{"data":[{"id":"9782737382826","title":"Je cuisine ma p\u00eache \u00e0 pied ; conseils de p\u00eache et recettes","description":"Amandes de mer, berniques, bigourneaux, coques, hu\u00eetres, noix de Saint-Jacques, palourdes... Henri Pellen livre ici plus de trente recettes savoureuses pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es de pr\u00e9cieux conseils pour p\u00eacher ces tr\u00e9sors.","authors":["Henri Pellen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782737382826_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782737382826_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782737382826_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 mars 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Henri Pellen \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":250,"page_count":80,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":990,"published_date":"2020-03-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737382826\/je-cuisine-ma-peche-a-pied-conseils-de-peche-et-recettes"},{"id":"9791040110712","title":"Artisan p\u00e2tissier :  60 recettes d\u00e9licieusement bien faites","description":"Artisan p\u00e2tissier, c'est un m\u00e9tier, un savoir-faire et un \u00e9tat d'esprit : il s'agit de bien faire pour faire plaisir. La brillance d'un chocolat, le croustillant irr\u00e9sistible d'une garniture, le peps d'un agrume acidul\u00e9. Vincent Guerlais joue avec les textures et les saveurs \u00e0 Nantes depuis 1997. Son ancrage dans la r\u00e9gion lui a notamment inspir\u00e9 son fameux P'tit beurre, clin d'oeil au biscuit local. Sa passion l'a men\u00e9 jusqu'\u00e0 l'\u00e9laboration de son propre chocolat, soucieux de ma\u00eetriser la qualit\u00e9 de ses mati\u00e8res premi\u00e8res.\r\n\r\nComme dans sa p\u00e2tisserie, ce livre est une invitation \u00e0 r\u00e9aliser et d\u00e9guster ses g\u00e2teaux selon les go\u00fbts qui nous attirent. Caramel, fruits rouges, chocolat, fruits secs... les 60 recettes se d\u00e9voilent au gr\u00e9 des parfums et des couleurs. Religieuse mangue Passion, guimauve vanille, Mont-blanc cassis, chou pistache ou chausson aux pommes, pavlova agrumes ou profiteroles : Vincent Guerlais partage son univers ludique et g\u00e9n\u00e9reux. Car l'artisan p\u00e2tissier oeuvre avant tout pour les autres, \u00e0 commencer par vous ?","authors":["Vincent Guerlais","H\u00e9l\u00e8ne Luzin","Louis Laurent Grandadam"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/712\/9791040110712_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/712\/9791040110712_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/712\/9791040110712_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"28 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vincent Guerlais, H\u00e9l\u00e8ne Luzin, Louis Laurent Grandadam \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1488,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1990,"published_date":"2022-10-27T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040110712\/artisan-patissier-60-recettes-delicieusement-bien-faites"},{"id":"9791097041045","title":"Dans laquelle on braque la banque...","description":null,"authors":["Hubert Picavet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hubert Picavet \u2014 Vous Etes Ici","translator":null,"weight":100,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Vous Etes Ici","price":890,"published_date":"2017-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791097041045\/dans-laquelle-on-braque-la-banque"},{"id":"9782490379415","title":"Boissons retrouv\u00e9es de nos campagnes","description":"D'Est en Ouest, du Nord au Sud, les campagnes fran\u00e7aises sont riches de boissons artisanales, dont les recettes \u00e9taient autrefois soigneusement conserv\u00e9es dans des cahiers d'\u00e9colier. Aujourd'hui, il est temps de sortir de l'oubli toutes ces pr\u00e9parations maison qui retrouvent un regain de succ\u00e8s. Au gr\u00e9 de vos promenades, glanez fruits, fleurs, feuilles, bulbes, bougeons... pour \u00e9laborer jus, sirops, boissons