{"data":[{"id":"9782080263971","title":"La malbouffe contre-attaque : comment les industriels continuent de vous faire avaler n'importe quoi","description":"Malgr\u00e9 l'\u00e9volution des mentalit\u00e9s et de certaines l\u00e9gislations, la bataille contre la malbouffe n'est pas gagn\u00e9e. Loin de l\u00e0! Sept ans apr\u00e8s son best-seller Vous \u00eates fous d'avaler \u00e7a!, Christophe Brusset propose son enqu\u00eate la plus aboutie et d\u00e9nonce, preuves \u00e0 l'appui et avec sa verve habituelle, l'insidieuse contre-attaque de l'industrie de la malbouffe.Lobbying forcen\u00e9, contournement des r\u00e8glements, intimidation des lanceurs d'alerte, harc\u00e8lement judiciaire, les champions de la junk food continuent de d\u00e9fendre sans scrupules leur mod\u00e8le \u00e9conomique d\u00e9l\u00e9t\u00e8re. Trop de produits leaders de l'industrie agroalimentaire sont nocifs pour la sant\u00e9:ultratransform\u00e9s, trop sucr\u00e9s et\/ou trop sal\u00e9s, contamin\u00e9s par des polluants ou des mol\u00e9cules toxiques ajout\u00e9es, d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s et vides de nutriments.La malbouffe, directement responsable de l'\u00e9pid\u00e9mie mondiale d'ob\u00e9sit\u00e9, est \u00e0 l'origine de nombreuses maladies chroniques, comme le diab\u00e8te et la NASH, ou des cancers. Elle peut toucher insidieusement chacun d'entre nous. D'o\u00f9 le nouveau cri d'alarme de Christophe Brusset, qui appelle au sursaut de nos dirigeants pour stopper d'urgence ce fl\u00e9au et met les industriels concern\u00e9s face \u00e0 leurs responsabilit\u00e9s.","authors":["Christophe Brusset"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782080263971_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782080263971_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782080263971_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Brusset \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":314,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1990,"published_date":"2022-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080263971\/la-malbouffe-contre-attaque-comment-les-industriels-continuent-de-vous-faire-avaler-nimporte-quoi"},{"id":"9782816016468","title":"Le meilleur des tartines pour l'ap\u00e9ro","description":"100 recettes simples et savoureuses de gourmandises \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 l'ap\u00e9ro.\r\n\r\nSimple \u00e0 pr\u00e9parer, \u00e0 partir d'ingr\u00e9dients \u00e0 port\u00e9 de main, la tartine ap\u00e9ro est teriblement efficace pour toutes les occasions.\r\n\r\nDes recettes vari\u00e9es de tartinables, de brushettas et de toutes sortes de pains am\u00e9lior\u00e9s.\r\n\r\nDe nombreuses photos pleines pages.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782816016468_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782816016468_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782816016468_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":444,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":695,"published_date":"2020-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816016468\/le-meilleur-des-tartines-pour-lapero"},{"id":"9782080450203","title":"A la table des Bridgerton : Le guide officiel pour savoir cuisiner et recevoir en soci\u00e9t\u00e9","description":"Inspir\u00e9 de la s\u00e9rie \u00e0 succ\u00e8s de Shondaland La Chronique des Bridgerton, diffus\u00e9e sur Netflix, ce guide officiel vous transportera dans l'univers de la haute soci\u00e9t\u00e9 anglaise. Qu'il s'agisse d'un pique-nique en famille, d'une soir\u00e9e festive entre amis ou d'un brunch en amoureux... D\u00e9couvrez 40 recettes pour toutes les occasions. Impressionnez vos convives avec des Brochettes de poitrine de cochon de lait ; des Oeufs mimosa color\u00e9s ; des Tourtelettes \u00e0 la viande ; des Crumpets ; des Choux \u00e0 la cr\u00e8me ou encore un Cocktail p\u00e9tillant. L'ouvrage est ponctu\u00e9 de photos extraites de la s\u00e9rie ainsi que de conseils de savoir-vivre qui feront de vous un h\u00f4te d'exception. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 recevoir \u00e0 la mani\u00e8re d'un Bridgerton !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030206"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/203\/9782080450203_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/203\/9782080450203_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/203\/9782080450203_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":906,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":2990,"published_date":"2024-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080450203\/a-la-table-des-bridgerton-le-guide-officiel-pour-savoir-cuisiner-et-recevoir-en-societe"},{"id":"9782035955173","title":"Mangez sain mangez bien avec cookeo","description":"Vous lui confiez les ingr\u00e9dients et il vous concocte de d\u00e9licieux petits plats. Un cuisinier personnel ?  Non, juste votre Cookeo ! 