{"data":[{"id":"9782351912775","title":"Tous les l\u00e9gumes au barbecue : la nouvelle bible pour les cuire parfaitement","description":"Quand le g\u00e9nie de Steven Raichlen  rencontre la magie des l\u00e9gumes.\r\nD\u00e9crivant toutes les fa\u00e7ons de faire  griller des l\u00e9gumes, ce livre de  cuisine all\u00e9chant et r\u00e9volutionnaire  du \u00abmaster of grill\u00bb Steven Raichlen  nous montre les diff\u00e9rentes fa\u00e7ons  de d\u00e9guster tous les l\u00e9gumes  imaginables qu'ils soient grill\u00e9s  et\/ou fum\u00e9s : de la laitue fum\u00e9e,  des choux de Bruxelles r\u00f4tis \u00e0 la  broche, cinq fa\u00e7ons de griller  du ma\u00efs ou encore des oignons  entiers cuits dans les braises, des  artichauts grill\u00e9s, des asperges  vertes grill\u00e9es et fum\u00e9es au bois  de h\u00eatre. \r\nBien que les l\u00e9gumes soient  au centre de chaque plat,  ce livre n'est pas strictement  v\u00e9g\u00e9tarien, certaines recettes sont  accommod\u00e9es avec de la viande  ou d'autres ingr\u00e9dients.\r\nL'\u00e9t\u00e9 arrive, mangez bon et l\u00e9ger !\r","authors":["Steven Raichlen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782351912775_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782351912775_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782351912775_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Steven Raichlen \u2014 Gerfaut","translator":null,"weight":1033,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Gerfaut","price":2495,"published_date":"2022-05-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351912775\/tous-les-legumes-au-barbecue-la-nouvelle-bible-pour-les-cuire-parfaitement"},{"id":"9782344065037","title":"Voyage : Nicolas Isnard et David Le Comte \u00e0 l'Auberge de la Charme","description":"Cuisiner et voyager ! C'est ainsi que Nicolas Isnard et David Le Comte ont con\u00e7u leur vie. De la M\u00e9diterran\u00e9e, leur source originelle, \u00e0 la Bourgogne, leur terre d'adoption, en passant par l'Afrique du Nord, l'Orient - proche, moyen et extr\u00eame - et le continent am\u00e9ricain - nord, sud et central -, ils transposent dans leurs assiettes les passions qui les animent. Embarquement imm\u00e9diat !\r\nL'important, c'est le go\u00fbt ! Nicolas Isnard et David Le Comte sillonnent le monde depuis toujours en rapportant dans leurs bagages ce qu'ils trouvent bon. Des saveurs, des techniques, des produits, une inventivit\u00e9 qu'ils s'approprient et associent \u00e0 leurs r\u00e9f\u00e9rences culinaires approfondies dans les plus belles maisons. La cr\u00e9ativit\u00e9 est le ma\u00eetre mot de leur cuisine, r\u00e9compens\u00e9e par une \u00e9toile au Guide Michelin. Une cuisine \u00ab du voyage \u00bb, puisque les assiettes de l'Auberge de la Charme puisent dans le garde-manger de la plan\u00e8te, comme chez les meilleurs producteurs locaux, et parce que les convives attabl\u00e9s \u00e0 Prenois se retrouvent transport\u00e9s vers de nouveaux horizons gourmands.","authors":["Olivia Gurdjian","Nicolas Isnard","Lucas Gurdjian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782344065037_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782344065037_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782344065037_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivia Gurdjian, Nicolas Isnard, Lucas Gurdjian \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1314,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3995,"published_date":"2024-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344065037\/voyage-nicolas-isnard-et-david-le-comte-a-lauberge-de-la-charme"},{"id":"9782035954848","title":"Petits plats du soir avec thermomix","description":"Star de la cuisine, votre robot Thermomix\u00ae est le parfait alli\u00e9 pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes sortes de situations... Mais que faire face au fameux \"Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?