{"data":[{"id":"9782376712329","title":"La boulangerie","description":"Avec Fr\u00e9d\u00e9ric Lalos, le MOF Boulanger qui fournit les meilleures tables \u00e9toil\u00e9es de France, ma\u00eetrisez toutes les techniques de la fabrication du pain.  Des fondamentaux sur l'histoire du pain, les mati\u00e8res premi\u00e8res et le mat\u00e9riel, \u00e0 la pratique avec  140 recettes dans le respect de la tradition artisanale, ce livre accompagnera  les professionnels de la boulangerie. Des plus classiques aux plus originales, les recettes sont enrichies de gestes expliqu\u00e9s, de conseils, de trucs et astuces de Mof.  En bonus : les grands chefs t\u00e9moignent de leur passion pour ce produit d'exception.","authors":["Fr\u00e9d\u00e9ric Lalos"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/329\/9782376712329_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/329\/9782376712329_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/329\/9782376712329_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fr\u00e9d\u00e9ric Lalos \u2014 E\/P\/A","translator":null,"weight":2485,"page_count":408,"readership":null,"editor":"E\/P\/A","price":4995,"published_date":"2021-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376712329\/la-boulangerie"},{"id":"9782290113202","title":"Vino business","description":"Enqu\u00eate sur les dessous de l'\u00e9conomie viticole. Une v\u00e9ritable tragi-com\u00e9die sur fond d'argent avec ses rivalit\u00e9s et ses intrigues o\u00f9 le vin est devenu de l'or rouge qui s'arrache \u00e0 des prix inconcevables.\r","authors":["Isabelle Saporta"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/202\/9782290113202_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/202\/9782290113202_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/202\/9782290113202_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,20 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Saporta \u2014 J'ai Lu","translator":null,"weight":140,"page_count":256,"readership":null,"editor":"J'ai Lu","price":620,"published_date":"2015-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782226254795"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782290113202\/vino-business"},{"id":"9791094608142","title":"Ma cuisine proven\u00e7ale : Un recueil de 5O recettes de Provence","description":null,"authors":["Xavier Mathieu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/142\/9791094608142_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/142\/9791094608142_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/142\/9791094608142_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Xavier Mathieu \u2014 Brigitte Eveno","translator":null,"weight":744,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Brigitte Eveno","price":3500,"published_date":"2025-06-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094608142\/ma-cuisine-provencale-un-recueil-de-5o-recettes-de-provence"},{"id":"9782340103412","title":"Tout sur les spiritueux ou presque...","description":"Un\u00a0ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence\u00a0pour\u00a0tout conna\u00eetre et tout comprendre sur les spiritueux\u00a0!\r\nCe livre\u00a0illustr\u00e9 de cartes, photos et documents, pr\u00e9sente :\r\nLa d\u00e9gustation\r\nLes mati\u00e8res premi\u00e8res\r\nL'\u00e9laboration\r\nLes grandes familles\r\nLa mixologie","authors":["Acad\u00e9mie des vins et spiritueux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/412\/9782340103412_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/412\/9782340103412_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/412\/9782340103412_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"24 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Acad\u00e9mie des vins et spiritueux \u2014 Ellipses","translator":null,"weight":624,"page_count":216,"readership":"Tout public","editor":"Ellipses","price":2450,"published_date":"2025-06-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782340103412\/tout-sur-les-spiritueux-ou-presque"},{"id":"9782344049938","title":"Voyage gourmand dans les Alpes : recettes, rencontres et lieux incontournables","description":"Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un r\u00e9gal pour les papilles comme pour les yeux. \u00c0 savourer \u00e0 pied, \u00e0 skis, en train, en auto, \u00e0 table et aux fourneaux.