{"data":[{"id":"9782019463335","title":"La cave en 300 vins","description":"Vous aimez le vin, vous avez envie d'acqu\u00e9rir de bonnes bouteilles et, pourquoi pas, de constituer une premi\u00e8re cave, mais les guides d'achat vous semblent trop experts ? Hachette Vins a s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous les bons plans et les meilleurs rapports qualit\u00e9-prix pour vous initier sans complexes.\r\n\r\nCHOISIR LE VIN PAR LA COULEUR Un classement par couleur et type - rouges, blancs secs, blancs doux, ros\u00e9s, effervescents, vins doux naturels - pour chaque grande r\u00e9gion viticole CHOISIR LE VIN PAR LA GARDE Les vins \u00e0 boire jeunes, les vins de moyenne garde et ceux de longue garde.\r\n\r\nLES BONS PRODUCTEURS \u00c0 CONNA\u00ceTRE Reposant sur l'expertise des auteurs du Guide Hachette des Vins, une s\u00e9lection des producteurs r\u00e9guliers en qualit\u00e9, valeurs s\u00fbres, avce des recommandations de cuv\u00e9es et des indications de prix et de garde.\r\n\r\nORGANISER ET G\u00c9RER SA CAVE Des conseils pour am\u00e9nager votre cave selon votre capacit\u00e9 de stockage et vos go\u00fbts, une initiation aux mill\u00e9simes, \u00e0 la d\u00e9gustation, aux c\u00e9pages et aux grandes r\u00e9gions viticoles pour choisir les bouteilles qui vous conviennent.","authors":["Olivier Bompas","B\u00e9atrice Mialon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9782019463335_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9782019463335_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/335\/9782019463335_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Bompas, B\u00e9atrice Mialon \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1390,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2022-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019463335\/la-cave-en-300-vins"},{"id":"9782036009998","title":"Je batch cook toute l'ann\u00e9e avec cookeo","description":"Gagnez un temps pr\u00e9cieux toute l'ann\u00e9e en adoptant le batch cooking au Cookeo  !\r\n\r\nD\u00e9couvrez 52 semaines de menus au fil des saisons, \u00e0 pr\u00e9parer facilement et rapidement le week-end gr\u00e2ce \u00e0 votre Cookeo  !\r\nChoisissez le menu qui vous fait envie, faites vos courses gr\u00e2ce \u00e0 la liste fournie et r\u00e9servez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour pr\u00e9parer les d\u00eeners du lundi au vendredi en suivant les recettes pas \u00e0 pas. Pendant que la premi\u00e8re recette se pr\u00e9pare gr\u00e2ce au programme automatique de votre robot, pr\u00e9parez la suite des ingr\u00e9dients et jonglez entre les diff\u00e9rentes pr\u00e9parations pour ne pas perdre une minute de votre temps  !\r\n\r\nVous n'aurez plus qu'\u00e0 assembler vos petits plats la semaine et profiter enfin de vos soir\u00e9es sans faire une croix sur une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e !","authors":["Sandra Thomann"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/998\/9782036009998_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/998\/9782036009998_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/998\/9782036009998_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandra Thomann \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":1878,"page_count":448,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":2595,"published_date":"2021-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036009998\/je-batch-cook-toute-lannee-avec-cookeo"},{"id":"9791032309926","title":"Ma cuisine aux saveurs libanaises : 48 recettes conviviales, saines et gourmandes","description":"Savoureuse et color\u00e9e, la cuisine libanaise inspire la convivialit\u00e9 !\r\nM\u00e9diterran\u00e9enne, ses ingr\u00e9dients sont \u00e0 la base d'une alimentation saine qui met \u00e0 l'honneur les l\u00e9gumes, les graines, herbes et \u00e9pices, et promet des plats tr\u00e8s parfum\u00e9s. Les recettes de ce livre se partagent entre cuisine traditionnelle et d'inspiration libanaise. L'incontournable et d\u00e9licieux taboul\u00e9 c\u00f4toie l'\u00e9paule d'agneau aux \u00e9pices amande et fleur d'oranger, les keftas au boeuf, une tarte asperges feta et tahini , sans oublier les douceurs pour accompagner le th\u00e9 : g\u00e2teau de semoule aux pistaches, biscuits fourr\u00e9s \u00e0 la figue... Un voyage culinaire d\u00e9paysant sous le soleil oriental !