\" Laissez-vous guider sans stress et partez \u00e0 la d\u00e9couverte de 120 recettes in\u00e9dites, faciles, vari\u00e9es et con\u00e7ues sur mesure : veau bolognaise et polenta, tortilla aux oignons et aux lardons, salade de bl\u00e9 au ch\u00e8vre et au pesto... \r\nFaciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, ce sont les recettes id\u00e9ales pour nourrir votre tribu affam\u00e9e ! Recettes compatibles avec le Thermomix\u00ae TM5 et aussi avec le Thermomix\u00ae TM31.","authors":["No\u00ebmie Andr\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/848\/9782035954848_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/848\/9782035954848_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/848\/9782035954848_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"No\u00ebmie Andr\u00e9 \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1505,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2018-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035954848\/petits-plats-du-soir-avec-thermomix"},{"id":"9791029808081","title":"Escales gourmandes : Saveurs des Outre-Mer","description":"Le service militaire adapt\u00e9 pr\u00e9sent dans les territoires d'Outre-mer depuis 1961, vous invite \u00e0 une d\u00e9couverte gourmande des saveurs de Guadeloupe, Martinique, Guyane, La R\u00e9union, Mayotte, la Nouvelle-Cal\u00e9donie, la Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise. En vous plongeant dans cet ouvrage, c'est un voyage unique que nous vous proposons, un voyage dans le monde des saveurs ultramarines. Avec plus de 70 recettes d'entr\u00e9es, de plats, de desserts et m\u00eame des cocktails, vous pourrez \u00e0 votre tour devenir les ambassadeurs d'un pan unique des cultures d'Outre-mer.\r\nCes recettes ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9es par les volontaires et encadrants des sept r\u00e9giments du SMA.\r\nCe sont des go\u00fbts et des saveurs que nous vous proposons de pouvoir simplement r\u00e9aliser chez vous.\r\nVous d\u00e9couvrirez comment r\u00e9aliser un velout\u00e9 de pois d'Angole, ou surprendre vos amis avec un Couacboul\u00e9 comme si vous \u00e9tiez en Guyane, vous apprendrez \u00e0 pr\u00e9parer en carpaccio les crevettes bleues de NouvelleCal\u00e9donie et enfin vous saurez vous laisser tenter par la douceur d'une tarte \u00e0 la christophine ou d'un blancmanger coco. Ce livre pr\u00e9fac\u00e9 par le chef Thierry Marx est comme il l'\u00e9crit \u00ab le reflet d'une aventure humaine, celle d'un mod\u00e8le, qui depuis 1961 incarne l'esprit des Compagnons b\u00e2tisseurs du Moyen \u00c2ge: transmettre,\r\nconstruire et \u00e9lever... \u00bb.","authors":["Service Militaire Adapt\u00e9","Thierry Marx"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/081\/9791029808081_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/081\/9791029808081_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/081\/9791029808081_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"25 juin 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Service Militaire Adapt\u00e9, Thierry Marx \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":620,"page_count":176,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":1450,"published_date":"2026-06-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791029808081\/escales-gourmandes-saveurs-des-outre-mer"},{"id":"9782412070178","title":"Faire sa bi\u00e8re \u00e0 la maison","description":"Brasser sa propre bi\u00e8re chez soi ? C'est possible !\r\nSuivez les conseils d'un brasseur professionnel qui vous guidera dans la r\u00e9alisation de votre premi\u00e8re bi\u00e8re, pas \u00e0 pas. D\u00e9couvrez toute la richesse des houblons, des malts et c\u00e9r\u00e9ales, des levures pour pouvoir assembler et r\u00e9aliser votre propre bi\u00e8re au style unique, ainsi que tous les diff\u00e9rents types de bi\u00e8re.\r\nAfin de vous lancer, J\u00e9r\u00f4me Martinez, de La Montreuilloise, vous pr\u00e9sente 50 recettes de bi\u00e8res facilement r\u00e9alisables chez soi, \u00e0 d\u00e9guster et partager avec vos amis !","authors":["David Japy","J\u00e9r\u00f4me Martinez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782412070178_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782412070178_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782412070178_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 ao\u00fbt 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David Japy, J\u00e9r\u00f4me Martinez \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":615,"page_count":239,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":1695,"published_date":"2021-08-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412070178\/faire-sa-biere-a-la-maison"},{"id":"9782357521643","title":"Plat unique ; mes recettes gourmandes","description":"Convivial, chaleureux, savoureux, tr\u00e8s pratique, on le pose au milieu de la table et tout le monde se sert. Annonc\u00e9 aux convives, il met l'eau \u00e0 