{"data":[{"id":"9782368420003","title":"Recettes des bouchons lyonnais","description":"\"Le bouchon est un restaurant typique o\u00f9 l'on mange des sp\u00e9cialit\u00e9s. Le tout est g\u00e9n\u00e9ralement arros\u00e9 d'un verre de Beaujolais ou de C\u00f4tes du Rh\u00f4ne. Ce lieu traditionnel se doit d'\u00eatre simple et convivial, comme sa cuisine. Ce carnet manuscrit vous d\u00e9voile les recettes authentiques et traditionnelles de ces \"bouchons lyonnais\". A travers le saladier lyonnais, le tablier de sapeur, les quenelles au brochet, les cardons \u00e0 la moelle ou la cervelle de canuts, d\u00e9couvrez toute la richesse de ce patrimoine gastronomique incontournable. \"Le vrai \"\"bouchon\"\" se doit d'entretenir une tradition sinc\u00e8re de la cuisine lyonnaise, bas\u00e9e sur l'authenticit\u00e9 des produits, mais il doit aussi \u00eatre un foyer d'accueil chaleureux dans la joie et la bonne humeur.\"\"","authors":["Elisabeth Boutte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782368420003_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782368420003_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782368420003_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"11 janvier 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Boutte \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":180,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2013-01-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420003\/recettes-des-bouchons-lyonnais"},{"id":"9782368421246","title":"Le riz : recettes et variations gourmandes","description":"Cultiv\u00e9 depuis plus de 8000 ans avant JC en Asie, le riz d\u00e9barque en Europe environ 300 ans avant JC puis atteint le Nouveau Monde avec les explorateurs. A travers ce livre, Sonia Ezgulian nous d\u00e9voile de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de riz, long ou rond, gluant, rouge, noir ou d\u00e9licatement nacr\u00e9. La cuisini\u00e8re nous initie aussi aux diff\u00e9rentes cuissons de cet aliment de base dans de nombreuses contr\u00e9es du monde : \u00e0 la vapeur, fa\u00e7on pilaf, saut\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9 \u00e0 l'iranienne, en soupe, risotto... Mais on le trouve dans de nombreux desserts ! Ce petit carnet vous offre un v\u00e9ritable tour du monde des recettes \u00e0 base de riz.","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782368421246_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782368421246_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782368421246_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":250,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2022-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421246\/le-riz-recettes-et-variations-gourmandes"},{"id":"9782368420928","title":"So french! the best of french cuisine","description":"Il est bien connu que les fran\u00e7ais aiment manger et surtout bien manger. Dans ce petit carnet, vous trouverez les recettes traditionnelles fran\u00e7aises pour retrouver toutes les saveurs de nos terroirs. Int\u00e9gralement traduites en anglais et organis\u00e9es afin d?\u00eatre facilement compr\u00e9hensibles, ces recettes vous permettront de concocter des plats qui vous feront voyager des rues de Paris aux plages de la M\u00e9diterran\u00e9e, du sommet des Alpes aux c\u00f4tes bretonnes... 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Les recettes du samedi pour les moments de f\u00eates et de partage entre amis. Pour les passionn\u00e9s, les recettes du dimanche, bluffantes gr\u00e2ce \u00e0 des dressages et techniques de grands p\u00e2tissiers.","authors":["M\u00e9lanie Mayn\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782390252801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782390252801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782390252801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"M\u00e9lanie Mayn\u00e9 \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":756,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2495,"published_date":"2024-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782390252801\/maman-fait-un-gateau-mes-creations-gourmandes"},{"id":"9782374254050","title":"Les