{"data":[{"id":"9782344013793","title":"La bonne cuisine dauphinoise","description":"Une cinquantaine de recettes simples et savoureuses, joliment illustr\u00e9es par des aquarelles, permettront aux lecteurs de d\u00e9couvrir les saveurs dauphinoises.Le Dauphin\u00e9 compte non pas un, ni deux, mais trois d\u00e9partements : Hautes-Alpes, Is\u00e8re et Dr\u00f4me. Cette vari\u00e9t\u00e9 de territoires s'accompagne d'une richesse g\u00e9ographique et culturelle, que l'on retrouve dans les productions agricoles et qui transpara\u00eet jusque dans l'assiette. Pintade de la Dr\u00f4me \u00e0 la clairette de Die, gratin dauphinois, tarte aux noix, soupe des bergers des Hautes-Alpes, salade aux tourtons du Champsaur, cardons \u00e0 la moelle, pogne de Romans... La cuisine dauphinoise poss\u00e8de la force des montagnes et la chaleur du Sud.","authors":["Luce Emeriaud","Marie-paule Roc"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030619"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782344013793_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782344013793_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782344013793_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 mai 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Luce Emeriaud, Marie-paule Roc \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":372,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":1500,"published_date":"2016-05-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344013793\/la-bonne-cuisine-dauphinoise"},{"id":"9782816013757","title":"Bocaux & conserves maison, l'encyclop\u00e9die","description":"Les bocaux permettent de pr\u00e9server naturellement et simplement les aliments et leur saveur.  Une pr\u00e9occupation plus que jamais d'actualit\u00e9 pour des consommateurs nombreux \u00e0 se passionner pour le \u00ab fait maison \u00bb .\r\n\r\nFaire ses conserves, c'est aussi suivre les saisons, retrouver le go\u00fbt intact des fruits et l\u00e9gumes d'\u00e9t\u00e9 en plein hiver ou pr\u00e9parer \u00e0 l'avance des plats qui seront pr\u00eats en quelques minutes pour un d\u00eener improvis\u00e9.\r\n\r\nCe guide tr\u00e8s complet pr\u00e9sente toutes les m\u00e9thodes de conservation : st\u00e9rilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre.\r\n\r\nTous les conseils pour choisir les bons ustensiles et ma\u00eetriser les diff\u00e9rentes \u00e9tapes depuis la pr\u00e9paration et le remplissage jusqu'au traitement thermique et \u00e0 l'ouverture des bocaux.\r\n\r\nPlus de 150 recettes toutes illustr\u00e9es, pour pr\u00e9parer sauces, huiles parfum\u00e9es, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc.\r\n\r\nImportant : pour chaque recette, le temps de st\u00e9rilisation et de conservation est indiqu\u00e9.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/757\/9782816013757_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/757\/9782816013757_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/757\/9782816013757_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Art\u00e9mis","translator":null,"weight":746,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Art\u00e9mis","price":1990,"published_date":"2018-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816013757\/bocaux-conserves-maison-lencyclopedie"},{"id":"9782757603284","title":"Sport, 50 cl\u00e9s pour repenser votre alimentation","description":"Ous pouvez am\u00e9liorer votre alimentation, vous pouvez progresser:\r\nCet ouvrage va vou aider !La nutrition du sportif a beaucoup \u00e9volu\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, vous devez \u00eatre inform\u00e9 !Ce livre regroupe les meilleurs articles du Docteur St\u00e9phane Cascua publi\u00e9s dans Sant\u00e9SportMagazine.  Il est vous permet de mieux comprendre les bases de la nutrition du sportif mais n'h\u00e9site pas \u00e0 bousculer les dogmes \u00e0 la lumi\u00e8re des donn\u00e9es scientifiques r\u00e9centes.\r\n\r\nVoici quelques exemples de r\u00e9flexions men\u00e9es au fil des pages:\r\n\r\nFaut-il encore manger des p\u00e2tes ?\r\nFaut-il arr\u00eater de boire \u00e0 l'effort ?\r\nFaut-il arr\u00eater les fruits ?\r\nFaut-il sauter le petit d\u00e9jeuner ?