{"data":[{"id":"9782019462093","title":"Encyclop\u00e9die des produits & des m\u00e9tiers de bouche Tome 3 : poissons","description":"Un vrai livre de cuisine didactique et pratique au quotidien  Didactique  car il donne la parole \u00e0 ses p\u00eacheurs, des poissoniers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous d\u00e9couvrez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout conna\u00eetre des diff\u00e9rents poissons, crustac\u00e9s, coquillages, etc. et de la meilleure fa\u00e7on de les pr\u00e9parer.  Pratique  puisque vous d\u00e9couvrez 80 recettes illustr\u00e9es, simples, actuelles et faciles \u00e0 cuisiner au quotidien. Poissons plats, bleus, blancs, \u00e0 cartilage, de roche, d'eau douce, coquillages, crustac\u00e9s, sans oublier les poissons s\u00e9ch\u00e9s, fum\u00e9s, \u00e0 l'huile, les c\u00e9phalopodes et les oeufs de poisson, etc. toutes mettent en valeur les produits de la mer.Carrelet tandoori ; Turbot au laurier, \u00e0 l'ail et au miel ; Sardines \u00e0 l'escab\u00e8che ; Tartare de maigre \u00e0 la framboise ; Lotte \u00e0 l'armoricaine ; Saint-pierre au bacon ; Ceviche de truite aux l\u00e9gumes ; Brandade de haddock ; Coquilles Saint-Jacques en cro\u00fbte ; Salade de coques \u00e0 l'asiatique ; Curry de gambas au lait de coco ; Seiche \u00e0 la chair \u00e0 saucisse ; Tartelettes de ricotta aux oeufs de poisson... La liste est riche et savoureuse.\r\n\r\nPoissons est le troisi\u00e8me tome de l'Encyclop\u00e9die des produits et des m\u00e9tiers de bouche.","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/093\/9782019462093_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/093\/9782019462093_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/093\/9782019462093_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"23 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1756,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3995,"published_date":"2023-08-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019462093\/encyclopedie-des-produits-des-metiers-de-bouche-tome-3-poissons"},{"id":"9782317020773","title":"Easy Chine ; les meilleures recettes de mon pays tout en images","description":"Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d'une Chinoise, vous invite \u00e0 un voyage gourmand pour vous r\u00e9v\u00e9ler ses meilleures recettes chinoises. D\u00e9couvrez une cuisine raffin\u00e9e et pourtant si facile \u00e0 pr\u00e9parer au quotidien. Des recettes d\u00e9licieuses, toutes les bases, des infos sur les ingr\u00e9dients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas \u00e0 pas. Cuisiner chinois, c'est easy !","authors":["Margot Zhang"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030708"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/773\/9782317020773_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/773\/9782317020773_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/773\/9782317020773_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Margot Zhang \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":643,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1500,"published_date":"2019-05-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317020773\/easy-chine-les-meilleures-recettes-de-mon-pays-tout-en-images"},{"id":"9782412087640","title":"Ma cuisine ayurv\u00e9da : recettes pour un esprit et un corps sains","description":"Soyez heureux et \u00e9nergique tout au long de l'ann\u00e9e !\r\nBien-\u00eatre, \u00e9nergie, \u00e9quilibre... Voici ce qu'apportent les principes ayurv\u00e9diques appliqu\u00e9s \u00e0 l'alimentation ! D\u00e9couvrez plus de 100 recettes v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 utiliser au fil de l'ann\u00e9e pour retrouver un fonctionnement optimal de la digestion et aider votre corps \u00e0 se sentir en pleine forme.\r\nPartez \u00e0 la d\u00e9couverte des aliments qu'il faut consommer \u00e0 telle saison, comment les pr\u00e9parer simplement, \u00e0 quel moment les d\u00e9guster ou encore de l'influence de l'alimentation sur notre bien-\u00eatre.","authors":["Bianca Fabrie","Simone Van Rees"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030707"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/640\/9782412087640_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/640\/9782412087640_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/640\/9782412087640_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bianca Fabrie, Simone Van Rees \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":1002,"page_count":248,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":2295,"published_date":"2023-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412087640\/ma-cuisine-ayurveda-recettes-pour-un-esprit-et-un-corps-sains"},{"id":"9782707214461","title":"100 vins \u00e0 boire une fois dans sa vie","description":"Une s\u00e9lection de 100 bouteilles d'excellence\r\nOn part \u00e0 la d\u00e9couverte des crus les plus embl\u00e9matiques et des tr\u00e9sors cach\u00e9s du monde viticole. 