{"data":[{"id":"9782757605318","title":"La faim \u00e9motionnelle : Comprenez et acceptez vos \u00e9motions ; Ne laissez plus vos pulsions dicter votre alimentation","description":"\u00ab Exercer la physio-psychologie au sein des \u00e9motions nutritionnelles est une entreprise des plus gratifiantes. Les patients sont heureux lorsqu'on trouve une r\u00e9ponse qui fonctionne. La d\u00e9marche est aussi passionnante sur un plan intellectuel qu'elle est \u00e9panouissante sur le plan \u00e9motionnel. Chaque personne que j'ai rencontr\u00e9e, et que je rencontre encore est une v\u00e9ritable \u00e9nigme. Pourquoi la prise de poids appara\u00eet-elle \u00e0 ce moment et pas \u00e0 un autre ? Pourquoi cette prise de poids existe-t-elle ? Pourquoi sont-elles si nombreuses ? si communes parfois. La s\u00e9lection naturelle aurait pu \u00e9liminer le stress, l'anxi\u00e9t\u00e9, l'addiction, la n\u00e9vrose, ou bien tout autre pulsion alimentaire excessive ou pas. Mais elle ne l'a pas fait.\r\nEt c'est l'objectif de ce livre : pourquoi sommes-nous vuln\u00e9rables et comment essayer de pallier toutes ces \u00e9motions qui nous envahissent ?\r\nLes r\u00e9ponses envisag\u00e9es dans cet ouvrage ne sont que des exemples issus de mon exp\u00e9rience de terrain et rien d'autre. Des exp\u00e9riences qui auront permis \u00e0 chacun de sortir la t\u00eate de l'eau. \u00bb.\r\nB\u00e9n\u00e9dicte Le Panse.","authors":["B\u00e9n\u00e9dicte Le Panse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782757605318_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782757605318_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782757605318_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9n\u00e9dicte Le Panse \u2014 Amphora","translator":null,"weight":534,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Amphora","price":2000,"published_date":"2022-06-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782757605318\/la-faim-emotionnelle-comprenez-et-acceptez-vos-emotions-ne-laissez-plus-vos-pulsions-dicter-votre-alimentation"},{"id":"9782367430423","title":"Le vignole de poche","description":"Le nom g\u00e9n\u00e9rique de vignole s'est impos\u00e9 pour les tr\u00e8s nombreuses r\u00e9\u00e9ditions de Regola delli cinque ordini d'architettura (Rome, 1562) (R\u00e8gles des cinq ordres d'architecture) de Iacomo Barozzi da Vignola natif de Vignola, dit Vignole (1507-1573).\r\nL'architecte Jules Thierry (1787-1832?) a rassembl\u00e9 dans ce Vignole de poche (r\u00e9\u00e9dit\u00e9 une dizaine de fois au XIX\u00b0s.) les r\u00e8gles des ordres d'architecture classique (dorique, corinthien, toscan, ionien composite) tir\u00e9es de Vignole. L'ouvrage comprend 54 planches repr\u00e9sentant de superbes gravures sur acier enrichies des donn\u00e9es chiffr\u00e9es des r\u00e8gles et proportions des cinq ordres.","authors":["Jules Thierry"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782367430423_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782367430423_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782367430423_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jules Thierry \u2014 Bibliomane","translator":null,"weight":308,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Bibliomane","price":2200,"published_date":"2018-04-04T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367430423\/le-vignole-de-poche"},{"id":"9782317027345","title":"F\u00eates : facile, rapide, bon !","description":"Des repas de f\u00eates r\u00e9ussis.\r\n\r\nLe livre id\u00e9al pour r\u00e9aliser un menu festif et r\u00e9galer vos convives avec des recettes savoureuses, cr\u00e9atives et incontournables. De l'ap\u00e9ritif au dessert, mixez les grands classiques et les recettes modernes. Goug\u00e8res, carpaccio de bar \u00e0 la mangue, marrons glac\u00e9s... Vos repas de f\u00eates seront inoubliables !\r\n\r\nAvec des conseils z\u00e9ro d\u00e9chet et \u00e9coresponsables pour cuisiner plus vert.