00eat, foug\u00e8res, fumier, paille, et de ces purins d'ortie ou de consoude dont Ginette Kieffer a le secret. La terre deviendra ainsi terreau pour toutes graines, cellesqu'elle s\u00e8mera, celles qu'elle laissera se resemer seules. Alors la jardini\u00e8re se fait fourmi g\u00e9n\u00e9reuse, pour enrichir, surveiller, r\u00e9colter, conserver et partager, en veillant aussi au bien-\u00eatre de tous les animaux qui peuplent son domaine: la jument qui donne son crottin, les m\u00e9sanges gracieuses, le merle gourmand, et m\u00eame le crapaud dans l'herbe. Voici tous ses trucs pour un jardin merveilleusement fleuri et productif, des recettes parfum\u00e9es pour accommoder tout ce qui aura pouss\u00e9. Et quand viendra la fin de l'ann\u00e9e, le plus grand plaisir de notre auteure imaginative et joyeuse, nich\u00e9e dans son cocon fleuri, sera de tresser des couronnes de No\u00ebl pour accueillir visiteurs et passants.\r","authors":["Ginette Kieffer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/952\/9782916512952_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/952\/9782916512952_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/952\/9782916512952_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ginette Kieffer \u2014 Maiade","translator":null,"weight":280,"page_count":110,"readership":null,"editor":"Maiade","price":2300,"published_date":"2025-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916512952\/la-jardiniere-gourmande"},{"id":"9782368421116","title":"L'aubergine ; recettes et variations gourmandes","description":"L\u00b4aubergine est un incontournable de l\u00b4\u00e9t\u00e9. Pr\u00e9sente sur tous les \u00e9tals de march\u00e9, elle prend une multitude de forme et de couleur pour s\u00e9duire les petits comme les grands. Gr\u00e2ce \u00e0 ce carnet de recettes, les gourmands trouveront de nombreuses mani\u00e8re de cuisiner leurs aubergines, dans un plat chaud, une entr\u00e9e froide et m\u00eame dans leur desserts. L\u00b4auteur nous offre par la m\u00eame occasion un tour du monde culinaire autour de ce produit si particulier au multiples facettes. Cuisin\u00e9e \u00e0 l\u00b4indienne, \u00e0 l\u00b4italienne ou \u00e0 la libanaise, l\u00b4aubergine saura s\u00e9duire toutes les papilles.","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/116\/9782368421116_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/116\/9782368421116_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/116\/9782368421116_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"11 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":233,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2021-03-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421116\/laubergine-recettes-et-variations-gourmandes"},{"id":"9782368421321","title":"Cuisini\u00e8re auvergnate","description":"R\u00e9gion de montagnes et de vall\u00e9es, de lacs et de rivi\u00e8re, l'Auvergne est une mosa\u00efque de paysages et de produits rustiques. Les fromages (bleu, cantal, fourme d'Ambert, gaperon ou saint-nectaire) comme les charcuteries et les salaisons ont gagn\u00e9 leurs galons depuis bien longtemps. Les l\u00e9gumes et les fruits ne sont pas en reste avec les lentilles du Puy, les choux et les c\u00e8pes qui ont fait la r\u00e9putation de ces terres fertiles.\r\n Les vergers de pommes, de poires et de coings ont un petit air d'Eden.\r\n L'Auvergnat sous des airs bourrus et rudes comme son climat cache sous son veston un coeur d'or, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qu'on retrouve \u00e0 sa table. 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L'urgence se d\u00e9place, en vague, depuis les entr\u00e9es jusqu'\u00e0 ceux qui cuisent, d\u00e9coupent, dressent, comme si chacune des assiettes avait son temps propre, mais qu'eux devaient mener de front tous les temps au m\u00eame moment. Derri\u00e8re la porte de la cuisine, c'est tout un monde qui s'active : sommelier, ma\u00eetre d'h\u00f4tel, chef, cuisiniers, commis et apprentis, p\u00e2tissiers, serveurs, plongeurs...\r\nLes premiers clients arrivent, c'est le signal du d\u00e9part. C'est une rythmique bien r\u00f4d\u00e9e, d\u00e9crite avec minutie. Les gestes s'encha\u00eenent et la concentration est palpable. Nicole Malinconi a voulu faire l'exp\u00e9rience d'une soir\u00e9e en cuisine, dans les coulisses d'un restaurant \u00e9toil\u00e9, l\u00e0 o\u00f9 tous op\u00e8rent loin des regards. De son poste d'observation, elle d\u00e9crit les visages concentr\u00e9s, les mains expertes, les fumets \u00e9chapp\u00e9s des casseroles.\r\nLe chef, \u00e0 la lisi\u00e8re du chef d'orchestre et du magicien, supervise le ballet des mains qui lavent, coupent, cuisent et disposent. Il est la clef de vo\u00fbte d'un \u00e9difice humain ; l'\u00e9quipe n'est rien sans lui, mais il n'est rien sans ses collaborateurs. C'est une plong\u00e9e dans un monde unique, qui intrigue autant qu'il fascine. Un livre pour les amoureux de gastronomie.