{"data":[{"id":"9782914717601","title":"Les conserves naturelles des quatre saisons","description":"300 recettes et dix m\u00e9thodes de conservation efficaces, \u00e9conomiques et faciles \u00e0 mettre en oeuvre chez soi : s\u00e9chage, lactofermentation, conservation dans l'huile, dans le sel ou dans le vinaigre, etc...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782914717601_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782914717601_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782914717601_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,70 \u20ac","formatted_published_date":"13 mars 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Terre vivante","translator":null,"weight":378,"page_count":204,"readership":null,"editor":"Terre vivante","price":1470,"published_date":"2009-03-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914717601\/les-conserves-naturelles-des-quatre-saisons"},{"id":"9782716503327","title":"D\u00e9cors et recettes de No\u00ebl : traditions d'Alsace","description":"Le livre culte depuis 1993 ! Cet ouvrage donne la cl\u00e9 des beaux No\u00ebls authentiques d'Alsace : recettes de cuisine traditionnelles, boissons enchant\u00e9es, d\u00e9cors, ambiance. Rien ne manque \u00e0 l'inventaire et tout est magnifi\u00e9 par le regard du photographe Marcel Ehrhard !","authors":["Simone Morgenthaler"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/327\/9782716503327_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/327\/9782716503327_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/327\/9782716503327_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 1995","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Simone Morgenthaler \u2014 La Nu\u00e9e Bleue","translator":null,"weight":400,"page_count":96,"readership":null,"editor":"La Nu\u00e9e Bleue","price":1700,"published_date":"1995-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716503327\/decors-et-recettes-de-noel-traditions-dalsace"},{"id":"9782263183249","title":"Je le fais moi-m\u00eame : go\u00fbters faits maison","description":"Envie d'en finir avec les go\u00fbters industriels ? De renouveler vos g\u00e2teaux et autres snacks sucr\u00e9s avec des pr\u00e9parations \u00e9quilibr\u00e9es ? C'est facile gr\u00e2ce aux recettes des Gourmands {disent} d'Armelle.\r\nArmelle aime cuisiner, partager ses recettes et n'a qu'une envie : vous donner envie de pr\u00e9parer vous-m\u00eame vos go\u00fbters et autres douceurs \u00e0 grignoter.\r\nBrioche tress\u00e9e, g\u00e2teau z\u00e9br\u00e9, bounty en bouch\u00e9es, gaufres li\u00e9geoises en sucettes, cr\u00eapes au lait d'amande, brownies momies, p\u00e2te \u00e0 tartiner chocolat noisettes, citronnade... : retrouvez 60 recettes, des grands incontournables aux plus originales, id\u00e9ales \u00e0 d\u00e9guster au go\u00fbter. Des d\u00e9clinaisons 100% naturelles, simples \u00e0 pr\u00e9parer et tellement meilleures que leurs \u00e9quivalents du commerce ! Il n'y a plus de temps \u00e0 perdre : il faut vous lancer !","authors":["Armelle Guitard-Pierre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/249\/9782263183249_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/249\/9782263183249_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/249\/9782263183249_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"13 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Armelle Guitard-Pierre \u2014 Solar","translator":null,"weight":564,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Solar","price":1595,"published_date":"2023-04-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263183249\/je-le-fais-moi-meme-gouters-faits-maison"},{"id":"9782036025493","title":"Cuisine du monde pas compliqu\u00e9e","description":"3 \u00e9tapes max  !\r\n\r\nPeu d'ingr\u00e9dients, faciles \u00e0 trouver !\r\n\r\n100 d\u00e9licieuses recettes faciles & rapides !