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S'adressant aux novices comme aux d\u00e9gustateurs aguerris, ce livre offre \u00e0 tous un voyage oenologique passionnant.","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782707214461_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782707214461_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782707214461_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Massin","translator":null,"weight":358,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Massin","price":1690,"published_date":"2025-04-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782707214461\/100-vins-a-boire-une-fois-dans-sa-vie"},{"id":"9782707213594","title":"Sur la route des rhums : Histoire, fabrication, d\u00e9gustation, cocktails","description":"Blanc, ambr\u00e9, noir, vintage, agricole, il existe une infinie vari\u00e9t\u00e9 de rhums. Plus de 80 pays en produisent ! Cet ouvrage nous emm\u00e8ne \u00e0 leur d\u00e9couverte, \u00e0 travers les continents. Origines et fabrication du rhum sont abord\u00e9s avant de faire un tour du monde des rhums : Cara\u00efbes, Am\u00e9rique centrale, Am\u00e9rique du sud, Oc\u00e9an indien, Asie, Afrique et Europe ! Un voyage passionnant \u00e0 la d\u00e9couverte des sp\u00e9cificit\u00e9s de chaque rhum, une s\u00e9lection des meilleurs rhums, des rencontres avec des distillateurs, ma\u00eetres de chai sans oublier les recettes de cocktails de mixologue ! Histoire, fabrication . Les rhums par continent. Les Cocktails","authors":["Laurence Marot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782707213594_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782707213594_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782707213594_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Marot \u2014 Massin","translator":null,"weight":766,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Massin","price":2590,"published_date":"2023-10-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782707213594\/sur-la-route-des-rhums-histoire-fabrication-degustation-cocktails"},{"id":"9782737391347","title":"Recettes de Savoie","description":"36 recettes savoyardes sont r\u00e9unies dans cette monographie d'un ton totalement nouveau. La Savoie reste une r\u00e9gion traditionnelle et vari\u00e9e qui combine la rudesse des montagnes et la douceur des lacs. Sa cuisine est \u00e0 son image : vous savourerez le reblochon en cro\u00fbte et la fondue savoyarde, les diots au chou et le jambon au foin. Vous vous d\u00e9lecterez avec le filet de fera r\u00f4ti sur peau et la tarte aux myrtilles...","authors":["Emmanuel Renaut","S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030619"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782737391347_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782737391347_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782737391347_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuel Renaut, S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":116,"page_count":48,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":790,"published_date":"2025-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737391347\/recettes-de-savoie"},{"id":"9782889831081","title":"La cuisine russe : recettes pour tous les jours","description":"Connaissez-vous la cuisine russe ? Que trouve-t-on sur les tables de cet immense pays, qui commence aux fronti\u00e8res de l'Europe et d\u00e9roule ses for\u00eats et ses steppes jusqu'\u00e0 l'oc\u00e9an Pacifique ? Les saveurs varient dans ce vaste territoire, mais on retrouve partout le m\u00eame go\u00fbt pour les soupes, le poisson, la divine pomme de terre et les cr\u00eapes fourr\u00e9es. Au fil des pages, piment\u00e9es d'anecdotes tir\u00e9es de l'histoire russe ou de la vie quotidienne en URSS, Pavel Spiridonov nous donne acc\u00e8s aux go\u00fbts de son enfance pass\u00e9e \u00e0 Saint-P\u00e9tersbourg. Avec des produits faciles \u00e0 trouver dans nos r\u00e9gions, il d\u00e9voile 36 recettes \u00e9patantes, du borchtch au boeuf Stroganoff, de la salade de betteraves aux p\u00e2tisseries, jusqu'aux plats plus orientaux de G\u00e9orgie et d'Arm\u00e9nie, tels que les dolmas ou la sauce Tkemali. 