\r\n\r\nCe livre dynamique est constitu\u00e9 de petits chapitres ind\u00e9pendants \u00e0 d\u00e9guster du d\u00e9but \u00e0 la fin comme un repas structur\u00e9 ou \u00e0 piocher \u00e0 la mani\u00e8re de collations \u00e9quilibr\u00e9es. Nul besoin de pr\u00e9requis indigestes accumul\u00e9s en d\u00e9but d'ouvrage pour assimiler ces pr\u00e9cieuses informations. Vous pouvez lire ce livre ou le consulter. Le concept est simple: chaque article vous am\u00e8ne \u00e0 modifier un peu ou totalement votre menu\r","authors":["St\u00e9phane Cascua"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/284\/9782757603284_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/284\/9782757603284_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/284\/9782757603284_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"24 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phane Cascua \u2014 Amphora","translator":null,"weight":432,"page_count":256,"readership":"Tout public","editor":"Amphora","price":1850,"published_date":"2019-09-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782757603284\/sport-50-cles-pour-repenser-votre-alimentation"},{"id":"9782344055946","title":"Hauts-de-France, terre de bi\u00e8res et autres boissons","description":"Entre tradition de la culture mill\u00e9naire du houblon et rencontres avec les nouveaux beer-geeks, ce livre met en lumi\u00e8re une fili\u00e8re \u00e9conomique autant que l'art de la convivialit\u00e9 des Hauts-de-France.La r\u00e9gion des Hauts-de-France cultive depuis toujours son art de la convivialit\u00e9 et de l'accueil. 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On y (re)d\u00e9couvre, entre autres, Le Festin de Babette et les fameuses cailles en sarcophage, Sous le soleil des Scorta et une tarte tomate-basilic, Peau d'Ane et une brioche d'amour, Les Liaisons culinaires et une recette d'\u00e9paule d'agneau r\u00f4tie aux pommes de terre...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/904\/9782352551904_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/904\/9782352551904_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/904\/9782352551904_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":326,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1500,"published_date":"2011-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352551904\/les-yeux-plus-gros-que-le-ventre-ou-comment-60-libraires-passent-du-livre-a-la-casserole"},{"id":"9782019328078","title":"Restaurant Gordon Ramsay : Une histoire d'excellence","description":"Sans doute le meilleur chef de sa g\u00e9n\u00e9ration, Gordon Ramsay m\u00e8ne une carri\u00e8re exceptionnelle et propose sa cuisine au monde entier dans ses restaurants. Londres, Bordeaux, S\u00e9oul ou encore Singapour, autant de villes dynamiques qui contrastent avec le joyau de la couronne de Gordon dans une rue tranquille du quartier de Chelsea \u00e0 Londres : le restaurant Gordon Ramsay. Cette petite salle \u00e0 manger, qu'il a ouverte il y a plus de vingt-cinq ans, s'est forg\u00e9e une r\u00e9putation l\u00e9gendaire et a re\u00e7u trois \u00e9toiles au Michelin au cours des vingt-deux derni\u00e8res ann\u00e9es.\r\nRestaurant Gordon Ramsay : Une histoire d'excellence est un regard intime sur les coulisses de l'un des meilleurs restaurants du monde et d\u00e9crit la qu\u00eate constante de perfection culinaire, alors que Gordon et sa brillante \u00e9quipe se mettent au d\u00e9fi de rester \u00e0 la pointe du progr\u00e8s dans le monde toujours comp\u00e9titif de la haute gastronomie.\r\nAvec des souvenirs personnels collect\u00e9s au fil des ans, ainsi que 40 recettes embl\u00e9matiques, ce livre met en valeur la cr\u00e9ativit\u00e9 et l'attention port\u00e9e aux d\u00e9tails qui vont de pair avec la cuisine.\r\nLe livre offre un aper\u00e7u de l'exp\u00e9rience inoubliable d'un repas au restaurant Gordon Ramsay.","authors":["Matt Ab\u00e9","Gordon Ramsay"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/078\/9782019328078_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/078\/9782019328078_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/078\/9782019328078_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Matt Ab\u00e9, Gordon Ramsay \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":2292,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":4500,"published_date":"2024-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019328078\/restaurant-gordon-ramsay-une-histoire-dexcellence"},{"id":"9782841565283","title":"Bras, Laguiole, Aubrac, France","description":"Bras est le cr\u00e9ateur d'une cuisine d'\u00e9motions toujours renouvel\u00e9e.