\r\n\r\nPizza caprese, tajine d'agneau, riz cantonais aux crevettes mais aussi past\u00e9is de nata et cornes de gazelle. Des sp\u00e9cialit\u00e9s du monte entier parfaites pour vous faire voyager sans quitter votre cuisine !","authors":["Blandine Boyer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/493\/9782036025493_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/493\/9782036025493_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/493\/9782036025493_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Blandine Boyer \u2014 Larousse","translator":null,"weight":382,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Larousse","price":595,"published_date":"2022-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036025493\/cuisine-du-monde-pas-compliquee"},{"id":"9782019460358","title":"Banquets ! recettes grandioses pour tabl\u00e9es de potes m\u00e9morables (ou l'inverse)","description":"Ceci est notre livre, livr\u00e9 pour vous.\r\nPrenez-le et mangez-en tous !!!\r\nEt n'ayez pas peur de vous faire plaisir : il n'y a qu'une vie, d\u00e9vorons-la !!!","authors":["Roland Theimer","Th\u00e9ophile Sutter"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/358\/9782019460358_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/358\/9782019460358_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/358\/9782019460358_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Roland Theimer, Th\u00e9ophile Sutter \u2014 Hachette Heroes","translator":null,"weight":600,"page_count":56,"readership":"\u00e0 partir de 6 ANS","editor":"Hachette Heroes","price":3000,"published_date":"2021-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019460358\/banquets-recettes-grandioses-pour-tablees-de-potes-memorables-ou-linverse"},{"id":"9782749954295","title":"Gabin \u00e0 table : les recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de l'acteur, racont\u00e9es par son petit-fils, cuisin\u00e9es par un grand chef","description":"Gabin et la table, un programme aussi vaste qu'all\u00e9chant !\r\nD\u00e9gustation de foie gras par les deux gangsters de Touchez pas au grisbi, festin gargantuesque aux c\u00f4t\u00e9s de Louis de Fun\u00e8s dans Le Tatou\u00e9 ou sandwich aval\u00e9 \u00e0 la va-vite entre deux interrogatoires du commissaire Maigret... Ce ne sont pas les sc\u00e8nes de repas qui manquent dans la carri\u00e8re de l'acteur. Entre sa vie d'\u00e9leveur de bovins en Normandie et les bistrots parisiens o\u00f9 il c\u00f4toyait les plus grands cin\u00e9astes de son \u00e9poque, Gabin aimait avant tout la simplicit\u00e9 et la camaraderie. La rencontre de son petit-fils Alexis Moncorg\u00e9 et du chef Yves Camdeborde a pour vocation de vous faire revivre les sc\u00e8nes cultes de Jean Gabin tout en vous r\u00e9galant de plus de 50 recettes parmi celles qu'il pr\u00e9f\u00e9rait et qui ont jalonn\u00e9 sa filmographie \u00c0 travers une multitude de photos et d'anecdotes savoureuses, invitez-vous \u00e0 la table de cet immense acteur qui a marqu\u00e9 \u00e9ternellement le cin\u00e9ma fran\u00e7ais.","authors":["Yves Camdeborde","Alexis Moncorg\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/295\/9782749954295_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/295\/9782749954295_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/295\/9782749954295_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"28 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yves Camdeborde, Alexis Moncorg\u00e9 \u2014 Michel Lafon","translator":null,"weight":1024,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Michel Lafon","price":2995,"published_date":"2023-09-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749954295\/gabin-a-table-les-recettes-preferees-de-lacteur-racontees-par-son-petit-fils-cuisinees-par-un-grand-chef"},{"id":"9782737386244","title":"Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer","description":"Nouvelle couverture et mise \u00e0 jour du contenu notamment concernant les autorisations de p\u00eache de certains poissons. Cuisiner les produits de la mer n\u00e9cessite quelques connaissances :- reconna\u00eetre un profuit frais et des produits sains ;- ma\u00eetriser les gestes simples pour les pr\u00e9parer et les accommoder.Pour cela, cet ouvrage pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques des vari\u00e9t\u00e9s de produits que nous offre la mer : poissons, crustac\u00e9s, c\u00e9phalopodes, coquillages avec :- une fiche signal\u00e9tique afin de