{"data":[{"id":"9782842214906","title":"Secrets de brasseur ; r\u00e9ussir sa bi\u00e8re \u00e0 la maison","description":"Premi\u00e8re partie technique :\r\n- Les diff\u00e9rentes familles de bi\u00e8res, les ingr\u00e9dients, le mat\u00e9riel domestique et l'\u00e9quipement pro...\r\n- Les process de fabrication en images.\r\n\r\n20 bi\u00e8res maison pas \u00e0 pas :\r\nBi\u00e8re blonde (style Pils), Bi\u00e8re blonde triple (style belge), Bi\u00e8re Lager (Bohemian Lager), Bi\u00e8re blanche (style Weizen allemande), Bi\u00e8re blonde houblonn\u00e9e fruit\u00e9e (style American Pale Ale), Bi\u00e8re Indian Pale Ale (IPA) (blonde fonc\u00e9e, am\u00e8re), Bi\u00e8re rousse (style English Pale Ale), Bi\u00e8re de No\u00ebl ambr\u00e9e, Bi\u00e8re brune (style belge), Bi\u00e8re noire (style English stout).\r\n\r\nLes secrets des brasseurs :\r\nTout au long du livre, des doubles pages focus : choisir le bon houblon, bien d\u00e9sinfecter son mat\u00e9riel...\r\n\r\nLes techniques seront tous grains, ce qui permet de les adapter \u00e0 tout types de grains (contrairement \u00e0 ce que l'on trouve habituellement dans les livres aujourd'hui sur le march\u00e9).\r\nDe nombreuses illustrations permettent de d\u00e9crypter le fonctionnement des enzymes, des levures, du houblonnage.\r","authors":["Matthieu Goemaere","Linda Louis","Thomas Mousseau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/906\/9782842214906_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/906\/9782842214906_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/906\/9782842214906_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Matthieu Goemaere, Linda Louis, Thomas Mousseau \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":730,"page_count":223,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":1995,"published_date":"2016-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842214906\/secrets-de-brasseur-reussir-sa-biere-a-la-maison"},{"id":"9782841358700","title":"Treize desserts & quelques petites douceurs","description":"Les treize desserts : fruits secs, nougat, fougasse... qui clo^turent le gros soup\u00e9 sont porteurs des me^mes symboles chr\u00e9tiens. A travers cet ouvrage, nous vous proposons de d\u00e9couvrir ces rites si chers au coeur des provenc\u00b8aux ainsi que les recettes vous d\u00e9voilant tous les secrets qui vous permettront de r\u00e9aliser votre Noe\u00a8l provenc\u00b8al.\r\n\r\nTexte in\u00e9dit en fin d'ouvrage d'un am\u00e9ricain contemporain de Mistral qui raconte sa vision des treize desserts en Provence.","authors":["Fran\u00e7oise D\u00e9lesty","Michel Duvoisin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782841358700_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782841358700_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782841358700_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 d\u00e9cembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7oise D\u00e9lesty, Michel Duvoisin \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":1000,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1200,"published_date":"2014-12-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841358700\/treize-desserts-quelques-petites-douceurs"},{"id":"9782221112977","title":"La grande cuisine minceur","description":"\" Voil\u00e0 le livre de recettes, et de chevet qu'il vous faut de toute urgence. \" Gault et Millau\r\nIl y a trente ans, la collection \" Les recettes originales de \" mettait \u00e0 la port\u00e9e du public les principes et les recettes d'une g\u00e9n\u00e9ration de chefs surdou\u00e9s qui - privil\u00e9giant notamment la saveur des produits et la simplicit\u00e9 des pr\u00e9sentations - \u00e9taient en train de r\u00e9volutionner la cuisine fran\u00e7aise. Les diff\u00e9rents ouvrages de cette collection devenue mythique, la \" Pl\u00e9iade \" en quelque sorte des livres de cuisine, sont des chefs-d'oeuvre du genre, des classiques rest\u00e9s in\u00e9gal\u00e9s. Pour tous ceux qui voudraient retourner \u00e0 l'essentiel, et retrouver ce m\u00e9lange d'excellence et de simplicit\u00e9, les voici publi\u00e9s dans une \u00e9dition revue par les auteurs, \u00e0 la pr\u00e9sentation modernis\u00e9e , au format et au prix r\u00e9duits. \r\n \r\nLa parution en octobre 1976 de La Grande