{"data":[{"id":"9782841359332","title":"Petit trait\u00e9 savant de l'artichaut","description":"Apr\u00e8s un peu d'histoire qui retrace la saga de ce l\u00e9gume sur le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, Eliane Comelade \u00e9voque sa domestication et ses premiers d\u00e9veloppements, son expansion, de la Renaissance \u00e0 nos jours, en Europe et dans le reste du monde.\r\nElle nous d\u00e9crit les vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles, leurs techniques de cultures.\r\nEnfin elle nous indique quelques pr\u00e9cisions d'ordre didactique.\r\nDe nombreuses recettes, donnent \u00e0 cet ouvrage un caract\u00e8re pratique tr\u00e8s affirm\u00e9, servi par une tr\u00e8s abondante iconographie.\r\n\r\n\"Les artichauts, c'est un l\u00e9gume de pauvres. 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Il partage \u00e9galement l'heureuse surprise d'une rel\u00e8ve assur\u00e9e par sa fille Jane.\r\n\r\nLe livre propose 50 recettes illustr\u00e9es et met en relief les produits qu'affectionne le chef : agneau, gibier,l\u00e9gumes, champignons, truffe, huile d'olive, herbes et \u00e9pices, fromage, miel et amandes, des produits du terroir dont il parle avec fougue et qu'il cuisine avec po\u00e9sie. Des recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser, traditionnelles et cr\u00e9atives, agr\u00e9ment\u00e9es de suggestions en vin.\r\n\r\nUn premier ouvrage charg\u00e9 de saveurs, d'\u00e9motions, de conseils bienveillants,d'intenses plaisirs et d'instants de vie partag\u00e9s que le chef nous livre avec bonheur, g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et enchantement. L'occasion aussi de rendre hommage \u00e0 son \u00e9quipe et \u00e0 ses producteurs dont les produits inspirent le chef au quotidien.\r","authors":["Jany Gleize"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9791094608012_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9791094608012_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9791094608012_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 mars 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jany Gleize \u2014 Brigitte Eveno","translator":null,"weight":1500,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Brigitte Eveno","price":3500,"published_date":"2016-03-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094608012\/la-bonne-etape"},{"id":"9782815102339","title":"Le vinagre de cidre ; mille et un bienfaits, mille et une utilisations","description":"Connu, utilis\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9 depuis des temps imm\u00e9moriaux, le vinaigre de cidre est aujourd'hui embl\u00e9matique non seulement d'un riche patrimoine r\u00e9gional, mais \u00e9galement d'un formidable savoir-faire artisanal. Si son attrait et son utilit\u00e9 en cuisine ne sont plus \u00e0 d\u00e9montrer, on sait g\u00e9n\u00e9ralement moins que le vinaigre de cidre est \u00e9galement indispensable \u00e0 la pr\u00e9servation d'une bonne sant\u00e9, aux soins du corps \u00ab au naturel \u00bb, \u00e0 une bonne hygi\u00e8ne corporelle et, d'une mani\u00e8re plus globale, \u00e0 un v\u00e9ritable bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral. Lutter contre l'exc\u00e8s de mauvais cholest\u00e9rol, soulager des muscles douloureux ou les jambes lourdes, traiter des varices, soigner un rhume, pr\u00e9parer une cr\u00e8me de nuit ou un masque antirides, enrayer la chute des cheveux, confectionner un shampoing antipelliculaire ou un soin pour les cheveux gras... Tout cela - et bien plus encore - est possible en utilisant judicieusement le vinaigre de cidre. Un vinaigre de cidre qui, au fil des astuces et rem\u00e8des pr\u00e9sent\u00e9s dans cet ouvrage, devient votre meilleur alli\u00e9 sant\u00e9 et bien-\u00eatre.