{"data":[{"id":"9782390252801","title":"Maman fait un g\u00e2teau : Mes cr\u00e9ations gourmandes","description":"Les recettes du mercredi faciles et accessibles offrent un moment de complicit\u00e9 avec les enfants. Les recettes du samedi pour les moments de f\u00eates et de partage entre amis. Pour les passionn\u00e9s, les recettes du dimanche, bluffantes gr\u00e2ce \u00e0 des dressages et techniques de grands p\u00e2tissiers.","authors":["M\u00e9lanie Mayn\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782390252801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782390252801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782390252801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"M\u00e9lanie Mayn\u00e9 \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":756,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2495,"published_date":"2024-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782390252801\/maman-fait-un-gateau-mes-creations-gourmandes"},{"id":"9782841352722","title":"Quand nos grands-m\u00e8res cuisinaient dans les Alpes","description":"La cuisine au fil des saisons, au pays du Mont Blanc.\r\nQuelques secrets culinaires transmis par nos grands-m\u00e8res au temps des veill\u00e9es. La d\u00e9couverte des saveurs subtiles des herbes de nos montagnes, des repas pr\u00e9par\u00e9s avec amour dans l'ambiance chaleureuse des chalets d'alpage, l'alchimie des produits du terroir traduisant la d\u00e9licatesse d'un art de vivre au pays des glaciers.","authors":["Gaillard-Bochatay"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/722\/9782841352722_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/722\/9782841352722_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/722\/9782841352722_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"17 juin 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gaillard-Bochatay \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":354,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1850,"published_date":"2003-06-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841352722\/quand-nos-grands-meres-cuisinaient-dans-les-alpes"},{"id":"9782344026724","title":"Chartreuse ; guide de l'amateur de liqueur","description":"Fabriqu\u00e9e depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse \u00e0 partir de 130 plantes et \u00e9pices, la \u00ab reine des liqueurs \u00bb, verte ou jaune, fait sans cesse de nouveaux adeptes et les collectionneurs s'arrachent les flacons les plus rares \u00e0 prix d'or.Ce guide d'identification des bouteilles unique en son genre est leur document de r\u00e9f\u00e9rence.ind\u00e9fectiblement li\u00e9e \u00e0 celle de l'ordre monastique qui l'a invent\u00e9e, l'histoire de la chartreuse est passionnante.\r\nSa recette, offerte aux disciples de saint Bruno par le mar\u00e9chal d'Estr\u00e9es en 1605, a n\u00e9cessit\u00e9 plus d'un si\u00e8cle de d\u00e9cryptage puis de mise au point avant de donner naissance au breuvage que nous connaissons.\r\nSon succ\u00e8s lui a valu les assauts des contrefacteurs, tandis que les chartreux, d'abord spoli\u00e9s par la R\u00e9volution puis par les lois sur les congr\u00e9gations, \u00e9taient contraints \u00e0 abandonner leur monast\u00e8re.\r\nToujours copi\u00e9e, jamais \u00e9gal\u00e9e, la liqueur de Chartreuse conna\u00eet un succ\u00e8s commercial sans pr\u00e9c\u00e9dent.\r\nDu cocktail \u00ab tip'n top \u00bb \u00e0 la VEP (vieillissement exceptionnellement prolong\u00e9) qu'affectionnent les amateurs, elle s\u00e9duit toutes les g\u00e9n\u00e9rations. Les collectionneurs, eux, guettent les bouteilles de tarragone, au go\u00fbt inimitable, distill\u00e9e par les fr\u00e8res chartreux pendant leur exil en Espagne.\r\nLes passionn\u00e9s trouveront dans ce livre des conseils de d\u00e9gustation ainsi qu'un catalogue permettant de reconna\u00eetre les bouteilles anciennes les plus pr\u00e9cieuses.","authors":["Michel Steinmetz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/724\/9782344026724_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/724\/9782344026724_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/724\/9782344026724_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Steinmetz \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":936,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":2500,"published_date":"2019-11-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344026724\/chartreuse-guide-de-lamateur-de-liqueur"},{"id":"9782344055946","title":"Hauts-de-France, terre de bi\u00e8res et autres boissons","description":"Entre tradition de la culture mill\u00e9naire du houblon et rencontres avec les nouveaux beer-geeks, ce livre met en lumi\u00e8re une fili\u00e8re \u00e9conomique autant que l'art de la convivialit\u00e9 des Hauts-de-France.La r\u00e9gion des Hauts-de-France cultive depuis toujours son art de la convivialit\u00e9 et de l'accueil. 