\r\n\r\nPendant six ans, la journaliste canadienne Meredith Erickson a sillonn\u00e9 l'arc alpin de la Suisse \u00e0 l'Italie et de l'Autriche \u00e0 la France en voiture, \u00e0 pied, \u00e0 skis, en funiculaire ou en t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique, pour \u00e9tablir leur inventaire gourmand.\r\nSon objectif : inciter les gourmets \u00e0 respirer le bon air des cimes et diriger les sportifs vers les meilleures tables.\r\nLe r\u00e9cit de ses p\u00e9r\u00e9grinations est savoureux \u00e0 plus d'un titre. 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Une chose est s\u00fbre, qu'il s'agisse d'\u00e9toiles, de lunes, d'escargots, de palets, glac\u00e9s ou fourr\u00e9s, fa\u00e7onn\u00e9s ou moul\u00e9s..., ces petits biscuits sont faits de bon beurre, parfois d'\u00e9pices, souvent d'amour. Prenez plaisir vous aussi \u00e0 r\u00e9aliser en famille ces douceurs alsaciennes, \u00e0 haute teneur en gourmandise.\r\nSpritz au chocolat, petits croquants \u00e0 l'anis, g\u00e2teaux souabes..., n'attendez par No\u00ebl pour piocher dans l'une de nos 38 recettes irr\u00e9sistibles.","authors":["Eric Zipper"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/105\/9791096607105_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/105\/9791096607105_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/105\/9791096607105_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,80 \u20ac","formatted_published_date":"30 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Zipper \u2014 Baobab Editions","translator":null,"weight":436,"page_count":72,"readership":null,"editor":"Baobab Editions","price":2080,"published_date":"2016-09-29T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791096607105\/coffret-bredeles-dalsace-et-autres-petits-gateaux"},{"id":"9791029800641","title":"P\u00e2tisserie, viennoiserie sucr\u00e9e\/sal\u00e9e, comme un pro !","description":"PATISSERIE VIENNOISERIE SUCREE SALEE, comme un pro !\r\nFort du succ\u00e8s de son livre p\u00e9dagogique Mon cours particulier de boulangerie, p\u00e2tisserie con\u00e7ue pour les passionn\u00e9s de cuisine, Franck B\u00e9h\u00e9rec vous propose ici une version revue et simplifi\u00e9e qui s'adresse aussi bien aux novices qu'aux experts en la mati\u00e8re.\r\nDes recettes et techniques pas \u00e0 pas compr\u00e9hensibles et accessibles pour permettre aux d\u00e9butants de r\u00e9aliser leur p\u00e2tisserie viennoiserie comme de vrais professionnels.\r\nAvec ce livre, vous regarderez la p\u00e2tisserie et la viennoiserie autrement !","authors":["Franck B\u00e9h\u00e9rec"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/641\/9791029800641_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/641\/9791029800641_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/641\/9791029800641_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Franck B\u00e9h\u00e9rec \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":1335,"page_count":352,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":2600,"published_date":"2015-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791029800641\/patisserie-viennoiserie-sucreesalee-comme-un-pro"},{"id":"9782352553403","title":"De rades en comptoirs","description":"Chaque repas est un voyage, chaque plat raconte une histoire. C'est en quelques mots l'argument de ce livre consacr\u00e9 \u00e0 la cuisine du Bistrot du Port, \u00e0 ces plats \u00ab canaille \u00bb \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de produits de la mer. Avec les plats canailles des matelots au long cours ou des p\u00eacheurs... on se prend \u00e0 naviguer sur toutes les mers du monde, entre r\u00e9cits \u00e9rudits et humour tonique. On y trouve des boissons, des plats crus et marin\u00e9s, des grillades et des fritures, des farcis et des mijot\u00e9s, soit pr\u00e8s de 150 recettes provenant de tous les coins du monde, illustr\u00e9es d'histoires de mer et de marins, dans une approche \u00e0 la fois authentique et d\u00e9contract\u00e9e. L'id\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale \u00e9tant de se r\u00e9galer avec les moyens du bord.","authors":["Patrick Cadour"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/403\/9782352553403_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/403\/9782352553403_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/403\/9782352553403_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 juillet 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Patrick Cadour \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":274,"page_count":248,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":2000,"published_date":"2020-07-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553403\/de-rades-en-comptoirs"},{"id":"9782080414175","title":"P\u00e2tisserie extraordinaire : Les alliances des 5 go\u00fbts, accords, techniques, recettes","description":"Sucr\u00e9 - Sal\u00e9 - Acide - Amer - Umami. Cinq go\u00fbts dont l'\u00e9quilibre contribue \u00e0 la r\u00e9ussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons \u00e0 leur d\u00e9couverte gr\u00e2ce au ma\u00eetre p\u00e2tissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de p\u00e2tisserie accessibles et sa m\u00e9thode pour stimuler notre palais, l'\u00e9veiller \u00e0 de nouvelles sensations, cr\u00e9er l'\u00e9tonnement et comprendre les alliances subtiles des go\u00fbts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et r\u00e9aliser un dessert unique et gourmand !","authors":["Cyril San Nicolas"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782080414175_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782080414175_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782080414175_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,90 \u20ac","formatted_published_date":"10 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Cyril San Nicolas \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":836,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":2690,"published_date":"2024-04-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080414175\/patisserie-extraordinaire-les-alliances-des-5-gouts-accords-techniques-recettes"},{"id":"9782352554042","title":"De main  en main : plus que des recettes, des souvenirs","description":"\"J'ai appris \u00e0 cuisiner en regardant les membres de ma famille pr\u00e9parer les repas. J'observais la mani\u00e8re dont il fallait tenir un fouet et comment battre les oeufs. J'enregistrais les odeurs d\u00e8s la sortie du four, j'\u00e9tais fascin\u00e9e par les couleurs des aliments et les textures des pr\u00e9parations. Mes yeux captaient tout et mes mains ne demandaient qu'\u00e0 agir. Avec le dessin et la cuisine je m'exprime pleinement, mes deux passions se lient tout naturellement. Ces recettes sont le reflet de ma sensibilit\u00e9, de mes origines et de mes souvenirs. Souvenirs, qui participent pleinement \u00e0 cet \u00e9lan cr\u00e9atif et me guident. J'ai toujours vu ma famille s'activer et passer des heures \u00e0 pr\u00e9parer les repas de f\u00eates. La cuisine c'est un lieu o\u00f9 on rit, on discute, on \u00e9change... R\u00e9galer ma famille, mes amis est ancr\u00e9 dans mes valeurs. J'aime faire plaisir avec mes plats, ma cuisine. C'est quelque chose que j'ai en moi depuis l'enfance. 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Jean-Fran\u00e7ois Mallet, l'auteur des livres Simplissime, nous propose une s\u00e9rie de recettes in\u00e9dites pour sublimer les produits de saison. Dans notre grande enqu\u00eate, plongez dans l'univers de la p\u00eache tricolore et d\u00e9couvrez toute la richesse et la diversit\u00e9 des poissons fran\u00e7ais. Sans \u00eatre aussi connus que le saumon ou le cabillaud, ils n'en sont pourtant pas moins bons\u00a0 ! Saviez-vous qu'un souffl\u00e9 au chocolat ou une salade ni\u00e7oise pourraient influencer l'expression de nos g\u00e8nes ? Certaines maladies pourraient m\u00eame \u00eatre \u00e9vit\u00e9es en changeant notre alimentation\u00a0 ? Voici des questions auxquelles l'\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique - et notre journaliste - tente d'apporter des r\u00e9ponses.\r\nEt pour nos fid\u00e8les lectrices et lecteurs, un petit bonus : la d\u00e9couverte d'un restaurant que nous n'avons jamais film\u00e9, mais qui se classe parmi nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.\r\nBonne rentr\u00e9e \u00e0 tous\u00a0 !\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/102\/9782494907102_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/102\/9782494907102_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/102\/9782494907102_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"3 septembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Editions Du Meilleur","translator":null,"weight":364,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Editions Du Meilleur","price":1290,"published_date":"2025-09-02T22:00:00.000000Z","support":"Mook","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782494907102\/cest-meilleur-quand-cest-bon-n10-le-pain-patrimoine-mondial"},{"id":"9782369930792","title":"Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen : 68 recettes traditionnelles proven\u00e7ales","description":"Jusqu'\u00e0 ce jour, j'\u00e9tais la gardienne de ces recettes. Il est temps pour moi de les transmettre \u00e0 ma famille, \u00e0 mes amis, et \u00e0 vous, mes chers lecteurs.