Cuisine minceur de Michel Gu\u00e9rard, le tout premier ouvrage de la collection, fut un v\u00e9ritable \u00e9v\u00e8nement de librairie que tous les m\u00e9dias salu\u00e8rent. \r\nInitiateur du concept m\u00eame de \" cuisine minceur \", Michel Gu\u00e9rard est aujourd'hui encore consid\u00e9r\u00e9 comme le plus grand cuisinier de son temps. Avant lui, en mati\u00e8re de r\u00e9gime, on ne se pr\u00e9occupait gu\u00e8re du go\u00fbt : c'\u00e9tait pratiquement un traitement param\u00e9dical qu'il fallait subir pour perdre du poids... Il a invent\u00e9 une nouvelle cuisine, qu'elle soit \" minceur \" ou \" gourmande \", qui concilie toujours la simplicit\u00e9, le go\u00fbt et la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 sans c\u00e9der aux modes passag\u00e8res. Apr\u00e8s avoir acquis et mis en pratique les plus solides bases techniques, il s'en est d\u00e9gag\u00e9 pour cr\u00e9er de nouveaux plats au gr\u00e9 de sa fantaisie et de son imagination cr\u00e9atrice. Avec pour seul imp\u00e9ratif qu'un \" repas doit \u00eatre une f\u00eate \", mais une f\u00eate adapt\u00e9e \u00e0 notre \u00e9poque. Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes \u00e0 faire r\u00eaver et les cl\u00e9s d'un nouvel art de vivre. \r\nLes recettes \u00e0 proprement parler sont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es d'un v\u00e9ritable petit trait\u00e9 sur les cuissons, les liaisons et les sauces : un condens\u00e9 d'une clart\u00e9 parfaite et qui a fait date, sur tout ce qu'on devrait savoir avant m\u00eame de se lancer dans la cuisine.","authors":["Michel Gu\u00e9rard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/977\/9782221112977_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/977\/9782221112977_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/977\/9782221112977_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 avril 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Gu\u00e9rard \u2014 Robert Laffont","translator":null,"weight":366,"page_count":414,"readership":"Tout public","editor":"Robert Laffont","price":1900,"published_date":"2009-04-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782221112977\/la-grande-cuisine-minceur"},{"id":"9782035987396","title":"C'est d\u00e9cid\u00e9 je batch cook v\u00e9g\u00e9","description":"Savourer de bons petits plats sains et v\u00e9g\u00e9tariens au quotidien, sans passer toutes vos soir\u00e9es aux fourneaux, c'est possible  ! \r\n  \r\nQue vous soyez v\u00e9g\u00e9tarien ou que vous souhaitiez simplement r\u00e9duire votre consommation de viande, adopter le batch cooking vous permettra d'\u00e9quilibrer vos repas sur la semaine, sans vous lasser et tout en gagnant un temps pr\u00e9cieux !\r\nSandra vous propose dans ce livre 8 semaines de menus con\u00e7us au fil des saisons, et vous livre tous ses conseils pratiques pour une organisation et une alimentation au top !\r\n\r\nChoisissez votre menu, faites vos courses en fonction et r\u00e9servez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour pr\u00e9parer tous les plats de la semaine en suivant les recettes en pas \u00e0 pas : il ne vous restera plus qu'\u00e0 les assembler et les r\u00e9chauffer les soirs venus.","authors":["Pauline Dubois","Sandra Thomann","Thomas Velgas"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782035987396_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782035987396_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782035987396_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pauline Dubois, Sandra Thomann, Thomas Velgas \u2014 Larousse","translator":null,"weight":572,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1595,"published_date":"2020-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035987396\/cest-decide-je-batch-cook-vege"},{"id":"9782853009898","title":"\u00c0 table avec la Bible : 40 recettes bas\u00e9es sur les \u00e9motions et la Bible","description":"\u00c0 table avec la Bible n'est pas seulement un livre de cuisine, c'est un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte du texte biblique \u00e0 travers les \u00e9motions qu'il suscite, comme un bon plat fait na\u00eetre en nous la joie et le r\u00e9confort.