{"data":[{"id":"9782036025219","title":"Recettes mini budget avec cookeo","description":"Vous lui confiez les ingr\u00e9dients et il vous concocte de d\u00e9licieux petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo !\r\nD\u00e9couvrez 75 recettes de plats complets et \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 petits prix, qui ne font pas pour autant l'impasse sur le go\u00fbt. Cake au poivron et au ch\u00e8vre, tajine de poulet aux olives et au citron, risotto aux \u00e9pinards, potiron et parmesan ou encore cheesecake \u00e0 la vanille : avec votre Cookeo, r\u00e9galez-vous de l'ap\u00e9ritif au dessert sans jamais vous ruiner !","authors":["Juliette Lalbaltry","Delphine Constantini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/219\/9782036025219_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/219\/9782036025219_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/219\/9782036025219_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Juliette Lalbaltry, Delphine Constantini \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":534,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2022-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036025219\/recettes-mini-budget-avec-cookeo"},{"id":"9782490698714","title":"Pour tomber amoureux, buvez ceci : m\u00e9moires d'une femme du vin","description":"A travers un grand \u00e9cart d'histoires v\u00e9cues - comment elle a failli devenir l'assistante de Nina Simone en voulant lui offrir un vouvray, comment elle a fait office de plombier des vins aupr\u00e8s d'un plombier malheureux en amour, comment elle s'est retrouv\u00e9e \u00e0 devoir choisir une bouteille pour Bj\u00f6rk, comment l'un des plus tristement c\u00e9l\u00e8bres serial killers des \u00c9tats-Unis l'a approch\u00e9e ; \u00e0 travers ses nombreux voyages aussi, en Italie, en G\u00e9orgie, au Mexique ou au Chili ; et encore l'histoire, la grande, \u00e0 l'ombre de Staline, Pinochet ou Auschwitz... sans oublier, enfin, une belle histoire d'amour - Alice Feiring nous entra\u00eene avec douceur dans le sillage savoureux de ses souvenirs, p\u00e9tillants et touchants comme un vieux champagne bonifi\u00e9 par l'\u00e2ge, le tout saupoudr\u00e9 de conseils en vin ultra avis\u00e9s.\r\n\r\nMais avec ce livre, le huiti\u00e8me (et rien moins que son meilleur d'apr\u00e8s le New York Times), Alice Feiring nous offre surtout un grand r\u00e9cit de la transmission, autant sur la vie que sur le vin, liant l'intime \u00e0 l'universel avec une \u00e9vidence toute naturelle. Car, \"plus que toute autre forme d'art, le vin et la vigne sont li\u00e9s au bonheur et au chagrin, \u00e0 la famille, \u00e0 la nature, \u00e0 la tentative de contr\u00f4ler l'incontr\u00f4lable, comme en amour\".","authors":["Alice Feiring"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782490698714_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782490698714_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782490698714_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alice Feiring \u2014 Nouriturfu","translator":null,"weight":358,"page_count":252,"readership":null,"editor":"Nouriturfu","price":2200,"published_date":"2023-05-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782490698714\/pour-tomber-amoureux-buvez-ceci-memoires-dune-femme-du-vin"},{"id":"9782364810310","title":"Le guide du th\u00e9 japonais","description":"Per Oscar Brekell guide le lecteur \u00e0 travers le monde fascinant de la culture du th\u00e9 au Japon. De son histoire et de son arriv\u00e9e dans l'archipel nippon aux diff\u00e9rents types de th\u00e9 et de r\u00e9gions, de sa production \u00e0 sa transformation et \u00e0 ses vertus sur l'organisme, sans oublier les meilleures techniques pour le d\u00e9guster, c'est toute la richesse du th\u00e9 japonais que l'auteur explore.\r\nUn livre pratique et ludique indispensable pour qui souhaite d\u00e9couvrir le th\u00e9 japonais.\r","authors":["Per Oscar Brekell"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/310\/9782364810310_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/310\/9782364810310_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/310\/9782364810310_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Per Oscar Brekell \u2014 IMHO","translator":null,"weight":322,"page_count":96,"readership":null,"editor":"IMHO","price":1400,"published_date":"2021-12-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364810310\/le-guide-du-the-japonais"},{"id":"9782492420276","title":"Cuisine bretonne aux saveurs \u00e9pic\u00e9es : 45 recettes faciles \u00e0 faire, \u00e9picez-tout !","description":"Cuisine bretonne aux saveurs \u00e9pic\u00e9es, 45 recettes faciles \u00e0 faire, \u00e9picez-tout !\r\n\r\nLa Bretagne et les \u00e9pices entretiennent une relation intime qui remonte \u00e0 la cr\u00e9ation de la Compagnie des Indes \u00e0 Lorient, en 1664. Cannelle, curcuma, muscade, girofle, gingembre, vanille... de nouvelles saveurs viennent chatouiller les papilles et parfumer une cuisine bretonne tourn\u00e9e vers l'ailleurs.\r\nCe m\u00e9tissage culinaire entre la Bretagne et L'Orient s'incarne pleinement dans le Kari Gosse, m\u00e9lange d'\u00e9pices invent\u00e9 par un pharmacien au xixe si\u00e8cle, et dont la composition reste aujourd'hui jalousement gard\u00e9e.