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Vous aurez beau revenir, l'exp\u00e9rience visuelle et gustative sera unique.Vos rep\u00e8res : la cath\u00e9drale de Reims \u00e0 quelques encablures ; la cuisine vitr\u00e9e o\u00f9 l'on voit la brigade \u00e0 l'oeuvre depuis la place Godinot ; la salle, sobre, o\u00f9 le regard porte d'un c\u00f4t\u00e9 sur le travail des cuisiniers et, de l'autre, sur un jardin mi-zen, mi-herbes aromatiques ; les assiettes ponctu\u00e9es de couleurs et de surprises ; la mise en lumi\u00e8re des champagnes de vignerons ind\u00e9pendants...Kazuyuki Tanaka privil\u00e9gie l'intuition sur les conventions, pour inventer une cuisine aux saveurs marquantes. La nature, le v\u00e9g\u00e9tal, la fra\u00eecheur inspirent son effervescence cr\u00e9ative.Si la d\u00e9contraction sympathique du chef Tanaka ajoute aux plaisirs de sa table, elle ne doit pas dissimuler ses techniques de pr\u00e9paration savantes, la complexit\u00e9 de ses assemblages et la multitude d'\u00e9l\u00e9ments gustatifs participant \u00e0 l'\u00e9quilibre de chaque plat. \r\nLui qui travaille au feeling a r\u00e9ussi le tour de force d'\u00e9crire pour ce livre plus de quatre-vingts recettes originales, illustrations de son intuition du go\u00fbt.Rien d'\u00e9tonnant \u00e0 ce que ce jeune chef japonais soit devenu l'attraction de la gastronomie en Champagne.","authors":["Chihiro Masui","Kazuyuki Tanaka"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782344048399_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782344048399_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782344048399_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"60,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chihiro Masui, Kazuyuki Tanaka \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2038,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":6000,"published_date":"2021-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344048399\/racine-un-japonais-a-reims"},{"id":"9782317024719","title":"Bretagne","description":"La Bretagne est une r\u00e9gion forte et contrast\u00e9e, qui soul\u00e8ve les passions. Sa cuisine est \u00e0 son image : une cuisine de caract\u00e8re, authentique et enti\u00e8re. D\u00e9couvrez les meilleures recettes bretonnes, des focus sur les produits phares, des reportages, des infos sur la gastronomie et des portraits de ceux qui font la cuisine bretonne aujourd'hui.","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/719\/9782317024719_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/719\/9782317024719_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/719\/9782317024719_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":1122,"page_count":191,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":2495,"published_date":"2020-09-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317024719\/bretagne"},{"id":"9782940481781","title":"Pains maison","description":"Connaissez-vous la tresse (zopf), le pain des amis (pfilenbrot) ou le g\u00e2teau des rois ?\r\nL'auteure du blog \u00ab\u00a0Cuisine Helvetica\u00a0\u00bb nous offre un voyage gustatif croustillant \u00e0 travers la Suisse et ses traditions !\r\nDans ce livre, elle d\u00e9taille 42 recettes pour faire du pain maison sans machine, et nous conte leur histoire et les traditions dont ils d\u00e9coulent.