gazeuses, liqueurs, ap\u00e9ritifs, vins cuits... et bien d'autres sp\u00e9cialit\u00e9s qui vous feront partager tant de moments conviviaux. Du fameux k\u00e9fir \u00e0 l'alcool de menthe poivr\u00e9e, du pastis \u00e0 la liqueur de fraise, ou encore du vin de m\u00fbres en passant par la bi\u00e8re au miel ou le sirop de p\u00e9tales de roses, d\u00e9couvrez tous les secrets de fabrication de ces boissons familiales dans ce livre captivant : pr\u00e8s de 500 recettes, faciles \u00e0 r\u00e9aliser, pour mettre du soleil... et du bonheur en bouteilles !","authors":["Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/415\/9782490379415_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/415\/9782490379415_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/415\/9782490379415_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia \u2014 Papillon Rouge","translator":null,"weight":798,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Papillon Rouge","price":2600,"published_date":"2022-04-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490379415\/boissons-retrouvees-de-nos-campagnes"},{"id":"9782816016482","title":"Le meilleur du barbecue & de la plancha de la mer","description":"100 recettes pour cuisiner poissons et crustac\u00e9s au barbecue ou \u00e0 la plancha.\r\nDes recettes vari\u00e9es et savoureuses, pour changer de la viande et des saucisses.\r\n\r\nDe nombreuses photos en pleine page.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/482\/9782816016482_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/482\/9782816016482_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/482\/9782816016482_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":440,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":695,"published_date":"2020-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816016482\/le-meilleur-du-barbecue-de-la-plancha-de-la-mer"},{"id":"9791094136461","title":"De l'assiette au cerveau : la cuisine neurogastronomique","description":"La cuisine est \u00ab l'art d'appre^ter les mets et de les rendre agre\u00b4ables au gou^t \u00bb, nous dit Jean-Anthelme Brillat- Savarin, sans doute le plus ce\u00b4le`bre auteur gastronome. 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2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Lavelle, Roland Salesse \u2014 Les Ateliers D'Argol","translator":null,"weight":160,"page_count":210,"readership":null,"editor":"Les Ateliers D'Argol","price":1800,"published_date":"2023-06-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094136461\/de-lassiette-au-cerveau-la-cuisine-neurogastronomique"},{"id":"9782324031632","title":"Cocktails no low","description":"Mixologue curieux et grand voyageur, aimant exp\u00e9rimenter les saveurs et les tendances du monde pour d\u00e9velopper de nouveaux go\u00fbts, Matthias Giroud a imagin\u00e9 60 cocktails, pour la plupart sans alcool, \u00e0 savourer \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e.\r\nBubble brunch et Soleil levant pour d\u00e9marrer la journ\u00e9e ;\r\nPeach break et Choco coco pour l'heure du go\u00fbter ;\r\nTokyo flower et Magic Marrakech pour 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ont gard\u00e9 les traces des diff\u00e9rentes civilisations qui se sont succ\u00e9d\u00e9 au carrefour des trois continents de l'ancien monde.\r\n civilisations imp\u00e9riales o\u00fa se c\u00f4toyaient, \u00e9changeaient, se m\u00e9tissaient les diff\u00e9rentes ethnies et religions, et o\u00fa circulaient, bien plus qu'on ne le croit de nos jours,\r\nles hommes, les marchandises et les id\u00e9es.  pour rendre compte des similitudes et des diff\u00e9rences\r\nentre ces cuisines, paul balta nous propose trois voyages dans le temps, dans l'espace et \"en gastronomie\", c'est-\u00e0-dire \u00e0 travers les pr\u00e9parations typiques des deux rives, depuis les hors-d'oeuvre vari\u00e9s (mezz\u00e9, k\u00e9mia ou tapas) jusqu'au caf\u00e9 dit arabe, turc ou grec.\r\n non sans avoir auparavant trait\u00e9 des boissons alcoolis\u00e9es et des interdits\r\nalimentaires chez les riverains juifs, chr\u00e9tiens et musulmans.  