{"data":[{"id":"9782035978363","title":"Le Larousse du chocolat ; recettes, techniques et tours de main","description":"- LES GRANDS CLASSIQUES IND\u00c9MODABLES : for\u00eat-noire, brownies, tiramisu, profiteroles...\r\n- LES SIMPLISSIMES ABSOLUMENT INRATABLES : g\u00e2teau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires...\r\n- LES ORIGINALES AUX SAVEURS SURPRENANTES : cr\u00e8me au chocolat et \u00e0 la lavande, truffes au chocolat blanc, au th\u00e9 vert matcha et aux pistaches...\r\n- LES RECETTES DES INVIT\u00c9S DE PIERRE HERM\u00c9 : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en cro\u00fbte de gru\u00e9 de cacao et jus au chocolat d'H\u00e9l\u00e8ne Darroze...\r\n- LES TOURS DE MAIN ET LES GESTES TECHNIQUES expliqu\u00e9s et illustr\u00e9s \u00e9tape par \u00e9tape.\r\n- L'ESSENTIEL \u00c0 D\u00c9COUVRIR SUR LE CHOCOLAT : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels...\r","authors":["Pierre Herm\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782035978363_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782035978363_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782035978363_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Herm\u00e9 \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1634,"page_count":368,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2019-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035978363\/le-larousse-du-chocolat-recettes-techniques-et-tours-de-main"},{"id":"9782226454386","title":"V\u00e9g\u00e9tarien sans carences","description":"Devenir v\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9g\u00e9talien ou simplement flexitarien, ne s'improvise pas ! Remplacer les prot\u00e9ines animales par des substituts v\u00e9g\u00e9taux, aussi riches en micronutriments soient-ils, comporte des risques. Modifier radicalement son alimentation peut perturber le m\u00e9tabolisme ou faire prendre du poids.\r\nAvec les Dr Cocaul et de Vaugelas, apprenez \u00e0 faire des choix coh\u00e9rents et \u00e0 consommer de nouveaux d\u00e9couvrir des produits \u00ab alli\u00e9s \u00bb, afin de n'\u00eatre ni d\u00e9nutris ni carenc\u00e9s.\r\nEt pour que vous puissiez acqu\u00e9rir de nouveaux r\u00e9flexes culinaires sans renoncer \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 ni \u00e0 la gourmandise, ce livre propose 80 recettes aussi saines et \u00e9quilibr\u00e9es que savoureuses, dont une vingtaine de sauces et dips, si pr\u00e9cieux pour tous ceux qui aiment manger green !\r","authors":["Arnaud Cocaul","Isabelle de Vaugelas"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/386\/9782226454386_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/386\/9782226454386_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/386\/9782226454386_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Arnaud Cocaul, Isabelle de Vaugelas \u2014 Albin Michel","translator":null,"weight":612,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Albin Michel","price":1890,"published_date":"2021-01-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782226454386\/vegetarien-sans-carences"},{"id":"9782036062313","title":"Mon programme 28 jours : R\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire, adieu pics glyc\u00e9miques !","description":"Vous souhaitez reprendre en main votre alimentation, r\u00e9duire le sucre et les mauvais gras pour vous sentir mieux au quotidien tout en continuant \u00e0 vous faire plaisir ?\r\nDites adieu aux pics glyc\u00e9miques gr\u00e2ce \u00e0 ce programme de r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire sur 4 semaines + 40 recettes, sp\u00e9ciale\u00adment con\u00e7us pour reprendre le contr\u00f4le sur votre alimentation.\r\n  \r\n   Je d\u00e9couvre les IG bas\r\n   Je mange dans le bon ordre\r\n   Je cuisine ce qui est bon pour moi\r\n   Je continue \u00e0 me faire plaisir !\r\n  \r\nQuitterie Pasquesoone est journaliste sp\u00e9cialiste en nutrition. 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Indispensable pour les apprenants et professionnels de la restauration .\r\nLe dictionnaire de poche le plus complet pour les apprenants et professionnels de la restauration. L'art de la table regroupe des champs de comp\u00e9tences si divers qu'il serait vain de vouloir tous les englober dans le d\u00e9tail. Pas de panique ! \r\nD\u00e9sormais \" Le Petit Galliot \" est l\u00e0 pour pallier vos moindres lacunes : d\u00e9terminer la diff\u00e9rence entre le Bleu de Gex et le Bleu de Termignon, pour conna\u00eetre la composition du Gin Fizz ou de tout autre cocktail, la diff\u00e9rence entre la salade Manon et la salade Lorette, vous rem\u00e9morer les Grands Crus bordelais inscrit au classement de 1855, la date de naissance d'Alain Ducasse ou vous rappeler qu'un nabuchodonosor \u00e9quivaut \u00e0 20 bouteilles soit 15 litres.