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030706"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9791032309926_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9791032309926_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9791032309926_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"18 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":414,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Marie Claire","price":1590,"published_date":"2024-09-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032309926\/ma-cuisine-aux-saveurs-libanaises-48-recettes-conviviales-saines-et-gourmandes"},{"id":"9782324036057","title":"Le g\u00e9nie gourmand : Les inventions culinaires et gastronomiques de 1791 \u00e0 nos jours","description":"Les inventeurs sont aussi des gourmands !\r\nCertains mirent au point d'\u00e9tranges ustensiles, comme le \" trouble-absinthe \", l'indispensable \" appareil \u00e0 couper les coquilles des oeufs \u00e0 la coque \" ou, pour les amateurs de soupe, la \" cuiller \u00e0 bouche avec couvercle oscillant prot\u00e9geant la moustache contre le contenu de la cuiller \"...\r\n\r\nD'autres entreprirent de r\u00e9nover la gastronomie elle-m\u00eame, brevetant d'app\u00e9tissants \" p\u00e2t\u00e9s froids de grives aux truffes et aux foies gras \", les \" pains d'or \u00e0 la romaine \" ou la savoureuse \" double-cr\u00e8me parfum\u00e9e aux fruits \", dont l'auteur n'est autre que le grand chef Auguste Escoffier.\r\n\r\nCertains brevets, plus insolites, peuvent l\u00e9gitimement susciter la m\u00e9fiance : \" farine de lichen \", \" bi\u00e8re de lait \", \" condiment ferrugineux \", \" saucisses de poisson \", \" chocolat \u00e0 la viande \", \" g\u00e2teaux \u00e0 l'huile de foie de morue \"... Ces tentatives peu couronn\u00e9es de succ\u00e8s t\u00e9moignent cependant d'une volont\u00e9 utopique et philanthropique, celle de nourrir l'humanit\u00e9 \u00e0 bas prix.\r\n\r\nQuelques trouvailles enfin, d'un futurisme \u00e9chevel\u00e9, \u00e9voquent plut\u00f4t l'esprit de f\u00eate et la fantaisie de nos arri\u00e8re-grands-parents, comme la \" liqueur \u00e9lectrique \", les \" bonbons pyrotechniques \" ou les \" allumettes comestibles \"...\r\n\r\nBruno Fuligni a eu acc\u00e8s aux extraordinaires archives de l'Institut national de la propri\u00e9t\u00e9 industrielle. \u00c0 travers les recettes et proc\u00e9d\u00e9s qu'il y a trouv\u00e9s, c'est une histoire de l'alimentation qui se dessine.","authors":["Bruno Fuligni"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782324036057_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782324036057_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782324036057_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,95 \u20ac","formatted_published_date":"31 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bruno Fuligni \u2014 Gr\u00fcnd","translator":null,"weight":1642,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Gr\u00fcnd","price":3495,"published_date":"2024-10-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782324036057\/le-genie-gourmand-les-inventions-culinaires-et-gastronomiques-de-1791-a-nos-jours"},{"id":"9782263154782","title":"La p\u00e2tisserie des sorciers et autres desserts fantastiques","description":"Sabl\u00e9s de No\u00ebl de Dobby,  muffins des soeurs Halliwell, tourte de Sabrina l'apprentie sorci\u00e8re, navettes de Nostradamus, omelette des ours de la Boussole d'Or, potion Drink me et boisson Eat me d'Alice au pays des merveilles, g\u00e2teau tout vert de Shrek, potion de la Ligue des Gentlemen extraordinaires... Vos personnages pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, qu'ils viennent des temps anciens, des contes, des jeux vid\u00e9o, du cin\u00e9ma ou des s\u00e9ries, fondent pour ces recettes sucr\u00e9es !\r\nCes desserts et boissons, tourtes, glaces, sabl\u00e9s, calissons, gros g\u00e2teaux, et potions sans alcool, mitonn\u00e9s par de gentils ou m\u00e9chants personnages, vous font r\u00eaver le temps d'un go\u00fbter gr\u00e2ce \u00e0 ces recettes super simples \u00e0 r\u00e9aliser et qui cr\u00e9ent d'eux-m\u00eame une ambiance... fantastique !