{"data":[{"id":"9788836662395","title":"Et soudain le champagne ! : Representations, usages, sociabilit\u00e9","description":"Explorer la sociabilit\u00e9 et l'image du champagne, ses repr\u00e9sentations et son r\u00f4le culturel, c'est ce que propose le catalogue de l'exposition Et soudain le champagne ! Repr\u00e9sentations, usages et sociabilit\u00e9.\r\n\r\nObjets d'art li\u00e9s aux Expositions universelles, affiches publicitaires, menus, oeuvres cr\u00e9\u00e9es par \u00c9mile Gall\u00e9, Leonetto Cappiello ou encore Pierre Bonnard, ce sont plus de deux cents pi\u00e8ces qui r\u00e9v\u00e8lent la construction de l'image universelle de cette boisson, symbole de l'art de recevoir \u00e0 la fran\u00e7aise, de la c\u00e9l\u00e9bration, de la r\u00e9conciliation et de l'innovation.\r\n\r\nDu XVIIIe si\u00e8cle \u00e0 aujourd'hui, le champagne se fait en effet marqueur des \u00e9volutions soci\u00e9tales et accompagne le d\u00e9veloppement socio-\u00e9conomique et culturel du monde moderne, de l'affiche illustr\u00e9e au cin\u00e9ma, en passant par le sport, le monde de la gastronomie, les lieux de divertissement et de la nuit. Cette publication permet enfin de faire la lumi\u00e8re sur la valeur universelle exceptionnelle des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l'Unesco le 4 juillet 2015.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/395\/9788836662395_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/395\/9788836662395_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/395\/9788836662395_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Silvana Editoriale","translator":null,"weight":880,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Silvana Editoriale","price":2900,"published_date":"2025-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788836662395\/et-soudain-le-champagne-representations-usages-sociabilite"},{"id":"9782352553236","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer","description":"The cacao tree appeared so long ago on the earth that no one remembers when it first appeared. It was far before the first humans appeared, most likely in the Upper Amazon basin, in the midst of the wet, hot tropical forest! When and how mankind got the idea to extract the nibs from the pod and eat them is difficult. Over time, chocolate began to take on different shapes and compositions. Making \u00abmodern\u00bb chocolate bars takes a lot of time and has many steps. As soon as they are freed from their pod, the cacao nibs ferment for a few days and then are dried in the sun. The beans are then cleaned, sorted and roasted to release the famous chocolate aroma! Shelled and ground while still hot, they are transformed into a cacao paste to which sugar and cacao butter is added. This mixture is then refined, conched, tempered - so that the chocolate remains smooth and shiny - and finally molded. Cocoa powder is produced from the hot pressed cacao paste, which enables the producers to extract the fatty parts, i.e. the cacao butter. White chocolate is made from cacao butter mixed with milk and sugar. Here's my wish for you to have fun making and enjoying these dishes. And keep in mind that a recipe is always a starting point - you have the right, even the duty, to change it as you like!","authors":["Alemanno Laurence"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782352553236_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782352553236_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782352553236_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alemanno Laurence \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":65,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2019-04-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553236\/dix-facons-de-le-preparer"},{"id":"9791032309582","title":"Collection D\u00e9couverte Tome 1 : Les vins bio et biodynamiques","description":null,"authors":["J\u00e9r\u00f4me Baudoin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9791032309582_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9791032309582_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9791032309582_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J\u00e9r\u00f4me Baudoin \u2014 Revue Du Vin De France","translator":null,"weight":470,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Revue Du Vin De France","price":1590,"published_date":"2023-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032309582\/collection-decouverte-tome-1-les-vins-bio-et-biodynamiques"},{"id":"9791030102819","title":"Faites entrer les tisanes dans votre vie","description":"Oubliez vos pr\u00e9jug\u00e9s sur la tisane et faites entrer les infusions dans votre quotidien !