\r","authors":["Nicole Malinconi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/329\/9782359841329_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/329\/9782359841329_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/329\/9782359841329_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicole Malinconi \u2014 Esperlu\u00e8te \u00c9ditions","translator":null,"weight":64,"page_count":40,"readership":null,"editor":"Esperlu\u00e8te \u00c9ditions","price":1200,"published_date":"2020-11-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782359841329\/un-soir-en-cuisine"},{"id":"9782812618710","title":"Dictionnaire de la gastronomie et de la cuisine belges","description":"L'immense majorit\u00e9 des livres sur la gastronomie et la cuisine consistent en des collections de recettes, sans rien nous dire des circonstances dans lesquelles elles ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es, ni de l'origine du nom qu'elles portent, \u00e0 supposer qu'il y en ait une. Avec ce dictionnaire, vagabondage sentimental et gourmand \u00e0 travers les sp\u00e9cialit\u00e9s mais aussi la litt\u00e9rature gastronomique et la litt\u00e9rature tout court, Jean-Baptiste Baronian remonte aux sources et s'emploie \u00e0 d\u00e9m\u00ealer le vrai du faux. La frite est-elle vraiment une invention belge?? De quelle ville les kranskens sont-ils la sp\u00e9cialit\u00e9?? Les couques de Dinant remontent-elles au si\u00e8ge de la ville par Charles le T\u00e9m\u00e9raire en 1466?? Le mot estaminet est-il, comme on l'affirme, d'origine bruxelloise?? O\u00f9 peut-on manger des mitraillettes ? De A comme Abbaye (bi\u00e8res d') \u00e0 Z comme Zizi Coin Coin, Jean-Baptiste Baronian livre l'inventaire malicieux des d\u00e9lices de la Belgique?!","authors":["Jean-Baptiste Baronian","S\u00e9verin Millet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782812618710_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782812618710_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782812618710_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Baptiste Baronian, S\u00e9verin Millet \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":844,"page_count":314,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":2800,"published_date":"2019-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812618710\/dictionnaire-de-la-gastronomie-et-de-la-cuisine-belges"},{"id":"9782952879989","title":"Les Alsaciennes gourmandes : L'Alsace en 60 recettes","description":"Avec de succulentes recettes et autant d'illustrations savoureuses, ce livre de cuisine \r\nrevisite la gastronomie alsacienne.\r\nL'auteure se livre \u00e0 un travail artistique d'une belle originalit\u00e9 et nous embarque \r\naux  sources m\u00eames de la culture alsacienne.  \r\nC\u00f4t\u00e9 casserole, on retrouve les grands classiques qui ont fait la r\u00e9putation de l'Alsace, mais aussi des savoirs cuisiner tomb\u00e9s \r\nen d\u00e9su\u00e9tude et ici remis au go\u00fbt du jour. \r\nC\u00f4t\u00e9 palette, l'artiste met en sc\u00e8ne, \u00e0 travers de d\u00e9licieux dessins, des Alsaciennes gourmandes \r\nqui respirent la malice et nous invitent au festin.","authors":["Claudine Malraison","Dale Roger","Jean-Michel Mougard"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782952879989_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782952879989_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782952879989_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 novembre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Claudine Malraison, Dale Roger, Jean-Michel Mougard \u2014 Le Glaneur","translator":null,"weight":440,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Le Glaneur","price":2500,"published_date":"2005-11-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952879989\/les-alsaciennes-gourmandes-lalsace-en-60-recettes"},{"id":"9782368421178","title":"Courges, courgettes - et autres cucurbitacees","description":"C'est une Grande famille au nom amusant : les cucurbitac\u00e9es. De la courge repr\u00e9sentative d'Halloween au cornichon qui orne nos plats, c'est tout un \u00e9ventail de fruits et l\u00e9gumes que l'on d\u00e9couvre ou red\u00e9couvre. butternut, patidou, p\u00e2tisson, l'incontournable courgette mais aussi la past\u00e8que et le melon se r\u00e9unisse dans ce carnet manuscrit au charme vintage afin que les cucurbitac\u00e9es envahissent nos tables, aussi bien en \u00e9t\u00e9 qu'en hiver. En gratin, en curry, en couscous et m\u00eame en crumble, les courges et leur grande famille n'ont pas fini de vous surprendre, vous et vos convives.","authors":["Ezgulian","Auger"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782368421178_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782368421178_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782368421178_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"16 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ezgulian, Auger \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":442,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2021-09-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421178\/courges-courgettes-et-autres-cucurbitacees"},{"id":"9782017084648","title":"Simplissime : ap\u00e9ro","description":"Des recettes lues en un coup d'oeil, r\u00e9alis\u00e9es en un tour de main !