\r\n\r\nAccompagn\u00e9 d'un Who's who des sorciers, ce livre fera voyager vos papilles dans l'imaginaire, gr\u00e2ce \u00e0 une maquette superbe et des photos magiques.","authors":["Aur\u00e9lia Beaupommier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/782\/9782263154782_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/782\/9782263154782_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/782\/9782263154782_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lia Beaupommier \u2014 Solar","translator":null,"weight":1346,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":2490,"published_date":"2018-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263154782\/la-patisserie-des-sorciers-et-autres-desserts-fantastiques"},{"id":"9782017239765","title":"Tha\u00eflande","description":"Plus de 60 RecettesUne pr\u00e9sentation des ingr\u00e9dients essentielsLes techniques de base expliqu\u00e9es en pas \u00e0 pasDe Phuket \u00e0 Chiang Mai, en passant par Bangkok, traversez la Tha\u00eflande et d\u00e9couvrez ses saveurs parfum\u00e9es en un peu plus de 60 recettes : Tartare de boeuf tha\u00ef, petits raviolis vapeur \u00e0 la crevette et \u00e0 la ciboulette, brochette de poulet au sat\u00e9, Soupe de nouilles khao soy, curry massaman de veau, pad Tha\u00ef, Bananes grill\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucr\u00e9...  Retrouvez \u00e9galement toutes les astuces pour pr\u00e9parer vous-m\u00eame facilement les sauces et p\u00e2tes de curry qui sont l'\u00e2me de la cuisine tha\u00eflandaise.","authors":["Thomas Feller"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/765\/9782017239765_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/765\/9782017239765_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/765\/9782017239765_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Feller \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":658,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1200,"published_date":"2023-08-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017239765\/thailande"},{"id":"9782019466756","title":"Sando : L'art du sandwich japonais en 40 recettes ultra gourmandes","description":"Le Sando est aux Japonais ce que le jambon-beurre est aux Fran\u00e7ais. Ce sandwich a vu le jour avec le d\u00e9veloppement des chemins de fer. Facile \u00e0 manger, nourrissant, il est rapidement devenu culte. Pour Walter Ishizuka c'est un souvenir d'enfance. Son p\u00e8re le pr\u00e9parait pour les pique-niques familiaux. Lui-m\u00eame cuisinier d'origine japonaise, install\u00e9 en France depuis les ann\u00e9es 1970, il pr\u00e9parait une version personnelle, diff\u00e9rente de la recette traditionnelle au porc pan\u00e9.\r\nAujourd'hui, c'est au tour du fils de proposer sa vision du Sando aux fourneaux du restaurants YABA\u00cf SANDO. Dans ce livre, il nous propose 40 recettes de Sando, du plus traditionnel aux d\u00e9clinaisons ultra-modernes qui ont fait son succ\u00e8s, en passant par des Sando sucr\u00e9s et des recettes de sauces secr\u00e8tes. S'y m\u00ealeront des reportages sur les ingr\u00e9dients cl\u00e9s qui font le Sando et comment bien les choisir.","authors":["Walter Ishizuka"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/756\/9782019466756_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/756\/9782019466756_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/756\/9782019466756_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Walter Ishizuka \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":658,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2200,"published_date":"2024-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019466756\/sando-lart-du-sandwich-japonais-en-40-recettes-ultra-gourmandes"},{"id":"9782364031470","title":"Les huiles essentielles par diffusion","description":"Aussi loin qu'on puisse remonter dans l'histoire des huiles essentielles, on constate que celles-ci ont \u00e9t\u00e9 depuis toujours utilis\u00e9es lors de c\u00e9r\u00e9monies religieuses, mais aussi pour assainir des atmosph\u00e8res insalubres.\r\nDe nos jours, la diffusion des huiles essentielles devrait \u00eatre le premier pas pour entrer dans le monde subtil et passionnant des extraits v\u00e9g\u00e9taux odorants. Les huiles essentielles ont de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s, ce sont des concentr\u00e9s d'actifs qu'il est n\u00e9cessaire de conna\u00eetre afin de les utiliser \u00e0 bon escient. Leur diffusion offre pr\u00e9cis\u00e9ment l'avantage d'une approche et d'une utilisation en douceur et en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.