\r\nC\u00e9line Ruffet, cr\u00e9atrice de L'Infuseur, vous r\u00e9concilie avec les plantes, leurs bienfaits et le plaisir qu'elles procurent.\r\nMettez en place vos propres rituels bien-\u00eatre en utilisant des plantes et des ingr\u00e9dients que vous pourrez faire pousser chez vous, dans votre jardin ou sur votre balcon, gr\u00e2ce aux conseils botaniques de l'auteure.\r\nIci, pas de d\u00e9coctions sans saveur ni de tisanes de mamies, mais des recettes inspir\u00e9es et revisit\u00e9es autour de produits de qualit\u00e9 pour faire de l'infusion une boisson \u00e9l\u00e9gante et urbaine. Healthy, gourmandes ou de\u00b4tox les infusions fra\u00eeches de C\u00e9line Ruffet sont multiples et simples \u00e0 r\u00e9aliser chez soi.\r\nD\u00e9couvrez des m\u00e9langes in\u00e9dits et des ar\u00f4mes subtils pour infuser sans mod\u00e9ration !","authors":["Delphine Amar-constantini","Celine Ruffet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/819\/9791030102819_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/819\/9791030102819_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/819\/9791030102819_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delphine Amar-constantini, Celine Ruffet \u2014 Tana \u00c9ditions","translator":null,"weight":670,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Tana \u00c9ditions","price":1690,"published_date":"2019-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791030102819\/faites-entrer-les-tisanes-dans-votre-vie"},{"id":"9791032310540","title":"Les cl\u00e9s pour apprendre \u00e0 d\u00e9guster","description":"NOUVEAUT\u00c9 2024\r\nCOLLECTION \"D\u00c9COUVERTE\" \" TOUT SAVOIR SUR LA D\u00c9GUSTATION '\r\nSur 164 pages, ce nouveau num\u00e9ro du Mook de La RVF vous propose de plonger dans la d\u00e9gustation sous tous ses aspects :\r\nScientifique : le r\u00f4le des sens dans l'appr\u00e9hension du vin, la naissance des ar\u00f4mes\r\nLinguistique : le vocabulaire utilis\u00e9 pour d\u00e9crire le vin\r\nPratique : les m\u00e9thodes de la d\u00e9gustation, nos meilleures adresses en France pour s'y initier, six exercices pour progresser\r\nHistorique\r\nPhilosophique\r\n...\r\nCe Nouveau MOOK \u00e9claire \u00e9galement l'influence de l'\u00e9levage et de la verrerie sur le go\u00fbt du vin, ainsi que les nouvelles lois de l'accords mets et vins.\r\nSans oublier 40 pages de s\u00e9lections de cuv\u00e9es \u00e0 boire aujourd'hui ou dans un futur plus ou moins lointain, afin d'aider les amateurs et les amatrices \u00e0 remplir leur cave !","authors":["J\u00e9r\u00f4me Baudoin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/540\/9791032310540_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/540\/9791032310540_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/540\/9791032310540_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J\u00e9r\u00f4me Baudoin \u2014 Revue Du Vin De France","translator":null,"weight":466,"page_count":159,"readership":null,"editor":"Revue Du Vin De France","price":1590,"published_date":"2024-10-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032310540\/les-cles-pour-apprendre-a-deguster"},{"id":"9782036000919","title":"Faire son pain et son levain : p\u00e9trissage, fa\u00e7onnage, lev\u00e9e et cuisson \"maison\" sans machine !","description":"De la farine, de l'eau, un foyer pour la cuisson et du temps sont les seuls ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication du pain. 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R\u00e9servez-vous 2 heures le dimanche et pr\u00e9parez \u00e0 l'avance vos petits d\u00e9jeuners et collations pour une semaine gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e.\r\n  \r\nSandra vous propose 8 menus et plus de 80 recettes au fil des saisons,  et vous livre tous ses pr\u00e9cieux conseils pour les associer et les conserver au mieux. Granola, brioches, smoothies, biscuits, barres de c\u00e9r\u00e9ales, compotes, yaourts, gaufres, muffins... Piochez parmi ces douceurs et d\u00e9clinez-les \u00e0 l'infini pour des encas toujours sains, sans jamais vous lasser  !","authors":["Sandra Thomann","Val\u00e9ry Guedes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/333\/9782036002333_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/333\/9782036002333_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/333\/9782036002333_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 