\u00a0 2 \u00e0 6 ingr\u00e9dients par recette, pr\u00e9sent\u00e9s visuellement.\r\nTemps de pr\u00e9paration r\u00e9duit.\r\nUne recette tr\u00e8s courte, simple, claire et pr\u00e9cise.\r\nUne belle photo du plat, explicite et gourmande.\r\n\r\nSUPER BON \/ SUPER RAPIDE \/ SANS VAISSELLE (ou presque) \u00a0\r","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030901"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/648\/9782017084648_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/648\/9782017084648_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/648\/9782017084648_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 ao\u00fbt 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1430,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1590,"published_date":"2019-08-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017084648\/simplissime-apero"},{"id":"9782749959030","title":"Le plateau ap\u00e9ro","description":"Aussi bons que beaux, des ap\u00e9ros inoubliables servis sur un plateau !\r\nParce qu'on ne peut pas se contenter de quelques rondelles de saucisson et d'un bol de tomates cerise, Marmiton r\u00e9invente l'ap\u00e9ro. Comme de v\u00e9ritables tableaux, d\u00e9couvrez les plateaux ap\u00e9ro aussi bons que beaux !\r\n\r\nSur le magnifique plateau en bambou, disposez b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes, charcuteries, fromages ou crackers et garnissez les bols de dips r\u00e9jouissants. Variez les ingr\u00e9dients, les formes et les couleurs en vous inspirant des recettes et compositions de plateaux propos\u00e9es par Marmiton : caviar d'aubergines, guacamole, mini-rouleaux de printemps, chips de parmesan, gressins maison, falafels...\r\n\r\nFaites le plein d'id\u00e9es et cr\u00e9ez les plus beaux plateaux ap\u00e9ro pour des moments entre amis inoubliables.","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782749959030_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782749959030_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782749959030_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":1116,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":0,"published_date":"2024-11-06T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749959030\/le-plateau-apero"},{"id":"9782817710723","title":"Papilles & pupilles : Cuisine le Sud-Ouest","description":"Pourquoi le blog Papilles & Pupilles a-t-il tant de succ\u00e8s ? Eh bien parce que les recettes qui y sont propos\u00e9es sont tr\u00e8s abordables et fonctionnent \u00e0 tous les coups !\r\n\r\nAlors, quand Anne Lataillade met un coup de spatule magique sur les d\u00e9licieux produits du Sud-Ouest, cela donne un velout\u00e9 de ch\u00e2taignes au foie gras, des chipirons au chorizo, un r\u00f4ti de boeuf de Bazas en cro\u00fbte de c\u00e8pes, un mijot\u00e9 de haricots tarbais aux tomates s\u00e9ch\u00e9es ou pour finir un coulant au chocolat et au piment d'Espelette... 48 recettes pour se r\u00e9galer simplement et en toutes saisons, magnifiquement mises en valeur par l'oeil attentif de Sandra Hygonnenc.\r","authors":["Anne Lataillade","Sandra Hygonnenc","St\u00e9phanie Bottreau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/723\/9782817710723_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/723\/9782817710723_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/723\/9782817710723_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Lataillade, Sandra Hygonnenc, St\u00e9phanie Bottreau \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":610,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":2200,"published_date":"2023-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817710723\/papilles-pupilles-cuisine-le-sud-ouest"},{"id":"9782954252186","title":"Chefs bretons","description":"Dans ce livre, vous ne trouverez pas de recette mais tout ce qui se cache derri\u00e8re. Depuis vingt ans, l'auteur, Olivier Marie, se fond dans l'intimit\u00e9 des cuisines bretonnes pour photographier les chefs sur le vif. Cet ouvrage compile les 150 plus beaux clich\u00e9s du journaliste, rythm\u00e9s de dizaines d'anecdotes savoureuses, afin de vous plonger dans le quotidien de ceux qui font la gastronomie bretonne d'aujourd'hui.","authors":["Olivier Marie"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782954252186_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782954252186_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782954252186_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Marie \u2014 Les Editions Du Coin De La Rue","translator":null,"weight":850,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les Editions Du Coin De La Rue","price":2800,"published_date":"2016-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954252186\/chefs-bretons"},{"id":"9782732477053","title":"Tartes et clafoutis","description":"Tartes et clafoutis r\u00e9unit deux classiques de notre patrimoine culinaire, qui offrent une telle libert\u00e9 qu'on finit toujours par manquer d'inspiration et s'en tenir \u00e0 la traditionnelle quiche lorraine et au l\u00e9gendaire clafoutis aux cerises de mamie. 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