{"data":[{"id":"9782490698059","title":"Le livre de recettes dont vous \u00eates le h\u00e9ros","description":"Ce guide se propose de rendre r\u00e9ellement ludique le parcours du lecteur dans l'univers de la cuisine, \u00e0 la mani\u00e8re des \u00ab livres dont vous \u00eates le h\u00e9ros\u00bb - ou l'h\u00e9ro\u00efne : choisir et acheter les meilleurs ingr\u00e9dients, les pr\u00e9parer, les associer, mitonner de bons petits plats... Autant d'\u00e9preuves \u00e0 surmonter pour chaque lecteur, \u00e0 travers un cheminement original et singulier, suivant ses connaissances et de ses envies ;\r\nL'id\u00e9e \u00e9tant d'apprendre un grand nombre de choses sur la cuisine, sujet r\u00e9put\u00e9 compliqu\u00e9 voire barbant, tout en se distrayant. Manger est un plaisir, la d\u00e9couverte de la cuisine et son apprentissage devraient naturellement l'\u00eatre aussi. 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Une recette ce n'est pas de la cuisine si elle est un carcan dans lequel tout serait fig\u00e9. Si elle n'est pas accompagn\u00e9e du r\u00e9cit de quelques histoires, des ambiances, odeurs et go\u00fbts qu'elle doit faire na\u00eetre et des douces r\u00e9miniscences qui lui sont attach\u00e9es, elle passe alors \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de son but essentiel, donner l'envie de red\u00e9couvrir des pratiques de cueillettes, des lieux hors des sentiers battus et des produits oubli\u00e9s, mais aussi le d\u00e9sir de cuisiner comme celui de transmettre \u00e0 notre tour.","authors":["Bernard Montel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030602"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/635\/9782817712635_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/635\/9782817712635_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/635\/9782817712635_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 janvier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernard Montel \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":288,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":1990,"published_date":"2026-01-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817712635\/cuisine-de-lentre-deux-mers-recits-recettes-de-la-garonne-a-la-dordogne"},{"id":"9782017168454","title":"Mes raviolis maison : plus de 50 recettes inratables pour devenir un pro de la p\u00e2te farcie","description":"Shish barak, sorrentinos, agnolotti, ravioles, gyozas, wontons, pierogi... si vous salivez d\u00e9j\u00e0, ce livre est fait pour vous. D\u00e9couvrez des recettes de p\u00e2tes fourr\u00e9es sous des formes diverses et vari\u00e9es et venues de tous les pays. Parce que, finalement, le monde entier aime tellement les raviolis, que chaque pays \u00e0 sa (ses) recette(s)  !\r\n  \r\nEn plus des recettes, vous trouverez dans ce livre  :Des conseils pour se lancerDes pas-\u00e0-pas pour r\u00e9aliser ses p\u00e2tesDes pas-\u00e0-pas pour ma\u00eetriser les techniques de pliage des diff\u00e9rentes formesDes sauces et accompagnements pour accommoder vos raviolis   70 recettes classiques ou plus originales, toujours inratables, accompagn\u00e9es de conseils et de techniques pour ma\u00eetriser l'art du pliage de la p\u00e2te.","authors":["Soizic Chomel de varagnes","Thibault Schuermans"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/454\/9782017168454_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/454\/9782017168454_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/454\/9782017168454_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 f\u00e9vrier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Soizic Chomel de varagnes, Thibault Schuermans \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":774,"page_count":174,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1995,"published_date":"2022-02-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017168454\/mes-raviolis-maison-plus-de-50-recettes-inratables-pour-devenir-un-pro-de-la-pate-farcie"},{"id":"9791070062685","title":"Le carnet d'Amatxi : recettes traditionnelles des 7 provinces basques","description":"Qui n'a pas souhait\u00e9 conna\u00eetre les secrets de cuisine de sa grand-m\u00e8re ? Ce carnet d'Amatxi retrouv\u00e9 nous r\u00e9v\u00e8le les recettes traditionnelles d'un savoir-faire puis\u00e9 dans les 7 provinces basques","authors":["Marie-France Chauvirey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/685\/9791070062685_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/685\/9791070062685_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/685\/9791070062685_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-France Chauvirey \u2014 Cairn","translator":null,"weight":201,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Cairn","price":850,"published_date":"2023-06-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791070062685\/le-carnet-damatxi-recettes-traditionnelles-des-7-provinces-basques"},{"id":"9782897763121","title":"Sans gluten : Cuisine simple et savoureuse","description":"Osez cuisiner pour bien manger \r\nComment cuisiner sans gluten ? Gr\u00e2ce \u00e0 ce livre, sachez quoi manger et cuisinez - c'est facile - pour prendre le contr\u00f4le de votre alimentation et de votre sant\u00e9. D\u00e9couvrez 59 recettes.