\r\n Il suffit de voir ses recettes, avant m\u00eame de go\u00fbter : paysages, architectures, harmonies.  le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant \u00e0 la d\u00e9couverte et \u00e0 la simplicit\u00e9.  c'est une cuisine gaie, inventive, tout en combinaisons comme l'est sa vie, une cuisine qui \"tient plus de l'amour que de la science\".  c'est aussi tout un univers dont le centre est l'\u00e9merveillement.  il y a un couple, ginette et michel, dans une relation tr\u00e8s forte, qui a fait le \"pari de choisir le ciel, la haute nature\".\r\n Un second couple, s\u00e9bastien, le fils naturellement cuisinier, et v\u00e9ronique, l'h\u00f4tesse, ainsi qu'une grande \u00e9quipe vivent cette aventure.  le puech du suquet, leur lieu de vie \u00e0 l'architecture audacieuse, s'inscrit sur le plateau de l'aubrac, au coeur d'une terre dans laquelle il se refl\u00e8te.  les produits locaux ont leur place \u00e0 table, les couverts comptent avec les lames laguiole, la salle \u00e0 manger se prolonge directement sur le plateau.\r\n Qu'ils appellent \"notre maison\".  et si \"l'aubrac est un r\u00eave\", si c'est \"sa nature de d\u00e9passer les bornes\", voil\u00e0 avant tout une terre nourrici\u00e8re et fertile, une \"petite immensit\u00e9\" de silence et de vie.  il a inspir\u00e9 \u00e0 michel quelques-unes de ses meilleures photographies en qu\u00eate d'essentiel et quand elles t\u00e9moignent des voyages de l'homme, elles sont respectueuses des \u00eatres et des choses.  michel bras glane des images comme autant de saveurs rares, qu'il nous donne \u00e0 d\u00e9guster.\r\n Plus qu'un portrait, voici un livre de cuisinier dans sa maturit\u00e9, une invitation \u00e0 la complicit\u00e9 avec son univers.\r","authors":["Michel Bras"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/283\/9782841565283_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/283\/9782841565283_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/283\/9782841565283_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"51,70 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Bras \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":1613,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":5170,"published_date":"2003-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841565283\/bras-laguiole-aubrac-france"},{"id":"9782352552987","title":"Du gras, du sucre et de l'amour ; recettes et histoires des traditions perdues","description":"Grandir dans le ferme de ses grands-parents dans les ann\u00e9es 70, participer aux travaux des champs et aux nombreuses activit\u00e9s et traditions qui rythment les saisons... lorsque l'on est enfant c'est barbant. Cueillir les fruits rouges, r\u00e9colter les haricots verts, semer le ma\u00efs, cuire les confitures, transformer les l\u00e9gumes en conserves, ramasser les oeufs, cuisiner les confits, pr\u00e9parer les charcuteries...d'innombrables activit\u00e9s fastidieuses auxquelles on ne peut \u00e9chapper. Le p\u00e8le-porc, l'effeuillage du ma\u00efs, la saison du gras, la fabrication maison des g\u00e2teaux \u00e0 la broche...autant de traditions en cours de perdition ou qui n'existent plus.\r\nQuarante ans plus tard, l'auteur raconte en suivant les saisons, tous ces moments qui ont rythm\u00e9 son enfance. Avec le temps, ce qui n'\u00e9tait que corv\u00e9es et obligations a pris une toute autre signification : transmission et partage.