\r\nJe vous confie cet h\u00e9ritage familial avec quelques-uns de mes coups de coeur. Ces recettes, qui ont fait la renomm\u00e9e de l'hostellerie Lou Calen, doivent survivre au fil du temps, c'est \u00e0 vous aujourd'hui que revient la charge de perp\u00e9tuer la tradition.\r\nN\u00e9s au plus profond de notre terroir m\u00e9diterran\u00e9en, ces plats, qu'ils soient de l'est ou de l'ouest, n'en sont pas moins authentiques.\r\nGardons pr\u00e9cieusement en nous ces nostalgies sensorielles, avec toutes ces bonnes odeurs qui r\u00e9sistent au temps. N'h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser nos excellentes fines herbes proven\u00e7ales, thym, romarin, aneth, ail, menthe, basilic, c\u00e2pre, laurier, geni\u00e8vre, persil, serpolet, p\u00e8bre d'ail, coriandre, ciboulette, estragon... le choix est vaste.\r\n\u00c0 vos tabliers !\r\nHuguette CAREN","authors":["Huguette Caren"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/792\/9782369930792_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/792\/9782369930792_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/792\/9782369930792_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Huguette Caren \u2014 Campanile","translator":null,"weight":1000,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Campanile","price":1900,"published_date":"2025-03-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782369930792\/des-plats-qui-chantent-et-qui-racontent-lou-calen-68-recettes-traditionnelles-provencales"},{"id":"9782017164104","title":"\u00c0 la table de Jane Austen : livre de recettes","description":"Les bonnes tartes aux pommes repr\u00e9sentent une part importante du bonheur de notre foyer.\r\n- Jane Austen Du pique-nique \u00e0 Box Hill aux d\u00eeners de famille de Mrs Bennet en passant par le souper au Netherfield Ball et la cueillette de fraises \u00e0 Donwell Abbey, la cuisine joue un r\u00f4le-cl\u00e9 dans les romans de Jane Austen.\r\n  \r\nAvec \u00c0 la table de Jane Austen retrouvez dans votre assiette l'esprit et la verve d'Austen \u00e0 l'\u00e9poque de la R\u00e9gence, \u00e0 travers de nombreuses recettes r\u00e9invent\u00e9es au go\u00fbt du jour. La soupe blanche de Netherfield, les tartes du pique-nique de Box Hill, le chocolat chaud du General Tilney ou encore le g\u00e2teau aux baies d'\u00e9t\u00e9, offrez-vous gr\u00e2ce \u00e0 plus de 70 recettes une immersion pleine de charme et de saveurs dans l'oeuvre d'Austen.\r\n  \r\nCe ravissant livre de cuisine renferme \u00e9galement des courts textes et des notes li\u00e9s \u00e0 Jane Austen et \u00e0 son oeuvre, pour une immersion totale dans l'univers de la c\u00e9l\u00e8bre romanci\u00e8re.","authors":["Robert tuesley Anderson","Marion McGuinness"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9782017164104_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9782017164104_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9782017164104_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Robert tuesley Anderson, Marion McGuinness \u2014 Hachette Heroes","translator":"MARION MCGUINNESS","weight":750,"page_count":160,"readership":"\u00e0 partir de 6 ANS","editor":"Hachette Heroes","price":1995,"published_date":"2022-05-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017164104\/a-la-table-de-jane-austen-livre-de-recettes"},{"id":"9782017138310","title":"Ensemble : repas m\u00e9morables, super faciles","description":"Plus de 120 recettes d\u00e9licieuses faciles \u00e0 r\u00e9aliser.  \r\nEnsemble vous aidera \u00e0 cr\u00e9er des repas incroyables \u00e0 partager avec ceux que vous aimez.\r","authors":["Jamie Oliver"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/310\/9782017138310_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/310\/9782017138310_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/310\/9782017138310_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jamie Oliver \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1256,"page_count":360,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2021-09-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017138310\/ensemble-repas-memorables-super-faciles"},{"id":"9782035969460","title":"Ap\u00e9ritifs d\u00eenatoires avec thermomix","description":"Recettes d'Isabelle Guerre - Photographies d'Aline Princet \u00a0 Star de la cuisine, votre robot Thermomix\u00ae est le parfait alli\u00e9 du quotidien pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin r\u00e9galer vos invit\u00e9s sans stresser\u00a0 !