{"data":[{"id":"9782841359745","title":"Le cahier de recettes de notre famille","description":"Voici un Cahier de Cuisine, un livre de Coeur... Les fleurs du jardin, les fruits du Verger, les l\u00e9gumes du potager, nos animaux familiers, tout ce petit monde qui tisse depuis notre enfance, le cocon o\u00f9 nous avons grandi !\r\n\r\nCe cahier pour que tu nous \u00e9crives les recettes de notre famille, les anecdotes, les souvenirs de vacances, quelques photos, les t\u00e9moignages des beaux moments partag\u00e9s !\r\n\r\nAu fil des pages, les ar\u00f4mes, les senteurs qui s'\u00e9chappent de la cuisine et parfument notre maison..... Nos f\u00eates, nos anniversaires, les go\u00fbters en rentrant de l'\u00e9cole, toutes ces occasions de se retrouver autour de la table pour partager les petits secrets que t'ont transmis avec Amour et G\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 nos Grands-M\u00e8res et que nous transmettrons \u00e0 notre tour...","authors":["Mich\u00e8le Delsaute"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782841359745_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782841359745_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782841359745_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mich\u00e8le Delsaute \u2014 EQUINOXE","translator":null,"weight":667,"page_count":160,"readership":null,"editor":"EQUINOXE","price":2950,"published_date":"2018-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Papeterie \/ Coloriage","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841359745\/le-cahier-de-recettes-de-notre-famille"},{"id":"9782954031682","title":"Pierre Overnoy !","description":"Ce livre singulier, consacr\u00e9 au grand vigneron jurassien Pierre Overnoy, pr\u00e9curseur des vins naturels, se propose d'entrer dans la vie et dans l'oeuvre d'un homme r\u00e9ellement singulier... et singuli\u00e8rement r\u00e9el ! Une vie tiss\u00e9e de recherches, \u00e9panouie dans la v\u00e9rit\u00e9 de l'artisanat et de l'amiti\u00e9, nourrie par une foi profonde vou\u00e9e \u00e0 l'humanit\u00e9 et aux beaut\u00e9s naturelles.\r\n\r\nNous d\u00e9couvrons ici Pierre Overnoy, devenu en quelques ann\u00e9es - et malgr\u00e9 lui -, une ic\u00f4ne du monde du vin, notamment parmi les esprits hallucin\u00e9s des r\u00e9seaux sociaux. Tout en filant l'histoire de la Maison Pierre Overnoy, le texte d'Harriet et de Marcus de Vere s'interroge avec acuit\u00e9 sur ce que repr\u00e9sente le vin aujourd'hui, au croisement de l'immense histoire qui est la sienne et des \u00e9clairages fallacieux que peut porter sur lui une actualit\u00e9 m\u00e9diatique fugace, mais dangereuse.\r\n\r\nComment une qu\u00eate spirituelle et artisanale, comme celle de Pierre Overnoy, peut-elle \u00eatre \u00e0 la fois reconnue et d\u00e9form\u00e9e par les miroirs des \u00e9crans de nos jours ? Quelle place la v\u00e9rit\u00e9 du geste et des savoir-faire peut-elle acqu\u00e9rir aujourd'hui, au sein d'un monde interrog\u00e9 par les bouleversements du climat et du monde humain ?\r\n\r\nLivre-portrait qui entrem\u00eale l'histoire de Pierre Overnoy, celle du Jura, celle des vignerons qu'il a influenc\u00e9s - et parmi eux, au premier chef, son fils adoptif Emmanuel Houillon -, cet ouvrage rassemble des figures de grande exp\u00e9rience. Toutes r\u00e9unies pour entrer, au fil de mots clairs et essentiels, plus avant dans l'in\u00e9puisable \u00e9nigme du vin.\r","authors":["Harriet De Vere","Marcus De Vere","James Nelson","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/682\/9782954031682_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/682\/9782954031682_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/682\/9782954031682_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Harriet De Vere, Marcus De Vere, James Nelson, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":"THIERRY WEBER","weight":390,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":2900,"published_date":"2019-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954031682\/pierre-overnoy"},{"id":"9782755810059","title":"Bocaux et conserves","description":"Depuis quelques ann\u00e9es, par \u00e9gard pour la sant\u00e9 et l'environnement, on porte une attention croissante \u00e0 la qualit\u00e9 des produits alimentaires que l'on consomme, \u00e0 leur provenance locale et \u00e0 leur saisonnalit\u00e9.