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Un livre \u00e9crit \u00e0 l'attention des hommes qui font acte de cuisine, un acte d'amour pour leurs amis, leur ma\u00eetresse, voire la femme devenue \u00e9pouse. R\u00e9\u00e9dition de l'ouvrage paru en 1971 aux \u00e9ditions Daniel Filipacchi.\r\nUn ouvrage en trois parties, qui fourmille de conseils avis\u00e9s et de pr\u00e8s de 320 recettes. Pour Ned Rival, chroniqueur gastronomique au magazine LUI, l'homme qui cuisine est un ami parfait, un amant d\u00e9licat et parfois un mari acceptable, ainsi l'auteur triptyse son manuel et strip-tease la cuisine.\r\n\r\nCe qui change dans la r\u00e9\u00e9dition ?\r\nLa part belle est faite aux 65 illustrations originales de Roland Topor. Ainsi la po\u00e9sie et l'impertinence de ce g\u00e9nie de l'humour noir sont un parfait \u00e9cho \u00e0 la plume acc\u00e9r\u00e9e de Ned Rival.","authors":["Roland Topor"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/195\/9782352551195_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/195\/9782352551195_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/195\/9782352551195_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 novembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Roland Topor \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":718,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":3500,"published_date":"2009-11-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352551195\/lui-cuisine"},{"id":"9782017266211","title":"Le Paul Bert : Les recettes cultes d'un vrai bistrot parisien","description":"Le Paul Bert\r\n\u00ab Ce livre est un peu la carte d'identit\u00e9 du Bistrot Paul Bert. 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Vous craignez que ce ne soit trop compliqu\u00e9, trop co\u00fbteux, ou de devoir renouveler tous vos fonds de placard ?\r\n\r\nAvec C\u00e9cile Michel, du compte @macuisineenthousiaste, d\u00e9couvrez une cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne gourmande, cr\u00e9ative, conviviale, et facile \u00e0 mettre en oeuvre au quotidien avec :\r\n\r\n* Ses 100 meilleures recettes ;\r\n\r\n* Des suggestions pour tous les moments de la semaine : soir, week-end, moments festifs ;\r\n\r\n* Un programme de batch cooking par saison ;\r\n\r\n* Des recettes rapides, faciles et peu on\u00e9reuses ;\r\n\r\n* Des astuces simples du quotidien, pour \u00e9viter au maximum le gaspillage.\r\n\r\nToutes les cl\u00e9s pour adopter facilement la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne au quotidien !","authors":["@macuisineenthousiaste"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/822\/9791028530822_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/822\/9791028530822_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/822\/9791028530822_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"@macuisineenthousiaste \u2014 \u00c9ditions Leduc","translator":null,"weight":524,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Leduc","price":2190,"published_date":"2024-03-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791028530822\/veggie-enthousiaste-100-recettes-gourmandes-pour-tous-les-moments-de-la-semaine"},{"id":"9782737391279","title":"Desserts de Normandie","description":"31 recettes de desserts normands sont r\u00e9unis dans cette monographie. Les grands classiques pour becs sucr\u00e9s amateurs de sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales. Le sucr\u00e9s nous fait du bien autant gustativement que mentalement, alors profitez-en au petit-dejeuner, au go\u00fbter, ou en dessert, individuellement ou \u00e0 partager. Ce livre vous proposera tout types de recettes pour chaque occasion. D'un format pratique et compacte il peut s'emmener partout et se partager facilement, comme un gateau finalement. La nouvelle maquette met en valeurs ces recettes par sa sobri\u00e9t\u00e9 qui r\u00e9v\u00e8le la gourmandise des desserts.","authors":["Michel Bruneau","S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030615"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/279\/9782737391279_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/279\/9782737391279_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/279\/9782737391279_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Bruneau, S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":116,"page_count":48,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":790,"published_date":"2025-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737391279\/desserts-de-normandie"},{"id":"9782263186684","title":"Salade, Tomate, Oignon","description":"Plus de 100 recettes faciles, pas ch\u00e8res et avec un grain de folie par Thomas alias Toto du compte @salade_toto_oignon.