\r\nCet ouvrage pr\u00e9sente des informations fiables et pertinentes r\u00e9dig\u00e9es par des di\u00e9t\u00e9tistes chevronn\u00e9es. Il s'adresse \u00e0 toutes les personnes d\u00e9sirant en conna\u00eetre davantage sur tout ce qui a trait au gluten : Quels sont les sympt\u00f4mes de la maladie de coeliaque ? Qu'est-ce que le gluten ? O\u00f9 se cache-t-il dans notre alimenation ? Comment \u00e9viter les carences alimentaires li\u00e9es \u00e0 un r\u00e9gime sans gluten ?\r\nCuisinez vous-m\u00eames vos repas : c'est facile. Osez pr\u00e9parer de d\u00e9licieuses recettes rapides : gruau de sarrasin et pur\u00e9e de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade de lentilles aux \u00e9chalotes, lasagne de courgettes \u00e0 la florentine, saumon \u00e0 l'orange et au gingembre, g\u00e2teau moelleux aux dattes.\r\nTout est dans votre assiette !","authors":["Elisabeth Cerqueira","Marise Charron"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/121\/9782897763121_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/121\/9782897763121_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/121\/9782897763121_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 septembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Cerqueira, Marise Charron \u2014 Modus Vivendi","translator":null,"weight":552,"page_count":208,"readership":"\u00e0 partir de 7 ANS","editor":"Modus Vivendi","price":1895,"published_date":"2025-09-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897763121\/sans-gluten-cuisine-simple-et-savoureuse"},{"id":"9782817711379","title":"Cueillette & recettes : Cuisinez s\u00e8ve, graines, bourgeons, aiguilles, feuilles, fleurs, baies, fruits des arbres et arbrisseaux","description":"Laurence Dessimoulie nous invite \u00e0 la d\u00e9couverte des richesses gustatives des arbres et arbrisseaux et nous livre une centaine de recettes simples et de saison avec leurs graines, bourgeons, feuilles, fleurs, et fruits.\r\n\r\nAbricots r\u00f4tis au chocolat, muffins aux myrtilles, bouch\u00e9es aux amandes et \u00e0 la fleur d'oranger, panacotta v\u00e9g\u00e9tale au lichen, smoothie \u00e0 la s\u00e8ve de bouleau, cr\u00e8me fleurie au mimosa, nectar de m\u00fbres : faites le plein de vitamine C et d'\u00e9nergie avec ces recettes \u00e0 la port\u00e9e de tous et respectueuses des cycles du vivant.","authors":["Laurence Dessimoulie"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/379\/9782817711379_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/379\/9782817711379_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/379\/9782817711379_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Dessimoulie \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":254,"page_count":96,"readership":"Tout public","editor":"Sud Ouest","price":1400,"published_date":"2024-02-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817711379\/cueillette-recettes-cuisinez-seve-graines-bourgeons-aiguilles-feuilles-fleurs-baies-fruits-des-arbres-et-arbrisseaux"},{"id":"9782490155743","title":"Le tour de France des cuisines du monde : R\u00e9cits de voyage et recettes gourmandes","description":"De tout temps, les voyageurs et les immigr\u00e9s ont tenu \u00e0 faire vivre les vieilles recettes familiales. Odyss\u00e9e gourmande aux escales fran\u00e7aises, nourrie d'anecdotes g\u00e9n\u00e9reuses et dr\u00f4les, Le Tour de France des cuisines du monde, de Pierre Bignami et de William Navarrete, est une invitation \u00e0 la d\u00e9couverte de gastronomies \u00e9trang\u00e8res qui modifient parfois la cuisine du terroir.