\r\nLe lecteur trouvera ici un large choix d'huiles essentielles qui neutralisent des odeurs d\u00e9sagr\u00e9ables, assainissent une atmosph\u00e8re (pr\u00e9vention de maladies infectieuses), traitent les voies respiratoires lors d'une infection ou agissent sur la sph\u00e8re psycho-\u00e9motionnelle. La conception de l'ouvrage, avec des tableaux et des fiches simples \u00e0 consulter, permet un usage ais\u00e9, agr\u00e9able et s\u00e9curis\u00e9 des huiles essentielles gr\u00e2ce \u00e0 l'emploi de diffuseurs.\r\nUn guide avant tout pratique pour d\u00e9couvrir l'univers des huiles essentielles et tirer le meilleur profit de leur diffusion.\r","authors":["Pascale Gelis Imbert","Patrice de Bonneval"],"category_codes":["10000000","10080000","10080800","10080803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/470\/9782364031470_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/470\/9782364031470_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/470\/9782364031470_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"18 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascale Gelis Imbert, Patrice de Bonneval \u2014 Desiris","translator":null,"weight":230,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Desiris","price":990,"published_date":"2017-11-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364031470\/les-huiles-essentielles-par-diffusion"},{"id":"9782383381693","title":"Kerah : cuisines juives vegan","description":"Manger est une f\u00eate  !\r\n  \r\nLe go\u00fbt du partage, des bonnes choses  : toutes les communaut\u00e9s juives ont pour point commun la cuisine comme vecteur de convivialit\u00e9 et de transmission. On trouve des recettes juives dans la plupart des pays du monde, et elles sont toujours le r\u00e9sultat d'une d\u00e9licieuse fusion de saveurs, de techniques culinaires et d'influences multiculturelles.\r\n\r\nLe mot \u00ab  Kerah  \u00bb est le fruit de cette pens\u00e9e  : un banquet, un festin autour duquel se retrouver, plein de saveurs et de couleurs. Que vous ayez envie de mettre plus de v\u00e9g\u00e9tal dans votre assiette, de cuisiner des recettes vegan du monde entier ou de v\u00e9g\u00e9taliser des recettes de familles, Kerah est le livre qu'il vous faut  ! Julianne de V\u00e9granola vous fera (re)d\u00e9couvrir plus de 100 recettes juives traditionnelles ou revisit\u00e9es en version v\u00e9g\u00e9tale pour ravir les papilles des vegan, des v\u00e9g\u00e9tariens et des omnivores  !","authors":["Julianne Aknine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/693\/9782383381693_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/693\/9782383381693_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/693\/9782383381693_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julianne Aknine \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":1032,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":3500,"published_date":"2023-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383381693\/kerah-cuisines-juives-vegan"},{"id":"9782841239139","title":"Fruits","description":"Les desserts de C\u00e9dric Grolet sont de ceux qui vous procurent une \u00e9motion inoubliable. V\u00e9ritables fils conducteurs de sa p\u00e2tisserie haute couture, les fruits y sont travaill\u00e9s pour r\u00e9v\u00e9ler leur essence et leur puissance.\r\nLes desserts de C\u00e9dric Grolet sont de ceux qui vous procurent une \u00e9motion inoubliable. V\u00e9ritables fils conducteurs de sa p\u00e2tisserie haute couture, les fruits y sont travaill\u00e9s pour r\u00e9v\u00e9ler leur essence et leur puissance.\r\n \r\n Du croquis du chef au dessert photographi\u00e9 comme une oeuvre, on y d\u00e9couvre avec plaisir et fascination le processus de cr\u00e9ation de C\u00e9dric Grolet.\r\n \r\n Sa d\u00e9marche artistique commence sur une feuille blanche o\u00f9 il mat\u00e9rialise ses id\u00e9es pour \u00e9laborer des p\u00e2tisseries \u00e0 la fronti\u00e8re de la sculpture. Reproduction parfaite d'un fruit \u00e0 peine cueilli, tartelettes ou g\u00e2teaux, \u00e0 travers 100 recettes le chef met en valeur la richesse infinie de sept grandes familles de fruits.\r\n \r\n - \r\nAgrumes : On appr\u00e9cie leur fra\u00eecheur et leur acidit\u00e9 qui nous rappellent les beaux jours. C\u00e9dric Grolet les sublime en baba, en tartelette, sculpt\u00e9s ou en \u00e9clair. Baba au citron jaune, Madeleines \u00e0 la bergamote ou \u00c9clair jasmin-orange nous enivreront.\r\n \r\n - \r\nFruits \u00e0 noyau : Inutile de chercher un noyau dans les tartelettes abricot et p\u00eache de C\u00e9dric Grolet, il n'y en a pas. En revanche, la ressemblance avec les fruits est frappante et il est certain que Tarte abricot-romarin ou P\u00eache au lait d'amande feront l'unanimit\u00e9.