75 recettes sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour votre meilleur alli\u00e9 en cuisine. Tajine de poulet  et butternut, chili v\u00e9g\u00e9tarien, saumon au quinoa... avec votre Cookeo c'est maintenant facile  de bien manger tous les jours !","authors":["S\u00e9verine Aug\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/173\/9782035955173_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/173\/9782035955173_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/173\/9782035955173_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9verine Aug\u00e9 \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":536,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2018-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035955173\/mangez-sain-mangez-bien-avec-cookeo"},{"id":"9782017138136","title":"20 ans de p\u00e2tisserie de christophe michalak","description":"Christophe Michalak, l'un des plus grands p\u00e2tissiers fran\u00e7ais, f\u00eate ses 20 ans de p\u00e2tisserie en 2020 et fait le bilan sucr\u00e9 de ses plus belles cr\u00e9ations. Il nous offre un condens\u00e9 de pure gourmandise dans ce coffret s\u00e9rigraphi\u00e9 qui recense ses 150 meilleures recettes.  \r\n\r\nD\u00e9couvrez les meilleures recettes de celui qui fut \u00e9lu champion du monde de p\u00e2tisserie en 2005, r\u00e9parties en 3 ouvrages.\r\n  \u00c9poque Plaza : C. Michalak passe 15 ans dans ce palace parisien en tant que chef p\u00e2tissier (il d\u00e9croche le titre de champion du monde alors qu'il est en poste au Plaza) : il y d\u00e9veloppe sa haute-p\u00e2tisserie et propose des g\u00e2teaux tr\u00e8s exigeants comme le Paris-Montaigne ou l'\u00c9lixir, fruits rouges, jus de cuisson, etc. Sommaire : Desserts \u00e0 l'assiette, Desserts au m\u00e8tre, Petits g\u00e2teaux, Mignardises, Viennoiseries.\u00c9poque Masterclass : C. Michalak lance sa propre marque en 2013 et pr\u00f4ne une p\u00e2tisserie moderne et nomade, facile \u00e0 transporter, facile \u00e0 d\u00e9guster. Il signe des cr\u00e9ations in\u00e9dites, devenues aujourd'hui incontournables comme les Kosmik, les Fantastik, les Koonies, les Klassik, etc. Il cre\u00e9 ses desserts signature comme la Religieuse caramel beurre sal\u00e9, le Koeur, la Pavlova Framboise Litchi, l'Ali Baba, etc.\u00c9poque Michalak Paris : C. Michalak cr\u00e9e une Masterclass qui bouscule le concept d'\u00e9cole de cuisine : il d\u00e9sacralise la p\u00e2tisserie en la rendant plus accessible et montre que la confection d'un g\u00e2teau avec une touche rock peut \u00eatre simple, efficace et \u00e9l\u00e9gante. Il revisite des p\u00e2tisseries classiques comme le Cake Gianduja-noisette, le G\u00e2teau basque, le Paris-Brest, la Pomme d'amour, etc.","authors":["Christophe Michalak"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/136\/9782017138136_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/136\/9782017138136_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/136\/9782017138136_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"60,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Michalak \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":3260,"page_count":432,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":6000,"published_date":"2020-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017138136\/20-ans-de-patisserie-de-christophe-michalak"},{"id":"9782816020465","title":"C'est l'heure du th\u00e9 : 50 recettes d'encas sucr\u00e9s et sal\u00e9s pour un tea time so british","description":"Le tea time est une institution qui a depuis longtemps travers\u00e9 les fronti\u00e8res britanniques pour trouver ses adeptes dans le monde entier, popularis\u00e9 aussi par des s\u00e9ries \u00e0 succ\u00e8s comme Downton Abbey ou The Crown.\r\n- Moment de gourmandise, d'\u00e9l\u00e9gance, de bien-\u00eatre, de douceur et de convivialit\u00e9 autour du th\u00e9 et de mets d\u00e9licats sucr\u00e9s et sal\u00e9s. Ce livre est le guide parfait pour concevoir le tea time parfait.\r\n- 50 recettes de cuisine embl\u00e9matiques : scones, muffin, sponge cake, shortbread, finger sandwich, etc.\r\n- Tout ce qu'il faut savoir pour pr\u00e9parer le th\u00e9 et le servir dans les r\u00e8gles de l'art.","authors":["Philippe Chavanne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782816020465_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782816020465_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782816020465_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Chavanne \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":496,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":1600,"published_date":"2023-09-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816020465\/cest-lheure-du-the-50-recettes-dencas-sucres-et-sales-pour-un-tea-time-so-british"},{"id":"9791028533335","title":"P\u00e2tisserie feel-good : 50 recettes pour kiffer et m\u00e9diter","description":"Gabriella a fait de la p\u00e2tisserie une v\u00e9ritable th\u00e9rapie. Que ce soit pour oublier le stress, trouver du r\u00e9confort, l\u00e2cher prise ou se faire plaisir, elle enfie le son tablier, fait le vide et vit le moment pr\u00e9sent.\r\n\u00c0 travers ce livre, elle vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir sa philosophie feel-good, \u00e0 vous l'approprier, et vous livre ses secrets d'une cuisine sans prise de t\u00eate qui fait du bien.\r\nDes pancakes fluffy aux brownies aux noix de p\u00e9can, en passant par les tartes ou encore ses incontournables cakes et pavlovas, Gabriella vous d\u00e9voile ses 50 meilleures recettes pour un effet \u00ab waouh \u00bb !\r\nLancez votre playlist du kiff et \u00e0 vos fourneaux !