\r","authors":["Philippe de Melambres"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782815102339_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782815102339_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782815102339_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 juillet 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe de Melambres \u2014 OREP","translator":null,"weight":140,"page_count":64,"readership":null,"editor":"OREP","price":390,"published_date":"2016-07-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815102339\/le-vinagre-de-cidre-mille-et-un-bienfaits-mille-et-une-utilisations"},{"id":"9782367011080","title":"Viennoiseries de mon grand-pere","description":null,"authors":["Dinel Bruno"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782367011080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782367011080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782367011080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dinel Bruno \u2014 ID","translator":null,"weight":270,"page_count":null,"readership":null,"editor":"ID","price":900,"published_date":"2017-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367011080\/viennoiseries-de-mon-grand-pere"},{"id":"9782812614491","title":"Ma cuisine super naturelle ; manger bio, v\u00e9g\u00e9tal et local","description":"Manger bio, v\u00e9g\u00e9tal et local, c'est nous le savons meilleur pour notre sant\u00e9 et celle de la plan\u00e8te. Mais concr\u00e8tement, comment faire ? Comment avoir une alimentation vari\u00e9e, savoureuse et \u00e9quilibr\u00e9e en se passant, par exemple, des oeufs et du beurre pour la p\u00e2tisserie ? Comment changer ses habitudes alimentaires sans se prendre la t\u00eate et inviter \u00e0 sa table une cuisine joyeuse, color\u00e9e, plus saine et plus douce ?\r\nDepuis plusieurs ann\u00e9es, dans son atelier de cuisine bio et v\u00e9g\u00e9tale Super Naturelle, \u00d4na Maiocco transmet sa pratique d'une cuisine qui valorise l'abondance plut\u00f4t que l'interdiction. Depuis les courses et l'organisation du placard jusqu'aux d\u00e9coupes qui modifient go\u00fbt et perception du plat et au travail sur les textures qui permet \u00e0 peu de frais d'enchanter les papilles, elle nous guide dans un apprentissage complet avec de nombreuses recettes \u00e0 la cl\u00e9. La cuisine qu'elle nous propose puise dans les bienfaits de la nature, des traditions et de l'imagination : davantage de cru pour vitaminer son quotidien, des produits ferment\u00e9s pour renforcer son immunit\u00e9, des cuissons adapt\u00e9es pour sublimer les saveurs, des douceurs sans mati\u00e8re grasse animale pour se r\u00e9conforter sans d\u00e9traquer son \u00e9quilibre.\r\nAlors oui, r\u00e9solument, la cuisine super naturelle d'\u00d4na Maiocco fait rimer \u00e9thique avec gourmandise, durable avec heureux, \u00e9conome avec serein. \u00c0 nous de jouer !\r","authors":["Ona Maiocco"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782812614491_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782812614491_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782812614491_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ona Maiocco \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":982,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":2990,"published_date":"2017-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812614491\/ma-cuisine-super-naturelle-manger-bio-vegetal-et-local"},{"id":"9782369930402","title":"Les balades truff\u00e9es","description":"C'est un lieu plein de surprises.\r\nLes bonnes et les bonnes.\r\n\r\nSans oublier la truffe. 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Cela ne vous dirait pas de vivre un peu plus dangereusement ?\r\nD'oser d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs ?\r\nCe carnet a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour celles et ceux qui voudraient justement d\u00e9velopper leurs connaissances en mati\u00e8re de vin, qui souhaitent go\u00fbter de nouveaux vins - et se les rappeler.\r\n\r\nVous d\u00e9couvrirez ici :\r\n- 30 questions-r\u00e9ponses pour se pr\u00e9parer \u00e0 devenir un v\u00e9ritable amateur de vin : de quoi est compos\u00e9 le vin, le mill\u00e9sime est-il important, qu'est-ce qu'une appellation, combien de temps peut-on conserver une bouteille, comment d\u00e9coder une \u00e9tiquette...\r\n- La m\u00e9thode pour bien d\u00e9guster le vin.\r\n- Une liste de 70 vins (assez simples \u00e0 trouver) pour avoir des id\u00e9es de vins vari\u00e9s \u00e0 go\u00fbter.\r\n- De nombreuses fiches vierges pour se rappeler des bouteilles d\u00e9gust\u00e9es, avec les infos cl\u00e9s \u00e0 remplir (date, mill\u00e9sime, c\u00e9page, domaine...), les plats savour\u00e9s avec et ses impressions.