\r\nDes recettes accessibles \u00e0 tous et superbement illustr\u00e9es par les photographies de Dorian Rollin.","authors":["Heddi Nieuwsma","Dorian Rollin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/781\/9782940481781_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/781\/9782940481781_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/781\/9782940481781_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Heddi Nieuwsma, Dorian Rollin \u2014 Helvetiq","translator":null,"weight":1040,"page_count":335,"readership":null,"editor":"Helvetiq","price":3490,"published_date":"2020-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940481781\/pains-maison"},{"id":"9782493815088","title":"La cuisine des p\u00eacheurs basques","description":"Il s'agit ici de recettes glan\u00e9es tout au long de la c\u00f4te basque, dans tous les ports de p\u00eache qui en sont la fiert\u00e9. Les recettes ici propos\u00e9es sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits typiques de la mer qui ont fait la renomm\u00e9e du terroir. Ce sont parfois des recettes traditionnelles, d'autres fois elles sont r\u00e9solument tourn\u00e9es vers la modernit\u00e9. Dans la mesure du possible, on a fait appel aux denr\u00e9es typiques de terroirs tr\u00e8s localis\u00e9s, si bien qu'\u00e0 partir d'une cuisine des produits de p\u00eache, on d\u00e9borde sur la majeure partie des comestibles basques. On pourra alors mesurer leur extr\u00eame diversit\u00e9. On ne s'\u00e9tonnera pas de rencontrer au c\u00f4t\u00e9 d'un poisson ou d'un crustac\u00e9 des charcuteries basques, lesquelles ont acquis une renomm\u00e9e transfrontali\u00e8re. Et si on a fait appel \u00e0 quelques parfums venus d'ailleurs, on n'a pas oubli\u00e9 les basiques : le piment d'Espelette, le safran de Ba\u00efgorri ou le poivron de Guernica...","authors":["Pierrette Chalendar"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030613"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/088\/9782493815088_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/088\/9782493815088_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/088\/9782493815088_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierrette Chalendar \u2014 Arteaz","translator":null,"weight":201,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Arteaz","price":1000,"published_date":"2022-06-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782493815088\/la-cuisine-des-pecheurs-basques"},{"id":"9782812618710","title":"Dictionnaire de la gastronomie et de la cuisine belges","description":"L'immense majorit\u00e9 des livres sur la gastronomie et la cuisine consistent en des collections de recettes, sans rien nous dire des circonstances dans lesquelles elles ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es, ni de l'origine du nom qu'elles portent, \u00e0 supposer qu'il y en ait une. Avec ce dictionnaire, vagabondage sentimental et gourmand \u00e0 travers les sp\u00e9cialit\u00e9s mais aussi la litt\u00e9rature gastronomique et la litt\u00e9rature tout court, Jean-Baptiste Baronian remonte aux sources et s'emploie \u00e0 d\u00e9m\u00ealer le vrai du faux. La frite est-elle vraiment une invention belge?? De quelle ville les kranskens sont-ils la sp\u00e9cialit\u00e9?? Les couques de Dinant remontent-elles au si\u00e8ge de la ville par Charles le T\u00e9m\u00e9raire en 1466?? Le mot estaminet est-il, comme on l'affirme, d'origine bruxelloise?? O\u00f9 peut-on manger des mitraillettes ? De A comme Abbaye (bi\u00e8res d') \u00e0 Z comme Zizi Coin Coin, Jean-Baptiste Baronian livre l'inventaire malicieux des d\u00e9lices de la Belgique?!","authors":["Jean-Baptiste Baronian","S\u00e9verin Millet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782812618710_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782812618710_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782812618710_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Baptiste Baronian, S\u00e9verin Millet \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":844,"page_count":314,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":2800,"published_date":"2019-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812618710\/dictionnaire-de-la-gastronomie-et-de-la-cuisine-belges"},{"id":"9782351912270","title":"Petit gibier \u00e0 plumes","description":"Les petits gibiers \u00e0 plumes ne sont pas toujours simples \u00e0 distinguer. L'auteur nous pr\u00e9sente les diff\u00e9rents oiseaux et comment les traiter : plumage, d\u00e9coupe, utilisation et conservation. Puis on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de barbecue, fumage, r\u00f4tisserie, viandes en sauces, des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques.\r\nCe livre est travers\u00e9 par de magnifiques photos d'animaux et de paysages ; un cadeau id\u00e9al pour tous les amateurs de gibier.","authors":["Jose Souto"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782351912270_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782351912270_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782351912270_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jose Souto \u2014 GERFAUT","translator":null,"weight":1119,"page_count":160,"readership":null,"editor":"GERFAUT","price":2700,"published_date":"2020-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351912270\/petit-gibier-a-plumes"},{"id":"9782412070178","title":"Faire sa bi\u00e8re \u00e0 la maison","description":"Brasser sa propre bi\u00e8re chez soi ? C'est possible !\r\nSuivez les conseils d'un brasseur professionnel qui vous guidera dans la r\u00e9alisation de votre premi\u00e8re bi\u00e8re, pas \u00e0 pas. D\u00e9couvrez toute la richesse des houblons, des malts et c\u00e9r\u00e9ales, des levures pour pouvoir assembler et r\u00e9aliser votre propre bi\u00e8re au style unique, ainsi que tous les diff\u00e9rents types de bi\u00e8re.\r\nAfin de vous lancer, J\u00e9r\u00f4me Martinez, de La Montreuilloise, vous pr\u00e9sente 50 recettes de bi\u00e8res facilement r\u00e9alisables chez soi, \u00e0 d\u00e9guster et partager avec vos amis !","authors":["David Japy","J\u00e9r\u00f4me Martinez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782412070178_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782412070178_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/178\/9782412070178_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 ao\u00fbt 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David Japy, J\u00e9r\u00f4me Martinez \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":615,"page_count":239,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":1695,"published_date":"2021-08-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412070178\/faire-sa-biere-a-la-maison"},{"id":"9782263072734","title":"Eric Frechon","description":"Apr\u00e8s un long silence, Eric Fr\u00e9chon, chef 3 \u00e9toiles au restaurant le Bristol, revient avec une oeuvre magistrale, l'embl\u00e8me de sa cuisine, son livre de chef ultime.\r\n\r\nChef dans l'un des plus grands palaces parisiens, 7e plus grand chef du monde, Eric Fr\u00e9chon \u00e9labore une cuisine o\u00f9 se m\u00e9langent produits de terroir et produits luxueux, produits de la terre et produits de la mer. Toujours constant dans la qualit\u00e9 du produit, il signe avec ce livre un v\u00e9ritable changement dans sa cuisine.\r\n- 60 recettes d\u00e9clin\u00e9es au fil des saisons et inscrites dans la grande tradition gastronomique fran\u00e7aise, dont il est l'un des plus grands ambassadeurs. Eric Fr\u00e9chon construit ses plats autour des produits pour r\u00e9v\u00e9ler leur splendeur, gr\u00e2ce \u00e0 un travail minutieux de cr\u00e9ation, de recherche de la perfection et d'\u00e9quilibre des go\u00fbts.\r\n- 60 photographies sign\u00e9es Beno\u00eet Lin\u00e9ro.\r\n- Les 15 associations de produits qui \u00e9lectrisent la cuisine d'Eric Fr\u00e9chon (truffe noire et fleur de sel, ris de veau et anchois, morille blonde et asperge verte, asperge blanche et pralin\u00e9, poularde et vin jaune, grenouille et tandori, ananas et poivre sechuan...), pr\u00e9sent\u00e9s au fil des recettes sur un ton tr\u00e8s personnel.\r\n\r\n\r\n\u00a0","authors":["Eric Fr\u00e9chon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782263072734_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782263072734_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782263072734_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"59,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Fr\u00e9chon \u2014 Solar","translator":null,"weight":1486,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Solar","price":5900,"published_date":"2016-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263072734\/eric-frechon"},{"id":"9782263160356","title":"50 nuances de patate douce by Jujufitcats","description":"D\u00e9couvrez le premier livre de recettes de la nouvelle star du fitness des r\u00e9seaux sociaux, Juju Fitcats, suivie par 2 millions d'abonn\u00e9s sur Instagram et sur YouTube !