trouver \u00e0 coup s\u00fbr le produit qui vous plaira ;- un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agr\u00e9menter.","authors":["Philippe Urvois"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/244\/9782737386244_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/244\/9782737386244_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/244\/9782737386244_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 f\u00e9vrier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Urvois \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":420,"page_count":360,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":990,"published_date":"2022-02-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737386244\/toutes-les-bases-et-recettes-de-la-cuisine-de-la-mer"},{"id":"9782383553502","title":"Mes p\u00e2tisseries cr\u00e9atives : 50 fiches pour des desserts exquis","description":"Douceurs sucr\u00e9es aux fruits, aux \u00e9pices, au chocolat... Le dessert s'invite \u00e0 votre table ! 30 fiches de recettes \u00e0 emporter partout avec soi. Fini le livre de recettes qui prend toute la place sur le plan de travail et se salit : ne sortez du coffret que la fiche qui vous int\u00e9resse ! De quoi ravir les papilles de tous les gourmands...","authors":["Karin Baissac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782383553502_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782383553502_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/502\/9782383553502_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Karin Baissac \u2014 \u00c9ditions mercileslivres","translator":null,"weight":496,"page_count":50,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions mercileslivres","price":1695,"published_date":"2024-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383553502\/mes-patisseries-creatives-50-fiches-pour-des-desserts-exquis"},{"id":"9782036056886","title":"Mes recettes de f\u00eates avec thermomix : 110 recettes pour r\u00e9galer vos invit\u00e9s","description":"Mettez-en plein les yeux \u00e0 vos invit\u00e9s  !\r\n\r\nNo\u00ebl, P\u00e2ques, un anniversaire... il y a toujours une belle occasion pour se r\u00e9unir et se r\u00e9galer tous ensemble ! Votre Thermomix\u00ae sera votre meilleur alli\u00e9 pour composer un menu \u00e0 la hauteur de l'\u00e9v\u00e9nement. Choisissez parmi 110 d\u00e9licieuses recettes de f\u00eates sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour votre machine et \u00e9patez vos invit\u00e9s\u00ad !\r\n\r\nDe l'ap\u00e9ritif au dessert, pr\u00e9parez un v\u00e9ritable festin sans stress et sans effort : foie gras maison aux figues, dinde de No\u00ebl farcie, souris d'agneau \u00e0 l'orange et carottes confi tes, langoustines au beurre d'agrumes, b\u00fbche fa\u00e7on for\u00eat noire...\r\n\r\n\u00c9patez vos convives et profitez de la f\u00eate  !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/886\/9782036056886_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/886\/9782036056886_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/886\/9782036056886_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1178,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2023-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036056886\/mes-recettes-de-fetes-avec-thermomix-110-recettes-pour-regaler-vos-invites"},{"id":"9782263152221","title":"J'ADORE : la cuisine portugaise","description":"Styl\u00e9s, twist\u00e9s, revisit\u00e9s et toujours inspir\u00e9s, simples ou plus sophistiqu\u00e9s, ces recettes portugaises sont un prolongement de vos vacances : l'incontournable pastel de nata, la morue sous toutes les coutures, des entr\u00e9es fra\u00eeches \u00e0 base de poivron, de chinchard ou de poulpe mais aussi de grands classiques comme la soupe caldo verde ou le porc alent\u00e9jan... Autant de recettes savoureuses qui mettent l'eau \u00e0 la bouche mais qui ne p\u00e8sent pas trop sur la balance.\r\nJ'adore l'exercice de la premi\u00e8re recette : La pr\u00e9paration de la morue expliqu\u00e9 pas \u00e0 pas avec des photos illustrant chaque \u00e9tape.\r\nJ'adore les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent \u00e0 la d\u00e9couverte et donnent envie de r\u00e9aliser.