ao\u00fbt 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandra Thomann, Val\u00e9ry Guedes \u2014 Larousse","translator":null,"weight":478,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1595,"published_date":"2021-08-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036002333\/cest-decide-je-batch-cook-mes-petits-dej-et-gouters-je-prepare-le-week-end-mes-encas-pour-toute-la-semaine"},{"id":"9782268075716","title":"Le miam-\u00f4-5","description":"Le Miam-O-5 est avec Le Miam-O-Fruit la base de l'alimentation de La M\u00e9thode France Guillain. Les \u00e9l\u00e9ments de cette alimentation traditionnelle, universelle ont aussi \u00e9t\u00e9 d\u00e9crits \u00e0 Harvard en 2008 \u00e0 la suite de 22 000 \u00e9tudes internationales (Etude Harvard et INSERM publi Dossier Sciences et avenir, f\u00e9vrier 2008). Dans toutes les civilisations, des recettes traditionnelles correspondent \u00e0 ces d\u00e9finitions. \r\nElles ont permis \u00e0 l'humanit\u00e9 de vivre sans ob\u00e9sit\u00e9 durant des si\u00e8cles. Le probl\u00e8me est que ces recettes ont \u00e9t\u00e9 totalement d\u00e9form\u00e9es avec le d\u00e9veloppement industriel de l'alimentation. Le cassoulet qui offrait une cuiller \u00e0 soupe de haricots par personne avec une fine rondelle de saucisse, beaucoup de l\u00e9gumes et un gros morceau de pain noir s'est transform\u00e9 en une assiette pleine de haricots couverts de charcuteries. \r\nAvec les d\u00e9sordres digestifs que lin peut facilement imaginer. Le Miam-O-5 nous ram\u00e8ne \u00e0 la raison, nous r\u00e9gale tout en nous permettant de retrouver \u00e0 la fois de jolies formes et une belle \u00e9nergie. Il est le compl\u00e9ment indispensable du Miam-O-Fruit.","authors":["France Guillain"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782268075716_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782268075716_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782268075716_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,40 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"France Guillain \u2014 \u00c9ditions du Rocher","translator":null,"weight":83,"page_count":64,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Rocher","price":640,"published_date":"2013-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782268075716\/le-miam-o-5"},{"id":"9782019456641","title":"Foodpairing, la science du gout : 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre fa\u00e7on de manger","description":"Nous construisons les outils pour cuisiner avec plaisir. - Foodpairing.com   Le mariage des saveurs est un univers passionnant, et c'est tr\u00e8s excitant de voir les associations qui fonctionnent bien ! - Heston Blumenthal.\r\n\r\nFond\u00e9e sur une approche scientifique r\u00e9volutionnaire qui combine la neurogastronomie (la fa\u00e7on dont le cerveau per\u00e7oit la saveur) et l'analyse des profils aromatiques d\u00e9riv\u00e9s des composants chimiques pr\u00e9sents dans les aliments, la m\u00e9thode Foodpairing permet d'identifier les associations d'ingr\u00e9dients les plus op\u00e9rantes.\r\nCe livre d\u00e9crit pourquoi les mariages d'ingr\u00e9dients que nous ma\u00eetrisons et qui nous plaisent, que nous connaissons et aimons, fonctionnent si bien (fraises + chocolat), mais ouvre aussi un monde nouveau d'associations d\u00e9licieuses (fraises + parmesan) qui vont transformer notre fa\u00e7on de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet. Il est appel\u00e9 \u00e0 devenir LA r\u00e9f\u00e9rence en la mati\u00e8re, et un classique pour celles et ceux que l'art de bien manger passionne.","authors":["Peter Coucquyt","Bernard Lahousse","Johan Langenbick"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/641\/9782019456641_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/641\/9782019456641_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/641\/9782019456641_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"50,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1808,"page_count":388,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":5000,"published_date":"2021-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019456641\/foodpairing-la-science-du-gout-10-000-alliances-de-saveurs-qui-vont-transformer-votre-facon-de-manger"},{"id":"9782490623310","title":"Le cul noir : Cuisiner l'excellence d'un cochon limousin ; Plus de 60 recettes","description":"Terre d'artisanat, d'\u00e9levage et de cr\u00e9ativit\u00e9, le Limousin abrite en son coeur des produits de qualit\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde entier.