\r\nA la t\u00eate de sa communaut\u00e9 de petits chats fans de fitness, et souvent accompagn\u00e9e de son amoureux Tibo In Shape (la star fitness du web, 7 millions d'abonn\u00e9s !), Juju Fitcats partage au quotidien sur Instagram et YouTube ses astuces sport et motivation. Elle livre aussi ses recettes gourmandes adapt\u00e9es \u00e0 son activit\u00e9 physique. Grande fan de patate douce, elle a concoct\u00e9 sp\u00e9cialement pour son premier livre 50 recettes autour de ce super l\u00e9gume, sain et nourrissant, et surtout hyper gourmand !\r\n\r\nPorridge de patate douce, bowlcake d'hiver \u00e0 la patate douce, houmous de patate de douce, tartines de patate douce ricotta-bresaoloa-tomate s\u00e9ch\u00e9e, burger \u00e0 la patate douce, falafels, cookies, energy balls, brownie, muffins patate douce-pommes-amandes...\r\n\r\nGourmandise, sant\u00e9 et bonne humeur sont au rendez-vous dans ces 50 recettes vari\u00e9es ! 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Il nous invite ici \u00e0 la d\u00e9couverte de ces contr\u00e9es ensoleill\u00e9es en nous int\u00e9ressant \u00e9videmment aux produits de la mer, mais aussi aux \u00e9pices, condiments, viandes et \u00e0 la street-food qui font la renomm\u00e9e gastronomique du bassin m\u00e9diterran\u00e9en.\r\n\r\nA la carte de ce voyage culinaire des focus sur des produits embl\u00e9matiques (l'olive, le miel, l'origan...) et sur des pr\u00e9parations typiques (la salaison, la fermentation...), puis des recettes inspir\u00e9es de sc\u00e8nes de vie locale : les rues en M\u00e9diterran\u00e9e avec la pita falafel, la focaccia, les panisses ou le bambolini ; le march\u00e9 avec la salade turc, le fenouil laqu\u00e9 \u00e0 l'absinthe, les aubergines farcies au bruccio corse, les figues r\u00f4ties \u00e0 la noix de Saint-Jean ou la tarte aux pignons de Provence ; la grande bleue avec la cigale au barbecue, les \u00e9perlans frits ou les tellines \u00e0 l'a\u00efoli en Camargue ; la terre avec les viandes et les fromages : pastilla, \u00e9paule d'agneau confite \u00e0 la lavande, le haloumi de Chypre ou la burrata boutargue grill\u00e9e. 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Au robot ou p\u00e9tri main ? Au four ou \u00e0 la cocotte ? Quelle farine pour quel type de mie ? Autant de questions que tout le monde se pose au moment de s'improviser boulanger. A travers ce livre, d\u00e9couvrez le plaisir du bon pain maison, mais aussi la vari\u00e9t\u00e9 des textures et des modes de cuisson. Sp\u00e9ciaux ou brioch\u00e9s, plats ou bien potel\u00e9s, \u00e0 la farine blanche ou de seigle, aux olives ou complets, des bagels au pain de campagne tradi en passant par les pitas et la foccacias, multipliez les pains \u00e0 l'envi avant de croquer \u00e0 pleines dents le fruit bien croustillant de vos efforts !","authors":["Julie Soucail"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782263173929_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782263173929_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782263173929_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julie Soucail \u2014 Solar","translator":null,"weight":608,"page_count":159,"readership":null,"editor":"Solar","price":1495,"published_date":"2021-02-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263173929\/je-le-fais-moi-meme-pain-maison-avec-ou-sans-levain-lancez-vous"},{"id":"9782263170997","title":"Sans filtre","description":"@Jujufitcats, pr\u00e8s de 3 millions d'abonn\u00e9s sur Instagram et YouTube !\r\nJuju est sans cesse en mouvement, difficile pour elle d'appuyer sur \" pause \" ! Nutrition, recettes, sport, \u00e9cologie, bien-\u00eatre... Voil\u00e0 ce qui emplit son quotidien, et elle a d\u00e9cid\u00e9 de le partager avec vous ! D\u00e9couvrez plus de 65 recettes et tutos culinaires, des routines sportives accessibles, mais aussi des conseils et astuces pour se faire plaisir et se sentir beau et belle, maquill\u00e9.e ou au naturel. Pour vous, Juju prend le temps de partager les \u00e9tapes qui l'ont men\u00e9e \u00e0 la t\u00eate de sa fid\u00e8le communaut\u00e9 de pr\u00e8s de 3 millions de \" petits chats \" sur Instagram, de son rapport compliqu\u00e9 \u00e0 son corps jusqu'\u00e0 son coup de foudre pour la musculation puis le crosstraining. 