{"data":[{"id":"9782390252955","title":"On n'est pas des pigeons en cuisine ! Les meilleures recettes de l'\u00e9mission","description":"On N'est pas des Pigeons est une \u00e9mission de la RTBF (Radio T\u00e9l\u00e9vision Belge francophone de Service Public) qui d\u00e9cortique le monde de la consommation au quotidien. Diffus\u00e9e tous les soirs \u00e0 18 h 30 elle d\u00e9crypte l'actu conso, d\u00e9nonce les arnaques et passe les \u00e9tiquettes \u00e0 la moulinette. Anim\u00e9e par un duo de pr\u00e9sentateurs eux m\u00eames second\u00e9s d'une \u00e9quipe de chroniqueurs capables d'analyser tous les secteurs de la consommation, elle vient en aide aux consommateurs dans leurs achats du quotidien SOS caddy qui d\u00e9busque les nouveaut\u00e9s, les vraies et les fausses bonnes affaires, les prix exorbitants ou avantageux, les additifs utiles ou inutiles, les ingr\u00e9dients douteux et le rapport qualit\u00e9\/prix de l'offre alimentaire, et SOS cuisine qui explique comment manger sain, facile, de saison et \u00e0 prix r\u00e9duits. Cet ouvrage r\u00e9unit le meilleur de ces s\u00e9quences, recettes faciles, petites astuces pour consommer malin sans se faire enfumer par les messages des marques ou de la grande distribution. 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Et vous avez entre les mains le livre id\u00e9al pour \u00e7a !\r\n De la cuisson vapeur de la dorade au gingembre en passant par la pr\u00e9paration de baos burgers, ce nouveau livre de cuisine jongle parfaitement entre le m\u00e9li-m\u00e9lo courgettes-mangues, le wok de poulet \u00e0 l'ananas et les rochers a\u00e9riens \u00e0 la noix de coco pour r\u00e9duire, sans se priver, les glucides et les calories ! Le tout accompagn\u00e9 de somptueux mocktails...\r\n En bonus, des pages in\u00e9dites pour faire taire les id\u00e9es re\u00e7ues et pleines d'astuces faciles pour manger l\u00e9ger tout en se faisant plaisir.","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/123\/9782749949123_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/123\/9782749949123_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/123\/9782749949123_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":432,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":995,"published_date":"2022-01-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749949123\/delicieusement-leger-60-recettes-100-plaisir"},{"id":"9782019468224","title":"Recettes vapeur","description":"Pour mitonner des petits plats \u00e0 la fois savoureux et di\u00e9t\u00e9tiques, rien de mieux que la cuisson \u00e0 la vapeur ! Simple et rapide \u00e0 mettre en place, cette m\u00e9thode ne n\u00e9cessite pas d'appareil sp\u00e9cifique. L\u00e9gumes, viandes, poissons et m\u00eame p\u00e2tisseries, d\u00e9couvrez le large panel des possibilit\u00e9s offertes par la cuisson \u00e0 la vapeur, qui respecte les aliments et permet d'exhaler toutes leurs saveurs.\r\n\r\nBouch\u00e9es vapeur aux crevettes, cabillaud citron-gingembre, boulettes de boeuf \u00e0 la menthe, feuilles de chou farcies, filet mignon aux pommes de terre et aux oignons, velout\u00e9 de potimarron, tian de l\u00e9gumes et feta, pancakes, g\u00e2teau mousseux au lemon curd, petites brioches au chocolat...\r\n\r\nRetrouvez toutes vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e0 la vapeur !\r","authors":["Eva Harl\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/224\/9782019468224_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/224\/9782019468224_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/224\/9782019468224_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eva Harl\u00e9 \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":670,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1200,"published_date":"2023-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019468224\/recettes-vapeur"},{"id":"9782809716085","title":"Japon, la cuisine \u00e0 la ferme","description":"Nancy Hachisu est n\u00e9e en Californie avant de tomber follement amoureuse d'un fermier japonais bio dans le nord de la pr\u00e9fecture de Saitama. \u00ab Je suis venue au Japon pour la cuisine, j'y suis rest\u00e9e par amour. \u00bb Ce livre est le fruit de son exp\u00e9rience accumul\u00e9e pendant vingt-trois ans. Nous la voyons repiquer des plants de riz, pieds nus dans la boue, plumer des canards ou fabriquer du t\u00f4fu, toucher et \u00e9couter les l\u00e9gumes \u00ab pendant qu'ils sont encore vivants \u00bb.\r\nLa cuisine japonaise \u00e0 la ferme est \u00e0 la fois audacieuse, simple et directe. Nous utilisons des techniques culinaires ancestrales pour exalter les saveurs naturelles des l\u00e9gumes, du poisson et de la viande. Une fois les principes de base acquis, un cuisinier en herbe peut r\u00e9ussir ce type de recettes chez lui, dans sa cuisine, partout dans le monde.