\r","authors":["Catherine Gerbod"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/560\/9782849334560_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/560\/9782849334560_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/560\/9782849334560_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 ao\u00fbt 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Gerbod \u2014 \u00c9ditions Contre-Dires","translator":null,"weight":276,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Contre-Dires","price":1200,"published_date":"2018-08-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782849334560\/mon-carnet-de-degustation-de-vin-decouvrir-de-nombreux-vins-et-parfaire-vos-connaissances-en-la-matiere"},{"id":"9791096339273","title":"Carpa show","description":"Cet ouvrage revisite les codes du carpaccio \u00e0 travers 64 recettes finement tranch\u00e9es.\r\n\r\nBeno\u00eet Bordier propose des recettes originales, simples \u00e0 r\u00e9aliser et d\u00e9licieuses \u00e0 partager.\r\n\r\nLoin de se limiter au classique accord boeuf-parmesan, il propose des mariages de saveurs in\u00e9dits : c\u00e9leri carbonara, cl\u00e9mentines-marrons glac\u00e9s, champignon de Paris-olive-pesto, nectarines-merguez... Ces recettes esth\u00e9tiques et rapides n\u00e9cessitent peu d'ingr\u00e9dients et sont le plus souvent r\u00e9alisables \u00e0 l'avance.\r\n\r\nCarpa show vous invite \u00e0 vivre une exp\u00e9rience culinaire unique autour de carpaccios de viandes, de poissons, de l\u00e9gumes, de fromages et de fruits.","authors":["Beno\u00eet Bordier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9791096339273_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9791096339273_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9791096339273_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"26 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet Bordier \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":300,"page_count":100,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":2450,"published_date":"2018-04-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791096339273\/carpa-show"},{"id":"9782501136396","title":"Devenez l'expert mondial du g\u00e2teau au chocolat ; la 1ere r\u00e9f\u00e9rence officielle sur terre","description":"Un g\u00e2teau au chocolat ? Oui, mais lequel ? Il existe une petite quinzaine de g\u00e2teaux dit \u00ab g\u00e2teaux au chocolat \u00bb. \r\nPour la premi\u00e8re fois, Michel et Augustin s'attaque \u00e0 nous expliquer :\r\n. les diff\u00e9rentes textures de chacun de ces g\u00e2teaux.\r\n. Quels sont leurs secrets.\r\n. 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Nous sommes partis \u00e0 la rencontre d'une douzaine de chefs portugais, de Paris \u00e0 Lisbonne en passant par Porto, afin de vous proposer un voyage aux saveurs lusitaniennes. Chacune des personnalit\u00e9s qui ont fait ce livre \u00e9voque une petite parcelle de pays, quelques morceaux de vie, et ont partag\u00e9 avec nous le go\u00fbt des bons produits du terroir, \u00e9pic\u00e9s et color\u00e9s. D\u00e9couvrez aussi de belles adresses de conserveries, de pastelarias, d'\u00e9piceries typiques et incontournables, et des lieux tendances comme la brasserie urbaine Musa et le restaurant Prado.\r\n\r\nLa cuisine portugaise ne se veut pas seulement traditionnelle avec ses Caldo verde, Bacalhau \u00e0 bras, ou Pasteis de nata, elle innove aussi avec des recettes branch\u00e9es et p\u00e9tillantes comme la salade de poulpe das Beiras, la Morue comme un tartare, ou encore les Queijadas com ginja. Alors, r\u00e9galez-vous !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/884\/9782017042884_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/884\/9782017042884_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/884\/9782017042884_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 HACHETTE PRATIQUE","translator":null,"weight":1472,"page_count":244,"readership":null,"editor":"HACHETTE PRATIQUE","price":3500,"published_date":"2018-09-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017042884\/la-cuisine-portugaise-entre-tradition-et-modernite"},{"id":"9782372630559","title":"Le vin du ciel \u00e0 la terre : la viticulture en biodynamie","description":"\u00ab La \u00bb r\u00e9f\u00e9rence de la viticulture en biodynamie...