\r\n \r\n - \r\nFruits \u00e0 p\u00e9pins : Pommes, coings, poires, melons, \u00e0 chaque saison son fruit \u00e0 p\u00e9pins.\r\n Avec ses cr\u00e9ations particuli\u00e8rement esth\u00e9tiques aux saveurs \u00e9tonnantes, C\u00e9dric Grolet joue encore un peu plus avec nos sens \u00e0 l'image de sa Tartelette pomme aneth ou sa Tomate coeur de boeuf d'un r\u00e9alisme \u00e0 couper le souffle.\r\n \r\n - \r\nFruits exotiques : Des p\u00e2tisseries \u00e0 l'\u00e9quilibre parfait, assaisonn\u00e9es \u00e0 souhait, hors du temps, pour une d\u00e9couverte au-del\u00e0 des fronti\u00e8res : \u00c9clairs avocat-coco, Tarte souffl\u00e9e banane, verveine, citronnelle ou Saint-Honor\u00e9 litchi argent\u00e9 nous promettent un voyage gustatif exquis.\r\n \r\n - \r\nFruits rouges et noirs : Incontournables des p\u00e2tisseries traditionnelles, les fruits rouges et noirs sont ici plac\u00e9s au centre de l'assiette.\r\n Millefeuille aux airelles, Brioche framboise feuillet\u00e9e et Pain perdu groseille : des cr\u00e9ations aux saveurs qui marqueront \u00e0 coup s\u00fbr les esprits des plus curieux.\r\n \r\n -\r\n Fruits sauvages : Le jeune Chef cultive sa diff\u00e9rence en travaillant ces fruits trop souvent oubli\u00e9s : Cookies figues, Sph\u00e8re rhubarbe ou Pains raisin-vanille, des go\u00fbts d\u00e9tonants et addictifs.\r\n \r\n \r\n- Fruits secs & \u00e0 coque : La gourmandise est au rendez-vous dans ce chapitre aux saveurs r\u00e9confortantes avec le cookies caramel cacahu\u00e8tes, le Mont-Blanc et bien s\u00fbr la c\u00e9l\u00e8bre Noisette, p\u00e2tisserie signature du Chef.\r\n \r\n \r\n Un premier ouvrage tr\u00e8s attendu \u00e0 mettre entre les mains de tous les amoureux du beau et du bon.","authors":["C\u00e9dric Grolet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782841239139_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782841239139_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782841239139_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Grolet \u2014 Alain Ducasse","translator":null,"weight":2010,"page_count":335,"readership":null,"editor":"Alain Ducasse","price":3900,"published_date":"2017-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841239139\/fruits"},{"id":"9782035948052","title":"Le grand Larousse gastronomique","description":"Avec le concours du Comit\u00e9 gastronomique pr\u00e9sid\u00e9 par Jo\u00ebl Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel r\u00f4le joue le siphon dans la pr\u00e9paration d'une \u00e9cume ? Quelle est la vraie recette de la salade ni\u00e7oise ou du li\u00e8vre \u00e0 la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle diff\u00e9rence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A \u00e0 Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans r\u00e9ponse. \r\nD\u00e9couvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui \u00e0 travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustr\u00e9s \u00e9tape par \u00e9tape. Testez de nouveaux plats et d'autres mani\u00e8res de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes - dont 500 r\u00e9alis\u00e9es par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus \u00e9l\u00e9mentaire recette de base ou une cr\u00e9ation aux accords in\u00e9dits et insolites : velout\u00e9 de ch\u00e2taigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricass\u00e9e de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur \u00e0 la banane, etc. \r\nPartagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence, effervescence et passion, gr\u00e2ce \u00e0 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens. 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Plus besoin de choisir gr\u00e2ce \u00e0 ces 100 recettes irr\u00e9sistibles et diet ! Raclette des rois, croq'cheese, pizza express, g\u00e2teau sans four, burger naan, gratin de coquillettes, avocado wrap, mais aussi choco cr\u00eapes, tiramisu balls ou NY cookies...\r\n\r\n 100 % plaisir et 0 % culpabilit\u00e9 : il n'est pas n\u00e9cessaire de manger des plats fades pour \u00eatre en forme !