\r\nJapon, la cuisine \u00e0 la ferme nous invite \u00e0 entrer dans la ferme ancestrale des Hachisu et \u00e0 d\u00e9couvrir l'ensemble des ingr\u00e9dients, du mat\u00e9riel (couteaux, marmites, r\u00e2pes, mortier, r\u00e9chauds traditionnels...) et des techniques de la cuisine japonaise \u00e0 la ferme. En 160 recettes et encore plus de photos, qui vont de la cuisson au sel des edamame (haricots de soja nouveaux) \u00e0 la soupe paysanne aux l\u00e9gumes mijot\u00e9e dans un chaudron et aux demi-oranges am\u00e8res farcies au flan sal\u00e9.\r\nNotre vie tourne autour de la ferme et des champs. Les recettes de ce livre sont \u00e0 la fois simples et faciles, parce que c'est ainsi que nous mangeons et que nous aimons vivre. J'aimerais que ce livre et les photos de notre ferme et de notre nourriture vous encouragent \u00e0 entrer dans notre cuisine pour y d\u00e9couvrir ses odeurs et ses saveurs. Et j'esp\u00e8re qu'apr\u00e8s avoir partag\u00e9 la vie chaleureuse et agr\u00e9able de notre ferme japonaise, vous vous sentirez rassasi\u00e9s et heureux.\r","authors":["Nancy Singleton Hachisu","Marie Maurin","Jo\u00ebl Robuchon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/085\/9782809716085_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/085\/9782809716085_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/085\/9782809716085_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nancy Singleton Hachisu, Marie Maurin, Jo\u00ebl Robuchon \u2014 \u00c9ditions Picquier","translator":"MARIE MAURIN","weight":1470,"page_count":384,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Picquier","price":3500,"published_date":"2022-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782809716085\/japon-la-cuisine-a-la-ferme"},{"id":"9782035991058","title":"Thermomix ; le grand livre ; 120 nouvelles recettes","description":"Star de la cuisine, votre robot Thermomix\u00ae est le parfait alli\u00e9 pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes les situations du quotidien !\r\n\r\nLaissez-vous guider sans stress et partez \u00e0 la d\u00e9couverte de 120 nouvelles recettes in\u00e9dites, faciles, vari\u00e9es et con\u00e7ues sur-mesure, avec une classification par type d'ingr\u00e9dient ultra-pratique. Vous avez des blancs de poulet dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur ? R\u00e9alisez des nuggets de poulet et pur\u00e9e de patates douces ou un poulet au lait de coco et des nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes. Des courgettes ?\r\nTransformez-les en petits beignets de courgettes comme des acras ou bien en gratin de courgettes au curry.\r\n\r\nFaciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer, ce sont les recettes id\u00e9ales pour allier bonne cuisine et gourmandise !\r\n  \r\nRecettes compatibles avec les Thermomix\u00ae TM31, TM5 et TM6.\r\nDes pages th\u00e9matiques pour vous inspirer et rep\u00e9rer vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es !\r\nDes recettes gourmandes et l\u00e9g\u00e8res, class\u00e9es par ingr\u00e9dient !\r","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham","Fabrice Besse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782035991058_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782035991058_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782035991058_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham, Fabrice Besse \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1515,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2020-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035991058\/thermomix-le-grand-livre-120-nouvelles-recettes"},{"id":"9782367012858","title":"Les p\u00e2tes en Alsace : 24 recettes traditionnelles : sp\u00e4tzle, knepfle, ravioles...","description":"Bienvenue dans le monde des bonnes p\u00e2tes en Alsace d\u00e9clin\u00e9es en 24 recettes traditionnelles faciles et gourmandes. 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Pour le quotidien mais aussi pour recevoir, d\u00e9couvrez autant de recettes vegan qui sortent des sentiers battus... Tarte \u00e0 la moutarde, tomates et oignons confits, velout\u00e9 de patate douce, lait de coco et curry, bowl fra\u00eecheur, risotto aux panais, ch\u00e2taignes et oignons, moussaka, cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es ... d\u00e9couvrez 120 fa\u00e7ons d'accommoder les l\u00e9gumes, les l\u00e9gumineuses, le tofu, le fromage v\u00e9g\u00e9tal, les fruits, les fruits secs... pour une cuisine \u00e0 la fois saine et gourmande, qui fait la part belle au v\u00e9g\u00e9tal !