\r\nCe livre traite \u00e0 la fois des concepts fondamentaux - tels les quatre \u00e9tats de la mati\u00e8re ou les principes de d\u00e9composition et de recomposition - et des aspects pratiques dans le cadre d'une culture en biodynamie, avec notamment les fameux pr\u00e9par\u00e2ts qui sont \u00ab la clef de vo\u00fbte de la biodynamie, son essence m\u00eame, la source principale de son efficacit\u00e9 \u00bb. Ce n'est toutefois pas une liste ou un mode op\u00e9ratoire qu'il nous propose : il nous invite plut\u00f4t \u00e0 comprendre les grands principes de fonctionnement de ces pr\u00e9par\u00e2ts, leur raison d'\u00eatre. Il permet aussi de comprendre les maladies, l'hom\u00e9opathie, le travail en cave et l'influence des plan\u00e8tes.\r\nCet ouvrage constitue une excellente introduction aux concepts de la biodynamie. 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R\u00e9aliser ch\u00e8vres frais, faisselle, f\u00eata, mascarpone ou petits fromages affin\u00e9s dans votre cuisine, sans mat\u00e9riel ni ingr\u00e9dients compliqu\u00e9s est \u00e0 votre port\u00e9e si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Test\u00e9es et valid\u00e9es par Ad\u00e8le Desachy, elles vous feront d\u00e9couvrir le plaisir de pr\u00e9parer vous-m\u00eame des fromages sains, \u00e9conomiques et d\u00e9licieux.\r\n\r\n    Des astuces anti-gaspi Des recettes pour cuisiner vos fromages Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur cr\u00e9mier-fromager, chevri\u00e8re-fromag\u00e8re, alpagiste et fromag\u00e8re affineuse\r","authors":["Pierre Coulon","Ad\u00e8le Desachy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782212677614_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782212677614_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9782212677614_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Coulon, Ad\u00e8le Desachy \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":418,"page_count":136,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1690,"published_date":"2019-09-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212677614\/je-fais-mes-fromages-16-recettes-de-fromages-frais-a-faire-chez-soi"},{"id":"9791096339419","title":"Vingt plats qui donnent la goutte","description":"\u00ab?La goutte se meurt. [...] Est-ce une perte pour l'humanit\u00e9?? Eh, oui?! Car cette affection que Sydenham attribuait \u00e0 la Venus immodica \u00e9tait l'apanage de ceux qui avaient su trouver, dans la vie, des plaisirs qui ne nuisaient qu'\u00e0 eux-m\u00eames. Il est beaucoup plus moral, en effet, de jeter un regard de convoitise sur une table bien servie que sur l'\u00e9pouse de son voisin.?\u00bb.\r\nC'est ainsi que l'inventeur de la Gastrotechnie pour qui la cuisine \u00e9tait l'antichambre du bonheur, d\u00e9bute avec humour, cet ouvrage pr\u00e9sentant vingt plats savoureux dont la soupe aux oignons, le poulet \u00e0 la reine Marie, la fondue au fromage ou encore les choux brais\u00e9s \u00e0 la viande perdue.\r\n\u00c9douard de Pomiane publie Vingt plats qui donnent la goutte en 1935, \u00e0 la demande des laboratoires MIDY dont un m\u00e9dicament soignait la goutte. Il y propose une m\u00e9thode scientifique pour bien cuire le riz, indique que la quiche peut se manger au petit-d\u00e9jeuner et que si la bouillabaisse peut se suffire \u00e0 elle-m\u00eame, on peut, en p\u00e9riode de chasse la compl\u00e9ter par un perdreau r\u00f4ti... pour chacun.","authors":["Edouard de Pomiane"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/419\/9791096339419_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/419\/9791096339419_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/419\/9791096339419_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Edouard de Pomiane \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":200,"page_count":150,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":1500,"published_date":"2019-03-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791096339419\/vingt-plats-qui-donnent-la-goutte"},{"id":"9782367011714","title":"A l'apero ! en alsace et ailleurs...","description":null,"authors":["Dinel Bruno"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782367011714_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782367011714_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782367011714_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dinel