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782317027345_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782317027345_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782317027345_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 ao\u00fbt 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":426,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":695,"published_date":"2021-08-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317027345\/fetes-facile-rapide-bon"},{"id":"9782017216261","title":"To share : cuisine de partage par Cl\u00e9mence Gommy","description":"Cl\u00e9mence Gommy est la reine des recettes faciles, qui habillent les ingr\u00e9dients les plus simples, pour en faire des tables gorg\u00e9es de couleurs. Pour elle, la cuisine est li\u00e9e \u00e0 l'environnement familial, ses souvenirs sont teint\u00e9s de go\u00fbts et de parfums, de repas de joie o\u00f9 l'on se retrouve, en famille ou entre amis, avec l'envie de faire plaisir \u00e0 ceux que l'on aime.\r\n\r\nOeuf \u00e0 la coque beurre au zaatar, tartine nectarine et ch\u00e8vre, tataki de boeuf ponzu, risotto citron et butternut, mont d'or r\u00f4ti et gnocchis de patate douce, g\u00e2teau aux ch\u00e2taignes, poire poch\u00e9e et cr\u00e8me crue, pavlova... Pr\u00e8s de 80 recettes qui c\u00e9l\u00e8brent le partage, la joie et la convivialit\u00e9. Il y en a pour toutes les faims : du v\u00e9g\u00e9, du carn\u00e9, des petits plats pour la fin du mois, des grands plats \u00e0 partager puis \u00e0 garder pour soi... Tout \u00e7a organis\u00e9 selon les moments de la journ\u00e9e et les occasions de se rassembler.\r\n\r\nCe livre est une invitation \u00e0 se sentir chez soi, \u00e0 entrer dans son univers et \u00eatre re\u00e7u en ami.\r\n\r\nC'EST EN SE METTANT A CUISINER QU'ON SE REND COMPTE QUE RIEN N'EST COMPLIQUE, ET QUE TOUT EST A PORTEE DE MAIN - IL SUFFIT D'ESSAYER.\r","authors":["Cl\u00e9mence Gommy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/261\/9782017216261_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/261\/9782017216261_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/261\/9782017216261_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Cl\u00e9mence Gommy \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":968,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2023-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017216261\/to-share-cuisine-de-partage-par-clemence-gommy"},{"id":"9782364020016","title":"Carottes, je vous aime... de Qu\u00e9bec \u00e0 New Delhi","description":"Une collection de livres de cuisine gaie et originale.\r\nPour chaque titre de la collection, des recettes originales, simples \u00e0 r\u00e9aliser, faisant appel \u00e0 des ingr\u00e9dients courants et bon march\u00e9, r\u00e9unies dans un petit livre illustr\u00e9 de sympathiques aquarelles et prot\u00e9g\u00e9 par une couverture en plastique transparent inspir\u00e9e des cahiers d'\u00e9cole.\r","authors":["B\u00e9atrice Vigot-Lagandr\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/016\/9782364020016_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/016\/9782364020016_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/016\/9782364020016_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9atrice Vigot-Lagandr\u00e9 \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":148,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1000,"published_date":"2011-09-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364020016\/carottes-je-vous-aime-de-quebec-a-new-delhi"},{"id":"9782385890322","title":"De l'\u00e9cran \u00e0 la page : Mes recettes virales sur TikTok","description":"Chaque jour, je filme ma petite vie avec mon Peter et mon ado. Mes vlogs deviennent ma passion. J'aime vous emmener dans ma cuisine, vous partager nos repas quotidiens. Des recettes toutes simples comme j'aime.\r\nSur mes vid\u00e9os, j'essaie de lier la mode et la cuisine. Chaque jour, un nouveau look pour une nouvelle recette. Ce concept me pla\u00eet bien et je crois qu'il vous pla\u00eet aussi.\r\nAu fil du temps, vous m'avez encourag\u00e9e \u00e0 \u00e9crire mes recettes dans un livre. Au d\u00e9part, je ne m'en sentais pas capable, mais votre soutien, vos encouragements m'ont donn\u00e9 envie d'y croire. Pour la premi\u00e8re fois de ma vie, j'ai envie de me faire confiance. \r\nDans ce livre, je vous ouvre mon coeur et ma cuisine, j'esp\u00e8re que \u00e7a vous plaira.\r\n Les vid\u00e9os d\u00e9taillant mes recettes sont disponibles sur mon compte TikTok audreyarnod pour une exp\u00e9rience encore plus immersive et interactive !\r\n\r\n \u00c0 tr\u00e8s vite !