\r\nGabriella Christine Da Rocha s'est fait conna\u00eetre en participant \u00e0 la saison 6 de l'\u00e9mission Le Meilleur P\u00e2tissier (2017), puis en remportant la finale du Meilleur P\u00e2tissier : la revanche des finalistes (2023). En 2021, elle animait la chronique \u00ab C l'id\u00e9e \u00bb sur l'\u00e9mission C Jamy (France 5). Depuis, elle est entrepreneuse et partage son contenu sur les r\u00e9seaux sociaux \u00e0 travers son compte Instagram @gabriellachr.d.\r","authors":["Gabriella Christine Da Rocha"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9791028533335_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9791028533335_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9791028533335_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 f\u00e9vrier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gabriella Christine Da Rocha \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":366,"page_count":152,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":1990,"published_date":"2025-02-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028533335\/patisserie-feel-good-50-recettes-pour-kiffer-et-mediter"},{"id":"9782268110080","title":"La cuisson id\u00e9ale pour votre sant\u00e9","description":"Quelle est la meilleure fa\u00e7on de cuire nos aliments ?\r\nCet ouvrage propose un tour d'horizon des m\u00e9thodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.\r\nAussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconv\u00e9nients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intol\u00e9rances ou d\u00e9gradation des nutriments...\r\nLa cuisson \u00e0 la vapeur douce reste la plus saine de toutes !\r\nEt si vous la d\u00e9couvriez, vous aussi ?\r\nDes conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 90 recettes.\r","authors":["Christine Bouguet-joyeux","Bernadette Jastrebski","Myriam Gauthier-moreau","Henri Joyeux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782268110080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782268110080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782268110080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christine Bouguet-joyeux, Bernadette Jastrebski, Myriam Gauthier-moreau, Henri Joyeux \u2014 \u00c9ditions du Rocher","translator":null,"weight":470,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Rocher","price":1890,"published_date":"2024-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782268110080\/la-cuisson-ideale-pour-votre-sante"},{"id":"9782351912720","title":"La cuisine du fromage : 70 recettes pour fondre de plaisir","description":"La France compte de tr\u00e8s nombreuses  appellations de fromage, AOC, AOP,  IGP, \u00e7a, tout le monde le sait. Ce que  l'on sait moins en revanche, c'est que  le fromage peut se cuisiner comme on  cuisine la viande, le poisson ou les  l\u00e9gumes et qu'il se marie avec tout ou  presque.\r\nMa\u00eetre fromag\u00e8re-affineuse, Virginie  Boularouah dont la famille est ins\u0002tall\u00e9e \u00e0 Paris depuis 1946 et Franck  Schmitt, normand, journaliste-photo\u0002graphe, et cr\u00e9ateur de recettes vous  proposent dans ce livre plein de sa\u0002veurs, plus de 70 recettes au fromage  pour fondre de plaisir. De l'ap\u00e9ro  au dessert, goutez ces d\u00e9licieuses  cr\u00e9ations culinaires en d\u00e9couvrant  certains fromages moins connus tel  le persill\u00e9 de Tignes (vache) ou bien  encore le petit Baldo (brebis).\r\nMais ils vous parleront d'abord de  l'histoire des fromages, ses diff\u00e9rents  laits, l'art de l'affiner et de le consom\u0002mer. Ils r\u00e9pondront \u00e0 cette question  cruciale pour tout amateur : quelle est la meilleure p\u00e9riode pour les consom\u0002mer et l'art de la coupe sans oublier  les meilleurs accords avec le vin.\r\nAp\u00e9ros, entr\u00e9es, plats, desserts,  sauces, un large \u00e9ventail de recettes  pour mettre le fromage, si cher aux  fran\u00e7ais, \u00e0 l'honneur.\r\nUn repas sans fromage, ce serait  dommage !","authors":["Virginie Boularouah","Franck Schmitt"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/720\/9782351912720_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/720\/9782351912720_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/720\/9782351912720_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Virginie Boularouah, Franck Schmitt \u2014 Gerfaut","translator":null,"weight":959,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Gerfaut","price":2495,"published_date":"2022-09-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351912720\/la-cuisine-du-fromage-70-recettes-pour-fondre-de-plaisir"},{"id":"9782364020191","title":"Grand trait\u00e9 des herbes aromatiques","description":"Qui ne conna\u00eet pas les herbes aromatiques ? Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre... Mais, en r\u00e9alit\u00e9, savons-nous combien d'entre elles sont de \u00ab vraies \u00bb herbes aromatiques ? Voici le compl\u00e9ment indispensable du 'Grand trait\u00e9 des \u00e9pices'. S'il traite des \u00ab fines herbes \u00bb largement r\u00e9pandues dans nos jardins comme la ciboulette, le basilic, la menthe ou le thym, il s'int\u00e9resse \u00e9galement \u00e0 certaines plantes comme la coriandre, le fenouil ou la liv\u00e8che, pr\u00e9sent\u00e9es dans le premier volume pour leurs parties \u00ab \u00e9pices \u00bb (graines, \u00e9corce ou racines) mais dont l'utilisation d'autres \u00e9l\u00e9ments, en particulier les feuilles, n'avait pas \u00e9t\u00e9 retenue. Ce volume traite aussi de nombreuses plantes de nos for\u00eats et de nos chemins pour peu qu'elles soient aromatiques et utilis\u00e9es en cuisine. Ainsi, plus de 90 herbes aromatiques sont pr\u00e9sent\u00e9es dans ce livre, dont quelques-unes pour leur seule utilisation en tisanes ou en liqueurs. Toutes se trouvent facilement sur les \u00e9tals des march\u00e9s ou dans la nature. Cet ouvrage, comme le pr\u00e9c\u00e9dent, est donc \u00e0 la fois un livre de botanique et d'histoire, celle de la d\u00e9couverte de la plante et de son utilisation ancienne et actuelle en m\u00e9decine, mais surtout en cuisine, plus de cent recettes permettant de les utiliser pour en d\u00e9couvrir tous les bienfaits ! L'illustration originale, compos\u00e9e uniquement d'aquarelles et de dessins \u00e0 l'encre, aidera le lecteur \u00e0 reconna\u00eetre les grands classiques mais aussi des herbes aromatiques plus discr\u00e8tes dans nos cuisines et pourtant \u00e0 port\u00e9e de nos mains, comme l'ail des ours, la bourrache, les immortelles et bien d'autres.","authors":["Mireille Gayet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/191\/9782364020191_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/191\/9782364020191_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/191\/9782364020191_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mireille Gayet \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":910,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":3900,"published_date":"2012-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364020191\/grand-traite-des-herbes-aromatiques"},{"id":"9782366247916","title":"Glou guide Tome 6 : 200 nouveau vins naturels exquis \u00e0 20 euros maxi","description":"Dans ce sixi\u00e8me opus du Glou guide, devenu une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de vins naturels, 200 nouvelles cuv\u00e9es \u00e0 moins de 20 euros sont propos\u00e9es. Un choix \u00e9largi, toujours avec le souci de proposer des d\u00e9couvertes \u00e0 des prix accessibles, pour les amateurs et ceux qui souhaitent s'initier au vin naturel, \u00e9crit avec humour par trois plumes expertes.","authors":["Olivier Grosjean","Ir\u00e8ne Languin","Antonin Lommi-Amunategui"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/916\/9782366247916_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/916\/9782366247916_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/916\/9782366247916_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Grosjean, Ir\u00e8ne Languin, Antonin Lommi-Amunategui \u2014 Cambourakis","translator":null,"weight":560,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Cambourakis","price":1800,"published_date":"2023-08-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782366247916\/glou-guide-tome-6-200-nouveau-vins-naturels-exquis-a-20-euros-maxi"},{"id":"9782221197370","title":"Le bouquin de la gastronomie","description":"\u00c0 travers les textes fondateurs de la gastronomie fran\u00e7aise, Jean Vitaux nous offre une plong\u00e9e riche, gourmande et rigoureuse dans notre imaginaire culinaire.\r\nOn d\u00e9couvrira, au gr\u00e9 de ces pages, comment nos a\u00efeux du XVe si\u00e8cle d\u00e9gustaient du bouillon de t\u00e9tine de truie agr\u00e9ment\u00e9 de fromage vieux et de girofle. On se souviendra qu'avant d'\u00eatre un proph\u00e8te abscons Nostradamus fut un th\u00e9oricien du sucr\u00e9 dans son Trait\u00e9 des confitures. On ira saluer Rabelais, dont le nom m\u00eame a donn\u00e9 un adjectif synonyme de plaisir et d'exc\u00e8s. On appr\u00e9ciera les doux aphorismes d'Alexandre Dumas, pour qui \u00ab la truffe embellit tout ce qu'elle touche \u00bb et \u00ab le vin [est] la partie intellectuelle du repas \u00bb. On suivra les pas de l'admirable La Reyni\u00e8re, fils de fermier g\u00e9n\u00e9ral, neveu de Malesherbes et cr\u00e9ateur des premiers guides gastronomiques. On retrouvera bien s\u00fbr l'incontournable Brillat-Savarin, qui sut si bien mettre les saveurs en mots dans sa Physiologie du go\u00fbt. On fera des pas de c\u00f4t\u00e9 chez Maupassant, Proust, Flaubert, Balzac, Zola, Daudet, qui d\u00e9crivirent par la fiction les habitudes alimentaires d'un si\u00e8cle o\u00f9 la cuisine devint bourgeoise et qui vit la naissance de la restauration telle qu'on la pratique encore aujourd'hui. On savourera la prose de Marcel Rouff, de Joseph Delteil ou du merveilleux Jean-Fran\u00e7ois Revel.\r\nOn verra \u00e0 quel point les plaisirs de la table n'ont jamais cess\u00e9 d'\u00eatre le terrain de querelles opposant anciens et modernes, cellesci culminant au coeur des ann\u00e9es 1970 avec ce \u00ab Manifeste de la nouvelle cuisine \u00bb lanc\u00e9 par Henri Gault et Christian Millau qui mit \u00e0 bas un si\u00e8cle de supr\u00e9matie du gras.\r\nNicolas d'Estienne d'Orves.","authors":["Jean Vitaux","Nicolas d' Estienne d'Orves"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/370\/9782221197370_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/370\/9782221197370_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/370\/9782221197370_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Vitaux, Nicolas d' Estienne d'Orves \u2014 Bouquins","translator":null,"weight":576,"page_count":1088,"readership":null,"editor":"Bouquins","price":3100,"published_date":"2020-10-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782221197370\/le-bouquin-de-la-gastronomie"},{"id":"9782011461254","title":"Star Wars : cantina ; 40 recettes d'une galaxie tr\u00e8s lointaine","description":"40 recettes inspir\u00e9es du riche univers de Star Wars, par l'auteur de Gastronogeek.