fruits rouges z\u00e9ro d\u00e9chet : 25 recettes antigaspi","description":"Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, p\u00e9pins ! Apprenez \u00e0 tirer parti de chaque fruit dans son int\u00e9gralit\u00e9, m\u00eame quand ils vous semblent trop m\u00fbrs ou ab\u00eem\u00e9s. Vous r\u00e9galerez vos papilles et \u00e9viterez de contribuer au grand g\u00e2chis alimentaire tout \u00e0 la fois ! Nous avons tous connu \u00e7a : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille... des pommes qui nous ont fait de l'oeil au march\u00e9 et dont la peau commence \u00e0 se rider... des fraises ou des framboises qui ont perdu la splendeur de leur premi\u00e8re jeunesse...\r\n\r\nPas de panique ! St\u00e9phanie Faustin, autrice engag\u00e9e, pionni\u00e8re dans la d\u00e9marche z\u00e9ro d\u00e9chet et antigaspi, nous a concoct\u00e9 cette collection \u00ab Fruits z\u00e9ro d\u00e9chet \u00bb haute en couleurs. Pass\u00e9e ma\u00eetre dans l'art de marier les saveurs et les couleurs, elle s'est fait une joie d'explorer chaque fruit dans son enti\u00e8ret\u00e9 et nous livre ici 25 recettes v\u00e9g\u00e9tariennes originales, illustr\u00e9es par d'app\u00e9tissantes photographies.\r\n\r\nPassionn\u00e9e de photo, d'\u00e9criture, de cr\u00e9ation et de z\u00e9ro d\u00e9chet, St\u00e9phanie Faustin est adepte d'un mode de vie simple et naturel, dans le respect de soi, des autres et de la plan\u00e8te. Elle a \u00e0 coeur de d\u00e9fendre une cuisine maison, saine et de saison, \u00e0 base de produits locaux. Tout cela, elle le partage sur son blog \u00ab Un Pas Plus Vert \u00bb afin de sensibiliser au mieux-vivre et au mieux-manger.\r\n\r\nChacun de ses livres parus aux \u00e9ditions Rue de l'\u00e9chiquier a rencontr\u00e9 un joli succ\u00e8s : La Cuisine z\u00e9ro d\u00e9chet (2017, enrichi en 2019), Mon quotidien z\u00e9ro d\u00e9chet (2018), Mes soupes bio et z\u00e9ro d\u00e9chet (2019).\r","authors":["St\u00e9phanie Faustin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/050\/9782374254050_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/050\/9782374254050_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/050\/9782374254050_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie Faustin \u2014 Rue de l'\u00e9chiquier","translator":null,"weight":196,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Rue de l'\u00e9chiquier","price":990,"published_date":"2023-05-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782374254050\/les-fruits-rouges-zero-dechet-25-recettes-antigaspi"},{"id":"9782340074989","title":"Oenologia : l'aventure du vin en BD","description":"Dans sa BD, \u00c9milie Daret propose au lecteur de se plonger dans le processus de production du vin. On suit toutes les \u00e9tapes \u00e0 travers les yeux de Jimi, un jeune apprenti...\r\n\r\nPour tout amateur de vin ou simple curieux qui souhaite en apprendre davantage sur le vin et sa fabrication.\r","authors":["Emilie Daret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782340074989_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782340074989_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782340074989_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emilie Daret \u2014 \u00c9ditions Ellipses","translator":null,"weight":515,"page_count":180,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ellipses","price":1990,"published_date":"2022-11-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782340074989\/oenologia-laventure-du-vin-en-bd"},{"id":"9782490270231","title":"Champagne mon amour, my love","description":"Partez \u00e0 la d\u00e9couverte de la boisson la plus glamour du monde\r\n! Discover the most glamorous beverage in the world ! \r\nUn livre-cadeau id\u00e9al, bilingue fran\u00e7ais-anglais, pour d\u00e9couvrir tous les\r\naspects de la culture du champagne (viticole, historique, gastronomique,\r\nlitt\u00e9raire, po\u00e9tique, cin\u00e9matographique, en chansons et m\u00eame en version\r\nbien-\u00eatre, beaut\u00e9 et sant\u00e9).   