\r\nApr\u00e8s Le Tour du monde en 80 saveurs, ils se font \u00e0 nouveau explorateurs de bonne ch\u00e8re et chroniqueurs d'ici et d'ailleurs. Complices, curieux et vagabonds, ils nous proposent un itin\u00e9raire o\u00f9 la litt\u00e9rature et l'histoire sont au rendez-vous. Un voyage heureux et stimulant dont chaque \u00e9tape se termine par une recette donnant envie de s'initier \u00e0 des saveurs nouvelles.","authors":["Pierre Bignami","William Navarrete"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/743\/9782490155743_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/743\/9782490155743_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/743\/9782490155743_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Bignami, William Navarrete \u2014 Emmanuelle Collas","translator":null,"weight":264,"page_count":300,"readership":null,"editor":"Emmanuelle Collas","price":2000,"published_date":"2024-05-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490155743\/le-tour-de-france-des-cuisines-du-monde-recits-de-voyage-et-recettes-gourmandes"},{"id":"9791035311124","title":"Recettes gourmandes de Vend\u00e9e","description":"Des recettes traditionnelles de Vend\u00e9e \u00e0 r\u00e9aliser facilement, mises au go\u00fbt du jour. Pour se r\u00e9galer en Vend\u00e9e et devenir un sp\u00e9cialiste de la cuisine locale.Un tour d'horizon gastronomique au coeur du d\u00e9partement, riche en saveurs et en odeurs.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/124\/9791035311124_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/124\/9791035311124_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/124\/9791035311124_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 avril 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 La Geste","translator":null,"weight":215,"page_count":180,"readership":null,"editor":"La Geste","price":990,"published_date":"2021-04-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791035311124\/recettes-gourmandes-de-vendee"},{"id":"9782035969668","title":"Desserts gourmands avec thermomix","description":"Star de la cuisine, votre robot Thermomix\u00ae est le parfait alli\u00e9 du quotidien pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin r\u00e9galer vos invit\u00e9s sans stresser  !\r\n\r\nLaissez-vous guider et partez \u00e0 la d\u00e9couverte de 120 recettes de desserts in\u00e9dites, vari\u00e9es et con\u00e7ues sur mesure  : cake \u00e0 la ricotta et aux fruits rouges, tartelettes \u00e0 la vanille fa\u00e7on panna cotta, parfait glac\u00e9 au chocolat, \u00e9clairs \u00e0 la pistache et f\u00e8ve tonka...\r\n\r\nUltra-gourmandes et faciles \u00e0 pr\u00e9parer, ce sont les recettes id\u00e9ales pour bien recevoir et \u00e9poustoufler les becs sucr\u00e9s  !","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham","Fabrice Besse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/668\/9782035969668_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/668\/9782035969668_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/668\/9782035969668_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"11 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham, Fabrice Besse \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1524,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2019-09-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035969668\/desserts-gourmands-avec-thermomix"},{"id":"9782897762964","title":"Diab\u00e8te : Mieux contr\u00f4ler votre sucre sanguin","description":null,"authors":["Alexandra Leduc"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782897762964_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782897762964_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782897762964_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"23 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandra Leduc \u2014 Modus Vivendi","translator":null,"weight":372,"page_count":136,"readership":"\u00e0 partir de 7 ANS","editor":"Modus Vivendi","price":1895,"published_date":"2025-01-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897762964\/diabete-mieux-controler-votre-sucre-sanguin"},{"id":"9782017322238","title":"Ma pause th\u00e9","description":"Accordez-vous une pause hors du temps avec une d\u00e9licieuse boisson chaude et une douceur \u00e0 savourer. Scones encore ti\u00e8des, Langues-de-chat croustillantes, Petits sandwishs au concombre rafraichissant  ou Tranches g\u00e9n\u00e9reuses de banana bread... D\u00e9couvrez les recettes incontournables pour une pause th\u00e9 \u00e0 l'anglaise.