\r\nOutre ces donn\u00e9es qui \u00e9claireront le novice comme l'amateur de cuisine, ce dictionnaire de la restauration, \u00e9crit avec passion, comporte \u00e9galement des informations techniques pr\u00e9cieuses comme la composition physico-chimique des eaux min\u00e9rales, la coupe g\u00e9ologique des diff\u00e9rents terroirs, la description de la cryoextraction s\u00e9lective voire m\u00eame des informations l\u00e9gales sur la l\u00e9gislation actuelle du tabac 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Associez ses fonctionnalit\u00e9s \u00e0 l'organisation batch cooking et cuisinez en deux heures le dimanche pour toute la semaine !\r\nLaissez-vous guider sans stress et partez \u00e0 la d\u00e9couverte de 16 menus hebdo\u00admadaires, con\u00e7us au fil des saisons, regroupant plus de 80 recettes in\u00e9dites, dont des desserts : concoctez vos pr\u00e9parations le dimanche, assemblez-les et r\u00e9chauffez-les le soir m\u00eame... puis savourez ! Vous allez retrouver le plaisir de bien manger sans devoir vous creuser la t\u00eate et cuisiner pendant des heures !\r\nPr\u00e9parez-vous \u00e0 une nouvelle r\u00e9volution dans votre cuisine  !\r","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham","Fabrice Besse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782035982025_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782035982025_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782035982025_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"26 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham, Fabrice Besse \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1520,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2020-02-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035982025\/batch-cooking-avec-thermomix"},{"id":"9782841239924","title":"Trait\u00e9 de boulangerie au levain Tomes 1 et 2 : Th\u00e9orie et Pratique","description":"R\u00e9f\u00e9rence pour tous les professionnels du secteur, Le Trait\u00e9 de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger.\r\n\r\nAvec le volume 1, Thomas Teffri-Chambelland livre pour la premi\u00e8re fois au grand public les connaissances th\u00e9oriques n\u00e9cessaires pour mieux comprendre les ph\u00e9nom\u00e8nes de panification. Biologie de la farine, du sel et de l'eau, biologie et analyse du levain, analyse de la structure et qualit\u00e9s nutritionnelles du pain au levain : autant de sujets illustr\u00e9s de sch\u00e9mas et trait\u00e9s avec p\u00e9dagogie pour vous donner toutes les bases fondamentales \u00e0 l'exercice de la boulangerie.\r\n\r\nLe second volume vous accompagnera durablement dans votre pratique boulang\u00e8re de professionnel ou d'amateur. Vous y d\u00e9couvrirez une description technique des diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la panification ainsi que de nombreuses recettes de pains au levain \u00e0 base de farines de bl\u00e9, de seigle et de farines sans gluten telles celles de riz et de sarrasin. Vous y trouverez \u00e9galement des recettes de viennoiseries au levain dont celle du fameux panettone. Au total, plus de 35 recettes accompagn\u00e9es de pas \u00e0 pas illustr\u00e9s.\r","authors":["Thomas Teffri-Chambelland"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782841239924_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782841239924_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782841239924_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Teffri-Chambelland \u2014 Alain Ducasse","translator":null,"weight":1640,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Alain Ducasse","price":4900,"published_date":"2019-10-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841239924\/traite-de-boulangerie-au-levain-tomes-1-et-2-theorie-et-pratique"},{"id":"9782412094891","title":"Big salades bowls pour les nuls : L\u00e9g\u00e8res ou gourmandes, pour tous les jours","description":"115 recettes de salades pour les grands d\u00e9butants !\r\nD\u00e9butants en cuisine et gourmands press\u00e9s... ce livre est fait pour vous !