Michelle Jean-Baptiste\r\nnous r\u00e9gale une nouvelle fois dans ce livre agr\u00e9ablement illustr\u00e9 alliant arts,\r\ngourmandise et excellence \u00e0 la fran\u00e7aise.  \u00c0 lire sans\r\nmod\u00e9ration ! Un livre recommand\u00e9 par le m\u00e9dia de r\u00e9f\u00e9rence \"Terres\r\ndes vin\"","authors":["Michelle Jean-Baptiste"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/231\/9782490270231_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/231\/9782490270231_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/231\/9782490270231_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"23 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michelle Jean-Baptiste \u2014 Owen","translator":null,"weight":300,"page_count":140,"readership":null,"editor":"Owen","price":1890,"published_date":"2025-01-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490270231\/champagne-mon-amour-my-love"},{"id":"9782382440711","title":"Qu'est-ce-que boire ? Critique de la d\u00e9gustation des vins","description":"Apr\u00e8s le succ\u00e8s de la premi\u00e8re \u00e9dition de Qu'est-ce-que boire ? en 2017, Menu Fretin publie une \u00e9dition augment\u00e9e de quelques vignettes, d'une bibliographie ainsi que d'une postface d'Aubert de Villaine.\r\nLa transformation progressive du buveur en d\u00e9gustateur est une v\u00e9ritable ali\u00e9nation. L\u00e0 o\u00f9 s'\u00e9tablissait un rapport libre au corps et au monde, l\u00e0 o\u00f9 l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalit\u00e9, ne r\u00e8gne plus aujourd'hui que la contrainte\u00bb \u00e9crit Fran\u00e7ois Caribassa.\r\nDans cette nouvelle \u00e9dition de son essai, il \u00e9nonce une critique raisonn\u00e9e de l'institution oenologique, de ses mythologies et des codes qu'elle nous impose. 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Un livre richement illustr\u00e9, tout en couleur, qui fait voyager le lecteur dans tout le Limousin, mais aussi dans des pays lointains, gr\u00e2ce aux \u00e9pices notamment... \u00ab Depuis des ann\u00e9es, j'explore le patrimoine culinaire pour raconter la cuisine. Mais pas n'importe quelle cuisine ! Celle de tous les jours, celle qui laisse de bons souvenirs et celle qui se transforme, en un rien de temps, en cuisine de f\u00eate. Cette cuisine qui n'est rien sans de bons producteurs, \u00e9leveurs, mara\u00eechers, jardiniers... \u00bb.","authors":["R\u00e9gine Rossi-Lagorce","Marie-France Houdart"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030612"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782490710065_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782490710065_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782490710065_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"R\u00e9gine Rossi-Lagorce, Marie-France Houdart \u2014 Mon Limousin","translator":null,"weight":425,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Mon Limousin","price":1900,"published_date":"2019-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490710065\/mes-vagabondages-culinaires"},{"id":"9782491187552","title":"La cuisine lorraine : Hier et aujourd'hui","description":"La Lorraine, terre de traditions culinaires riches et savoureuses, a travers\u00e9 les \u00e2ges sans perdre une once de son authenticit\u00e9. Dans ce livre, Jean-Marie et Jacques Cuny, respectivement ancien restaurateur et restaurateur actuel, nous d\u00e9voilent l'essence m\u00eame de cette cuisine.\r\n\r\n\u00c0 travers des recettes intemporelles de viandes, poissons, p\u00e2t\u00e9s lorrains et douceurs embl\u00e9matiques, La Cuisine Lorraine Hier et Aujourd'hui nous invite \u00e0 red\u00e9couvrir ces plats qui ont fait la renomm\u00e9e de la r\u00e9gion, tout en montrant qu'ils sont bien vivants et qu'il est possible de les r\u00e9inventer au go\u00fbt du jour. Un v\u00e9ritable hommage \u00e0 l'art culinaire lorrain, o\u00f9 tradition et modernit\u00e9 se rencontrent avec \u00e9l\u00e9gance et cr\u00e9ativit\u00e9.\r\n\r\nJacques Cuny, passionn\u00e9 par les accords mets et vins, vous guide \u00e9galement \u00e0 travers des suggestions de vins qui subliment chaque plat, pour une exp\u00e9rience gastronomique compl\u00e8te.