\r\n \r\nRetrouvez dans ce coffret : \r\n- 1 grande et \u00e9l\u00e9gante tasse \u00e0 th\u00e9 de 47  cL\r\n- 1 infuseur en forme d'oiseau en acier inoxydable\r\n- 1 bo\u00eete \u00e0 th\u00e9 en m\u00e9tal magnifiquement d\u00e9cor\u00e9e \u00e0 remplir\r\n- 1 livre de 10 recettes de douceurs pour le th\u00e9","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/238\/9782017322238_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/238\/9782017322238_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/238\/9782017322238_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":704,"page_count":24,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":0,"published_date":"2025-10-28T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017322238\/ma-pause-the"},{"id":"9782501183406","title":"Le petit manuel de la meringue : R\u00e9alisez pavlovas, merveilleux et autres douceurs meringu\u00e9es","description":"Comprendre, apprendre & ma\u00eetriser 40 recettes \u00e0 base de meringue fran\u00e7aise, suisse ou italienne Apprenez les recettes de base pour r\u00e9aliser meringues croquantes, biscuits meringu\u00e9s ou confiseries. Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette norv\u00e9gienne, tarte mojito meringu\u00e9e, tiramisu caf\u00e9, macarons, boules coco, guimauves, nougats.\r\nLe livre id\u00e9al pour tous ceux qui r\u00eavent de r\u00e9aliser de d\u00e9licieuses douceurs meringu\u00e9es.","authors":["Anne Cazor","M\u00e9lanie Dupuis","Yannis Varoutsikos","Pierre Javelle"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/406\/9782501183406_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/406\/9782501183406_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/406\/9782501183406_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,90 \u20ac","formatted_published_date":"11 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Cazor, M\u00e9lanie Dupuis, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle \u2014 Marabout","translator":null,"weight":670,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Marabout","price":1790,"published_date":"2023-10-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501183406\/le-petit-manuel-de-la-meringue-realisez-pavlovas-merveilleux-et-autres-douceurs-meringuees"},{"id":"9782494831216","title":"Mariage breton : Mes accords cidres, cr\u00eapes et galettes","description":"En Bretagne, on accompagne sa galette avec du cidre dans unebol\u00e9e, sans pour autant regarder l'\u00e9tiquette. Et pourtant, il en existe unevari\u00e9t\u00e9 incroyable dont les producteurs bretons et normands travaillent lessaveurs avec autant de passion et de savoir-faire que le vin.\r\nPour Virginie Thomas, sommeli\u00e8re du cidre, il n'est pas question de boireson cidre dans une bol\u00e9e, mais dans un verre, qui lui permet de contempler sarobe et de humer ses ar\u00f4mes subtils. Sa formation, sa grande connaissance descidres et des producteurs lui permettent aujourd'hui de cr\u00e9er des accordscidres-galettes tout \u00e0 fait exceptionnels. C'est ainsiqu'elle a rencontr\u00e9 Denis et Nadine Olivard, propri\u00e9taires de la Chaumi\u00e8re dePomper, \u00e0 Baden, o\u00f9 les recettes talentueuses et innovantes du chef, lui ontinspir\u00e9 les meilleurs accords mets-cidre.","authors":["Virginie Thomas","Rodolphe Marics"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782494831216_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782494831216_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782494831216_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,80 \u20ac","formatted_published_date":"9 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Virginie Thomas, Rodolphe Marics \u2014 Cite Des Livres","translator":null,"weight":400,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Cite Des Livres","price":1980,"published_date":"2025-01-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782494831216\/mariage-breton-mes-accords-cidres-crepes-et-galettes"},{"id":"9782017266068","title":"Simplissime : 365 recettes pour tous les jours les + faciles du monde","description":"365 recettes  de saison  pour toute l'ann\u00e9e  lues en un coup d'oeil,  r\u00e9alis\u00e9es en un tour de main !\r\n\r\n1)  Des recettes qui mettent \u00e0 l'honneur les produits de saison\r\n2) Liste de courses r\u00e9duite avec  2 \u00e0 6 ingr\u00e9dients  par recette, pr\u00e9sent\u00e9s visuellement\r\n3)  Des recettes pour les jours de semaine avec un  temps de pr\u00e9paration r\u00e9duit, il n'y a plus qu'\u00e0 (laisser) cuire ! Et des recettes conviviales pour les week-ends !