\r\nAlors, comment faire quand on est \u00abhors-saison\u00bb? Et bien, l'une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilit\u00e9 des produits pour en faire des conserves.Vous explorerez dans ce livre les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de conservation des l\u00e9gumes, des fruits, des produits carn\u00e9s et des produits de boulangeriep\u00e2tisserie:\r\nLe salage, le s\u00e9chage, la confiture, la lacto-fermentation, la st\u00e9rilisation, le gel...Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l'ann\u00e9e les d\u00e9licieux produits pr\u00e9par\u00e9s en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix \u00e0 offrir \u00e0 vos proches en toutes occasions.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782755810059_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782755810059_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782755810059_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2023-03-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810059\/bocaux-et-conserves"},{"id":"9782755810066","title":"La cuisine des Hauts de France","description":"Dans cet ouvrage, les produits gastronomiques des Hauts de France sont mis en valeur.\r\nNotre auteure vous propose de les d\u00e9couvrir \u00e0 travers une soixantaine de recettes.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/066\/9782755810066_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/066\/9782755810066_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/066\/9782755810066_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 f\u00e9vrier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":190,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2023-02-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810066\/la-cuisine-des-hauts-de-france"},{"id":"9782016279670","title":"En 2h je cuisine pour toute la semaine au robot ; 10 semaines de menus","description":"Pour chaque semaine, retrouvez :\r\n- La liste hebdomadaire des courses - Les menus de la semaine - Les recettes inratables \u00e0 r\u00e9aliser en 2 h avec votre robot Monsieur Cuisine - Toutes les \u00e9tapes tr\u00e8s simples \u00e0 faire le jour m\u00eame avec ou sans robot - Le r\u00e9sultat Dans ce livre, vous trouverez :\r\n- 10 SEMAINES DE MENUS adapt\u00e9s aux d\u00e9butants, soit 50 D\u00ceNERS pour toute la famille - Des plats faciles \u00e0 r\u00e9aliser au robot qui privil\u00e9gient des PRODUITS FRAIS et de saison - UNE CUISINE 0 GASPI o\u00f9 tout est consomm\u00e9 et les restes r\u00e9utilis\u00e9s.","authors":["St\u00e9phanie de Turckheim","Sophie Dumont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/670\/9782016279670_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/670\/9782016279670_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/670\/9782016279670_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 ao\u00fbt 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie de Turckheim, Sophie Dumont \u2014 HACHETTE PRATIQUE","translator":null,"weight":388,"page_count":96,"readership":null,"editor":"HACHETTE PRATIQUE","price":1200,"published_date":"2020-08-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782016279670\/en-2h-je-cuisine-pour-toute-la-semaine-au-robot-10-semaines-de-menus"},{"id":"9782749172231","title":"La cuisine de l'oasis : se nourrir de l'essentiel","description":"Marhaba \/ Bienvenue.\r\nEn retournant ce livre, vous venez de faire le premier geste qui ne trompe pas, l'oasis ne vous laisse pas indiff\u00e9rent. \u00cates-vous pr\u00eat \u00e0 nous suivre dans l'exploration d'un \u00e9cosyst\u00e8me m\u00e9connu et in\u00e9dit ? Souhaitez-vous faire un voyage culinaire, \u00eatre en immersion dans une oasis, aux portes d'un d\u00e9sert en Tunisie ? Avez-vous envie de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs inspirantes, des recettes de nomades \u00e0 la port\u00e9e de tous, des histoires de plantes singuli\u00e8res et bienfaisantes ?\r\nP\u00e9n\u00e9trez alors dans notre petite oasis, v\u00e9ritable caverne d'Ali Baba !\r","authors":["Philippe Chapelet","Matali Crasset","Patrick El ouarghi","Fr\u00e9d\u00e9rick E. 