\r\nJ'adore les petits + gourmands en fin d'ouvrage.\r\nJ'adore la touche de luxe apport\u00e9e \u00e0 ce livre r\u00e9solument pratique et pr\u00eat \u00e0 consommer.\r","authors":["Gr\u00e9goire Osoha","Emilia Valente"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/221\/9782263152221_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/221\/9782263152221_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/221\/9782263152221_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"31 ao\u00fbt 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gr\u00e9goire Osoha, Emilia Valente \u2014 Solar","translator":null,"weight":590,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Solar","price":995,"published_date":"2017-08-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263152221\/jadore-la-cuisine-portugaise"},{"id":"9782263178764","title":"Tous en cuisine ! : les classiques faciles","description":"Tous en cuisine - 120 recettes \u00e0 partager , la nouvelle collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos \u00e0 un prix d\u00e9fiant toute concurrence !\r\nPassez tous en cuisine avec  Les classiques faciles !\r\n\r\n Vous d\u00e9butez en cuisine ou avez envie tout simplement de renouer avec les basiques ? Passez aux petits plats incontournables faits maison ! De l'entr\u00e9e au dessert, retrouvez tous les essentiels de la cuisine pour des repas du soir rapides \u00e0 pr\u00e9parer ou des d\u00eeners en famille ou entre amis : soupe gratin\u00e9e \u00e0 l'oignon, omelette aux champignons, navarin d'agneau, blanquette de veau, poulet r\u00f4ti, tarte Tatin, crumble aux poires...\r\n\r\n Gr\u00e2ce \u00e0 ces 120 recettes pour tous les go\u00fbts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/764\/9782263178764_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/764\/9782263178764_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/764\/9782263178764_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,99 \u20ac","formatted_published_date":"13 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Solar","translator":null,"weight":464,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":499,"published_date":"2022-01-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263178764\/tous-en-cuisine-les-classiques-faciles"},{"id":"9782732496979","title":"Barbus forever : oignons, poireaux et autres l\u00e9gumes \u00e0 barbe, 50 recettes singuli\u00e8res pour l\u00e9gumes ordinaires","description":"Poireau, oignon, \u00e9chalote, ciboule, ail...\r\n\r\n\u00c0 bulbe et \u00e0 barbe, ceux qu'on appelle \u00ab les barbus \u00bb ne manquent pas de piquant ! D\u00e9couvrez sous un nouveau jour ces v\u00e9g\u00e9taux aux incroyables propri\u00e9t\u00e9s nutritives et m\u00e9dicinales, et laissez-vous surprendre par leurs saveurs in\u00e9dites : Bouillon de l\u00e9gumes d'hiver au gingembre et curcuma frais ; oignons rouges farcis ; tarte Tatin aux oignons grelots ; onion rings ; soupe \u00e0 l'ail, aux amandes et au pain ; poulet aux 40 gousses d'ail ; pain torsad\u00e9 \u00e0 l'ail et basilic... Plus de 50 recettes originales et gourmandes, aux petits oignons. Ces barbus vont vous faire pleurer de joie et saliver de bonheur.","authors":["Natacha Arnoult","Delphine Constantini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/979\/9782732496979_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/979\/9782732496979_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/979\/9782732496979_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Natacha Arnoult, Delphine Constantini \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":720,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1990,"published_date":"2021-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732496979\/barbus-forever-oignons-poireaux-et-autres-legumes-a-barbe-50-recettes-singulieres-pour-legumes-ordinaires"},{"id":"9782755811094","title":"La coquille Saint-Jacques : 30 recettes pour la d\u00e9guster","description":"Les coquilles Saint-Jacques sont de merveilleux fruits de mer \u00e0 la saveur tr\u00e8s raffin\u00e9e.  