\r\nC'est cette cuisine pleine de saveurs et subtilement \u00e9pic\u00e9e que souhaite vous faire d\u00e9couvrir dans cet ouvrage Laure Thomas. Elle a compos\u00e9 pour cela 45 recettes tr\u00e8s faciles \u00e0 faire \u00e0 la maison.\r\nEn les r\u00e9alisant, vous d\u00e9couvrirez que quelques pinc\u00e9es d'\u00e9pices suffisent \u00e0 transformer un plat simple du quotidien en exp\u00e9rience gustative raffin\u00e9e.","authors":["Laure Thomas","Oscar Chubert","Xavier Dubois"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782492420276_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782492420276_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782492420276_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laure Thomas, Oscar Chubert, Xavier Dubois \u2014 La Nouvelle Bleue","translator":null,"weight":440,"page_count":144,"readership":null,"editor":"La Nouvelle Bleue","price":2200,"published_date":"2026-05-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782492420276\/cuisine-bretonne-aux-saveurs-epicees-45-recettes-faciles-a-faire-epicez-tout"},{"id":"9782359810981","title":"Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages ; balades gourmandes sur la c\u00f4te","description":"Quel plaisir de r\u00e9colter, \u00e7\u00e0 et l\u00e0, les ingr\u00e9dients de son repas ! Bottes aux pieds et panier au bras, l'auteur, fervent praticien de techniques autonomes, nous enseigne l'art de la glane en bord de mer. Partez avec lui en balade sur la c\u00f4te parmi trois grands milieux : l'estran, l'espace littoral et les marais c\u00f4tiers. Au fil des pages, une soixantaine de mollusques, crustac\u00e9s, algues et plantes se d\u00e9couvrent, ces ressources gratuites disponibles tout au long de l'ann\u00e9e sauront vous \u00e9merveiller. Pour appr\u00e9cier toutes les saveurs de la c\u00f4te atlantique, laissez-vous surprendre par des recettes originales qui fleurent bon l'iode : bisque de crabe vert, po\u00eal\u00e9e de cr\u00e9pidules, fromage blanc au nombril de V\u00e9nus, th\u00e9 de go\u00e9mon, vin ap\u00e9ritif d'armoise, flan de pioca \u00e0 la vanille... Ce livre s'adresse aux amoureux de cet \u00e9cosyst\u00e8me riche et vari\u00e9 mais particuli\u00e8rement fragile. Enrichi de divers petits tr\u00e9sors, d'astuces et de rencontres, il est une ode \u00e0 une nature certes g\u00e9n\u00e9reuse, mais aussi menac\u00e9e, qu'il est essentiel de bien conna\u00eetre pour mieux la prot\u00e9ger.\r","authors":["Bernard Bertrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782359810981_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782359810981_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782359810981_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernard Bertrand \u2014 Terran","translator":null,"weight":373,"page_count":205,"readership":null,"editor":"Terran","price":2000,"published_date":"2018-04-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782359810981\/glaner-algues-fruits-de-mer-et-plantes-sauvages-balades-gourmandes-sur-la-cote"},{"id":"9782036064140","title":"Mon programme 28 jours : Adieu cellulite, vive la fermet\u00e9 !","description":"Vous souhaitez tonifier votre silhouette et gagner en fermet\u00e9, mais ne savez pas par quoi commencer ?  \r\n\r\nGr\u00e2ce \u00e0 ce programme concret sur 28 jours et ces 40 recettes, la transition se fera tout en douceur : \u00e0 chaque semaine, ses objectifs, ses exercices et ses conseils pour les atteindre facilement, ainsi qu'un bilan \u00e0 r\u00e9aliser pour faire le point sur chaque \u00e9tape !\r\n\r\n- Je fais le point sur la cellulite et ses causes :  qu'est ce que c'est, pourquoi en ai-je, comment l'\u00e9viter...\r\n- J'adapte mon alimentation : faire  attention au sel pour \u00e9viter la r\u00e9tention d'eau, privil\u00e9gier les aliments drainants (agrumes, carottes, asperges...)\r\n- Je me lance dans des exercices cibl\u00e9s \u00e0 la maison : squats, fentes, massages sp\u00e9cifiques anti-cellulite...\r\n- Je choisis bien mon sport pour gagner en tonicit\u00e9 : aquabike, natation, running, corde \u00e0 sauter...","authors":["Fabrice Besse","Quitterie Pasquesoone"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782036064140_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782036064140_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782036064140_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fabrice Besse, Quitterie Pasquesoone \u2014 Larousse","translator":null,"weight":438,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1299,"published_date":"2024-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036064140\/mon-programme-28-jours-adieu-cellulite-vive-la-fermete"},{"id":"9782412097083","title":"Coffret Lucky Cat : Sushi facile","description":"L'incontournable coffret sushis !\r\nPour toutes les personnes qui veulent cuisiner leurs sushis maison !\r\nCe coffret contient :\r\n5 portes baguettes lucky cat tricolores (dor\u00e9, blanc, noir)\r\n5 paires de baguettes en r\u00e9sine d\u00e9cor\u00e9e\r\n1 tapis \u00e0 sushis en bambou\r\nUn livre, Sushi facile, avec toutes les recettes de base et des conseils de pr\u00e9paration","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/083\/9782412097083_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/083\/9782412097083_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/083\/9782412097083_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":494,"page_count":null,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":0,"published_date":"2024-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412097083\/coffret-lucky-cat-sushi-facile"},{"id":"9782708254251","title":"Calendrier perp\u00e9tuel des fruits & l\u00e9gumes de saison","description":"Des recettes & astuces gourmandes avec ce calendrier perp\u00e9tuel des fruits & l\u00e9gumes de saison.