la bouche de tous. Plats de la mer (bouillabaisse, waterzoo\u00ef, etc.), plats du terroir (baeckeoff, pot\u00e9e, etc.), plats du soleil (daube proven\u00e7ale, poulet basquaise, etc.), plats gratin\u00e9s (gratin dauphinois, lasagnes, etc.), plats du monde (tagine, zarzuela, etc.) : des plats mythiques pour tous, pour tous les budgets et pour tous les go\u00fbts.","authors":["Elisabeth Boutte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782357521643_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782357521643_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782357521643_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Boutte \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":414,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2013-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782357521643\/plat-unique-mes-recettes-gourmandes"},{"id":"9782367013060","title":"La table de Keiko et Noriko : Cuisine japonaise familiale","description":"Aujourd'hui de nombreuses personnes connaissent le monde de la cuisine japonaise, qui au l du temps, s'est d\u00e9mocratis\u00e9e. Les mots ou les produits tels que : sushi, yakitori, tempura, yuzu, matcha, dashi, shoyu, wasabi... sont souvent cit\u00e9s dans les cat\u00e9gories de cuisine du monde et sont consomm\u00e9s de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re. La France et le Japon sont tr\u00e8s riches d'un point de vue culinaire. La Gastronomie fran\u00e7aise et le Washoku japonais ont d'ailleurs \u00e9t\u00e9 inscrits au Patrimoine culturel immat\u00e9riel de l'UNESCO. \r\nKeiko Nakatani et son amie japonaise Noriko, vous font d\u00e9couvrir et partager de belles recettes familiales de cuisine japonaise, faciles et accessibles \u00e0 tous, \u00e0 partager en famille ou avec des amis. Ce sont douze menus qui se composent d'une recette traditionnel, d'un ou deux plat(s) principaux, d'une soupe et d'un bol de riz (On appelle le menu \u00ab ichiju issai \u00bb ou \u00ab ichiju nisai) \u00bb. Le dessert est facultatif. Le th\u00e9 (th\u00e9 vert ou autres) est toujours servi \u00e0 la fin du repas, accompagn\u00e9 de quelques douceurs ou fruits coup\u00e9s. \r\nAvec ce livre de cuisine allez \u00e0 la rencontre de la cuisine japonaise et de ces similitudes fran\u00e7aises \u00e0 travers une cuisine bas\u00e9e sur des styles traditionnels simplifi\u00e9s en utilisant des ingr\u00e9dients vari\u00e9s, de saison, sains et frais, qui respectent l'\u00e9quilibre nutritionnel, gustatif et esth\u00e9tique.","authors":["Keiko Nakatani"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782367013060_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782367013060_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782367013060_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Keiko Nakatani \u2014 Id","translator":null,"weight":380,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Id","price":1700,"published_date":"2024-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367013060\/la-table-de-keiko-et-noriko-cuisine-japonaise-familiale"},{"id":"9782701177342","title":"Le go\u00fbt du bonheur ; la Provence gourmande de Jean Giono","description":"\u00ab Mon p\u00e8re \u00e9tait un gourmand, pas un gourmet, habitu\u00e9 \u00e0 la cuisine familiale plus qu'\u00e0 la cuisine raffin\u00e9e. C'\u00e9tait un sensuel, ses sens lui servaient \u00e0 go\u00fbter le monde : le voir, le sentir, le toucher, l'entendre. Il s'en servait pour son bonheur, dans son espace r\u00e9duit puisque, \u00abVoyageur immobile\u00bb, il a peu quitt\u00e9 et fort tard la Provence. Se mettre \u00e0 table \u00e9tait pour lui un grand plaisir. Je me souviens de l'atmosph\u00e8re joyeuse, d\u00e9tendue, de tous nos repas de famille, repas souvent partag\u00e9s avec des amis ou de simples visiteurs qui, s'\u00e9tant attard\u00e9s dans le bureau de mon p\u00e8re \u00e0 l'heure du repas, \u00e9taient convi\u00e9s \u00e0 partager notre ordinaire. Pour eux, peu importait ce qu'il y avait dans l'assiette, ou dans leur verre, ils buvaient litt\u00e9ralement les histoires que mon p\u00e8re racontait. \u00bb Sylvie Giono a reconstitu\u00e9 le cahier des recettes familiales, ancr\u00e9es dans la Provence, l'huile d'olive et les herbes des collines, qui faisaient le quotidien et le bonheur de son p\u00e8re. Elle y ajoute ses souvenirs et les photographies de l'album de famille, ainsi que de savoureux textes choisis dans l'oeuvre de son p\u00e8re.