D\u00e9couvrez 30 recettes pour la d\u00e9guster.","authors":["Gwenael Lavigne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782755811094_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782755811094_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782755811094_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gwenael Lavigne \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":274,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2024-04-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811094\/la-coquille-saint-jacques-30-recettes-pour-la-deguster"},{"id":"9782017216025","title":"Encyclop\u00e9die des produits & des m\u00e9tiers de bouche Tome 1 : viandes","description":"Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien Didactique car il donne la parole \u00e0 des \u00e9leveurs, des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous d\u00e9couvrirez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaitre des diff\u00e9rentes viandes et la meilleure fa\u00e7on de les pr\u00e9parer. Pratique puisque vous d\u00e9couvrirez 80 recettes illustr\u00e9es, simples et actuelles et faciles \u00e0 cuisiner au quotidien. Boeuf, veau, agneau, mouton, porc, toutes mettent en valeur des morceaux bien choisis. Steak grill\u00e9, pommes frites ; Pot-au-feu ; C\u00f4te de veau \u00e0 la cr\u00e8me de champignons sauvages ; Agneau boulang\u00e8re ; Osso-buco \u00e0 la tomate cerise et \u00e0 l'orange ; Filet mignon au jambon de pays et \u00e0 la sauge... la liste est riche et savoureuse. Viandes est le premier tome de l'Encyclop\u00e9die des produits et des m\u00e9tiers de la bouche.","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782017216025_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782017216025_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782017216025_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"26 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1740,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3995,"published_date":"2023-04-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017216025\/encyclopedie-des-produits-des-metiers-de-bouche-tome-1-viandes"},{"id":"9782812606427","title":"Une table corse ; la ferme de Campo di Monte","description":"En Haute-Corse, dans la montagne qui domine Bastia et le golfe de Saint-Florent, Campo di Monte est une ferme \u00e9tablie depuis 1600. \u00c9tablissement agricole, elle est devenue par la gr\u00e2ce de Pauline Julliard, sa propri\u00e9taire, l'une des tables les plus r\u00e9put\u00e9es de l'\u00eele. 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Il nous projette aussi, par la force des photographies de Mario Palmieri, dans cette \u00eele magnifiquement alti\u00e8re, justement renomm\u00e9e pour ses produits de bouche.\r","authors":["Dani\u00e8le Gerkens","Pauline Juillard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/427\/9782812606427_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/427\/9782812606427_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/427\/9782812606427_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 avril 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dani\u00e8le Gerkens, Pauline Juillard \u2014 Rouergue","translator":null,"weight":786,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Rouergue","price":3190,"published_date":"2014-04-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812606427\/une-table-corse-la-ferme-de-campo-di-monte"},{"id":"9782953287592","title":"Champignons oubli\u00e9s : les chefs passent \u00e0 table !","description":"En cueillette comme en cuisine, il faut parfois sortir des sentiers battus.\r\nCertains champignons oubli\u00e9s m\u00e9ritent largement les honneurs de la table. Bolet \u00e0 pied rouge, Gomphide glutineux, Coprin chevelu, mais aussi Clitocybe anis\u00e9, Sparassis cr\u00e9pu, Laccaire am\u00e9thyste et bien d'autres encore ! De nombreux m\u00e9connus cachent des tr\u00e9sors culinaires insoup\u00e7onn\u00e9s.\r\n\r\nSachons d'abord les trouver, les reconna\u00eetre, les apprivoiser.\r\n\r\nVient ensuite le moment de les sublimer en cuisine.