\r\n\r\nUn livre indispensable pour ceux qui souhaitent s'initier \u00e0 la cuisine de la Lorraine ou red\u00e9couvrir ses saveurs uniques, tout en apportant une touche personnelle et actuelle.","authors":["Jacques Cuny","Jean-Marie Cuny"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/552\/9782491187552_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/552\/9782491187552_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/552\/9782491187552_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Cuny, Jean-Marie Cuny \u2014 Editions Du Verbe Haut","translator":null,"weight":260,"page_count":92,"readership":"Tout public","editor":"Editions Du Verbe Haut","price":2300,"published_date":"2025-06-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782491187552\/la-cuisine-lorraine-hier-et-aujourdhui"},{"id":"9782283035269","title":"Toutes les saveurs de la vie : l'odyss\u00e9e d'un p\u00e2tissier de g\u00e9nie","description":"Meilleur p\u00e2tissier du monde, reconnu et admir\u00e9 par ses pairs sur toute la plan\u00e8te, invit\u00e9 r\u00e9gulier des grandes \u00e9missions de gastronomie (\u00ab Top Chef \u00bb, \u00ab Le Meilleur P\u00e2tissier \u00bb), Pierre Herm\u00e9, cr\u00e9ateur de g\u00e9nie, a pos\u00e9 les bases de la haute p\u00e2tisserie contemporaine et cr\u00e9e de nouveaux classiques comme le fameux Ispahan, mille fois imit\u00e9, jamais \u00e9gal\u00e9.\r\nC\u00e9l\u00e9br\u00e9 de Paris \u00e0 Tokyo, en passant par New York et Marrakech, le chef est aussi un homme profond\u00e9ment curieux et cultiv\u00e9 qui a la chance d'avoir le go\u00fbt absolu. Comme d'autres ont l'oreille absolue.\r\nDans cet ouvrage o\u00f9 il se confie comme jamais auparavant, il nous raconte les cl\u00e9s de sa r\u00e9ussite. De sa soif d'apprendre et de d\u00e9couvrir qui le pousse \u00e0 parcourir la plan\u00e8te pour trouver les meilleurs caf\u00e9s, chocolats ou vanille, \u00e0 la rencontre des artisans les plus exceptionnels, \u00e0 la passion de la transmission, de la gestion de la croissance \u00e0 l'apprentissage des \u00e9checs, de son talent instinctif pour le marketing aux relations de travail, Pierre Herm\u00e9 nous incite dans chacune des pages \u00e0 mordre \u00e0 pleines dents dans le g\u00e2teau de la vie et \u00e0 go\u00fbter ses infinies saveurs.","authors":["Pierre Herm\u00e9","Catherine Roig"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/269\/9782283035269_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/269\/9782283035269_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/269\/9782283035269_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Herm\u00e9, Catherine Roig \u2014 Buchet Chastel","translator":null,"weight":422,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Buchet Chastel","price":2100,"published_date":"2022-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782283035269\/toutes-les-saveurs-de-la-vie-lodyssee-dun-patissier-de-genie"},{"id":"9782017216292","title":"Street food : les recettes \u00e0 cuisiner \u00e0 la maison ; sp\u00e9cial Asie","description":"AU MENU 130 recettes de street food \u00c0 LA CARTE 13 PAYS D'ASIE Japon, Vietnam, Tha\u00eflande, Cambodge, Malaisie, Birmanie, Born\u00e9o, Indon\u00e9sie, Cor\u00e9e du Sud, Philippines, Chine, Ta\u00efwan, Hong Kong Du poulet saut\u00e9 au basilic sacr\u00e9 de Bangkok aux oeufs kwek-kwek de Manille, J.-F. Mallet a go\u00fbt\u00e9, \u00e9tudi\u00e9 et photographi\u00e9 tous les plats de ce livre. II nous r\u00e9v\u00e8le \u00ables petits secrets\u00bb de la cuisine de rue asiatique \u00e0 travers des recettes faciles \u00e0 cuisiner \u00e0 la maison. Ses photos nous montrent qu'il existe un ailleurs et que cet ailleurs a du go\u00fbt, elles nous invitent \u00e0 voyager, \u00e0 manger et \u00e0 cuisiner autrement.\r\n\r\nJ.