\r\nLaissez-vous guider et partez \u00e0 la d\u00e9couverte de 120 recettes in\u00e9dites, faciles, vari\u00e9es et con\u00e7ues sur mesure\u00a0 : tartinade de petits pois aux amandes, pain h\u00e9risson au pesto de tomates confites, scones \u00e0 la sauge et au cheddar...\r\nFaciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, ce sont les recettes id\u00e9ales pour bien recevoir sans passer des heures en cuisine\u00a0 !\r","authors":["Isabelle Guerre","Aline Princet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/460\/9782035969460_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/460\/9782035969460_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/460\/9782035969460_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Guerre, Aline Princet \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1504,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2019-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035969460\/aperitifs-dinatoires-avec-thermomix"},{"id":"9782816020519","title":"Recettes de placard : recettes healthy & gourmandes","description":"Les recettes de placard se r\u00e9alisent avec tout ce qu'on peut trouver dans sa cuisine \u00e0 peu pr\u00e8s en permanence : une boite de thon, de petits pois ou de tomates pel\u00e9es, un paquet de farine ou de lentilles, etc. Guillaume Marinette vous propose 50 recettes pauvres en graisses et en sucres, mais riches en saveurs, pour manger mieux sans faire de compromis sur le go\u00fbt.","authors":["Guillaume Marinette"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/519\/9782816020519_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/519\/9782816020519_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/519\/9782816020519_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Marinette \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":330,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1290,"published_date":"2023-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816020519\/recettes-de-placard-recettes-healthy-gourmandes"},{"id":"9782080243300","title":"Bien manger, bien vivre avec les Ni\u00e7ois : le Sud, c'est mieux","description":"Elle est belle, la route du Sud ! Embarquez avec Les Ni\u00e7ois, destination Nissa la Bella. Adresses confidentielles, balades en plein air, spots gourmands, petits secrets et grandes d\u00e9couvertes... D\u00e9couvrez notre Nice de coeur.  Ce livre pas comme les autres est aussi et avant tout un album de nos 89 recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes, authentiques, g\u00e9n\u00e9reuses et \u00e0 partager. D'abord le meilleur de Nice, avec l'ind\u00e9tr\u00f4nable pan bagnat, la cultissime pissaladi\u00e8re selon tata Domi, le houmous au pistou de papi Armando et bien s\u00fbr les frites de socca, les galets d'a\u00efoli, les boulettes de daube, le poulpe croustillant de notre restaurant. Finissez avec le sorbet limoncello, ou les chichis comme \u00e0 la plage. On vous donne aussi les cl\u00e9s du bar avec les recettes de nos cocktails f\u00e9tiches : Le Ni\u00e7ois et Le Riviera. Soyez pr\u00eats pour le grand voyage du bien manger pour vivre mieux et vivre heureux.\r","authors":["Pierre Groppo","Luc Sananes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782080243300_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782080243300_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782080243300_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Groppo, Luc Sananes \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":950,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":2500,"published_date":"2021-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080243300\/bien-manger-bien-vivre-avec-les-nicois-le-sud-cest-mieux"},{"id":"9782815319294","title":"Mes produits fum\u00e9s maison","description":"Fumer soi-m\u00eame ses produits et les cuisiner, c'est renouer avec un savoir-faire artisanal et ancestral. Il existe diff\u00e9rents moyens de fumer les aliments chez soi, du simple wok au fumoir achet\u00e9 ou fait maison, en passant par le barbecue \u00e0 rabat ou le frigo recycl\u00e9. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage et savoir quels types de fumoir et combustible utiliser.\r\n\r\nCharcuteries, poissons, viandes, oeufs, fromages, l\u00e9gumes... D\u00e9couvrez toutes les techniques pour fumer vos produits avec l'aide de pas-\u00e0-pas photos, ainsi que plus de 100 recettes d\u00e9licieuses pour cuisiner vos cr\u00e9ations.\r","authors":["Caroline Gu\u00e9zille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/294\/9782815319294_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/294\/9782815319294_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/294\/9782815319294_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"20 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Gu\u00e9zille \u2014 Rustica \u00c9ditions","translator":null,"weight":560,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Rustica \u00c9ditions","price":1495,"published_date":"2022-05-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815319294\/mes-produits-fumes-maison"},{"id":"9782017163961","title":"Gotham City cocktails : le guide officiel des boissons inspir\u00e9es par l'univers de Batman","description":"A Gotham, les rumeurs les plus folles courent sur Batman, ce myst\u00e9rieux justicier masqu\u00e9, sur ses alli\u00e9s et ses ennemis. dans les bars clandestins enfum\u00e9s ou dans les clubs priv\u00e9s, les barmen servent, nuit apr\u00e8s nuit, des cocktails inspir\u00e9s par les super-h\u00e9ros et les super-vilains qui peuplent la ville. alors, asseyez-vous, passez commande et \u00e9tanchez votre soif tout en \u00e9coutant des r\u00e9cits extraordinaires.","authors":["Xavier Hanart"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/961\/9782017163961_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/961\/9782017163961_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/961\/9782017163961_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,50 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Xavier Hanart \u2014 Hachette Heroes","translator":null,"weight":644,"page_count":144,"readership":"\u00e0 partir de 6 ANS","editor":"Hachette Heroes","price":2250,"published_date":"2021-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017163961\/gotham-city-cocktails-le-guide-officiel-des-boissons-inspirees-par-lunivers-de-batman"},{"id":"9782906518810","title":"Le nez du vin : le duo vins blancs, vins rouges ; 24 ar\u00f4mes","description":"Le Duo comprend :\r\n\r\n- 24 ar\u00f4mes fondamentaux des vins blancs (dont les champagnes) et des vins rouges, extraits de la collection du grand mod\u00e8le 54 ar\u00f4mes :\r\n12 ar\u00f4mes vins blancs : notes fruit\u00e9es : 1 citron, 2 pamplemousse, 4 ananas, 6 litchi, 8 muscat, 10 poire ; notes florales : 24 aub\u00e9pine, 27 miel ; note v\u00e9g\u00e9tale : 37 bourgeon de cassis ; note animale : 47 beurre ; notes grill\u00e9es : 48 pain grill\u00e9, 50 noisette grill\u00e9e.\r\n12 ar\u00f4mes vins rouges : notes fruit\u00e9es : 12 fraise, 13 framboise, 15 cassis, 17 m\u00fbre, 18 cerise ; note florale : 29 violette ; notes v\u00e9g\u00e9tales : 30 poivron vert, 32 truffe, 36 r\u00e9glisse, 40 vanille, 43 poivre ; note grill\u00e9e : 54 note fum\u00e9e.\r\n\r\n- un livre g\u00e9n\u00e9ral qui explique l'origine des ar\u00f4mes du vin, le fonctionnement de l'odorat, et donne des conseils pour mieux d\u00e9guster et affiner sa m\u00e9moire olfactive :\r\nQu'appelle-t-on les ar\u00f4mes primaires, secondaires et tertiaires ? quelle est la diff\u00e9rence entre un ar\u00f4me et une odeur ? comment s'entra\u00eener avec Le Nez du Vin ? ...\r\n\r\n- un livre sp\u00e9cifique aux vins rouges qui r\u00e9v\u00e8le de quelle mani\u00e8re, par c\u00e9page et par vignoble, de France et du monde, les 12 ar\u00f4mes-cl\u00e9s se manifestent :\r\nQuels sont les ar\u00f4mes caract\u00e9ristiques du Pinot noir ? des rouges de Saint-\u00c9milion ? dans quelles appellations, de France et du monde, suis-je susceptible d'identifier l'ar\u00f4me de violette ? ...\r\n\r\n- un livre sp\u00e9cifique aux vins blancs fait lui aussi le lien entre les ar\u00f4mes et les vins :\r\nQuelle vari\u00e9t\u00e9 de raisin produit, au moment de la vinification, une note caract\u00e9ristique de bourgeon de cassis ?  Quel est le c\u00e9page traditionnel de la Montagne de Reims ? ...\r\n\r\nDes illustrations et des grands vins blancs et rouges de France et du monde sont cit\u00e9s en exemples. D\u00e9j\u00e0 un vaste terrain pour s'exercer.