\r\n\r\n \r\n\r\n Les recettes sont accompagn\u00e9es de conseils et d'infos nutrition pour comprendre qu'il n'est pas n\u00e9cessaire de manger des choses fades pour \u00eatre en forme !","authors":["Willy Trussardi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/857\/9782263184857_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/857\/9782263184857_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/857\/9782263184857_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Willy Trussardi \u2014 Solar","translator":null,"weight":790,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Solar","price":1990,"published_date":"2023-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263184857\/les-plats-express-de-big-will"},{"id":"9782360986286","title":"Bons g\u00e2teaux tout simples... mais qui en jettent !","description":"- Une nouvelle collection de Marie Chioca, signature incontournable de la cuisine saine.\r\n- Une introduction d\u00e9taillant les \u00ab\u00a0ingr\u00e9dients du succ\u00e8s\u00a0\u00bb pour bien r\u00e9ussir les recettes propos\u00e9es.\r\n- Un dictionnaire des trucs et astuces pour bien ma\u00eetriser l'acidit\u00e9, choisir ses farines, remplacer le sucre blanc, etc.\r\n- G\u00e2teaux aux fruits, au chocolat, clafoutis, bavarois, moelleux, cakes, couronnes, sabl\u00e9s, parfaits glac\u00e9s...\u00a0de bons gros g\u00e2teaux revisit\u00e9s en mode \u00ab\u00a0sain et l\u00e9ger\u00a0\u00bb, mais toujours tr\u00e8s gourmands.\r\n- Des ingr\u00e9dients plut\u00f4t faciles \u00e0 trouver, marque de fabrique de Marie Chioca.\r\n- Des g\u00e2teaux pour les petites et les grandes occasions, class\u00e9s par saison\u00a0: repas en famille ou entre amis, mais aussi f\u00eate des P\u00e8res, P\u00e2ques, No\u00ebl...\r\n- Des noms de g\u00e2teaux qui sont une invitation au r\u00eave\u00a0! La vie en rose, Rhubarbapapa, Fleurs de fraises, Liberty, Sable, Fac\u00e9tie, Ode \u00e0 l'Automne, Hildegarde, Nuage de Cr\u00e8me, Stonehenge, Fleur de Frangipanier, En attendant No\u00ebl, L'Ultime, Au Coeur de la For\u00eat...\r\n- Des propositions de d\u00e9co faciles, facultatives mais permettant de transformer en un tournemain un \u00ab\u00a0g\u00e2teau tout simple\u00a0\u00bb en un sublime dessert \u00e0 la pr\u00e9sentation vraiment \u00e9patante.\r\n- Un carnet d'adresses pour trouver les meilleurs ingr\u00e9dients.\r\n- Des photos qui subliment les g\u00e2teaux et mettent l'eau \u00e0 la bouche.\r\n- Un beau livre addictif qu'on ach\u00e8te pour l'offrir...\u00a0et puis non, finalement, on le garde pour soi et on en rach\u00e8te un ou plusieurs autres pour son entourage\u00a0!","authors":["Marie Chioca"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9782360986286_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9782360986286_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9782360986286_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Chioca \u2014 Terre vivante","translator":null,"weight":377,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Terre vivante","price":1900,"published_date":"2021-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360986286\/bons-gateaux-tout-simples-mais-qui-en-jettent"},{"id":"9782707214478","title":"100 vins super bons et pas chers","description":"Le guide parfait pour les amateurs de vin qui veulent sublimer leurs repas sans passer des heures en cuisine !\r\nCe livre propose des associations simples mais raffin\u00e9es, mettant en valeur des plats du quotidien, des produits simples ou des mets pr\u00eats \u00e0 d\u00e9guster. Que ce soit pour un ap\u00e9ritif improvis\u00e9, un pique-nique, ou une soir\u00e9e entre amis, chaque accord est pens\u00e9 pour r\u00e9v\u00e9ler la subtilit\u00e9 des vins tout en restant accessible. 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On peut les faire pousser chez soi et retrouver ainsi chaque jour le plaisir de produire une alimentation fra\u00eeche et vivante sans effort, en peu de temps et sans grande d\u00e9pense. Dans cet ouvrage aussi complet que pratique, Pascal Labb\u00e9 nous explique comment le processus germinatif accro\u00eet les propri\u00e9t\u00e9s des graines, et pr\u00e9sente les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de germination ainsi que l'\u00e9quipement n\u00e9cessaire. Plus de 30 graines sont d\u00e9crites, et leur r\u00f4le dans la nutrition d\u00e9taill\u00e9. Place est \u00e9galement faite \u00e0 la gastronomie gr\u00e2ce \u00e0 une s\u00e9lection de savoureuses recettes rapides \u00e0 pr\u00e9parer. Un chapitre est d\u00e9di\u00e9 aux jeunes pousses, qui constituent un puissant compl\u00e9ment alimentaire : la chlorophylle est en effet un aliment supra-nutritif, \u00e0 la base de la vie. La production d'herbe d'orge ou de bl\u00e9 et sa transformation en jus ne sont pas oubli\u00e9es. 