-F. Mallet est un ancien chef de cuisine, Major de l'\u00e9cole sup\u00e9rieure de cuisine fran\u00e7aise Ferrandi. Aujourd'hui photo-reporter, il parcourt la plan\u00e8te pour saisir sur le vif la cuisine de rue et ceux qui la font. Dans ce livre, il nous r\u00e9gale d'images in\u00e9dites et nous plonge dans l'univers d\u00e9licieux de la gastronomie asiatique, populaire et bon march\u00e9. Il est l'auteur du best-seller Simplissime le livre de cuisine le plus facile du monde.","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/292\/9782017216292_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/292\/9782017216292_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/292\/9782017216292_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":890,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2500,"published_date":"2023-09-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017216292\/street-food-les-recettes-a-cuisiner-a-la-maison-special-asie"},{"id":"9782737369575","title":"D\u00e9plipoche cr\u00eapes et galettes","description":"La Chandeleur approche ! Avec cette carte imperm\u00e9able, ind\u00e9chirable et facile \u00e0 plier, r\u00e9ussissez toutes vos cr\u00eapes et galettes. Ce petit guide pratique, sous forme de carte pliable, pr\u00e9sente en une vingtaine de fiches illustr\u00e9es les principales recettes de galettes et de cr\u00eapes, sal\u00e9es et sucr\u00e9es, au bl\u00e9 noir et au froment, ainsi que leurs d\u00e9clinaisons comme les wraps, les naans et les blinis. La carte inusable: un support in\u00e9dit en cuisine!\r","authors":["S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/575\/9782737369575_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/575\/9782737369575_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/575\/9782737369575_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":57,"page_count":28,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":590,"published_date":"2016-01-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737369575\/deplipoche-crepes-et-galettes"},{"id":"9782507056957","title":"Souvenirs sucr\u00e9s de leur enfance : Le chef p\u00e2tissier Jean-Philippe Darcis revisite les desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de 35 artistes","description":"Qui n'a pas au fond de soi un joli souvenir sucr\u00e9 ? Une madeleine qui \u00e9voque un autre temps, un autre lieu : une grand-m\u00e8re qui nous attendait tous les mercredis apr\u00e8s l'\u00e9cole avec un bon g\u00e2teau encore fumant, un copain de classe avec qui on courait acheter des bonbons \u00e0 la sortie des classes, des vacances en famille... Nous reviennent alors l'innocence de notre enfance et les desserts sucr\u00e9s et parfois poisseux qui l'accompagnent.\r\n \r\n35 artistes belges ont accept\u00e9 de se confier \u00e0 Nicolas Gaspard : Alec Mansion, Alice on the Roof, Andr\u00e9 Lamy, Annie Cordy, Axelle Red, Benny B., Bouli Lanners, Charlie Dupont, D\u00e9borah Fran\u00e7ois, Fran\u00e7ois de Brigode, Fran\u00e7ois Pirette, Fr\u00e9d\u00e9ric Fran\u00e7ois, Jacques Mercier, Jean-Luc Fonck, J\u00e9r\u00f4me de Warz\u00e9e, Lara Fabian, le Grand Jojo, les fr\u00e8res Taloche, Lio, Lo\u00efc Nottet, Maureen Dor, Mustii, Olivier Minne, Patrick Ridremont, Philippe Geluck, Pierre Kroll, Plastic Bertand, Richard Ruben, Salvatore Adamo, Sandra Kim, Sandrine Corman, Saule, Tania Garbarski, Typh Barrow, V\u00e9ronique Gallo nous font entrer quelques instants dans leur intimit\u00e9...\r\n \r\nIl n'en fallait pas plus au chef p\u00e2tissier belge Jean-Philippe Darcis, passionn\u00e9 de fine p\u00e2tisserie, pour se mettre en cuisine et livrer la recette de ces 35 d\u00e9lices aux saveurs d'enfance.\r\n \r\nPar\u00e9 d'une nostalgie douce, cet ouvrage est un voyage \u00e0 travers les \u00e9poques et la richesse des gourmandises qu'offrent notre pays et quelques contr\u00e9es plus lointaines.","authors":["Nicolas Gaspard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/957\/9782507056957_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/957\/9782507056957_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/957\/9782507056957_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Gaspard \u2014 RENAISSANCE DU LIVRE","translator":null,"weight":514,"page_count":160,"readership":null,"editor":"RENAISSANCE DU LIVRE","price":2500,"published_date":"2020-11-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782507056957\/souvenirs-sucres-de-leur-enfance-le-chef-patissier-jean-philippe-darcis-revisite-les-desserts-preferes-de-35-artistes"},{"id":"9781649805997","title":"The