\r\nPuisque consommer local et de saison permet de limiter les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, il fournit une aide pr\u00e9cieuse pour limiter l'impact de notre alimentation sur l'environnement.\r\nChaque double-page pr\u00e9sente les fruits et l\u00e9gumes correspondant \u00e0 la p\u00e9riode + une recette pour les cuisiner (\u00e0 chaque saison sa sp\u00e9cialit\u00e9 : quiches, tartes, salades... en \u00e9t\u00e9 ;\r\nSoupes, lasagnes, burgers... en hiver) + quelques astuces originales (adapter sa cuisine aux saisons et aux r\u00e9gions, composer un repas v\u00e9g\u00e9tarien \u00e9quilibr\u00e9, \u00e9viter le gaspillage (alimentaire et \u00e9nerg\u00e9tique), cuisiner les restes...) Un objet indispensable pour le cuisinier responsable qui sommeille en vous !","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Leclerc"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782708254251_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782708254251_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782708254251_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Leclerc \u2014 Les \u00c9ditions de l'Atelier","translator":null,"weight":174,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Atelier","price":1290,"published_date":"2023-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Calendrier","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782708254251\/calendrier-perpetuel-des-fruits-legumes-de-saison"},{"id":"9782263186448","title":"Accras & coco : Chroniques et cuisine sous le soleil des Antilles","description":"60 recettes antillaises faciles et modernes par Leslie @jecuisinecreole\r\nPlats typiques du quotidien et sp\u00e9cialit\u00e9s de street food, Leslie Belliot nous emm\u00e8ne, \u00e0 travers 60 recettes, \u00e0 la d\u00e9couverte des v\u00e9ritables tr\u00e9sors des \u00eeles : piments, \u00e9pices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis \u00e0 mijoter d\u00e8s l'aube dans le kannari familial, aux d\u00e9licieux bokits pr\u00e9par\u00e9s dans les camions de rue, en passant\r\npar les sinobols bien rafra\u00eechissants \u00e0 d\u00e9guster les pieds dans l'eau... La cuisine antillaise, \u00e0 la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialit\u00e9. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flamb\u00e9e, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !","authors":["Leslie Belliot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030620"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/448\/9782263186448_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/448\/9782263186448_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/448\/9782263186448_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Leslie Belliot \u2014 Solar","translator":null,"weight":1070,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Solar","price":2990,"published_date":"2024-09-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263186448\/accras-coco-chroniques-et-cuisine-sous-le-soleil-des-antilles"},{"id":"9782359811636","title":"Huiles essentielles et eaux florales en cuisine","description":"Quelle recette si l'on sait comment les choisir, les doser et les marier aux aliments les plus go\u00fbteux. Accompagn\u00e9e par des amis distillateurs, Val\u00e9rie Cupillard vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs en vous d\u00e9taillant 17 huiles essentielles et 21 hydrolats comestibles, leurs propri\u00e9t\u00e9s, les plus belles associations et chacune de leur subtilit\u00e9... ! Pr\u00e8s de 120 recettes vous sont propos\u00e9es pour d\u00e9couvrir comment mettre en valeur les parfums des plantes et des fleurs, cr\u00e9er des boissons originales, parfumer des confitures, ajouter une note in\u00e9dite aux sauces et aux coulis, aromatiser les desserts et donner du peps \u00e0 vos plats ! Laissez-vous embarquer dans la cuisine des sens en r\u00e9alisant une brioche toast\u00e9e \u00e0 la tapenade, une mayonnaise l\u00e9g\u00e8re \u00e0 l'avocat et au fenouil, des l\u00e9gumes nouveaux au basilic grand vert, un g\u00e2teau aux abricots, miel et orange, un smoothie de fraises \u00e0 la lavande, ou encore un p\u00e9tillant \u00e0 la p\u00eache !\r","authors":["Val\u00e9rie Cupillard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/636\/9782359811636_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/636\/9782359811636_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/636\/9782359811636_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Cupillard \u2014 Terran","translator":null,"weight":429,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Terran","price":2000,"published_date":"2022-05-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782359811636\/huiles-essentielles-et-eaux-florales-en-cuisine"},{"id":"9782035948229","title":"Sans gluten","description":"Pas facile de supprimer le gluten du jour au lendemain. Pour vous aider, voici 100 recettes faciles et gourmandes. Salades, soupes, tartes et pizzas, p\u00e2tes, plats complets, encas, go\u00fbters, desserts... De quoi se r\u00e9galer au quotidien !