\r\nAu sein de paysages aux doux vallonnements, souvent pr\u00e8s des ch\u00e2taigneraies, se d\u00e9couvre un animal d'excellence aux qualit\u00e9s gustatives reconnues en cuisine, tout simplement un porc d'exception.\r\nSi le nom des cochons Culs Noirs du Limousin, dits de Saint-Yrieix, semble appartenir \u00e0 un temps r\u00e9volu, cette race porcine est pourtant l'illustration d'un renouveau agricole et gastronomique. 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Install\u00e9 dans le 17? arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage BRUT est \u00e0 l'image de ses cr\u00e9ations \u00e9pur\u00e9es o\u00f9 l'ingr\u00e9dient a le premier r\u00f4le. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gr\u00e9 de 54 recettes, classiques ou signatures, organis\u00e9es par famille th\u00e9matique : agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits \u00e0 p\u00e9pins, fruits secs, vanille, caf\u00e9, chocolat et viennoiseries. Jaune limone ; Saint-Honor\u00e9 passion ; Rubarra ; Karadamia ; Flan vanille ; Bostock... 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D\u00e9couvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines g\u00e9n\u00e9reuses et riches en go\u00fbts, ce sont d'abord des ingr\u00e9dients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernit\u00e9 : maf\u00e9, confit de canard \u00e0 l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau \u00e0 la togolaise, foutou d'igname \u00e0 l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...\r\nPlus de 55 recettes inspir\u00e9es des grands classiques de la gastronomie africaine et adapt\u00e9es \u00e0 nos cuisines europ\u00e9ennes.\r","authors":["Alexandre Bella Ola","Gr\u00e9goire Kalt"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030711"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782412061602_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782412061602_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782412061602_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre Bella Ola, Gr\u00e9goire Kalt \u2014 First","translator":null,"weight":876,"page_count":159,"readership":null,"editor":"First","price":2200,"published_date":"2020-11-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412061602\/mafe-yassa-et-gombo-la-cuisine-africaine-dalexandre"},{"id":"9782017350149","title":"Nestl\u00e9 : Moelleux, fondants & coulants","description":"Fondez de plaisir pour ces d\u00e9licieuses recettes !\r\n\u00a0 -\u00a0 1 livre de 25 recettes\u00a0 originales r\u00e9alis\u00e9es avec les tablettes Nestl\u00e9 Dessert\u00ae : Fondants au chocolat\u00a0 au lait et p\u00eaches, fondants au chocolat noir cors\u00e9 et framboises, fondants au chocolat blanc et sp\u00e9culoos, moelleux aux pommes et chocolat caramel, moelleux au chocolat noir\u00a0 et coeur passion, coeurs coulants au chocolat pralin\u00e9 et abricots, coeurs coulants au gingembre...\r\n\u00a0 -\u00a0 4 cercles \u00e0 p\u00e2tisserie\u00a0 en m\u00e9tal pour r\u00e9aliser toutes les recettes du livre.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782017350149_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782017350149_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782017350149_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 novembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":498,"page_count":48,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":0,"published_date":"2025-11-18T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782017892762"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017350149\/nestle-moelleux-fondants-coulants"},{"id":"9782875422637","title":"La cave \u00e0 vin de Staline","description":"\u00ab La cave \u00e0 vin de Staline \u00bb est tout simplement LE livre sur le vin le plus fascinant de ses derni\u00e8res ann\u00e9es. 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Et ce qui rend l'histoire incroyablement passionnante, c'est sa d\u00e9couverte par un couple de marchands de vins de Sydney dont les nombreuses p\u00e9rip\u00e9ties font de ce livre un vrai thriller.