\r\n\r\nDes chefs innovants font pour nous preuve d'imagination et d\u00e9ploient leur savoir-faire. Chacun d\u00e9cline ici un champignon : entr\u00e9e, plat, dessert, un repas complet, de formidables agapes en perspective ! De quoi \u00e9tonner, surprendre, \u00e9merveiller nos papilles !\r\n\r\nQuinze champignons, quinze Chefs. Au pays de l'Ovalie, c'est tout naturel. Leurs terrains de jeu ? Pr\u00e9s, bien s\u00fbr, bois... fourneaux !\r\nEn quarante-cinq recettes originales et raffin\u00e9es, \u00e0 la port\u00e9e de tous les cordons-bleus amateurs, les champignons oubli\u00e9s ont le bon go\u00fbt... de s'offrir \u00e0 nous !","authors":["Beno\u00eet Peyre"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/592\/9782953287592_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/592\/9782953287592_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/592\/9782953287592_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet Peyre \u2014 Benoit Peyre","translator":null,"weight":1517,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Benoit Peyre","price":3400,"published_date":"2018-09-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953287592\/champignons-oublies-les-chefs-passent-a-table"},{"id":"9782263179280","title":"Je le fais moi-m\u00eame : cuisine japonaise - sushis, gyoza, udons... les recettes iconiques accessibles a tous","description":"Sobre et savoureuse, la cuisine japonaise est bien plus accessible qu'il n'y para\u00eet ! A travers plus de 70 recettes, inspir\u00e9es de recettes familiales du chef Ryo Kirikura, d\u00e9couvrez la cuisine japonaise du quotidien, aussi raffin\u00e9e qu'accessible. Apprenez \u00e0 ma\u00eetriser la cuisson du riz blanc, r\u00e9alisez des onigiri ou des gyozas, r\u00e9galez-vous d'un d\u00e9licieux tonkatsu, de nouilles udon au boeuf, mais aussi d'espadon en namban-zuke, d'un bouillon de palourdes, de currybao et de d\u00e9licieux desserts tels que la soupe de haricots rouges, le mizu-yokan ou le cheesecake souffl\u00e9. Plus besoin de prendre un avion pour go\u00fbter aux d\u00e9lices du Japon, il n'y a plus de temps \u00e0 perdre, il faut se lancer !","authors":["Vincent Amiel","Ryo Kirikura","Anne Bergeron"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/280\/9782263179280_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/280\/9782263179280_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/280\/9782263179280_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"31 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vincent Amiel, Ryo Kirikura, Anne Bergeron \u2014 Solar","translator":null,"weight":614,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Solar","price":1495,"published_date":"2022-03-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263179280\/je-le-fais-moi-meme-cuisine-japonaise-sushis-gyoza-udons-les-recettes-iconiques-accessibles-a-tous"},{"id":"9782352553038","title":"L'esprit Chapel","description":"Dans son unique ouvrage \u00ab La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes \u00bb, paru en 1980, le chef Alain Chapel, triplement \u00e9toil\u00e9 pour son restaurant de Mionnay donnait \u00e0 voir une philosophie de cuisine qui allait bien au-del\u00e0 d'une simple succession de plats, d'astuces et de techniques. Cette philosophie dessinait une r\u00e9elle qu\u00eate de sens, d'harmonie, un profond respect pour son terroir, pour les producteurs, pour la pr\u00e9servation du bon et des savoirs-faire.\r\nLocavore et anti-gaspillage avant l'heure, Alain Chapel qui connaissait absolument tous ses fournisseurs, et fr\u00e9quentait le march\u00e9 de Lyon, s'assurait de ne traviller que les meilleurs produits de son terroir. Allant parfois jusqu'\u00e0 ressusciter d'anciennes vari\u00e9t\u00e9s de fruits, disparues pour cause de non conformit\u00e9 esth\u00e9tique...\r\nCeux qui l'ont connu, ses proches, d'anciens membres de sa brigade, mais aussi d'anciens clients r\u00e9guliers, racontent ce qu'ils ont gard\u00e9 de l'homme, du chef, de l'esth\u00e8te, de l'ami fid\u00e8le. Ils \u00e9voquent les voyages, la musique, le vin, les longues balades en for\u00eat ou en montagne, l'amour du beau, du geste, des fleurs, des animaux, des grandes r\u00e9unions de copains autour de d\u00eeners de vignerons ou de la Saint-cochon et bien-s\u00fbr du football... Autant de choses qui ont nourri l'homme et inspir\u00e9 le cuisinier.