\r\nCuisiner avec une petite kitchenette, un four minuscule et juste une plaque de cuisson ? Thomas alias Toto du compte @salade_toto_oignon rel\u00e8ve le d\u00e9fi gr\u00e2ce \u00e0 plus de 100 recettes faciles, pas ch\u00e8res et avec un grain de folie !\r\n\r\nBurger d'effiloch\u00e9 de poulet, grilled cheese, sandwich fa\u00e7on lobster roll, mini-calzones, one pot rice mexicain, poke bowl, guacamole et tortillas maison, cookies sandwichs, s'mores... sans oublier l'incontournable kebab salade-tomate-oignons, tout est l\u00e0 pour nous faire craquer ! Qu'on ait un budget \u00e9tudiant ou juste envie de se r\u00e9galer \u00e0 moindres frais, ici on se fait plaisir sans se prendre le chou !","authors":["Thomas @salade_toto_oignon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/684\/9782263186684_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/684\/9782263186684_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/684\/9782263186684_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 ao\u00fbt 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas @salade_toto_oignon \u2014 Solar","translator":null,"weight":774,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Solar","price":1990,"published_date":"2024-08-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263186684\/salade-tomate-oignon"},{"id":"9782019462079","title":"Bocaux fait maison : 80 recettes de bocaux et conserves","description":"Faites de vos fruits et l\u00e9gumes les meilleurs bocaux, pour les consommer toute l'ann\u00e9e !\r\nD\u00e9couvrez des techniques rapides et fiables pour r\u00e9aliser toutes sortes de bocaux et conserves faits maison en un tour de main : confiture, tomates confites, pickles...\r\nMangez des fruits et l\u00e9gumes de saison toute l'ann\u00e9e !","authors":["Julie Soucail"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782019462079_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782019462079_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782019462079_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"25 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julie Soucail \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":740,"page_count":182,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1995,"published_date":"2022-05-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019462079\/bocaux-fait-maison-80-recettes-de-bocaux-et-conserves"},{"id":"9782019468316","title":"Madeleines et financiers","description":"Laissez-vous s\u00e9duire par 30 recettes plus d\u00e9licieuses les unes que les autres, pour cuisiner des madeleines et financiers de toute beaut\u00e9 !\r\n  \r\nN'h\u00e9sitez plus et lancez-vous dans la pr\u00e9paration de ces savoureuses douceurs. Une fois que vous ma\u00eetrisez la base de leur pr\u00e9paration, un monde de possibilit\u00e9s s'offre \u00e0 vous ! Il ne vous reste plus qu'\u00e0 choisir votre recette, de la plus classique \u00e0 la plus originale, sucr\u00e9e ou sal\u00e9e, et la gourmandise sera au rendez-vous !\r\n\r\nMadeleines aux framboises, Madeleines marbr\u00e9es vanille-chocolat, Financiers \u00e0 la pistache, Charlotte chocolat\u00e9e aux madeleines, Financiers au caf\u00e9, Madeleines au pesto, Tarte financi\u00e8re aux fraises, Financiers au ch\u00e8vre & au miel...","authors":["Eva Harl\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782019468316_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782019468316_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/316\/9782019468316_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eva Harl\u00e9 \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":390,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2023-06-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019468316\/madeleines-et-financiers"},{"id":"9782845788190","title":"Le viandier : le premier livre de cuisine fran\u00e7aise, d'apr\u00e8s l'\u00e9dition de 1486","description":"Premier livre de cuisine imprim\u00e9 en France, Le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent est d\u00e9j\u00e0 un titre \u00e0 succ\u00e8s quand il sort des presses vers 1486. Le titre de l'ouvrage ne signifie nullement qu'il s'agit d'un recueil de recettes consacr\u00e9 exclusivement \u00e0 la pr\u00e9paration des chairs d'animaux. En effet, \u00abviande\u00bb d\u00e9signait alors tout ce dont l'homme se nourrit, d'o\u00f9 Viandier pour annoncer un ouvrage vou\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration de toutes sortes d'aliments, c'est-\u00e0-dire, un livre de cuisine. Depuis le XIVe si\u00e8cle, gr\u00e2ce \u00e0 la circulation de nombreux manuscrits d'un livre de cuisine ainsi intitul\u00e9, le nom de Taillevent \u00e9tait devenu synonyme de \u00abgrand cuisinier\u00bb et faisait r\u00e9f\u00e9rence en la mati\u00e8re.