{"data":{"id":"9782732484686","title":"50 plats de grands chefs qu'il faut avoir go\u00fbt\u00e9s une fois dans sa vie","description":"50 chefs renomm\u00e9s accueillent H\u00e9l\u00e8ne Luzin dans leur cuisine pour partager les secrets de cr\u00e9ation de leurs plats-signature.\r\n\r\nH\u00e9l\u00e8ne Luzin est partie \u00e0 la rencontre de 50 chefs \u00e0 travers la France et en a tir\u00e9 des entretiens intimistes o\u00f9 chacun d'eux se d\u00e9voile \u00e0 travers un plat embl\u00e9matique qui a marqu\u00e9 et redessin\u00e9 le paysage gastronomique. Dans leur cuisine, ils racontent leur rapport \u00e0 la gastronomie, les rencontres qui les ont enrichis, leurs produits f\u00e9tiches...\r\n\r\nDe la c\u00e9l\u00e8bre pur\u00e9e de Jo\u00ebl Robuchon au chaud-froid d'oeuf d'Alain Passard, en passant par le blanc-manger de Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge et les berlingots d'Anne-Sophie Pic, chaque plat-signature cache un portrait passionnant : H\u00e9l\u00e8ne Luzin a la volont\u00e9 de parler des chefs par leurs oeuvres. Chacun d'eux lie le processus de cr\u00e9ation de son plat aux \u00e9motions ressenties, au partage. La haute gastronomie est pr\u00e9sent\u00e9e sous un angle nouveau, au prisme duquel le lecteur est amen\u00e9 \u00e0 d\u00e9couvrir la gen\u00e8se d'un plat gr\u00e2ce aux confidences recueillies.\r\n\r\nUn ouvrage mis en image \u00e0 travers un reportage in\u00e9dit et intimiste, qui permet de lire les hommes derri\u00e8re les chefs.","authors":["Matthieu Cellard","H\u00e9l\u00e8ne Luzin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/686\/9782732484686_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/686\/9782732484686_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/686\/9782732484686_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 octobre 2019","publisher_availability_label":"Indisponible","short_details":"Matthieu Cellard, H\u00e9l\u00e8ne Luzin \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1593,"page_count":360,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3900,"published_date":"2019-10-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":7,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732484686\/50-plats-de-grands-chefs-quil-faut-avoir-goutes-une-fois-dans-sa-vie","blog_post":null}}