\r\n\r\nVous y trouverez :\r\n120 recettes de salades compl\u00e8tes \u00e0 r\u00e9aliser en 4 \u00e9tapes, et en 5 \u00e0 20 minutes maximum !\r\n6 ingr\u00e9dients maximum par recette.\r\nUne \"Partie des dix\" avec les conseils ultra pratiques de l'auteur.\r\nVous ne vous en lasserez plus !\r","authors":["Thomas Feller","Emilie Laraison","Bet\u00fcl Balkan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/891\/9782412094891_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/891\/9782412094891_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/891\/9782412094891_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,50 \u20ac","formatted_published_date":"7 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thomas Feller, Emilie Laraison, Bet\u00fcl Balkan \u2014 Pour les nuls","translator":null,"weight":364,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Pour les nuls","price":550,"published_date":"2024-05-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412094891\/big-salades-bowls-pour-les-nuls-legeres-ou-gourmandes-pour-tous-les-jours"},{"id":"9782036010307","title":"Recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es avec cake factory","description":"Vous aimez cuisiner au four mais vous avez toujours peu de br\u00fbler vos petits plats ? Et si vous vous lanciez dans la cuisine sal\u00e9e avec Cake Factory  ? Car non, votre mini-four intelligent ne se cantonne pas qu'\u00e0 la p\u00e2tisserie !\r\n\r\nMini-cakes \u00e0 la feta, \u00e9pinards et noix, quiche lorraine aux lardons, lasagnes \u00e0 la bolognaise, parmentier de cabillaud ou encore crumble poire et chocolat... Explorez toutes les fonctionnalit\u00e9s de Cake Factory gr\u00e2ce \u00e0 75 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es, pour des repas toujours r\u00e9ussis de l'ap\u00e9ritif au dessert et sans difficult\u00e9s !","authors":["Juliette Lalbaltry","Delphine Constantini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/307\/9782036010307_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/307\/9782036010307_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/307\/9782036010307_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Juliette Lalbaltry, Delphine Constantini \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":540,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2022-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036010307\/recettes-salees-et-sucrees-avec-cake-factory"},{"id":"9782036025080","title":"Cuisine tha\u00efe et cie au cookeo","description":"Embarquez pour un voyage gourmand et plein d'exotisme gr\u00e2ce \u00e0 votre Cookeo  !\r\n\r\nPad tha\u00ef, bo bun, riz cantonais, nems, bibimbap, soupe miso, poulet teriyaki... Pas besoin d'aller au restaurant ni chez le traiteur pour d\u00e9guster de d\u00e9licieux plats issus des cuisines tha\u00eflandaise, vietnamienne, chinoise ou japonaise. 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Ce livre est votre alli\u00e9 pour explorer l'univers des cocktails et ma\u00eetriser l'art du shaker. Avec 60 recettes incontournables, d\u00e9couvrez comment apporter une touche d'\u00e9l\u00e9gance et de cr\u00e9ativit\u00e9 \u00e0 vos soir\u00e9es. Plongez dans l'essentiel de la mixologie : des conseils pour choisir le bon mat\u00e9riel, des astuces sur les verres adapt\u00e9s et des techniques simples pour pr\u00e9parer des cocktails comme un pro. Chaque recette, illustr\u00e9e par une magnifique photo en pleine page, est accompagn\u00e9e de d\u00e9tails pratiques, des \u00e9tapes de pr\u00e9paration aux anecdotes amusantes qui donneront encore plus de saveur \u00e0 vos cr\u00e9ations.","authors":["Alice Delvaille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/671\/9782816023671_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/671\/9782816023671_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/671\/9782816023671_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alice Delvaille \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":515,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"Art\u00e9mis","price":1600,"published_date":"2025-04-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816023671\/cocktails-60-classiques-indispensables"},{"id":"9782716506632","title":"Le livre de cuisine des alsaciennes : 400 recettes pour tous les jours","description":"suzanne roth est la cuisini\u00e8re pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des alsaciennes.