\r\n\r\nC'est donc une exp\u00e9rience par les sens que l'auteur, Jean-Luc GADREAU, nous propose de vivre : en associant un livre biblique \u00e0 une recette et une \u00e9motion, il nous invite \u00e0 cuisiner mais aussi \u00e0 exp\u00e9rimenter le texte biblique autrement.\r\n\r\nJean-Luc GADREAU joue avec les saveurs et les m\u00e9langes pour nous offrir 40 recettes \u00e9voquantes tour \u00e0 tour la nostalgie, la gratitude, l'euphorie, le ravissement et bien d'autres \u00e9motions que nous ressentons tous si bien.\r\n\r\nEn accord avec ses menus en passant du vin, au dessert, c'est entour\u00e9 de Meilleurs Ouvriers de France que l'auteur d\u00e9voile sa passion pour la cuisine et les bons petits plats.\r\n\r\nAvec la participation de : \r\nLudovic BISOT : Fromager affineur, Meilleur Ouvrier de France\r\nFran\u00e7ois MOUTOT : Expert vins\r\nLucas SPINELLI : P\u00e2tissier, Meilleur apprenti de France, Vice-champion d'Europe 2023","authors":["Jean-Luc Gadreau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/898\/9782853009898_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/898\/9782853009898_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/898\/9782853009898_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Luc Gadreau \u2014 Bibli'O","translator":null,"weight":684,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Bibli'O","price":3800,"published_date":"2024-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782853009898\/a-table-avec-la-bible-40-recettes-basees-sur-les-emotions-et-la-bible"},{"id":"9782330118655","title":"La cuisine de l'exil","description":"Couleurs, sensations, chaleur, partage... les ingr\u00e9dients qui composent cet ouvrage sont un appel \u00e0 la d\u00e9couverte de l'autre. Vingt-quatre r\u00e9cits de vie en provenance des cinq continents accompagn\u00e9s de 120 recettes, aussi savoureuses que simples \u00e0 r\u00e9aliser, pour voyager chez soi et enchanter ses papilles.\r","authors":["St\u00e9phanie Schwartzbrod"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/655\/9782330118655_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/655\/9782330118655_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/655\/9782330118655_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie Schwartzbrod \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":470,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":2300,"published_date":"2019-04-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330118655\/la-cuisine-de-lexil"},{"id":"9782360981762","title":"Les secrets de la boulange bio","description":"Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais r\u00eav\u00e9 de r\u00e9aliser soi-m\u00eame ces sp\u00e9cialit\u00e9s boulang\u00e8res ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il pr\u00e9sente toutes les techniques et savoir-faire n\u00e9cessaires (p\u00e9trissage, lev\u00e9e, d\u00e9gazage, fa\u00e7onnage, cuisson), pour r\u00e9ussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (bl\u00e9, grand et petit \u00e9peautre, seigle, sans gluten), aux saveurs vari\u00e9es (nature, aux fruits secs, aux l\u00e9gumes), avec ou sans p\u00e9trissage, \u00e0 la machine \u00e0 pain ou non. \r\nPains traditionnels ou \"sp\u00e9ciaux\" (\u00e0 la ch\u00e2taigne, au seigle, \u00e0 l'orge, au ma\u00efs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de myst\u00e8re pour vous, gr\u00e2ce aux pas \u00e0 pas illustr\u00e9s tr\u00e8s d\u00e9taill\u00e9s et aux nombreux secrets de fabrication d\u00e9voil\u00e9s par les auteures !","authors":["Marie Chioca","Delphine Paslin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782360981762_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782360981762_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782360981762_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 septembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Chioca, Delphine Paslin \u2014 Terre vivante","translator":null,"weight":730,"page_count":318,"readership":null,"editor":"Terre vivante","price":2300,"published_date":"2015-09-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360981762\/les-secrets-de-la-boulange-bio"},{"id":"9782019463731","title":"Macarons","description":"Pr\u00e9parez d'\u00e9l\u00e9gants et savoureux macarons, pour le bonheur des grands et des petits !