\r","authors":["Audrey Arnod"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/322\/9782385890322_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/322\/9782385890322_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/322\/9782385890322_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 juillet 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Audrey Arnod \u2014 DASHBOOK","translator":null,"weight":401,"page_count":104,"readership":null,"editor":"DASHBOOK","price":1500,"published_date":"2024-07-18T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782385890322\/de-lecran-a-la-page-mes-recettes-virales-sur-tiktok"},{"id":"9782386850677","title":"Cuisine de Touraine","description":"Astuces de cuisine\r\nrecettes typiquement tourangelles\r\nHistoire des produits locaux\r\nFor\u00eats giboyeuses, rivi\u00e8res poissonneuses, terrains propices au mara\u00eechage ou \u00e0 l'arboriculture... et quand le sol est dit \u00ab pauvre \u00bb, on y fait pa\u00eetre des ch\u00e8vres qui donnent le fromage caprin AOP le plus vendu en France , bienvenu en Touraine ! D\u00e8s lors, nous vous proposons de d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir : charcuteries, fruits et l\u00e9gumes, poissons, volailles, gibiers, fromage, p\u00e2tisseries... sans oublier les vins de toutes les couleurs, dont la r\u00e9putation a d\u00e9pass\u00e9 depuis longtemps les fronti\u00e8res de l'Indre-et-Loire, ni les sp\u00e9cialit\u00e9s parfois attach\u00e9es \u00e0 une ville ou un village. Poire tap\u00e9e de Rivarennes, nougat de Tours, rillettes de Tours, macaron de Cormery, entre autres, ne se trouvent en principe que sur les tables tourangelles, et nulle part ailleurs. Les recettes propos\u00e9es vous donneront l'occasion de d\u00e9cliner la plupart de ces produits de diverses fa\u00e7ons. 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Parmi eux, 94 peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme indig\u00e8nes :\r\n63 sont des croisements r\u00e9cents obtenus par la main de l'homme, 31 sont des croisements spontan\u00e9s apparus au fil du temps dans les vignobles.\r\nL'origine de ces derniers repose souvent sur des l\u00e9gendes folkloriques. L'Amigne du Valais aurait \u00e9t\u00e9 introduite par les Romains, le Completer des Grisons aurait \u00e9t\u00e9 import\u00e9 d'Italie par des moines b\u00e9n\u00e9dictins, le Chasselas viendrait d'\u00c9gypte ou de Constantinople, etc.\r\nDepuis quelques ann\u00e9es, le test ADN est venu bousculer les id\u00e9es re\u00e7ues en d\u00e9voilant plusieurs parent\u00e9s insoup\u00e7onn\u00e9es (Lafnetscha, R\u00e4uschling, etc.) et en permettant la r\u00e9surrection de c\u00e9pages oubli\u00e9s comme la Diolle et le Fuliaco, baptis\u00e9 dans cet ouvrage. Pour les c\u00e9pages indig\u00e8nes, ce livre pr\u00e9sente les principaux synonymes, l'historique, l'arbre g\u00e9n\u00e9alogique (dont plusieurs in\u00e9dits), l'\u00e9tymologie, la superficie, les r\u00e9gions de culture et les diff\u00e9rents types de vin, ainsi que des recommandations personnelles sur les producteurs repr\u00e9sentatifs.","authors":["Jos\u00e9 Vouillamoz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/020\/9782828923020_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/020\/9782828923020_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/020\/9782828923020_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jos\u00e9 Vouillamoz \u2014 Favre","translator":null,"weight":544,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Favre","price":2300,"published_date":"2025-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782828923020\/cepages-suisses-histoires-et-origines"},{"id":"9782016261880","title":"Simplissime : les rouleaux de printemps","description":"Des recettes lues en un coup d'oeil, r\u00e9alis\u00e9es en un tour de main !3 \u00e0 6 ingr\u00e9dients par recette, pr\u00e9sent\u00e9s visuellement.Temps de pr\u00e9paration r\u00e9duit.Une recette tr\u00e8s courte, simple, claire et pr\u00e9cise.Une belle photo du plat, explicite et gourmande.SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)\r","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/880\/9782016261880_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/880\/9782016261880_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/880\/9782016261880_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,95 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":526,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":795,"published_date":"2018-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782016261880\/simplissime-les-rouleaux-de-printemps"},{"id":"9782352552826","title":"De