\r\n\r\n \r\n\r\nGr\u00e2ce \u00e0 ces 120 recettes pour tous les go\u00fbts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782263178856_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782263178856_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782263178856_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,99 \u20ac","formatted_published_date":"13 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Solar","translator":null,"weight":454,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":499,"published_date":"2022-01-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263178856\/tous-en-cuisine-vegan-facile"},{"id":"9782017885573","title":"La cuisine de Mama Ly","description":"Installez-vous \u00e0 la table de Mama Ly et d\u00e9couvrez les saveurs authentiques d'Asie du Sud-Est !\r\nPlats au wok, raviolis, bao, riz et nouilles, douceurs sucr\u00e9es... La v\u00e9ritable cuisine des mamas asiatiques est \u00e0 port\u00e9e de main, avec ces 60 recettes tout simplement inratables : \u00e0 chaque chapitre, retrouvez tous les secrets de la cuisine d'Asie, des \u00e9tapes simples et des pas \u00e0 pas imag\u00e9s.\r\nDiana Chao a \u00e9t\u00e9 berc\u00e9e toute son enfance par la cuisine de sa m\u00e8re, Mama Ly. Pour vous transmettre ce pr\u00e9cieux savoir, elle d\u00e9taille ses recettes de famille sur sa cha\u00eene Youtube, son compte Instagram et dans son atelier de cuisine. Ce livre est un concentr\u00e9 de ses meilleures recettes, de recettes in\u00e9dites, ainsi qu'un guide complet pour appr\u00e9hender la cuisine asiatique et vous guider dans les rayons de l'\u00e9picerie.\r","authors":["Diana Chao"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/573\/9782017885573_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/573\/9782017885573_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/573\/9782017885573_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Diana Chao \u2014 Hachette Heroes","translator":null,"weight":875,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Hachette Heroes","price":2500,"published_date":"2024-05-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017885573\/la-cuisine-de-mama-ly"},{"id":"9782749959023","title":"Saveurs du Grand Est : 70 recettes de la r\u00e9gion","description":"D\u00e9couvrez les richesses culinaires de la r\u00e9gion Grand Est !\r\nFlammekueche, andouillette de Troyes, biscuit rose de Reims, chaource, quiche ou mirabelle de Lorraine... La cuisine g\u00e9n\u00e9reuse et gourmande de la r\u00e9gion Grand Est fait partie des pr\u00e9cieuses richesses de la gastronomie fran\u00e7aise. C'est \u00e9galement une route parsem\u00e9e de vins, de champagne et de fromages incroyables \u00e0 d\u00e9couvrir, mais aussi un art incomparable de c\u00e9l\u00e9brer les f\u00eates de No\u00ebl autour de plats conviviaux et authentiques.\r\n \r\nLes producteurs et artisans de l'agroalimentaire de la r\u00e9gion entretiennent les traditions et savoir-faire ancestraux tout en innovant dans les techniques pour enrichir ces terroirs exceptionnels et proposer des produits de qualit\u00e9. Saveurs du Grand Est nous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de la gastronomie d'un territoire multiple et riche de ses cultures et nous invite \u00e0 retrouver les recettes incontournables du Grand Est, mais aussi des recettes originales et in\u00e9dites pour des repas du quotidien ou festifs \u00e0 partager en famille et entre amis.","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782749959023_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782749959023_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782749959023_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":1018,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":2495,"published_date":"2024-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749959023\/saveurs-du-grand-est-70-recettes-de-la-region"},{"id":"9782383383734","title":"Il \u00e9tait une fois la cuisine chinoise : Recettes v\u00e9g\u00e9tales et histoires modernes d'une cuisine mill\u00e9naire","description":"D\u00c9COUVREZ LA CUISINE TRADITIONNELLE ET MODERNE CHINOISE \u00c0 TRAVERS PLUS DE 100 RECETTES V\u00c9G\u00c9TALES, FRA\u00ceCHES, PLEINES D'UMAMI, DE L\u00c9GUMES ET DE SAVEURS ; PLONGEZ-VOUS DANS L'HISTOIRE CULINAIRE CHINOISE ET SA PRATIQUE, FACILIT\u00c9E PAR DE NOMBREUX CONSEILS ET ASTUCES POUR APPRENDRE \u00c0 MA\u00ceTRISER CETTE CUISINE MILL\u00c9NAIRE.","authors":["Hannah Che"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030708"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782383383734_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782383383734_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/734\/9782383383734_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hannah Che \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":1286,"page_count":320,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":3500,"published_date":"2024-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383383734\/il-etait-une-fois-la-cuisine-chinoise-recettes-vegetales-et-histoires-modernes-dune-cuisine-millenaire"},{"id":"9782383826477","title":"Un million de menus v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 composer pour tous les jours","description":"Le chevalet pour ne jamais \u00eatre \u00e0 court d'id\u00e9es repas, sp\u00e9cial v\u00e9g\u00e9tarien !