Art of Tequila: Spirit of Mexico","description":"The Art of Tequila: Spirit of Mexico is a visually arresting and authoritative exploration of tequila as one of Mexico's most enduring cultural forces. Blending rare archival imagery, elegantly photographed art bottles, and immersive scenes from Mexico's vibrant cultural life, the title celebrates the powerful intersection of tequila history with art, craft, and innovation. From agave fields and historic distilleries to the ritual artistry of charrer\u00eda, the book traces tequila's evolution from its sacred origins in Jalisco to its role as a symbol of Mexican identity.\r\n\r\nThe book pays homage to tequila's relationship with Mexico's artists and artisans, with a special focus on the visionary collaborations and artistic legacy of 1800\u00ae Tequila, Maestro Dobel\u00ae Tequila, and Reserva de la Familia\u00ae. Through artist-led limited-edition collections and cultural programs, each bottle has evolved into a sculptural, collectible work that honors heritage while pushing creative boundaries, exploring the influence and impact of art and tequila from the bottle to the liquid itself.\r\n\r\nThe Art of Tequila: Spirit of Mexico embodies the sentiment that tequila is not merely a spirit but a living cultural canvas where centuries-old artisanal tradition meets contemporary artistic vision. Through vivid storytelling and visual depth, author and cultural critic Suleman Anaya reveals how tequila continues to connect generations of artists and artisans, bridging tradition with contemporary creativity. \u00abTequila tells the story of Mexico in motion,\u00bb says Anaya. \u00abIt is heritage, craft, and imagination, poured into a single, enduring symbol.\u00bb","authors":["Suleman Anaya"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/997\/9781649805997_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/997\/9781649805997_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/997\/9781649805997_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"120,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 f\u00e9vrier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Suleman Anaya \u2014 Assouline","translator":null,"weight":2799,"page_count":287,"readership":null,"editor":"Assouline","price":12000,"published_date":"2026-02-02T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781649805997\/the-art-of-tequila-spirit-of-mexico"},{"id":"9782036009905","title":"L'\u00e9cole de la p\u00e2tisserie : 100 recettes de chef expliqu\u00e9es pas \u00e0 pas","description":"LES CHEFS DE L'INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PR\u00c9SENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE P\u00c2TISSERIE ILLUSTR\u00c9ES PAS \u00c0 PAS.\r\n\r\nD\u00e9couvrez une tr\u00e8s grande vari\u00e9t\u00e9 de recettes :\r\n- des grands classiques connus de tous (op\u00e9ra chocolat pistache, galette des Rois, For\u00eat-Noire, fraisier, macarons framboise, etc.) ;\r\n- des recettes familiales faciles \u00e0 r\u00e9aliser (mi-cuits coeur coulant au chocolat, muffins mangue et p\u00e9pites de chocolat, souffl\u00e9s chauds vanille, fondant aux pommes fa\u00e7on tatin, etc.) ;\r\n- des cr\u00e9ations plus innovantes (choux yuzu au chocolat blond, tartelettes chocolat guimauve, entremets alo\u00e9 vera et fraises des bois, cubes vanill\u00e9s et pens\u00e9es cristallis\u00e9es, etc.).\r\n\r\nRetrouvez, \u00e0 la fin de l'ouvrage, la pr\u00e9sentation des ustensiles e et des ingr\u00e9dients indispensables \u00e0 la p\u00e2tisserie et les pr\u00e9parations de base.\r\nPour chaque recette, un encadr\u00e9 sp\u00e9cifique sur la pr\u00e9sentation d'un produit, d'un geste ou une astuce du Chef vous guidera.