\r\nAnecdotes et extraits litt\u00e9raires s'entrem\u00ealent pour retracer l'atmosph\u00e8re d'une maison haute en couleurs, o\u00f9, au moment du plaisir simple des repas partag\u00e9s, Giono, \u00e9crivain gourmand, devenait conteur.","authors":["Sylvie Giono"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/342\/9782701177342_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/342\/9782701177342_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/342\/9782701177342_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvie Giono \u2014 Belin \u00c9diteur","translator":null,"weight":1120,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Belin \u00c9diteur","price":2990,"published_date":"2013-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782701177342\/le-gout-du-bonheur-la-provence-gourmande-de-jean-giono"},{"id":"9782755809848","title":"La cuisine au miel","description":"Le miel est un aliment vant\u00e9 tant pour ses qualit\u00e9s nutritives et gustatives qu'antiseptiques.\r\nPendant longtemps, il a servi d'\u00e9dulcorant avant que ne soient connues les autres formes de sucre.\r\nLa grande palette gustative des miels issus de diff\u00e9rentes fleurs permet de les incorporer \u00e0 de nombreuses pr\u00e9parations tant sucr\u00e9es que sal\u00e9es.","authors":["Carole Colas","Bertrand Colas"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/848\/9782755809848_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/848\/9782755809848_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/848\/9782755809848_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Carole Colas, Bertrand Colas \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":90,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2023-03-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755809848\/la-cuisine-au-miel"},{"id":"9782501170789","title":"Machine \u00e0 p\u00e2tes : cuisinez de d\u00e9licieuses p\u00e2tes maison","description":"Spaghettis, tagliatelles, linguines, coquillettes, vermicelles, lasagnes... la machine \u00e0 p\u00e2tes permet de r\u00e9aliser en moins de 10 minutes tous les types de p\u00e2tes fra\u00eeches. Farine de bl\u00e9, de sarrasin ou de pois chiches, p\u00e2tes nature, aux \u00e9pinards, \u00e0 la courge... : \u00e0 vous de  choisir vos farines et de parfumer vos p\u00e2tes selon vos envies, les d\u00e9clinaisons sont infinies !\r\nCuisinez-les ensuite en choisissant parmi les 80 recettes propos\u00e9es : carbonara, lasagne bolognese, tr\u00e9vise balsamique et burrata, gratin d'\u00e9pinards et reblochon, pancetta grill\u00e9e et truffe... R\u00e9galez-vous !","authors":["Sabrina Fauda-R\u00f4le","Rebecca Genet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/789\/9782501170789_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/789\/9782501170789_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/789\/9782501170789_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sabrina Fauda-R\u00f4le, Rebecca Genet \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1060,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Marabout","price":1690,"published_date":"2022-04-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501170789\/machine-a-pates-cuisinez-de-delicieuses-pates-maison"},{"id":"9782367011608","title":"Declinaison chocolat","description":null,"authors":["Nauroy Michele"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/608\/9782367011608_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/608\/9782367011608_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/608\/9782367011608_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nauroy Michele \u2014 Id","translator":null,"weight":242,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Id","price":900,"published_date":"2019-03-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367011608\/declinaison-chocolat"},{"id":"9782374090207","title":"Grand livre de d\u00e9gustation(s)","description":"Quand un d\u00e9gustateur avis\u00e9 rencontre un dessinateur de talent, on ne peut que savourer. Sachez humer et go\u00fbter avec finesse et que ce livre devienne la m\u00e9moire de vos d\u00e9couvertes oenologiques les plus insolites ! Aussi bien con\u00e7u pour les plus amateurs que pour les plus confirm\u00e9s, le Grand livre de d\u00e9gustation(s) est \u00e0 la fois un guide de d\u00e9gustation de vins complet, offrant une m\u00e9thodologie d\u00e9taill\u00e9e et illustr\u00e9e, et un carnet de notes personnel, vous permettant de compl\u00e9ter, en fonction de vos rencontres oenologiques, les fiches de d\u00e9gustation fournies. Scientifique et accessible, ce livre est une v\u00e9ritable initiation aux aspects visuels (limpidit\u00e9, collage, brillance, intensit\u00e9 colorante...), olfactifs (nettet\u00e9, intensit\u00e9, type d'ar\u00f4mes...) et gustatifs (attaque en bouche, \u00e9quilibre, saveurs...) du vin, incluant \u00e9galement des notes compl\u00e8tes sur les c\u00e9pages. 