la vigne aux platines ; histoires d'accords rock & vin","description":"De la vigne aux platines invite \u00e0 d\u00e9couvrir 50 \u00ab couples albums-vins \u00bb unis par leurs textures, leurs couleurs, leurs ar\u00f4mes... Chaque \u00ab couple \u00bb est pr\u00e9sent\u00e9 par un texte court ou un dessin traduisant ces sensations, \u00e9manant d'\u00e9crivains, musiciens, journalistes rock, dessinateurs, photographes... ou simples amis. L'ouvrage est constitu\u00e9 de deux parties : une premi\u00e8re partie Sensible, qui r\u00e9unit les textes et dessins que l'exp\u00e9rience d'\u00e9coute-d\u00e9gustation a inspir\u00e9s \u00e0 chaque auteur, et une seconde Intelligible qui prolonge ces \u00e9vocations et propose, pour chacune d'elles, une pr\u00e9sentation de l'auteur, de l'album et du vin.\r\nLes \u00ab couples\u00bb propos\u00e9s sont le fruit d'une m\u00e9thode r\u00e9fl\u00e9chie, ayant consist\u00e9 pour chaque album \u00e0 pr\u00e9s\u00e9lectionner plusieurs vins, et \u00e0 les go\u00fbter consciencieusement au son des disques retenus pour les d\u00e9partager, lors de m\u00e9morables s\u00e9ances en compagnie de m\u00e9lomanes-oenophiles.\r\nEn r\u00e9action \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ralisation des playlists et des vins au verre trop vite consomm\u00e9s, ce livre a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme une invitation \u00e0 prendre le temps de \u00ab d\u00e9guster des albums \u00bb et \u00ab \u00e9couter des vins \u00bb qui se r\u00e9pondent, et d\u00e9couvrir 50 histoires d'exaltation des sens et d'amiti\u00e9s.","authors":["Christophe Mariat","Fabien Korbendau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782352552826_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782352552826_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782352552826_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Mariat, Fabien Korbendau \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":520,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":2200,"published_date":"2017-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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Amphora","translator":null,"weight":990,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Amphora","price":2495,"published_date":"2023-11-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782757605622\/a-table-avec-le-paris-saint-germain-70-recettes-variees-equilibrees-et-gourmandes"},{"id":"9782897762926","title":"Sant\u00e9 du foie : Pr\u00e9venir et traiter le foie gras","description":null,"authors":["Elisabeth Cerqueira"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9782897762926_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9782897762926_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9782897762926_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Cerqueira \u2014 Modus Vivendi","translator":null,"weight":528,"page_count":null,"readership":"\u00e0 partir de 7 ANS","editor":"Modus Vivendi","price":1895,"published_date":"2025-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897762926\/sante-du-foie-prevenir-et-traiter-le-foie-gras"},{"id":"9782017216148","title":"Ferments : r\u00e9flexions d'un cuisinier","description":"Pourquoi \u00e9crire un livre sur la fermentation ? Pour pr\u00e9ciser les contours d'une cuisine moderne fran\u00e7aise.\r\nL'enjeu est de taille. Il s'agit d'ouvrir de nouveaux horizons en exprimant le produit autrement, pleinement, gr\u00e2ce \u00e0 l'\u00e9tude des piliers fondateurs de notre gastronomie.\r\n  \r\nBien qu'identitaire, le terroir n'est pas appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 sa juste valeur en cuisine car trop souvent restreint \u00e0 une simple zone g\u00e9ographique. Insuffisant. Comment servir dans l'assiette le go\u00fbt du terroir ? Et si l'affirmation de Michel Chapoutier selon laquelle \u00ab seuls les produits ferment\u00e9s peuvent faire valoir le terroir \u00bb se v\u00e9rifiait aux fourneaux ?\r\n  \r\nCe nouvel ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'\u00e9changes, d'exp\u00e9riences, d'\u00e9checs, de r\u00e9ussites pour essayer de mieux restituer le terroir en s'appuyant sur un double processus fermentation, puis d'extraction. \u00c0 la clef, un plaisir d\u00e9cupl\u00e9, ultime. 