\r","authors":["V\u00e9ronique Chapacou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/987\/9782352552987_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/987\/9782352552987_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/987\/9782352552987_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"V\u00e9ronique Chapacou \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":180,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":2000,"published_date":"2018-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352552987\/du-gras-du-sucre-et-de-lamour-recettes-et-histoires-des-traditions-perdues"},{"id":"9782906518247","title":"Le nez du caf\u00e9 : tentation ; 6 ar\u00f4mes","description":"Le Tentation comprend :\r\n\r\n- 6 ar\u00f4mes majeurs les plus caract\u00e9ristiques pr\u00e9sents dans les caf\u00e9s :\r\nNote l\u00e9gumineuse : 1 petit pois. 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Un coffret peut se garder une dizaine d'ann\u00e9es conserv\u00e9 dans de bonnes conditions.","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782906518247_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782906518247_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782906518247_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 d\u00e9cembre 1997","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":250,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":2900,"published_date":"1997-12-30T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782906518704","9782906518711","9782362260049","9782906518728"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518247\/le-nez-du-cafe-tentation-6-aromes"},{"id":"9791035332396","title":"Recettes gourmandes du Limousin","description":"Des recettes traditionnelles du Limousin \u00e0 r\u00e9aliser facilement, mises au go\u00fbt du jour. Pour se r\u00e9galer dans le Limousin et devenir un sp\u00e9cialiste de la cuisine locale.\r\nUn tour d'horizon gastronomique au coeur du d\u00e9partement, riche en saveurs et en odeurs.","authors":["Marie-Sophie du Montant"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030612"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9791035332396_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9791035332396_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9791035332396_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"5 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Sophie du Montant \u2014 La Geste","translator":null,"weight":225,"page_count":180,"readership":null,"editor":"La Geste","price":1290,"published_date":"2026-05-04T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791035332396\/recettes-gourmandes-du-limousin"},{"id":"9782812614491","title":"Ma cuisine super naturelle ; manger bio, v\u00e9g\u00e9tal et local","description":"Manger bio, v\u00e9g\u00e9tal et local, c'est nous le savons meilleur pour notre sant\u00e9 et celle de la plan\u00e8te. Mais concr\u00e8tement, comment faire ? Comment avoir une alimentation vari\u00e9e, savoureuse et \u00e9quilibr\u00e9e en se passant, par exemple, des oeufs et du beurre pour la p\u00e2tisserie ? Comment changer ses habitudes alimentaires sans se prendre la t\u00eate et inviter \u00e0 sa table une cuisine joyeuse, color\u00e9e, plus saine et plus douce ?\r\nDepuis plusieurs ann\u00e9es, dans son atelier de cuisine bio et v\u00e9g\u00e9tale Super Naturelle, \u00d4na Maiocco transmet sa pratique d'une cuisine qui valorise l'abondance plut\u00f4t que l'interdiction. Depuis les courses et l'organisation du placard jusqu'aux d\u00e9coupes qui modifient go\u00fbt et perception du plat et au travail sur les textures qui permet \u00e0 peu de frais d'enchanter les papilles, elle nous guide dans un apprentissage complet avec de nombreuses recettes \u00e0 la cl\u00e9. 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Id\u00e9al pour des instants de partage entre amis... Ce coffret complet r\u00e9unit deux verres \u00e0 bi\u00e8re pour savourer pleinement chaque d\u00e9gustation, un d\u00e9capsuleur en bois grav\u00e9 et aimant\u00e9, pratique et esth\u00e9tique, ainsi que deux sous-bocks en li\u00e8ge grav\u00e9s pour prot\u00e9ger les surfaces avec style.\r\nLe tout est accompagn\u00e9 d'un livre de 20 recettes originales m\u00ealant cocktails \u00e0 la bi\u00e8re et id\u00e9es culinaires gourmandes, pour revisiter la bi\u00e8re autrement et surprendre les papilles.\r\nLaissez-vous tenter par ces recettes pleines de caract\u00e8re... et mettez la pression comme il se doit !