\r\n passionn\u00e9e de gastronomie, elle collectionne depuis sa tendre enfance les recettes traditionnelles de la plus gourmande des r\u00e9gions fran\u00e7aises. pour ce kochb\u00fcech (livre de cuisine), elle a r\u00e9uni 400 plats authentiques, connus et moins connus, en une r\u00e9jouissante farandole d'entr\u00e9es et de terrines, de viandes et de poissons, de confitures et de desserts. fid\u00e8le \u00e0 son habitude, suzanne roth s'adresse en toute simplicit\u00e9 \u00e0 celles et \u00e0 ceux, gourmets et gourmands, pour qui le bonheur passe aussi par les plaisirs de la table.\r\n son livre de cuisine des alsaciennes, autant qu'une encyclop\u00e9die culinaire, est une v\u00e9ritable d\u00e9claration d'amour \u00e0 l'alsace.\r\n","authors":["Suzanne Roth"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782716506632_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782716506632_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/632\/9782716506632_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 mars 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Suzanne Roth \u2014 La Nu\u00e9e Bleue","translator":null,"weight":300,"page_count":480,"readership":null,"editor":"La Nu\u00e9e Bleue","price":2200,"published_date":"2007-03-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716506632\/le-livre-de-cuisine-des-alsaciennes-400-recettes-pour-tous-les-jours"},{"id":"9782416017704","title":"Ma cuisine c\u00e9tog\u00e8ne : Plus de 50 recettes saines pour br\u00fbler des graisses et gagner en vitalit\u00e9 !","description":"Adopter une alimentation c\u00e9tog\u00e8ne, - ou keto -, pauvre en glucides et riche en graisses, vous aide \u00e0 perdre du poids tout en vous faisant plaisir, \u00e0 vous sentir mieux au quotidien et \u00e0 gagner en \u00e9nergie ainsi qu'en clart\u00e9 mentale.\r\nMais il n'est pas toujours simple d'adopter de nouvelles habitudes alimentaires ! Ce livre vous simplifie ici la t\u00e2che avec des recettes faciles \u00e0 pr\u00e9parer, d\u00e9licieuses et qui s'adaptent \u00e0 votre mode de vie actif.\r\nQu'il s'agisse du cabillaud cr\u00e9meux \u00e0 la compot\u00e9e d'oignons et d'aneth ou de l'\u00e9paule d'agneau confite au four et tomates cerises r\u00f4ties, en passant par la tarte chocolat noir et framboises ainsi que le cheesecake au citron vert, chaque recette, qui regorge de saveurs et de nutriments, vous permettra de d\u00e9couvrir les bases de la cuisine c\u00e9tog\u00e8ne et de vous y mettre pas \u00e0 pas.\r\nD\u00e9couvrez plus de 50 recettes tr\u00e8s vari\u00e9es, saines et savoureuses !","authors":["Monya Kilian Palmer","Dani\u00e8le Ball"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/704\/9782416017704_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/704\/9782416017704_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/704\/9782416017704_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Monya Kilian Palmer, Dani\u00e8le Ball \u2014 Eyrolles","translator":"DANIELE BALL","weight":528,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1690,"published_date":"2024-11-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782416017704\/ma-cuisine-cetogene-plus-de-50-recettes-saines-pour-bruler-des-graisses-et-gagner-en-vitalite"},{"id":"9782749954417","title":"Sans cuisson : 60 recettes \u00e0 manger toutes crues","description":"Cuisiner sans cuisson : c'est simple, c'est frais, c'est bon !\r\nPas le temps ou pas envie de passer derri\u00e8re les fourneaux ? Et si,pour une fois, on cuisinait sans allumer son four ni sa plaque de cuisson ?\r\n\r\nRepas festif, d\u00eener rapide ou pique-nique derri\u00e8re gourmand, voici 60 id\u00e9es originales et ultra simples pour toutes les occasions et tous les go\u00fbts : un ceviche de daurade aux agrumes, une salade croquante sucr\u00e9e-sal\u00e9e, un tartare de boeuf bien relev\u00e9, une panzanella ensoleill\u00e9e, un cheesecake au citron vert gourmand, un carpaccio d'ananas bien frais...\r\n\r\nEn bonus, d\u00e9couvrez les sp\u00e9cialit\u00e9s sans cuisson du monde entier et les bienfaits du tout cru.","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782749954417_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782749954417_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782749954417_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":430,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":995,"published_date":"2023-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749954417\/sans-cuisson-60-recettes-a-manger-toutes-crues"},{"id":"9782412101353","title":"La cuisine pour les nuls","description":"Une nouvelle \u00e9dition \u00e0 la sauce H\u00e9l\u00e8ne Darroze !