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9782035948229_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9782035948229_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9782035948229_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 janvier 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":365,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Larousse","price":595,"published_date":"2018-01-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035948229\/sans-gluten"},{"id":"9782383383802","title":"Cr\u00e9ole & veggie : M\u00e9tissage v\u00e9g\u00e9tal en 100 recettes","description":"Cet ouvrage est un hommage \u00e0 ma maman qui a toujours cuisin\u00e9 les l\u00e9gumes de fa\u00e7on tr\u00e8s cr\u00e9ative pour toute la famille.\r\nSe refusant de les rel\u00e9guer au seul r\u00f4le d'accompagnement, elle a toujours mis les l\u00e9gumes sur le devant de la sc\u00e8ne pour qu'ils deviennent des plats \u00e0 part enti\u00e8re.\r\nDans cet ouvrage, je vous partage plus de 100 recettes veggies et m\u00e9tiss\u00e9es car la cuisine cr\u00e9ole, comme vous le verrez, prend ses racines sur diff\u00e9rents continents.\r\nLa cuisine cr\u00e9e des liens, des liens tr\u00e8s forts, et avec mes tissages v\u00e9g\u00e9taux, vous voil\u00e0 tous un peu veggies, gourmands et cr\u00e9oles.","authors":["Suzy Palatin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782383383802_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782383383802_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782383383802_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Suzy Palatin \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":714,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":2500,"published_date":"2024-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383383802\/creole-veggie-metissage-vegetal-en-100-recettes"},{"id":"9782080439741","title":"Ma cuisine en \u00e9quilibre : 1 aliment = 6 recettes","description":"Pour son second livre, Myriam Moussier, di\u00e9t\u00e9ticienne nutritionniste, propose une d\u00e9clinaison de 27 aliments (fruits, l\u00e9gumes et prot\u00e9ines), pr\u00e9sent\u00e9s selon sa m\u00e9thode de couleurs qui illustre la bonne r\u00e9partition des nutriments dans l'assiette, sur une journ\u00e9e. Six recettes sont propos\u00e9es pour chaque aliment, afin de le cuisiner sous toutes les coutures, le d\u00e9couvrir ou le red\u00e9couvrir, l'associer, le d\u00e9guster et surtout afin de continuer de manger sainement et \u00e9quilibr\u00e9. Que l'on soit v\u00e9g\u00e9tarien, bec sucr\u00e9, en solo ou en famille, les 162 recettes offrent le choix n\u00e9cessaire pour satisfaire chaque app\u00e9tit et chaque envie tout en se faisant du bien.","authors":["Myriam Moussier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782080439741_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782080439741_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782080439741_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Myriam Moussier \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":724,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":2090,"published_date":"2024-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782080439741\/ma-cuisine-en-equilibre-1-aliment-6-recettes"},{"id":"9782379222856","title":"Bivouac et bonne tambouille : se r\u00e9galer en randonn\u00e9e","description":"Gr\u00e2ce \u00e0 ce livre, les randonneurs ne sont plus condamn\u00e9s \u00e0 s'alimenter simplement en bivouac : Caroline et Jean-Julien transmettent les bases de la cuisine avec trois fois rien (associer les ingr\u00e9dients, faire une assiette \u00e9quilibr\u00e9e et bonne, optimiser ses courses). Plus de 50 recettes de bivouac, sucr\u00e9es et sal\u00e9es, \u00e0 faire en moins de 20 min (pr\u00e9paration + cuisson).\r\nPour \u00e9crire ce livre, Caroline et Jean-Julien, aussi passionn\u00e9s que s\u00e9rieux, se sont lanc\u00e9s dans un tour de France \u00e0 v\u00e9lo et \u00e0 pied. Ils ont test\u00e9 tous les climats, aussi bien \u00e0 la mer qu'en montagne. Un vrai retour d'exp\u00e9rience pour un livre de terrain. En bonus : chaque recette est accompagn\u00e9e d'une plante sauvage comestible qui permet d'ajouter un aliment frais, d\u00e9licieux et sain sans alourdir son sac \u00e0 dos.\r\n\" Bien manger, c'est excellent pour le moral et donc pour l'endurance ! Alors on dit adieu \u00e0 la semoule fadasse, la soupe go\u00fbt \" cantine \", la barre de c\u00e9r\u00e9ales aux fruits du futur... et en avant pour cette grande aventure qu'est la cuisine de voyage ! \"","authors":["Caroline Decque","Jean-Julien Portier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782379222856_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782379222856_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782379222856_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Decque, Jean-Julien Portier \u2014 Ulmer","translator":null,"weight":260,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Ulmer","price":1590,"published_date":"2023-04-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782379222856\/bivouac-et-bonne-tambouille-se-regaler-en-randonnee"},{"id":"9782035895318","title":"Le