\r\n4)  Des recettes expliqu\u00e9es en quelques lignes, simples et pr\u00e9cises\r\n5) Une belle photo de chaque plat,  explicite et gourmande\r\n6) Un livre-objet pratique \u00e0 mettre dans sa cuisine pour \u00eatre inspir\u00e9.e chaque jour de l'ann\u00e9e\r\n\r\nSUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/068\/9782017266068_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/068\/9782017266068_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/068\/9782017266068_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"28 ao\u00fbt 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":752,"page_count":380,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1995,"published_date":"2024-08-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782019468200"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017266068\/simplissime-365-recettes-pour-tous-les-jours-les-faciles-du-monde"},{"id":"9791040111467","title":"Ma p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale : 40 recettes cr\u00e9atives et savoureuses","description":"Si le v\u00e9ganisme s'est peu \u00e0 peu impos\u00e9 en cuisine, la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise est traditionnellement riche en produits d'origine animale (beurre, cr\u00e8me, g\u00e9lifiants) et s'en passer n\u00e9cessite de repenser ses fondamentaux. Ana\u00efs Galpin a d\u00e9velopp\u00e9 une p\u00e2tisserie 100 % v\u00e9g\u00e9tale, sans perdre les marqueurs de la p\u00e2tisserie fine. Elle a commenc\u00e9 \u00e0 v\u00e9g\u00e9taliser les bases de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise classique telles que le beurre, la p\u00e2te sucr\u00e9e, la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et la cr\u00e8me fouett\u00e9e, accordant beaucoup d'importance \u00e0 la texture et \u00e0 l'intensit\u00e9 du go\u00fbt.\r\n\r\nDans cet ouvrage, elle nous propose des recettes accessibles, o\u00f9 les fruits de saison et les associations subtiles laissent la part belle \u00e0 la puissance des produits utilis\u00e9s. On trouve des plaisirs simples (gaufres l\u00e9g\u00e8res, beignets croustillants, caramel sal\u00e9 fum\u00e9...), une biscuiterie v\u00e9g\u00e9tale (sabl\u00e9 breton bergamote, cookies pistache framboise...), des desserts \u00e0 l'assiette (mousse chocolat m\u00e9lilot, pain perdu pomme fa\u00e7on Tatin et r\u00e9duction \u00e9pic\u00e9e, abricot r\u00f4ti et pop corn...), ainsi que des tartelettes et entremets (fruits rouges sureau, noix \u00e9rable, mont-blanc...).\r\n\r\nAvec pr\u00e8s de 40 recettes et une introduction riche en conseils pour bien choisir ses mati\u00e8res premi\u00e8res, la p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale peut devenir aussi quotidienne que la cuisine v\u00e9gane, en restant aussi gourmande que la p\u00e2tisserie traditionnelle.","authors":["Ana\u00efs Galpin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9791040111467_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9791040111467_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9791040111467_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ana\u00efs Galpin \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":682,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2500,"published_date":"2022-05-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040111467\/ma-patisserie-vegetale-40-recettes-creatives-et-savoureuses"},{"id":"9781838662196","title":"Septime, La Cave, Clamato, D'une \u00eele","description":"Une monographie intime par le duo \u00e0 l'origine des adresses de restaurants parmi les plus r\u00e9put\u00e9es de France.\r\n\r\nTr\u00e8s attendu, ce premier livre c\u00e9l\u00e8bre 10 ann\u00e9es de succ\u00e8s du chef Bertrand Gr\u00e9baut et de son associ\u00e9 Th\u00e9o Pourriat. Les recettes propos\u00e9es sont accessibles et d\u00e9montrent combien ces deux leaders de la \u00ab bistronomie \u00bb se sont affranchis des principes de c\u00e9r\u00e9monie et de grandeur traditionnellement associ\u00e9s \u00e0 la grande cuisine fran\u00e7aise. En faisant souffler un air de simplicit\u00e9 et de modernit\u00e9 sur leurs plats, ils ont gagn\u00e9 une multitude d'admirateurs pour leur tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 restaurant parisien Septime, mais aussi pour chacun des trois autres \u00e9tablissements figurant dans ce livre.","authors":["Bertrand Grebaut","Th\u00e9ophile Pourriat","Benoit Cohen","Alain Passard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9781838662196_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9781838662196_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9781838662196_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bertrand Grebaut, Th\u00e9ophile Pourriat, Benoit Cohen, Alain Passard \u2014 Phaidon","translator":null,"weight":1744,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Phaidon","price":4995,"published_date":"2021-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781838662196\/septime-la-cave-clamato-dune-ile"},{"id":"9782019452902","title":"Simplissime : le livre pour comprendre le vin le + facile du monde","description":"Le livre pour comprendre le vin le + facile du monde.\r\n\r\n100 questions sur le vin expliqu\u00e9es et illustr\u00e9es pour une compr\u00e9hension en un coup d'oeil.