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Pr\u00e9parer un gla\u00e7age au citron ? R\u00e9aliser des fleurs en p\u00e2te d'amandes ou des copeaux et un gla\u00e7age au chocolat ? Couper un g\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages ?\r\n\r\nSI VOUS R\u00c9PONDEZ PLUS DE TROIS FOIS \u00ab NON \u00bb \u00c0 CES QUESTIONS, CAKE DESIGN, PREMIERS PAS EST LE LIVRE QU'IL VOUS FAUT POUR VOUS LANCER DANS LA D\u00c9CORATION DE G\u00c2TEAUX !\r\n\r\n40 techniques pour acqu\u00e9rir toutes les bases de la d\u00e9coration : r\u00e9alisation et utilisation de la p\u00e2te \u00e0 sucre ou de la p\u00e2te d'amandes, masquage simple ou complexe d'un g\u00e2teau en p\u00e2te \u00e0 sucre,  r\u00e9alisation d'une pi\u00e8ce mont\u00e9e en macarons, fa\u00e7onnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, d\u00e9coupe et utilisation d'un pochoir, drapage d'un g\u00e2teau...\r\n\r\n45 recettes illustr\u00e9es en pas \u00e0 pas de la premi\u00e8re \u00e9tape au r\u00e9sultat final : rainbow cake, carr\u00e9 \u00e0 l'orange,  bouquet de roses, g\u00e2teau Arlequin, ch\u00e2teau-fort, maison en pain d'\u00e9pice, g\u00e2teau banquise, cherry blossom...\r\n\r\nVoici l'ouvrage id\u00e9al pour vous lancer dans la d\u00e9coration de g\u00e2teaux sans mat\u00e9riel professionnel.\r\nAdapt\u00e9 aux d\u00e9butants.","authors":["Sally Fran\u00e7ois"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782019458461_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782019458461_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782019458461_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"14 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sally Fran\u00e7ois \u2014 HACHETTE PRATIQUE","translator":null,"weight":1140,"page_count":224,"readership":null,"editor":"HACHETTE PRATIQUE","price":2495,"published_date":"2021-04-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019458461\/cake-design-premiers-pas-40-techniques-et-45-recettes-illustrees-en-pas-a-pas"},{"id":"9782816016536","title":"D\u00eener sans viande","description":"Il ne faut pas n\u00e9cessairement \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien pour vouloir diminuer sa consommation de viande, que ce soit pour des consid\u00e9rations environnementales, de sant\u00e9 ou d'\u00e9thique.\r\nLa viande est loin d'\u00eatre indispensable \u00e0 chaque repas, elle est m\u00eame mauvaise pour notre sant\u00e9 dans les quantit\u00e9s o\u00f9 nous la consommons, surtout s'il s'agit de viande industrielle, transform\u00e9e et remplie d'additifs.\r\n100 recettes sans viande simples, \u00e9conomiques, savoureuses et vari\u00e9es pour remplacer vos habituels repas carn\u00e9s.\r","authors":["Philippe Chavanne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782816016536_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782816016536_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782816016536_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Chavanne \u2014 \u00c9ditions Art\u00e9mis","translator":null,"weight":516,"page_count":144,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Art\u00e9mis","price":1290,"published_date":"2021-05-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816016536\/diner-sans-viande"},{"id":"9782036010086","title":"Recettes faciles pour tous les jours avec companion","description":"Votre Companion d\u00e9coupe, hache, bat, m\u00e9lange, p\u00e9trit, concasse, cuit \u00e0 la vapeur... Il va vite vous simplifier la vie et devenir indispensable !\r\n  \r\nD\u00e9couvrez 75 recettes sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour ce multicuiseur \u00ab intelligent \u00bb, parfait alli\u00e9 du quotidien. Foccacia aux oignons et aux lardons \u00e0 l'ap\u00e9ritif, risotto aux tomates et chorizo pour le d\u00eener ou fondant au chocolat pour terminer sur une note sucr\u00e9e, r\u00e9galez-vous avec des recettes adapt\u00e9es aux repas de tous les jours !","authors":["Delphine Amar-constantini","Juliette Lalbaltry"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/086\/9782036010086_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/086\/9782036010086_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/086\/9782036010086_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delphine Amar-constantini, Juliette Lalbaltry \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":544,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2021-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036010086\/recettes-faciles-pour-tous-les-jours-avec-companion"},{"id":"9782816019230","title":"Le guide du consommateur pour une alimentation saine : comprendre ce que l'on mange et pr\u00e9server sa sant\u00e9","description":"Le guide complet et indispensable sur la di\u00e9t\u00e9tique et la nutrition, pour tout comprendre sur ce que l'on consomme, et adopter une alimentation saine pour la sant\u00e9 et l'environnement.