petit larousse ; ap\u00e9ritifs d\u00eenatoires","description":"- 200 recettes simples et savoureuses :\r\n\r\n 30 recettes pour lesquelles chaque \u00e9tape est d\u00e9taill\u00e9e en pas \u00e0 pas photographiques pour assurer la r\u00e9ussite de tous, y compris du cuisinier d\u00e9butant.6 recettes avec des gestes techniques illustr\u00e9s par 3 photos.Des id\u00e9es pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantesDes pictos pour comprendre en un coup d'oeil la recette pour mieux vous organiser\u00a0: pour les grandes occasions, express, pr\u00eat \u00e0 l'avance, l\u00e9ger, petit budget.La partie recettes est s\u00e9par\u00e9e en 10 th\u00e9matiquesQuiches et tartelettesVerrines et cuill\u00e8resPiques et brochettesChaussons et chouxTempura et frituresTartines et bruschettasCakes et muffinsPetits-fours sal\u00e9s et bouch\u00e9esDouceurs et petits-fours sucr\u00e9sCocktails et smoothies","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782035895318_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782035895318_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/318\/9782035895318_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 septembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1975,"page_count":480,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2490,"published_date":"2014-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035895318\/le-petit-larousse-aperitifs-dinatoires"},{"id":"9782382390320","title":"Cuisine d'Asie vegan ultra-facile ; Japon, Chine, Coree, Inde, Tha\u00eflande","description":"Les cuisines des pays d'Asie offrent d'innombrables et d\u00e9licieuses recettes qui, traditionnellement, ne contiennent ni viandes ni produits laitiers.\r\nChing-He Huang, Cheffe, autrice de best-sellers et animatrice d'\u00e9missions de cuisine \u00e0 succ\u00e8s nomin\u00e9e aux Emmy Awards, est all\u00e9e puiser dans les riches cultures culinaires de tout le continent (Chine, Japon, Cor\u00e9e, Tha\u00eflande et bien d'autres) pour nous offrir de savoureuses recettes vegan \u00e0 cuisiner tous les jours \u00e0 la maison. Simples, saines et adapt\u00e9es au quotidien, elles sont facilement r\u00e9alisables \u00e0 partir d'ingr\u00e9dients disponibles en supermarch\u00e9s et boutiques bio ou ais\u00e9ment substituables.\r\nPetits d\u00e9jeuners copieux, soupes g\u00e9n\u00e9reuses, petits plats rapides ou repas chaleureux, chaque chapitre pr\u00e9sente des plats vegan frais et exotiques qui sont aussi bons que nourrissants.\r\nSeitan et nouilles de courgette \u00e0 la sauce sat\u00e9, roul\u00e9s japonais temaki au tofu, champignons et l\u00e9gumes marin\u00e9s, \u00abPad Thai\u00bb de seitan au curry vert, tapas aux champignons fa\u00e7on barbecue cor\u00e9en, ou encore brownie au chocolat, \u00e0 l'orange et au goji:\r\nLes plats et boissons de ce livre apporteront des saveurs nouvelles \u00e0 vos repas ! Vous y apprendrez aussi \u00e0 pr\u00e9parer votre propre tofu, du seitan, mais \u00e9galement \u00e0 cuisiner au wok ou \u00e0 conna\u00eetre les ingr\u00e9dients essentiels des cuisines asiatiques.","authors":["Ching-he Huang"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782382390320_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782382390320_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782382390320_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ching-he Huang \u2014 Synchronique \u00c9ditions","translator":null,"weight":829,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Synchronique \u00c9ditions","price":2990,"published_date":"2023-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782382390320\/cuisine-dasie-vegan-ultra-facile-japon-chine-coree-inde-thailande"},{"id":"9782379222900","title":"Encore ! : La p\u00e2tisserie aux herbes aromatiques d'Oph\u00e9lie Bar\u00e8s","description":"Au-del\u00e0 des accords bien connus abricot-romarin ou chocolat-menthe, utiliser les aromatiques en p\u00e2tisserie change tout. Oph\u00e9lie Bar\u00e8s, dipl\u00f4m\u00e9e de Ferrandi et \u00e9lue cheffe p\u00e2tissi\u00e8re de l'ann\u00e9e par le magazine \r\nLe Chef en 2014, en a fait sa signature et nous apprend \u00e0 les utiliser en p\u00e2tisserie. Premier livre de p\u00e2tisserie consacr\u00e9 au sujet.\r\nMenthe, basilic, hysope, thym, romarin, tag\u00e8te, verveine... toutes ces herbes associ\u00e9es au chocolat, aux fruits, frais ou secs, apportent fra\u00eecheur, finesse, mais surtout gourmandise. Oph\u00e9lie Bar\u00e8s propose dans ce livre 60 recettes avec une ou plusieurs aromatiques : des g\u00e2teaux, des tartes, des viennoiseries, des entremets, des desserts cr\u00e9meux (et m\u00eame un mochi, con\u00e7u en collaboration avec Mathilda Motte de la Maison du Mochi). Au coeur m\u00eame de la pr\u00e9paration, en gla\u00e7age ou en \" twist \", les aromatiques subliment, soulignent ou renforcent les go\u00fbts.