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Agneau de lait ou veau de Pentec\u00f4te, maquereaux ou encornets, clafoutis de cerise ou pastilla d'abricot, mettez-vous au vert et du soleil dans vos assiettes !\r","authors":["Sonia Ezgulian","Emmanuel Auger"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/000\/9782368421000_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/000\/9782368421000_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/000\/9782368421000_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian, Emmanuel Auger \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":460,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2020-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421000\/cuisine-au-fil-des-saisons-printemps-ete"},{"id":"9782732464916","title":"La d\u00e9coration en p\u00e2tisserie","description":"Reprise des Le\u00e7ons de p\u00e2tisserie de Christophe Felder : maquette int\u00e9rieure simplifi\u00e9e, couverture broch\u00e9e \/ rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.\r\n\r\nFaire de la d\u00e9coration en p\u00e2tisserie : d\u00e9cors naturels, en sucre, en chocolat, en p\u00e2te d'amandes..., comme un pro. \r\n\r\nD\u00e9corer ses desserts avec originalit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance, pour \u00e9pater ses invit\u00e9s !\r\n\r\nChristophe Felder grandit dans un univers gourmand gr\u00e2ce \u00e0 son p\u00e8re, boulanger-p\u00e2tissier en Alsace ; c'est avec lui qu'il apprend l'essentiel : la qualit\u00e9, la simplicit\u00e9, le travail et la rigueur. 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Choisir ces vingt-cinq Dimore exceptionnelles, imaginer les recettes que j'allais y cuisiner, traverser l'Italie, s\u00e9journer dans ces lieux uniques, \u00e9crire ce voyage. C'\u00e9tait beaucoup de travail, un travail \u00ab s\u00e9rieux \u00bb comme dirait Flaubert, mais aussi jubilatoire que le livre que vous avez aujourd'hui entre vos mains.\r\n  \r\nCe livre est un objet sentimental. Qui suit l'ordre des mois et pas celui de la g\u00e9ographie.\r\nPas de nord ni de sud au sommaire : chaque destination - confidentielle - a sa saison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. La Sicile est magnifique au printemps, je vous y invite en avril. La Toscane est belle en mai, Rome me s\u00e9duit en juin, les Pouilles et la Ligurie en septembre. Naples m'\u00e9blouit \u00e0 l'automne et j'y dessine ma route en octobre. Je pousse les portes de la V\u00e9n\u00e9tie en novembre et j'aime le Pi\u00e9mont sous la neige.\r\n\u00c0 No\u00ebl, l'atmosph\u00e8re fantastique du Lac de Garde est, pour moi, irr\u00e9sistible.\r\n  \r\nCe livre est une ode \u00e0 l'Italie. Entre pass\u00e9, pr\u00e9sent et futur. Les magnifiques demeures visit\u00e9es sont des chefs-d'oeuvre des si\u00e8cles pass\u00e9s, toujours habit\u00e9s aujourd'hui : th\u00e9\u00e2tre de vies bien r\u00e9elles et contemporaines, et d'un art de vivre secret et authentique.\r\n  \r\nCe livre est un d\u00e9sir d'hospitalit\u00e9. J'ai voulu bouger, me promener, arpenter mon beau Pays.\r\nRencontrer des nouvelles personnes, habiter dans des lieux singuliers, \u00e9crire des recettes in\u00e9dites.\r\nJ'ai voulu capter l'\u00e2me de ces lieux et, avec ma cuisine, faire revivre leur g\u00e9nie et le partager avec vous. J'ai cherch\u00e9 l'inattendu, et je l'ai trouv\u00e9. 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Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2020-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421055\/couscous-tajines-et-autres-delices-du-maghreb"},{"id":"9782732464923","title":"Les cr\u00e8mes","description":"Prenez des le\u00e7ons de p\u00e2tisserie \u00e0 domicile avec un grand chef !\r\nChantilly, cr\u00e8me diplomate, chiboust au citron, verrine cappuccino, panna cotta vanille passion...