\r\nEt c'est justement l'homme derri\u00e8re le grand chef que l'on veut raconter aujourd'hui. Car le m\u00e9tier de cuisinier pour Alain Chapel \u00e9tait beaucoup plus que la somme des recettes qui reste de lui et qui ont inspir\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations de chefs. Un ouvrage largement illustr\u00e9 de documents d'archive in\u00e9dits.\r\nAucun ouvrage sur ce chef embl\u00e9matique n'est paru depuis 37 ans. Ce livre est tr\u00e8s attendu dans le monde de la cuisine, par les professionnels et les amateurs.","authors":["Suzanne Chapel","Laurent Feneau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/038\/9782352553038_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/038\/9782352553038_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/038\/9782352553038_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 d\u00e9cembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Suzanne Chapel, Laurent Feneau \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":594,"page_count":232,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":3500,"published_date":"2020-12-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553038\/lesprit-chapel"},{"id":"9782918068143","title":"Vive les coquillages et crustaces ; fruits de mer pour recettes gourmandes","description":"Quand diff\u00e9rences et exp\u00e9riences de deux Chefs s'unissent pour le m\u00eame go\u00fbt de la cuisine aux fruits de mer, c'est une chanson gourmande qui s'offre \u00e0 vous.\r\nL'une a ses grands classiques, l'autre est un chercheur-d\u00e9couvreur.\r\nUn livre \u00e0 quatre mains pour vous montrer l'\u00e9tendue des saveurs qu'offrent les fruits de mer.\r\nPour chaque vari\u00e9t\u00e9, chacun pr\u00e9sente sa ou ses recettes les plus gourmandes.","authors":["Nathalie Beauvais","Hugo Morel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/143\/9782918068143_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/143\/9782918068143_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/143\/9782918068143_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Beauvais, Hugo Morel \u2014 TROP MAD","translator":null,"weight":501,"page_count":192,"readership":null,"editor":"TROP MAD","price":2500,"published_date":"2019-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782918068143\/vive-les-coquillages-et-crustaces-fruits-de-mer-pour-recettes-gourmandes"},{"id":"9791028519476","title":"L'alimentation ayurv\u00e9dique ; le grand livre","description":"D\u00c9COUVREZ VOTRE PROFIL AYURV\u00c9DIQUE ET MANGEZ CE QUI VOUS FAIT DU BIEN !\r\n\r\n- Les bases de l'ayurv\u00e9da : ses origines, ses fondements, les trois doshas, les diff\u00e9rentes constitutions ayurv\u00e9diques et un test pour d\u00e9terminer la v\u00f4tre.\r\n- Les r\u00e8gles d'une d\u00e9tox ayurv\u00e9dique : comprendre la carte d'identit\u00e9 ayurv\u00e9dique des aliments, changer d'alimentation selon les saisons, reconna\u00eetre les associations d'aliments incompatibles avec votre profil, etc.\r\n- 60 recettes gourmandes pour les femmes enceintes, les enfants, les intestins fragiles, etc. : Cr\u00e8me de cacao aux \u00e9pices et aux graines de chia, Risotto l\u00e9ger aux asperges et curcuma, Curry de patate douce, Porridge d'orge...","authors":["Sophie Benabi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9791028519476_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9791028519476_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9791028519476_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Benabi \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":413,"page_count":320,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":1900,"published_date":"2021-01-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028519476\/lalimentation-ayurvedique-le-grand-livre"},{"id":"9782365497077","title":"Ma cuisine express \u00e0 ig bas : plus de 65 recettes super simples qui font du bien !","description":"Mais qui dit \u00ab alimentation saine \u00bb ne signifie pas forc\u00e9ment r\u00e9server 3 heures de son temps \u00e0 la cuisine ! \r\nChirurgien, maman, crossfiteuse, Vanessa Kadoch sait mieux que quiconque concocter des recettes saines et gourmandes pour les personnes press\u00e9es. Exit salades toutes pr\u00eates et l\u00e9gumes vapeur tristes ! Vanessa vous promet des plats faciles et rapides \u00e0 r\u00e9aliser, joyeux, et go\u00fbteux. \r\n \r\nCroquettes de chou-fleur, gaufres \u00e0 la courgette et au parmesan, houmous de haricots blancs, risotto petit \u00e9peautre et asperges, clafoutis poireaux saumon, muffins aux amandes... Vous allez manger \u00e9quilibr\u00e9 et vous r\u00e9galer, sans provoquer de pics de glyc\u00e9mie. Votre balance vous dira merci.