\r\n  \r\nN'h\u00e9sitez plus et lancez-vous dans la pr\u00e9paration de ces d\u00e9licieuses gourmandises. Une fois que vous ma\u00eetrisez la base de leur pr\u00e9paration, un monde de possibilit\u00e9s s'offre \u00e0 vous ! Il ne vous reste plus qu'\u00e0 choisir votre recette, de la plus classique \u00e0 la plus originale.\r\n  \r\nMacarons \u00e0 la rose, macarons \u00e0 la fleur d'oranger, macarons chocolat et fruit de la Passion, macarons pomme d'amour, macarons \u00e0 la guimauve, macarons mojito... Sal\u00e9s, sucr\u00e9s, bicolores, enrob\u00e9s de caramel, tremp\u00e9s dans du chocolat... Laissez-vous s\u00e9duire par 30 recettes plus d\u00e9licieuses les unes que les autres, pour cuisiner (et r\u00e9ussi!) des macarons de toute beaut\u00e9!","authors":["Sandra Pascual"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/731\/9782019463731_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/731\/9782019463731_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/731\/9782019463731_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandra Pascual \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":378,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2022-09-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019463731\/macarons"},{"id":"9791040122500","title":"Bulles : L'histoire singuli\u00e8re du Cr\u00e9mant de Bourgogne","description":"La Bourgogne produit depuis pr\u00e8s de deux mille ans des vins sur une mosa\u00efque de terroirs qui sont la gen\u00e8se de ses prestigieuses appellations \u00e0 la source des grands vignobles de Bourgogne. De l'Yonne, de C\u00f4te-d'Or, de la Sa\u00f4ne-et-Loire et du Rh\u00f4ne, les vins de Bourgogne sont effervescents depuis deux cents ans. Cette aire g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e repose sur les reliefs traditionnellement vou\u00e9s \u00e0 la viticulture et regroupe un ensemble de vignobles s'\u00e9talant sur environ 250 kilom\u00e8tres du nord au sud, sur plus de 300 communes et constituent le berceau de l'aire d'appellation Cr\u00e9mant de Bourgogne.\r\n\r\nA l'occasion des 50 ans de l'appellation Cr\u00e9mant de Bourgogne, l'Union des producteurs et \u00e9laborateurs du Cr\u00e9mant de Bourgogne a lanc\u00e9 un travail de recherche unique en son genre sur l'histoire de ces vins effervescents bourguignons.\r\nRichement illustr\u00e9 de documents anciens, d'\u00e9tiquettes de bouteilles et de photos d'hier et d'aujourd'hui, ce livre invite \u00e0 plonger dans l'histoire de la bulle, des origines de l'effervescence retrouv\u00e9es d\u00e8s le moyen-\u00e2ge et le XVIIIe si\u00e8cle, \u00e0 l'\u00e2ge d'or des vins bourguignons du XIXe si\u00e8cle jusqu'\u00e0 nos jours.\r\n\r\n","authors":["Thomas Labb\u00e9","Thierry Gaudill\u00e8re","Pascaline Lepeltier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/500\/9791040122500_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/500\/9791040122500_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/500\/9791040122500_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Labb\u00e9, Thierry Gaudill\u00e8re, Pascaline Lepeltier \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2076,"page_count":336,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4500,"published_date":"2025-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040122500\/bulles-lhistoire-singuliere-du-cremant-de-bourgogne"},{"id":"9791095856498","title":"Biodynamiquement v\u00f4tre","description":"Biodynamiquement v\u00f4tre sous la direction de\u00a0Willy Kiezer\r\n\r\nEntre revue de fond et guide de d\u00e9gustation, cet ouvrage atypique signe le grand retour d'un livre enti\u00e8rement consacr\u00e9 \u00e0 la biodynamie viticole.\r\n\r\n\u00c0 travers plus de 600 vins d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 l'aveugle, 325 domaines labellis\u00e9s Demeter ou Biodyvin, 100 coups de coeur, des portraits de vigneronnes et vignerons, des articles de fond et une pr\u00e9face sign\u00e9e Xavier Thuizat, meilleur sommelier de France 2022, ce livre explore la vitalit\u00e9 d'un mode de culture en pleine mutation, aux avant-postes de l'agro\u00e9cologie.\r\n\r\nDirig\u00e9 par Willy Kiezer, auteur, journaliste et sp\u00e9cialiste reconnu du vin bio, ce projet collectif rassemble une \u00e9quipe de d\u00e9gustateurs et d'autrices passionn\u00e9s pour raconter, d\u00e9coder et faire aimer la biodynamie d'aujourd'hui.