\r\n\r\nLE CORDON BLEU VOUS TRANSMET TOUS SES SECRETS POUR DEVENIR UN VRAI CHEF P\u00c2TISSIER.","authors":["Ecole Le Cordon Bleu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/905\/9782036009905_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/905\/9782036009905_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/905\/9782036009905_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ecole Le Cordon Bleu \u2014 Larousse","translator":null,"weight":2752,"page_count":512,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2021-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036009905\/lecole-de-la-patisserie-100-recettes-de-chef-expliquees-pas-a-pas"},{"id":"9782737383335","title":"L'Alsace v\u00e9g\u00e9tale ;  recettes aux l\u00e9gumes et aux fruits","description":"Recettes classiques revisit\u00e9es, produits r\u00e9gionaux cuisin\u00e9s de mani\u00e8re diff\u00e9rentes, cr\u00e9ations sal\u00e9es et sucr\u00e9es se m\u00e9langent pour donner naissance \u00e0 cet ouvrage, entre tradition et modernit\u00e9. Ce livre lie deux \u00e9l\u00e9ments forts de la personnalit\u00e9 de l'auteur\u00a0: un attachement profond \u00e0 sa terre natale, l'Alsace, et sa passion pour une cuisine qui fait la part belle au v\u00e9g\u00e9tal.\r","authors":["Sarah Meyer Mangold"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9782737383335_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9782737383335_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9782737383335_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"5 juin 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sarah Meyer Mangold \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":454,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1590,"published_date":"2020-06-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737383335\/lalsace-vegetale-recettes-aux-legumes-et-aux-fruits"},{"id":"9782732494852","title":"La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant \u00e0 la maison","description":"La transmission au coeur de ma cuisine. Langoustines marin\u00e9es et croustillantes ; Agneau de lait r\u00f4ti \u00e0 l'ail caram\u00e9lis\u00e9 ; Tarte aux morilles, potag\u00e8re d'herbes et oeuf poch\u00e9 : entrons dans la cuisine d'\u00c9ric Pras par le go\u00fbt, celui d'un chef virtuose et humble, dont la parole est rare. Ses saveurs, empreintes d'innovation et de r\u00e9confort, ont rencontr\u00e9 l'h\u00e9ritage de la centenaire Maison Lameloise o\u00f9 il officie en Bourgogne. Un ma\u00eetre mot : le partage. Dans ce livre, \u00c9ric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes au plus grand nombre. Il y d\u00e9cline 30 recettes du restaurant \u00e0 la maison, pour offrir les \u00e9motions gustatives de la gastronomie au coeur du foyer. Ses mets dessinent un portrait sensible du cuisinier, anim\u00e9 par des reportages aupr\u00e8s de producteurs (safran, fruits rouges...) et les t\u00e9moignages de chefs qui ont jalonn\u00e9 son parcours, r\u00e9v\u00e9lant tout son savoir-faire et sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 cr\u00e9ative.\r","authors":["Sandrine Giacobetti","H\u00e9l\u00e8ne Luzin","Eric Pras","Philippe Toinard","Jean-claude Amiel"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/852\/9782732494852_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/852\/9782732494852_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/852\/9782732494852_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandrine Giacobetti, H\u00e9l\u00e8ne Luzin, Eric Pras, Philippe Toinard, Jean-claude Amiel \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1966,"page_count":336,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4900,"published_date":"2021-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732494852\/la-transmission-au-coeur-de-ma-cuisine-60-recettes-du-restaurant-a-la-maison"},{"id":"9781785038938","title":"Flavour","description":"Flavour-forward, vegetable-based recipes are at the heart of Yotam Ottolenghi's food. \r\n\r\nIn this stunning new cookbook Yotam and co-writer Ixta Belfrage break down the three factors that create flavour and offer innovative vegetable dishes that deliver brand-new ingredient combinations to excite and inspire.\r\n \r\nOttolenghi FLAVOUR combines simple recipes for weeknights, low effort-high impact dishes, and standout meals for the relaxed cook. 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