\r\nA court d'id\u00e9es pour le d\u00eener ? Ne cherchez plus ! Avec le chevalet Un million de menus v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 composer pour tous les jours,\r\nD\u00e9couvrez notre format en trois volets ludiques pour \u00e9laborer vos menus et mixer les combinaisons : un volet sp\u00e9cial entr\u00e9e, un volet sp\u00e9cial plats et un volet sp\u00e9cial desserts\r\nLe format chevalet avec spirales est super pratique pour pouvoir poser et regarder sa recette pendant que l'on cuisine\r\nD\u00e9couvrez nos 104 recettes pour chaque volet pour un total de 312 recettes, mais surtout 1 million de combinaisons de menus v\u00e9g\u00e9tariens possibles !\r","authors":["Christine Baillet","Delphine Paslin","Emilie Thuillez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/477\/9782383826477_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/477\/9782383826477_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/477\/9782383826477_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"14 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christine Baillet, Delphine Paslin, Emilie Thuillez \u2014 \u00c9ditions 365","translator":null,"weight":542,"page_count":108,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions 365","price":1499,"published_date":"2025-03-13T23:00:00.000000Z","support":"Papeterie \/ Coloriage","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383826477\/un-million-de-menus-vegetariens-a-composer-pour-tous-les-jours"},{"id":"9782416015243","title":"Passez \u00e0 table avec vos kids ! 40 recettes & astuces d'une cheffe et d'une orthophoniste : D\u00e9cliner les repas pour toute la famille, d\u00e8s la diversification, devient un jeu d'enfant !","description":"Un jeu d'enfant, pour tous les parents ! \u00ab Dans ce livre, vous l'aurez compris, on vous propose de passer \u00e0 table avec votre b\u00e9b\u00e9. Mais avant de glisser ses cuissots dodus sous la table, il va falloir que vous d\u00e9cidiez quand et quoi mettre dans son assiette. Et si je vous disais que \u00e7a pouvait \u00eatre le m\u00eame plat que dans la v\u00f4tre ? Et si je vous disais que toute cette aventure culinaire pouvait \u00eatre aussi simple que rigolote ? Avant de passer en cuisine, explorons les bases de la diversification alimentaire la plus cool possible ! \u00bb Lorsque l'on est parent, cuisiner pour soi \u00ab et \u00bb pour b\u00e9b\u00e9 peut vite devenir un calvaire ! Alors pour ne pas avoir \u00e0 choisir entre le plaisir et le confort de l'un au d\u00e9triment de l'autre, Manon et Carla ont con\u00e7u ce livre de cuisine original et adapt\u00e9 \u00e0 toutes les attentes.","authors":["Manon Brzostek","Carla Ferrari"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/243\/9782416015243_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/243\/9782416015243_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/243\/9782416015243_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Manon Brzostek, Carla Ferrari \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":426,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1800,"published_date":"2024-04-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782416015243\/passez-a-table-avec-vos-kids-40-recettes-astuces-dune-cheffe-et-dune-orthophoniste-decliner-les-repas-pour-toute-la-famille-des-la-diversification-devient-un-jeu-denfant"},{"id":"9791028534981","title":"Mes petites recettes magiques airfryer : 100 recettes faciles, savoureuses et healthy","description":"Des nuggets croustillants sans friture, des l\u00e9gumes qui font envie m\u00eame aux ados, des go\u00fbters maison \u00e0 emporter, des d\u00eeners savoureux pr\u00eats en un clin d'oeil... 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Ils d\u00e9couvriront \u00e9galement une centaine de recettes classiques d\u00e9taill\u00e9es, du Black Russian au Cosmopolitan, ainsi que les cocktails sans alcool et l'ensemble des boissons servies au bar.\r\nGr\u00e2ce aux QR codes int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 l'ouvrage, ils pourront \u00e9galement consulter des vid\u00e9os d'apprentissage professionnel pour parfaire leur savoir-faire.\r\n\r\nConforme aux nouveaux r\u00e9f\u00e9rentiels, Le Bar de R\u00e9f\u00e9rence contient l'int\u00e9gralit\u00e9 du Carnet de Cocktails Contemporains.