soixante recettes glan\u00e9es au nord et au sud de la m\u00e9diterran\u00e9e ponctuent le texte auquel les images de fabien seignobos, en vert olive, apportent une note \u00e0 la fois chaude et \u00e9l\u00e9gante. \r\n        \r","authors":["Paul Balta"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782742752584_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782742752584_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/584\/9782742752584_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,40 \u20ac","formatted_published_date":"17 novembre 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Paul Balta \u2014 Sindbad","translator":null,"weight":560,"page_count":145,"readership":null,"editor":"Sindbad","price":2840,"published_date":"2004-11-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782742752584\/boire-et-manger-en-mediterranee"},{"id":"9782815108690","title":"La Normandie gourmande en 48 recettes","description":"L'auteur vous ouvre l'album des recettes familiales pour d\u00e9couvrir les must de la cuisine normande, parfois avec un zeste de fantaisie. \r\nUn seul objectif, vous donner des id\u00e9es, des envies, de l'entr\u00e9e au dessert !\r\nEntr\u00e9es :\r\nChips de pommes et de poires \/ Petites quiches \/ Livarotines \/ Salade \u00ab Colonel \u00bb \/ Houmous \u00e0 la normande \/ Chips de neufch\u00e2tel \/ Omelette de la M\u00e8re Poulard \/ Verrines.\r\nMer : \r\nTartare de coquilles Saint-Jacques \u00e0 la pomme \/ Sole \u00e0 la dieppoise \/ Flans de tourteau \/ Moules au camembert \/ Velout\u00e9 de moules au cidre \/ Rillettes de bulot \/ Harengs \u00e0 la dieppoise \/ Salade de pommes de terre au hareng \/ Coquilles Saint-Jacques \u00e0 la normande \/ Hu\u00eetres gratin\u00e9es au cidre.\r\nViandes : \r\nGigot de pr\u00e9-sal\u00e9 aux haricots blancs \/ Tripes \u00e0 la mode de Caen \/ Pintade au cidre \/ Galettes de pomme de terre \u00e0 l'andouille \/ Pot\u00e9e normande \/ Boudins noirs aux deux pommes \/ Lapin au cidre \/ Escalopes\r\nnormandes \/ Poule de la vall\u00e9e d'Auge \/ Canard \u00e0 la rouennaise \/ Salade cauchoise \/ Velout\u00e9 \u00e0 la normande.\r\nFromages : \r\nCamembert \u00e0 la braise \/ OEuf cocotte et coeur de neufch\u00e2tel \/ Croquettes au livarot \/ Brochettes de pont-l'\u00e9v\u00eaque \u00e0 la japonaise.\r\nDesserts : \r\nCompote gourmande \/ Cochelin d'\u00c9vreux \/ Pommes au four \/ Tarte normande \/ Tarte Tatin \/ Tarte \u00e0 la rhubarbe \/ Douillon \/ Tarte poire chocolat \/ Teurgoule \/ Pain perdu \u00e0 la normande \/ Omelette flamb\u00e9e au\r\ncalvados \/ Beurr\u00e9 normand \/ Flan pommes-cidre.\r\nPoints forts, mots-cl\u00e9s :\r\nRecettes - Gastronomie - 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la Maison Gleize pour faire partager sa cuisine, ses sources d'inspiration dont l'incroyable potager bio qui fournit en l\u00e9gumes et fleurs le restaurant. Il partage \u00e9galement l'heureuse surprise d'une rel\u00e8ve assur\u00e9e par sa fille Jane.\r\n\r\nLe livre propose 50 recettes illustr\u00e9es et met en relief les produits qu'affectionne le chef : agneau, gibier,l\u00e9gumes, champignons, truffe, huile d'olive, herbes et \u00e9pices, fromage, miel et amandes, des produits du terroir dont il parle avec fougue et qu'il cuisine avec po\u00e9sie. Des recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser, traditionnelles et cr\u00e9atives, agr\u00e9ment\u00e9es de suggestions en vin.\r\n\r\nUn premier ouvrage charg\u00e9 de saveurs, d'\u00e9motions, de conseils bienveillants,d'intenses plaisirs et d'instants de vie partag\u00e9s que le chef nous livre avec bonheur, g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et enchantement. 