\r\n Pr\u00e9cise sans jamais \u00eatre pr\u00e9cieuse, la p\u00e2tisserie d'Oph\u00e9lie Bar\u00e8s est \u00e0 la fois intemporelle et moderne, simple et raffin\u00e9e. Elle s\u00e9duira tous les p\u00e2tissiers, d\u00e9butants et amateurs plus aguerris.","authors":["Oph\u00e9lie Bar\u00e8s","Thomas Dhellemmes","Christophe Michalak"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/900\/9782379222900_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/900\/9782379222900_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/900\/9782379222900_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Oph\u00e9lie Bar\u00e8s, Thomas Dhellemmes, Christophe Michalak \u2014 Les \u00c9ditions Ulmer","translator":null,"weight":792,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions Ulmer","price":3000,"published_date":"2023-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782379222900\/encore-la-patisserie-aux-herbes-aromatiques-dophelie-bares"},{"id":"9782917743775","title":"Authentiques recettes du Languedoc","description":"Des C\u00e9vennes \u00e0 la Camargue, ces recettes authentiques et simples vous invitent \u00e0 la d\u00e9couverte de la richesse des saveurs du Languedoc, au gr\u00e9 des produits du terroir et au fil des saisons.\r","authors":["Marie-ange Biondi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030611"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782917743775_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782917743775_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/775\/9782917743775_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 ao\u00fbt 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-ange Biondi \u2014 Alcide","translator":null,"weight":298,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Alcide","price":1400,"published_date":"2015-08-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782917743775\/authentiques-recettes-du-languedoc"},{"id":"9782011356727","title":"Simplissime : d\u00eeners chic les + faciles du monde","description":"Des recettes chic lues en un coup d'oeil, r\u00e9alis\u00e9es en un tour de main, pour \u00e9pater vos convives et r\u00e9ussir tous vos d\u00eeners !  \r\n\r\n- 2 \u00e0 6 ingr\u00e9dients par recettes pr\u00e9sent\u00e9s visuellement - Une recettes tr\u00e8s courte, simple, claire et pr\u00e9cise - Une belle photo du plat, explicite et gourmande - Temps de pr\u00e9paration r\u00e9duit, il n'y a plus qu'\u00e0 laisser cuire !\r\n\r\nSuper chic (et vraiment bon), super rapide, sans vaisselle (ou presque)","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Mallet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782011356727_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782011356727_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782011356727_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"14 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Mallet \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1824,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2016-10-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782011356727\/simplissime-diners-chic-les-faciles-du-monde"},{"id":"9782013350501","title":"Festins","description":"SABRINA GHAYOUR VOUS INVITE \u00c0 UNE F\u00caTE DU GO\u00dbT, \u00c0 LA GRANDE TABLE DE LA CUISINE PERSANE.\r\n\r\nToutes les saveurs du Moyen-Orient sont r\u00e9unies dans ce livre savoureux.\r\n\r\n100\u00a0 recettes simples, conviviales et d\u00e9licieusement parfum\u00e9es, avec lesquelles imaginer des festins au quotidien.\r\n\r\nFestins du matin, du week-end, rapides, v\u00e9g\u00e9tariens, estivaux, l\u00e9gers, r\u00e9confortants ou encore festins de rois... La moindre occasion devient une f\u00eate des sens \u00e0 partager.","authors":["Sabrina Ghayour"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782013350501_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782013350501_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782013350501_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sabrina Ghayour \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1110,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2018-04-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782013350501\/festins"},{"id":"9782019461911","title":"Apr\u00e8s le boulot : 100 recettes express pour la semaine","description":"100 recettes express pour la semaine Tartare de saumon cru, brochettes de past\u00e8ques et feta, mini-wraps au magret de canard sucr\u00e9-sal\u00e9, club sandwich au poulet, makis au saumon, salade caesar, pizza margherita, hachis parmentier express, couscous kefta, c\u00f4t\u00e9 de boeur et m\u00e9li-m\u00e9lo d'herbes fra\u00eeches... Cuisinez vite et bien !\r\nDes sommaires th\u00e9matiques illustr\u00e9s Des listes d'ingr\u00e9dients accompagn\u00e9s de QR code \u00e0 flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note !\r\n\r\nCarr\u00e9ment cuisine, c'est carr\u00e9ment bon et facile !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/911\/9782019461911_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/911\/9782019461911_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/911\/9782019461911_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"12 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":576,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":695,"published_date":"2022-01-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019461911\/apres-le-boulot-100-recettes-express-pour-la-semaine"},{"id":"9782263189418","title":"Tout faire dans une mini-cuisine avec 4 ustensiles","description":"Tu aimes bien manger ?\r\nTu as une petite cuisine, peu d'ustensiles et un budget limit\u00e9 ?