\r\nInspir\u00e9es des diff\u00e9rentes plan\u00e8tes par lesquelles passent les h\u00e9ros, les recettes du Cookbook Star Wars vous plongeront directement dans une galaxie lointaine, tr\u00e8s lointain.\r","authors":["Thibaud Villanova"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782011461254_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782011461254_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/254\/9782011461254_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thibaud Villanova \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":944,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2016-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782011461254\/star-wars-cantina-40-recettes-dune-galaxie-tres-lointaine"},{"id":"9782360988181","title":"Petits sandwichs entre amis : 40 recettes du monde entier, saines et gourmandes","description":"Des sandwichs sains et gourmands, une contradiction ? Pas forc\u00e9ment !\r\n\r\nAmandine Geers nous prouve le contraire avec ce livre o\u00f9 elle donne ses meilleures recettes pour r\u00e9aliser des sandwichs du monde entier.\r\n\r\nVous pouvez commencer par pr\u00e9parer votre pain maison, c'est facile et amusant : pain de mie, pain pita, ciabatta, bagels, foccacia, buns...\r\n\r\nR\u00e9alisez aussi une sauce l\u00e9g\u00e8re : mayo \u00e0 l'aquafaba (liquide de cuisson des pois chiches), sauce cocktail revisit\u00e9e, cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale au tofu fum\u00e9, pesto de persil...\r\n\r\nIl ne vous reste plus qu'\u00e0 monter vos sandwichs en suivant les nombreuses propositions du livre. Que ce soit pour d\u00e9guster au boulot, en randonn\u00e9e ou lors d'une \u00ab sandwichs party \u00bb entre amis ou en famille, vous trouverez une multitude d'id\u00e9es que vous pourrez ensuite customiser selon vos go\u00fbts.\r\n\r\nAvec de nombreuses photos app\u00e9tissantes et explicatives (pas \u00e0 pas, notamment pour les recettes de pain).\r\nUn nouvel ouvrage d'Amandine Geers, autrice de plus en plus r\u00e9put\u00e9e pour son approche joyeuse et dynamisante de la cuisine maison.\r","authors":["Amandine Geers"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/181\/9782360988181_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/181\/9782360988181_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/181\/9782360988181_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amandine Geers \u2014 Terre vivante","translator":null,"weight":355,"page_count":120,"readership":"\u00e0 partir de 14 ans","editor":"Terre vivante","price":1400,"published_date":"2023-08-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360988181\/petits-sandwichs-entre-amis-40-recettes-du-monde-entier-saines-et-gourmandes"},{"id":"9782017168492","title":"Lasagnes : 30 recettes savoureuses et originales pour \u00e9pater vos amis !","description":"Les lasagnes font partie des plats italiens les plus cuisin\u00e9s dans le monde  !\r\nConstitu\u00e9es d'une superposition de fines feuilles de p\u00e2te \u00e0 la farine de bl\u00e9 dur entre lesquelles s'intercale une garniture, les lasagnes se d\u00e9clinent sous de nombreuses formes  : \u00e0 la bolognaise, au gorgonzola et aux champignons, aux pois chiches, aux l\u00e9gumes, \u00e0 la cr\u00e8me aux herbes...\r\n  \r\nD\u00e9couvrez 35 recettes savoureuses pour rendre votre quotidien plus gourmand  !","authors":["Marjolaine Daguerre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782017168492_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782017168492_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/492\/9782017168492_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"9 f\u00e9vrier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marjolaine Daguerre \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":376,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2022-02-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017168492\/lasagnes-30-recettes-savoureuses-et-originales-pour-epater-vos-amis"},{"id":"9782012309746","title":"La cuisine, c'est aussi de la chimie ; 70 recettes d\u00e9crypt\u00e9es et tous les secrets pour les r\u00e9ussir \u00e0 coup s\u00fbr","description":"Partant des derni\u00e8res recherches scientifiques les plus pointues, Arthur Le Caisne revisite 70 recettes des plus courantes : poulet r\u00f4ti, pot-au-feu, poisson marin\u00e9, pur\u00e9e de pommes de terre, et m\u00eame les oeufs coque ou dur et vous explique avec des dessins et beaucoup d'humour ce qui se passe r\u00e9ellement pendant la r\u00e9alisation de ces recettes. Vous n'allez plus jamais cuisiner vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s comme avant... L'auteur : Touche \u00e0 tout, grand amateur de cuisine, et gr\u00e2ce aux nombreux \u00e9changes qu'il a pu avoir avec des scientifiques, chercheurs, bouchers, charcutiers, \u00e9piciers, fromagers (et non des moindres), Arthur Le Caisne pr\u00e9sente dans ce livre le r\u00e9sultat de recherches scientifiques internationales, et celles d'un bon vivant qui aime comprendre et expliquer comment \u00e7a marche. Le tout, dans un langage parl\u00e9 et teint\u00e9 d'humour.