\r\n\r\nLe Viandier est de tr\u00e8s loin le plus c\u00e9l\u00e8bre livre de cuisine fran\u00e7ais du Moyen \u00c2ge.","authors":["Taillevent"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/190\/9782845788190_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/190\/9782845788190_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/190\/9782845788190_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Taillevent \u2014 Manucius","translator":null,"weight":218,"page_count":180,"readership":null,"editor":"Manucius","price":2300,"published_date":"2024-11-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845788190\/le-viandier-le-premier-livre-de-cuisine-francaise-dapres-ledition-de-1486"},{"id":"9782253187769","title":"Le r\u00e9gime Seignalet en 60 recettes sans gluten et sans lait","description":"CHANGEONS NOS HABITUDES POUR NOTRE BIEN-\u00caTRE !\r\nLa di\u00e9t\u00e9tique du Dr Seignalet  pr\u00e9conise d'\u00e9viter les aliments difficiles \u00e0 dig\u00e9rer (laits animaux et c\u00e9r\u00e9ales mut\u00e9es) qui peuvent \u00e0 terme provoquer des maladies et recommande le cru et les cuissons douces. Regain d'\u00e9nergie, moins de fatigue, plus de plaisir \u00e0 manger  : testez vous-m\u00eame  !Comment remplacer un petit d\u00e9jeuner classique, le beurre dans un gratin ? Quelle farine choisir pour la p\u00e2te \u00e0 tarte et quelle huile pour les cuissons douces ? Les r\u00e9ponses \u00e0 toutes vos questions sont dans cet ouvrage  !60 recettes faciles, saines et gourmandes, \u00e0 r\u00e9aliser au quotidien.  \r\nAnne Seignalet  est la fille du Dr Jean Seignalet. Depuis plusieurs ann\u00e9es, elle communique sur les travaux de son p\u00e8re, portant en elle les valeurs et les convictions du r\u00e9gime Seignalet.\r\nVal\u00e9rie Cupillard  est cr\u00e9atrice culinaire sp\u00e9cialis\u00e9e dans la cuisine de sant\u00e9. Elle est l'auteur de trente-cinq livres et tient le blog biogourmand.","authors":["Val\u00e9rie Cupillard","Anne Seignalet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782253187769_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782253187769_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782253187769_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mars 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Cupillard, Anne Seignalet \u2014 Le Livre de Poche","translator":null,"weight":162,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Le Livre de Poche","price":790,"published_date":"2016-03-01T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782253187769\/le-regime-seignalet-en-60-recettes-sans-gluten-et-sans-lait"},{"id":"9782263184864","title":"Vietnam : 85 recettes vietnamiennes faciles du quotidien","description":"85 recettes vietnamiennes faciles du quotidien, inspir\u00e9es des recettes d'enfance et de famille d'Uyen Luu, et revisit\u00e9es avec des ingr\u00e9dients locaux et de saison Herbes fra\u00eeches, sauces et \u00e9pices, riz, nouilles, oeufs et viandes se m\u00ealent dans une d\u00e9ferlante de saveurs pour composer banh mi, pho au boeuf, riz saut\u00e9, banh bao, curry de poulet... mais aussi glace au pandan, cr\u00eapes au matcha ou caf\u00e9 glac\u00e9 vietnamien.\r\n\r\n \r\n\r\n Ces recettes de tous les jours, simples et de saison, sont embl\u00e9matiques de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de la culture culinaire vietnamienne. Elles sont assorties de nombreux conseils et astuces et elles vous ouvrent les portes de la v\u00e9ritable cuisine vietnamienne familiale, faite de partage et de convivialit\u00e9.","authors":["Uyen Luu","St\u00e9phanie Rowley-Perpete"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/864\/9782263184864_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/864\/9782263184864_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/864\/9782263184864_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Uyen Luu, St\u00e9phanie Rowley-Perpete \u2014 Solar","translator":"STEPHANIE ROWLEY-PERPETE","weight":974,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Solar","price":2990,"published_date":"2023-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263184864\/vietnam-85-recettes-vietnamiennes-faciles-du-quotidien"},{"id":"9782849755495","title":"Ballade fun\u00e9raire gourmande","description":"Les auteurs, compagnons dans la vie, partagent la m\u00eame passion pour la cuisine, pour l'art et aussi pour tout ce qui touche \u00e0 la mort.