\r\nCe livre est fait pour toi !\r\nPropri\u00e9taire d'une tiny house depuis peu, L\u00e9o, cuisinier de formation, a d\u00fb adapter sa mani\u00e8re de cuisiner \u00e0 ce petit espace. Dans ce livre \u00e0 son image, un brin barr\u00e9 mais totalement gourmand, pas besoin d'ustensiles compliqu\u00e9s qui prennent de la place ! Tu auras seulement besoin d'une po\u00eale, d'une casserole, d'un couteau et d'un mixeur pour r\u00e9aliser ces 80 recettes.\r\n\r\nQue ce soit pour remettre les l\u00e9gumes au centre de l'assiette, harmoniser la viande avec le v\u00e9g\u00e9tal, faire un tour en mer, mettre la lumi\u00e8re sur l'oeuf... avec L\u00e9o, sens toi libre de tout essayer et modifier. D\u00e9couvre aussi ses trucs pour s'\u00e9quiper du minimum \u00e0 moindre frais et ses astuces pour sublimer ses plats en un clin d'oeil.","authors":["Louise Giovannangeli","@leo.bergine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782263189418_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782263189418_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782263189418_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louise Giovannangeli, @leo.bergine \u2014 Solar","translator":null,"weight":650,"page_count":176,"readership":"Tout public","editor":"Solar","price":1990,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263189418\/tout-faire-dans-une-mini-cuisine-avec-4-ustensiles"},{"id":"9782354281816","title":"L'art de tremper : manuel \u00e0 l'usage des Fran\u00e7ais et des \u00e9trangers qui trempent","description":"Tremper serait-il une sp\u00e9cificit\u00e9 fran\u00e7aise de l'art de se mettre \u00e0 table pour le petit d\u00e9jeuner, le go\u00fbter ou le souper ? Que signifient \" tremper sa chemise \", \" tremper la soupe \", un acier \" tremp\u00e9 \", prendre une \" trempe \" ? Exercice litt\u00e9raire jubilatoire, foisonnement baroque sur un geste quotidien, un presque rien app\u00e9tissant o\u00f9 les mots se savourent.\r\n\" Alors que nous quittions la cuisine, George posa sa derni\u00e8re question :\r\n-; Is there any book about dipping ?\r\nQu'il ne se soit pas exprim\u00e9 en fran\u00e7ais, langue qu'il parle couramment, donnait du poids \u00e0 sa parole.\r\nJe r\u00e9pondis \"Non, il n'existe pas de livre sur le trempage' et d\u00e9cidai d'en \u00e9crire un. \" D\u00e8s cet extrait reproduit en quatri\u00e8me de couverture, le ton est donn\u00e9 : l'auteur a pris beaucoup de plaisir \u00e0 composer cet essai original. Les probl\u00e9matiques de l'acte de tremper surgissent d\u00e8s le d\u00e9but de l'ouvrage en un faisceau de questions : \r\n \r\n\" Trempe-t-on diff\u00e9remment \u00e0 Paris, en province, \u00e0 l'\u00e9tranger ? Assembler, est-ce cuisiner ? Tremper, est-ce de la gastronomie ? Existe-t-il des recettes de trempage ?\r\nSi vous \u00eates insensible \u00e0 ces questions et les consid\u00e9rez futiles, vous ne tremperez jamais. \" \" Cette pratique humaine et quotidienne concerne davantage les collations que les repas ; les trempeurs exercent le matin au petit-d\u00e9jeuner et au go\u00fbter vers dix-sept heures. \" De quoi est donc fait ce petit ouvrage en forme de digressions, dans une p\u00e2te quasi mangeable tant sa forme incite \u00e0 le saisir comme une tartine ? De mots solubles dans des boissons chaudes ou froides ? Tremper serait-il une sp\u00e9cificit\u00e9 fran\u00e7aise de l'art de se mettre \u00e0 table pour le petit d\u00e9jeuner, le go\u00fbter ou le souper ? Moins franchement pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener. Caf\u00e9, madeleine, soupe.\r\nQue signifient des expressions comme \" tremper sa chemise \", \" tremper la soupe \", un acier \" tremp\u00e9 \", prendre une \" trempe \", etc. L'auteur nous entra\u00eene dans un voyage \u00e9tymologique et s'interroge sur un mot qui s'est forg\u00e9 au cours des si\u00e8cles.\r\nTant\u00f4t invitation \u00e0 la juste mesure : tremper pourrait signifier  temp\u00e9rer, tant\u00f4t affirmation virile (un caract\u00e8re bien tremp\u00e9), le mot a \u00e9volu\u00e9 dans son sens et son genre, passant du f\u00e9minin au masculin.\r\n \" Dans ce dictionnaire, les records de solidit\u00e9 et de liquidit\u00e9 appartiennent pour un extr\u00eame \u00e0 \" Acier tremp\u00e9 \" (quoi de plus solide ?) et pour l'autre \u00e0 \" Tremper son vin, par exemple avec de l'eau \", car rien de plus liquide que le trempage d'un liquide dans un autre \". \r\n \" Le plus d\u00e9rangeant pour un non-Fran\u00e7ais, m\u00eame francophone, restant l'expression \" Tremper sa soupe \", qui consiste \u00e0 verser du bouillon sur des tranches de pain ; c'est alors le liquide qui est plong\u00e9 dans le solide et non l'inverse \".\r\n Est ce une r\u00e9ponse \u00e0 Perec qui s'interroge malicieusement sur cette expression dans son  Je me souviens ? \r\nLe texte vante les m\u00e9rites des mati\u00e8res : de la baguette \u00e0 la biscotte et n'h\u00e9site pas \u00e0 philosopher sur le boudoir. Le style est vif. Parlant des croissants, Roy les qualifie d'un trait : \" droit au beurre ou arqu\u00e9 ordinaire \" ; \" le chocolat fait penser \u00e0 un marigot exotique, dont la tartine serait le crocodile \".\r\nSur la madeleine de Proust (rien ne lui \u00e9chappe), l'auteur consid\u00e8re l'art du rep\u00eachage des miettes et on pourra se reporter au passage de La Recherche concernant l'effritement de la madeleine.