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A consommer sans mod\u00e9ration... ou presque !","authors":["Anissa Sadaoui","Nassira Samak\u00e9","Camille Marie","Aline Caron","Roxane"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/238\/9782263181238_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/238\/9782263181238_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/238\/9782263181238_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anissa Sadaoui, Nassira Samak\u00e9, Camille Marie, Aline Caron, Roxane \u2014 Solar","translator":null,"weight":980,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Solar","price":2490,"published_date":"2022-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263181238\/mes-gouters-sans-sucre"},{"id":"9782263181245","title":"Les meilleures recettes des animes cultes","description":"Naruto, Dragon Ball, Princesse Mononoke, One Piece....retrouvez les univers cultes des anime et des mangas en pr\u00e9parant les recettes  pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des h\u00e9ros des dessins anim\u00e9s japonais.  \r\n\t\r\nAccompagn\u00e9es par des illustrations sp\u00e9cifiques pour chaque recette, un livre de cuisine 100% anime aussi bien par la forme que par les plats, japonais pour la plupart, tous inspir\u00e9s des plus grands mangas et anime. Parmi les recettes embl\u00e9matiques figurent par exemple le Miso Chashu Ramen de Naruto, le Rice Porridge de Princess Mononoke, l'onigiri de Fruits Basket, taiyaki de My Hero Academia...\r\n \r\nPour chaque recette : le nom de l'anime, l'\u00e9pisode o\u00f9 le plat est \u00e9voqu\u00e9 et une mise en contexte du passage o\u00f9 il est pr\u00e9par\u00e9. Toutes les recettes sont faciles et adapt\u00e9es au public fran\u00e7ais, avec des ingr\u00e9dients et des ustensiles simples \u00e0 trouver.","authors":["Nadine Estero"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/245\/9782263181245_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/245\/9782263181245_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/245\/9782263181245_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nadine Estero \u2014 Solar","translator":null,"weight":966,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Solar","price":2200,"published_date":"2022-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263181245\/les-meilleures-recettes-des-animes-cultes"},{"id":"9782263184475","title":"La grande m\u00eal\u00e9e : cuisine & rugby","description":"Le go\u00fbt du rugby se partage aussi \u00e0 table ! \r\n\r\nC'est \u00e0 cette d\u00e9gustation que nous invite Gilles Navarro, ancien grand reporter \u00e0 L'\u00c9quipe et sp\u00e9cialiste du rugby, en partant \u00e0 la rencontre de chefs passionn\u00e9s et de joueurs dot\u00e9s d'un coup de fourchette foudroyant.\r\nGuy Savoy, Yves Camdeborde, Christopher Coutanceau, Gr\u00e9gory Alldritt, Guilhem Guirado, Pieter-Jan Van Lill... Ils nous convient \u00e0 un v\u00e9ritable tour du monde culinaire du ballon ovale en 60 recettes, pour d\u00e9couvrir le rugby sous un autre angle. \r\n\r\nAu menu : des plats cultes comme la piperade, la mouclade rochelaise et la garbure, des sp\u00e9cialit\u00e9s de tous les pays qualifi\u00e9s pour la Coupe du monde 2023, du bobotie sud-africain \u00e0 la pavlova australienne, les coups de coeur de cuisiniers pros ou amateurs... \r\n\r\nEt aussi, plein d'histoires et d'anecdotes, des portraits, des r\u00e9cits de repas de l\u00e9gende, les dr\u00f4les de mots du rugby, une plong\u00e9e dans les coulisses des vestiaires et des restaurants...\r\n\r\nEntre convivialit\u00e9 et partage, l'amour du sport nous r\u00e9unit plus que jamais autour de la cuisine dans ce livre qui pourrait bien vous donner envie de vous jeter dans la m\u00eal\u00e9e !","authors":["Gilles Navarro","Guy Savoy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/475\/9782263184475_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/475\/9782263184475_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/475\/9782263184475_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Navarro, Guy Savoy \u2014 Solar","translator":null,"weight":1154,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":3500,"published_date":"2023-09-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263184475\/la-grande-melee-cuisine-rugby"},{"id":"9782016279632","title":"Simplissime : les recettes corses les + faciles du monde","description":"Des recettes lues en un coup d'oeil, r\u00e9alis\u00e9es en un tour de main !\r\n\r\n- 3 \u00e0 6 ingr\u00e9dients par recette, pr\u00e9sent\u00e9s visuellement.\r\n- Temps de pr\u00e9paration r\u00e9duit.\r\n- Une recette tr\u00e8s courte, simple, claire et pr\u00e9cise.