\r\nTout ce qu'il faut savoir pour d\u00e9crypter une \u00e9tiquette alimentaire : mentions l\u00e9gales, labels, all\u00e9gations nutritionnelles, additifs, ...\r\nLes principes d'hygi\u00e8ne et d'\u00e9conomie dans notre alimentation : les produits de saison, la conservation des aliments, les m\u00e9thodes de cuisson, etc.\r\nLes explications sur les principaux nutriments, pour comprendre le r\u00f4le de chacun, les besoins pour l'organisme, les effets de carences ou d'exc\u00e8s : prot\u00e9ines, glucides, lipides, fibres, vitamines et min\u00e9raux.\r\nLes notions de di\u00e9t\u00e9tiques pour adopter une alimentation saine et adapt\u00e9e : les recommandations g\u00e9n\u00e9rales, les proportions, le choix des aliments, les diff\u00e9rents r\u00e9gimes, les allergies et intol\u00e9rances, les diff\u00e9rents types de population (sportif, femme enceinte, enfant).\r","authors":["Marine Besse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782816019230_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782816019230_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782816019230_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"27 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marine Besse \u2014 \u00c9ditions Art\u00e9mis","translator":null,"weight":324,"page_count":144,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Art\u00e9mis","price":1490,"published_date":"2022-04-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816019230\/le-guide-du-consommateur-pour-une-alimentation-saine-comprendre-ce-que-lon-mange-et-preserver-sa-sante"},{"id":"9782878255225","title":"Les fruits du berger : du nord et de l'est de la France","description":"Champagne-Ardenne, Alsace, Lorraine, Picardie... sans exclusivit\u00e9 ! Un deux trois Nous irons au bois Quatre cinq six Cueillir des cerises... Les cerises ne se cueillent plus dans les bois, mais si vous aimez les cerises, les comptines, les expressions, les anecdotes et tous les fruits dans tous leurs \u00e9tats, ce livre est fait pour vous. Un livre de cuisine est le reflet d'une \u00e9poque. Un livre de cuisine est aussi le reflet de son auteur. Auteur qui aime les anecdotes, les expressions et qui a envie de prolonger le plaisir gustatif et d'apporter une pinc\u00e9e de culture et de po\u00e9sie en expliquant, par exemple, pourquoi une groseille est associ\u00e9e au maquereau, ou en citant Verlaine et Rimbaud. Chaque fruit a une histoire, il peut avoir fortement marqu\u00e9 un terroir dans le pass\u00e9 et le faire encore de nos jours. Il est le r\u00e9sultat de voyages lointains, de recherches agronomiques, de croisements qui sont amusants \u00e0 d\u00e9crire tr\u00e8s bri\u00e8vement. 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Non, un livre gourmand actuel. Nous avons voulu r\u00e9unir au coeur du m\u00eame livre les recettes traditionnelles phare, mais adapt\u00e9es \u00e0 une cuisine de particulier, des recettes moins connues, d\u00e9licieuses et enfouies au coeur des traditions, et, pour finir, des recettes originales, \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits d'Alsace. Le tout sera entrecoup\u00e9 de conseil, d'astuces, de quelques id\u00e9es de boissons chaudes ou froides, et de quelques confiseries. 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Eh bien, imaginez-vous qu'ils ne repr\u00e9sentent qu'une goutte dans un oc\u00e9an de rhum ! 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Pari r\u00e9ussi ! Des yaourts aux fruits de saison, \u00e0 la grecque, au soja... et pas seulement. Vous trouverez aussi des pr\u00e9parations de laits ferment\u00e9s (k\u00e9fir, labneh, ayran...) et des recettes de cuisine \u00e0 base de yaourt, de l'entr\u00e9e au dessert en passant par la case cocktail.