\r\nC'est un exercice litt\u00e9raire jubilatoire, foisonnement baroque sur un geste quotidien, un presque rien app\u00e9tissant o\u00f9 les mots se savourent et qui fait appel \u00e0 tous les sens : la vue (cf. \" le contr\u00f4le optique ! \"), le go\u00fbt, l'odorat, le toucher et l'ou\u00efe.\r\n \" Son ou\u00efe enregistre le ruissellement en cascade dans le r\u00e9cipient. Son toucher identifie la temp\u00e9rature, br\u00fblante, ti\u00e8de ou glac\u00e9e. Son odorat d\u00e9c\u00e8le l'ar\u00f4me du caf\u00e9, le fumet du chocolat, la vapeur du th\u00e9, le parfum du vin, l'odeur de la soupe. Enfin sa vue autorise l'imaginaire, car semblable \u00e0 la Pierre de R\u00eave du lettr\u00e9 chinois, chaque liquide lib\u00e8re les mondes engloutis. \" Subtil, l'auteur esquisse une anthropologie de l'acte de tremper (dont il rappelle l'anagramme : \" permet \") comme un fait social total et un marqueur de distinction. Ainsi le trempage se diff\u00e9rencie du sau\u00e7age (acte pour lequel le trempeur \" a pied \" dans un r\u00e9cipient de faible profondeur). S'il \u00e9voque la mouillette, c'est pour la mettre entre parenth\u00e8ses car n'est pas tartine qui veut et la coque de l'oeuf n'a \" pas de bol \". \r\nSucr\u00e9, sal\u00e9 ou sacr\u00e9, l'art du trempage appelle une observation fine et ne peut \u00eatre assimil\u00e9 sans une technique classificatoire pouvant aller jusqu'\u00e0 l'esquisse typologique. Certains bar\u00e8mes sont appliqu\u00e9s : pas de v\u00e9ritable trempage si l'action se fait au bout d'une pique (comme dans la fondue, m\u00eames les cro\u00fbtons ou les morceaux de viande sont bel et bien immerg\u00e9s).\r\nLe livre se poursuit par des conseils \u00e0 un jeune public de trempeurs et un cours serr\u00e9 d'apprentissage aupr\u00e8s des jeunes publics.\r\nLe livre est enfin et surtout un pastiche de ce que serait une publication universitaire et acad\u00e9mique et il en a pourtant la teneur. Tr\u00e8s r\u00e9ussi l'exercice tord le texte sur lui-m\u00eame et se retourne sur plusieurs registres jusqu'\u00e0 plus soif. Le jeu s'arr\u00eate ainsi comme dans un g\u00e9n\u00e9rique (de faim ?) avec des acteurs qu'on sait proches de l'auteur et qu'on imagine attabl\u00e9s autour de lui pour des s\u00e9ances en forme de le\u00e7ons.\r\nD\u00e9fense et illustration de l'art de tremper \u00e0 la fran\u00e7aise - l'auteur est aussi architecte et collectionneur - et il se d\u00e9voile dans une pseudo intimit\u00e9 comme grand amateur des mani\u00e8res de faire et comme grand gourmand. \r\nJoyeuse dissertation sur l'origine et l'art de go\u00fbter, ce petit livre malheureusement inclassable mais tr\u00e8s classieux se d\u00e9guste du bout des doigts comme un mets pr\u00e9cieux.\r\nLes chapitres : George O. \/ Quid ? \/ Supports \/ Stabilisateurs \/ Garnitures \/ Liquides \/ R\u00e9cipients \/ Invitation au trempage \/ Basse \u00e9cole \/ Haute \u00e9cole \/ Le trempage pour tous \/ Happy \u00e9pilogue.","authors":["P. F. Roy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/816\/9782354281816_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/816\/9782354281816_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/816\/9782354281816_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"P. F. Roy \u2014 Cr\u00e9aphis","translator":null,"weight":100,"page_count":68,"readership":null,"editor":"Cr\u00e9aphis","price":1200,"published_date":"2023-08-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782354281816\/lart-de-tremper-manuel-a-lusage-des-francais-et-des-etrangers-qui-trempent"},{"id":"9782376972525","title":"Les recettes du monde dans les films d'animation","description":"Du ramen de Naruto aux donuts des Simpson en passant par la soupe de nouilles de Kung Fu Panda, embarquez pour un tour du monde culinaire \u00e0 travers les plats de vos dessins anim\u00e9s pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ! Au fil d'anecdotes, d\u00e9couvrez une vingtaine de recettes tir\u00e9es et inspir\u00e9es des longs m\u00e9trages d'animation tels que Les Enfants loups, Moi, moche et m\u00e9chant, Shrek ou encore Your Name. Qu'ils soient mexicains, japonais, chinois ou guin\u00e9ens, mijotez des plats simples et vari\u00e9s de tous les horizons ! Les anecdotes et les recettes des grands films d'animation : LES 12 TRAVAUX D'AST\u00c9RIX AYA ET LA SORCI\u00c8RE LA BELLE ET LA B\u00caTE LA BELLE ET LE CLOCHARD BLANCHE-NEIGE ET LES SEPT NAINS BOB L'\u00c9PONGE COCO DRAGON BALL Z DRAGONS LES ENFANTS LOUPS L'\u00c9TRANGE NO\u00cbL DE MONSIEUR JACK KIRIKOU ET LA SORCI\u00c8RE KUNG FU PANDAMOI, MOCHE ET M\u00c9CHANTNARUTOTHE LAST RATATOUILLESCOOBY !SHREKLES SIMPSONLES TORTUES NINJAVAIANAWALLACE & GROMITYOUR NAME","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/525\/9782376972525_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/525\/9782376972525_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/525\/9782376972525_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,95 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Ynnis \u00c9ditions","translator":null,"weight":504,"page_count":142,"readership":null,"editor":"Ynnis \u00c9ditions","price":1795,"published_date":"2021-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376972525\/les-recettes-du-monde-dans-les-films-danimation"}]}