\r\n- Une belle photo du plat, explicite et gourmande.\r\n\r\nSuper bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030608"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782016279632_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782016279632_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782016279632_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 HACHETTE PRATIQUE","translator":null,"weight":489,"page_count":96,"readership":null,"editor":"HACHETTE PRATIQUE","price":995,"published_date":"2020-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782016279632\/simplissime-les-recettes-corses-les-faciles-du-monde"},{"id":"9782352552697","title":"La main \u00e0 la p\u00e2te ; lundi, c'est pas ravioli","description":"La main \u00e0 la p\u00e2te pr\u00e9sente une semaine de recettes de la r\u00e9gion de Ferrare en Italie. La pr\u00e9paration de ces plats requiert une organisation astucieuse avec un principe fondamental : les composantes non utilis\u00e9es serviront \u00e0 la r\u00e9alisation d'une autre recette de la semaine...\r\nCes recettes sont expliqu\u00e9es par des illustrations car il s'agit d\u00e9j\u00e0 d'observer : comme dans la tradition de la cuisine familiale o\u00f9 l'on apprenait \u00e0 cuisiner en regardant puis en r\u00e9p\u00e9tant. Chaque plat est racont\u00e9 \u00e0 travers son histoire, avec souvent des anecdotes \u00ab savoureuses \u00bb. Les aquarelles montrent avec pr\u00e9cision les phases successives de la pr\u00e9paration, accompagn\u00e9es des explications indispensables : ingr\u00e9dients et recette. Ce livre nous parle ainsi des habitudes gastronomiques d'une culture intimement li\u00e9e \u00e0 un savoir-faire, pour pr\u00e9parer des plats simples, r\u00e9alis\u00e9s avec les mains et souvent peu de moyens.","authors":["Alessia Serafini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/697\/9782352552697_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/697\/9782352552697_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/697\/9782352552697_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alessia Serafini \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":256,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1900,"published_date":"2016-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352552697\/la-main-a-la-pate-lundi-cest-pas-ravioli"},{"id":"9782352553366","title":"Les d\u00eeners insolites","description":"Paysages naturels, monuments historiques, espaces culturels, sites industriels, domaines agricoles ou viticoles : pendant tout le mois de juillet 2019, sur l'ensemble du territoire proven\u00e7al, le cuisinier nomade Emmanuel Perrodin a orchestr\u00e9 seize banquets dans presque autant de lieux d\u00e9tourn\u00e9s de leur vocation originelle.\r\nL'objectif de ces d\u00eeners insolites, con\u00e7us comme une performance artistique mise en oeuvre avec la complicit\u00e9 des Grandes Tables de la Friche et de Marie-Jos\u00e9e Ordener : \u00e9baucher en mets et en mots un r\u00e9cit contemporain de la cuisine proven\u00e7ale.\r\nDe la digue du large \u00e0 Marseille aux restanques du Cap Rousset sur la C\u00f4te Bleue, en passant par le domaine du Paternel \u00e0 Cassis, le ch\u00e2teau de Tarascon, les Carri\u00e8res de Lumi\u00e8re des Baux-de-Provence, le Mus\u00e9e de la Mine de Gr\u00e9asque, l'ascenseur \u00e0 bateau de La Ciotat ou le parc ornithologique de Pont-de-Gau, plusieurs chefs (Dimitri Droisneau, Nadia Sammut, Lionel Levy, David Mijoba, Kohei Ohata, Mathias Dandine...) ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 co\u00e9crire, soir apr\u00e8s soir et sous le regard de la photographe Caroline Dutrey, les chapitres de cette narration amarr\u00e9e \u00e0 la table m\u00e9diterran\u00e9enne en tant que patrimoine vivant.","authors":["Emmanuel Perrodin","Mayalen Zubillaga"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/366\/9782352553366_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/366\/9782352553366_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/366\/9782352553366_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuel Perrodin, Mayalen Zubillaga \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":1125,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":2800,"published_date":"2020-01-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553366\/les-diners-insolites"},{"id":"9782080245830","title":"Ma