\r\n\r\nUn ouvrage pour les curieux, les pros, les amateurs, et tous ceux qui pensent que le vin, c'est aussi une vision du monde.","authors":["Collectif","Xavier Thuizat","Willy Kiezer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9791095856498_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9791095856498_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9791095856498_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif, Xavier Thuizat, Willy Kiezer \u2014 Bbdeditions","translator":null,"weight":280,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Bbdeditions","price":2200,"published_date":"2026-03-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791095856498\/biodynamiquement-votre"},{"id":"9782383383468","title":"Le grimoire du magicien : Plantes, recettes v\u00e9g\u00e9tales et rem\u00e8des magiques pour se sentir bien au quotidien","description":"D\u00c9COUVREZ LA MAGIE DU V\u00c9G\u00c9TAL AVEC SES PLANTES ET INGR\u00c9DIENTS SIMPLES ET NATURELS, QUI SONT DE PUISSANTS ALLI\u00c9S DANS VOTRE QU\u00caTE QUOTIDIENNE DE BIEN-\u00caTRE ET D'\u00c9QUILIBRE !\r\nExplorez les aliments et plantes s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin pour leurs bienfaits, et d\u00e9couvrez comment les int\u00e9grer dans votre quotidien pour affronter avec s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 les d\u00e9fis de la vie moderne. 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Ray\u00e9es, \u00e0 pois, rouges, vertes ou noires, ces d\u00e9lices \u00e0 l'irr\u00e9sistible go\u00fbt de revenez-y prennent toutes les formes imaginables !\r\n\r\nDans  La Main \u00e0 la p\u00e2te, Mateo vous r\u00e9v\u00e8le comment reproduire chez vous ses fabuleuses cr\u00e9ations. Il vous livre d'abord la recette de sa p\u00e2te de base, puis, au travers d'explications d\u00e9taill\u00e9es \u00e9tape par \u00e9tape, il vous montre comment r\u00e9aliser chaque forme et chaque effet : lasagne et pappardelle, ravioli et tortellini, p\u00e2tes \u00e0 pois ou \u00e0 rayures, le tout \u00e0 partir d'ingr\u00e9dients frais et naturels ! Pour sublimer vos r\u00e9alisations maison, Mateo propose aussi quarante recettes pour agr\u00e9menter les p\u00e2tes de succulentes sauces et pr\u00e9parations.\r\n\r\nIllustr\u00e9 par de splendides photographies, ce livre \u00e9maill\u00e9 d'instructions pas \u00e0 pas invite aussi bien les d\u00e9butants que les cuisiniers confirm\u00e9s \u00e0 plonger dans l'univers des p\u00e2tes pour en ma\u00eetriser tous les secrets.","authors":["Mateo Zielonka"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/419\/9782017138419_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/419\/9782017138419_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/419\/9782017138419_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mateo Zielonka \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":644,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2500,"published_date":"2022-03-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017138419\/la-main-a-la-pate-40-recettes-pour-maitriser-lart-des-pates-italiennes"},{"id":"9782017075141","title":"Le livre de cave du guide Hachette des vins","description":"Ce livre de bord est bien plus qu'un simple registre ou qu'un carnet de comptes, il est le compagnon id\u00e9al pour constituer sa cave et bien g\u00e9rer son vin.\r\n\r\n  - Un livre pratique contenant 126  ches \u00e0 remplir soi-m\u00eame pour garder ses vins (et ses \u00e9motions) en m\u00e9moire et noter ses commentaires de d\u00e9gustation.\r\n  - Une pr\u00e9sentation claire et synth\u00e9tique : l'identit\u00e9 du vin, le prix, le lieu d'achat, la date d'apog\u00e9e pr\u00e9visionnelle, les quantit\u00e9s conserv\u00e9es et l'emplacement des bouteilles, les souvenirs du jour o\u00f9 vous l'avez d\u00e9gust\u00e9 et les mets que vous avez savour\u00e9s.\r\n  - Tous les conseils pour constituer et g\u00e9rer sa cave : les r\u00e8gles d'installation et de suivi, des id\u00e9es de caves par prix et par th\u00e8mes, les mill\u00e9simes, les informations sur l'\u00e9tiquette, les diff\u00e9rents styles de vins en fonction de leur structure et de leur potentiel, les circuits d'achat, les principaux c\u00e9pages et leurs caract\u00e9ristiques, l'int\u00e9gralit\u00e9 des appellations fran\u00e7aises et leur apog\u00e9e id\u00e9ale.