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D\u00e9couvrez ou red\u00e9couvrez les graines germ\u00e9es !\r","authors":["Pascal Labb\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/837\/9782359810837_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/837\/9782359810837_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/837\/9782359810837_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 mai 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pascal Labb\u00e9 \u2014 Terran","translator":null,"weight":205,"page_count":110,"readership":"Tout public","editor":"Terran","price":1000,"published_date":"2017-05-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782359810837\/prodigieuses-graines-germees-decouvrir-leurs-bienfaits-pour-la-sante-apprendre-a-les-faire-germer-chez-soi"},{"id":"9782035970312","title":"La p\u00e2tisserie des petits avec cake factory","description":"Lancez-vous dans la p\u00e2tisserie avec vos kids, gr\u00e2ce \u00e0 Cake Factory !\r\nD\u00e9couvrez 75 recettes de g\u00e2teaux, muffins et cupcakes, des plus classiques aux plus waouh, \u00e0 r\u00e9aliser en famille. Gr\u00e2ce \u00e0 des recettes pens\u00e9es sp\u00e9cialement pour les enfants et \u00e0 votre machine ultra-s\u00e9curis\u00e9e, dites adieu \u00e0 la gal\u00e8re de la p\u00e2tisserie ! G\u00e2teau au yaourt \u00e0 la vanille, financiers tout chocolat ou encore cupcakes lapin de P\u00e2ques...\r\nPartagez des moments gourmands et simples toute l'ann\u00e9e et pour toutes les occasions !","authors":["Delphine Amar-constantini","Juliette Lalbaltry"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/312\/9782035970312_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/312\/9782035970312_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/312\/9782035970312_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"29 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delphine Amar-constantini, Juliette Lalbaltry \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":544,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2020-01-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035970312\/la-patisserie-des-petits-avec-cake-factory"},{"id":"9782749955322","title":"Cuisine XXL : 60 recettes pour tribus et grandes tabl\u00e9es","description":"Des plats simples et savoureux pour r\u00e9galer les grandes tabl\u00e9es !\r\n\r\nBesoin de nourrir toute votre tribu ? Fan des grandes tabl\u00e9es entre amis ? Pas de probl\u00e8me ! Marmiton vous a concoct\u00e9 60 recettes format XXL faciles et originales qui raviront petits et grands.\r\n\r\nC\u00f4t\u00e9 organisation, on a pens\u00e9 \u00e0 tout : de l'ap\u00e9ro au dessert, pas question de passer la soir\u00e9e dans la cuisine pendant que les autres s'amusent. On opte donc pour les plats qui se r\u00e9chauffent, ceux qui mijotent, ceux qu'on mange froids, ceux qui cuisent gentiment au four pendant qu'on trinque... Terrines et p\u00e2t\u00e9s, choucroute de la mer et couscous, penne \u00e0 la bourguignonne et c\u00f4te de boeuf, fondue, tarte aux fruits... Des menus qui feront l'unanimit\u00e9.\r\n\r\nEn prime, on vous donne nos conseils pour vous organiser et cuisiner sans stresser de grandes quantit\u00e9s. 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Qu'ils soient \u00e9toil\u00e9s ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme floral culinaire. En gastronomie, la vue importe autant que le go\u00fbt et les fleurs multicolores rehaussent l'\u00e9clat des pr\u00e9parations, r\u00e9jouissent notre vue et \u00e9moustillent nos papilles.\r\n\r\nQui n'a pas appris, enfant, que les fleurs de tr\u00e8fle au go\u00fbt sucr\u00e9 pouvaient agr\u00e9ablement \u00eatre suc\u00e9es comme des bonbons ? Quel enfant n'a pas eu envie de croquer ces si jolies fleurs de toutes les couleurs ? Las, tout ce qui est beau n'est pas forc\u00e9ment bon et nos anc\u00eatres ont d\u00fb l'apprendre \u00e0 leurs d\u00e9pens. Comme pour les champignons, il y a des fleurs toxiques, prudemment list\u00e9es dans cet ouvrage.\r\n\r\nParmi les deux-cent-cinquante fleurs comestibles, ce Grand trait\u00e9 s'attarde principalement sur les fleurs que chacun peut avoir dans son jardin ou sur son balcon, et sur celles qu'on peut tr\u00e8s facilement reconna\u00eetre et cueillir dans la nature. De plus en plus de fleurs sont vendues dans des commerces sp\u00e9cialis\u00e9s, voire sur les march\u00e9s, s\u00e8ches et m\u00eame, maintenant, fra\u00eeches.