grossesse plaisir : 100 recettes saines et gourmandes mois par mois","description":"L'\u00e9veil des papilles en 100 recettes, 4 trimestres et 10 mois.La maternit\u00e9 est un des moments de la vie o\u00f9 \u00e9couter son corps, ses besoins, ses \u00e9motions, ses d\u00e9sirs est essentiel. Allier le besoin vital de se nourrir \u00e0 celui du plaisir est le challenge de l'auteure dans ce livre.Eleonora Galasso a donc concoct\u00e9 100 recettes aussi savoureuses qu'\u00e9quilibr\u00e9es et accompagn\u00e9es de conseils, trimestre apr\u00e8s trimestre (jusqu'au 4e post-accouchement), mois apr\u00e8s mois de grossesse et selon les apports n\u00e9cessaires pour chaque \u00e9tape.","authors":["Eleonora Galasso","Val\u00e9rie Lhomme"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/830\/9782080245830_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/830\/9782080245830_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/830\/9782080245830_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eleonora Galasso, Val\u00e9rie Lhomme \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":1212,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":2990,"published_date":"2021-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080245830\/ma-grossesse-plaisir-100-recettes-saines-et-gourmandes-mois-par-mois"},{"id":"9782352553502","title":"Le grand r\u00e9cho ; histoire(s) d'une cuisine fraternelle","description":"\u00c0 l'automne 2018 au coeur de la ville d'Arras, prenait vie une utopie solidaire sous la forme d'un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re appel\u00e9e Le Grand RECHO. \u00c0 l'initiative d'une association agissant pour l'inclusion des exil\u00e9s \u00e0 travers la cuisine - Le RECHO-, et du maire d'Arras, ce projet collaboratif fit le pari ambitieux de r\u00e9unir tous les acteurs d'un territoire autour de la question de l'accueil. Pendant 10 jours, ce lieu r\u00e9unit des communaut\u00e9s qui n'auraient jamais eu l'opportunit\u00e9 de se rencontrer. Chefs \u00e9toil\u00e9s ou non, exil\u00e9s, associations, artistes, \u00e9tudiants, b\u00e9n\u00e9voles... Plus de 3000 personnes ont fait battre le coeur d'un v\u00e9ritable festival de la cuisine solidaire, avec plus de 300 personnes par jour nourris de la m\u00eame envie de se rencontrer par la cuisine. Albanais, G\u00e9orgiens, Erythr\u00e9ens, Somaliens, Syriens, Soudanais, Lybiens, Indon\u00e9siens, Irakiens, sont venus m\u00e9langer leurs savoir-faire et leurs recettes, raconter leur pays \u00e0 travers la cuisine, avec des hommes et des femmes d'Arras, de Paris et d'ailleurs. Ensemble avec une quinzaine de chefs et cheffes engag\u00e9s (Alessandra Montagne, Mohamed El Khaldy, Amandine Chaignot, Florent Ladeyn, Sonia Ezgulian, Gabriel Asseman, Michel Troisgros, Luc Legendre, Manon Fleury, Edouard Loubet, Virginie Dufour, et Olivier Roellinger) ils ont ri, cuisin\u00e9, dans\u00e9, chant\u00e9, racont\u00e9, se sont mis \u00e0 table ensemble et ont invent\u00e9 la plus belle des recettes, celle de la fraternit\u00e9.\r\nC'est la richesse et la cr\u00e9ativit\u00e9 de la cuisine n\u00e9e de ces rencontres in\u00e9dites que ce livre propose \u00e0 son tour de faire partager, en recettes et en images, \u00e0 la fa\u00e7on d'un album, afin de faire revivre cette aventure culturelle et gastronomique \u00e9ph\u00e9m\u00e8re autant qu'unique. Un t\u00e9moignage vivant et gourmand immortalis\u00e9 par le talent de cinq photographes (Alice Barbosa, J\u00e9r\u00e9mie Croidieu, Anne-Claire H\u00e9raud, Val\u00e9rie Lhomme, Sarah Chouraqui), illustrant que l'envie de cuisiner ensemble est la plus belle des promesses, r\u00e9v\u00e9latrice de l'opportunit\u00e9 d'un vivre ensemble riche d'humanit\u00e9.","authors":["Alice Barbosa","Vanessa Kryceve","Val\u00e9rie Sevenet Gentil"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782352553502_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782352553502_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782352553502_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alice Barbosa, Vanessa Kryceve, Val\u00e9rie Sevenet Gentil \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":1080,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":3000,"published_date":"2020-10-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553502\/le-grand-recho-histoires-dune-cuisine-fraternelle"}]}