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Vous d\u00e9couvrirez qu'il n'est pas si difficile de composer des assiettes green pleines de go\u00fbt, et ce, pour tous les moments de la journ\u00e9e. Vous n'aurez plus qu'\u00e0 choisir entre petit d\u00e9jeuner sal\u00e9 ou sucr\u00e9 (oeufs poch\u00e9s \u00e0 la sauce hollandaise, granola, buns \u00e0 la cannelle...), ap\u00e9ritif ou en-cas (tartinade toute verte au brocoli, crackers \u00e0 l'avoine...), d\u00e9jeuner sur place ou \u00e0 emporter, d\u00eener minute ou pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l'avance (soupe soba & miso, sandwich aux falafels, salade de brocoli & sauce au curry vert, mapo tofu...). Pour le sucr\u00e9, pas de dilemme ! Cookies tout chocolat, g\u00e2teau \u00e0 la rose ou encore tartelette au s\u00e9same noir, toutes mes recettes se d\u00e9vorent aussi bien en dessert qu'au go\u00fbter ! Ce livre est fait pour les curieux et cr\u00e9atifs qui, comme moi, se tournent vers une cuisine plus responsable, \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes de saison, de sauces et condiments, de farines et de sucres vari\u00e9s et de c\u00e9r\u00e9ales de toutes sortes. Si cet ouvrage est l'occasion de v\u00e9g\u00e9taliser votre assiette, il vous invite surtout \u00e0 faire plaisir et vous faire plaisir, tout en revenant \u00e0 l'Essentiel : le bon go\u00fbt des choses simples.","authors":["Catherine Kluger","Guillaume Czerw"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9791040113317_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9791040113317_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9791040113317_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"28 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Kluger, Guillaume Czerw \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":792,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2590,"published_date":"2023-04-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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Transformez-les en petits flans \u00e0 l'italienne ou bien en pur\u00e9e pour pr\u00e9parer un parmentier de merlu.\r\n  \r\nFaciles \u00e0 pr\u00e9parer et l\u00e9g\u00e8res, ce sont les recettes id\u00e9ales pour allier bonne cuisine et gourmandise  !","authors":["Isabelle Guerre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782035990853_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782035990853_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782035990853_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Guerre \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1604,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2020-05-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035990853\/thermomix-cuisine-minceur-120-nouvelles-recettes-pour-cuisiner-les-produits-du-quotidien"},{"id":"9782416003097","title":"Boulangerie pas \u00e0 pas","description":"D\u00e9couvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adapt\u00e9es au mat\u00e9riel et aux ingr\u00e9dients de la maison.  Fabrice Cottez livre avec simplicit\u00e9 toutes ses astuces de pro pour vous aider \u00e0 r\u00e9ussir votre levain et l'entretenir, fa\u00e7onner de magnifiques baguettes ou encore r\u00e9aliser une d\u00e9licieuse p\u00e2te feuillet\u00e9e. 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Il est temps de changer d'avis ! B\u00e9atrice Vigot-Lagandr\u00e9, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, en partenariat avec l'Association des producteurs d'endives de France, vous propose en effet ici plus de soixante recettes traditionnelles ou revisit\u00e9es, pour un v\u00e9ritable tour des endives, car c'est ici aussi l'occasion de red\u00e9couvrir l'endive rouge et la carmine, aux jolies feuilles rouges nervur\u00e9es.\r\nCroquante lorsqu'elle est crue, l'endive sait devenir d\u00e9licieusement fondante une fois cuite, sans compter qu'elle est bourr\u00e9e de vitamines et de min\u00e9raux, pour un apport calorique plus que raisonnable. Autre atout : la saison des endives est longue et permet de les appr\u00e9cier une bonne partie de l'ann\u00e9e, en entr\u00e9e, en plat principal ou en accompagnement, pour le plus grand plaisir des palais, m\u00eame les plus exigeants !\r\nVoici donc l'ouvrage qui rend \u00e0 l'endive la place de choix qu'elle m\u00e9rite en cuisine ! L'endive ? 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