\r","authors":["Arthur Le caisne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/746\/9782012309746_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/746\/9782012309746_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/746\/9782012309746_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 ao\u00fbt 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Arthur Le caisne \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":845,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2013-08-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012309746\/la-cuisine-cest-aussi-de-la-chimie-70-recettes-decryptees-et-tous-les-secrets-pour-les-reussir-a-coup-sur"},{"id":"9782368421222","title":"Mes recettes de sardines","description":"La Sardine, fra\u00eeche ou en bo\u00eete, est un v\u00e9ritable ingr\u00e9dient de gastronome qui se pr\u00eate \u00e0 toutes les interpr\u00e9tations. Ce petit carnet de Sonia Ezgulian, cuisini\u00e8re, vous propose environ 35 recettes pour mettre en sc\u00e8ne toutes les facettes de ce joyeux poisson.","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782368421222_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782368421222_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782368421222_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":237,"page_count":60,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":990,"published_date":"2021-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421222\/mes-recettes-de-sardines"},{"id":"9782344057780","title":"Savourez la France avec les sites remarquables du go\u00fbt !","description":"Partez en toute saison \u00e0 la d\u00e9couverte des produits, des producteurs et des terroirs qui leur donnent leur caract\u00e8re unique !Volailles de Bresse - Poissons des \u00e9tangs de la Dombes - Cerdon, m\u00e9thode ancestrale : vin p\u00e9tillant du Bugey - Ch\u00e2taigneraie de Privas - Vins des Riceys - Roquefort du rocher du Combalou - Route du cidre de Cambremer - Fromage de Salers - Viande de Salers - Mourjou, Ch\u00e2taigneraie cantalienne - Cognac de Grande Champagne - Pomme du Limousin - Veau de lait \u00e9lev\u00e9 sous la m\u00e8re du Pays d'Objat - Cassissium : cr\u00e8me de cassis - Boeuf charolais de Saulieu - Ch\u00e2taigne du Pays de Villefranche-du-P\u00e9rigord - Salaisons en tuy\u00e9 des Portes du Haut-Doubs - Poire de la Valloire - Oliveraie de Nyons - Truffe noire et truffi\u00e8res du Tricastin - Figues de V\u00e9z\u00e9nobres - Oignon doux des terrasses de l'Aigoual - Olivettes du Pays de N\u00eemes - Taureau de Camargue des pr\u00e9s et marais de la tour Carbonni\u00e8re - Truffe noire du Pays d'Uz\u00e8ge Pont-du-Gard - Vin ros\u00e9 de Tavel - Vins de Margaux - Vins de Saint-\u00c9milion - Hu\u00eetres de Cancale - Comt\u00e9 \u00e0 Poligny - Fort des Rousses et son Comt\u00e9 - Armagnac - Fourme de Montbrison, Hautes Chaumes du Forez - Lentille verte du Puy-en-Velay - Sel de Gu\u00e9rande - Amanderaie du Pithiviers - Noix de Martel en P\u00e9rigord - Safran de Cajarc en Quercy - Truffes noires du Quercy au march\u00e9 de Lalbenque - Pruneaux des vergers de Saint-Aubin - Moules de bouchot de P\u00e9nestin - Poir\u00e9 et calvados du bocage domfrontais - V\u00e9ritable camembert de Normandie AOP - Champs d'ail de Billom - Saint-nectaire - Carpe frite du Sundgau - Kirsch de Fougerolles - Artisans du jambon de Luxeuil - Beaufort - Ail rose de Lautrec - Salaisons de Lacaune - Chasselas de Moissac - Ch\u00e2teauneuf-du-Pape - Fruits confits du Pays d'Apt - Hu\u00eetre de Bouin - Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie - Saveurs de Noirmoutier : hu\u00eetres et leur estran : La Gu\u00e9rini\u00e8re ; fleur de sel et marais salants : L'\u00c9pine et Noirmoutier-en-l'\u00cele ; pomme de terre et ses cultures : Noirmoutier-en-l'\u00cele et Le Vieil ; la sole et sa zone c\u00f4ti\u00e8re : L'Herbaudi\u00e8re - Andouille du Val-d'Ajol - Cressonni\u00e8res de M\u00e9r\u00e9ville. Les sites remarquables du go\u00fbt regroupent plus de soixante territoires o\u00f9 tourisme, agriculture, nature et culture font bon m\u00e9nage, pour leur bonheur et celui de leurs visiteurs. Autant de r\u00e9gions et de d\u00e9partements \u00e0 explorer tout au long de l'ann\u00e9e, au gr\u00e9 des p\u00e9riode de r\u00e9colte et de fabrication des produits, \u00e0 la faveur de vacances ou d'un week-end, \u00e0 l'occasion des nombreuses foires, f\u00eates traditionnelles et autres manifestations c\u00e9l\u00e9brant ce patrimoine agricultural et culturel.","authors":["Stephane M\u00e9jan\u00e8s"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/780\/9782344057780_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/780\/9782344057780_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/780\/9782344057780_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 d\u00e9cembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Stephane M\u00e9jan\u00e8s \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1568,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3995,"published_date":"2023-12-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344057780\/savourez-la-france-avec-les-sites-remarquables-du-gout"},{"id":"9780714870007","title":"La