\r\n\r\n1\/ Une question 2\/ La r\u00e9ponse expliqu\u00e9e en 6 vignettes maximum 3\/ Un r\u00e9sum\u00e9 \u00e0 lire en un clin d'oeil et une belle illustration Super pr\u00e9cis, Super clair, A la port\u00e9e de tous!","authors":["S\u00e9bastien Durand-viel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/902\/9782019452902_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/902\/9782019452902_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/902\/9782019452902_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Durand-viel \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1048,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2020-09-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019452902\/simplissime-le-livre-pour-comprendre-le-vin-le-facile-du-monde"},{"id":"9782035955180","title":"\u00c0 table dans 20 minutes avec cookeo","description":"Vous lui confiez les ingr\u00e9dients et il vous concocte en deux temps, trois mouvements, des petits plats gourmands. Un cuisinier personnel ?  Non, juste votre Cookeo !\r\n75 recettes sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour votre meilleur alli\u00e9 en cuisine. Poulet au miel et au citron, chili con carne, potiron farci au fromage... avec  votre Cookeo vous pouvez passer  \u00e0 table dans moins de 20 minutes !","authors":["Marine Durand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/180\/9782035955180_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/180\/9782035955180_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/180\/9782035955180_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marine Durand \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":536,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2018-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035955180\/a-table-dans-20-minutes-avec-cookeo"},{"id":"9782080250346","title":"Atlas des \u00e9pices : un tour du monde des saveurs","description":"Les \u00e9pices ont donn\u00e9 l'audace \u00e0 l'humanit\u00e9 de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et cr\u00e9er des mets d'exception gr\u00e2ce \u00e0 leur go\u00fbt. L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emm\u00e8ne dans un voyage p\u00e9dagogique et sensoriel \u00e0 travers le monde, gr\u00e2ce \u00e0 la rencontre de cuisiniers (Alberto Herraiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fat\u00e9ma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...). D\u00e9couvrez : - L'histoire et l'origine des \u00e9pices ; - Un ab\u00e9c\u00e9daire des diff\u00e9rentes \u00e9pices et assemblages ; - 50 recettes de l'entr\u00e9e au dessert. 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Assemblage \u00e9quilibr\u00e9 de savoirs et de po\u00e9sie, d'\u00e9cologie et d'amiti\u00e9, voici \"On aura tout bu\". Somme de portraits de \u00abgentilles bouteilles\u00bb et de vignerons, de promenades gustatives et d'apprentissage sur le motif, ce livre dresse un \u00e9tat des lieux de ces vins \u00abnouvelle vague\u00bb, libres et ind\u00e9pendants, avec ceux qui le font et ceux qui le c\u00e9l\u00e8brent.\r\nOn d\u00e9couvre dans cet opus un monde qui prend de plus en plus de place chez nos cavistes, des vins d'auteurs \u00e0 hauteur d'homme.","authors":["S\u00e9bastien Lapaque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/572\/9782330169572_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/572\/9782330169572_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/572\/9782330169572_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,80 \u20ac","formatted_published_date":"14 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Lapaque \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":336,"page_count":352,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":2280,"published_date":"2022-09-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330169572\/on-aura-tout-bu"},{"id":"9782352553762","title":"Les plats chauds de la guerre froide","description":"L'histoire commence en 2017, dans un monast\u00e8re b\u00e9n\u00e9dictin de l'Aube. Gu\u00e9lia Pevzner, journaliste fran\u00e7aise n\u00e9e \u00e0 Moscou, y re\u00e7oit un cadeau inattendu. Le prieur lui tend un exemplaire du Livre de la Nourriture Bonne et Saine, bible culinaire sovi\u00e9tique sortie pour la premi\u00e8re fois en 1939, dans les ann\u00e9es les plus sombres de la terreur stalinienne. Au fil des ann\u00e9es, cet outil de propagande est tir\u00e9 \u00e0 des millions d'exemplaires. Son contenu et ses images font rire jaune les lecteurs sovi\u00e9tiques qui continuent de manquer de produits de base. Pourtant, le livre devient pour chaque famille sovi\u00e9tique