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/141\/9782017075141_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/141\/9782017075141_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/141\/9782017075141_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":744,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2200,"published_date":"2021-10-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017075141\/le-livre-de-cave-du-guide-hachette-des-vins"},{"id":"9782501160568","title":"Mini mug cakes maneki-neko","description":"Chance, prosp\u00e9rit\u00e9, voici quelques-uns des pouvoirs attribu\u00e9s au maneki-neko : \u00e0 vous d'en b\u00e9n\u00e9ficier en savourant de d\u00e9licieux mug cakes dans 4 charmantes petites tasses.Le coffret contient : 4 mini-mugs porte-bonheurUn livre de recettes","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782501160568_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782501160568_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/568\/9782501160568_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":724,"page_count":16,"readership":null,"editor":"Marabout","price":0,"published_date":"2023-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501160568\/mini-mug-cakes-maneki-neko"},{"id":"9782376711889","title":"Rhum et autres spiritueux de canne \u00e0 sucre","description":"Le pr\u00e9sent ouvrage, \u00e0 la fois exhaustif et essentiel, se r\u00e9v\u00e8le complet tant au point de vue de l'histoire que de la production et de la d\u00e9gustation. Rhum s'adresse aux passionn\u00e9s et expose avec simplicit\u00e9 des savoir-faire extr\u00eamement complexes. Voil\u00e0 le livre que j'aurais voulu \u00e9crire.\r\nLuca Gargano Ce livre est un prolongement de nos r\u00e9flexions mais il constitue aussi un ouvrage cl\u00e9 : il repr\u00e9sente peut-\u00eatre la somme de connaissances la plus actuelle sur les spiritueux de canne \u00e0 sucre, les techniques de d\u00e9gustation et l'\u00e9volution des march\u00e9s. Cependant, il reste accessible \u00e0 tous en s'adressant \u00e0 la fois aux d\u00e9butants, aux amateurs et aux connaisseurs. 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Donc, pour qui aime la plan\u00e8te, venir \u00e0 changer quelques pratiques sans pour autant perdre le go\u00fbt des bonnes choses est une belle probl\u00e9matique !\r\n\r\nPour y r\u00e9pondre : deux Cheffes de deux g\u00e9n\u00e9rations, de deux territoires - armor et argoat, mer et terre en breton - mais avec un m\u00eame app\u00e9tit pour des recettes simples, rapides, pleines de saveurs et au bon go\u00fbt breton.\r\n\r\nChez Nathalie comme chez Marion, le choix et la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients sont essentiels. Pour cela, elles s'appuient sur la comp\u00e9tence de leurs producteurs locaux : bio en l\u00e9gumes, p\u00eache artisanale, fra\u00eecheur, proximit\u00e9, respect des saisons...\r\n\r\nCertains s'\u00e9tonneront de voir des recettes de poisson. Nathalie s'est rapproch\u00e9e de sp\u00e9cialistes de la question qui bien s\u00fbr conseillent de limiter la consommation mais surtout de choisir des poissons souvent d\u00e9laiss\u00e9s et pourtant tellement bons. Vous pourrez en plus r\u00e9aliser des \u00e9conomies !\r\n\r\n\u00catre plus \u00e9co-responsable dans sa cuisine, c'est aussi savoir mieux g\u00e9rer le processus de pr\u00e9paration, consommer moins d'\u00e9nergie, ne pas faire de gaspillage et utiliser des \u00ab restes \u00bb pour r\u00e9aliser de succulents plats ! Vous trouverez pleins de conseils. Bref, devenir \u00e9cogourmand.e.s, cela s'apprend et Marion et Nathalie seront l\u00e0 pour vous guider autour de 90 recettes saines pour votre sant\u00e9, saines pour la plan\u00e8te !","authors":["Nathalie Beauvais","Marion Le Rousic"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/174\/9782918068174_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/174\/9782918068174_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/174\/9782918068174_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Beauvais, Marion Le Rousic \u2014 Trop Mad","translator":null,"weight":800,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Trop Mad","price":3500,"published_date":"2023-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782918068174\/nos-recettes-ecogourmandes-deux-cheffes-bretonnes-pour-une-cuisine-plus-ecolo"},{"id":"9791094136300","title":"Les semences en questions : de la terre \u00e0 l'assiette","description":"Pourquoi ?