\r\nPlus de 350 photographies en pas \u00e0 pas.","authors":["Christophe Felder"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/923\/9782732464923_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/923\/9782732464923_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/923\/9782732464923_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 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au renouveau de la nature, l'\u00e9t\u00e9, au jardin ou sur la terrasse, introduction aux vacances, l'automne et l'hiver, au coin du feu, pr\u00e9face aux f\u00eates.\r\n Nous raffolons aussi de la beaut\u00e9 des verres, des bouteilles et de l'harmonie qui peut se cr\u00e9er entre boissons, flacons et conversations. \r\nNous avons choisi des recettes particuli\u00e8rement faciles \u00e0 r\u00e9aliser. les ingr\u00e9dients sont naturels, d'une r\u00e9colte toute simple ou d'un achat courant. et rien ne vous emp\u00eache, \u00e0 partir de nos recettes et conseils, de faire jouer votre imagination et d'\u00e9tonner vos convives.\r\nVous les surprendrez d'autant plus que vous pouvez utiliser dans vos compositions nos \"liqueurs du placard\" et nos \"tisanes et sirops d\u00e9lices\" parus dans la m\u00eame collection.\r\nPour le plaisir, nous avons calligraphi\u00e9 les recettes \u00e0  la plume, et nous les avons illustr\u00e9es d'aquarelles de plantes et de fruits de m-f delarozi\u00e8re.","authors":["Marie-Fran\u00e7oise Delarozi\u00e8re","Chantal James"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782744903632_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782744903632_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782744903632_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2002","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Fran\u00e7oise Delarozi\u00e8re, Chantal James \u2014 Edisud","translator":null,"weight":410,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1100,"published_date":"2002-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744903632\/vins-aperitifs-maison"},{"id":"9782369930976","title":"Et si l'on commen\u00e7ait par la faim ?","description":"Nous avons l'habitude de les d\u00e9guster dans leurs versions originales sucr\u00e9es.\u00e2\u20ac\u02c6 Et si nous les transformions en recettes sal\u00e9es \u00e0 d\u00e9guster de l'ap\u00e9ritif au fromage ?\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n Richard Louis, \u00e9crivain gourmand, auteur de la s\u00e9rie M.A.C qui met en sc\u00e8ne le personnage d'un policier-cuisinier et du livre Petits hasards & grandes recettes et Hugues Marrec, chef des cuisines de l'Auberge de La Camarette \u00e0 Pernes-les-Fontaines et chef de recherches culinaires pour un grand groupe sp\u00e9cialis\u00e9 dans le domaine des herbes et des \u00e9pices, vous proposent une relecture de vos desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \u00celes flottantes, panna cottas, cookies, crumbles ou clafoutis... \u00e9tonnez vos amis avec des recettes sal\u00e9es, originales, gourmandes et facilement r\u00e9alisables.","authors":["Richard Louis","Hugues 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synonyme d'abondance, quand le corps r\u00e9clame un plaisir en toute l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.\r\n\r\nFr\u00e9d\u00e9ric Bau, directeur de la cr\u00e9ation de la maison Valrhona, explore les fondements d'une nouvelle p\u00e2tisserie saine et vertueuse, \u00e0 travers une d\u00e9marche scientifique et artistique. Les ingr\u00e9dients, les techniques et les gestes redessinent les lignes de la gourmandise, en faveur de notre bien-\u00eatre, dans le respect du go\u00fbt et des sensations des grands classiques de la p\u00e2tisserie, mais aussi source d'inspiration pour des cr\u00e9ations. Paris-brest, tarte au citron, souffl\u00e9s aux fruits, entremets Carr\u00e9ment chocolat ou Kyoto, le chef propose 60 recettes savoureuses et un r\u00e9pertoire de pr\u00e9parations essentielles, qui sont autant d'invitations \u00e0 la gourmandise raisonn\u00e9e.","authors":["Fr\u00e9d\u00e9ric Bau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782732492568_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782732492568_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782732492568_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fr\u00e9d\u00e9ric Bau \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2008,"page_count":336,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4900,"published_date":"2020-10-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732492568\/gourmandise-raisonnee"}]}