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/280\/9782360917280_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/280\/9782360917280_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/280\/9782360917280_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2026","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 I2C","translator":null,"weight":925,"page_count":null,"readership":null,"editor":"I2C","price":0,"published_date":"2026-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360917280\/je-gere-la-pression"},{"id":"9782368420720","title":"Carnet de recettes proven\u00e7ales","description":"En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l'a\u00efoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l'on sait sortir les petits plats dans les rago\u00fbts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de No\u00ebl. 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Les aires trait\u00e9es dans les couleurs des vins, rouges ou blancs, mais aussi les vignobles des Hautes-C\u00f4tes, l'indication des particularit\u00e9s en C\u00f4te-de-Nuits et en C\u00f4te-de-Beaune, un tableau de l'enc\u00e9pagement et la liste de toutes les communes viticoles.\r","authors":["Beno\u00eet France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782843541568_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782843541568_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782843541568_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,50 \u20ac","formatted_published_date":"9 ao\u00fbt 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":63,"page_count":1,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":650,"published_date":"2007-08-08T22:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782843541551"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541568\/vignoble-de-bourgogne-la-grande-cote"},{"id":"9782367010854","title":"Bredele vom Elsass ; bredele from alsace","description":"Retrouvez les meilleures recettes de Bredele d'ALSACE dans ce nouveau livre BILINGUE : ALLEMAND et ANGLAIS...\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/854\/9782367010854_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/854\/9782367010854_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/854\/9782367010854_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Id","translator":null,"weight":240,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Id","price":800,"published_date":"2016-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367010854\/bredele-vom-elsass-bredele-from-alsace"},{"id":"9782412081358","title":"Partisan boucher","description":"Et voici r\u00e9unies les recettes iconiques pour cuisiner la viande selon Hugo Desnoyer, artisan boucher passionn\u00e9 depuis plus de 30 ans !\r\nAmoureux des b\u00eates et ayant \u00e0 coeur de d\u00e9fendre l'animal et l'\u00e9leveur, il est aussi un grand bon vivant qui mitonne chaque morceau de viande comme si c'\u00e9tait un plat de f\u00eate : bavette \u00e0 l'\u00e9chalote, c\u00f4tes de veau \u00e0 la normande, poulet du dimanche, filet de porc \u00e0 la moutarde, tartare de veau, pot-au-feu ou encore boulettes d'agneau \u00e0 la sauce tomate.","authors":["Hugo Desnoyer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/358\/9782412081358_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/358\/9782412081358_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/358\/9782412081358_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hugo Desnoyer \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":1266,"page_count":254,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":3500,"published_date":"2022-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412081358\/partisan-boucher"},{"id":"9791032307458","title":"Cuisine ayurv\u00e9dique","description":"Les grands principes de l'alimentation ayurv\u00e9dique ; Recettes de printemps \/ d'\u00e9t\u00e9 \/ d'automne \/ d'hiver.\r\n\r\nL'Ayurveda, comme toutes les m\u00e9decines naturelles, consid\u00e8re l'alimentation comme un pilier essentiel pour \u00eatre en bonne sant\u00e9. Riche en couleurs et en saveurs, la cuisine ayurv\u00e9dique repose sur le respect des saisons mais aussi sur le profil de chacun (le dosha\/ li\u00e9 aux \u00e9l\u00e9ments air, eau, feu etc). Les recettes sont class\u00e9es par saison. Chutney de courge, golden latte, curry de chou-fleur et patate douce, pain d'avoine, smoothie de figues... des plats aussi sains que gourmands, qui permettent de d\u00e9couvrir des ingr\u00e9dients, l'utilisation des herbes et \u00e9pices... 