\r\n\r\nMais il n'est pas seulement question de recettes ici : du cours sur la fermentation lactique aux astuces beaut\u00e9 \u00e0 base de yaourt, en passant par la question cruciale \u00ab Que faire de ce yaourt abandonn\u00e9 dans le frigo ? \u00bb, vous saurez tout tout tout sur le yaourt !\r\n\r\nDes recettes de yaourts \u00e0 base de laits de vache, de brebis, de ch\u00e8vre et de laits v\u00e9g\u00e9taux ;\r\nUn tour du monde des laits ferment\u00e9s, du Liban \u00e0 l'Islande en passant par le Caucase ;\r\nDes interviews et des conseils de professionnels (nutritionniste, chevri\u00e8re-fromag\u00e8re, cuisiniers, producteur de gwell...) ;","authors":["Pierre Coulon","Ad\u00e8le Desachy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782416005855_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782416005855_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782416005855_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Coulon, Ad\u00e8le Desachy \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":482,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1850,"published_date":"2022-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782416005855\/je-fais-mes-yaourts-tout-ce-quil-faut-savoir-sur-les-yaourts-et-les-laits-fermentes-en-plus-de-30-recettes"},{"id":"9782366246865","title":"Glou guide 5","description":"Le Glou Guide, pisteur infatigable de picole sauvage, d\u00e9couvreur de jajas joyeux et g\u00e9n\u00e9reux depuis 2018, est de retour ! Le Glou Guide, le seul guide qui dit ce qu'il boit et qui boit ce qu'il dit ! Le Glou Guide, le seul guide qui ne recrache pas, mais regarde \u00e0 la d\u00e9pense ! Slogans capillotract\u00e9s mis \u00e0 part, parce qu'ils ont sacr\u00e9ment le vent en poupe, parce que les vignes se prennent de grandes baffes climatiques \u00e0 la cha\u00eene, il est chaque ann\u00e9e de plus en plus difficile de trouver des vins naturels magnifiques \u00e0 co\u00fbt modique.\r\nC'est donc un bien bel effort qu'ont d\u00fb produire les deux auteurs et l'autrice de cette nouvelle fourn\u00e9e avin\u00e9e pour parvenir \u00e0 s\u00e9lectionner les canons de l'ann\u00e9e. Mais ils y sont arriv\u00e9s, \u00e0 la sueur du coude, maintes et maintes fois lev\u00e9... \u00c0 vous d\u00e9sormais d'en profiter !\r\n\r\nLe Glou Guide c'est 200 vins naturels exquis \u00e0 20 euros maxi, et 500 cavistes ind\u00e9pendant\u00b7es en France, mais aussi en Belgique, en Suisse et dans le monde entier, o\u00f9 d\u00e9nicher ces p\u00e9pites \u00e0 boire, le tout s\u00e9lectionn\u00e9 par trois sp\u00e9cialistes forcen\u00e9\u00b7es.","authors":["Olivier Grosjean","Antonin Iommi-Amunategui","Ir\u00e8ne Languin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/865\/9782366246865_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/865\/9782366246865_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/865\/9782366246865_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Grosjean, Antonin Iommi-Amunategui, Ir\u00e8ne Languin \u2014 \u00c9ditions Cambourakis","translator":null,"weight":562,"page_count":256,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Cambourakis","price":1800,"published_date":"2022-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782366246865\/glou-guide-5"},{"id":"9782909449708","title":"Pain d'\u00e9pices et arts populaires d'Alsace : histoire d'une passion","description":"\u00ab Je me suis arr\u00eat\u00e9e un jour de d\u00e9cembre \u00e0 Gertwiller devant une maison sortie tout droit d'un livre de contes. J'y ai pouss\u00e9 la porte avec ma fille et nous sommes entr\u00e9es dans une boutique de pain d'\u00e9pices toute croquignolette. L'odeur, la d\u00e9coration, la visite de l'atelier de fabrication et la surprise de d\u00e9couvrir un mus\u00e9e attenant ont fait palpiter mon coeur. 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F\u00e8ve. Cacao. Poudre. Masse. Gru\u00e9. Beurre... mais le seul mot chocolat, rassemble une \u00e9tonnante richesse d'\u00e9tapes qui pr\u00e9c\u00e8dent la d\u00e9gustation gourmande : histoire, terroirs, gestes, ar\u00f4mes, textures, touchers, go\u00fbts, etc.\r\n\r\nLe livre Chocolat(s) r\u00e9v\u00e8le cet itin\u00e9raire mal connu, commenc\u00e9 dans une terre lointaine.