\r\n\r\nVous voulez apprendre \u00e0 cuisiner pour tous les jours ou pour recevoir ? Vous ne savez pas pocher un poisson ni monter un blanc d'oeuf en neige ? Vous souhaitez conna\u00eetre les techniques de cuisine sur le bout des doigts ? Ce livre est fait pour vous !\r\n\r\nProfitez du savoir-faire et des astuces d'H\u00e9l\u00e8ne Darroze : apprenez \u00e0 cuisiner les produits du terroir, \u00e0 recevoir sans stresser, \u00e0 r\u00e9aliser de d\u00e9licieuses sauces, \u00e0 r\u00e9utiliser vos restes... Avec plus de 200 recettes faciles et gourmandes, mettez la main \u00e0 la p\u00e2te sans plus attendre !\r","authors":["Bryan Miller","H\u00e9l\u00e8ne Darroze"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/353\/9782412101353_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/353\/9782412101353_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/353\/9782412101353_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bryan Miller, H\u00e9l\u00e8ne Darroze \u2014 Pour les nuls","translator":null,"weight":426,"page_count":411,"readership":"Tout public","editor":"Pour les nuls","price":1295,"published_date":"2025-03-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412101353\/la-cuisine-pour-les-nuls"},{"id":"9782501087407","title":"Le gin c'est pas sorcier : petites le\u00e7ons illustr\u00e9es pour les amateurs","description":"Ce livre pr\u00e9sente simplement, \u00e0 la m\u00e9thode C'est pas sorcier, tout ce qu'il faut savoir sur le gin.\r\nGin et vodka : quelle diff\u00e9rence ?\r\nQuels ar\u00f4mes trouve-t-on dans le gin ?\r\nGin et tonic : quelles sont les bonnes associations ?\r\nQuels sont les cocktails incontournables \u00e0 base de gin ?\r\nQuels sont les principaux pays producteurs de gin ?\r\n\r\nDes cartes vous emm\u00e8nent \u00e9galement voyager partout o\u00f9 le gin se cr\u00e9e et se d\u00e9guste.","authors":["Micka\u00ebl Guidot","Yannis Varoutsikos"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9782501087407_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9782501087407_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9782501087407_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"28 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Micka\u00ebl Guidot, Yannis Varoutsikos \u2014 Marabout","translator":null,"weight":734,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Marabout","price":2290,"published_date":"2022-09-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501087407\/le-gin-cest-pas-sorcier-petites-lecons-illustrees-pour-les-amateurs"},{"id":"9782019468699","title":"Cuisine juive \u00e0 New York : babkas, pastramis, bagels","description":"Vous pensiez tout savoir sur le pastrami, les bagels, la babka et les autres sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires juives new-yorkaises ? Vous r\u00e9aliserez avec ce livre que leurs histoires ne sont pas forc\u00e9ment celles que vous imaginiez ! Mais vous allez surtout d\u00e9couvrir \u00e0 quel point la ville de New york a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable laboratoire de transformations gourmandes pour ces recettes venues d'ailleurs.\r\n\r\nAnnabelle Schachmes    Au d\u00e9part journaliste pour des publications telles que Vanity Fair US, Annabelle Schachmes est aujourd'hui journaliste gastronomique et travaille \u00e0 l'\u00e9laboration de nombreux ouvrages de cuisine, notamment sur les diff\u00e9rentes cultures culinaires et ce qu'elles nous apprennent sur notre pass\u00e9 et notre pr\u00e9sent.","authors":["Annabelle Schachmes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030712"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782019468699_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782019468699_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782019468699_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Annabelle Schachmes \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1290,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2023-10-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019468699\/cuisine-juive-a-new-york-babkas-pastramis-bagels"},{"id":"9791023140309","title":"Le champagne : Une histoire franco-allemande","description":"Introduction \u00b7 Werner Paravicini\r\nI. L'histoire du champagne dans son contexte g\u00e9n\u00e9ral\r\n\r\nPour un renouveau de l'histoire de la vigne et du vin en Champagne \u00b7 Claire Desbois-Thibault\r\n?L'essor d'une consommation de luxe : grands vins et eaux-de-vie de qualit\u00e9 (milieu XVIIe-milieu XIXe si\u00e8cle) \u00b7 J.