un objet attachant. Le r\u00e9cit est polyphonique. Il conjugue la propre exp\u00e9rience de l'auteur et celles d'autres personnes vivant sur l'immense territoire ex-sovi\u00e9tique allant de Vladivostok \u00e0 la mer Baltique. Le Livre de la Nourriture Bonne et Saine sert de fil conducteur \u00e0 ce r\u00e9cit mais les histoires humaines remplissent l'\u00e9crit de vie, que ce soit des m\u00e9moires tragiques du Goulag, des blagues d'humour noir, des extraits litt\u00e9raires qui r\u00e9veillent l'app\u00e9tit. Traversant trente ans de vie en URSS (1961-1991), Les plats chauds de la guerre froide se termine en France, les recettes \u00e9tant adopt\u00e9es \u00e0 notre temps et \u00e0 l'offre alimentaire fran\u00e7aise.","authors":["Guelia Pevzne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782352553762_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782352553762_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/762\/9782352553762_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guelia Pevzne \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":390,"page_count":326,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":2000,"published_date":"2021-11-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553762\/les-plats-chauds-de-la-guerre-froide"},{"id":"9782361570811","title":"Les mysteres du vin ; petite enqu\u00eate sur le sang des vignes","description":"Qu'il soit clairet ou vieil or, que sa robe soit paille, groseille ou rubis, le vin s\u00e9duit l'oeil.\r\nFloral ou animal, bois\u00e9 ou musqu\u00e9, son ar\u00f4me s\u00e9duit aussi le nez. Et plus encore, \u00e2pre ou capiteux, nerveux, velout\u00e9 ou puissant, le vin en appelle au palais. Au-del\u00e0 des lieux et des paysages, cette \u00ab enqu\u00eate sur le sang des vignes \u00bb est l'\u00e9vocation de l'esprit du vin. Le cycle des saisons et le labeur ancestral, la transmission du patrimoine et du savoir-faire, le partage de la table et les vertiges de l'ivresse, la spiritualit\u00e9 paysanne, la solitude des caves et les plaisirs de bouche, les pr\u00e9dateurs terriens et les boursicoteurs de mill\u00e9simes, les mythes usurp\u00e9s et les l\u00e9gendes \u00e9vapor\u00e9es, autant de sujets abord\u00e9s au fi l d'une escapade historico-litt\u00e9raire document\u00e9e et sans concession.\r","authors":["No\u00ebl Balen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782361570811_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782361570811_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782361570811_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"No\u00ebl Balen \u2014 Transbor\u00e9al","translator":null,"weight":82,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Transbor\u00e9al","price":800,"published_date":"2014-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782361570811\/les-mysteres-du-vin-petite-enquete-sur-le-sang-des-vignes"},{"id":"9782716509534","title":"Le vin de Strasbourg : Histoire du vignoble et vignerons d'aujourd'hui","description":"La belle ville de Strasbourg a \u00e9t\u00e9 b\u00e2tie gr\u00e2ce au commerce du vin. Avec son port sur le Rhin, reli\u00e9 \u00e0 l'Ill et la Bruche, elle exportait le vin produit en Alsace vers les gosiers de l'Europe enti\u00e8re. L'historien Georges Bischoff nous conte les riches heures de cette capitale historique des vins d'Alsace. Il nous immerge il y a 500 ans, au coeur d'un incroyable hub et de ses activit\u00e9s annexes (n\u00e9goce, tonnellerie, batelerie, auberge...) qui ont permis \u00e0 la ville de prosp\u00e9rer.\r\nAujourd'hui, le lien entre Strasbourg et son vignoble n'est plus aussi visible mais de nombreux vignerons s'attachent \u00e0 le renouer. Ils ont cr\u00e9\u00e9 la Tribu des Gourmets, association h\u00e9riti\u00e8re de la corporation des Weinsticher qui r\u00e9gulait le march\u00e9 du vin strasbourgeois. Ces vignerons-paysans promeuvent un retour \u00e0 la terre et aux vins de terroir - s'\u00e9loignant des traditionnelles classifications par c\u00e9page - et remettent la nature et l'homme au coeur de leur m\u00e9tier.\r\nLe journaliste Herv\u00e9 L\u00e9vy est all\u00e9 \u00e0 la rencontre de ces artisans vinificateurs qui sont \u00e0 l'avant-garde des vins de demain, et qui aiment les partager ! 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C'est Mamie, pardi !\r\nMoustaches en chocolat, sucre plein la frimousse, cuill\u00e8re en bois qu'on s'applique \u00e0 l\u00e9cher, odeur du g\u00e2teau encore chaud pos\u00e9 sur la grille... C'est souvent dans la cuisine de Mamie que l'on d\u00e9couvre les joies de la p\u00e2tisserie. 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