Bruno \u2014 ID","translator":null,"weight":288,"page_count":null,"readership":null,"editor":"ID","price":900,"published_date":"2019-04-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367011714\/a-lapero-en-alsace-et-ailleurs"},{"id":"9782374251899","title":"Mes soupes bio et z\u00e9ro d\u00e9chet : 75 recettes de velout\u00e9s, soupes et accompagnements gourmands","description":"Faciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, en morceaux ou mix\u00e9es, chaudes ou froides, sucr\u00e9es-sal\u00e9es, \u00e9pic\u00e9es, cuites ou crues, les soupes peuvent se d\u00e9cliner de multiples fa\u00e7ons pour plaire et surprendre tous les palais.\r\nPlus ou moins \u00e9paisses, l\u00e9g\u00e8res ou plut\u00f4t nourrissantes, seules ou agr\u00e9ment\u00e9es de topping d'ol\u00e9agineux, de champignons ou de c\u00e9r\u00e9ales, ou encore accompagn\u00e9es de tartines (pains aux graines, sans gluten, Pain des Fleurs, crackers...) ou de crudit\u00e9s, les soupes sont bonnes pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration, et peuvent constituer un plat \u00e0 part enti\u00e8re, gourmet et gourmand, au d\u00eener comme au d\u00e9jeuner.\r\nDans ce livre, St\u00e9phanie Faustin propose 75 recettes de soupes surprenantes et color\u00e9es ainsi que de nombreuses id\u00e9es de topping et de tartinades pour les accompagner.\r","authors":["St\u00e9phanie Faustin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782374251899_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782374251899_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782374251899_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 d\u00e9cembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie Faustin \u2014 Rue de l''\u00e9chiquier","translator":null,"weight":398,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Rue de l''\u00e9chiquier","price":1390,"published_date":"2022-12-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782374251899\/mes-soupes-bio-et-zero-dechet-75-recettes-de-veloutes-soupes-et-accompagnements-gourmands"},{"id":"9788490279564","title":"La si jolie histoire du piment d'espelette","description":"Espelette. Ce village \u00ab coquet \u00bb, son \u00e9glise massive, le ch\u00e2teau de ses barons, sa rue commer\u00e7ante... et son c\u00e9l\u00e8bre piment. De Tokyo \u00e0 New-York, du restaurant \u00e9toil\u00e9 \u00e0 la plus anonyme kitchenette, ce pimpant petit l\u00e9gume qui rougeoie plus encore qu'un soleil est aujourd'hui universellement associ\u00e9 au nom de la commune labourdine et \u00e0 son bassin environnant, pilier majeur d'une prosp\u00e9rit\u00e9 \u00e9conomique et d'une identit\u00e9 culturelle tout autant que gastronomique. Car, avant d'\u00eatre ce condiment qui agr\u00e9mente nos assiettes aussi d\u00e9licatement qu'il nous r\u00e9chauffe l'\u00e2me, le piment d'Espelette a connu une aventure multis\u00e9culaire se perdant au coeur des nouveaux mondes pr\u00e9colombiens pour gagner le pied du Mondarrain \u00e0 la charni\u00e8re du XVIIe si\u00e8cle, sous le patronyme chantant de bipergorri. 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Puisque notre corps se renouvelle int\u00e9gralement tous les 7 \u00e0 14 ans, choisir les bons aliments devient essentiel pour une sant\u00e9 optimale. Des \u00e9tudes montrent sans \u00e9quivoque que notre alimentation moderne, souvent charg\u00e9e de pesticides et d'herbicides, menace notre sant\u00e9 en agissant comme des perturbateurs endocriniens. Avec plus de 95% des aliments test\u00e9s contenant des toxines, il est urgent de s'orienter vers des choix plus sains. L'alimentation biologique s'impose alors comme un choix judicieux, offrant des bienfaits valid\u00e9s par la recherche. Une \u00e9tude de 2017 publi\u00e9e dans le journal \u00ab Environmental Health \u00bb, r\u00e9v\u00e8le qu'une alimentation bio stimule le d\u00e9veloppement cognitif chez les enfants, am\u00e9liore le QI et diminue le risque de maladies graves. Mais s'alimenter bio n'est qu'un d\u00e9but. Mich\u00e8le Schmitt nous guide au-del\u00e0, avec un livre riche en principes nutritionnels cl\u00e9s et en recettes \u00e0 la fois saines et all\u00e9chantes. 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