Cuill\u00e8re d'argent : p\u00e2tes","description":"Apr\u00e8s le succ\u00e8s ph\u00e9nom\u00e9nal de La Cuill\u00e8re d'argent, cet ouvrage r\u00e9v\u00e8le tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les p\u00e2tes dans toute leur authenticit\u00e9, de leur fabrication \u00e0 la mani\u00e8re de les servir. Avec 360 recettes venant de toutes les r\u00e9gions d'Italie et un choix bien plus vaste que dans la s\u00e9lection de l'\u00e9dition originale, vous trouverez ais\u00e9ment un plat de p\u00e2tes adapt\u00e9 \u00e0 chaque occasion. \r\nLa Cuill\u00e8re d'argent : P\u00e2tes r\u00e9v\u00e8le les secrets pour adapter la sauce \u00e0 la bonne forme de p\u00e2te, explique comment confectionner soi-m\u00eame ses p\u00e2tes et les servir comme en Italie. Que ce soit pour un repas en famille, seul ou entre amis, vous y trouverez le plat id\u00e9al pour chaque jour de l'ann\u00e9e. Vous d\u00e9couvrirez dans ces pages une cuisine savoureuse, saine et bon march\u00e9. Et n'oubliez pas : C'est l'invit\u00e9 qui attend ses p\u00e2tes, pas les p\u00e2tes qui attendent l'invit\u00e9. \r\nLa cuill\u00e8re d'argent : p\u00e2tes fait une nette distinction entre les p\u00e2tes s\u00e8ches et les p\u00e2tes fra\u00eeches. Voici le secret... Les p\u00e2tes fra\u00eeches sont les p\u00e2tes maison de jadis : elles sont confectionn\u00e9es \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 tendre, contrairement aux p\u00e2tes s\u00e8ches pour lesquelles on utilise de la farine de semoule de bl\u00e9 dur. La reine incontest\u00e9e des p\u00e2tes fra\u00eeches est la p\u00e2te aux oeufs avec laquelle on fait les tagliatelles, les maltagliati et les p\u00e2tes farcies : lasagnes, cannelloni, tortellini et ravioli. \r\nVous trouverez ici d'innombrables recettes originaires de toutes les r\u00e9gions d'Italie.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/007\/9780714870007_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/007\/9780714870007_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/007\/9780714870007_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 mars 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Phaidon","translator":null,"weight":1080,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Phaidon","price":2495,"published_date":"2015-03-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714870007\/la-cuillere-dargent-pates"},{"id":"9782017210085","title":"Ap\u00e9ro : 100 recettes ap\u00e9ritives cr\u00e9atives","description":"C'est carr\u00e9ment bon et facile !\r\n\r\nCaviar d'aubergine, tarama, guacamole, crackers au s\u00e9same, palmiers \u00e0 la tapenade, bruschetta aux tomates et mozzarella, tartelettes au bleu et aux poires, goug\u00e8res  au comt\u00e9, mini-quiches au crabe...\r\n\r\nBref, toutes les recettes  pour des ap\u00e9ros r\u00e9ussis !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/085\/9782017210085_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/085\/9782017210085_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/085\/9782017210085_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"31 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":584,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":695,"published_date":"2023-05-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017210085\/apero-100-recettes-aperitives-creatives"},{"id":"9791028523275","title":"Guide de poche de l'index glyc\u00e9mique IG","description":"L'IG aide \u00e0 contr\u00f4ler l'impact de l'alimentation sur votre sant\u00e9 et votre silhouette. Avec les aliments \u00e0 IG bas, vous perdez du poids et pr\u00e9servez votre sant\u00e9. Mais m\u00e9fiez-vous de ceux \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9 qui facilitent le stockage et perturbent tous nos organes et nos grands m\u00e9canismes de sant\u00e9.\r\nD\u00e9couvrez comment faire de l'IG un alli\u00e9 pour prot\u00e9ger votre organisme tout en affinant votre silhouette !\r\n- 30 questions-r\u00e9ponses pour tout comprendre sur l'index glyc\u00e9mique : L'IG, c'est quoi ? \u00c0 quels aliments s'applique-t-il ? En quoi il concerne les personnes qui veulent maigrir ?...\r\n- Les 50 meilleurs aliments pour rester en bonne sant\u00e9, \u00e9viter les fringales, contr\u00f4ler son poids, se sentir mieux : ail, amandes, flocons et son d'avoine, \u00e9pinards, chocolat...\r\n- Un programme IG bas d'une semaine : menus, recettes...\r\n- 100 recettes cultes : mouclade au curcuma, tajine de poulet aux olives, curry de lentilles aux l\u00e9gumes, cocottes de pommes coeur de chocolat...\r\n- Inclus : les tables de r\u00e9f\u00e9rence pour ne plus se tromper quand on choisit ses aliments.