-P. Poussou\r\n\u00a0\r\nII. Nouveaux \u00e9l\u00e9ments de l'histoire du champagne\r\n\r\nVins des moines et vins des chanoines en pays r\u00e9mois au Moyen \u00c2ge \u00b7 P. Demouy?\r\nLes vins de Champagne et leurs consommateurs, des ann\u00e9es 1650 aux ann\u00e9es 1830 : trois univers viticoles et sociaux \u00b7 B. Musset\r\n?L'empire du champagne sur les usages de table 1750-1900 \u00b7 Hans Ottomeyer\r\n?Les champagnes dans les lots de la seconde loterie nationale fran\u00e7aise (1795) \u00b7 Philippe Roudi\u00e9?\r\nLe champagne Clicquot (1801-1813) : histoire d'une maison de n\u00e9goce sous le Consulat et le Premier Empire \u00b7 Dominique Barjot & Michel \u00c9tienne?\r\nLes maisons Heidsieck : une histoire impossible ? \u00b7 Nicolas Vergne\r\n?Luxe, calme et volupt\u00e9 : la construction de l'image du champagne, du XVIIe si\u00e8cle \u00e0 nos jours \u00b7 Jean-Robert Pitte\r\n\u00a0\r\nIII. Le champagne : une histoire franco-allemande\r\nPour une histoire franco-allemande du champagne \u00b7 Werner Paravicini?\r\nLes importations de vin de la France occidentale en Allemagne au bas Moyen \u00c2ge \u00b7 Rolf Sprandel?\r\nLes Allemands et le champagne de la fin du XVIIIe au d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle : client\u00e8le et repr\u00e9sentants de commerce germaniques de deux maisons de n\u00e9goce marnaises, Mo\u00ebt et Clicquot \u00b7 Fabrice Perron?\r\nEntre Aix-la-Chapelle et A\u00ff en Champagne, ou l'incroyable parcours de deux n\u00e9gociants et producteurs de champagne du XIXe si\u00e8cle en proie aux conflits politiques \u00b7 B\u00e4rbel Kuhn?\r\nSens des affaires et transfert culturel : la maison Krug au XIXe si\u00e8cle \u00b7 Marc Schalenberg\r\n?Le vin de champagne \u00e0 l'\u00e9preuve de l'Occupation allemande 1940-1944 \u00b7 Jean-Pierre Husson\r\n\u00a0\r\nConclusions \u00b7 Jean-Pierre Poussou","authors":["Jean Pierre Poussou","Werner Paravicini","Claire Desbois-Thibault"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/309\/9791023140309_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/309\/9791023140309_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/309\/9791023140309_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Pierre Poussou, Werner Paravicini, Claire Desbois-Thibault \u2014 Sorbonne Universite Presses","translator":null,"weight":525,"page_count":360,"readership":null,"editor":"Sorbonne Universite Presses","price":3500,"published_date":"2025-12-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791023140309\/le-champagne-une-histoire-franco-allemande"},{"id":"9782081493209","title":"Ferrandi Paris : chocolat ; recettes et techniques d'une \u00e9cole d'excellence","description":"Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une \u00e9cole d'exception !Temp\u00e9rage, ganache, p\u00e2te feuillet\u00e9e, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat...D\u00e9couvrez toutes les bases essentielles pour ma\u00eetriser le chocolat. Plus de 40 techniques expliqu\u00e9es en pr\u00e8s de 200 gestes en pas \u00e0 pas.Barres au chocolat, chocolat li\u00e9geois, flan, nougat, religieuse, mille-feuille, glace stracciatella, esquimaux...Pr\u00e9parez plus de 70 recettes simples, sophistiqu\u00e9es ou incontournables pour \u00e9pater et r\u00e9galer votre entourage.Fond\u00e9e en 1920 par la Chambre de Commerce Paris Ile-de-France, l'\u00e9cole FERRANDI Paris forme 2500 \u00e9l\u00e8ves du CAP au BAC +6, ainsi que 2 000 adultes en formation continue et reconversion professionnelle. De grands noms de la gastronomie fran\u00e7aise y enseignent cuisine, p\u00e2tisserie, boulangerie, service de salle et management h\u00f4telier. Entrepreneuriat, excellence, accompagnement et ouverture \u00e0 l'international sont les ma\u00eetres mots de cet \u00e9tablissement prestigieux.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/209\/9782081493209_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/209\/9782081493209_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/209\/9782081493209_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":1716,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":3200,"published_date":"2019-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081493209\/ferrandi-paris-chocolat-recettes-et-techniques-dune-ecole-dexcellence"}]}