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Quelle place la v\u00e9rit\u00e9 du geste et des savoir-faire peut-elle acqu\u00e9rir aujourd'hui, au sein d'un monde interrog\u00e9 par les bouleversements du climat et du monde humain ?\r\n\r\nLivre-portrait qui entrem\u00eale l'histoire de Pierre Overnoy, celle du Jura, celle des vignerons qu'il a influenc\u00e9s - et parmi eux, au premier chef, son fils adoptif Emmanuel Houillon -, cet ouvrage rassemble des figures de grande exp\u00e9rience. Toutes r\u00e9unies pour entrer, au fil de mots clairs et essentiels, plus avant dans l'in\u00e9puisable \u00e9nigme du vin.\r","authors":["Harriet De Vere","Marcus De Vere","James Nelson","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/682\/9782954031682_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/682\/9782954031682_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/682\/9782954031682_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Harriet De Vere, Marcus De Vere, James Nelson, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":"THIERRY WEBER","weight":390,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":2900,"published_date":"2019-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031682\/pierre-overnoy"},{"id":"9782367011714","title":"A l'apero ! en alsace et ailleurs...","description":null,"authors":["Dinel Bruno"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782367011714_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782367011714_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782367011714_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dinel Bruno \u2014 Id","translator":null,"weight":288,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Id","price":900,"published_date":"2019-04-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367011714\/a-lapero-en-alsace-et-ailleurs"},{"id":"9782732470436","title":"\u00c9clairs","description":"R\u00e9aliser des \u00e9clairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicit\u00e9. Le chef p\u00e2tissier vous donne ses astuces pour pr\u00e9parer ces petits g\u00e2teaux d\u00e9licieux et color\u00e9s step by step :\r\n\r\n- Recettes de base : p\u00e2te \u00e0 choux (nature, rouge, cacao...\/gla\u00e7age...).\r\n- Liste des ustensiles - 25 recettes d'\u00e9clairs classiques (vanille, caf\u00e9, cacao, pistache...) ou cr\u00e9atifs (for\u00eat-noire, fleur d'oranger...) parmi lesquels Rouge baiser, Mini passion framboise, \u00e9clair For\u00eat noire, \u00e9clair caramel pop corn...\r\n- Toutes le techniques et astuces pour cr\u00e9er des d\u00e9cors sur vos \u00e9clairs (nappage de diff\u00e9rentes couleurs, enrobage de fruits secs, plaque de chocolat...) 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Cette viennoiserie, compos\u00e9e d'une p\u00e2te \u00e0 croissant circulaire garnie d'un gla\u00e7age et fourr\u00e9e d'une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re ou p\u00e2te \u00e0 tartiner, a fait fureur \u00e0 New York avant de d\u00e9barquer en France, gr\u00e2ce \u00e0 la boulangerie parisienne Frappe. Dans ce livre, le Roll est d\u00e9clin\u00e9 sous toutes ses formes et pour tous les moments de la journ\u00e9e, du brunch au dessert en passant par le go\u00fbter ! 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Toutes les recettes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9pertori\u00e9es par saison, prenant soin d'utiliser les fruits et l\u00e9gumes que l'on trouve pr\u00e8s de chez soi, sur les march\u00e9s ou dans le verger et le potager. 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Faites-le voyager depuis sa chaise haute et embarquez dans une diversification alimentaire originale.\r\n\r\nAu menu de b\u00e9b\u00e9 (et au v\u00f4tre), du go\u00fbt, du go\u00fbt et encore du go\u00fbt ! Cuisinez pour toute la famille, pr\u00e9levez la portion de b\u00e9b\u00e9, mixez-la et passez tous \u00e0 table. 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