\r\nSur les pages du livre Ballade fun\u00e9raire gourmande, Julie anime un petit squelette qui part avec son sac \u00e0 dos \u00e0 la rencontre de la culture culinaire fun\u00e9raire aux quatre coins du monde. Les auteurs glanent des recettes qu'ils testent en cuisine, recontextualisent socialement et nous transmettent dans le livre. Il est question donc des repas que l'on consomme en hommage aux d\u00e9funts pour des fun\u00e9railles par exemple ou encore comme c'est le cas pour nombreux peuples de M\u00e9soam\u00e9rique - qui pensent que les d\u00e9funts cheminent avant de trouver le repos, raison pour laquelle ils reviennent cycliquement se restaurer dans les maisons - la pr\u00e9paration des d\u00e9p\u00f4ts alimentaires pour eux. 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Les jardiniers y trouveront la solution id\u00e9ale pour conserver leur surplus de production dans les meilleures conditions et les gourmands se r\u00e9galeront des 100 d\u00e9licieuses recettes propos\u00e9es (pour une cuisine traditionnelle ou dans le cadre d'un r\u00e9gime alimentaire cru ou sans gluten). D\u00e9shydrater des aliments chez soi est la plus savoureuse fa\u00e7on de rester en bonne sant\u00e9. Le m\u00e9canisme est simple : un d\u00e9shydrateur \u00e9limine l'eau des aliments gr\u00e2ce \u00e0 une douce chaleur ventil\u00e9e. Ainsi, les saveurs se marient tout en s'intensifiant et toutes les qualit\u00e9s nutritives sont garanties. Conseils avis\u00e9s et instructions \u00e9tape par \u00e9tape (pr\u00e9paration, temp\u00e9rature, conservation) vous assurent un r\u00e9sultat parfait, d\u00e8s la premi\u00e8re fois. Les techniques de d\u00e9shydratation \u00e0 l'aide d'un four traditionnel sont \u00e9galement abord\u00e9es. En s'appuyant sur de nombreuses photos, chaque chapitre est centr\u00e9 sur un savoir-faire particulier, depuis le s\u00e9chage de simples fruits et l\u00e9gumes jusqu'\u00e0 la cr\u00e9ation de viande s\u00e9ch\u00e9e savoureuse, en passant par la d\u00e9shydratation des graines, la r\u00e9alisation de repas et desserts crus, sans oublier les friandises sant\u00e9 pour vos animaux de compagnie. Vous d\u00e9couvrirez que la technique s'applique \u00e9galement \u00e0 la pr\u00e9paration des aliments (faire lever une p\u00e2te \u00e0 pain, d\u00e9shydrater les p\u00e2tes) ou \u00e0 divers usages domestiques (pr\u00e9paration d'un pot-pourri, exfoliant pour le corps). Avec ce manuel, il devient facile de mettre en oeuvre une alternative aux produits industriels, tout en faisant des \u00e9conomies et en sauvegardant le go\u00fbt et la richesse des aliments vivants.\r","authors":["Michelle Keogh"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/813\/9782359810813_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/813\/9782359810813_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/813\/9782359810813_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 juin 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michelle Keogh \u2014 Terran","translator":null,"weight":617,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Terran","price":2000,"published_date":"2017-06-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782359810813\/deshydrater-les-aliments-chez-soi-conseils-et-instructions-etape-par-etape"},{"id":"9782072975059","title":"Le miel, guide d'usage : 40 recettes sant\u00e9, beaut\u00e9, cuisine","description":"Depuis les temps les plus anciens, le miel, cette substance sucr\u00e9e fabriqu\u00e9e par les abeilles \u00e0 partir du nectar des fleurs, est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 dans le monde entier pour ses multiples vertus m\u00e9dicinales et gustatives. Un super aliment, riche en glucides, potassium, antioxydants... dont Marie-Claire Fr\u00e9d\u00e9ric trace ici le portrait complet. Apr\u00e8s \u00eatre revenue en d\u00e9tails sur les propri\u00e9t\u00e9s du produit en termes de nutrition, de sant\u00e9 - effets antibact\u00e9rien, antibiotique, antiseptique, cicatrisant... - de cosm\u00e9tique, de conservation et de cuisine, l'auteure passe en revue les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s existantes et donne des conseils pour choisir son miel - nectar, mono floral, poly-floral... - et bien l'acheter. Elle livre ensuite plus de 40 recettes o\u00f9 le miel est mis \u00e0 l'honneur aussi bien pour ses atouts bien-\u00eatre - cataplasme pour petits bobos, \u00e9corchures, br\u00fblures, compresses anticernes... -, th\u00e9rapeutiques - infusion contre la toux, vin digestif de violette au miel... - que gourmands - sauces, condiments, conserves, et desserts traditionnels du monde.