\r\n \r\nEn prime : un rappel des principes et r\u00e8gles de l'alimentation IG bas, l'IG de tous les aliments courants, des conseils pour s'organiser en cuisine, les ingr\u00e9dients indispensables, des listes de courses, des collations saines pour le sport... \r\n \r\nLa cuisine IG bas du quotidien va devenir un vrai jeu d'enfant !","authors":["Vanessa Kadoch"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782365497077_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782365497077_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782365497077_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vanessa Kadoch \u2014 Souccar","translator":null,"weight":364,"page_count":142,"readership":null,"editor":"Souccar","price":1790,"published_date":"2023-01-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782365497077\/ma-cuisine-express-a-ig-bas-plus-de-65-recettes-super-simples-qui-font-du-bien"},{"id":"9782368421185","title":"Agrumes : Mes recettes Vitamin\u00e9es","description":"D\u00e9couvrez une multitude de petits plaisirs vitamin\u00e9s dans ce carnet au charme vintage. Du citron au kumquat en passant par le pamplemousse de l'\u00e9t\u00e9 ou de l'hiver, tous les agrumes ce sont donn\u00e9s rendez-vous \u00e0 votre table, de l'entr\u00e9e au dessert, pour des plats pleins de saveurs et de soleil. Risotto au pamplemousse et aux gambas, tajine de poulet au citron confit, panna cotta au lemon curd, ce carnet manuscrit vous fera d\u00e9couvrir de nombreuses mani\u00e8res de d\u00e9guster vos agrumes : de quoi r\u00e9veiller vos tabl\u00e9es, une citronnade dans la main.","authors":["Nuria Pastor Martinez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/185\/9782368421185_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/185\/9782368421185_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/185\/9782368421185_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"16 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nuria Pastor Martinez \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":443,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2021-09-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368421185\/agrumes-mes-recettes-vitaminees"},{"id":"9791040111900","title":"My Jewish Bakery : Babka, hallah, bagel et autres merveilles de la cuisine juive","description":"BABKA, HALLAH, BAGEL... bienvenue dans le monde savoureux et chaleureux de la boulangerie et p\u00e2tisserie juives ! Apr\u00e8s nous avoir initi\u00e9s \u00e0 la magie du shabbat avec Shabbat dinners, Vanessa nous invite dans sa Jewish Bakery dans laquelle les incontournables borekas, pitas et bretzels c\u00f4toient les d\u00e9licieux sfenges, soufganiot et hamantashen et se m\u00ealent aux surprenants pampushky et pirojkis.\r\n\r\nPOUR LES F\u00caTES OU POUR TOUS LES JOURS , les 65 recettes ashk\u00e9nazes, s\u00e9farades et isra\u00e9liennes viennent de tous les horizons et s'adaptent \u00e0 toutes les occasions, enrichies de conseils de chefs et cuisini\u00e8res hors pairs. Vous pourrez ainsi go\u00fbter les Galettes \u00e0 l'anis de Perla Servan-Schreiber, Le fameux cheesecake de Florence Kahn, les Chaussons aux myrtilles de Catherine Kluger ou encore l'Invisible aux pommes et miel de la talentueuse cheffe p\u00e2tissi\u00e8re Noa Katz.\r\n\r\nLES PHOTOS DE REPORTAGE \u00c0 TEL AVIV accompagnent ce voyage des papilles pour vous faire revivre des souvenirs d'enfance, des moments complices en famille et go\u00fbter \u00e0 la diversit\u00e9 des tables juives. 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