\r","authors":["Pierre Nys"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/275\/9791028523275_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/275\/9791028523275_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/275\/9791028523275_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,40 \u20ac","formatted_published_date":"25 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Nys \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":163,"page_count":256,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":840,"published_date":"2022-01-24T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028523275\/guide-de-poche-de-lindex-glycemique-ig"},{"id":"9782344058527","title":"Bobosse, la charcuterie au go\u00fbt du jour : depuis 1961","description":"Qui dit Bobosse dit andouillette de veau, gouaille et patrimoine culinaire lyonnais... Bobosse est aussi synonyme de charcuterie moderne : production artisanale en Beaujolais, mati\u00e8res premi\u00e8res s\u00e9lectionn\u00e9es au plus pr\u00e8s, prise en compte de la di\u00e9t\u00e9tique et collaboration avec des restaurants gastronomiques.Bobosse, c'est d'abord un personnage \u00ab \u00e0 la Audiard \u00bb, digne des Tontons Flingueurs. Dans les ann\u00e9es 60, Ren\u00e9 Besson alias \u00ab Bobosse \u00bb a cr\u00e9\u00e9 une charcuterie r\u00e9put\u00e9e, notamment son andouillette \u00e0 la fraise de veau tir\u00e9e \u00e0 la ficelle. Fournisseur des bouchons lyonnais comme des tables \u00e9toil\u00e9es, il a su faire conna\u00eetre ses produits et d\u00e9velopper l'image de la r\u00e9gion beaujolaise. il \u00e9tait l'ami des plus grands chefs, de Paul Bocuse \u00e0 Georges Blanc. Personnage au grand coeur, il aimait rassembler autour de lui.\r\nD\u00e9sormais, ses successeurs proposent aussi des terrines, p\u00e2t\u00e9s cro\u00fbtes, boudins blancs, saucissons secs ou \u00e0 cuire, quenelles de Lyon... perp\u00e9tuant le savoir-faire artisanal de Bobosse. En ma\u00eetrisant l'origine de leurs mati\u00e8res premi\u00e8res, ils contribuent au d\u00e9veloppement durable de leur territoire tout en se pr\u00e9occupant de la sant\u00e9 des consommateurs.\r\nUne trentaine de recettes illustrent toute la place de la charcuterie dans les plaisirs gastronomiques d'aujourd'hui.","authors":["Audrey Rollet","Aurelio Rodriguez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/527\/9782344058527_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/527\/9782344058527_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/527\/9782344058527_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Audrey Rollet, Aurelio Rodriguez \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1286,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2023-11-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344058527\/bobosse-la-charcuterie-au-gout-du-jour-depuis-1961"},{"id":"9791097812614","title":"Bocuse, la revue 2026","description":"Un voyage, un chemin, une trace... un t\u00e9moignage s\u00e9culaire, c'est un peu tout \u00e7a, Bocuse aujourd'hui.\r\nUne Auberge, une histoire, un groupe, un \u00e9cosyst\u00e8me, des femmes et des hommes qui s'\u00e9vertuent \u00e0 faire de l'h\u00e9ritage de Paul Bocuse, une madeleine de Proust.\r\nC'est un peu tout \u00e7a, le Mook Bocuse 2026 : un souffle, une invitation, une carte postale \u00e0 envoyer comme \u00e0 partager.\r\nMonsieur Paul, premier chef de cuisine \u00ab timbr\u00e9 \u00bb, Philippe Etchebest, Richard Orlinski, Edgard Grospiron, Thierry de La d'Artaise - le myst\u00e9rieux patron du Groupe SEB -, le domaine de Pan\u00e9ry, l'\u00e9quipage de Collonges, ses chefs, ses recettes, J\u00e9r\u00f4me Bocuse et son fils, Paul Jr, pour l'heure vaillant pilote automobile outre-Atlantique.\r\nCar l'avenir se pr\u00e9pare aujourd'hui.\r\nC'est tout cela Bocuse aujourd'hui, des rencontres, un ADN, une \u00e9motion.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9791097812614_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9791097812614_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/614\/9791097812614_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 juillet 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Bocuse \u00c9dition","translator":null,"weight":520,"page_count":172,"readership":null,"editor":"Bocuse \u00c9dition","price":1200,"published_date":"2026-07-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791097812614\/bocuse-la-revue-2026"},{"id":"9782017216223","title":"2h en cuisine pour toute la semaine : IG bas","description":"L'IG Bas, qu'est-ce que c'est ? Ce sont des aliments \u00e0 l'indice glyc\u00e9mique bas !\r\n\r\n80 repas faits maison, sans g\u00e2chis et avec des produits de saison pour tous ceux qui ont d\u00e9cid\u00e9 d'adopter le r\u00e9gime IG bas !\r\nPour chaque semaine, retrouvez :La liste des courses et les menus de la semaineLe d\u00e9roul\u00e9 des pr\u00e9parations \u00e0 r\u00e9aliser en 2 heuresLes conseils de notre di\u00e9t\u00e9ticienne   pour vous aider \u00e0 mieux mangerLes \u00e9tapes \u00e0 r\u00e9aliser le jour m\u00eame en moins de 15 min   Dans ce livre, vous trouverez 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas \u00e9quilibr\u00e9s tous compos\u00e9s de plats qui privil\u00e9gient les produits frais et de saison.\r\nUne cuisine 0 d\u00e9chet o\u00f9 tout est consomm\u00e9 et les restes utilis\u00e9s.","authors":["Marie-Laure Andr\u00e9","St\u00e9phanie de Turckheim"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/223\/9782017216223_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/223\/9782017216223_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/223\/9782017216223_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Laure Andr\u00e9, St\u00e9phanie de Turckheim \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1028,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2590,"published_date":"2023-08-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017216223\/2h-en-cuisine-pour-toute-la-semaine-ig-bas"}]}