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Tous les ingr\u00e9dients d'une recette sont disponibles au m\u00eame moment sur l'\u00e9tal du march\u00e9. Le chef s'est laiss\u00e9 guider par ce que chaque p\u00e9riode de l'ann\u00e9e mettait \u00e0 sa disposition. Les plats qui en d\u00e9coulent sont compos\u00e9s en accord avec la nature, ce qui les rend \u00e0 la fois beaux, go\u00fbteux et sains. Car ce qui pousse ensemble est certainement fait pour \u00eatre cuisin\u00e9 ensemble.\r\n\r\nGa\u00ebl Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustr\u00e9 et mis en image Jean-Claude Amiel. Un ouvrage pr\u00e9cieux, indispensable.\r","authors":["Jean-claude Amiel","Ga\u00ebl Orieux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782732490502_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782732490502_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782732490502_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-claude Amiel, Ga\u00ebl Orieux \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2280,"page_count":408,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4500,"published_date":"2019-10-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732490502\/cuisiner-la-terre-110-produits-et-80-recettes"},{"id":"9782501160643","title":"Soupes japonaises : succombez aux saveurs d'Asie","description":"Plat complet aux saveurs vari\u00e9es, la soupe est un classique de la cuisine japonaise.  \r\nL\u00e9gumes, \u00e9pices, nouilles, viande ou poisson, d\u00e9couvrez comment marier tous ces ingr\u00e9dients pour concocter de d\u00e9licieux repas.\r\nDe l'incontournable soupe miso au c\u00e9l\u00e8bre ramen associant bouillon, nouilles, viande et l\u00e9gumes, laissez-vous transporter par ces recettes parfum\u00e9es et gourmandes !  \r\n\r\nCe coffret contient :  \r\n- 4 bols  \r\n- 4 cuill\u00e8res\r\n- 1 livre de d\u00e9licieuses soupes japonaises","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782501160643_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782501160643_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782501160643_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1728,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Marabout","price":0,"published_date":"2023-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501160643\/soupes-japonaises-succombez-aux-saveurs-dasie"},{"id":"9782913288959","title":"Saveurs de fruits sauvages","description":"Les fruits et baies sauvages de nos campagnes constituent une ressource alimentaire pr\u00e9cieuse, \u00e0 laquelle peu d'ouvrage ont \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9s; aussi sont-ils largement m\u00e9connus et d\u00e9laiss\u00e9s. Voil\u00e0 une lacune combl\u00e9e par un livre \u00e0 la fois riche en informations et esth\u00e9tique. \r\nConna\u00eetre, cueillir et cuisiner les fruits qui poussent autour de chez vous devient ainsi accessible \u00e0 tous, et ce dans tout notre h\u00e9misph\u00e8re Nord (Europe et Canada). \r\nSaveurs de fruits sauvages, un outil pr\u00e9cieux qui apporte connaissances, petites astuces et tours de main, pour apprivoiser facilement les fruits sauvages et renouer avec des saveurs authentiques, qui n'ont pas fini de vous surprendre. \r\nAlors... Bonne cueillette et bonne d\u00e9gustation !","authors":["Annie-jeanne Bertrand","Bernard Bertrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/959\/9782913288959_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/959\/9782913288959_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/959\/9782913288959_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Annie-jeanne Bertrand, Bernard Bertrand \u2014 Terran","translator":null,"weight":1080,"page_count":264,"readership":"Tout public","editor":"Terran","price":3500,"published_date":"2009-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782913288959\/saveurs-de-fruits-sauvages"},{"id":"9782019467128","title":"L'examen du permis de d\u00e9guster : pr\u00e9paration officielle aux questions th\u00e9oriques","description":"Permis voiture, permis de chasse, permis de construire, il existe bien des permis, mais l'on n'avait pas encore invent\u00e9 le permis de... d\u00e9guster.  \r\n  \r\nVoil\u00e0, un manque enfin combl\u00e9 ! Avec cet ouvrage, vous pourrez d\u00e9crocher le pr\u00e9cieux permis, le premier du genre au monde, d\u00e9livr\u00e9 par la tr\u00e8s s\u00e9lective et renomm\u00e9e Ecole Hachette du Vin.  \r\n  \r\nAu programme : quelque 300 questions\/r\u00e9ponses qui embrassent tous les sujets de la vigne et du vin, pour une connaissance parfaite de la d\u00e9gustation.\r\n\r\nAinsi, de m\u00eame qu'il y a le bon et le mauvais chasseur, vous pourrez dire d\u00e9sormais qu'il y a aussi le bon et le mauvais d\u00e9gustateur : le mauvais d\u00e9gustateur, il a un verre, il voit un truc \u00e0 boire, il boit. Le bon d\u00e9gustateur, il a un verre, il voit un truc \u00e0 boire, il... d\u00e9guste.  \r\n\r\nUn livre \u00e0 (s')offrir pour obtenir le permis de VRAI d\u00e9gustateur !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/128\/9782019467128_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/128\/9782019467128_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/128\/9782019467128_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":664,"page_count":280,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1995,"published_date":"2023-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019467128\/lexamen-du-permis-de-deguster-preparation-officielle-aux-questions-theoriques"},{"id":"9782812713347","title":"Boissons du monde","description":"Du familier \u00ab boire un coup \u00bb au tr\u00e8s recherch\u00e9 \u00ab se d\u00e9lecter du nectar des dieux \u00bb il n'y a rien de plus consensuel qu'un verre ou une bouteille pour relier les gens. L'auteur, Jo\u00ebl Diconne, a r\u00e9alis\u00e9 un travail titanesque de recherche pour revenir aux sources de tous les types de brevages alcoolis\u00e9s ou pas. Un v\u00e9ritable voyage aux quatre coins du globe durant lequel il d\u00e9voile leurs origines mais aussi leurs caract\u00e9ristiques si diverses. \u00c0 consommer sans mod\u00e9ration. Pour une fois que l'alcool ne nuit pas \u00e0 la sant\u00e9. Aucune raison de s'en priver. Un ouvrage destin\u00e9 aussi bien aux professionnels qu'aux curieux d\u00e9sireux de mieux conna\u00eetre les multiples boissons qui les font saliver. Sp\u00e9cialiste de la question, Jo\u00ebl Diconne est n\u00e9 au milieu des vignes et des restaurants en Bourgogne et a, par la suite, suivi des \u00e9tudes h\u00f4teli\u00e8res \u00e0 Thonon qu'il a su parfaire lors d'une exp\u00e9rience en Grande-Bretagne puis chez Georges Blanc \u00e0 Vonnas (01). 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Miracle d'un terroir b\u00e9ni des Dieux, b\u00e9n\u00e9diction du climat, communion des c\u00e9pages ; la sainte trinit\u00e9 s'incarne ici, plus que partout ailleurs.\r\n\r\nMiracle d'un terroir b\u00e9ni des dieux, communion des c\u00e9pages et b\u00e9n\u00e9diction du climat : \u00e0 Saint-\u00c9milion, la Sainte Trinit\u00e9 s'incarne plus que partout ailleurs. Ici, sur les terres bordelaises, au coeur du plus ancien et du plus prestigieux vignoble au monde, le vin est synonyme d'exception. Au fil des pages de ce bel ouvrage, visitez un terroir mill\u00e9naire compos\u00e9 d'une mosa\u00efque de sols qui offrent au vin un go\u00fbt inimitable. Un go\u00fbt r\u00e9v\u00e9l\u00e9 par des femmes et des hommes de passion qui subliment toutes les particularit\u00e9s de leurs terres. En poussant les portes de vingt domaines de renom, l'amateur \u00e9clair\u00e9 comme l'\u00e9picurien curieux d\u00e9couvrira ce qui donne aux vins de Saint-\u00c9milion toutes leurs saveurs...\r","authors":["Florence Hernandez","Guillaume de Laubier","Guy Savoy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/413\/9791040114413_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/413\/9791040114413_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/413\/9791040114413_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Florence Hernandez, Guillaume de Laubier, Guy Savoy \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1916,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4000,"published_date":"2023-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040114413\/vignoble-de-saint-emilion-un-terroir-de-lhumanite"},{"id":"9782017047025","title":"Le dictionnaire des vins de france A.O.C","description":"De A comme ajaccio \u00e0 V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations \u00e0 d\u00e9couvrir pour un \u00e9tat des lieux complet et richement illustr\u00e9 des vins de France.ExhaustifL'univers du vin en France est saisissant de diversit\u00e9. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne ou sancerre. Mais qu'\u00e9voquent les noms comme palette, ch\u00e2teau-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notori\u00e9t\u00e9, appellations les plus r\u00e9centes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.Encyclop\u00e9diqueVous trouverez toutes les appellations d'origine contr\u00f4l\u00e9e m\u00e9thodiquement pr\u00e9sent\u00e9es : r\u00e9gion, couleurs des vins, superficie, volume de production, c\u00e9pages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des c\u00e9pages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'\u00e9tiquette.SavoureuxApprenez \u00e0 identifier les caract\u00e8res de chaque appellation, selon les trois \u00e9tapes de la d\u00e9gustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqu\u00e9s le potentiel de garde, les mets en accord et la temp\u00e9rature de service.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782017047025_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782017047025_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782017047025_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1530,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2018-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017047025\/le-dictionnaire-des-vins-de-france-aoc"},{"id":"9782841359332","title":"Petit trait\u00e9 savant de l'artichaut","description":"Apr\u00e8s un peu d'histoire qui retrace la saga de ce l\u00e9gume sur le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, Eliane Comelade \u00e9voque sa domestication et ses premiers d\u00e9veloppements, son expansion, de la Renaissance \u00e0 nos jours, en Europe et dans le reste du monde.\r\nElle nous d\u00e9crit les vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles, leurs techniques de cultures.\r\nEnfin elle nous indique quelques pr\u00e9cisions d'ordre didactique.\r\nDe nombreuses recettes, donnent \u00e0 cet ouvrage un caract\u00e8re pratique tr\u00e8s affirm\u00e9, servi par une tr\u00e8s abondante iconographie.\r\n\r\n\"Les artichauts, c'est un l\u00e9gume de pauvres. 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Ce pr\u00e9cieux ouvrage nous invite \u00e0 d\u00e9couvrir les autres tr\u00e9sors de cette r\u00e9gion : ceux des desserts, dont le c\u00e9l\u00e8bre g\u00e2teau dor\u00e9 et autres p\u00e9pites sucr\u00e9es.\r\nSous les ciels bleu gris de la c\u00f4te ou \u00e0 l'ombre des grandes b\u00e2tisses aux volets rouges, embarquez pour une balade au gr\u00e9 de recettes familiales et de d\u00e9lices de chefs p\u00e2tissiers de renom. Une r\u00eaverie tout en saveurs. Et tout en douceur...\r\nAvec la participation de H\u00e9l\u00e8ne Darroze - Vivien Durand - Michel Gu\u00e9rard - Patrice Ibarboure - Fabrice Idiart - Guillaume Roget & Maxime Badeuil Delphine Constantini est photographe culinaire et lifestyle pour l'\u00e9dition, la presse et les marques du secteur agroalimentaire. Sa passion... raconter les histoires des hommes et des femmes du monde de la gastronomie. Auteur et photographe de plus d'une cinquantaine d'ouvrages de recettes \u00e0 th\u00e8me et de livres de Chefs, elle a remport\u00e9 en 2018 le prix de l'Alimentation au Festival international de la photographie culinaire.\r","authors":["Marie-Catherine de La Roche","Delphine Constantini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/521\/9791040110521_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/521\/9791040110521_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/521\/9791040110521_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Catherine de La Roche, Delphine Constantini \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":788,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2500,"published_date":"2022-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040110521\/douceurs-du-pays-basque-gourmandises-de-la-maison-paries"},{"id":"9791096607297","title":"Au coeur de la p\u00e2tisserie alsacienne","description":"Un nouvel ouvrage sur la p\u00e2tisserie alsacienne ? Non, un livre gourmand actuel. Nous avons voulu r\u00e9unir au coeur du m\u00eame livre les recettes traditionnelles phare, mais adapt\u00e9es \u00e0 une cuisine de particulier, des recettes moins connues, d\u00e9licieuses et enfouies au coeur des traditions, et, pour finir, des recettes originales, \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits d'Alsace. Le tout sera entrecoup\u00e9 de conseil, d'astuces, de quelques id\u00e9es de boissons chaudes ou froides, et de quelques confiseries. 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