\r\nLes semences, la plus infime unit\u00e9 de vie, sont le premier maillon de la cha\u00eene alimentaire et elles sont menac\u00e9es.  \r\nEn un  si\u00e8cle, 75% de la biodiversit\u00e9 des l\u00e9gumes, des fruits et des c\u00e9r\u00e9ales, ont disparu. \r\nComment ?\r\nLes grands semenciers et industriels de l'agrochimie ont la main mise sur les semences, ils ont cr\u00e9\u00e9 les hybrides, les OGM et aujourd'hui les faux OGM. \r\nQuand ?\r\nD\u00e8s aujourd'hui les cons\u00e9quences destructrices de l'agriculture conventionnelle sur les sols, sur la biodiversit\u00e9, et sur  la sant\u00e9 des agriculteurs et des consommateurs peuvent \u00eatre invers\u00e9es. Des r\u00e9sistances s'organisent : agro\u00e9cologie, permaculture, semences paysannes, circuits courts, accords mara\u00eechers-cuisiniers.\r\nLes semences en questions est un livre sans pr\u00e9c\u00e9dant qui analyse les v\u00e9ritables enjeux de l'agriculture, du d\u00e9veloppement des biotechnologies et des semences, l'essor du bio et l'\u00e9conomie, et la sant\u00e9 et le plaisir du bien manger.  \r\nSavons-nous quels l\u00e9gumes et fruits nous mangeons ? \r\nQue savons-nous de  la disparition des terres agricoles, de l'\u00e9rosion des sols, et de la perte de la biodiversit\u00e9 ?\r\nQuels sont les acteurs  de l'agrochimie et de la  croissance \u00e0 tout prix ? \r\nQuelles solutions, quels engagements pour aujourd'hui ?\r\nDe la terre \u00e0 l'assiette, en six chapitres : terre, graines, cultures, distribution, go\u00fbt, engagements.\r\nDeux ans d'investigations, de reportages en 40 rencontres,  560 pages, et 800 photographies, un livre  illustr\u00e9, con\u00e7u comme un documentaire, avec  des mara\u00eechers, des scientifiques, des semenciers, des repr\u00e9sentants de l'agroalimentaire, de la distribution, des cuisiniers, des politiques.\r\nLes semences en questions  est le premier ouvrage \u00e0 r\u00e9unir toutes ces interrogations et \u00e0 proposer quelques r\u00e9ponses pour l'avenir.","authors":["Catherine Flohic","Fran\u00e7ois Flohic"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9791094136300_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9791094136300_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9791094136300_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 juin 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Flohic, Fran\u00e7ois Flohic \u2014 Les Ateliers D'Argol","translator":null,"weight":1136,"page_count":210,"readership":"Tout public","editor":"Les Ateliers D'Argol","price":2990,"published_date":"2018-06-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094136300\/les-semences-en-questions-de-la-terre-a-lassiette"},{"id":"9782383380382","title":"Cuisines orientales v\u00e9gan","description":"Hommage aux recettes traditionnelles de sa maman Fatima, Ikrame vous invite \u00e0 la d\u00e9couverte de la culture culinaire orientale avec plus de 60 recettes et de nombreuses variantes 100% v\u00e9g\u00e9tales qui raviront vos papilles et vous donneront des envies de voyage.\r\n\r\nHommos (pur\u00e9e de pois chiches), zaalouk (caviar d'aubergines), falafels (boulettes aux pois chiches), seksou (couscous aux l\u00e9gumes), iwzan imamez (potage \u00e0 l'orge), foul mudammas (f\u00e8ves aux \u00e9pices) ou encore ghribia (sabl\u00e9s au s\u00e9same et \u00e0 la cannelle), ces plats aux parfums d'\u00e9pices vous d\u00e9voileront leurs secrets sant\u00e9 gr\u00e2ce aux conseils et astuces de naturopathie de l'autrice.","authors":["Fatima El Bouayadi","Ikrame El Bouayadi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/382\/9782383380382_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/382\/9782383380382_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/382\/9782383380382_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fatima El Bouayadi, Ikrame El Bouayadi \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":878,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":3500,"published_date":"2022-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383380382\/cuisines-orientales-vegan"},{"id":"9791028531140","title":"Le