\r\n\r\nBeurre parfum\u00e9, gla\u00e7ons fleuris, confits, salades hautes en couleurs, condiments, beignets ou cr\u00e8mes d\u00e9licieusement parfum\u00e9s, farcis, sauce ou soupe au go\u00fbt prononc\u00e9, buffets insolites et go\u00fbteux, tout est permis, ainsi que le montrent les nombreuses recettes pr\u00e9sent\u00e9es ici. Succ\u00e8s garanti aupr\u00e8s des convives ! Et comme la conversation\r","authors":["Mireille Gayet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782364021471_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782364021471_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782364021471_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,50 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mireille Gayet \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":320,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":3450,"published_date":"2018-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364021471\/grand-traite-des-fleurs-comestibles-histoire-et-cuisine"},{"id":"9782376710066","title":"Le vin par Antoine Petrus","description":"Un ouvrage superbement illustr\u00e9, \u00e0 l'image du savoir-faire et du savoir \u00eatre de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.\r\nFigure de la sommellerie fran\u00e7aise, Antoine P\u00e9trus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups  de coeur, ainsi que sa vision tr\u00e8s contemporaine de la sommellerie.\r\nAu fil des pages, Antoine P\u00e9trus partage son expertise du vignoble, fruit de son exp\u00e9rience sur le terrain, de sa passion et de rencontres fondamentales avec ces hommes et femmes qui font le vin. 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Gr\u00e2ce \u00e0 des pas \u00e0 pas d\u00e9taill\u00e9s, il vous initie aux gestes techniques du sommelier pour carafer ou d\u00e9canter un vin, ouvrir un porto comme un professionnel...\r\n- Une introduction tr\u00e8s contemporaine au m\u00e9tier de sommelier.\r\n- Une pr\u00e9sentation synth\u00e9tique et les cartes des 13 r\u00e9gions viticoles fran\u00e7aises.\r\n- Un zoom sur la production et les acteurs de 10 vignobles \u00e9trangers incontournables.\r\n- Des interviews et des portraits de vignerons, d'ici et d'ailleurs, qui contribuent \u00e0 l'excellence du monde viticole.\r\n- Une s\u00e9lection de vins fran\u00e7ais et \u00e9trangers, comment\u00e9s et compl\u00e9t\u00e9s de conseils de d\u00e9gustation et d'accords gastronomiques.","authors":["Antoine Petrus","Michel Bettane","Alain Ducasse","Philippe Faure-brac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/066\/9782376710066_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/066\/9782376710066_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/066\/9782376710066_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"50,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 novembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Antoine Petrus, Michel Bettane, Alain Ducasse, Philippe Faure-brac \u2014 Editions E\/P\/A","translator":null,"weight":2740,"page_count":504,"readership":null,"editor":"Editions E\/P\/A","price":5000,"published_date":"2018-11-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376710066\/le-vin-par-antoine-petrus"},{"id":"9782866459826","title":"Histoire(s) de la gastronomie : 20 \u00e9pisodes qui revolutionn\u00e8rent la cuisine fran\u00e7aise","description":"De l'invention de la conserve \u00e0 la d\u00e9mocratisation des restaurants en passant par la vulgarisation de la pomme de terre, le d\u00e9veloppement de l'ostr\u00e9iculture, la publication des premiers livres de recettes ou l'\u00e9mergence des critiques, l'historien met en lumi\u00e8re les meilleures tables, les mets les plus raffin\u00e9s et les chefs les plus inventifs de la gastronomie fran\u00e7aise au XVIIIe si\u00e8cle.","authors":["Eric Glatre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782866459826_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782866459826_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782866459826_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Glatre \u2014 F\u00e9lin","translator":null,"weight":424,"page_count":278,"readership":null,"editor":"F\u00e9lin","price":2200,"published_date":"2022-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782494297982"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782866459826\/histoires-de-la-gastronomie-20-episodes-qui-revolutionnerent-la-cuisine-francaise"}]}