\r\nUn produit sain et naturel dont raffolent les Fran\u00e7ais qui en consomment 40 000 tonnes chaque ann\u00e9e.","authors":["Marie-Claire Fr\u00e9d\u00e9ric","Guillaume Stutin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782072975059_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782072975059_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/059\/9782072975059_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Claire Fr\u00e9d\u00e9ric, Guillaume Stutin \u2014 \u00c9ditions Alternatives","translator":null,"weight":402,"page_count":144,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Alternatives","price":1350,"published_date":"2022-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782072975059\/le-miel-guide-dusage-40-recettes-sante-beaute-cuisine"},{"id":"9782019453589","title":"Le go\u00fbt de la famille Colagreco : mon carnet de recettes","description":"D\u00e9jeuners dominicaux, d\u00eeners de f\u00eates, asados entre cousins...  \r\n\r\nPour Mauro Colagreco, la cuisine a toujours eu le go\u00fbt de la famille,  et vice versa. Les recettes de ses parents, de ses grands-parents ou de ses tantes ont nourri le futur chef, tout au long de son enfance solaire en Argentine. Elles ont aussi construit les fondations de son talent.  \r\n\r\nCes plats d'amour, de tendresse, d\u00e9bordants de saveurs et d'histoires,   qui le relient \u00e0 ses anc\u00eatres et enchantent ses propres enfants, Mauro Colagreco les a rassembl\u00e9s dans cet ouvrage. Gratins de l\u00e9gumes r\u00e9confortants, pot-au-feu argentin, empanadas authentiques, vitello tonnato, riz au lait et dulce de leche, pain perdu au sureau ou d\u00e9lices \u00e0 l'orange... Autant de recettes faciles, g\u00e9n\u00e9reuses et irr\u00e9sistibles qui racontent  avec gourmandise les racines argentino-italiennes  de l'un des meilleurs chefs du monde.\r\n\r\nN\u00e9 \u00e0 La Plata, en Argentine, en 1976, Mauro Colagreco a travaill\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s   de Bernard Loiseau, d'Alain Passard ou encore d'Alain Ducasse avant d'ouvrir   son restaurant, le Mirazur, \u00e0 Menton, en 2006. En 2019, il a obtenu trois \u00e9toiles Michelin, et le titre de Meilleur Restaurant du Monde selon The World's 50 Best Restaurants. Entour\u00e9 de son \u00e9pouse Julia et de sa tribu, compos\u00e9e de ses soeurs, de ses  amis et de ses collaborateurs, il fait rayonner son talent dans de nombreuses adresses, de Menton \u00e0 Paris en passant par Buenos Aires ou P\u00e9kin.\r\n\r\nJournaliste et fine cuisini\u00e8re, Dani\u00e8le Gerkens dirige les r\u00e9dactions de ELLE \u00e0 Table, ELLE D\u00e9coration,  Art & D\u00e9coration. Elle a rencontr\u00e9 Mauro Colagreco lors d'une ann\u00e9e pass\u00e9e dans les cuisines d'Alain Passard  en tant que commis, en 2003.\r\n\r\nPhotographe milanais, Matteo Carassale travaille pour de nombreux magazines en Italie et tout autour  du monde. Complice de Mauro depuis de nombreuses ann\u00e9es, il fait partie de la tribu Colagreco.","authors":["Mauro Colagreco","Dani\u00e8le Gerkens","Matteo Carassale"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/589\/9782019453589_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/589\/9782019453589_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/589\/9782019453589_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mauro Colagreco, Dani\u00e8le Gerkens, Matteo Carassale \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":2330,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":4500,"published_date":"2021-11-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019453589\/le-gout-de-la-famille-colagreco-mon-carnet-de-recettes"},{"id":"9782501193108","title":"Si facile : 80 recettes savoureuses et pleines d'astuces pour les repas du quotidien !","description":"D\u00e9couvrez mes 80 recettes inspirantes qui transforment en un rien de temps ingr\u00e9dients de base et produits frais en de savoureux repas.\r\nRenouvelez votre r\u00e9pertoire de d\u00eeners de la semaine avec les versions simplifi\u00e9es\r\nde vos classiques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Retrouvez aussi mes recettes revisit\u00e9es pour airfryer, ultrarapides, gourmandes et croustillantes \u00e0 souhait.\r\nCuisine familiale ou festive, mes recettes g\u00e9niales et pr\u00eates \u00e0 cuisiner vous lib\u00e9reront de toute pression en laissant le four faire tout le travail. 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