r\u00e9gime TLC : Le premier style de vie qui soigne","description":"Le r\u00e9gime TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) est un programme en 3 volets concentrant des changements dans l'alimentation, l'activit\u00e9 physique, la silhouette. Il fait baisser le cholest\u00e9rol et les triglyc\u00e9rides (les principales graisses du sang), il aide \u00e0 contr\u00f4ler la pression art\u00e9rielle, il facilite l'\u00e9quilibre du glucose sanguin (glyc\u00e9mie), il est parfait pour perdre du ventre. Ces 4 points sont 4 cl\u00e9s majeures de la bonne sant\u00e9 et de la long\u00e9vit\u00e9.\r\n \r\n55 raisons de passer au r\u00e9gime TLC : meilleur r\u00e9gime du monde \u00ab sant\u00e9 minceur \u00bb, \u00ab famille \u00bb, \u00ab le plus facile \u00e0 suivre \u00bb, \u00ab pour prot\u00e9ger son coeur \u00bb... Il est bas\u00e9 sur des aliments peu co\u00fbteux (pain, p\u00e2tes, riz, viande, poisson, l\u00e9gumes fruits). Il incite \u00e0 des choix d'aliments locaux. Il est facile de le transformer en r\u00e9gime VG, sans gluten, sans sucre. Il est parfait pour un microbiote intestinal \u00e9quilibr\u00e9. Il n'interdit rien, n'est donc pas restrictif. 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Blondes, blanches, brunes ou ambr\u00e9es, il y en a pour tous les go\u00fbts.\r\n\u00c0 la fa\u00e7on d'un catalogue, chaque bi\u00e8re est illustr\u00e9e par une photo de la bouteille, puis accompagn\u00e9e d'une description, d'une note de d\u00e9gustation et d'anecdotes sur la brasserie et la fabrication.\r\nGr\u00e2ce aux nombreuses pages th\u00e9matiques, apprenez comment on fabrique une bi\u00e8re, initiez-vous \u00e0 la d\u00e9gustation, d\u00e9couvrez quels sont les plus gros producteurs de bi\u00e8res dans le monde (et les plus gros buveurs) et diff\u00e9renciez enfin une bi\u00e8re de garde d'une geuze. JULIE FICHELLE est propri\u00e9taire de la boutique de bi\u00e8res cr\u00e9\u00e9e en 1976 par ses parents, aujourd'hui Bootlegger est l'une des plus anciennes caves \u00e0 bi\u00e8res de la capitale. D\u00e9sormais, gr\u00e2ce \u00e0 son expertise et \u00e0 sa connaissance, la bi\u00e8re n'aura plus de secret pour vous.","authors":["Julie Fichelle","Alix Marnat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782036025530_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782036025530_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782036025530_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,95 \u20ac","formatted_published_date":"28 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julie Fichelle, Alix Marnat \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1148,"page_count":266,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2295,"published_date":"2022-09-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036025530\/les-300-meilleures-bieres-de-france-de-belgique-et-dailleurs"},{"id":"9782017138211","title":"Pains du monde","description":"100 RECETTES DE PAINS POUR  PARTAGER UN MOMENT CONVIVIAL   ET G\u00c9N\u00c9REUX.\r\n\r\nLe pain est un aliment universel qui constitue la base du r\u00e9gime quotidien de nombreuses cultures. 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D\u00e9couvrez des recettes classiques et originales pour r\u00e9ussir vos pains faits maison tout en voyageant \u00e0 travers le monde, de l'Am\u00e9rique \u00e0 L'Asie en passant par l'Europe et le Moyen-Orient.","authors":["Sophie Dupuis-Gaulier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/211\/9782017138211_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/211\/9782017138211_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/211\/9782017138211_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Dupuis-Gaulier \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1652,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2021-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017138211\/pains-du-monde"},{"id":"9782080412713","title":"De Rio \u00e0 Paris, ma cuisine de coeur","description":"Au fil de recettes et de reportages entre la France et le Br\u00e9sil, la cheffe Alessandra Montagne Gomes propose un r\u00e9cit au go\u00fbt d'ici et de l\u00e0-bas. 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