\r\n\r\nLivre-coffret toil\u00e9, rouge carmin, format ferm\u00e9 30,5 x 23,7 x 4,8 cm, poids 1,350 kg.\r\nFabriqu\u00e9 en France. Les ar\u00f4mes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d'ann\u00e9es conserv\u00e9 dans de bonnes conditions.","authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/810\/9782906518810_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/810\/9782906518810_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/810\/9782906518810_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"159,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 juin 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":1343,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":15900,"published_date":"2006-06-29T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518810\/le-nez-du-vin-le-duo-vins-blancs-vins-rouges-24-aromes"},{"id":"9782816005608","title":"Barbecue et plancha","description":"80 recettes pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieux repas au barbecue : l\u00e9gumes grill\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me de balsamique, salade d'oignons grill\u00e9s, poivron et fromage de ch\u00e8vre, crevettes au piment et \u00e0 la mangue, blancs de poulet farcis, agneau en brochettes de romarin, c\u00f4tes de porc \u00e0 la toscane... Gr\u00e2ce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4060000","4060300","4060308"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/608\/9782816005608_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/608\/9782816005608_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/608\/9782816005608_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":122,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":350,"published_date":"2014-06-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782012312661"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816005608\/barbecue-et-plancha"},{"id":"9782915626988","title":"Savoury specialities from alsace","description":null,"authors":["Roeckel Didier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782915626988_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782915626988_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782915626988_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 mars 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Roeckel Didier \u2014 Id","translator":null,"weight":300,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Id","price":900,"published_date":"2012-03-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915626988\/savoury-specialities-from-alsace"},{"id":"9782812321320","title":"Noma 2.0 : v\u00e9g\u00e9tal, for\u00eat, oc\u00e9an","description":"Le restaurant Noma publie son nouveau livre en sortie mondiale, Noma 2.0 : V\u00e9g\u00e9tal, For\u00eat, Oc\u00e9an. Cet ouvrage c\u00e9l\u00e8bre la nouvelle \u00e8re du restaurant Noma. Il refl\u00e8te de page en page le g\u00e9nie cr\u00e9atif de Ren\u00e9 Redzepi et son \u00e9quipe de chefs \u00e0 travers r\u00e9cits et photos inspirants. Ce livre rassemble les plats embl\u00e9matiques servis au Noma 2.0 et pr\u00e9sente tous les ingr\u00e9dients et \u00e9l\u00e9ments essentiels.\r\n\r\nEn 2017, Ren\u00e9 Redzepi ferme l'un des restaurants les plus influents du monde. Ouvert \u00e0 Copenhague en 2003, Noma \u00e9tait un pionnier de la \u00ab Nouvelle Cuisine Nordique \u00bb, \u00e9lu \u00ab Meilleur restaurant au monde \u00bb \u00e0 quatre reprises.\r\nEn f\u00e9vrier 2018, un lieu compl\u00e8tement r\u00e9invent\u00e9 voit le jour, dans un autre quartier de Copenhague : Noma 2.0. Le nouveau restaurant puise son inspiration dans les voyages autour du monde de Ren\u00e9 Redzepi, tout en \u00e9tant tr\u00e8s attach\u00e9 aux ingr\u00e9dients locaux et \u00e0 la fermentation (processus indissociable du Noma). Le tout est guid\u00e9 par un tr\u00e8s grand respect de la saisonnalit\u00e9. Aussi est-ce au gr\u00e9 des saisons que le menu \u00e9volue : le V\u00e9g\u00e9tal au printemps\/\u00e9t\u00e9, la For\u00eat en automne, l'Oc\u00e9an en hiver.\r\n\r\nDans Noma 2.0, Ren\u00e9 Redzepi pr\u00e9sente aux lecteurs les photos et r\u00e9cits de pr\u00e8s de 200 plats phares. Le livre s'articule autour des trois saisons et met en lumi\u00e8re les menus des quatre derni\u00e8res ann\u00e9es. Il l\u00e8ve le voile sur certains des plats qui ont surpris, r\u00e9gal\u00e9, bouscul\u00e9 et oeuvrent \u00e0 cr\u00e9er une exp\u00e9rience gastronomique in\u00e9dite. 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