\r\n\r\nPar le r\u00e9cit de son aventure personnelle, au fil de sa d\u00e9couverte savante, sensuelle et passionn\u00e9e du chocolat et de toute sa complexit\u00e9, G\u00e9raldine Pell\u00e9 nous fait d\u00e9couvrir un univers captivant. Des plantations tropicales jusqu'aux ateliers, du cacaoyer \u00e0 notre bouche, chaque \u00e9tape a son importance. 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Face au risque de le voir dispara\u00eetre, un plan de reconstitution de la ressource a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9 en 2006 au niveau international. Les m\u00e9thodes de p\u00eache ont \u00e9volu\u00e9, des quotas drastiques et des contr\u00f4les renforc\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 mis en place. Apr\u00e8s plus de quinze ans d'efforts et d'implication de la part des scientifiques et des p\u00eacheurs, on peut \u00e0 nouveau consommer du thon de M\u00e9diterran\u00e9e sans risque pour la sauvegarde de l'esp\u00e8ce.Voyageur infatigable, le thon rouge (Thunnus thynnus) peut parcourir jusqu'\u00e0 10000 km par an entre l'Atlantique et la M\u00e9diterran\u00e9e. Pesant jusqu'\u00e0 700 kg et pouvant vivre jusqu'\u00e0 40 ans, c'est \u00e9galement l'un des seuls poissons \u00e0 sang chaud.V\u00e9ritable bible du thon rouge, cet ouvrage vous fait d\u00e9couvrir toutes les sp\u00e9cificit\u00e9s d'un poisson extraordinaire en vous replongeant dans l'histoire de sa p\u00eache et vous embarquant \u00e0 bord des petits m\u00e9tiers pour le p\u00eacher, \u00e0 la canne ou \u00e0 la palangre. 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Le sucre n'est pas notre ennemi pour autant que la dose soit respect\u00e9e. En exc\u00e8s, sous forme d'\u00e9dulcorants ou encore par le m\u00e9lange de plusieurs sucrants dans un m\u00eame dessert, cet aliment naturel peut devenir un v\u00e9ritable poison. Ce livre offre des recettes saines et gourmandes qui trouvent leur place dans une alimentation quotidienne \u00e9quilibr\u00e9e.\r\n\" Que ton dessert te r\u00e9gale sans alt\u00e9rer ta sant\u00e9 \" pourrait \u00eatre l'adage de ce livre. Karine a voulu relever ce d\u00e9fi en innovant et en revisitant des recettes traditionnelles qui font la richesse des patrimoines alimentaires du monde entier.\r\n\r\nEn partant du constat qu'un r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire n'est suivi dans la dur\u00e9e que s'il n'occasionne pas de frustrations, supprimer les desserts de son alimentation est totalement illusoire sur le long terme. En effet, ils font partie du plaisir de la table et des rituels de f\u00eates ou de saisons. Pas d'anniversaire sans g\u00e2teau, de go\u00fbters d'\u00e9t\u00e9 sans tartes aux fruits, de festivit\u00e9s de No\u00ebl sans biscuits, fondants au chocolat ou b\u00fbches.\r\n\r\nIl est donc beaucoup plus judicieux de le consommer all\u00e9g\u00e9 en sucre et en graisse et \u00e0 la fin d'un repas \u00e9quilibr\u00e9 plut\u00f4t que d'essayer de s'en priver et de risquer la fringale sucr\u00e9e. Envisag\u00e9 ainsi, le dessert n'augmentera pas l'index glyc\u00e9mique total du repas et pr\u00e9servera la sant\u00e9 et le plaisir. Le sucre n'est pas \u00e0 bannir de l'alimentation, mais c'est son exc\u00e8s qui pose probl\u00e8me, tout comme les autres sucrants ou les \u00e9dulcorants qui ne sont certainement pas une alternative souhaitable pour le bon fonctionnement du pancr\u00e9as.\r\n\r\nAvec ces 96 desserts d\u00e9licieux \u00e0 tester tout au long de l'ann\u00e9e, vous vous r\u00e9galerez au quotidien et sans culpabilit\u00e9, tout en vous lib\u00e9rant petit \u00e0 petit de vos pulsions sucr\u00e9es. L'abus de graisses est \u00e9galement traqu\u00e9 et sa quantit\u00e9 est diminu\u00e9 des recettes de ce livre, pour procurer une vraie douceur sans douleur.\r\n\r\nA vos fourneaux ! Succ\u00e8s garanti.","authors":["Karine Rubinelli-Giordano"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782828922139_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782828922139_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782828922139_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"31 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Karine Rubinelli-Giordano \u2014 Favre","translator":null,"weight":366,"page_count":152,"readership":null,"editor":"Favre","price":1650,"published_date":"2024-10-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782828922139\/96-desserts-alleges-en-sucre-et-en-graisse"}]}