\r","authors":["John Baker","Nick Place"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/637\/9782875422637_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/637\/9782875422637_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/637\/9782875422637_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"John Baker, Nick Place \u2014 LUC PIRE","translator":null,"weight":554,"page_count":358,"readership":null,"editor":"LUC PIRE","price":2400,"published_date":"2022-06-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782875422637\/la-cave-a-vin-de-staline"},{"id":"9791029804892","title":"Br\u00e8des \u00e0 cuisiner","description":"Les malherbologues appellent ''adventices'' les ''mauvaises herbes''. Mais, dans quelles circonstances sont-elles deve- nues de ''bonnes herbes'' qui purent se manger crues ou cuites (br\u00e8des) ?\r\nIl fallut d'abord qu'elles ne soient pas toxiques, ensuite qu'on eut vraiment faim et en m\u00eame temps qu'on soit d\u00e9- sargent\u00e9s, pour oser se mettre sous les dents, ces b\u00e9nignes cr\u00e9atures, par les gros bourgeois, d\u00e9daign\u00e9es.\r\nAlors, les deux lastrons - d\u00e9sign\u00e9s par laiterons en France -, les pari\u00e9taires, ailleurs appel\u00e9es amaranthes, prirent de la noblesse et furent cuisin\u00e9es comme des ''br\u00e8des'' prin- cesses.\r\nBien d'autres plantes cultiv\u00e9es rentr\u00e8rent dans le m\u00eame giron.\r\nL'auteur s'aventure \u00e0 ouvrir le champ \u00e0 bien d'autres plantes innocentes, pourvu qu'elles soient jeunes, tendres et bienvenues !\r","authors":["Roger Lavergne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/892\/9791029804892_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/892\/9791029804892_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/892\/9791029804892_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Roger Lavergne \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":285,"page_count":152,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":1600,"published_date":"2021-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791029804892\/bredes-a-cuisiner"},{"id":"9782019463540","title":"G\u00e2teaux du monde : 100 recettes pour faire le tour du monde des desserts","description":"100 recettes de g\u00e2teaux,  pour c\u00e9l\u00e9brer chaque petite et grande occasion Les g\u00e2teaux sont le reflet du voyage des femmes et des hommes \u00e0 travers le monde. Avec une base quasi universelle de farine, de sucre et d'oeufs, ils se d\u00e9clinent ensuite \u00e0 l'infini \u00e0 partir des produits de chaque r\u00e9gion. Chocolat, fruits secs, pommes... chacun y trouvera son bonheur !\r\n\r\nG\u00e2teau de lune, Salame de chocolate, Trop\u00e9zienne ou encore Mandazi et M\u00e9nenath... D\u00e9couvrez comment ces gourmandises ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es et d\u00e9clin\u00e9es tout autour du monde et reproduisez-les pour le plus grand plaisir de vos proches et de vous-m\u00eame.","authors":["Cathleen Clarity"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/540\/9782019463540_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/540\/9782019463540_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/540\/9782019463540_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Cathleen Clarity \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1640,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2022-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019463540\/gateaux-du-monde-100-recettes-pour-faire-le-tour-du-monde-des-desserts"},{"id":"9782036006300","title":"Le petit Larousse des saveurs des r\u00e9gions de France","description":"Ce voyage gourmand s'organise en 9 \u00e9tapes :\r\n\r\nBassin parisien, plaines du Nord et Grand ouest.\r\nFa\u00e7ade atlantique.\r\nPays de la Loire et Centre.\r\nMassif central.\r\nEst et Centre-Est.\r\nMassif alpin.\r\nMidi pyr\u00e9n\u00e9en.\r\nBassin m\u00e9diterran\u00e9en.\r\nOutre-mer.\r\n\r\nDans chaque chapitre, on d\u00e9couvrira :\r\n- des recettes typiques (entr\u00e9es, plats, accompagnements, desserts).\r\n- des zooms sur les produits phares.\r\nPour chaque recette un petit picto pour conna\u00eetre sa r\u00e9gion d'origine des conseils, astuces et variantes.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782036006300_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782036006300_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782036006300_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1636,"page_count":400,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2295,"published_date":"2021-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036006300\/le-petit-larousse-des-saveurs-des-regions-de-france"},{"id":"9782036028111","title":"Ramen, pad thai et cie : nouilles \u00e0 toutes les sauces","description":"Ramen, udon, soba, nouilles de bl\u00e9 chinoises, vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz... 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