\r\nCe manuel tient compte des \u00e9volutions du m\u00e9tiers pour en faire un v\u00e9ritable outil de formation en ad\u00e9quation avec la demande du march\u00e9 de l'emploi.\r\n\r\nPr\u00e9fac\u00e9 par M Michel Bigot - Pr\u00e9sident IBA (1981-1987) et Henri DI NOLA Professeur de bar au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Marseille - Pr\u00e9sident d'honneur de l'Association des Professeurs Enseignant en Bar (A.P.E.B.) - M.O.F. 2015 classe barman\r\n\r\n628 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poulet au sat\u00e9 tha\u00ef, amok de poisson cambodgien, bibimbap cor\u00e9en...Bref, retrouvez toutes les saveurs et sp\u00e9cialit\u00e9s du continent asiatique.\r\n\r\nCarr\u00e9ment cuisine c'est carr\u00e9ment bon et facile !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/009\/9782017179009_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/009\/9782017179009_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/009\/9782017179009_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 janvier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":576,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":695,"published_date":"2023-01-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand 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Et c'est aujourd'hui chose facile gr\u00e2ce \u00e0 cette nouvelle collection et ce premier titre, \r\nTartes, quiches et cakes.\r\n 150 recettes pour mettre de la gourmandise dans toutes ses pr\u00e9parations : \r\n - des ap\u00e9ros d\u00eenatoires avec les cakes au cheddar \u00e0 la coppa et aux graines de lin,\r\n - aux d\u00e9jeuners \u00e0 emporter avec la quiche aux pignons et au basilic, \r\n - en passant par des plats \u00e0 partager avec la tarte tress\u00e9e aux pommes de terre,\r\n - ou les go\u00fbters et desserts irr\u00e9sistibles.\r\n Avec BIBLEASY, c'est vraiment facile de bien manger \u00e0 petit prix !\r","authors":["Elisabeth Guedes","Val\u00e9ry Guedes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782263186349_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782263186349_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782263186349_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"8 f\u00e9vrier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Guedes, Val\u00e9ry Guedes \u2014 Solar","translator":null,"weight":1000,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Solar","price":1990,"published_date":"2024-02-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263186349\/bibleasy-tartes-quiches-cakes"},{"id":"9782036028395","title":"La passion du whisky","description":"Le livre de r\u00e9f\u00e9rence pour tous les amateurs de whisky !\r\n\r\nQue vous soyez n\u00e9ophyte ou d\u00e9j\u00e0 connaisseur dans le domaine, Anne-Sophie Bigot, the Whisky Lady, vous livre tous ses secrets !\r\n\r\nD\u00e9couvrez 200 whiskies d'\u00c9cosse, d'Irlande et du monde entier ! Chaque r\u00e9f\u00e9rence est accompagn\u00e9e d'une description, d'une note de d\u00e9gustation et d'anecdotes insolites afin de vous aider \u00e0 choisir votre prochain whisky. Parcourez ce livre de mani\u00e8re d\u00e9complex\u00e9e, apprenez comment se fabrique le whisky, d\u00e9couvrez-en les diff\u00e9rentes typologies et lancez-vous dans la r\u00e9alisation de cocktails \u00e0 base de votre alcool pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Il ne vous reste plus qu'\u00e0 savourer ! 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Des tomates arriv\u00e9es directement du sud de l'Andalousie en f\u00e9vrier ou des fraises, au mois de mars, n\u00e9es sous des serres chauff\u00e9es, sur de la fibre coco en France. Des grappes de raisins du P\u00e9rou en avril et des pommes sorties de chambres \u00e0 atmosph\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e en juin. La liste est longue, presqu'aussi longue que le chemin parcouru par la majorit\u00e9 de ces fruits et l\u00e9gumes qui inondent les \u00e9tals des march\u00e9s et hypermarch\u00e9s de notre pays, tout au long de l'ann\u00e9e. Les \u00ab \u00e9volutions \u00bb de l'agroindustrie font que les poules pondent toutes l'ann\u00e9e, les ch\u00e8vres produisent du lait en hiver, les tomates poussent hors sol dans des serres chauff\u00e9es et \u00e9clair\u00e9es.\r\nIl n'y a plus de contraintes saisonni\u00e8res de production ou de transformation.\r\nNous sommes devenus des consommateurs press\u00e9s et avons perdu le cours des saisons, la notion des cycles naturels. Nous jouons depuis trop longtemps aux apprentis sorciers avec la Nature. Nos choix alimentaires conditionnent notre sant\u00e9 et la sant\u00e9 de notre plan\u00e8te. Il est temps de red\u00e9couvrir le plaisir de savourer le meilleur de chaque saison, de reprendre le contr\u00f4le de notre alimentation, de prendre les bonnes d\u00e9cisions... pour demain.","authors":["V\u00e9ronique Chapacou"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/427\/9782352553427_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/427\/9782352553427_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/427\/9782352553427_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"V\u00e9ronique Chapacou \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":56,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":900,"published_date":"2020-09-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553427\/manifeste-pour-la-saisonnalite"},{"id":"9782036040465","title":"Plats du soir au Cookeo","description":"D\u00e9couvrez 120 recettes de plats complets et g\u00e9n\u00e9reux pour des d\u00eeners en famille, sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour votre Cookeo, pour que cuisiner ne soit plus une corv\u00e9e !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782036040465_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782036040465_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782036040465_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 janvier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":1256,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":2295,"published_date":"2023-01-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036040465\/plats-du-soir-au-cookeo"},{"id":"9782283035467","title":"La v\u00e9ritable histoire des p\u00e2tes : les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde","description":"Savez-vous que c'est dans la prose du po\u00e8te Horace qu'on trouve la premi\u00e8re mention connue des lagana, probables anc\u00eatres des lasagnes ? Savez-vous que les fettuccine Alfredo, servis dans des couverts en or, ont d'abord conquis l'Am\u00e9rique avant de s'imposer \u00e0 Rome ? Que le pesto n'a pris sa forme presque d\u00e9finitive que dans la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du xixe si\u00e8cle ? Que le temps de cuisson des p\u00e2tes \u00e9tait d'une demi-heure \u00e0 la fin du xixe si\u00e8cle et que la cuisson al dente est r\u00e9cente ? Que le d\u00e9bat sur l'usage du parmesan ou du pecorino, de la pancetta ou du guanciale dans la recette de la carbonara fait encore des victimes parmi les gastropuristes, sans parler du scandale national provoqu\u00e9 par un chef ayant os\u00e9 mettre de l'ail dans l'amatriciana ?\r\nLa V\u00e9ritable Histoire des p\u00e2tes est \u00e0 la fois une histoire culturelle de l'Italie puis\u00e9e dans les biblioth\u00e8ques et une savoureuse galerie de bons vivants c\u00e9l\u00e8bres ou m\u00e9connus. C'est aussi un livre de recettes extravagantes - il y en a de multiples, gr\u00e2ce auxquelles vous apprendrez m\u00eame \u00e0 pr\u00e9parer des lasagnes \u00e0 la fa\u00e7on du XVIe si\u00e8cle !","authors":["Luca Cesari","Marc Lesage"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782283035467_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782283035467_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782283035467_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90 \u20ac","formatted_published_date":"10 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Luca Cesari, Marc Lesage \u2014 Buchet Chastel","translator":"MARC LESAGE","weight":428,"page_count":368,"readership":null,"editor":"Buchet Chastel","price":2190,"published_date":"2022-03-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782283035467\/la-veritable-histoire-des-pates-les-dix-recettes-qui-ont-fait-litalie-et-conquis-le-monde"},{"id":"9782364021877","title":"Petit trait\u00e9 de la noix","description":"Ce livre n'est pas un petit trait\u00e9 comme les autres car il se double d'une aventure personnelle. 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Un tour d'horizon in\u00e9dit et passionnant du whisky, enrichi de rencontres : hommes et femmes  des grands pays producteurs (\u00c9cosse, Irlande, Japon, \u00c9tats-Unis, Canada, sans oublier la France), mais aussi nouveaux acteurs du monde du whisky (Allemagne, Australie, Inde...)","authors":["Cyrille Mald","Jocelyn Charles"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/858\/9782376711858_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/858\/9782376711858_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/858\/9782376711858_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"50,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Cyrille Mald, Jocelyn Charles \u2014 E\/P\/A","translator":null,"weight":2534,"page_count":472,"readership":null,"editor":"E\/P\/A","price":5000,"published_date":"2021-12-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376711858\/whisky"}]}